INSTITUTO PROFESIONAL LA ARAUCANA

TECNICO EN PREVENCIN DE RIESGOS

Plan de gestin medio ambiental
ISO 14001

Preparado por:
Hardy Llancapani A.
Yasna Bustamante

Revisado por:

CDIGO: PGMA- 01
REVISION: 001

FECHA: /06/2015 FECHA

Aprobado por

Claudia Parra Sez.

Firma:

Firma

CONTENIDOS
I POLITICA AMBIENTAL

II PLANIFICACIN

III IMPLEMENTACION

IV VERIFICACION

V REVISION DE GERENCIA

Responsa

Revisin
0
1
2
3

ble

Pgina

Fecha

INDICE

Nombre y Firma

Contenido
I

Poltica ambiental

II Planificacin
2.1
2.2
2.3
2.4

Identificacin de aspectos ambientales.

Requisitos legales.
Definicin de objetivos y metas medio ambientales a conseguir.
Programa de gestin

III Implementacin
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7

Estructuras y responsabilidades
3.2 Formacin, sensibilizacin y competencia profesional.
Comunicacin
Documentacin.
Control de documentos.
Control operacional.
Plan de emergencia y capacidad de respuesta.

IV Verificacin
4.1
4.2
4.3
4.4

Seguimiento y medicin.
Evaluacin del cumplimiento legal.
No conformidad, accin correctiva y accin preventiva.
Registro

I
POLITICA AMBIENTAL
La poltica medioambiental de Multiexport Foods se basa en la sustentabilidad
de sus procesos productivos. Mantener el equilibrio medioambiental es una
condicin vital para desarrollar la salmoncultura con la excelencia a la que
hemos acostumbrado a nuestros clientes, vecinos y autoridades. Tambin est
2

comprometida con controlar las fuentes de contaminacin producto de sus

actividades, tendiendo a un desarrollo sostenible en una responsabilidad de las
directivas alcanzar niveles de desarrollo en el cuidado del medio ambiente,
estableciendo dentro del plan empresarial, objetivos y metas especficas
referidas a la preservacin ambiental.

2.1 ASPECTOS AMBIENTALES

Residuos solidos
Residuos lquidos
Aire
Agua
Consumo de energa elctrica

2.2IMPACTOS AMBIENTALES
Los residuos de la industria pueden provocar una importante
contaminacin de las aguas receptoras dado que el material orgnico
constituye una principal fuente de contaminacin
Si las descargas liquidas tienen una alta concentracin de solidos puede
formarse una capa de sedimento en el fondo de las aguas receptoras
donde puede producirse una degradacin con la consecuente formacin
de gases malolientes
Los residuos slidos pueden originar la contaminacin del aire, del agua
y del suelo y esta contaminacin se relaciona principalmente con la
putrefaccin del material orgnico.

2.3

REQUISITOS LEGALES O NORMATIVAS

Residuos slidos: Ley 22/2011 Residuos y suelos contaminados.
Decreto 1753/94
Decreto 838/2005 Sobre disposicin final de residuos.
Residuos lquidos: Decreto 1594/84. Art.6 Uso del agua y residuos
lquidos.
Decreto 2811/74. Art.32 Sobre productos qumicos y
sustancias toxicas.
Aire: Decreto 112/2002. Cuidado de la capa de ozono.
3

Agua: Decreto 2811/74. Art. 1 Recursos naturales.

Ley 09/79. Art.86 a 89 derechos a uso del agua.
Decreto 46/2002 Residuos lquidos a aguas subterrneas.

2.4 DEFINICIN DE OBJETIVOS Y METAS MEDIO AMBIENTALES A

CONSEGUIR.
Objetivos

Garantizar el cumplimiento de la poltica medioambiental.

Fijar el personal, el dinero y otros recursos que la empresa tendr que
dedicar para sacar adelante este sistema, asegurndose de que van a
funcionar adecuadamente cuando se necesiten, por ejemplo, en caso de
un accidente.
Establecer y mantener procedimientos que aseguren que las
disposiciones legales vigentes se cumplan en todo momento.
Obtener productos derivados del salmn de buena calidad y que se
puedan exportar al extranjero.
Mostrar una buena imagen a la comunidad, tanto en actividades para
ellos, y apoyo en actividades que realicen a la comunidad.

