Interao frmaco-nutriente: uma

reviso
Drug-nutrient interaction: a review
Mirian Ribeiro Leite MOURA1
Felix Guillermo Reyes REYES2

RESUMO
A dieta influencia todos os estgios do ciclo da vida, fornecendo nutrientes necessrios ao sustento do corpo humano.
Alteraes de ordem funcional e/ou estrutural, provocadas por doenas e infeces agudas ou crnicas, levam
utilizao de medicamentos, cujo objetivo restaurar a sade. A via preferencial escolhida para a sua administrao a
oral, entre outras razes, por sua comodidade e segurana. O fenmeno de interao frmaco-nutriente pode surgir
antes ou durante a absoro gastrintestinal, durante a distribuio e armazenamento nos tecidos, no processo de
biotransformao ou mesmo durante a excreo. Assim, de importncia fundamental conhecer os frmacos cuja
velocidade de absoro e/ou quantidade absorvida podem ser afetadas na presena de alimentos, bem como aqueles
que no so afetados. Por outro lado, muitos deles, incluindo antibiticos, anticidos e laxativos podem causar m
absoro de nutrientes. Portanto, o objetivo do presente artigo apresentar uma reviso dos diversos aspectos
envolvidos na interao frmaco-nutriente.
Termos de indexao: interao alimento-droga, farmacologia clnica, absoro, alimentos, medicamentos.

ABSTRACT
Diet influences the whole life cycle, supplying nutrients required to maintain the human body. Functional and/or
structural alterations, caused by diseases and acute or chronic infections, lead to the use of drugs in order to restore
the health. The oral route is preferred for drug administration, owing to safety and convenience, among other reasons.
The drug-nutrient interaction phenomenon can occur before or during gastrointestinal absorption, during distribution
and storage in the tissues, in the biotransformation process, or even during excretion. Thus, to know the drugs whose
rate of absorption and/or absorbed amount can be affected in the presence of food, as well as those that are not
affected, is of fundamental importance. On the other hand, a number of commonly used drugs, including antibiotics,
antacids and laxatives, can cause malabsorption of nutrients. Therefore, the objective of this article is to present a
review of the several aspects involved in the drug-nutrient interaction.
Index terms: food-drug interactions, clinical pharmacology, absorption, food, drugs.
INTRODUO
O alimento, independentemente da cultura do indivduo e da poca vivida, um fator essencial e indispensvel
manuteno e ordem da sade. Sua importncia est associada sua capacidade de fornecer ao corpo humano
nutrientes necessrios ao seu sustento. Para o equilbrio harmnico desta tarefa fundamental a sua ingesto em
quantidade e qualidade adequadas, de modo que funes especficas como a plstica, a reguladora e a energtica
sejam satisfeitas, mantendo assim a integridade estrutural e funcional do organismo. No entanto, esta integridade pode
ser alterada, em casos de falta de um ou mais nutrientes, com conseqente deficincia no estado nutricional e
necessidade de suplementao (regime dietoterpico).
Por outro lado, os nutrientes so tambm capazes de interagir com frmacos, sendo um problema de grande relevncia
na prtica clnica, devido s alteraes na relao risco/benefcio do uso do medicamento. Estas interaes so
facilitadas, pois os medicamentos, na sua maioria, so administrados por via oral. Os nutrientes podem modificar os
efeitos dos frmacos por interferirem em processos farmacocinticos, como absoro, distribuio, biotransformao e
excreo (Oliveira, 1991; Yamreudeewong et al., 1995), acarretando prejuzo teraputico. A absoro dos nutrientes e
de alguns frmacos ocorre por mecanismos semelhantes e freqentemente competitivos e, portanto, apresentam como
principal stio de interao o trato gastrintestinal.
Desde a dcada de 80, a Joint Commission on Accreditation of Hospitals vem incentivando profissionais, como
farmacuticos e nutricionistas, a monitorar as interaes frmaco-nutriente que ocorrem com pacientes internados,
bem como orient-los a este respeito quando eles deixam o hospital (Murray & Healy, 1991; Lasswell & Loreck, 1992).
