Ttulo: .

INTEGRANTE:
Jos Luis Gmez Quispe
ASIGNTURA:
CTA
DOCENTE:
Manuel Humberto Chafloque Correa
GRADO:
Tercero
CATEGORIA:
C

2014

REGISTRO DIARIO DE CAMPO

NOMBRE DE LOS INVESTIGADORES:
JOS LUIS GMEZ QUISPE
LUGAR:

I.E.P. ALEXANDER VON HUMBOLDT

HORA:

8:00 AM

FECHA:

10 DE JUNIO DEL 2015

CIUDAD:

CAJAMARCA

TEMATICA N 01: TAREA DE INVESTIGACIN

Siendo las 08:00 am del da 10 de JUNIO del 2015. El profesor del rea de
C.T.A. nos dej de trabajo de investigacin, un proyecto de investigacin que sera
presentado a fines de Agosto.

REGISTRO DIARIO DE CAMPO

NOMBRE DE LOS INVESTIGADORES:
JOS LUIS GMEZ QUISPE
LUGAR:

MI CASA

HORA:

4:00 PM

FECHA:

02- 03 DE JULIO DEL 2015

CIUDAD:

CAJAMARCA

TEMATICA N 02: ELECCIN DEL TEMA A INVESTIGAR

Siendo las 04:00 pm del da 02 de JULIO del
2015 me reun para decidir el proyecto a
investigar:
La poblacin rural del Per de las zonas
alto andinas representan al sector ms
pobre y golpeado del pas. Uno de los
problemas ms latentes es la baja
temperatura, intensificada por el cambio
climtico, que produce, en gran medida,
enfermedades bronco-pulmonares, las cuales son una de las grandes causales de
muertes infantiles.
Esto se acrecienta debido a las condiciones de las viviendas infraestructura) y la falta de
conocimientos en alternativas tecnolgicas.

Entonces, se decidi dar una alternativa de solucin ante el friaje en zonas altoandinas de
Cajamarca. Como lo es Porcn. Cuya zona registra temperaturas bajsimas
Por ello pretendemos que el ttulo de nuestro proyecto ser: CASA CALIENTE LIMPIA:
KOICHUYAWASI.
3

REGISTRO DIARIO DE CAMPO

NOMBRE DE LOS OBSERVADORES:
JOS LUIS GMEZ QUISPE
LUGAR:

MI CASA

HORA:

04.00 PM

FECHA:

15 DE ABRIL DEL 2014

CIUDAD:

CAJAMARCA

TEMATICA N 03: BUSQUEDA DE INFORMACIN

BIBILIOGRFICA
Siendo las 04.00 am del 15 de ABRIL del 2011 EMPEC la bsqueda de informacin en
mi casa CON libros, revistas, pginas de internet que contengan informacin sobre la
zanahoria y sus propiedades nutritivas. Para saber los beneficios que aportar en la
poblacin. De este modo podremos saber si este alimento se puede consumir en los
hogares de la ciudad de Cajamarca.

Hemos encontrado bastante informacin en las siguientes

pginas de internet:
http://nuevaeconomia.com.bo/delap/planes/Teodoro%20Burgos%20%20EL_TE_DE_ZANAHORIA.pdf
http://misremedios.com/sustancias/zanahoria/
http://bienvenidovasquez.blogspot.com/2011/10/como-hacer-una-infusion-dezanahoria.html
4

http://lpcdedios.wordpress.com/2013/05/31/la-zanahoria-y-sus-beneficios/

REGISTRO DIARIO DE CAMPO

NOMBRE DE LOS OBSERVADORES:

LUGAR:

MI CASA

HORA:

4:00 PM

FECHA:

13 DE MAYO DEL 2014

CIUDAD:

CAJAMARCA

TEMTICA N 04: ELABORACIN DEL ESQUEMA BSICO DEL

PROYECTO DE INVESTIGACIN
Siendo las 04:00PM del da 13 de mayo los alumnos se reunieron para la elaboracin del
esquema bsico del proyecto de investigacin:
TITULO:
EL T DE ZANAHORIA.
AUTORES:
JOSE LUIS GOMEZ
INSTITUCION DONDE SE REALIZA EL PROYECTO:
ALEXANDER VON HMBOLDT -CAJAMARCA

Planteamiento del problema: anlisis y

1. EL PROBLEMA

Descripcin.
Formulacin del problema.
5

Importancia y Justificacin.
Limitacin de la investigacin
OBJETIVOS

General
Especifico

HIPOTESIS
VARIABLE

Antecedentes generales y especficos

2.- MARCO TEORICO

Bases Tericas
Definicin de los conceptos

Diseo de la Investigacin
Tipos de Investigacin
Poblacin y Muestra
3.- METODOLOGIA

Tcnica e instrumento de recoleccin de datos

Plan de recoleccin y procesamiento
De informacin
Plan de anlisis de la informacin

4.-CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.
5.- COSTO Y RECURSOS.
6.-REFERENCIA BIBLIOGRAFICA.
7.-ANEXO

REGISTRO DIARIO DE CAMPO

NOMBRE DE LOS OBSERVADORES:
JOSE GOMEZ
LUGAR:

