Laboratorio

TITULACION DE ACIDO CLOHIDRICO Y ACIDO ACETICO
EN VINAGRE COMERCIAL CON UNA BASE FUERTE

Laboratorio 5 de Qumica Analtica
Jimnez Torres Balmer, Ortiz Morales Paola Andrea, Ospina
Lisarazo Alix Aimeth y Muoz Campuzano Leonel Jos
Lic. En biologa y qumica. Facultad: Ciencias de la educacin.
Universidad del Atlntico. Docente: Ever Mendoza Colina grupo 16
Barranquilla 20013
RESUMEN
La titulacin es el proceso empleado en anlisis volumtrico, en el cual una
solucin de concentracin conocida llamada titulante o patrn, el cual se le
agrega a una solucin de concentracin desconocida desde una bureta hasta
lograr el punto de equivalencia. La titulacin de acido clorhdrico y acido actico
en vinagre comercial con una base fuerte es el principal objetivo de esta
practica, en la cual se logro estimar que se alcanz su punto de equivalencia
por la presencia de un cambio fsico, que se manifest por un cambio de color
producido por el indicador utilizado, lo que permiti determinar el volumen
gastado en cada una de las titulaciones. Adems
se logro seleccionar el
indicador adecuado para titular cido y bases de acuerdo a su fuerza y

diferenciar las curvas de titulaciones de cidos fuertes y dbiles con bases
fuertes.
Palabras claves: titulante, punto de equivalencia, indicador.
aparicin
desaparicin
de
INTRODUCCION
turbiedad esto depende ya sea de la
INTRODUCCION
temperatura, de la fuerza ionica del
Los
mtodos
por
titulacin
comprenden un grupo grande y

poderoso
de
procedimientos
medio,
de
la
presencia
de
disolventes orgnicos. (H.A. Laitinen

et al.1975)2
cuantitativos que se basan en la
En
medicin de la cantidad de un
bsicamente
de
reactivo de concentracin conocida
cidos
bases
que se consume por el analito. En la
amortiguadoras) que no se disocian
titulacin volumtrica se mide el
por
volumen
de
ionizacin del agua es parcial y
(solucin
reversible y se hace necesaria la
de
concentracin
una
solucin
conocida
la
presente
y
completo,
aplicacin
base fuerte) que se necesita para
equilibrio qumico:
analito a este punto se le conoce

como punto de equivalencia (J.I
HA + H2O
trata
titulaciones
por
patrn puede ser un cido o una

reaccionar por completo con el
de
trabajo
los
de
(soluciones
lo
tanto
principios
la
de
H30 + A-
La constante de equilibrio de masas
da
de guldeberg establece que en
bsicamente cuando la cantidad de
disoluciones acuosas diluidas la
titulante aadido es qumicamente
fuerza de un cido depende HA
equivalente a la cantidad de analito
depende de laa fuerza de equilibrio:
Watters,
1975)1que
se
se puede establecer que V1N1 =

V2N2. Este es un valor terico que
no
se
puede
determinar
experimentalmente, solo se puede

estimar
su
posicin
condicin de equivalencia en este

se
colorante
hace
con
apropiado
H 3 0+
A x
Kc [H 2 O]=
observando
algn cambio fsico asociado a la

caso
H 30+
A x
Kc=
ayuda
para
del
dicha
disolucin son estos que hace que

la disolucin cambie de color o
Constante de disociacin
(K acidez)
H 30+
A x
Kc=
CH3COO- + NaOH
CH3COOH +
HOPor cada HA no disociado que se

forma, se libera un OH- por lo tanto:
HA = OH-
Esto significa que segn el valor de

