FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES

CUAUTITLAN
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS
PECUARIAS
CENTRO DE ENSEANZA AGROPECUARIA
PAPIME PE 205907
Propuesta de un Modelo de Docencia
en Sistemas de Alimentacin en
Pastoreo para Vaquillas de
Reemplazo

MVZ. Rafael Prez Gonzlez

MVZ. Gustavo Daz Manrquez

MVZ. Reyna Maria Antonieta De La Rosa

Romero

Objetivo:
Determinar
una
combinacin de los ingredientes
disponibles para elaborar dietas
que cubra las necesidades segn
las condiciones de cada uno de
los animales en las diferentes
etapas productivas.

Tablas
(los componentes de los nutrientes para
animales en crecimiento, produccin,
reproduccin, y mantenimiento).

1.

Necesidades
(Para animales en crecimiento, engorda y
lactancia).
2.

Tener conocimiento de las necesidades

de los nutrientes requeridos por los
animales en sus distintas etapas.
Elaborar dietas a bajos costos, pero sin
perder de vista las necesidades de los
animales.

De
Mantenimiento;
Todas
las
relacionadas con el mantenimiento de
la
fisiologa
normal
del
animal
(renovacin celular, termorregulacin,
movimiento, etc,).

De Produccin; que estn asociadas a

los productos animales (leche, huevo,
carne, crecimiento, engorda, gestacin,
trabajo, etc,)

El primer sistema moderno para la

formulacin de raciones fue publicado
en 1945 por el National Research
Council (N.R.C.).

* En los aos 60 se publico el sistema

Agricultural and Food Research Council
(A.F.R.C).

* En los aos 80 se publico el sistema del

Institut National de la Recherche
Agronomique (I.N.R.A.)

* El sistema de la Universidad de Cornell,

publicado en 1992.

Este ultimo sistema pretende

integrar los conocimientos
acumulados de los ltimos 50
aos en cuanto a valoracin
qumica de los alimentos y
utilizacin
digestiva
y
metablica de nutrientes.
Inicialmente desarrollado para
ganado vacuno productor de
leche

En
la
actualidad
las
investigaciones en cuanto a
sistemas para la formulacin
de raciones, adems de
estudiar el efecto de nuevos
aditivos, se centra en el
efecto a nivel digestivo y
metablico
de
las
combinaciones de nutrientes.

Cal = Calora (es la unidad de calor

requerida para elevar la T de un gramo
de agua).

EB = Energa bruta (cantidad de calor

medido en caloras que se libera
cuando un alimento es completamente
oxidado <<Bomba-Calorimtrica>>).

ED = Energa digestible (EB la energa de

las heces).

EDa = Energa digestible aparente (porque

la energa que se libera de las heces no
procede del alimento.

EM = Energa metabolizable (EB consumida

la energa de la heces).

EN = Energa neta (EB energa de heces,

gases, orina y la energa gastada durante
la fermentacin y el metabolismo).

Cuadro de nutrientes necesarios para

vacas gestantes y en produccin de leche
Pes PC (g)
o kg
vivo

TND
(Kg)

ED
EM
ENL Ca (g)
(Mcal) (Mcal) (Mcal)

P (g)

Vit
Vit D
A1,00 1,000
0 UI
UI

450

341

3.4

15.08

13.12

7.82

18

13

34

14

500

364

3.7

16.32

14.20

8.46

20

14

38

15

550

386

3.97

17.53

15.25

9.09

22

16

42

17

600

406

4.24

18.71

16.28

9.70

24

17

46

18

650

428

4.51

19.86

17.29

10.30

26

19

49

20

700

449

4.76

21

18.28

10.89

28

20

53

21

750

468

5.02

22.12

19.25

11.47

30

21

57

23

Mantenimiento de vacas maduras, secas

en los ltimos meses de gestacin
Peso
kg
vivo

PC
(g)

TND
(Kg)

ED
EM
ENL Ca (g) P (g)
Vit
Vit D
(Mcal) (Mcal) (Mcal)
A1,00 1,000
0 UI
UI

450

973

4.53

19.91

16.66

10.06

30

18

34

14

500

1053

4.9

21.55

18.04

11.00

33

20

38

15

550

1131

5.27

23.14

19.37

11.81

36

22

42

17

600

1207

5.62

24.71

20.68 12.61

39

24

46

18

650

1281

5.97

26.23

21.96

13.39

43

26

49

20

700

1355

6.31

27.73

23.21

14.15

46

28

53

21

750

1427

6.66

29.31

24.44

14.90

49

30

57

23

Nutrientes /kg de leche con diferentes

porcentajes de grasa en leche
Grasa
%

PC
(g)

TND
(Kg)

ED
EM
ENL Ca (g) P (g)
Vit
Vit D
(Mcal) (Mcal) (Mcal)
A1,00 1,000
0 UI
UI

3.0

78

0.280

1.23

1.07

0.64

2.73

1.68

3.5

84

0.301

1.33

1.15

0.69

2.97

1.83

4.0

90

0.322

1.42

1.24

0.74

3.21

1.98

4.5

96

0.343

1.51

1.32

0.78

3.45

2.13

5.0

101

0.360

1.61

1.40

0.83

3.69

2.28

5.5

107

0.380

1.7

1.48

0.88

3.93

2.43

ENL= ENERGIA NETA DE LACTACIN. Tomado del NRC 1989.

LOS REQUERIMIENTOS DE UNA VACA DE 600 Kg DE PESO Y

CON UNA PRODUCCIN DE 20 LTS DE LECHE CON 3.5 % DE
GRASA SE CALCULA DE LA SIGUIENTE FORMA:

SOLO CONSIDERAREMOS DOS NUTRIENTES UNICAMENTE Y

ESTO SON ENERGIA METABOLIZABLE (EM) Y PROTEINA
CRUDA (PC).
PESO

EM (Mcal)

PC (gr)

VACAS
GESTANTE Y EN
PRODUCCIN

16.28

406

3.5% GRASA

1.15 X
20=23

84X20=1680

TOTAL

39.28

2086

CON UN CONSUMO DE MATERIA SECA DE

3.5 A 4% DEL PESO VIVO. (4X600=24)
DIETA DE UNA VACA DE
APROXIMADAMENTE 600 KG DE PESO
VIVO CON UNA PRODUCCCIN DE LECHE
DE 20 LTS POR DA.
REQUERIMIENTO DE MATERIA SECA= A 24
Kg DE MATERIA SECA.
CON DIETA DE 60% DE FORRAJE Y 40% DE
CONCENTRADO.

PRODUCTO

% DE
HUMEDAD

% DE
MATERIA
SECA

COSTO
POR
KG $

Kg EN LA
DIETA
COMO SE
PRESENTAN LOS
PRODUCTOS

APORTE
DE
MATERIA
SECA Kg

COSTO POR
INGREDIENTE
$

% DE
INCLUSIN
EN LA
DIETA

ALFALFA
ACHICALADA

20

80

2.5

10.00

16.67

ALFALFA VERDE

80

20

0.50

40

20.0

33.33

SILO DE MAZ

70

30

1.20

2.4

9.60

10.00

CONCENTRADO
COMERCIAL

100

4.50

9.6

9.6

43.20

40.00

64.2

24

TOTAL
IMPORTE
TOTAL=

100.00
$82.80

Como conclusin cabe hacer mencin

que el ejemplo presentado es de una
vaca adulta en produccin, pero sirve
como ejemplo para realizar el calculo
para animales en desarrollo.
La nutricin es ms compleja de lo que
aqu se presenta por lo que hay que
considerar otros nutrientes para realizar
una dieta adecuada para cada etapa
de desarrollo.