MI CASA

HORA:

04:00 PM
6

FECHA:

DEL 30 DE MAYO AL 06 DE JUNIO DEL 2014

CIUDAD:

CAJAMARCA

TEMATICA N 05: REALIZAR LA PRIMERA PARTE DEL

PROYECTO DE INVESTIGACION.
Siendo las 04: 00 Pm del 30 de mayo, me puse a investigar la primera parte del
Proyecto de Investigacin.
Siendo el resultado el siguiente:
TITULO: EL T DE ZANAHORIA
AUTORES:
JOSE GOMEZ
INSTITUCION DONDE SE REALIZA EL PROYECTO:
ALEXANDER VON HUMBOLDT.
1. EL PROBLEMA
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
Se ha notado que existe un bajo consumo de zanahoria en la poblacin general,
puesto que la mayora de la gente tiene poco conocimiento sobre las propiedades
nutricionales de este vegetal.
Hoy en da, la zanahoria es uno de los vegetales ms populares. Tiene buen sabor,
precio econmico y varios beneficios para la salud, la zanahoria es rica en
vitamina A. Por su alto contenido en caroteno, la zanahoria tiene el potencial de
prevenir el cncer. Por ejemplo, estudios han demostrado que los riesgos de
cncer en el pncreas de las personas que consumen zanahorias regularmente son
mucho menores que en las personas que casi nunca comen este vegetal. El
caroteno no slo protege contra el cncer, tambin protege las arterias, el sistema
inmunolgico y combate las infecciones.
JUSTIFICACIN:
La presente investigacin permite sociabilizar el trabajo y esfuerzo de quienes
producen y comercializan los productos.
Para los agricultores es positivo contar con un anlisis del impacto
socioeconmico, incluso para la identificacin de estrategias que deben aplicarse
para desarrollarse y superar las ventajas competitivas hasta la actualidad pero
siempre con una visin social que mejore las condiciones de vida.
7

LIMITACIN DE LA INVESTIGACIN:
La investigacin tiene las siguientes limitaciones:
Falta de materiales bibliogrfico sobre LA ZANAHORIA.
Por el horario de estudio de los investigadores, no permite dedicar el tiempo adecuado y
requerido para este proyecto
Debido al costo de la investigacin (la zanahoria, foto copias,
Etc.) Este proyecto se ve limitado por el aspecto econmico.
Objetivo general:
El objetivo que se quiere lograr con el t de zanahoria es proveer
alimentos que beneficien no solo a la alimentacin sino tambin a la
salud de la poblacin en general y que de esta manera ms personas
puedan consumir este nutritivo vegetal.
Objetivos Especficos
Lograr con este producto adjudicar los mercados nacionales y
extranjeros con precios mdicos para las personas sin discriminacin
de clase sociales, ayudando a generar empleos indirectos en el mbito

comercial
Elaborar, T de Zanahoria, con el fin de contar con un producto de

buena calidad para el agrado y satisfaccin de la poblacin.

Difundir el consumo de t de zanahoria ya que es fcil de prepara y
contiene vitaminas y no est hecho a base de colorantes artificiales.

HIPOTESIS:
Si consumen t de zanahoria entonces se proveern de un beneficioso alimento y
una buena salud en la poblacin

REGISTRO DIARIO DE CAMPO

NOMBRE DE LOS OBSERVADORES:
JOSE GOMEZ
LUGAR:

MI CASA

HORA:

04:00 PM

FECHA:

DEL 13 DE JUNIO AL 07 DE JULIO DEL 2014

CIUDAD:

CAJAMARCA

TEMATICA N 06: REALIZAR LAS INVESTIGACIONES DEL

MARCO TERICO DEL PROYECTO DE INVESTIGACION.
Siendo las 04:00 am del 13 de junio, ME REUN para investigar el Marco Terico del
Proyecto de Investigacin.
Realizamos revisin bibliogrfica del DEL TE DE ZANAHORIA taxonoma, origen,
cultivo, propiedades alimenticias, aplicaciones, etc. Asimismo investigamos sobre los
alimentos que deben CONSUMIR para ayudar a LA EN SU SALUD.

En jugo la zanahoria tiene importantes cualidades como:

* Antisptico.
* Normalizador de la sangre.
* Combate el cabello y ojos dbiles.
* Ayuda en los desrdenes digestivos.
* Ayuda a adelgazar.
* Disminuye la acidez.
* Es muy bueno para las personas que tienen reumatismo.
* Para quienes tienen anemia.

El jugo de la zanahoria mezclado con miel y jugo de limn es muy bueno para:

* Las enfermedades respiratorias.

* Afecciones del pecho.

* Asma.
* Catarros bronquiales.

