Proceso administrativo de la Empresa X

1. Aspectos de la planeacin
1.1 Descripcin de la empresa
1.1.1 Historia
1.1.2 Valores
1.2 Misin
1.3 Visin
1.4 Anlisis FODA
1.4.1 Anlisis interno
1.4.2 Anlisis externo
1.5 Objetivos
1.6 Matriz FODA
1.6.1 Estrategias FO
1.6.2 Estrategias FA
1.6.3 Estrategias DO
1.6.4 Estrategias DA
1.7 Estrategias
1.8 Programas
1.9 Presupuesto (opcional)
2. Aspectos de la organizacin
2.1 Organigrama
2.2 Descripcin de puestos y funciones
2.3 Descripcin de procesos
3. Aspectos de la direccin
3.1 Estrategias de comunicacin
Comunicacin interpersonal
Comunicacin organizacional
3.2 Estrategias de motivacin
3.3 Estrategias de liderazgo

El proceso administrativo es una de las partes indispensables en una

empresa, y es al gerente a quien le corresponde su gestin o manejo.
El gerente puede auxiliarse por profesionales debidamente calificados.
El objetivo de los procesos administrativos es llegar o conseguir los
objetivos que dieron razn a la empresa, o sea el giro correspondiente.
Un proceso administrativo consta de cuatro pasos que son:
1. Planeacin
2. Organizacin
3. Ejecucin y
4. Control o vigilancia
1.- Planeacin:
La planeacin establece los objetivos que se quieren conseguir y los
pasos que son necesarios para lograrlo.
2.- Organizacin:
La organizacin distribuye el trabajo y las obligaciones en forma
equitativa y lgica entre los empleados, colaboradores y filiales de la
empresa; se seleccionan proveedores, empresas distribuidoras etc.
3.- Ejecucin:
La ejecucin es la realizacin de las indicaciones asignadas a cada
departamento, filial o trabajador y de ese modo conseguir el objetivo de
la empresa.
4.- Control y vigilancia:
El control es la fase del proceso en la que se rectifican los pasos, logros
y objetivos sealados, y se redistribuyen los procesos anteriores en caso
de ser requeridos.

Ejemplo de procesos de administracin:

Galletas GalleNatura S.A.
1.- Planeacin
Esta empresa est enfocada en realizar galletas para personas
diabticas, que requerirn un nivel bajo de azucares de absorcin rpida
y de bajos contenidos de colesterol.
Se arrendar un predio de 250 m2 que se encuentra ubicado en la
carretera Mxico Pachuca kilmetro 896.5, y se adquirirn los hornos y
mezcladoras necesarios para la realizacin de dichas galletas.
Sern contratados ocho nutrilogos especializados, quienes tendrn la
misin de disear las galletas y ocho maestros panaderos quienes
ayudarn y guiarn a los empleados que elaborarn las galletas en la
planta correspondiente.
Sern rectificados los contenidos calorficos y de glucosa de las galletas
y se presentar la solicitud de la secretara de salud para conseguir los
permisos correspondientes.
Se realizarn las gestiones con las empresas distribuidoras y las
cadenas comerciales para que la distribucin alcance toda la zona
conurbada.
Los contadores asignados, llevarn la contabilidad correspondiente para
distribuir el capital de los inversores y obtener u margen de ganancia
suficiente en un lapso o mayor de seis meses.
2.- Organizacin
Se forma una comisin encargada de adquirir ya sea comprando o
rentando las maquinarias y comprar la materia prima.

Ser asignada la fabricacin de las galletas al personal calificado y

adecuado. Se contratar un equipo que rectificar la distribucin del
producto.
3.- Ejecucin
Los ejecutivos asignaron la fabricacin de las galletas a, quienes tendrn
un plazo de 2 das para fabricar seis mil cajas de galletas.
Los ejecutivos vendern las galletas a las tiendas distribuidoras, que se
encontrarn ubicadas en toda la zona conurbada.
4.- Control:
Los ejecutivos correspondientes, informarn al gerente de los progresos
de la empresa e informarn de cualquier variacin o cambio que se
presente o tenga que realizarse para establecer las correcciones
correspondientes a la planeacin u otras de las fases a segur.

PROCESO ADMINISTRATIVO DE MCDONALDS

Agradecimiento
En primer lugar gracias a Dios por este triunfo, por haberme permitido tener unos
padres ejemplares, los quienes me inculc valores para ser una mejor persona

I. RESEA HISTRICA.1. Historia De

McDonalds.
La historia de McDonald's se inici en 1948, cuando los hermanos Richard y Maurice
McDonaldabrieron en San Bernardino (California) su primer restaurante McDonald's. En
esencia, se trataba del tpico establecimiento en el que se hacan los pedidos desde el
coche -"drive-in"- que ellosmismos haban desarrollado antes con xito, pero algunos
detalles lo hacan muy diferente alresto. La principal diferencia era su gran ventanal, que
encantaba a los nios y que daba alrestaurante un ambiente muy familiar.Numerosas
innovaciones tcnicas permitieron a los McDonalds lograr su objetivo: ofrecer unservicio
rpido, con productos de calidad, y a muy bajo precio.Mientras los hermanos McDonald
vean prosperar su negocio, Ray A. Kroc trabajaba para sacar adelante su negocio como
representante en exclusiva de la marca de batidoras "Prince CastleMultimixer". Durante la
dcada de los 40 y primeros 50, Ray A. Kroc viaj por todo el paspromocionando su
mezcladora-batidora mltiple.Kroc comprendi inmediatamente las posibilidades de
expansin por Estados Unidos de unconcepto de restaurante como el de los hermanos
McDonald, y consigui convencerlos para quele cedieran el derecho de comercializar la
marca. Apenas un ao ms tarde -1955- Ray A. Krocconstrua su primer restaurante,
que llam McDonald's, en Des Plaines (Illinois), con un xito depblico espectacular. Este
xito le anim a levantar nuevos establecimientos por todos losEstados del centro de los
EEUU. A da de hoy, cuenta con ms de 30.000 restaurantes en loscinco continentes.
McDonalds es la compaa lder del sector de restauracin de servicio rpidoen todo el
mundo.
2.
Mc Donalds Per.
McDonald's Per abre sus puertas por primera vez el 16 de octubre de 1996. Hoy sirven
a ms deveinte mil peruanos en un da en los 18 restaurantes y cinco McCaf en todo
Lima.McDonald's Per cuenta con ms de quinientos empleados a nivel nacional. Este

nmeroaumentar en los prximos aos mientras se siga expandiendo a otras provincias

del Per. EnMarzo del 2008 McDonald

s abri su primer restaurant en provincia el cual est ubicado en Mall Aventura Plaza
en Trujillo y abri 6 locales mas en provincia incluyendo McDonald

s Cusco frentea la Plaza de Armas, que esta compartido con un McCaf hacindolo la
fuerte competencia aStarbucks.
McDonalds
inaugur su primer restaurante en la ciudad de Chiclayo el 09 de Julia de ao 2012,el
cual se ubica en el Centro Comercial Real Plaza.

Este nuevo restaurante es el segundo en el norte del pas y el primero en la ciudad de

laamistad. Segn Tina Rodrguez, directora general de
Arcos Dorados Per
, empresa que opera
McDonalds en Latinoamrica.
3. Universidad.
En 1961 se inaugur la "Universidad de la Hamburguesa", hoy establecida en Oak
Brook, cercade Chicago. Por sus aulas pasan anualmente ms de 3.000 alumnos entre
directivos de lacompaa, franquiciados, gerentes de restaurantes y empleados de todo
el mundo. La Universidadcuenta con las tcnicas y medios ms sofisticados en el campo
de la enseanza, por lo que hasido considerada por muchos expertos como uno de los
centros de entrenamiento corporativo msavanzado del mundo.
4. Anlisis F.O.D.A:
Fortalezas Debilidades.
FORTALEZAS
Imagen corporativa
Rentabilidad
Infraestructura
Personal capacitado
Compaa lder en el sector de la comida
rpida.
Excelente Tecnologa y diseos.
Muy buena calidad de comida, sin
necesidad de que el consumidor se
preocupe por su salud.
Gran variedad de mens al consumidor.
Rapidez en el servicio de la comida rpida
con el sistema "ready-to-eat"("listo para
comer"). Este sistema proporciona la
comida caliente en su punto exacto de
coccin, en tan solo 60segundos.
Buen sistema de distribucin
OPORTUNIDADES

DEBILIDADES
Su posicin dominante podra ser cuestionada.
(depende el pas del que se encuentra)
Un estudio de mercado revela que el consumidor
prefiere la comida de restaurante, ya que se tiene
la sensacin de que es ms sana.
Tardanzas en la atencin en horarios punta.
Comidas pedidos mal dados y comida en mal
estado

AMENAZAS

Adquirir nuevas tecnologas.

