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33
enero - febrero 2014
ISSN -2027-9671
Plan de inversin
hortifrutcola
para 2014
El Bocadillo
Veleo est a dos
aos de recibir la
Denominacin de
Origen
Balance y perspectivas
del sector hortifrutcola
Mora
Es un multivitamnico
natural
Su gran poder antioxidante se asocia con un aumento del colesterol bueno, lo que disminuye las posibilidades de sufrir afecciones cardacas. Resulta til para reducir el riesgo de arteriosclerosis, es decir, la acumulacin de grasas en las arterias que es
la causa principal de enfermedades cardiovasculares.
La mora tambin resulta muy apropiada para la prevencin
del cncer; segn estudios de laboratorio efectuados por la University of Illiones, esta fruta tiene propiedades anticancergenas.
Adicionalmente, contiene numerosas vitaminas como A, C, E,
K y cido flico. La vitamina A, ayuda con la salud ocular; la vitamina C, mejora la inmunidad y proporciona antioxidantes esenciales; la vitamina E, acta como un antioxidante y combate los
radicales libres y la vitamina K, ayuda a la absorcin del calcio y
a la coagulacin sangunea. Fuente: alimentos.org.es
Berenjena
Contenido
Editorial
Modelos productivos
para la sostenibilidad
y el desarrollo
Planeta
Hortifrutcola
23
22
Pensamiento Gremial
8
11
18
Economa
Balance y
proyecciones del
sector hortifrutcola
15
Cadenas productivas
26
28
Entrevista
lvaro Miguel Navas Patrn,
Presidente del Banco
Agrario de Colombia
20
Editora
MAYRA ALEJANDRA SUREZ VILLAMIL
prensa@asohofrucol.com.co
Clima
Recomendaciones para
el manejo del cultivo de
las pasifloras ante la
variabilidad climtica
Gremiales
Plan de inversin
hortifrutcola
para 2014
34
Indicadores
Reporte SIPSA
Infografa
Manejo y uso
seguro de
plaguicidas en
la produccin
agrcola
36
40
Panorama gremial
Comit Editorial
LVARO ERNESTO PALACIO PELEZ,
MAYRA ALEJANDRA SUREZ VILLAMIL,
MARTHA LUCA OROZCO AGUDELO, JESS
RIVERA VELASCO, KALET MORAD TRONCOSO, GIOVANNI ALEXANDER VELSQUEZ
SARMIENTO.
Diseo
EKON7
ideas@ekon7.com
Telfono: (1) 629 0112
Impresin
LEGIS
Actualidad
32
Salud y bienestar
Director
LVARO ERNESTO PALACIO PELEZ
Tcnico
Manejo integrado
de podas
en la mora
Registro
www.asohofrucol.com.co
facebook.com/asohofrucol
twitter.com/Asohofrucol
Frutas&Hortalizas
youtube.com/user/AsohofrucolFNFH
Editorial
Su cuota
bien invertida!
sostenibilidad y
el desarrollo
El
lvaro Ernesto
Palacio Pelez
La cuenta de fomento hortifrutcola es una es una contribucin obligatoria de carcter parafiscal, para ser invertida en programas de beneficio del subsector,
segn los establece la Ley. Su valor es el uno por ciento (1%) sobre el precio de venta por kilogramo de frutas, hortalizas y hierbas aromticas.
Para mayor informacin sobre la forma de realizar sus pagos, escrbanos al correo electrnico recaudo@asohofrucol.com.co
contctenos a los telfonos en Bogot (57 - 1) 2810411 - 2810127 (16 - 25) o consulte nuestra pgina web www.asohofrucol.com.co
comercio de frutas y hortalizas a nivel mundial ha crecido positivamente en los ltimos aos,
en gran parte, por el cambio en los hbitos de consumo de las personas, cuyas tendencias
son cada vez ms saludables. No obstante, el mercado crece a un ritmo superior al de la produccin.
Sin duda, esto ha motivado un cambio sustancial en la concepcin de los modelos de negocios hortifrutcolas. Pases como Chile, Per, Espaa, entre otros, se han preocupado por apostarle al cultivo de
frutas y hortalizas, y al desarrollo de programas que potencien su productividad y competitividad para
abastecer la creciente demanda de alimentos a nivel mundial.
No podemos desconocer que Colombia, a pesar de las adversidades, tiene un gran potencial para el
desarrollo agrcola: cuenta con cerca de 14 millones de hectreas aptas para la agricultura, condiciones
edafoclimticas envidiables para la produccin de alimentos y capital humano para trabajar la tierra.
Desde 2012, este gremio ha visto la necesidad de cambiar la visin productiva, comercial
y exportadora del sector hortifrutcola del pas. Con recursos del fondo parafiscal de los
productores Fondo Nacional de Fomento Hortifrutcola-, hemos impulsado el Plan Nacional
de Fomento Hortifrutcola (PNFH) 2012-2022, con el objetivo de potenciar la cultura productiva
y empresarial de nuestros hortifruticultores.
Durante los dos primeros aos en ejecucin de esta iniciativa, le apostamos al estudio de las
regiones productoras, al anlisis de las condiciones agroecolgicas de 22 departamentos del pas
y a la capacitacin de los agricultores en asistencia tcnica, transferencia de tecnologa y asesora
socioempresarial para afrontar la dinmica productiva y comercial.