Portanto, na equipe de sade, estes profissionais desempenham um papel importante na identificao destas
interaes, bem como na educao de pacientes em programas de aconselhamento (Thomas, 1995). Entretanto, nos

Estados Unidos, em uma ampla pesquisa, constatou-se no haver, na maioria dos hospitais, um programa de consulta
formal (Wix et al., 1992).
Um maior conhecimento em relao a este processo conduz a um controle mais efetivo da administrao do
medicamento e da ingesto de alimentos, favorecendo, assim, a adoo de terapias mais eficazes. Portanto, o presente
artigo tem como objetivo apresentar os diversos aspectos envolvidos na interao frmaco-nutriente.
ABSORO E METABOLISMO DOS FRMACOS/NUTRIENTES
A maioria dos frmacos administrados oralmente absorvida por difuso passiva, enquanto os nutrientes so
absorvidos, preferencialmente, por mecanismo de transporte ativo. Quando se administra um frmaco por via oral, sua
absoro pelo tubo gastrintestinal e, conseqentemente, sua concentrao sangnea, so dependentes de vrios
fatores (Tabela 1) (Roe, 1984a).

O trajeto dos frmacos no organismo pode ser representado atravs de trs fases: biofarma-cutica, farmacocintica e
farmacodinmica (Figura 1).
Fase Biofarmacutica
Compreende todos os processos que ocorrem com o medicamento a partir da sua administrao, incluindo as etapas de
liberao e dissoluo do princpio ativo. Esta fase deixa o frmaco disponvel para a absoro. Entretanto, sua natureza
qumica, estado fsico, tamanho e superfcie da partcula, quantidade e tipo dos excipientes utilizados, processo
farmacutico empregado e formulao so fatores os quais podem influir na biodisponibilidade do princpio ativo,
fazendo variar o tempo de absoro e a quantidade absorvida.
Fase Farmacocintica
Esta fase inclui os processos nos quais o organismo interfere sobre o frmaco.
A farmacocintica o estudo dos processos de absoro, distribuio, biotransformao e excreo.
O metabolismo ocorre em dois tipos de reaes bsicas, referidas como reaes fase I e fase II (Figura 1). A primeira
inclui reaes bioqumicas, como oxidao, reduo e hidrlise, as quais conduzem a modificaes nas molculas dos
frmacos. A segunda corresponde quelas que conjugam os grupos funcionais dos frmacos a molculas endgenas.
Estas reaes so catalisadas por enzimas ou sistemas enzimticos, sendo o fgado o principal local de metabolismo de
compostos ativos, em funo de seu amplo sistema microssomal. Outros rgos e tecidos, como pulmes, rins, mucosa
intestinal, pele e plasma sangneo, tambm podem participar deste processo (Silva, 1994).
O sistema de catlise do metabolismo oxidativo, dependente do citocromo P450, atua sobre uma ampla gama de
substncias endgenas, bem como sobre substncias qumicas estranhas, tais como frmacos, poluentes ambientais e
carcingenos. Modificaes na atividade desse sistema pode alterar a resposta metablica frente a estas substncias
(Anderson et al., 1982; Anderson, 1988).
H similaridades na absoro, mas as distribuies metablicas do frmaco e do nutriente so diferentes (Figura 2). Os
nutrientes entram no processo metablico normal da clula tambm na forma de substrato para reaes
bioenergticas, produzindo energia para contrabalanar a entropia ou na forma de co-fator para as reaes anablicas e

catablicas. Os frmacos, por sua vez, geralmente participam de reaes que resultam na modificao qumica, na
atividade farmacolgica e na sua excreo (Hayes & Borzelleca, 1985).
Fase Farmacodinmica
Fase responsvel pelo estudo das interaes moleculares que regulam o reconhecimento molecular de um frmaco pelo
receptor (Barreiro & Fraga, 2001). O resultado desta interao produz o efeito teraputico, cuja resposta varivel e
depende de diversos fatores individuais, alm dos farmacocinticos (Silva, 1994).
O conceito de biodisponibilidade, no sentido restrito, o termo empregado para descrever a frao da dose
administrada de um produto farmacutico capaz de alcanar a circulao sistmica e exercer ao teraputica. Este
parmetro expressa a extenso e a velocidade das fases biofarmacutica e farmacocintica da substncia ativa
(Reynolds, 1993).