Recursos humanos calificados.(jvenes con
necesidad de trabajo part-time)
Apertura de nuevas sucursales.
Introducir nuevos productos.
Co-branding y alianzas estratgicas

Ingreso de nuevos competidores, Existe la

posibilidad de que alguien cree una nueva
empresa del mismo tipo y con ms poder
econmico (Bembos, KFC, etc.).
Productos sustitutos. (Restaurantes)
Quejas.
Grupos de inters

II. PROCESO ADMINISTRATIVO.

1. PLANEACIN.A. La visin:
Es la de duplicar el valor de la compaa ampliando el liderazgo en cada uno de los
mercados en los que operamos, bajo los parmetros de nuestra misin, servir comida
de calidad proporcionando siempre una experiencia extraordinaria.
B. Misin:
Servir con rapidez un men limitado de comida caliente apetitosa en un restaurante
limpio y agradable por un buen precio.
C. Objetivos de
McDonalds
a) Objetivo a nivel de marca.
Satisfaccin del cliente.
Liderazgo en el mercado
Reconocimiento
Liderazgo en calidad y precio.
Ser reconocidos como una empresa comprometida con el medio ambiente.
b) Objetivos a nivel de negocio.
Rentabilidad.
Rendimientos financieros.
Flujo de efectivo.
Eficiencia operaria.
Comprometer a sus trabajadores.
Reconocimiento por entregar comida de calidad y saludable.
D. Estrategia genrica.

McDonalds es una de las pocas empresas que adoptan los dos tipos deestrategias
genricas, la de liderazgo en costo y diferenciacin. McDonalds es una empresa de
carcter multinacional, lo que provoca que tenga mucho contactos paraconseguir
proveedores, la tentacin de volverse un abastecedor de insumos de McDonalds
siempre es tentadora, ya que son volmenes muy grandes,pero McDonalds exige lo
siguiente a cada uno de sus proveedores.
Altos estndares de calidad.
Precios bajos.
Mas el valor agregado de consistencia que logra tanto en lo que ofrece como en lo
que entrega, a echo de McDonalds una de las ms grandes empresas de comida
rpida.
El alcance de las estrategias.
Nichos a los cuales llega: clase desde lamedia baja hasta la clase alta. Segmento de
clientes: nios, jvenes y adultos queno participan en grupos de inters polticos
marxistas.
E. Principios Fundamentales:
En 1957, se establecenformalmente los principios bsicosde CALIDAD, SERVICIO
YLIMPIEZA que caracterizan aMcDonald's. En los ltimos aos,a estos tres principios se
hasumado el VALOR o PRECIO,que completa la filosofa detrabajo de la compaa.
a) Calidad
La calidad de McDonald's se verifica diariamente a lo largo de todas lasfases de la
produccin y seleccin de productos. La seleccin estricta de losingredientes constituye
el punto de partida que asegura la calidad de losproductos McDonald's.Los proveedores
de McDonald's, grandes empresas nacionales ointernacionales de reconocido prestigio,
adems de estar homologados por la UE, han aceptado las regulaciones de McDonald's
en cuanto a losestrictos requisitos de calidad de los productos. Esta exigencia les lleva
ainspeccionar, a su vez, a sus propios suministradores de materias primas. Asimismo,
autorizan
las inspecciones por sorpresa
realizadas
por personalde
McDonald's.En el proceso de convertir la carne en hamburguesas, se realizan
pruebasde control de calidad a cada lote de carne. Un laboratorio
independiente,siempre por sorpresa, toma muestras de los productos en los
restaurantescon el fin de controlar el cumplimiento real de las exigencias de calidad de
McDonalds.
Adems, los clientes de McDonald's tienen a su disposicin en todos losrestau
rantes informacin nutricional en un pster y en el reverso de los manteles, donde se
detallan los componentes y valoresnutricionales de todos los productos.
b) Servicio
El objetivo es conseguir, en todo momento, el 100% de susatisfaccin. La rapidez en el
servicio, el trato amable y personal y laconstante adaptacin a los gustos del cliente,
son los medios paraconseguirlo. Con este fin, McDonald's desarrolla
constantesprogramas de formacin para el personal de los restaurantes yanaliza
peridicamente las necesidades y deseos de quienes visitansus establecimientos.
c) Limpieza