Ka hablaremos de acidos fuertes o
(Skoog et al.2005)
dbiles si:
Ka > 100 el acido es fuerte y esta
disociado casi en su totalidad.
METODOLOGA EXPERIMENTAL
a. Titulacin de HCl con NaOH
Ka < 1 el acido es dbil y estar

solo parcialmente disociado.
-Se tomaron aproximadamente 50

mL de acido clorhdrico al 0.1M.
-5
Ka = 1,8x10 M
Con una pipeta y se colocaron en
El cido actico (CH3COOH) es un

cido dbil y se disocia segn la
reaccin de equilibrio:
introdujo un papel indicador de pH,

se adicionan 3 gotas de anaranjado
de metilo.
CH3COOH
un erlenmeyer de 250 mL y se
CHCOO + H
-Se colocaron 25mL de la solucin
Por ser un acido dbil la reaccin es
de
reversible
posteriormente
su
constante
de
disociacin es:
se
la
bureta
aadi gota a
-Se realiz la titulacin de mL en

mL anotando Y graficando el pH en
funcin de mL agregados de NaOH.
Al titular el acido actico con una

base fuerte (NaOH), la reaccin es
la siguiente:
CH3COOH- + H2O
en
gota a la solucin de HCl.
CH 3 COO
H+
=1.8X10-5
Ka=
CH3COOH
NaOH
+NaOH
c. Anlisis de acido actico en

vinagre comercial
b. Titulacin de NaOH con HCl
Se tomaron 5 mL de vinagre, se
-Se tomaron aproximadamente 50
aforo con agua hasta la marca
mL de hidrxido de sodio al 0.1M.
establecida
Con una pipeta y se colocaron en
tomaron 10 mL de esta solucin y
un erlenmeyer de 250 mL y se
se coloco en un erlenmeyer de 250
introdujo un papel indicador de pH.
mL se introdujo un papel indicador
Se
de pH. Se agreg una gota de
adicionaron
gotas
de
fenolftalena.
-se agregaron 25 mL de la solucin
de HCl en una bureta y se dej caer
gota a gota a la solucin de NaOH.
por
el
matraz.
Se
fenolftalena y se titul con NaOH

de mL en mL anotando Y graficando
el pH en funcin de mL agregados
de NaOH.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Titulacin de HCl con NaOH
mL agregados de
NaOH
1 mL
Valor de
pH
1
18.5 mL
medio dbilmente bsico es decir la
fenolftalena. (A. Holasak, 1964)

Titulacin de NaOH con HCl
mL agregados de HCl
5 mL
21 mL
3. Cuales son los tipos de
Valor de pH
14
11
reacciones en volumetra?
- Volumetra de precipitacin. A
este
Anlisis de acido actico

mL agregados de NaOH
0 mL (inicial)
5 mL
grupo
pertenecen
las
reacciones en las que se produce

Valor de pH
un material insoluble (precipitado) y,
4
8
a diferencia de los mtodos
gravimtricos,
aqu
se
mide
el
2. Porque se utiliza anaranjado de
volumen de valorante necesario
metilo en la titulacin del acido
para
clorhdrico y porque fenolftalena
especie de inters analtico. Aunque
en la del acido actico
en teora todas las reacciones de
En la titulacin de acido clorhdrico

se utiliza naranja de metilo porque
su pH esta entre 3,1 y 4.0 lo que
ayuda a observar el cambio de color
ya que el pH en esta titulacin es de
7.
exactamente
la
precipitacin podran ser aplicables

a este grupo, esto no es posible por
la dificultad de adquirir indicadores
del punto final. Existen algunos
mtodos
electromtricos
(instrumentales) para realizar un

nmero limitado de valoraciones de
El acetato de sodio originado en una

valoracin del acido actico, por ser
una sal de un acido dbil (actico) y
de una base fuerte (hidrxido de
sodio), tiene reaccin dbilmente
bsica (hidrolisis de la sal. Por lo
tanto,
precipitar
una
valoracin
habr
concluido nicamente cuando la

reaccin sea dbilmente bsica, por
esta razn en la valoracin se
empleara un indicador que vire en
este tipo.
- Volumetra cido base. A este
grupo
pertenecen
reacciones
que
todas
involucren
las
la
transferencia de protones y se
denominan
reacciones
de
neutralizacin. Segn el tipo de

valorante
se
subdivide
en
acidimetra y alcalimetra; en el
primer caso se determina especies
de carcter bsico utilizando para
ello una solucin patrn de un
4. Si te pasas de volumen al
cido, y en el segundo, determinan
titular Qu debes hacer?
especies de carcter cido con una