INTERAO FRMACO-NUTRIENTE
As interaes entre nutrientes e frmacos podem alterar a disponibilidade, a ao ou a toxicidade de uma destas
substncias ou de ambas. Elas podem ser fsico-qumicas, fisiolgicas e patofisiolgicas (Roe, 1985; Roe, 1993).
Interaes fsico-qumicas so caracterizadas por complexaes entre componentes alimentares e os frmacos. As
fisiolgicas incluem as modificaes induzidas por medicamentos no apetite, digesto, esvaziamento gstrico,
biotransformao e clearance renal. As patofisiolgicas ocorrem quando os frmacos prejudicam a absoro e/ou
inibio do processo metablico de nutrientes (Toothaker & Welling, 1980; Thomas, 1995).
O consumo de alimentos com medica-mentos pode ter efeito marcante sobre a velocidade e extenso de sua absoro.
A administrao de medicamentos com as refeies, segundo aqueles que a recomendam, se faz por trs razes
fundamentais: possibilidade de aumento da sua absoro; reduo do efeito irritante de alguns frmacos sobre a
mucosa gastrintestinal; e uso como auxiliar no cumprimento da terapia, associando sua ingesto com uma atividade
relativamente fixa, como as principais refeies (Gai, 1992; Kirk, 1995).
Entretanto, estes motivos so insuficientes para justificar este procedimento de forma generalizada, pois a ingesto de
alimentos poder afetar a biodisponibilidade do frmaco atravs de interaes fsico-qumicas ou qumicas (Gai, 1992;
Roe, 1994; Thomas, 1995). Sendo afetada a biodisponibilidade, por modificao dos processos farmacocinticos,
ocorrer alterao da farmacodinmica e da teraputica (Thomas, 1995). Assim, de fundamental importncia
conhecer as substncias ativas cuja velocidade de absoro e/ou quantidade so alteradas, bem como aquelas que no
so afetadas pela presena de nutrientes (Toothaker & Welling, 1980). Estudos aprofundados com humanos sobre estes
mecanismos tm sido realizados, com a finalidade de demonstrar mais precisamente os efeitos dos nutrientes sobre a
biodisponibilidade dos frmacos (Radulovic et al., 1995; Lavelle et al., 1996).
Analgsicos e antiinflamatrios, por exemplo, so com freqncia administrados com alimentos. O objetivo diminuir
as irritaes da mucosa gstrica provocadas, principalmente, pela administrao destes medicamentos por tempo
prolongado. De acordo com a maioria das pesquisas realizadas, os nutrientes diminuem a velocidade de absoro dos
frmacos, provavelmente por retardarem o esvaziamento gstrico (Souich et al., 1992).
O retardo na absoro de certos frmacos, quando ingeridos com alimentos, nem sempre indica reduo da quantidade
absorvida. Mas, provavelmente, poder ser necessrio um perodo maior para se alcanar sua concentrao sangnea
mxima, interferindo na latncia do efeito. Entretanto, substncias que se complexam com nutrientes esto
freqentemente indisponveis para absoro (Gai, 1992).
O sistema renal constitui uma das principais vias de excreo de frmacos, sendo importante no processo de interao.
O pH urinrio sofre variaes conforme a natureza cida ou alcalina dos alimentos ou de seus metablitos. Assim,
dietas ricas em vegetais, leite e derivados elevam o pH urinrio, acarretando um aumento na reabsoro de frmacos
bsicos, como, por exemplo, as anfetaminas. No entanto, com frmacos de carter cido, como barbitricos, verifica-se
elevao da excreo. Por outro lado, ovos, carnes e pes acidificam a urina, tendo como conseqncia o aumento da
excreo renal de anfetaminas e outros frmacos bsicos (Trovato et al., 1991; Basile, 1994).
A natureza das diferentes interaes pode apresentar os seguintes caminhos (Truswell, 1975):
alguns nutrientes podem influenciar no processo de absoro de frmacos;
alguns nutrientes podem alterar o processo de biotransformao de algumas substncias;
alteraes na excreo de frmacos podem ocorrer por influncia de nutrientes;
frmacos podem afetar o estado nutricional;
o estado nutricional pode interferir sobre o metabolismo de certos frmacos, diminuindo ou anulando seu potencial
teraputico ou aumentando seu efeito txico.
