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Melo Ps-Colheita
CARACTERSTICAS
DO MELO PARA
EXPORTAO
Josivan Barbosa Menezes
Helosa Almeida Cunha Filgueiras
Ricardo Elesbo Alves
Celsemy Eleutrio Maia
Garibalde Gentil de Andrade
Jos Hlinton Severo de Almeida
Francisco Marto Pinto Viana
INTRODUO
Durante muitos anos, estudou-se a
cultura do melo com nfase para os aspectos produtivos, contribuindo sobremaneira para o aumento da utilizao de
insumos agrcolas. O aumento da oferta
do melo no mercado internacional tornou obrigatria a diferenciao do produto ofertado, fazendo com que o produtor
se alinhasse aos requerimentos de mercados mais exigentes.
Todas as etapas do manejo pr-colheita interferem para que o padro de qualidade seja alcanado no final do ciclo da cultura do melo: a variedade; a poca, o local e
as condies de plantio - temperatura, umidade, ventos, fotoperodo, solo, gua, mode-obra, distncia do mercado; tratos culturais - manejo nutricional e fitossanitrio,
manejo da gua, conduo da rama e dos
frutos.
Neste captulo esto includas informaes e recomendaes que visam subsidiar o produtor e/ou importador na obteno e manuteno da qualidade ps-colheita de melo para o mercado externo.
PRINCIPAISVARIEDADESDE
MELOPARAEXPORTAO
Ainda hoje existe discusso sobre a
nomenclatura cientfica dos meles cultivados. As variedades botnicas (Figura 9)
foram agrupadas e os principais meles
produzidos comercialmente pertencem hoje
a dois grupos: Cucumis melo inodorus Naud. e
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CLASSIFICAOCOMERCIAL
Melo Amarelo
O melo Amarelo inodoro, de origem
espanhola, e por isso conhecido tambm
como melo Espanhol. caracterizado pela
casca amarela e polpa branco-creme. Neste
tipo esto includos o melo amarelo rugoso (Yellow Honey Dew ), de forma oval ou
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Melo Charentais
O tipo Charentais inclui meles aromticos de origem francesa. Neste tipo encontram-se o melo Charentais de casca lisa
(Figura 14), que tem forma arredondada
ou, s vezes, achatada, com suturas ou costelas e casca verde-clara ou ligeiramente cinza; o Charentais de casca verde-escura com
polpa de cor salmo; e o Charentais de casca
intensamente reticulada, com suturas ou costelas verde-escuras, formato redondo ou semiovalado, polpa salmo e muito aromtico.
A caracterstica reticulado indica que
toda a superfcie do fruto est coberta por
uma rede formada por cicatrizes de aspecto
corticoso. A reticulao pode variar de fraca a intensa.
Melo Galia
O tipo Galia inclui meles aromticos
reticulados de origem israelense. Esses frutos caracterizam-se pela forma arredondada, casca verde que muda para amarelo
Melo Cantaloupe
Os Cantaloupe so meles aromticos
de origem americana. So os meles mais
produzidos no mundo. Caracterizam-se pela
forma esfrica e reticulao intensa em toda
a superfcie, polpa de cor salmo e aroma
muito intenso (Figura 16).
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Suficientemente desenvolvido e em
estdio de maturao satisfatrio ndice
de refrao da polpa correspondente a pelo
menos 9 Brix, para suportar as condies
de transporte e manuseio, de modo que
chegue ao local de destino em condio
satisfatria.
FATORESQUEAFET AMA
QUALIDADE
ATRIBUTOS DE QUALIDADE
Principais Exigncias do Mercado
Internacional
O mercado europeu tem como requerimentos bsicos frutos muito firmes, com
contedo mdio de slidos solveis acima
de 9Brix; aparncia externa uniforme,
correspondendo s descries da empresa
distribuidora da semente. O fruto deve ser
colhido no estdio correto de maturao.
Meles colhidos com menos de 9Brix so
considerados no comercializveis, porque
o teor de slidos solveis geralmente no
aumenta aps a colheita.
Fatores Pr-Plantio
Variedade
Muitas vezes o mercado quem dita
o tipo de melo que deve ser plantado.
Nesse caso, deve-se ter em mente que o
manejo de gua, a adubao, o tratamento
fitossanitrio e o manejo cultural no so,
necessariamente, iguais para todas as variedades de melo. Por exemplo, sabe-se que
alguns hbridos so mais resistentes s condies climticas que outros. Alm disso,
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poca de plantio
Tipo de Solo
Em solos arenosos geralmente se utiliza matria orgnica tanto como adubao quanto para aumentar a capacidade de
reteno de gua pelo solo. No entanto,
quando se utiliza grande quantidade de
matria orgnica, as condies para o surgimento de doenas so favorecidas, em
funo do aumento da capacidade de reteno de gua.
Preparo do Solo
O preparo do solo est diretamente
relacionado com o volume de solo explorado pelas razes, e conseqentemente, ligado
ao estado nutricional das plantas.
Em solo mal preparado pode haver
compactao, diminuindo a profundidade
do sistema radicular efetivo da planta. Alm
disso, as propriedades fsicas do solo podem ser alteradas, interferindo de forma
direta no armazenamento e na distribuio
de gua no perfil do solo. A limitao na
absoro de nutrientes, devido a problemas
causados pelo mau preparo do solo, refletir diretamente na qualidade dos frutos.
As cicatrizes que com freqncia aparecem no fruto esto ligadas nutrio, e
principalmente disponibilidade hdrica
do solo.
Espaamento
Figura 17. Cultivo protegido de melo.
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Fatores ps-plantio
Entre os fatores que contribuem para
a qualidade do melo durante a conduo
da cultura, destacam-se a qualidade e o
manejo da gua de irrigao, o manejo
fitossanitrio e o manejo nutricional.
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Pragas principais
Mosca-branca (Bemisia tabaci )
Manejo fitossanitrio
O manejo adequado de pragas e
doenas determinante da qualidade na
produo do melo. Algumas pragas, como
a mosca-branca e o minador-de-folha, e
doenas, como odio e mldio, se no controladas a tempo, podem ocasionar perda
total da produo.
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Pragas secundrias
Pulgo (Aphis gossipii )
Esse inseto tambm suga a seiva elaborada das plantas em todos os estdios de
desenvolvimento da cultura, atacando a
planta geralmente a partir dos trinta dias
aps a germinao. Tem hbito alimentar
semelhante ao da mosca-branca, causando
os mesmos efeitos na qualidade ps-colheita.
Em geral, por no se tratar de uma
praga de alta expressividade, no podemos
dizer que causaria a mesma queda na qualidade que causa a mosca-branca, porm se
assim fosse os efeitos seriam os mesmos.
Brocas (Diaphania nitidalis e D. hialinata)
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Doenas principais
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Manejo nutricional
Geralmente h uma dificuldade de
conciliar produtividade com qualidade dos
frutos, e quando se faz uma programao
de adubao visando alta produtividade,
algumas caractersticas referentes qualidade dos frutos ficam comprometidas. Sero enfocados a seguir alguns efeitos dos
principais fatores nutricionais sobre a qualidade ps-colheita do melo.
Nitrognio
O nitrognio um nutriente cuja resposta na produo muito acentuada nas
fruteiras tropicais. Tanto a carncia quanto
o excesso ou mesmo o equilbrio com outros nutrientes so fatores determinantes
na qualidade dos frutos.
O excesso de nitrognio diminui a
resistncia dos frutos. Os principais problemas so o aparecimento de frutos moles e a maior incidncia de fermentao,
defeito conhecido como meio cozido.
A durabilidade dos frutos pode ser au-
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Potssio
O potssio normalmente aumenta o
tamanho, a espessura da casca e a acidez
dos frutos, podendo tambm estar relacionado com a maior tolerncia da cultura
ao ataque de certas pragas e doenas e
resistncia a temperaturas adversas. Influencia tambm na qualidade do melo, aumentando sua resistncia ao transporte e
ao armazenamento.
Geralmente existe uma correlao
positiva entre o teor de potssio na folha e
a cor dos meles amarelos e uma correlao
negativa com os meles que tendem para a
cor verde.
A vitrescncia (polpa com aspecto vtreo) pode aparecer no campo ou durante o
armazenamento. favorecida por condies edafoclimticas desfavorveis e excesso de clcio ou deficincia de potssio,
durante o desenvolvimento do fruto.
Clcio
Na cultura do melo a deficincia de
clcio causa gelatinamento da polpa, conhecido tambm como encaroamento .
Um distrbio que est aparecendo na
regio produtora de melo em MossorBarana, denominado colapso interno,
pode estar associado a um desequilbrio de
clcio, porm importante observar que
existe uma relao entre o colapso interno
e os fatores climticos. Isto porque o colapso interno comea a aparecer nas pocas
mais quentes do ano, principalmente a partir de novembro, quando h um aumento
na evapotranspirao.
A alta evapotranspirao favorece a
translocao do clcio para os rgos de
maior taxa de transpirao, como as folhas.
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