solucin patrn de una especie
alcalina.
En las titulaciones la medida de

volumen
de
las
disoluciones
empleadas juegan
-Volumetra
de
de
fundamental puesto que , permiten
mtodos
calcular la concentracin buscada,
correspondientes a este grupo son
debido a la naturaleza logartmica
aquellos en los que se forman
de la curva de pH, las transiciones
especies complejas solubles por la
en el punto final son muy rpida en
adicin de un valorante que tiene en
donde
una simple gota puede
su estructura qumica pares de
cambiar
el
electrones libres (base de Lewis) y
significativo y provocar un cambio
un ion metlico, por lo general de
de color en el indicador. Hay una
transicin (cido de Lewis) esto
ligera diferencia entre el cambio de
corresponde a la teora cido- base
color del indicador y el punto de
de Lewis.
equivalencia de la titulacin. Este
complejos.
formacin
un papel
Los
-Volumetra
de
reduccin
oxidacinredox.
Estas
reacciones implican cambios en los

nmeros
de
oxidacin
de
los
elementos implicados en el anlisis.

Esto
es,
transfiere
el
agente
electrones
reductor
(sufre
un
error
pH
se
de
modo
denomina
indicador.
Por
este
aconsejable
muy
error
del
motivo
es
efectuar
determinaciones en blanco con el

indicador y restarle el resultado al
volumen gastado en la valoracin.
(Clavijo,2002)
oxidacin) al agente oxidante (la
6. Que pasara con la grafica si en
especie se reduce). La factibilidad
lugar
de aplicar un mtodo redox esta
aproximadamente
determinado por el potencial redox
utilizramos
(la fuerza de electromotriz, fen) de
aproximadas 0,01M.
donde se deriva el valor de la

constante
termodinmica
equilibrio. (Alfonso, 2002)
de
de
utilizar
cidos
0,1M
concentraciones
El pH inicial cambiaria ya que en la

formacin del hidronio al sacarle
log a 0,1M esto nos arroja un pH de
1, mientras que si sacamos log de

0,01M nos aumentara el pH por lo
tanto la grafica tendra un valor
inicial diferente.
7. Como funciona el electrodo
Segn los anlisis de resultados en
de vidrio?
las titulaciones de acido fuerte, base

fuerte se utilizo un papel indicador
para medir las variaciones del pH de
las soluciones a valorar (acido
clorhdrico y hidrxido de sodio con
concentraciones 0,1M). Teniendo en
cuenta esto, se obtiene una curva
(VER FIGURA 1). En ella se ve que
al comienzo de la valoracin el pH
9. Deduce la formula para calcular
aumenta muy poco y solo en las
el % P/V de acido actico en la
proximidades del punto final lo hace
muestra
ms fuertemente. El fin de la
valoracin se caracteriza porque el
pH experimenta un salto de 1,26 a
12,52 pH, esto se debe a la adiccin
del
hidrxido
de
sodio
en
la
disolucin de acido clorhdrico, ya

que dicha gota de hidrxido de
sodio no solo neutraliza los ltimos
restos de acido clorhdrico, si no
que adems origina en la disolucin
un pequeo exceso de hidrxido de
utilizo acido fuerte base fuerte y
sodio.
acido
En cuanto a la (FIGURA 2) se
observo que al comienzo de la
titulacin la curva sube algo rpido,
pero
luego
que
alcanza
la
dbil
base
fuerte.
Concluyendo que cuando se logra el

cambio
de
color
total
en
una
disolucin es cuando se encuentra

en el punto de equivalencia.
neutralizacin se transforma en un
tramo
casi
aumenta
debido
horizontal.
El
pH
al inicio de la titulacin
a
que
se
produce
la
retrogradacin de la disociacin del

acido actico, provocada por la
presencia
de
la
sal
originada
durante la valoracin de (acetato de