Metas
Reducir el impacto ambiental, producido por los residuos lquidos.
Realizando un tratamiento previo al llegar al rio, bajando la
concentracin de qumicos en el agua en un 60 %.
Reutilizar los residuos slidos (bolsas de sal y alimento) devolvindolos a
su lugar de origen para un nuevo uso.
En el uso de agua proveniente de la bocatoma cuando el nivel del agua
sea bajo tener un plan de reutilizacin de agua a travs de bombas que
recirculen el agua.
En el uso de oxigeno proveniente del estanque indura que produce
oxigeno para los peces, no daara la atmosfera del lugar ya que es un
producto natural y no producir un impacto ambiental en la comunidad.

2.5 PROGRAMA DE GESTION

ACTIVIDAD

ASPECTO AMBIENTAL

Recepcin de alevines

Uso de oxgeno.
Uso de agua.

Alimentacin

Residuos slidos
(bolsas
de
alimento).

Residuos slidos
(baldes y tachos
de
qumicos)
vacios.
Residuos lquidos.

Tratamientos
formalina

con

Vacunacin de peces

Tratamientos con sal

No existe aspecto
ambiental
residuos
slidos
(bolsas
de
sal
vacas).
Uso de oxgeno.

PROPUESTA DE
MEJORA
Minimizar
el
tiempo
de
recepcin para la
disminucin
del
uso de oxgeno.
Aprovechamiento
de bombas que re
circulen el agua.
Reutilizar
las
bolsas,
devolvindolas a
su lugar de origen
para un nuevo
uso.
De los residuos
slidos
devolverlos a su
lugar de origen
para una nueva
reutilizacin.
De los residuos
lquidos
realizar
un tratamiento de
agua
para
purificarla
antes
de que siga el
canal del rio.

Reutilizar
las
bolsas,
devolvindolas a
su lugar de origen
para un nuevo
uso.

Traspaso de estanques

Uso de agua.
Consumo
de
energa elctrica

Traslado a centros de
agua mar.

Uso de oxgeno.
Uso de agua.

Disminuir la hora
en que est en
tratamiento
los
peces as estos no
se estresan y no
consumen
tanto
oxgeno.
Realizar
los
traspasos
de
peces cuando el
nivel del cauce del
rio no sea bajo.
Implementacin
de paneles solares
para dar luz a los
estanques cuando
estn
en
fotoperiodo.
Cambio
de
ampolletas
de
iluminacin,
por
unas con ahorro
de energa, en
toda la empresa.
No estresar a los
peces
con
un
manejo tranquilo
as su consumo de
oxigeno es bajo.
Aprovechamiento
de bombas que re
circulen el agua.

3.1 ESTRUCTURAS Y RESPONSABILIDADES.

Desde los inicios de Multiexport Foods ha evolucionado hasta convertirse en
una dinmica organizacin capaz de dar las respuestas ms eficientes en las
necesidades medio ambientales.
La direccin siempre ha procurado seleccionar a las personas mas adecuadas
en funcin de su experiencia y formacin y les ha asignado las responsabilidad
y autoridad convenientes para garantizar el correcto desarrollo de las
6

actividades. Un organigrama jerrquico-funcional de la organizacin es la que

figura a continuacin:
JEFE DE
CENTRO

JEFE DE
MANTENCION

ASISTENTES
PISCICULTUR

RESPONSABLE
DE
ADMINISTRACI

JEFE DE
BODEGA

OPERARIOS
(25)

ADMINISTRACI
N

BODEGUERO

DEFINICIN
DE
POLITICA
AMBIENTAL
CONOCER LA LEGISLACION
AMBIENTAL APLICABLE

MEDIO
MEDIO

OPERARIOS

JEFE BODEGA

ADMINISTRACIN

ASISTENTES PISCICULTURA

ACTIVIDAD

JEFE MANTENCIN

JEFE DE CENTRO

Las responsabilidades se encuentran definidas en los procedimientos e

instrucciones, las mas significativas en el sistema medio ambiental.

IDENTIFICAR
Y
CONTROLAR
LOS
ASPECTOS MEDIO AMBIENTALES
CUMPLIR Y HACER CUMPLIR LOS
REQUISITOS DEL SISTEMA
TOMA DE SOLUCIONES EN CASIO DE
EMERGENCIA

