INTRODUCCIN

Realizar el diseo de diferentes programas en LabView lleva algo de tiempo pero

funciona muy bien al momento de aplicarlo al campo laborar. Esta el caso que se
plantea en esta ocasin es el seguimiento de la modelizacin del consumo de
oxgeno disuelto en un tanque de aireacin en donde se tomaba en cuenta a los
nutrientes y ecuaciones generales diferenciales que resuelven el problema
matemticamente. Se aplica aqu ahora un sistema de concentracin de oxgeno
disuelto el cual es ser un sistema proporcional as como tambin el resto del
agua del tanque.

MARCO TERICO
CONTROL PID DE LA CONCENTRACIN DE OXGENO DISUELTO EN UN
TANQUE DE AIREACIN
El rol de los dispositivos de aireacin colocados en los fermentadores, es de
proveer a los microorganismos del oxgeno necesario para su crecimiento.
Por otra parte el fin de la agitacin es asegurar la uniformidad de la suspensin
microbiana de manera de acelerar la rapidez de intercambio entre esta y el medio
de cultivo.
La turbulencia generada por la agitacin adems, permite la divisin de las
burbujas de aire lo que aumenta la superficie de contacto y la duracin de este,
entre el oxgeno y los microorganismos.
La demanda de oxigeno de cultivos lquidos es satisfecha inicialmente por el
oxgeno disuelto en el medio proveniente del aire atmosfrico, debido a la
solubilidad extremadamente baja del mismo en medios lquidos, (7 ppm a 37 C),
esta no puede ser satisfecha, si no se toman medidas para restituir el oxgeno
disuelto, por ejemplo en un cultivo denso y de rpido crecimiento.
El mtodo corriente es el burbujeo, pero a veces no logra aumentar el factor crtico
(concentracin de oxgeno disuelto), porque por ejemplo, si las burbujas son de
gran tamao escapan rpidamente del seno del lquido hacia la superficie del
mismo.
La solubilidad el oxgeno es baja en agua pura (7 ppm), pero esta tasa no es
alcanzada en la industria ya que el aire no contiene ms del 20,9 % de oxgeno.
La solubilidad del oxgeno es inversamente proporcional a la temperatura y entre 5
y 30 C puede ser calculada por la siguiente formula:
C = 475
33,5 x t
C = expresado en partes por milln
La presencia de compuestos disueltos disminuye la solubilidad del oxgeno, por
este motivo es que en el agua de mar, la cantidad de oxigeno es el 80 % del
disuelto en agua pura.

Como las enzimas microbianas estn localizadas en el interior de los

microorganismos estos no pueden utilizar fcilmente el oxgeno disuelto en el
medio de cultivo, por esta causa y por la baja solubilidad, la reserva de gas es muy
baja, la cantidad disuelta en todo momento y lugar del medio de cultivo debe ser
superior a un valor critico pre-establecido, por debajo del cual los disturbios
metablicos acarrean la muerte celular.
A todo esto debe sumarse la viscosidad del medio, densidad celular, presencia de
metabolitos, variaciones en la composicin del sustrato, presencia de micelio, etc.
Todos los factores que disminuyen la disponibilidad del oxgeno disuelto.
El mtodo corriente de suministro es la aireacin, pero a veces no se logra
aumentar la eficacia de la oxigenacin porque por ejemplo el aire introducido
escapa rpidamente del medio.
La demanda de oxigeno por ml de cultivo es igual a la demanda por clula por el
nmero de clulas por ml.
La mayor demanda para un cultivo se registra al final del crecimiento exponencial,
sin embargo, la demanda por clula es mayor en la fase de latencia debido al
aumento de tamao y permanece constante por unidad de peso durante todo el
ciclo de crecimiento.
La respiracin celular y el crecimiento es prcticamente independiente de la
concentracin de oxigeno ha condicin que esta concentracin sea mantenida por
encima de un valor critico por lo tanto no hay necesidad de trabajar con oxgeno
en exceso.
Es necesario conocer la demanda mxima de oxigeno de un microorganismo ya
que condiciona su productividad.
Se utiliza el coeficiente de absorcin de oxigeno QO2 definido por la cantidad de
microlitros de oxigeno absorbidos por miligramo de clulas secas y por hora,
podemos decir entonces que si C es la concentracin, la formula seria:
DEMANDA MXIMA = QO2 . C moles / litro / hora
Para calcular formulas obtenidas para la resolucin de este problema tenemos las
mismas de la practica anterior debido a que se basan en el mismo proceso.

La ecuacin diferencial que describe el proceso viene dada por la expresin

La obtencin de la ecuacin (1) est discutida en el Anexo I del presente guion.

El equivalente discreto de la ecuacin diferencial (1) se obtiene teniendo en cuenta
la regla de la diferencia finita para la primera derivada (figura 1).

Con ello se tiene la expresin: