Sacha Inchi

Definicin:
El Sacha Inchi (Plukenetia volbilis L) tambin llamado
man del monte, sacha man, man del inca o inka peanut
Es una semilla que pertenece a las oleaginosas. Es
oriundo de la selva peruana donde se le encuentra en
estado silvestre (San Martn, Ucayali, Amazonas, Madre de
Dios y Loreto).
Los beneficios del consumo habitual del Sacha Inchi
son:

Antioxidante natural

Refuerza el sistema inmunolgico

Contribuye a regular la presin arterial

Puede retardar la llegada de glucosa a la sangre

cuando se consume con fuentes de carbohidratos

Podra tener efectos protectores frente al desarrollo de

algunos tipos de cncer

Ayuda a reducir los niveles de colesterol

Es importante saber que este alimento en aceite natural,
puede oxidarse rpido y no resiste altas temperaturas o luz
solar, por eso es mejor consumirlo cocido y mantenerlo
alejado de la luz.
Este milagroso man es muy recomendado para los nios y
para el adulto mayor, ya que, contiene elevadas cantidades
de omega 3, grasa esencial para formacin del cerebro y
prevenir enfermedades. Tiene 48.6% de omega 3 (ms que
la linaza) y es un antioxidante que refuerza el sistema
inmunolgico .contribuye al equilibrio del colesterol,
principal causa de mortalidad en el mundo. Facilita
la microcirculacin de la sangre y la irrigacin

cerebral, previene los accidentes cardiovasculares y

el infarto.
Propiedades benficas:

Refuerza el sistema inmunolgico

Regula la presin arterial

Tonifica el corazn

Efecto protector contra el cncer

Disminuye el colesterol, previene la formacin de

arterosclerosis

Previene la trombosis

Disminuye los triglicridos

Involucrado en el correcto desarrollo y funcin del

cerebro

Combate el estrs

Disminuye las crisis o la intensidad de la migraa

Agiliza la memoria, razonamiento e inteligencia

Fortalece los huesos

Favorece el adecuado desarrollo del cerebro fetal

Disminuye los problemas hormonales en la mujer

Disminuye los ataques de asma

Antiinflamatorio (para aquellas

sufren de dolores articulares)

personas

que

Co ayudante en el tratamiento de la enfermedad de

Crohn

MERCADO
El mercado es nacional e internacional. En el mercado nacional el principal
comprador es la industria alimentaria, para enriquecer los diversos
productos alimenticios con omega 3 y para mejorar otros aceites. En menor
escala, en el consumo domestico distribuido principalmente por las cadenas
de supermercados. El mercado europeo es el ms interesado en este tipo de
productos, principalmente por provenir de zonas naturalmente ecolgicas;
uno de sus componentes, el omega 3, era extrado del bacalao, pero este
pez est en extincin, adems no cuenta con las mismas propiedades que el
aceite extrado del sacha inchi, cuyos componentes son superiores al de
bacalao.

Opcionalllll
Produccin en el Per En el Per, el Sacha Inchi crece en San Martn,
Ucayali, Hunuco, Amazonas, Madre de Dios y Loreto. La mayor parte de la
produccin se realiza en Ucayali (51%) y en San Martn (49%). En Ucayali la
produccin lleg a 938 toneladas en 2005, cultivndose en 625 hectreas,
mientras que en San Martn la produccin lleg a 900 toneladas en 600
hectreas. La produccin nacional en el Per conjuntamente lleg a 1,8 mil
toneladas en este ao y se espera que se incremente a 2,8 mil toneladas
para el 2015 (investigacin de mercado de PROMPEX). El Sacha Inchi se
encuentra disponible de marzo a setiembre. Por otro lado, Rodia S.A. estima
que en el Per se produjo una cantidad total de 60 mil litros de Sacha Inchi
en 2007. La produccin est creciendo rpidamente, ya que se estima haya
llegado a 120 mil litros en 2008.19/03/2010 ProFound - Advisers In
Development 9 Actualmente, la produccin en San Martn se estima en 821
hectreas (comenzando en 2008), y la regin tiene un potencial de
produccin de alrededor de 20 mil hectreas para el cultivo de Sacha Inchi.
Los productores en San Martn estn organizados en 14 asociaciones.

http://www.bvcooperacion.pe/biblioteca/bitstream/1
23456789/5847/1/BVCI0005392.pdf

El Sacha Inchi puede ser consumido en su estado natural como cualquier oleaginosa o man, es muy
recomendable para todas las edades especialmente en nios y adultos mayores. Presentado en forma de
aceite puede utilizarse como parte de las ensaladas o untado en el pan en lugar de otra grasa.
Del 49% de aceite que contiene el fruto, casi su totalidad es aceite insaturado incluyendo omega 3, 6 y 9,
es decir grasas buenas para la salud.
En cuanto al aceite de Sacha Inchi, comparado con las dems semillas oleaginosas a nivel mundial,
parece ser el ms rico en grasas buenas alcanzando hasta un 93,6% de su composicin.