CARRERA: Licenciatura en Turismo

Planificacin de Ctedra ao 2015

1 ASIGNATURA Teora del Turismo
1.1- Rgimen
1.2- Promocin
FINAL

X ANUAL

CUATRIMESTRAL

X CON EXAMEN FINAL

SIN EXAMEN

1.3- Ao: 1
2 PROFESORES
Apellido y Nombre
Reggiani Gustavo Germn

Categora
Interino

3 OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA

3.1- Objetivo General (aprendizajes mediatos a lograr por el alumno: referidos a todos los
contenidos del programa de estudio) formulados con expresiones precisas indicadoras de
conductas cognitivas: comprender, analizar, sintetizar, identificar, valorar, clasificar, etc.
El curso adoptar una estructura flexible y abierta, concentrndose en conceptos
universales pero aplicados a la situacin local (lecciones operativas estudios de casos
prcticos. Se busca fomentar en el alumno las siguientes capacidades y habilidades:
Comprender:
1la compleja naturaleza del negocio turstico, su interrelacin con los sectores
econmicos y las posibilidades de engine of growth de la industria turstica.
2la composicin del sistema turstico.
3La dinmica del sistema en un esquema de sostenibilidad. Competitividad en el
sistema turstico y su metodologa de anlisis.
4Los fundamentos de motivacin y el proceso de decisin en el consumo turstico
5La evolucin del turismo y del turismo social.
Identificar y Valorar:
1Los puntos fuertes y dbiles del sistema turstico local y sus posibles oportunidades
y amenazas.
2La informacin necesaria de la que se debe disponer o investigar para la toma de
decisiones.
3Los pasos fundamentales en la investigacin para el desarrollo sustentable del
turismo.
Recolectar, Clasificar, Analizar:
1- la informacin necesaria para sintetizar el funcionamiento del sistema turstico en un
territorio o Unidad de produccin turstica.

4 CONTENIDOS PROGRAMTICOS: distribuidos en unidades didcticas .

Unidad Uno.
Encuadre del turismo como sector productivo en el mundo y en argentina. Concepto De
Turismo, clasificacin de turismo. Aplicacin de la teora de los sistemas. Sistema turstico.
Elementos: Demanda y Oferta turstica. Productos tursticos y atractivos tursticos. El
producto turstico, esquema de producto, caractersticas del producto turstico, composicin
del producto turstico (producto principal, producto auxiliar, producto de apoyo y producto
aumentado).
Unidad Dos
Demanda. Clasificacin de demanda. Condicionantes de la demanda (econmicos,
Relativos a las unidades demandantes, aleatorios, relativos a los sistemas de
comercializacin, relativos a la produccin). Fundamentos de psicologa y sociologa del
turismo: teora de la Percepcin, actitudes, comportamiento, teora de la motivacin.
Anlisis de la demanda: segmentacin demogrfica, geogrfica y psicogrfica. Mtodos de
investigacin: Entrevista, encuesta telefnica, encuesta por correo, grupos controlados.
Cuestionario, tipos de cuestionarios y tipos de preguntas: variables dummy, escala de
Likert, Multiple Choise, preguntas abiertas. El mercado global del Turismo. Principales
centros emisores y receptores de turistas. Caracterizaciones de los mercados potenciales.
Anlisis cuantitativo de la demanda, formulas para calculo de plazas necesaria y de turistas
en arribo al destino.
Unidad Tres
Oferta: Patrimonio turstico, atractivos: clasificacin y anlisis (FODA CAME).
Infraestructura. Empresas bsicas para la prctica del Turismo. La oferta bsica.
Alojamiento: clasificacin de estructuras receptivas anlisis cualitativo y cuantitativo:
tcnicas matemticas de investigacin, tcnicas cualitativas de anlisis de la oferta.
Empresas de alimentacin, tipologas y clasificacin, anlisis cuantitativo y cualitativo del
sector, la expert valutation. Servicios urbanos a utilizacin turstica, oferta
complementaria, anlisis cuantitativo y cualitativo.
Unidad Cuatro
Territorio. Anlisis sociolgico inicial (poblacin residente), condiciones para el desarrollo
del turismo. Accesibilidad y espacio pblico, el rol del sector pblico y el sector privado.
Sustentabilidad como marco para el desarrollo. Objetivos de sustentabilidad en lo
econmico, en lo social cultural y en lo ambiental, ejemplos de fracasos y xitos en la
planificacin turstica. Modelo de competitividad de Porter y otros modelos de
competitividad.
Unidad Cinco
Intermediarios. Intermediarios de la Informacin, medios de comunicacin, agencias de
publicidad, oficinas de informe, la poblacin residente. Comunicacin, canales de
comunicacin material grafico de comunicacin: volantes, folletos y directorios.
Intermediarios fsicos: Empresas de transportes, infraestructura de transporte
Intermediarios de comercializacin de la Oferta (Destinos y Productos). Estructura de la
cadena de comercializacin. Agencias de viaje Marco Normativo. Competitividad y nuevas
formas de negocios de las Empresas Tursticas.
Unidad Seis.
Turismo Social. Historia del turismo de masas. El turismo como derecho. El turismo en
Argentina construccin del turismo social. Planes de turismo social en el pas.