PROCESSO ABSORTIVO

A influncia dos nutrientes sobre a absoro dos frmacos depende do tipo de alimento, da formulao farmacutica,
do intervalo de tempo entre a refeio e sua administrao e do volume de lquido com o qual ele ingerido. (Welling,
1977; Welling,1984; Williams et al., 1993; Fleisher et al., 1999).
O trato gastrintestinal representa o principal stio de interao frmaco-nutriente, uma vez que o processo de absoro
de ambos ocorre por mecanismos semelhantes e podem ser competitivos. A maioria das interaes clinicamente
significativas ocorrem no processo de absoro (Toothaker & Welling, 1980), segundo os estudos at hoje realizados.
A ingesto de alimentos capaz de desencadear no trato digestivo a liberao de secreo que, por ao qualitativa e
quantitativa dos sucos digestivos, age hidrolisando e degradando ligaes qumicas especficas, atravs da ao do
cido clordrico e de enzimas especficas (Guyton, 1992). Portanto, substncias sensveis a pH baixo podem ser
alteradas ou at inativadas pelo cido gstrico quando ingeridas com alimentos (Toothaker & Welling, 1980), como, por
exemplo no caso da inativao da penicilina e da eritromicina (Welling, 1978; Welling, 1984).
Paralelamente, o nutriente pode influenciar na biodisponibilidade do frmaco atravs da modificao do pH do contedo
gastrintestinal, esvaziamento gstrico, aumento do trnsito intestinal, competio por stios de absoro, fluxo
sangneo esplncnico e ligao direta do frmaco com componentes dos alimentos (Welling, 1984; Souich et al.,
1992).
Modificao do pH do contedo gastrintestinal: Aps a ingesto de alimentos ou lquidos o pH de 1,5 do estmago
se eleva para aproximadamente 3,0. Esta modificao pode afetar a desintegrao das cpsulas, drgeas ou
comprimidos e conseqentemente a absoro do princpio ativo. O aumento do pH gstrico em funo dos alimentos ou
lquidos pode reduzir a dissoluo de comprimidos de eritromicina ou de tetraciclina (Welling & Tse, 1982; Trovato,
1991). Por outro lado, medicamentos como a fenitona ou o dicumarol desintegram-se mais facilmente com a
alcalinizao do pH gstrico (Welling, 1984). O pH tambm interfere na estabilidade, assim como na ionizao dos
frmacos, promovendo uma alterao na velocidade e extenso de absoro (Harrison et al., 1992).
Velocidade do esvaziamento gstrico: A presena de alimentos no estmago contribui para o retardo do
esvaziamento gstrico, devido aos sinais de retroalimentao duodenal, incluindo principalmente o reflexo
enterogstrico e a retroalimentao hormonal. Portanto, a velocidade do esvaziamento do estmago limitada pela
quantidade de quimo que o intestino delgado pode processar (Guyton, 1992).
Refeies slidas, cidas, gordurosas, quentes, hipertnicas e volumes lquidos acima de 300 mL tendem a induzir um
acentuado retardo do esvaziamento gstrico, enquanto refeies hiperproticas tm efeito menor neste processo
(Welling, 1984; Guyton, 1992). Assim, a composio da dieta influencia o tempo de permanncia dos frmacos no trato
digestivo e, conseqentemente, aumenta ou diminui a absoro dos mesmos.
O esvaziamento gstrico lento pode aumentar a absoro dos frmacos que se utilizam de mecanismos saturantes, isto
, h um prolongamento do tempo de contato do princpio ativo com a superfcie de absoro, (Welling, 1984; Gai,
1992), facilitando-a difuso atravs da membrana celular.
Aumento da atividade peristltica do intestino: A atividade peristltica do intestino delgado provocada, em
parte, pela entrada de quimo no duodeno e pelo fluxo gastroentrico. Este reflexo eleva o grau geral de excitabilidade
do intestino delgado e tambm aumenta a motilidade e secreo (Guyton, 1992).
O aumento moderado da motilidade tanto pode favorecer a dissoluo do medicamento, facilitando o contato das
substncias ativas com a superfcie de absoro e otimizando, assim, a velocidade do processo (Toothaker & Welling,
1980), quanto pode diminuir a sua biodisponibilidade, em funo da elevao da velocidade do trnsito intestinal.
Secrees de cidos, enzimas e sais biliares aumentam na presena de alimentos. Os cidos e sais biliares, pelas suas
propriedades tensoativas, auxiliam a solubilizao e favorecem a absoro de frmacos lipossolveis (Toothaker &
Welling, 1980; Basile, 1994). Os sais biliares tambm podem formar complexos no absorvveis com substncias como
a colestiramina (Toothaker & Welling, 1980; Roe, 1985). De forma geral, as secrees podem ampliar a disponibilidade
do frmaco, dependendo da sua natureza, cida ou bsica, da lipofilicidade ou da formulao do medicamento (Welling,
1984). o caso, por exemplo, da griseofulvina, que tem sua absoro aumentada quando ingerida com dietas
hiperlipdicas (Kirk, 1995).
Competio pelos stios de absoro: A presena de nutrientes pode constituir uma competio pelos stios de
absoro, cuja conseqncia depender de qual componente apresentar maior afinidade com este stio. A levodopa (Ldopa), usada no tratamento da doena de Parkinson, tem ao teraputica inibida por dieta hiperprotica; entretanto,
uma dieta hipoprotica potencializa e estabiliza este efeito (Duvoisin & Sage, 1996). Esta alterao deve-se ao fato de
os aminocidos competirem com a levodopa tanto na absoro intestinal, quanto na penetrao no crebro (Welling,
1977).
Fluxo sangneo esplncnico (FSE): A circulao esplncnica constituda pelo suprimento sangneo do trato
gastrintestinal, bao e pncreas. A ingesto de alimentos aumenta o fluxo sangneo esplncnico, e o grau de
modificao depende do tipo e da quantidade da refeio ingerida. Dietas hiperproticas e hiperlipdicas elevam o FSE,
o qual maior para as grandes refeies do que para as pequenas. O aumento do FSE ps-prandial tem sido implicado
na diminuio do efeito de primeira passagem, levando, portanto, ampliao da disponibilidade sistmica de um
nmero de frmacos, incluindo alguns bloqueadores beta-adrenrgicos (Welling, 1989).
Ligao direta do frmaco com componentes dos alimentos (complexao): A interao frmaco-nutriente
pode ocorrer por mecanismo de complexao, resultando na diminuio da sua disponibilidade. Os ons di e trivalentes

(Ca2+, Mg2+, Fe2+ e Fe3+), presentes no leite e em outros alimentos, so capazes de formar quelatos no absorvveis com
as tetraciclinas, ocasionando a excreo fecal dos minerais, bem como do frmaco (Welling, 1977; Welling, 1984).
No anexo esto listados os frmacos mais comumente prescritos e suas respectivas interaes com nutrientes, bem
como as recomendaes quanto a sua administrao.
INTERFERNCIA DO ESTADO NUTRICIONAL NA BIODISPONIBILIDADE DOS FRMACOS
As deficincias nutricionais resultam de quantidades de nutrientes essenciais ingeridas inadequadamente, o que
acarreta precariedade do estado nutricional. Este, por sua vez, pode afetar a ao do frmaco, por alterar a absoro, a
distribuio, a biotransformao e a excreo, influenciando, portanto, a resposta teraputica (Krishnaswamy et al.,
1981; Hoyumpa & Schenker, 1982). Provavelmente, o fator mais importante do regime alimentar no metabolismo de
compostos ativos a quantidade de protena na dieta. Um regime alimentar com elevado teor de protena e baixo teor
de carboidrato aumenta a velocidade do metabolismo do frmaco, enquanto dieta com baixo teor de protena e alto
teor de carboidrato favorece o efeito oposto (Roe, 1978; Roe, 1984b).
A protena e outros nutrientes podem influenciar a atividade enzimtica do citocromo P450 microssomal heptico no
homem. Desta forma, a meia-vida plasmtica de vrios frmacos pode ser alterada em funo dos nutrientes oferecidos
pela dieta, aumentando ou reduzindo a atuao deste importante sistema enzimtico (Anderson et al., 1982; Roe,
1984b; Basile, 1994). Micronutrientes (zinco, magnsio, cido ascrbico e riboflavina) apresentam papel de grande
relevncia na metabolizao heptica de frmacos (Insogna et al., 1980; Hoyumpa & Schenker, 1982), como o caso
do zinco, essencial para enzimas especficas associadas s fases I e II no processo de biotransformao.
