Sei sulla pagina 1di 7

UNIVERSIDAD TECNOLGICA DE TIJUANA

ENSENADA B.C.

Inhibicion de Escherichia Coli y Salmonella con Anemopsis Californica.

Alumnos: Misael Montenegro, Jocelin Jazmin C. Sarellana


Esbeidy Inzunza, Minerva Conde Lopez.
Agosto 2015
Biotecnologa
Resumen

El objetivo de este estudio era observar el comportamiento en tres compuestos abundantes: metilo
eugenol, timol, y mirtenol en Escherichia coli y Salmonella, esto tambin se ha observado en
otras bacterias. La composicin qumica de los aceites esenciales de Anemopsis californica en
Ensenada Baja California, Mxico se ha estudiado y se ha encontrado que tres de los elementos
contienen propiedades antibacterianas. La metodologa utilizada para este estudio fue el
aislamiento de Escherichia coli y Salmonella. Sobre la base de (Normas Oficiales Mexicanas
NOM-112-SSA1-1994) de Escherichia coli y el (Normas Oficiales Mexicanas NOM-114-SSA11994) por Salmonella y tambin era un extracto, por las hojas colocando en alcohol al 95%
durante siete das. Con este extracto se realiz un antibiograma para probar los efectos de estos
compuestos en las bacterias aisladas.
Palabras clave: Escherichia coli, Salmonella, Anemopsis califrnica.

ABSTRACT
The objective of this study was to observe the behavior in three abundant compounds: Methyl
Eugenol, Thymol, and Myrtenol in Escherichia Coli and Salmonella, this has also been observed
in other bacteria. The chemical composition of the essential oils of Anemopsis californica in
Ensenada Baja, Mexico has been studied and has been found that three of the elements contain
antibacterial properties. The methodology used for this study was the isolation of E. coli and
Salmonella. On the basis of (Official Mexican Standards NOM-112-SSA1-1994) by E. coli and
the (Official Mexican Standards NOM-114-SSA1-1994) by Salmonella and it was also an extract,
by placing leaves in 95% alcohol for seven days. With this extract was made an antibiogram to
test the effects of these compounds in the isolated bacteria.
Keywords: Escherichia Coli, Salmonella, Anemopsis califrnica.

ndice

Introduccin
.

Introduccin

Escherichia Coli es un microorganismo


anaerobio facultativo que se mueve por
accin de flagelos que se distribuyen en todo
el cuerpo de la bacteria (pertricos). (Carlos
A. Eslava Campos 2011).
En el centro del citoplasma, hay un
nucletido que contiene el ADN genforo,
generalmente circular y no asociado a
histonas ni a ninguna protena bsica de la
clula bacteriana. Sin embargo, las
eubacterias tienen una protena del tipo de
las histonas, denominada HU en Escherichia
Coli. El ADN est unido a la membrana
celular durante la replicacin y la
separacin. En ciertas bacterias, hay adems
plsmidos, o pequeos ADN circular. A
veces
encontramos
inclusiones
citoplasmicos.
El mesosoma es una pequea invaginacin
de la membrana plasmtica donde se realiza
la sntesis del ATP. El mesosoma contiene
tambin las ADN-polimerasas tiles durante
la replicacin.
Salmonella, son bacilos gramnegativos
mviles que no fermentan la lactosa, aunque
la mayora producen sulfuro de hidrgeno o
gas por fermentacin de los hidratos de
carbono. Inicialmente, se agruparon en ms
de 2000 especies (serotipos) en funcin de
sus antgenos somticos (O) y flagelares (H).
(Escartin EF et al., 2002)
Anemopsis califrnica tiene sustancias como
el timol, mirtenol y eugenol que tienen
propiedades antibacterianas y desinfectantes.
(Moredo, 2010)

Materiales y mtodos

El aislamiento de Escherichia Coli y


Salmonella se realiz en la Universidad
Tecnolgica de Tijuana, Unidad acadmica
de Ensenada, en un laboratorio con nivel 2
de bioseguridad siguiendo lo establecido en
las normas mexicanas establecidas para el
aislamiento de dichas bacterias. Para la
realizacin de estas metodologas se
necesitaron tubos de ensaye, cajas Petri,
distintos agares los cuales fueron; Hektoen,
Verde Brillante, XLD, Muller Hinton,
Esquema para el aislamiento de Escherichia
Coli (Basado en la norma oficial mexicana
NOM-112-SSA1-1994) (Figura 1.0)

Diagrama de procesos para el aislamiento de


Salmonella. (Basado en la norma oficial
mexicana nom-114-ssa1-1994) (Figura 2.0)

(Figura 1.0)

(Figura 2.0)

(Figura3.0)

Para realizar el antibiograma se consigui la


planta Anemopsis Califrnica, la cual
predomina en la regin de Baja California y
especialmente en Ensenada. Se realiz un
extracto en el cual el nico reactivo utilizado
fue alcohol, y para obtener este extracto se
utiliz el mtodo de destilacin. (Figura 3.0)

L1= Alcohol S2= Planta S/L3= Planta y


Alcohol S4= Gadazo L5= Extracto y
Alcohol
L6= Extracto de hierba del
manso L7= Alcohol

Interpretacin: se colocaron 100 mililitros de


alcohol al 96% y 25 gramos de la planta
Anemopsis californica, dejndose fermentar
una semana. Se filtro el extracto desechando
!$!$ de solidos y se pasaron 106 mililitros
de alcohol y extracto al destilador. Se
continuo con el proceso de destilacin, 4h a
70 C fueron las condiciones del destilado
dando como resultado 91 mililitros de
alcohol y 15 de extracto y agua.

Esquema de la realizacin del antibiograma,


el procedimiento fue el mismo en
Escherichia Coli y Salmonella. (Figura 4.0)

(Figura 5.0)
(Figura 4.0)

(Figura 6.0)

Discusiones y Conclusin
Resultados
En las siguientes imgenes se muestran los
resultados obtenidos en el antibiograma
tanto de Escherichia Coli (Figura 5.0) como
de Salmonella (Figura 6.0).

Los procedimientos se siguieron al pie de la


letra, gracias a eso se logr con xito el
aislamiento de Escherichia Coli y
Salmonella.
-A pesar de que los componentes que se
encuentran en Anemopsis califrnica tiene
propiedades antispticas y antibacterianas no
se logr inhibir en esta ocasin a ninguna de
las dos bacterias antes mencionadas.

Referencias bibliogrficas

Norma Oficial Mexicana NOM-114SSA1-1994


Norma Oficial Mexicana NOM-112SSA1-1994
Biologa molecular, Cochabamba,
Bolivia, abril
2006http://genemol.org/biomolespa/b
acterias/E-coli-01.html
Department of Plant and
Environmental Sciences, MSC 3Q,
New Mexico State University, Las
Cruces, NM 88003, USA
Ryan KJ; Ray CG (editors) (2004).
Sherris Medical Microbiology (4th
ed. edicin). McGraw Hill. ISBN 08385-8529-9