4.5- Bibliografa
AUTOR/ES Ttulo, Editorial, lugar de publicacin.
Desarrollo Territorial con el Turismo. Gustavo Reggiani. UNL. 2014. Santa Fe
Introduccin al Turismo. Organizacin Mundial del Turismo 1 Edicin 1998 Madrid
(Espaa).
Apuntes de Metodologa de la Investigacin en Turismo. O.M.T. 1 Edicin 2001
Madrid (Espaa)
Vacanze di Pochi Vacanze di tutti. Patrizia Battiliani. Il Mulino 2001 Bologna (Italia).
La Empresa y el Producto Turstico. Albert Blasco Peris. Civitas Ediciones 2002 Madrid
(Espaa)
Mercadotecnia para Hotelera y Turismo. Philip Kotler. Prentice Hall Inc. 1997 (Mjico)
Quaderni di Psicologa Turistica. Guglielmo Gulotta. Giuffr Editori 1997 Milano (Italia).
Collana di Psicologia. Gianni Marocci & Euro Pozzi. Ptron Editore 2002 Bologna (Italia).
Turisti dalla teoria alla Prattica. Giorgio Castoldi. Hoelpi Editore 2002 Milano (Italia).
Legislacin Nacional.
5 METODOLOGA
SIEMPRE
Teora Prctica
5.1- Exposicin
5.2- Planteo de
Problemas
5.3- Dilogo
Conversacin
5.4- Estudio dirigido
5.5- Discusin en grupo
5.6- Exposicin del
alumno
5.7- Resolucin de
prcticos

FRECUENTE
Teora
Prctic
a

A VECES
Teora Prctic
a

x
x

x
x
x

x
x

6 EVALUACIONES (parciales, prcticos, coloquios, etc.)

Evaluaciones

Fecha
Prevista

Primera
Segunda
Tercera
Recuperatorio

06/07/201
5

22/10/20
15
05/11/20
15

Tipo de Evaluacin

Escrita
X

Oral

Nro.

de

didcticas

Todas (TP)

Unidades

Otros:

6.1 Criterios de evaluacin propios de la asignatura:

La evaluacin final se llevar a cabo sobre la base de los contenidos tericos de la

asignatura ms la defensa del proyecto presentado el que deber ser defendido
individualmente.
La presentacin final de los trabajos individuales se estipular en un tiempo a convenir
antes de la conclusin del perodo de clases frontales (se prev una semana como tiempo
ideal).

CRITERIOS DE EVALUACIN
Se tendrn en cuenta:

el orden del trabajo

el cumplimiento de las consignas
la coherencia del mismo.
la disponibilidad y manejo apropiado de la informacin
la consistencia de las justificaciones tericas
las relaciones planteadas entre teora y prctica
la formulacin conclusiones propias

6.2 Requisitos para PROMOCIONAR la asignatura (si corresponde). La materia no es

promocionable.
6.3 Requisitos para REGULARIZAR la asignatura: La asignatura prev la modalidad
presencial, semi-presencial o libre. Asistencia en el caso de ser presencial ser de al menos
el 80% anual, en la modalidad semi-presencial 65% en el ao, en ambos casos con la
entrega del Trabajo Prctico anual y el cumplimiento de las consignas propuestas.
En el caso que el alumno opte por la opcin libre el examen constar de dos instancias
consecutivas excluyentes.
Primera instancia. Modalidad escrito donde se incluirn cuestiones relativas a la prctica.
Segunda instancia. Aprobada la instancia 1 el alumno pasar a la segunda la que podr
ser oral o escrita con los contenidos tericos de la materia.
6.4 Requisitos para la evaluacin Recuperatorio: Haber entregado el trabajo prctico con
las consignas propuestas se prev una semana de recuperatorio para corregir los puntos
faltantes o incorrectamente planteados o injustificados. El no cumplimiento de las
consignas equivaldr a quedar en condicin de libre.
7 Actividades extracurriculares de la ctedra (si corresponde): Durante el desarrollo del
trabajo prctico los alumnos debern realizar encuestas a turistas (en alojamientos) y a
empresarios hoteleros para la medicin real de demanda y oferta turstica
respectivamente.

Fecha: 24/ 03/ 2015

Firmas: