PROGRAMA PRESUPUESTAL 0118: ACCESO DE HOGARES RURALES CON

ECONOMAS DE SUBSISTENCIA A MERCADOS LOCALES

PRODUCTO 1: HOGARES RURALES CON ECONOMAS DE SUBSISTENCIA RECIBEN
ASISTENCIA TCNICA Y CAPACITACIN PARA EL DESARROLLO DE
CAPACIDADES PRODUCTIVAS.
ACTIVIDAD 1.2: DISEO DEL PROYECTO DE ASISTENCIA TCNICA Y
CAPACITACIN A HOGARES RURALES
CRITERIOS TCNICOS PARA EL DISEO Y MANEJO DEL SISTEMA DE
PRODUCCIN AGRICOLAFAMILIAR RURAL
TABLA DE CONTENIDO
I.- TRABAJO DE CAMPO.
1.1 Verificacin de cultivos
1.2 Identificacin de cultivos
1.3 Identificacin de productos en el mercado
1.4 Identificar los cuellos de botella
1.5 Determinar temas de capacitacin
1.6 Incorporacin de cultivos
1.7 Identificar terrenos con riego, sin riego y mixtos.
1.8 Identificar las caractersticas del suelo
1.9. Identificar cultivos y recursos naturales para biocidas
1.10Tamao de parcelas
II. TRABAJO DE GABINETE
2.1 Manejo agronmico
2.2 Seleccin masal de semillas
2.3 Valor nutricional
2.4 Agroforestera
2.5 Plantaciones permanentes
2.6 Acceso a mercado local
3. Plan de produccin
III. DESARROLLO DE CAPACIDADES
3.1 Capacitacin
3.2 Asistencia tcnica
IV. SOSTENIBILIDAD

CRITERIOS TCNICOS PARA EL DISEO Y MANEJO DEL SISTEMA DE

PRODUCCIN AGRICOLA-FAMILIAR RURAL DEL PROYECTO.
Los criterios tcnicos que se deben tener en cuenta en el trabajo de campo y gabinete
para el desarrollo de actividades orientados al establecimiento y sostenibilidad del
Sistema de produccin Agrcola de la familia.
Dichas actividades deben orientarse al establecimiento de las parcelas de produccin
agrcola, capacitacin y asistencia tcnica con la finalidad e lograr el desarrollo de
capacidades productivas y la sostenibilidad del sistema productivo, especialmente
para diversificar los alimentos de la dieta alimentaria, alimentos para las crianzas y
excedentes de produccin para la generacin de ingresos monetarios.
En ese sentido, la propuesta tcnica de ingeniera para el manejo de los cultivos, debe
de estar interrelacionado a los factores: Suelo, clima, insumos utilizados y productos
que se obtienen con las diversas tecnologas que se aplican, considerando los
siguientes criterios
I.

TRABAJO DE CAMPO
1.1 Los cultivos a implementarse debern encontrarse identificadas en el DRP.
1.2 Identificar el nmero y tipo de cultivos que se destinan al autoconsumo, alimentacin
de crianzas y comercializacin.
1.3 Identificar los productos de cultivares que se comercializan en el mercado local
1.4 Comparar las caractersticas del producto de los cultivares que se comercializa en el
mercado, con las caractersticas de los productos de los cultivares del hogar.
Establecer las diferencias entre ambos productos y determinar los cuellos de botella
que dificultan resolver las diferencias.
1.5 Las dificultades identificadas, deben constituirse en temas con tabla de contenidos,
los mismos que se desarrollarn en la etapa de ejecucin del proyecto y formarn
parte de la capacitacin y asistencia tcnica del proyecto.
1.6 Para la incorporacin de un cultivo de la zona que no se encuentra produciendo el
hogar, se debe
previamente,
evaluar su viabilidad tcnica
(clima, suelo y
conocimiento del usuario).
1.7 Determinar los cultivos apropiados y tecnologas agroforestales en los siguientes
casos que podran presentarse en cada hogar:
- Terrenos cedidos con disponibilidad de recurso hdrico para instalar el riego
presurizado(Canales, puquiales, ros, manantes, etc)
- Terrenos cedidos sin disponibilidad de recurso hdrico para instalar el riego
presurizado. Secano
- Una parte de terreno cedido con agua ( riego presurizado) y otra sin agua
( secano).
1.8 Determinar mediante mtodos prcticos, las principales caractersticas del suelo
como: Pendiente, textura, profundidad del suelo, ph (papel tornasol, otros),en los
lugares donde se presenta diferencias fisiogrficas (terrazas y colinas).
1.9 Identificar los cultivos y recursos naturales con caractersticas biocidas existentes en
sus predios para proponer mdulos de produccin de plaguicidas orgnicos.
1.10 TAMAO DE PARCELA. El rea a atender por el proyecto, no ser mayor a 1,400
m2. Teniendo en cuenta los siguientes criterios:
La distribucin de reas para hortalizas, granos y tubrculo y pastos y forrajes
deber determinarse en coordinacin con el usuario, en la siguiente orden de
prioridad: Autoconsumo del hogar y necesidades de alimentacin de las crianzas
( cuyes, gallinas, etc).
Los saldos de produccin sern orientados a la comercializacin.

Se tendr en cuenta los siguientes rangos:

Hortalizas. Mnimo de30 m2 y mximo 100 m2 dentro del cual debe

considerarse: rea para preparacin de sustrato, almcigo, caminos, cultivar
( preferentemente hortalizas nativas, plantas aromticas, plantas medicinales,
humus de lombriz)
Pastos y forrajes. Mnimo 500 m2, el mximo, depender del programa de
produccin de animales bbhbamenores. En los casos en que no cuenten con agua
permanente para riego, podras plantear cultivo hidropnico ( semillas
germinadas)
Granos y tubrculos: Mximo de 800 m2. Debe considerarse, algn cultiva de
granos para alimento de las aves de corral, como maz, cebada, etc.

II. TRABAJO DE GABINETE

2.1 Manejo agronmico del cultivo
Se debe tener en cuenta los siguientes aspectos:
2.1. 1 TAXONOMIA DEL CULTIVO

Nomb re comn:
Nombre comunes utilizados en el Per. Ejemplo: Haba verde.

Nombre cientfico:
Nombre en latn de cada cultivo; de acuerdo con la clasificacin botnica ms
reciente. Ejemplo: Vicia faba L.
Familia:
Nombre latn de la familia botnica de acuerdo con la nomenclatura ms reciente.
En algunos casos se mantiene el nombre antiguo entre parntesis para facilitar su
identificacin. Ejemplo: Fabacea (Leguminosae).
2.1.2 Ciclo de vida/periodo vegetativo
Es un parmetro importante a tener en cuenta, en la medida en que permitir
plantear el programa de produccin de los cultivos. Pueden presentarse los
siguientes casos:
Anual: La especie completa su ciclo biolgico entre el transcurso de un ao.
Ejemplo: Haba verde
Bianual: La especie completa su ciclo biolgico en el transcurso de del segundo
ao. Ejemplo Acelga
Perennes: Especies que se mantienen en campo ms de dos aos y son
cosechadas a intervalos de tiempo y que dependen del manejo agronmico, la
edad de la plantacin y condiciones de mercado. Estos factores determinan
igualmente la duracin comercial de la plantacin, despus de la cual sta debe
ser revocada. Ejemplo: Organo
Perenne delicados: Se refiere a especies que son cultivadas como anuales
pero que, con los cuidados necesarios, pueden mantenerse productivas por un
tiempo ms largo. Ejemplo: Aj, rocoto
2.1.3 Presiembra.

Preparacin del Suelo

En forma general la preparacin del suelo, conocida tambin como labranza,

busca crear condiciones favorables para el buen desarrollo de los cultivos, es
decir, para la germinacin de las semillas, el crecimiento de las races y de la
planta, y en la mayora de casos, para la formacin del fruto, por lo que debe
tenerse en cuenta las siguientes condiciones:
Las caractersticas del suelo, como, el grado de pendiente, la pedregosidad,
profundidad til del suelo, la textura, ph, etc, cumplen con las necesidades del
cultivo a establecer
Presencia de agua subterrnea o de sales en l.
Debes tomar en cuenta si tienes o no acceso a los equipos o animales que
requieres utilizar.
Las caractersticas del cultivo. Cada tipo de planta tiene un tamao diferente de
raz, y por tanto requiere que se remueva el terreno a una determinada
profundidad.
Acondicionamiento del suelo: En el caso de terrenos en ladera pueden hacerse
terrazas, en terrenos donde aflora agua subterrnea, pueden construirse zanjas
que ayuden a drenar el agua.

Manejo de semilla
A fin de minimizar los riesgos que implica utilizar semillas que no tienen una
adecuada capacidad para producir buenas cosechas, es de fundamental
importancia que la semilla cuente con informacin de las siguientes
caractersticas: % de pureza, % de germinacin, % de vigor, libre de
enfermedades o plagas, nmero de semillas por unidad de peso (gr. o kg.)
distanciamiento de siembra. Asimismo, se deben estimar un porcentaje de
mortandad despus de la siembra (recalce) stas caracterstica permitir
calcular la cantidad de kg. O gr. De semillas que se tienen que adquirir para un
adecuado establecimiento del cultivo:
Porcentaje de pureza: Considera semillas enteras o partidas que contengan el
embrin.
Porcentaje de germinacin (viabilidad): cantidad de semillas que germinan en
un tiempo determinado (5 das a partir del inicio de la germinacin).
Porcentaje de mortandad (recalce: siembra indirecta o siembra directa)
Nmero de semillas por gr o kg.
Densidad de siembra: N de plantas por ha.
Distanciamiento de las plantas: entre surco y entre golpe ( entre plantas en la
hilera): Depende de los cultivares,
Ejemplo: cultivo Haba verde
a. % de pureza: 80
b. % de viabilidad: 80
c. % de mortandad: 10 ( siembra indirecta o siembra directa)
d. Nmero de semillas por gramo: 4, por kg: 4,000
e. Distanciamiento: entre surcos: 0.7 a 1m: para el ejemplo: 0.70
f. Distanciamiento entre golpes (entre plantas en la hilera) 0.6-0.8: para el
ejemplo 0.6 y 3 semillas por golpe
g. rea a sembrar: 1 ha.
h. Clculo del N de plantas para las 1 ha:

i. Calculo del nmero de kg. semillas para obtener 71,429 plantas en campo definitivo

Para sembrar 1 ha de haba verde se necesitara 31 kg. De semilla

2.1.4

Siembra.
Siembra directa: En la medida en que para la siembra directa se requiere de
una mejor preparacin del terreno y se utilizan un mayor nmero de semillas
para el nmero ideal de plantas, se deben plantear las caractersticas que debe
tener el suelo y las labores culturales que se deben realizar antes, durante y
despus de la siembra, utilizando las herramientas de labranza con las que
cuenta el hogar como palas, picos, yunta, etc. Asimismo, indicar en qu
momentos se realiza la resiembra para evitar diferencias excesivas en el
crecimiento de las plantas.
Siembra indirecta: Cuando la instalacin de los cultivares se realizan
mediante siembra indirecta, se debe prever el tamao, caractersticas que debe
tener el sustrato del almcigo, ubicacin cuidado de las plntulas.

Cuando se realice el trasplante (plntulas del almcigo al terreno definitivo:

generalmente en hortalizas), se debe indicar las condiciones que debe tener el
suelo y los cuidados a tener en cuenta para evitar mortandad por dao radicular
y areo severo, que puede producirse en el proceso. Se debe precisar que hacer
cuando se sospecha que algunas plntulas no prendern.

Siembra mixta: Consiste en la siembra directa de un nmero elevado de

semillas y el trasplante posterior a otro campo de las plntulas provenientes del
desahje. Ejemplo: lechuga, betarraga, etc,.