INTERFERNCIA DO FRMACO NO ESTADO NUTRICIONAL
Os frmacos podem modificar o metabolismo de nutrientes. Estas interaes normalmente resultam em alterao do
estado nutricional (Trovato et al., 1991), sendo imprescindvel o controle do uso de substncias produtoras de efeitos
prejudiciais nutrio, como, por exemplo, o metotrexato e a ciclosporina, que danificam a mucosa intestinal,
diminuindo a absoro de clcio (Roe, 1984a).
No tratamento de doenas crnicas, o uso prolongado de medicamentos pode provocar a perda de nutrientes. Nestes
casos, a suplementao diettica necessria para restabelecer as condies nutricionais normais do paciente.
A alterao causada pelas substncias ativas na absoro de nutrientes pode ser primria ou secundria. A m
absoro primria induzida por medicamentos uma conseqncia dos efeitos diretos dos agentes farmacolgicos
sobre a mucosa ou sobre o processo intraluminal (Tabela 2). A m absoro secundria causada pelo pobre estado
fisiolgico ou, ainda, pela interferncia do frmaco sobre o metabolismo de um nutriente que, por sua deficincia,
poder ocasionar a m absoro de outros (Roe, 1984a; Trovato et al., 1991).
Substncias como anticidos, laxativos e antibiticos (Tabela 2) podem causar a perda de nutrientes. O uso prolongado
de laxativos estimulantes como bisacodil induz o aumento da velocidade do trnsito intestinal e conseqentemente
reduz a absoro de glicose, protena, sdio, potssio e algumas vitaminas, enquanto o uso excessivo daqueles que
contm fenolftalena diminui a absoro de vitaminas C e D (Roe, 1978; Roe, 1984b).
Grandes doses de leo mineral interferem na absoro de vitaminas lipossolveis (A, D, E, K), -caroteno, clcio e
fosfatos, devido barreira fsica e/ou diminuio do tempo de trnsito intestinal (Clark et al., 1987; Trovato et al.,
1991). O metabolismo da vitamina D, clcio e fosfatos est inter-relacionado, ou seja, a deficincia de uma destas
substncias poder conduzir a anormalidades metablicas, caracterizando m absoro secundria (Yamreudeewong et
al., 1995). O uso excessivo de leo mineral pode provocar raquitismo em crianas e osteomalacia em adultos, por
deficincia de clcio (Roe, 1978; Insogna et al., 1980).
Aumento na excreo de minerais ocorre com o uso prolongado ou com a ingesto de altas doses de diurticos. A
furosemida, diurtico de ala, acarreta perda de potssio, magnsio, zinco e clcio (Roe, 1984b).
O PACIENTE IDOSO
A ingesto de nutrientes como protenas, lipdeos, minerais e vitaminas em quantidade e qualidade adequadas
importante para a manuteno do estado nutricional. No idoso, o requerimento nutricional diferenciado, em virtude,
principalmente, da diminuio do metabolismo basal, aliada na maioria das vezes ao sedentarismo.
Modificaes fisiolgicas, como as descritas no Quadro 1, no sendo adequadamente avaliadas, podem afetar o estado
nutricional do idoso (Varma, 1994). Portanto, para a preservao da integridade estrutural e funcional de seu
organismo, preciso monitorar suas necessidades e condies nutricionais, o que pode ser feito atravs de
alimentao, de medidas antropomtricas, de exames bioqumicos, da avaliao clnica e da anlise de fatores
socioeconmicos e ambientais, como, por exemplo, a instabilidade emocional, a proximidade da famlia e dos amigos e
o abuso de lcool ou de medicamentos (Munro et al., 1987).

Os problemas nutricionais e as reaes medicamentosas, no idoso, advm das alteraes prprias do processo de
senescncia e de fatores diversos (Quadro 2) (Roe, 1985).
