Karen Ramrez Muoz

Lic. Psicologa
77503
21 Agosto - 2015

Food Matters
Este documental pone sobre la mesa y reafirma la premisa de Eres lo que comes y
despus de verlo se despertaron muchas dudas en m sobre mucho de lo que plantea
llevndome a considerar seriamente que dicha premisa es completamente cierta. Existen
as muchas razones por las que en la actualidad no se toma a la nutricin y a la buena
alimentacin como un punto fundamental para conservar la salud o bien recuperarla.
En primer lugar, la relacin de la Medicina y la Nutricin no es tan cercana como se
esperara , por un lado porque los mdicos y los pacientes no reciben suficiente
informacin en Nutricin, sencillamente porque no es un tema en el que estn interesados
y por otro por el paradigma en el que se basa la Medicina Moderna que consiste en: una
pldora para cada enfermedad. En segundo lugar, la agricultura y la produccin de
alimentos no han sido considerados como un rubro importante al que se debe prestar
atencin en la sociedad, dando as un mal tratamiento a la tierra,

lo que la vuelve

deficiente y por tanto se obtienen alimentos deficientes y txicos, que aportan nicamente
el 40% de los nutrientes que necesitamos; adems sobreviene la problemtica de la
preparacin errnea de los alimentos, ya que la mayora de las veces se someten a
coccin sin saber que el alimento ideal es el que se encuentra crudo, porque solo de esta
manera conservan su estructura y aportan la cantidad de nutrientes necesarios. En tercer
lugar se encuentran los paradigmas errneos y mitos alrededor de los superalimentos y
las vitaminas, que han impedido que terapias como la Nutricional y la Terapia Nutricional
Gerson Plus logren tener el impacto deseado en la sociedad, ya que por un lado se han
idealizado a las vitaminas como algo daino para el cuerpo, cuando ha habido ms
muertes por efectos secundarios de frmacos que por una sobredosis de vitaminas y por
el otro no se acepta que estas busquen acabar con el problema de salud que aqueja a la
sociedad actuando sobre la raz que lo genera y no sobre los sntomas que causa, como
lo hace la Medicina actual. Por ultimo, existen motivos econmicos que no han permitido
avanzar en el tema de salud, ya que en la salud no hay dinero, la industria farmacutica
es uno de los monopolios ms grandes que existen actualmente e implementar un mtodo
ms barato y menos riesgoso como un simple cambio en el estilo de vida representara
grandes prdidas para esa gran industria. En conclusin, se habla de nuevas alternativas
como la Medicina Ortomolecular , que plantean la nutricin como estrategia de prevencin

Karen Ramrez Muoz

Lic. Psicologa
77503
21 Agosto - 2015