2.1.5 Labores culturales: son aquellas actividades que permiten la ptima

germinacin, siembra, desarrollo y cosecha de la produccin del cultivo. Dentro
de ello, el proyectista debe plantear las labores culturales y los procedimientos a
seguir para cada cultivar seleccionado. Dentro de ellos podramos mencionar:

Riego. En base a la clula de cultivo, la demanda de agua, el plan de

produccin, la textura de los suelos y el tipo de aspersor, el proyectista
recomendar la frecuencia y el tiempo de riego, para que en la etapa de
operacin del sistema de riego, se atienda el requerimiento adecuado.

Abonamiento orgnico. Los cultivos de la propuesta tcnica estarn

orientados a la utilizacin de
abonos orgnicos (fertilizantes orgnicos)
complementados excepcionalmente con fertilizantes qumicos.
El Mdulo para la produccin (volumen) de abono orgnico ( compost, humus de
lobrz, biol, etc),
ser determinado principalmente teniendo en cuenta la
disponibilidad permanente de insumos disponibles (guano, desechos orgnicos de

las crianzas) el requerimiento

de nutrientes de los cultivares, nmero de
campaas del cultivo, densidad y rea del cultivo, el cual deber ser reflejado en
un programa de produccin de abonos orgnicos.
Se debe recomendar dosis aproximadas de abonamiento orgnico, en la medida en
que no se cuenta con anlisis de fertilidad del suelo, sin embargo, stas pueden
variar dependiendo de la textura, la rotacin de cultivos, el cultivar y la observacin
de fertilidad natural del suelo, densidad de siembra, etc. Luego de haber relacionado
el tipo de cultivo con los abonos orgnicos, pesticidas y fungicidas, el proyectista
deber de plantear en el expediente tcnico un plan de preparacin, manejo y
aplicacin de los abonos orgnico y, del control de plagas para cada uno de los
cultivos.
En ese sentido, en la propuesta se debe plantear el procedimiento a realizar
para la instalacin de los mdulos de produccin de compost y humus de
lombriz principalmente.

Control de Plagas y enfermedades: Especificar las principales plagas y

enfermedades, as como los desrdenes fisiolgicos que producen en la planta.
Asimismo platear los mtodos viables para la prevencin y control. Identificar
plantas silvestres o cultivos que permita la produccin de plaguicidas orgnicos. De
existir, plantar un mdulo por hogar para su produccin.
El volumen de produccin del mdulo ser determinado principalmente teniendo
en cuenta la disponibilidad permanente de plantas con caractersticas biocidas
( plantas cultivadas y silvestres) el requerimiento para el control preventivo,
nmero de campaas del cultivo, densidad y rea del cultivo, el cual deber ser
reflejado en un programa de produccin de plaguicidas orgnicos.

Control de Heladas. Esta tarea comprende: el seguimiento de los registros de

temperaturas mnimas, revisin del equipo de riego por aspersin, etc., sin

embargo, como stos parmetros no se encuentran disponibles por el momento,

el efecto por heladas se pueden reducir significativamente, desarrollando
practicas agroforestales como: estableciendo de cortinasrompe viento y
establecimiento de cercos vivosalrededor de los cultivos, as como aplicacin de
riego por aspersin poco antes de la presencia de la helada.
Cosecha y utilizacin: Indicar los mejores indicadores de madurez de la
planta para la cosecha. Ejemplo haba verde: Cuando la semilla ha alcanzado su
mximo desarrollo y antes de que empiece a endurecer.

2.2 Seleccin masal de semillas: Para la implementacin de la seleccin masal de

semillas, se debe instalar la primera campaa con semillas certificadas no hibridas,
para que luego en las siguientes campaas aplicar la tcnica de seleccin masal.
La seleccin masal de semillas, consiste en seleccionar las semillas de las
mejores plantas de un cultivo, las mismas que al cultivarse nuevamente se
seleccionan las semillas de stas nuevas plantas y as sucesivamente hasta
obtener semillas de buena calidad.
2.3 VALOR NUTRIONAL
sta informacin es de suma importancia, porque est relacionado con la dieta
alimentaria del hogar. En lo posible, se debe determinar la ingesta anual
(recomendada por el MINSA para las zonas de sierra) de los miembros del hogar,
de cada uno de los cultivos seleccionados en la cdula de cultivo.
2.4 Agroforestera: En ste tipo de plantaciones se usa la tierra con fines de produccin
( cultivos y pastos asociados con especies nitrificantes y follaje como fuente de abono
natural) y proteccin; para lo cual se utiliza la asociacin rboles, arbustos, cultivos
(hortalizas, granos, tubrculos y pastos)
Agrosilvicultura
: rbol + cultivo agrcola
Silvopastura
: rbol + pastos
Agrosilvopastura
: rbol + cultivo agrcola + pastos

Teniendo en cuenta el presupuesto y la modalidad de intervencin en parcelas

pequeas a nivel de hogar y las condiciones climticas, se recomienda las siguientes
prcticas agroforestales:
A. En zonas de sierra:
a) Cercos Vivos para el cobijo de los cultivos
Alrededor del predio o chacra se establece un cinturn de plantas leosas
predominantemente arbustivas o arbreas de pequeo porte. Crea microclimas
benignas y agradables en las reas de influencia, las cuales determinan mayor
productividad agrcolas. Especies recomendadas: Quisuar, tara, mutuy, pisonay,
molle y huaranguay.

b) CORTINAS ROMPEVIENTOS
En zonas de vientos fuertes, se establecen cercos vivos circundando a los cultivos e
interceptando a los vientos dominantes. El rea protegida por la cortina es
equivalente a unas 15-20 veces la altura de la cortina, el espaciamiento entre
uno y otro rbol debe darle cierta permeabilidad al paso del viento. El cual debe
trasponer la cortina con velocidad reducida y no chocar contra ella. Se
recomienda las siguientes especies: aliso, casuarina, cedro de altura, fresno,
pisonay, quinual y capul.

c) CORTINAS DE VEGETACIN CONTRA LAS HELADAS

Cosiste en el establecimiento de cercos vivos perimtricos de rboles
sembrados a un espaciamiento bien reducido, logrando un cinturn denso y
tupido, que no permite el paso de las heladas, esto generalmente se da en
zonas altas de 3500 m.s.n.m. a ms, las especies recomendadas tenemos:
colle, chachacomo, japur y quinual.
B. En zona de selva: Es posible establecer cualquiera de los tipos de
asociaciones en tierras aptas para cultivos permanentes, a travs de
rotaciones de cultivares, considerando los siguientes aspectos: La especie
arbrea, aos de uso de la tierra por el tipo de cultivary fragilidad del
ecosistema tropical.
Ejemplo: 1 ao: Maz + rbol maderable( bolaina), 2 ao: yuca + rbol
maderable (bolaina), 3 ao: yuca + caupi+ rbol maderable ( bolaina) y 4
ao: rbol solo ( bolaina)
2.5 PLANTACIONES PERMANENTES CON FINES DE PRODUCCIN DE FRUTAS Y
MADERA.Cuando el usuario disponga de plantaciones de frutales y/o forestales
establecidas Se puede presentar los siguientes casos:

Cuando la produccin es slo para el autoconsumo: deber ser atendido dentro del
PRODUCTO 1: Hogares rurales con economas de subsistencia reciben
asistencia tcnica y capacitacin para el desarrollo de capacidades
productivas.
Cuando la produccin tiene potencialidades de articularse al mercado podra ser
atendido dentro del Producto2: Grupos de hogares rurales con economas
de subsistencia reciben asistencia tcnica, capacitacin y dotacin de
activos para la gestin de emprendimientos.

En ambos casos, el proyectista con el usuario debern determinar los puntos crticos
( cuello de botella) que se presentan en el proceso productivo y plantear los temas y
contenidos orientados a la solucin del problema, los cuales formarn parte de la
capacitacin y la asistencia tcnica.

2.5 ACCESO A MERCADO LOCAL

Deber indicar los mercados potencial que podran tener los excedentes de
produccin familiar.

3.

PLAN DE PRODUCCIN AGRICOLA

Debe contener los cultivos seleccionados, reas asignadas por el hogar, destino de la
produccin (autoconsumo, alimento para crianzas y comercializacin)con el objeto de
disponer de productos para abastecer las diferentes necesidades de la dieta

alimenticia (seguridad alimentaria) de los miembros del hogar y promover la

generacin de ingresos. El cronograma de produccin debe de estar de acuerdo a la
cedula de cultivo del sistema de produccin para un horizonte de 3 aos.
Igualmente en la programacin de produccin el incremento de los rendimientos
debe ser gradual en la medida en que se vayan adoptando las tecnologas. se debe
considerar el escalonamiento, es decir, la posibilidad que un mismo cultivar se
pueda producir cada determinado tiempo durante el ao.
Se debe prever adems la rotacin de cultivos, como labor importante en la cual se
incide para optimizar el uso del suelo, teniendo en cuenta las caractersticas
botnicas y el uso de los cultivos, la rotacin de cultivos permitir ayudar a
mantener un equilibrio en la fertilidad del suelo.
Para trabajar este plan de debe de contener la siguiente informacin

Identificacin del destino de la produccin

rea destinada por los usuarios para los cultivos
Cdula y calendario de cultivos seleccionados
Relacin de los cultivos seleccionados.
rea para cultivo bajo riego presurizado
2.5.4 rea para cultivo en secano
2.5.5 Nmero de campaas de los cultivos
2.5.6 Rendimientos: Se consignan los rendimientos ( PRODUCTIVIDAD ) esperados
para los aos de explotacin que, segn los criterios generales para la
formulacin del plan de produccin, se irn incrementando gradualmente
como consecuencia de la transferencia de tecnologa,
Los rendimientos que se consignen en los siguientes cuadros para el ao 1, 2 y
3 son aquellos que se esperan con aplicacin de una tecnologa media y los
rendimientos (PRODUCTIVIDAD) por campaa deben ser graduales.

III. DESARROLLO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS AGRICOLAS

Teniendo en cuenta los activos productivos como el sistema de riego tecnificado, las
parcelas y los insumos para instalar los cultivos, se desarrollar actividades de
capacitacin y asistencia tcnica para lograr capacidades productivas con la
implementacin de las tecnologas de produccin agrcola, utilizando la experiencia del
agricultor y la del coordinador del NEC y de los YAchachiqs.
3.1Capacitacin
El proyectista deber proponer los temas y sus contenidos, los cuales
estarnorientados a resolver los cuellos de botella o limitaciones que tienen los
hogares en el manejo de los cultivos a travs de metodologas de capacitacin a
adultos.
Los materiales para la capacitacin para cada tema estarn de acuerdo al monto
asignado en el presupuesto. Loa temas sern desarrollados por el coordinador del
NEC y estarn dirigidos a los Yachachiqs productivos.
3.2Asistencia Tcnica
Ser realizado por el Yachachiqs, bajo la metodologa: campesino a campesino, y
ser dirigido a los usuarios sobre todo el proceso del cultivo, desde la preparacin
del suelo hasta la cosecha. En ese sentido se deber platear los criterios que se
tienen que seguir para lograr:
Plena participacin de la poblacin beneficiaria del proyecto.
Amplia cobertura
mtodos educativos y didcticos para atender a todo el ncleo familiar.
IV. SOSTENIBILIDAD
En el plan de actividades del
expediente
especificar la propuesta de la
replicabilidad de los cultivos del SISTEMA DE PRODUCCIN AGRICOLA-FAMILIAR
RURAL,fomentando las rplicas inmediatas de los cultivos cortos como las hortalizas
y para los cultivos anuales a partir del segundo ao del proyecto, basndose
principalmente en la adquisicin de semillas (hbridas y no hbridas), propagacin

vegetativa, fertilizantes orgnicos (producidos en el hogar

mercado, ), herramientas, etc.

o adquiridos en el

En el caso en que el hogar no pueda producir sus propios insumos ( semillas,

fertilizantes orgnicos, etc), deber utilizar prioritariamente, los ingresos obtenidos
por la ventade los saldos (excedentes) de produccin agrcola y crianzas.