VALOR NUTRICIONAL
* Agua (g) 88.6
* Carbohidratos (g) 10.1
* Lpidos (g) 0.2
* Caloras (cal) 40
* Vitamina A (U.I.) 2.000-12.000
* Vitamina B1 (mg) 0.13
* Vitamina B2 (mg) 0.06
* Vitamina B6 (mg) 0.19
* Vitamina E (mg) 0.45
* cido nicotnico (mg) 0.64
* Potasio (mg) 0.2
PROPIEDADES ZANAHORIA
Siendo la zanahoria una hortaliza de la familia de las Umbelferas, es rica en caroteno y sus
propiedades son mltiples:

Es un antioxidante eficaz protector de la piel, contribuye a la secrecin de leche materna.

Refuerza el sistema visual, retarda y previene la miopa.

Es un cicatrizante intestinal, y ayuda en casos de estreimiento.

Es diurtico agiliza el proceso de orinar, desintegra y elimina los clculos renales.

Cura la afona y es astringente.

Fortalece dientes y encas.

Estimula el apetito. Para los que tienen anemia y depresin les calma los nervios.

Es emenagogo (agiliza la menstruacin en las mujeres).

BENEFICIOS ZANAHORIA

Tiene uso en la cosmtica, otorga proteccin bsica a la epidermis cuando la piel se expone a los
rayos solares. Es un excelente bronceador protector.

Su rgimen rico en carotenos favorece el bronceado, y la zanahoria los posee en grandes

cantidades. Los carotenos tienen grandes virtudes dietticas y a la vez protegen la piel de la
influencia negativa del sol.

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Mantienen la piel hidratada y le proporcionan un bronceado espectacular. Comer zanahoria unos

das antes de tomar el sol ayuda a proteger la epidermis pues su beta carotenos activa la
produccin de la melanina.

La hojas de la zanahoria machacadas mezcladas con miel y sirven para curar llagas.

Pero no slo el fruto de esta hortaliza tiene propiedades, sino tambin las races, ya que estas
contiene grandes cantidades de celulosa (residuo digerible) razn por la que es muy buena para la
digestin, pues estimula las contracciones intestinales y est indicada para el estreimiento de los
ancianos y nios.

REGISTRO DIARIO DE CAMPO

NOMBRE DE LOS OBSERVADORES:
JOSE GOMEZ
LUGAR:

i.e.p ALEXADER VON HUMBOLDT

HORA:

10:00 AM

FECHA:

DEL 11 DE JULIO AL 20 DE AGOSTO DEL 2014

CIUDAD:

CAJAMARCA

TEMATICA N 07: REALIZAR LOS EXPERIMENTOS Y LAS

CONCLUSIONES DEL PROYECTO DE INVESTIGACION.
Se inicio realizando encuestas a 5 alumnos del 2 grado escogidos al azahar
aplicando el siguiente cuestionario.
CUESTIONARIO
1Ha escuchado Ud. Hablar sobre EL T DE ZANAHORIA?
a) Si
b) No
c) A veces.
2 Qu vitaminas segn Ud. Tiene LA ZANAHORIA?

3) Consume Ud gaseosa? Con que frecuencia? A la

semana.........
4).Ud. podra reemplazar a su gaseosa por una bebida natural
elaborada con ZANAHORIA?
SI..
No
No s ..
11

Nombre
Grado:..
Edad: Fecha:.
MUESTRA
1er-2do

Grupo
A

Masculino
3

Femenino
02

Total
5

RESULTADOS
1)- Un porcentaje significativo de MIS COMPAEROS desconoceN la existencia
del TE DE ZANAHORIA y por tanto sus beneficios.
2)- El consumo constante del TE DE ZANAHORIA en sus diversas formas
contribuye a mejorar una cultura nutritiva en LA POBLACION CAJAMARQUINA
3)- Se puede sustituir al consumo de bebidas gaseosas como bebida
rehidratante despus de los ejercicios fsicos realizados en el rea de Educacin
Fsica.

INVESTIGADORES PREPARANDO EL TE DE ZANAHORIA

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ALUMNOS DEL 2 A TOMANDO EL JUGO DE AGUAYMANTO

13

ALUMNOS DEL 2
CLASE DE
EDUCACIN

A EN LA
FSICA.

14

CONCLUSIONES:
En el presente proyecto HE realizado las siguientes conclusiones:

15

El t de zanahoria es una buena alternativa para promover alimentos que

beneficien no solo a la alimentacin sino tambin a la salud de la
poblacin en general y que de esta manera ms personas puedan consumir
este nutritivo vegetal.
Se ha notado que existe un bajo consumo de zanahoria en la poblacin en
general, puesto que la mayora de gente tiene poco conocimiento sobre las
propiedades nutricionales de este vegetal.
La elaboracin de t de zanahoria no contiene colorantes ni saborizantes,
ya que es un productor natural ecolgico de la regin, evitando el
evitando el envejecimiento celular y tonifica la piel. Es rico en vitaminas
y es de sabor muy agradable.

A los 25 das del mes de agosto, siendo las 2:45 pm, damos por
concluida las investigaciones que se registraron en este cuaderno de
diario de campo, agradeciendo a todas las personas, que nos apoyaron
incondicionalmente.
EL INVESTIGADOR.

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