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Antes del desarrollo de la qumica orgnica como ciencia, solo las sustancias
(orgnicas) obtenidas directamente de las plantas y animales yacan disponibles
para usos como los tratamientos contra enfermedades, colorantes en las prendas
de vestir, limpieza y perfume de nuestros cuerpos, entre otros. Extractos de la
planta del opio (Papaver somniferum), por ejemplo, han sido usados desde el siglo
XVII para aliviar el dolor. El importantsimo tinte purpura llamado prpura de Tiro
obtenido un molusco en el medio este, ha sido conocido desde la antigedad.
Aceites destilados de la bergamota, laurel, rosa, y lavanda, han sido empleados
por siglos en la fabricacin de perfumes.
Muchos de estas sustancias naturalmente obtenidos, fueron primeramente usados
sin algn conocimiento de su composicin qumica. Sin embargo, con el desarrollo
de la qumica orgnica, los qumicos han aprendido como controlar las estructuras
de sus componentes. Las propiedades curativas de las limas y otras frutas ctricas,
por ejemplo, fueron conocidas por siglos, pero el estructura qumica de la vitamina
C, el ingrediente activo, no fue determinado hasta 1933. Hoy en da existe un
revivido inters por los remedios tradicionales, y un largo esfuerzo se est
haciendo para identificar medicinalmente la importancia qumica de los
componentes encontrados en las plantas.
Una vez que una estructura es conocida, los qumicos orgnicos tratan de
sintetizar el componente en el laboratorio. Si los materiales con que trabajar no
son costosos y el proceso es lo suficiente simple; entonces, ser mucho ms
econmico sintetizar un componente que el proceso que requiere extraerlo de un
recurso natural. En el caso de la vitamina C, una completa sntesis fue lograda
recin en 1933 y fue ms barato sintetizarlo de la glucosa que extraerlo de un
recurso natural. Mundialmente, ms de 80 millones de componentes son
sintetizados cada ao.
Algunas personas solo consumen vitaminas nicamente extradas de los recursos
naturales, asumiendo que lo natural es de alguna manera mejor. Aunque el hecho
de comer naranjas es ciertamente mejor para ti que tomar una tableta de
vitamina C, la diferencia yace en las muchas otras sustancias que aparte de la
vitamina estn tambin presentes en ese fruto. La vitamina C es exactamente la
misma, sea natural o sinttico, al igual que el NaCl producido al reaccionar sodio y
cloro en el laboratorio es idntico al encontrado en el ocano.