sodio). (A. Holasek 1964). Despus
BIBLIOGRAFIAS
de la neutralizacin en la titulacin
el salto de pH fue de 8.59 a 12.3
Chemistr.
esto ocurre cuando ya se ha una
Watters, I.M. Kolthoff y p.J.
cantidad equivalente de hidrxido
Elving. Parte 1, vol II, wiley,
de sodio. Por esta razn en la
Nueva York, 1975. Pag 37-
titulacin de acido actico solo se
39)
podrn utilizar los indicadores cuyo
Treatesi
H.A.
on
Analytical
Editores:
Laitinen
J.I
Charris.
pH estn entre 8 y 10, tales como la
Chemical Analysis, 2a edicin,
fenolftalena.
pg.
CONCLUSION
Nueva York, 1975
48-51,
McGraw-Hill,
En base a la experiencia realizada,

se logro observar fsicamente las
diferencias de color que haba en
cada una de las titulaciones y
cambio
de
pH
que
el
estas
presentaban cuando la disolucin se

neutralizaba. En esta titulacin se
Alfonso.
C.
Fundamentos
de
2002.
qumica
analtica; Equilibrio inico y

anlisis
qumico.
Primera
edicin. Universidad Nacional
de Colombia sede Bogot.
Pag. 455-456.
A.
Clavijo.
Fundamentos
2002.
de
qumica
analtica: equilibrio inico y

anlisis qumico. Universidad
nacional de colombia.edicion
1.p 12
A.Holasek.
mtodos
quelometricos
otros
mtodos
volumtricos
de
anlisis
qumicos
1964.
Editorial
reverte
S.A.
universidad de Santiago de
Compostela pag 12.

Laboratorio

Caricato da

Informazioni sul documento

Titolo originale

Copyright

Formati disponibili

Condividi questo documento

Condividi o incorpora il documento

Opzioni di condivisione

Hai trovato utile questo documento?

Questo contenuto è inappropriato?

Copyright:

Formati disponibili

Laboratorio

Caricato da

Copyright:

Formati disponibili

TITULACION DE ACIDO CLOHIDRICO Y ACIDO ACETICO

EN VINAGRE COMERCIAL CON UNA BASE FUERTE

indicador adecuado para titular cido y bases de acuerdo a su fuerza y

Palabras claves: titulante, punto de equivalencia, indicador.

turbiedad esto depende ya sea de la

temperatura, de la fuerza ionica del

comprenden un grupo grande y

disolventes orgnicos. (H.A. Laitinen

cuantitativos que se basan en la

reactivo de concentracin conocida

que se consume por el analito. En la

amortiguadoras) que no se disocian

titulacin volumtrica se mide el

ionizacin del agua es parcial y

reversible y se hace necesaria la

base fuerte) que se necesita para

analito a este punto se le conoce

patrn puede ser un cido o una

La constante de equilibrio de masas

de guldeberg establece que en

bsicamente cuando la cantidad de

disoluciones acuosas diluidas la

titulante aadido es qumicamente

fuerza de un cido depende HA

equivalente a la cantidad de analito

depende de laa fuerza de equilibrio:

se puede establecer que V1N1 =

experimentalmente, solo se puede

condicin de equivalencia en este

algn cambio fsico asociado a la

disolucin son estos que hace que

HOPor cada HA no disociado que se

Esto significa que segn el valor de

Ka < 1 el acido es dbil y estar

-Se tomaron aproximadamente 50

Con una pipeta y se colocaron en

El cido actico (CH3COOH) es un

introdujo un papel indicador de pH,

-Se colocaron 25mL de la solucin

Por ser un acido dbil la reaccin es

-Se realiz la titulacin de mL en

Al titular el acido actico con una

gota a la solucin de HCl.

c. Anlisis de acido actico en

-Se tomaron aproximadamente 50

aforo con agua hasta la marca

mL de hidrxido de sodio al 0.1M.

Con una pipeta y se colocaron en

tomaron 10 mL de esta solucin y

se coloco en un erlenmeyer de 250

introdujo un papel indicador de pH.

mL se introdujo un papel indicador

de pH. Se agreg una gota de

fenolftalena y se titul con NaOH

medio dbilmente bsico es decir la

fenolftalena. (A. Holasak, 1964)

3. Cuales son los tipos de

Anlisis de acido actico

reacciones en las que se produce

2. Porque se utiliza anaranjado de

volumen de valorante necesario

metilo en la titulacin del acido

clorhdrico y porque fenolftalena