A probabilidade de prescrio medicamentosa para o idoso maior, quando comparada com outras faixas etrias, em
virtude do tratamento de doenas crnicas e/ou agudas intercorrentes (Varma, 1994; Schumann, 1999). Ele pode vir a
ingerir de 3 a 10 medicamentos/dia, elevando o risco de induo da deficincia nutricional (Varma, 1994).
Comumente o idoso tem como prtica a automedicao, para alvio dos sintomas relacionados doena ou a outro
problema qualquer de sade, vinculados ou no com a idade. Os medicamentos de venda livre ingeridos por ele com
freqncia so os laxativos, os anti-histamnicos, as vitaminas, os minerais, os analgsicos e os anticidos, os quais,
quando consumidos de forma abusiva, causam efeitos adversos sobre o apetite e o estado nutricional (Roe, 1994;
Schumann, 1999).
Na Espanha, de acordo com dados do Encontro Nacional de Sade, 23% da populao adulta e 21% da populao
infantil fazem uso da automedicao (Gil Esparza, 1997). Segundo Teresi & Morgan (1994) no ano 2010 metade do
total dos medicamentos que a populao dos Estados Unidos consumir no ser prescrita diretamente pelo mdico.
Os medicamentos utilizados pelo idoso podem ser mais ou menos absorvidos, dependendo das condies de consumo,
ou seja, se associados ou no s refeies, bem como do seu estado nutricional (Roe, 1984a; Chen et al., 1985). Por
outro lado, as deficincias nutricionais podem ocorrer por induo medicamentosa, sendo as mais freqentes as
deplees de vitaminas e de minerais (Flodim, 1990; Murray & Healy, 1991).
Medicamentos podem causar um estado nutricional insatisfatrio em pacientes idosos por diferentes mecanismos. Em
contrapartida, a condio nutricional inadequada pode alterar a ao do frmaco. A digoxina, importante agente
teraputico no tratamento da insuficincia cardaca congestiva, possui propriedade anorexgena, alm de causar
nuseas e vmitos. O uso concomitante com diurtico facilita a perda no somente de sdio, mas tambm de potssio,
magnsio e clcio. Em mulheres na menopausa a perda de clcio aumenta o risco de osteoporose (Roe, 1993). A Figura
3 ilustra fatores que levam desnutrio suas conseqncias, as quais acarretam modificaes na ao, efeito e
utilizao do medicamento (Basile, 1988).
A idade exerce uma grande influncia no processo farmacocintico do frmaco e, portanto, o idoso representa uma
populao de grande risco quanto interao frmaco-nutriente.
CONSIDERAES FINAIS
Ao final da dcada de 90, verifica-se uma vasta literatura demonstrando como os constituintes dos alimentos podem
influenciar a biodisponibilidade de frmacos e vice-versa. Entretanto, depara-se com a falta de informaes de ordem
prtica, em programas hospitalares, os quais ajudariam muito a equipe de sade e, principalmente, os usurios de
medicamentos de uso contnuo, portadores de doenas crnicas degenerativas, idosos e aqueles com estado nutricional
insatisfatrio.
Muitos dos efeitos adversos observados ao longo da vida de um indivduo no so documentados ou, ento, so
simplesmente entendidos como conseqncias do medicamento, no se considerando o processo de interao frmaconutriente.
No Brasil, no existe um programa de educao e acompanhamento do paciente em hospitais, universitrios e no
universitrios, envolvendo este assunto.
Nos pases de Primeiro Mundo, a exemplo dos Estados Unidos, so poucos os hospitais que possuem programa de
educao e acompanhamento, com o objetivo de determinar a extenso destes processos, os quais ocorrem no dia-adia. Programas de monitorizao ajudariam a detectar e prevenir problemas potencialmente srios de interao
frmaco-nutriente.
Em sntese, Basile (1994) comenta com muita propriedade:

"O conhecimento prvio das caractersticas do paciente (necessidades, idade, funes fisiolgicas, estado nutricional,
hbitos de alimentao), da doena (crnica, aguda ou ambas) e do medicamento (eficcia, margem de segurana,
posologia, modo e tempo de utilizao) constitui conduta tica que, com certeza, cerceia os riscos advindos das
interaes entre frmacos e alimentos".