La direccin de Multiexport Foods se compromete con el espritu y el contenido

de la poltica medio ambiental facilitar los recursos necesarios para asegurar su
cumplimiento.
El jefe de centro Cristbal Santibez asume, junto a las funciones propias de
su cargo, la responsabilidad de la gestin y control del sistema de calidad y
medio ambiente, de acuerdo a lo establecido en el presente Manual de medio
ambiente y en los procedimientos correspondientes. Para comprobar la
correcta y eficaz implantacin y desarrollo del sistema de calidad y medio
ambiente, la Direccin lleva a cabo la revisin del mismo, ao tras ao,
promoviendo las acciones de mejora que se estima oportuno.
3.2 FORMACIN, SENSIBILIZACIN Y COMPETENCIA PROFESIONAL.
De acuerdo con la poltica de medio ambiente asumida en Multiexport Foods, la
Direccin fomenta permanentemente la formacin en el seno de su
organizacin mediante el acceso a cursos especficos sobre materias
relacionadas con su actividad.
La Direccin define un programa de formacin, a travs del cual se identifican
y satisfacen las necesidades de formacin, en base al nivel de experiencia y de
competencia profesional adecuados para asegurar la capacidad del personal
implicado en garantizar la eficacia del sistema integrado del medio ambiente.

3.3 COMUNICACIN.
Comunicacin interna
Se da la informacin de nuestro sistema de gestin ambiental aquellos
trabajadores de la siguiente manera:

Publicidad en Carteles
Publicidad en videos
Publicidad en charlas

Comunicacin externa
En este caso se informa al pblico en general de la siguiente manera:

Identificar al cliente.
Identificar normas y forma de negocio.
Establecer la comunicacin con el cliente.
Realizar presentacin formal de la empresa.
Informarse sobre las necesidades y requisitos del cliente.
Analizar y estudiar formas de bienestar del cliente.
Disear acciones y planes para el bienestar cliente.

3.4 DOCUMENTACIN.

Tamao hoja: carta (216 x 279 mm)

N de letra: 11
Tipo de letra: calibri (cuerpo)

INSTITUTO PROFESIONAL LA ARAUCANA

TECNICO EN PREVENCIN DE RIESGOS

CDIGO: PGMA01
REVISION: 001

plan de gestin medio ambiental

ISO 140001

FECHA: 23 /06/2015

3.5 CONTROL DE DOCUMENTOS.

El SGMA de nuestra empresa Multiexport Foods estar ubicado en la

oficina principal de la empresa donde se encuentra el jefe de centro.
El siguiente documento ser revisado peridicamente durante un
periodo mximo de 1 ao.
Tambin se irn actualizando constantemente las leyes y revisando si se
cumplen dentro de nuestra empresa Multiexport Foods.
Las normativas que sean actualizadas y queden artculos obsoletos,
sern retirados del SGMA de Multiexport Foods.

3.6 CONTROL OPERACIONAL.

el control operacional de Multiexport Foods, ser revisado en conjunto
con el jefe de centro don Cristbal Santibez y el prevencionista don
Eduardo Gallardo 2 veces al mes el correcto uso de maquinarias por
parte de los trabajadores en sus labores diarias ya sean jefaturas,
asistentes, mantencin y bodeguero.
En caso de que algunos
trabajadores, no cumplan sus labores de forma correcta estos sern
capacitados nuevamente por el experto en prevencin y este dejara
archivado todos los documentos pertinentes para el caso en nuestra
oficina de administracin

3.7 PLAN DE EMERGENCIA Y CAPACIDAD DE RESPUESTA.

Multiexport Foods, dispone de procedimientos actualizados para identificar y
asegurar una correcta respuesta en caso de que se produzca un accidente y/o
incidente inesperado, esto es, para responder a accidentes potenciales y
situaciones de emergencia, as como para prevenir y reducir los impactos
medioambientales que puedan estar asociados con ellos
En la organizacin se ha llevado a cabo una evaluacin de riesgos que servir
como punto de partida para la realizacin de los planes de emergencia.
Estos planes garantizan la continuidad en operacin de la organizacin en
condiciones no normales, como consecuencia de incidentes, accidentes y
desastres, casuales o provocados. El plan de emergencia debe minimizar los
efectos medioambientales y los relativos a la seguridad industrial y personal,
en la operacin en condiciones anormales de la instalacin.

PLAN DE EMERGENCIA
la empresa cuenta con salidas de emergencia con sus respectivas
sealeticas.
En caso de cualquier catstrofe natural el personal de la empresa esta
capacitado para responder a cualquier accin que se desarrolle.
Dentro de la empresa cuentan son dos sectores o zonas de seguridad.

10

RESPUESTA ANTE UNA EMERGENCIA

Ante cualquier incidente corte o cada el personal del comit paritario
estar capacitado para darle la primera atencin hasta que llegue la
ambulancia.
En caso de un incendio habrn operarios que estarn capacitados para
ocupar el extintor y evacuar el lugar.
La empresa cuenta con generadores que en caso de un corte de luz las
funciones dentro de la empresa no dejes de funcionar y sigan
normalmente.
En caso de derrame de qumicos el operario que este en el sector estar
capacitado para reaccionar de inmediato ante esta emergencia, ya que
solo personal capacitado esta autorizado para trabajar en esta rea.
4.1 SEGUIMIENTO Y MEDICIN.
Es necesario llevar un registro de los avances para poder seguir su evolucin.
El objeto de este registro ambiental es hacer constar que el sistema funciona.
Este seguimiento debe incluir:

Funcionamiento del SGA

Funcionamiento de los controles sobre los aspectos ambientales

relevantes

Registro de la conformidad con los objetivos y metas medioambientales

de la organizacin
Todo ello con un objetivo: Mantener al da y mejorar los procedimientos de
acciones que amortigen el impacto medioambiental de la empresa.

4.2

CUMPLIMIENTO LEGAL

Cada da crece la alteracin e impactos ambientales sobre recursos naturales

que en algunos casos son irreversibles, las organizaciones gubernamentales y
11

no gubernamentales han optado por desarrollar mecanismos para proteger

estos recursos generando sistemas de gestin ambiental que no signifiquen
barreras comerciales sino una conciliacin entre desarrollo econmico y
conservacin ambiental.
La preocupacin por el medio ambiente y el desarrollo de actividades laborales
saludables y seguras para los trabajadores, han propiciado el desarrollo a nivel
mundial de un gran nmero de obligaciones legales, locales, comunitarias e
incluso globales, aplicables a prcticamente a todas
las actividades
econmicas.
Lo cual nuestras industria no est exenta de esto por lo cual nos regimos por la
normativa ISO 14001 en todo momento.
El objetivo de estas normas es facilitar a las empresas metodologas adecuadas
para la implantacin de un sistema de gestin ambiental, similares a las
propuestas por la serie iso 9000 para la gestin de la calidad.

Para iniciar el proceso de implementacin de NTC ISO 14001, es fundamental,

conseguir el compromiso de la alta gerencia, asumiendo los argumentos de
gran entrenamiento, control de documentos, registros, no conformidades y
acciones correctivas y preventivas.

4.3

NO CONFORMIDAD, ACCIN CORRECTIVA Y ACCIN PREVENTIVA.

Objeto

El objeto de este Procedimiento es establecer el sistema de actuacin,

criterios, y acciones generales a efectuar, como respuesta a no
conformidades, ya sea relacionadas con las acciones o los procesos, que
generen o puedan generar un impacto medioambiental.

Alcance
Todas las actividades que forman parte del Sistema de Gestin
Medioambiental de Multiexport Foods.

Generalidades

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 Accin Correctiva: Conjunto de actividades que tienen por objeto el

investigar, analizar, prevenir la repeticin, controlar y actuar para
eliminar las causas de servicios no conformes o cualquier situacin no
deseable existente y as, evitar que se repitan. Las reclamaciones son
tratadas siempre como no conformidades, por tanto son susceptibles de
aplicar acciones correctivas.
Accin Preventiva: Accin que se emprende con el fin de eliminar una
no conformidad potencial cualquier situacin no deseable y as
prevenir que se produzcan.

No conformidades:

El no cumplimiento del SGMA de nuestra empresa.

El no cumplimiento de los objetivos y metas de nuestra empresa
Multiexport Foods.
la no actualizacin de documentos.

Accin correctiva:

Realizar charla sobre los cuidados que tenemos que tener en cuenta
sobre el medio ambiente.
Capacitar al personal recalcando los objetivos y metas de Multiexport
Foods.
Actualizar anualmente los documentos en tanto a modificaciones.

Accin preventiva:

A travs de afiches o reuniones recordar cuales son los cuidados medios

ambientales.
Revisar documentacin anualmente para no quedar con normativas
obsoletas.

Responsabilidades:

El jefe de centro en conjunto con el coordinador del medio ambiente

revisaras si se cumplen las normativas del SGMA de Multiexport Foods.

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V REVISION DE GERENCIA
Estas revisiones se realizaran en periodos de cada 6 meses, para evaluar el
cumplimiento de la empresa respecto al plan de gestin ambiental, en caso de
no cumplimiento de algunos de los objetivos la gerencia podr realizar
modificaciones para la mejora continua, incorporando nuevas medidas, as
como modificar y actualizar el presente contenido.

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