Las instalaciones son vigiladas constantemente con el fin de queofrezcan la mayor

limpieza. Todas las noches, con el restaurante yacerrado, se desmontan y limpian las
piezas de los elementosprincipales de la cocina. Pero, adems, los restaurantes
McDonald'sprestan especial atencin a la limpieza de los alrededores
delestablecimiento, as como a los desperdicios generados, que sonseparados -materia
orgnica y otros- para su posterior tratamiento.Desde 1990, todos los envases de
comida y bebida de losrestaurantes de la UE no contienen CFC's.
d) Valor
McDonald's ofrece a sus clientes una comida nutritiva y saludable,servida con rapidez
en un ambiente agradable, al mejor precio. Estostres elementos combinados definen el
concepto de VALOR deMcDonald's.
F. Nuestros Valores:
Brindamos calidad servicio y limpieza a nuestros clientes
Promovemos en espritu emprendedor.
Tenemos un fuerte compromiso hacia nuestra gente.
Maximizamos la rentabilidad de nuestras operaciones.
Operamos el negocio en un marco tico y responsable.
Contribuimos con el desarrollo de las comunidades en las queoperamos
G. Metas corporativas
Aumentar la cuota y los beneficios del mercado.
Contribuir social y econmicamente con el Per, para alcanzar lasatisfaccin del
100% de la clientela.
H. Publicidad y promociones de los sistemas en general
Diversificar su men para atraer clientes que buscan nuevos sabores.Calidad, servicio y
limpieza ante todo.Comida para nios.
I. Proyectos Futuros De la Franquicias.
Proyectos:
MC Donalds tiene un objetivo a seguir actualmente y es poder llegar a todotipo de
pblico, sin que haya barreras de clases o de preferencias.MC
Donalds no quiere que cuando se le escuche, se piense en que segastara mucho
dinero, sino en un lugar agradable, limpio y con un serviciode calidad al que puedan
asistir todas las personas de cualquier nivel deingresos que as lo deseen

2. ORGANIZACIN.
El gerente de negocio:
Se encarga de verificar y velar por el cumplimiento de todas las polticasdentro de la
empresa.
El segundo asistente:
Se encarga de apoyar al gerente de negocio y cuando este se encuentraausente toma
el mando del restaurante. As mismo se encarga de realizar los informes, pedidos,los
horarios de los gerentes certificados.
Los gerentes certificados:
Se encargan de verificar que los crew cumplan con sus respectivoshorarios de trabajo,
en su turno tienen a cargo el manejo de caja fuerte, caja chica.
Los crew:
Son los que se encargan de caja, produccin y el CDP (centro de postres) demantener
en buen estado cada lugar y as mismo de cumplir con los procedimientos dados por
lamisma empresa.
Crew PAC:
Estn conformados por 8 integrantes quienes se encuentran en constante
evaluacinpara ascender a entrenadoras y gerentes crew.
El comit de entusiasmo
: Se encarga premiar a los mejores en cada puesto. Por ejemplo: crewdel mes, mejor
lnea blanca, lnea roja, mejor refuerzo, mejor caja, mejor CDP.
El comit de seguridad:
Se encarga de brindar informacin y charlas a los crew para que estoscumplan y sigan
los procedimientos correctos. As mismo velar por el bienestar de tal manera deprevenir

cualquier tipo de accidente que pueda surgir dentro de la empresa especialmente

encocina.

3. ORGANIGRAMA.

GERENTE
GERENTE

SEGUNDO
ASISTENTE

GERENTE

GERENTE

SWING

SWING

ENTRENADORA

ENTRENADORA

COMIT

COMIT

DE

DE

SEGURIDAD

ENTUSIASMO

MARKETING