Como parte de la reconversin que hemos anunciado, para 2014 nos hemos propuesto cambiar el
modelo productivo de nuestros agricultores a partir de las Escuelas de Campo para Agricultores (ECA)
en el marco del PNFH. Nuestro gran reto es motivar la siembra de cultivos promisorios en la esquina de
Amrica Latina, aprovechando eficientemente las ventajas comparativas que poseen los 22 departamentos en los que tenemos presencia, el empuje de nuestros productores y las oportunidades del mercado.
Nuestra misin va ms all de realizar una visita a una finca: construiremos conglomerados
para poder llegar a crear clusters productivos con toda una red de asociaciones de productores,
proveedores especializados, instituciones pblicas, aliados comerciales, entre otros, para consolidar la dinmica del sector y formar un sistema interactivo con oportunidades para todos.
Sensibilizaremos a los 767 grupos ECA, compuestos por aproximadamente 25 productores
cada uno, para comenzar la siembra tecnificada en reas determinadas y con productos especficos que tengan potencial en el mercado interno y externo, por supuesto, trabajando en asociatividad y con paquetes tecnolgicos diseados por nuestro equipo de trabajo para garantizar la
sostenibilidad y sustentabilidad de los agronegocios.
Para ser competitivos en el mercado, construimos un modelo socioempresarial con el que hemos
preparado a nuestros productores para ser empresarios a partir de modelos asociativos de trabajo. Realizamos un trabajo desde la base social para crear asociaciones dispuestas a competir con calidad en los
mercados locales, regionales e internacionales, reconociendo la importancia de las certificaciones para
acceder a diferentes mercados, y del cumplimiento de la legislacin nacional e
internacional en la produccin de alimentos inocuos para el consumo humano y
con tcnicas responsables con el medio ambiente.
Tenemos grandes retos en el camino, pero son ms las oportunidades que
nos empujan a desarrollar un sector prspero, slido con empresarios visionarios, competitivos y ms comprometidos y, por supuesto, con un Gobierno que
est dispuesto a apalancar esta iniciativa.
Planeta Hortifrutcola
El ICA certific 58
de predios en
Buenas Prcticas
Agrcolas durante
el 2013 en Boyac
Colombia:
preocupacin
por plaga que afecta
cultivo de la guayaba
en Vlez, Santander
La Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria Corpoica, lidera un minucioso estudio para determinar cules son
las medidas que se tomarn para el manejo y control de los insectos denominados gusano barrenador (tambin conocido como
tornillo o taladrador) y gusano anillador, que estn atacando los
rboles de guayaba (Psidium guajava L.) en la regin de la Provincia de Vlez, ubicada al sur del departamento de Santander.
La investigacin, pretende adems, conocer el impacto social y
econmico en la produccin de guayaba de la zona afectada.
De acuerdo a informacin de Corpoica, aunque los gusanos no
producen dao en los frutos, el incremento de las poblaciones de
estos insectos y el dao en los rboles en la regin de la Provincia
de Vlez, podra en el futuro reflejarse significativamente en una
disminucin del rea sembrada y un impacto econmico negativo
para los agricultores.
Con recursos de cofinanciacin del Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural y bajo el impulso de una agenda interna que
promueve la Investigacin, el Desarrollo y la Innovacin, Corpoica adelantar los estudios que conduzcan al conocimiento de
la naturaleza, hbitos de vida, biologa, taxonoma y comportamientos con el agroecosistema que puedan utilizarse como insumos para el futuro diseo de estrategias de control y manejo
integrado antes que se coloque en riesgo el futuro del rbol de
guayaba de la regin.
Frutas&Hortalizas
El consumo de
aguacate ayuda
a reducir el apetito
Un estudio de la Universidad de Loma Linda (California), publicado en la revista Nutrition Journal, concluy que consumir medio aguacate ayuda a reducir el deseo de seguir comiendo despus del almuerzo.
Durante la investigacin se analiz el comportamiento de 26 hombres y mujeres de mediana edad,
sanos, pero con sobrepeso, durante el consumo de un men convencional y otro en el que se introdujo
medio aguacate en una ensalada preparada con aceite, limn y sal. En el estudio se constat que los
participantes que haban aadido el medio aguacate a su almuerzo reportaron un 26 % ms de satisfaccin y un 40 % menos de apetito tres horas despus del almuerzo; tambin se observ, que a pesar
de que el aguacate increment la ingesta de caloras y carbohidratos en los participantes, no hubo un
aumento de los niveles de azcar en la sangre ms all de los observados tras el men estndar.
De acuerdo al doctor Joan Sabat, jefe del departamento de nutricin de la Universidad de Loma Linda
y director del equipo de investigacin, el aguacate, contrariamente a lo que muchos piensan, no contiene mucha grasa, solo un 15 %, pero s mucha fibra y agua (73 %), dando una sensacin de saciedad
al degustarlo.
Otras investigaciones tambin han confirmado propiedades del aguacate en la prevencin de enfermedades como: diabetes, cncer, Alzheimer y problemas de corazn.
Cadenas Productivas
Denominacin
de Origen
propios de las provincias de Vlez (en Santander), Ricaurte y Occidente (en Boyac). Las condiciones de suelo, clima, altitud y cambios
de temperatura, son caractersticas propias de estas zonas que permiten que la guayaba desarrolle unas propiedades organolpticas y
una concentracin de azcar que la hacen nica.
Se estima que en la Regin del Ro Surez, cerca de 15.000 familias se dedican a actividades adyacentes a la agroindustria del bocadillo, como la produccin silvopastoril de la fruta, el cultivo del
arbusto para sacar la hoja del Bijao, la fabricacin de empaques (cajitas de madera), la produccin del bocadillo y su distribucin para
el consumo.
Actualmente, esta regin cuenta con una produccin de 25.000
toneladas al ao de bocadillo, estimada en un valor de $75.000 millones. Se necesitan 46.800 toneladas al ao de guayaba en el proceso productivo, con un valor estimado de $31.200 millones.
La Denominacin de Origen
del Bocadillo Veleo, se sumara
a las otras veintids existentes
en Colombia, y sera la cuarta
para el sector agroindustrial luego de caf de Colombia, queso
Caquet y queso Paipa. Se prev
que el certificado estar listo en
dos aos.
Coyuntura actual
Por: Guillermo Len Castillo Estvez. Secretario Tcnico de la Organizacin Cadena Agroalimentaria de la Guayaba y su Industria.
Con este reconocimiento se confirmar la identidad regional del producto y se dar un gran
paso en la agroindustria nacional que generar nuevas oportunidades para los productores de
guayaba de la Regin del Ro Surez.
El
Con esta iniciativa se potenciar la competitividad de los fabricantes de este producto, dado que al recibir la Denominacin de Origen
se proteger el Bocadillo Veleo de la competencia desleal y se le proporcionar identidad cultural y comercial a esta regin, ubicada en los
departamentos de Boyac y Santander.
Esta gestin se reflejar en una mayor competitividad, tanto de los
productores de bocadillo, como de todos los actores de la cadena (productores de guayaba, de hoja de Bijao y cajitas de madera, principalmente). Adems, el producto ser protegido de la competencia de otros
productores ajenos a la Regin del Ro Surez, a quienes no se les permitir utilizar la denominacin veleo, por la Declaratoria de Proteccin de Denominacin de Origen, otorgada por el Gobierno colombiano.
Frutas&Hortalizas
El Bocadillo Veleo
Este producto caracterizado por su color rojizo y su empaque natural, es una golosina
ancestral obtenida a partir de la
guayaba roja y blanca, ecotipos
A pesar de su importancia socioeconmica en el ncleo productivo de Boyac y Santander, el cultivo de la guayaba presenta un
marcado retraso tecnolgico que afecta su competitividad en los
mercados y se refleja en la poca produccin, bajos rendimientos del
cultivo, problemas en la comercializacin de la fruta, sus altos costos de produccin, deficiencias de calidad y en la inestabilidad de la
oferta y los precios.
Debido principalmente a problemas fitosanitarios y a la baja tecnificacin en el proceso productivo, esta actividad se realiza principalmente en sistemas silvopastoriles en pequeas unidades de economa
campesina, con reas menores a 2 hectreas explotadas mediante
el trabajo de pequeos productores que aportan ms del 80 % de la
mano de obra familiar, en donde la mujer juega un papel destacado.
En materia de agroindustria, esta regin cuenta con 131 fbricas de bocadillo, de 250 existentes a nivel nacional. Sin embargo,
Oportunidades de negocio
de la guayaba producida en la
Regin del Ro Surez:
Los acuerdos de libre comercio que estn en vigencia y
los que estn por firmarse,
ofrecen garantas para que
nuevos productos se proyecten en el mercado de los Estados Unidos, Europa y otros
pases. Entre los productos
con mayor potencial de crecimiento estn las frutas, las
hortalizas y los productos
alimenticios procesados con
alto valor agregado.
Los departamentos de Santander y Boyac, son el primer ncleo productivo y
agroindustrial de guayaba en
fresco y bocadillo.
Al fomentar la vocacin productiva y desarrollar paquetes
tecnolgicos, se puede garantizar produccin todo el ao.
Se cuenta con experiencia exportadora de los industriales
del Bocadillo Veleo haca mercados como EE.UU, Espaa,
Francia, El Caribe, entre otros.
Existen aliados estratgicos
comprometidos con la competitividad de la fruta y del
Bocadillo Veleo, entre ellos:
el Ministerio de Agricultura
y Desarrollo Rural, el Ministerio de Comercio, Industria y
Turismo, ASOHOFRUCOL, Gobernaciones de Boyac y Santander, SENA, ICA, CORPOICA,
alcaldas de la regin, Universidades (Nacional, UIS, UPTC,
UDES, Javeriana), ADEL-Vlez,
Corporacin Colombia Regional, la Organizacin de Cadena
Agroalimentaria de la Guayaba y su Industria, entre otras.
Retos
Cadenas Productivas
Economa
sector hortifrutcola
La Asociacin Hortifrutcola de Colombia ASOHOFRUCOL realiz el balance
econmico del sector durante el 2013 y present sus proyecciones a 2030.
Contexto nacional
Reflexin
La Organizacin Cadena
Agroalimentaria de la Guayaba
y su Industria, se concentrar en
Con base en cifras del DANE, y segn los Balances de Oferta Utilizacin
de Productos (BOU), la produccin del sector agropecuario, silvicultura y
pesca en 2011 sum 52.733 millones de pesos, de los cuales, las frutas y
hortalizas participaron en 12 % del total, con 6.167 millones de pesos.
Cabe mencionar que las lneas productivas en el rengln hortifrutcola no cubren la totalidad de la diversidad nacional.
La Denominacin
de Origen
De acuerdo a la definicin
de la Superintendencia de
Industria y Comercio Denominacin de Origen son
los nombres de ciertos lugares que se han vuelto
famosos porque de ellos
provienen ciertos productos
que, por sus caractersticas
y calidades especiales, que
se deben esencial o exclusivamente a dicho medio
geogrfico, han adquirido
gran reputacin y, por ello,
los consumidores tienden a
preferirlos sobre productos
similares y que no gozan de
dicho reconocimiento. Tales
caractersticas son atribuibles a factores naturales
como, por ejemplo, la humedad, los cambios de temperatura, el Ph del suelo, la
altura sobre el nivel del mar,
etc., y a factores humanos
como son los conocimientos
tradicionales y las habilidades de los habitantes del
lugar1, todos estos conocidos sociolgicamente como
herencia cultural.
1,100
1,050
Grfica 2
13,000
12,000
11,000
10,000
9,000
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
1,000
950
900
850
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013*
Produccin
En el caso de la produccin de frutas y hortalizas, la tendencia es semejante a la del rea sembrada, dado que desde 2008 la produccin ascendi
de 10,5 millones de toneladas, hasta 12,2 millones de toneladas en 2013,
creciendo a una tasa del 2,9 % anual. De esta forma, las lneas productivas
Frutas&Hortalizas
de mayor dinamismo son pltano, papa, tomate, ctricos y pia, las cuales
cuentan con una participacin de aproximadamente 68 % del total hortifrutcola, y un incremento similar a la tendencia evidenciada.
As pues, la tendencia al alza en la produccin entre 2012 y 2013, al
igual que el crecimiento de las reas sembradas, se vio estimulada por
el acceso al crdito, especialmente desembolsado por el Banco Agrario.
Adicionalmente, el convenio de ASOHOFRUCOL con dicha entidad, obtuvo
un balance positivo, dado que facilit el acceso a servicios financieros para
agricultores sin experiencia crediticia.
Cabe mencionar que en 2011 se present un leve decrecimiento, explicado por la ola invernal y cambios climticos que incidieron negativamente en el crecimiento sostenido.
10
11
Economa
Participacin (%)
Cundinamarca
2.013
16,6%
Boyac
1.362
11,2%
Antioquia
1.174
9,7%
Producto
Participacin (%)
Nario
1.086
8,9%
Pltano
3.127
25,7%
Santander
841
6,9%
Papa
3.093
25,5%
721
5,9%
Tomate
709
5,8%
Meta
502
4,1%
Ctricos
580
4,8%
Tolima
454
3,7%
Pia
510
4,2%
Dems
3.997
32,9%
ame
364
3,0%
TOTAL
12.151
Mango
280
2,3%
5%
4%
Lulo
5%
Mandarina
5%
Papaya
5%
Manzana
7%
Coco
8%
Naranja
Pia
8%
Maracuy
Mora
Guayaba
Limn
Mango
18% 15%
14% 14% 12%
9%
20%
15%
10%
5%
0%
Aguacate
Tabla 3.
Ao
*2013 proyectado.
Fuente: Proyecciones Asohofrucol, con base en cifras de MADR (2012)
Consumo
Produccin Importaciones Exportaciones Consumo Poblacin
aparente (millones
Per cpita
(miles ton) (miles
(miles ton) (miles ton)
ton) habitantes) (kilogramos)
2008
4.635
281
71
4.845
44,4
2009
4.730
300
64
4.966
44,9
111
2010
4.753
345
59
5.040
45,5
111
2,0%
2011
4.869
415
51
5.233
46,0
114
2012
5.294
438
153
5.579
46,6
120
2013*
5.450
349
129
5.671
47,1
120
Grfica 3
*2013 proyectado. Las cifras no incluyen ni pltano ni papa, dado que la recomendacin
de la OMS abarca nicamente frutas y verduras.
Fuente: Proyecciones Asohofrucol, con base en cifras de MADR, DIAN y DANE (2013)
18%
13%
8%
8%
Producto
Grfica 5
250.0
200.0
150.0
100.0
50.0
0.0
2008
2009
2010
2011
2012
12
13
84,4
Bananito bocadillo
8,1
7,8
Uchuva
4,5
Mangos preparados o
conservados
4,2
Gulupa
2,9
Las dems
17,9
Total
129,7
Los principales pases a donde se direccionan las exportaciones se mantienen constantes a los identificados en 2012, liderados por Estados Unidos,
Reino Unido y Blgica; solo se presenta un cambio relevante, en la quinta posicin, dado que en 2012 Espaa ocup tal lugar, y en 2013 (hasta noviembre), Ecuador ingres al ranking de pases importadores de productos hortifrutcolas colombianos. Durante este periodo se destaca el incremento en la
participacin de Reino Unido.
Grfica
7
2013*
Pases destino
12%
4%
VOLUMEN
(Miles de t)
Estados Unidos
70,2
5%
Reino Unido
21,9
8%
Blgica
10,7
Holanda
6,5
54%
17%
4%
Pltano
Exportaciones
Ahuyama
28%
Pepino cohombro
46%
Lechuga
48%
Repollo
59%
Habichuela
80%
60%
40%
20%
0%
Arveja
Se evidencia un amplio margen de diferencia entre los dos primeros productos frente a la lista subsiguiente. De esta forma, en primer lugar est el pltano con un 25,7 % producido a lo largo de todo el ao en los departamentos
de Arauca, Antioquia, Quindo, Meta y Caldas; en segundo lugar, est la papa con
un 25,5 %, cuyas principales reas de produccin se ubican en Cundinamarca,
Boyac, Nario, Antioquia y Santander. Cabe mencionar que entre 2007 y 2011,
la papa ocup el primer lugar en toneladas producidas, sin embargo, en 2012 y
2013 el pltano tom dicha posicin.
En tercer lugar se encuentra el tomate con un 5,8 %, bsicamente se produce en Boyac, Norte de Santander, Antioquia, Cundinamarca y Santander;
seguido del grupo de los ctricos con un 4,8 %, focalizados en Meta, Valle del
Cauca, Quindo, Caldas y Magdalena y, finalmente, la pia con un 4,2 %, en
Santander, Valle del Cauca, Cauca, Quindo y Meta (en orden de participacin). No obstante, el departamento lder ha reducido significativamente su
volumen de produccin, mientras que Cauca y Meta han tenido incrementos
remarcables en el tonelaje.
Con base en el Perfil Nacional de Consumo de Frutas y Verduras, elaborado por la FAO y Ministerio de Salud y Proteccin Social, se concluy que
los departamentos con mayores ndices de consumo diario de hortalizas son
Norte de Santander, Santander, Bogot, Huila y Meta. Asimismo, los productos que ms registran consumo son tomate, cebolla de bulbo, zanahoria y
cebolla larga, tal como se evidencia a continuacin.
Cebolla larga
Zanahoria
12.152
Cebolla de bulbo
TOTAL
Tendencias de consumo
Tomate
2,0%
65%
6%
VOLUMEN
(Miles de t)
109
244
22,4%
6%
Zanahoria
244
2%
3%
4%
2,3%
2.724
14%
275
Dems
Grfica
6
Productos
Aguacate
Naranja
En cuanto a los principales renglones de exportacin en 2013, (hasta noviembre) estos se mantienen similares a los registrados en 2012, liderados
por pltano y bananito bocadillo, todos con participaciones porcentuales semejantes al ao anterior. Tambin se evidencia un incremento en el volumen
exportado de Los dems frutos y partes comestibles de plantas preparados
y Mangos preparados o conservados.
Producto
Tabla 1.
Tabla 2.
Grfica 4
Tomate de rbol
Todo lo anterior evidencia un mejor comportamiento sectorial, impulsado por programas del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (como
Alianzas productivas y Oportunidades rurales), mejor aprovechamiento de
los incentivos como ICR y FAG, adecuacin de la oferta crediticia a las condiciones reales de los productores y los planes, programas y proyectos liderados por ASOHOFRUCOL, con recursos del FNFH, orientados al desarrollo de
los productores hortifrutcolas.
Ecuador
4,4
Los dems
16,0
Total
129,7
Importaciones
La tendencia de importaciones sectoriales se mantuvo constante entre
2008 y 2010. Sin embargo, en 2011 se dio el nivel mximo alcanzado, para que
posteriormente la tendencia de diera a la baja hasta 2013 (noviembre). Este
descenso entre 2012 y 2013, se explica principalmente por las manifestaciones de agricultores inconformes con el ingreso de productos hortifrutcolas de
contrabando y de baja calidad, lo cual repercuti en la instauracin de medidas
comerciales para contrarrestar la importacin de productos vulnerables para
el sector en Colombia, como por ejemplo cebolla, caducifolios y papa.
Economa
Grfica 8
Entrevista
2008
2009
2010
2011
2012
2013*
Los principales renglones importados tuvieron una relevante variacin frente a la segmentacin de 2012, dado que la cebolla pas a una
segunda posicin, debido a un descenso significativo en la entrada al pas
de este producto, dando paso al ascenso de la manzana. En este mismo
sentido, decrecieron las compras al exterior de ajos y pltano.
Grfica
9
Tabla 4.
26%
27%
4%
5%
5%
19%
7%
7%
VOLUMEN
(Miles de t)
Manzana
94,7
Cebollas y chalotes
68,5
Pera
26,5
26,0
Papa preparada
o conservada,
congelada
18,8
Pltano
17,4
Uva
16,0
Las dems
100,8
Total
368,8
Los principales pases origen de las importaciones se mantienen similares a 2012, liderados en ambas ocasiones por Chile con volmenes casi
idnticos. Sin embargo, el segundo socio comercial en 2012 fue Ecuador,
mientras que en 2013 Per ascendi a tal posicin, bsicamente este aspecto
se explica por el decrecimiento sbito de las compras de cebolla a Ecuador.
En el caso de Estados Unidos y China, tambin se mantuvieron posiciones
similares en ambos aos. Finalmente, se presenta otra peculiaridad, dado
que Venezuela subi a la sexta posicin, reemplazando a Holanda, debido al
mismo fenmeno propiciado por los cambios en la cebolla y la papa.
Grfica
10
2%
Pases Origen
8%
7%
41%
11%
15%
16%
VOLUMEN
(Miles de t)
Chile
148,9
Per
58,7
Ecuador
56,1
Estados Unidos
41,9
China
27,1
Venezuela
5,2
Los dems
30,9
Total
368,8
nuestros
productos y
servicios:
Productos
Balanza comercial
En conclusin, se hace evidente que aunque las importaciones decrecieron, la balanza comercial hortifrutcola permanece con caractersticas
deficitarias. En este sentido, es importante resaltar que dicho descenso fue
fomentado por las diversas manifestaciones de los agricultores durante los
paros agrarios en 2013 que propiciaron algunas medidas proteccionistas
como las Salvaguardias Especiales Agrcolas (SAE). Es importante resaltar
que, aunque se conservan las caractersticas enunciadas anteriormente, la
tendencia del dficit comercial es a la baja. Se prevn aumentos significativos
en las exportaciones con los programas adelantados por ASOHOFRUCOL,
cuya finalidad se centra en la promocin de las ventas al exterior.
Volumen (Miles de t)
-161,1
-152,6
-205,2
-329,0
-303,1
-239,0
Proyecciones
Las perspectivas de crecimiento del sector son bastante alentadoras,
considerando las tendencias positivas en la produccin, debido a la creciente demanda de productos hortifrutcolas a nivel internacional, como resultado de la mejora en los hbitos de consumo saludables. De igual forma,
el auge en los ltimos aos de la firma y entrada en vigencia de acuerdos
comerciales con otros pases han logrado una reduccin arancelaria sustancial de los productos hortifrutcolas, que sin duda generarn un dinamismo
interesante para el sector, reflejado en nuevas y mejores oportunidades.
En este contexto ASOHOFRUCOL, con recursos del Fondo Nacional de
Fomento Hortifrutcola, ha identificado alternativas de mejora y fomento
para los productores mediante planes, programas y proyectos como el Plan
Nacional de Fomento Hortifrutcola y los Planes de Negocios desarrollados
conjuntamente con el Programa de Transformacin Productiva (PTP).
De esta forma, junto con el PTP, se priorizaron siete lneas sobre las
cuales se van a direccionar actividades en pro del incremento de las exportaciones de aguacate Hass, mango, fresa, pia, papaya, cebolla de bulbo y aj. Las proyecciones cuantitativas a 2030 son las siguientes:
Tabla 5.
La
Producto
Produccin
(Miles ton)
rea sembrada
(Miles de has)
Empleo (Miles de
vacantes)
Exportaciones
(Miles de ton)
Aguacate
Mango
Fresa
Pia
Papaya
Cebolla de bulbo
Aj
405
417
102
973
252
523
38
31
26
2
22
6
19
4
12
22
20
22
18
13
26
99
133
30
282
60
20
13
Fuente: Elaboracin Unidad Tcnica de Proyectos, con base en Planes de Negocios elaborados por LKS S. Coop, firma consultora contratada por el Programa de Transformacin
Productiva y Asohofrucol.
En total, se prev aumentar 110 mil hectreas en estos siete productos, las cuales generarn alrededor de 133 mil nuevos empleos directos
y, en ese mismo sentido, crecern las exportaciones tanto en fresco como
procesado en aproximadamente 637 mil toneladas.
*El anlisis excluye banano.
Frutas&Hortalizas
14
15
Comportamiento desembolsos.
Subsector
2012
2013
Variacin
Frutales
$ 169.010
$ 253.320
49,9 %
Hortalizas
$ 18.385
$ 19.442
5,0 %
Leguminosas
$ 11.463
$ 14.512
26,5 %
Pltano
$ 66.781
$ 112.949
69,0 %
Cifras en MM.
Fuente: Banco Agrario de Colombia.
FYH.: La queja ms comn entre los agricultores tiene que ver con el bajo nivel de aprobacin de sus solicitudes A qu se debe esto?
A.M.N.P.: En realidad el porcentaje de
aprobaciones del Banco es considerablemente alto. En 2013, en todo el pas, se recibieron
459.692 solicitudes de crdito para todos los
sectores agropecuarios, de las cuales se han
aprobado a la fecha 366.020, es decir el 80%.
No obstante, el Banco Agrario de Colombia
debe validar que los solicitantes de crdito
cuenten con capacidad de pago para atender
todas sus obligaciones, y para esto se evala
la viabilidad financiera y tcnica de los proyectos productivos agropecuarios.
Adicionalmente, en la evaluacin de los
crditos debemos asegurar la mejor utilizacin de los recursos para el desarrollo del campo, para lo cual los agricultores deben estar
comprometidos con el desarrollo de sus proyectos e invertir los recursos adecuadamente.
Entrevista
16
17
El Banco Agrario
lanz dos nuevos
productos, diseados para
el sector agropecuario, con
unas condiciones excepcionales
en cuanto al costo para el
productor.
lvaro Miguel
Navas Patrn.
Salud y Bienestar
Comer frutas y
verduras es ms que un
tema apetecible
Uno de cada seis nios entre los 5 y 17 aos presenta sobrepeso u obesidad.
El Plan Decenal de Salud 2012-2021, tiene metas relacionadas con el consumo de frutas
y verduras.
Frutas&Hortalizas
18
19
Cada
Panorama Gremial
Valle: se conforma
red hortifrutcola
Productos hortifrutcolas
se promocionaron en
Fruit Logistica 2014
20
21
Pensamiento Gremial
Clima
compromiso
variabilidad climtica
Asumimos
Por: Rodrigo Vargas Gepe. Facilitador Tcnico del Plan Nacional de Fomento Hortifrutcola (PNFH), ASOHOFRUCOL
Es recomendable sensibilizar al productor para QUE utilice semillas tolerantes o resistentes a ataques de plagas, enfermedades y/o que presenten mayor adaptacin ante periodos largos de sequa, humedad, entre otros.
De
Presidente de la Junta
Directiva de ASOHOFRUCOL
este 2014 con grandes oportunidades, sin desconocer los desafos que tenemos por delante para impulsar la reconversin del
sector hortifrutcola, generar tejido social y crear empresarios competitivos.
Tenemos muchas cosas en las cuales trabajar: Plan Nacional de Fomento Hortifrutcola (PNFH),
con objetivos a 2022; Programa de Transformacin Productiva (PTP), con metas a 2030; los programas y proyectos impulsados por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y, por supuesto, nuestros propios retos personales y profesionales.
Con la ejecucin de estos proyectos, visualizamos un futuro lleno de frutos, dado que nos hemos propuesto generar estrategias y acciones a largo plazo, con el nimo de ir construyendo y
fortaleciendo nuestros esquemas asociativos, productivos y comerciales para crear una oferta
de productos con mayor calidad que permita aumentar la rentabilidad de las fincas de nuestras
familias hortifrutcolas y mejorar su nivel de vida.
No obstante, examinamos con inquietud los grandes retos que tenemos por superar para potenciar este sector desde todos los eslabones de la cadena productiva.
Sabemos de primera mano que requerimos apoyo para lograr todas las actividades que nos hemos propuesto a lo largo y ancho del pas; reconocemos que necesitamos un msculo de inversin importante para apalancar proyectos productivos en materia de agroindustria e infraestructura que nos permitan tecnificar nuestro campo y convertirlo en un sector de talla mundial.
Ampliar la cobertura de ASOHOFRUCOL ha sido una de nuestras prioridades para este ao, por
eso, desde el PNFH hemos sumado esfuerzos para atender a productores de Arauca, que se suma
a los 22 departamentos que tenemos priorizados desde 2012 con la puesta en marcha de esta
importante iniciativa.
Nos hemos propuesto realizar una reconversin en este sector y lo estamos logrando: propiciando la asociatividad entre productores, el incremento de una produccin ms tecnificada y con
mayor calidad, la certificacin de predios en Buenas Prcticas Agrcolas y la creacin de estrategias comerciales para acceder a nuevos mercados.
Esperamos que con la inversin que anunci el Gobierno de $5,2 billones, la ms alta en 14 aos,
se logre impulsar las actividades de los pequeos y medianos productores, que son los que ms
han sufrido el flagelo de la pobreza en el campo.
Como gremio, nuestra misin es representar los intereses de nuestros productores, nuestra visin es posicionar este sector en el mercado interno y externo y, nuestro principal compromiso,
es cosechar los sueos de nuestras familias hortifrutcolas.
1 Lau, C.; Jarvis, A.; Ramrez, J. 2011. Agricultura colombiana: Adaptacin al cambio climtico. CIAT Polticas en Sntesis no. 1. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Cali, Colombia. 4 p.
Frutas&Hortalizas
22
23
Flor de la cholupa.
siembras en reas boscosas, que en su mayora estn muy cercanas o dentro de reas
de conservacin.
Otra situacin preocupante, es la tala de
bosques para la construccin de emparrados
y el uso irresponsable en el manejo agronmico de los cultivos.
En trminos generales, los agricultores
debern mejorar sus tcnicas de produccin,
realizar la implementacin de mejores prcticas agrcolas (certificaciones de unidades
productivas), optimizar las prcticas agronmicas, utilizar los seguros agropecuarios
y trabajar en asociatividad para disminuir
el impacto de la agricultura sobre el medio
ambiente y producir alimentos ms inocuos
para el consumidor.
Consejos para el establecimiento de su
cultivo y la proteccin del medio ambiente:
Seleccin de semillas. Se busca que el
productor, de acuerdo a su conocimiento, experiencia y con el apoyo institucional, seleccione y plante las mejores
semillas para su cultivo, tratando de
encontrar material para siembra que
posiblemente presente algn tipo de tolerancia a condiciones climticas extremas: calor, fro, entre otros.
Es recomendable sensibilizar al productor para que utilice semillas tolerantes
o resistentes a ataques de plagas, enfermedades y/o que presenten mayor
adaptacin ante periodos largos de sequa, humedad, entre otros.
Estas plantas, quizs de manera natural
se han venido seleccionando a travs de
muchos aos. Se espera que ahora los
productores e instituciones intervengan y las mejoren por medio de un proceso de seleccin ms concreto y rpido.
Labores secundarias de adecuacin de
semillas. Adelantar procesos rigurosos
de clasificacin para llevar a germinar
solamente aquellas semillas que presenten las mejores condiciones fsicas, sanitarias, potencial gentico y potencial de
germinacin, brindando ejecuciones de
pruebas diversas.
Preparacin adecuada de sustratos
de germinacin. Para este caso, lo ms
Frutas&Hortalizas
24
25
No se debe
improvisar en la
fertilizacin de los cultivos;
es indispensable hacer un
anlisis de suelo para aplicar las
dosis y nutrientes requeridos, lo
cual redundar en plantas
sanas, productivas
y de bajo
costo.
Clima
Actualidad
le apuestan
al desarrollo
agroindustrial
del pas
Las estrategias del PTP tambin contemplan la creacin de tres proyectos bandera que
tendrn un impacto importante en el desarrollo de las comunidades y del subsector:
Plataformas de gestin integral: son infraestructuras privadas en las que se
adelantarn actividades de acopio, clasificacin, tratamiento hidrotrmico,
poscosecha y empaque. Adicionalmente
prestarn servicios requeridos en las regiones como transporte, cadena de fro
y almacenamiento, asistencia tcnica en
procesos de produccin, entre otros.
Consorcio de exportacin: realiza actividades especializadas en temas de comercializacin y apoyo a las organizaciones
de productores para la venta de sus productos en los mercados internacionales,
con el fin de mejorar su capacidad de negociacin, gracias a los altos volmenes y
diversidad de productos.
En
26
27
Gremiales
Plan de inversin
Grandes
oportunidades se visualizan para los productores de frutas, hortalizas y plantas aromticas del pas. El pasado 18 de diciembre de 2013, la Junta Directiva del
FNFH aprob la ejecucin del Presupuesto Anual de Inversin (PAI)
para el 2014, el cual contempla una inversin del FNFH por $17,163,7
millones para cofinanciar 7 proyectos productivos. Tambin fueron
aprobadas 2 adiciones presupuestales por $ 1.147,5 millones para
continuar con la implementacin de proyectos que se venan desarrollando con gran xito durante 2013.
La puesta en marcha de estas iniciativas estar a cargo de ASOHOFRUCOL, principal gremio de los productores de frutas, hortalizas y
hierbas aromticas del pas, con las que se busca beneficiar a ms de
25.000 agricultores.
Este ao se trabajarn dos lneas de accin: de una parte, el desarrollo tcnico y tecnolgico de los productores como una forma de
preparar adecuadamente todas las actividades de produccin, cosecha y poscosecha y, de otra parte, se pondrn en marcha programasde mercadeo y comercializacin para propiciar la apertura de nuevos
mercados y potenciar la rentabilidad de los negocios de los productores y asociaciones hortifrutcolas.
28
29
Gremiales
vocacin productiva
y exportadora de
los agricultores.
Dado el xito de algunos proyectos implementados en 2013, el FNFH aprob adiciones presupuestales para complementar
su accionar en 2014.
Frutas&Hortalizas
30
31
Infografa
Transporte de plaguicidas
Verifique que los envases y etiquetas de
los plaguicidas estn en buen estado.
No transporte plaguicidas junto con
productos comestibles ni al interior de
la cabina.
Calibracin de equipos
Seleccione el mtodo de calibracin de
fumigadoras o equipos que se adapten a las
necesidades de su cultivo.
Una adecuada calibracin de los equipos
permite aplicar la cantidad indicada de
plaguicidas y reduce los sobrantes de la
mezcla optimizando su inversin.
Realice la calibracin solamente con agua.
Consejos generales
Cuando requiera usar plaguicidas, elija productos registrados ante el Instituto Colombiano Agropecuario ICA.
Siga las recomendaciones del fabricante sobre
la aplicacin de plaguicidas y/o asesrese de
un asistente tcnico especializado.
Revise la ficha tcnica de los productos que
compre, esto le ayudar a conocer sus riesgos
y cmo actuar en caso de alguna emergencia.
Plazos y seguridad
Tenga en cuenta que despus de una aplicacin de
plaguicidas, usted deber poner un aviso informativo
en un lugar visible, en donde indique claramente la
fecha y hora de dicha aplicacin y del reingreso al
lote (tambin debe incluir la prohibicin de ingreso).
PLAGUICIDA
Aplicacin de plaguicidas
El personal dedicado a la aplicacin de plaguicidas debe
estar capacitado en los procedimientos operativos para
lograr una alta efectividad del producto y prevenir riesgos
de contaminacin directa o indirecta.
El personal responsable de la aplicacin debe estar dotado
con los elementos de proteccin indicados en la etiqueta del
producto.
En caso de presentarse sobrantes de la mezcla no la vuelva
aplicar sobre el cultivo tratado, no la guarde para posteriores
aplicaciones y dispngala en la zona destinada para este fin.
Preparacin de la mezcla
PROHIBIDA
LA ENTRADA
Las Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) renen todos los principios que se deben aplicar
a una actividad productiva para garantizar la inocuidad alimentaria, la seguridad
de los consumidores y los trabajadores y la proteccin del medio ambiente. El buen
manejo y uso seguro de los plaguicidas aplicados en la produccin agrcola es uno de los componentes ms
importantes dentro de las BPA. Su uso responsable ayuda a disminuir los riesgos de contaminacin en los
productos cosechados, a proteger la salud de las personas y a mitigar los efectos de los insumos agrcolas
sobre el medio ambiente.
Fuente: Asociacin Hortifrutcola de Colombia. 2011. Gua Bsica para la Implementacin de Buenas Prcticas Agrcolas. Primera edicin. Bogot D.C
Frutas&Hortalizas
32
33
Indicadores
Tabla 2
Precio $/Kg
Barranquilla
Bogot,
Corabastos
Bucaramanga,
Centroabastos
Cartagena,
Bazurto
Ibagu,
La 21
Medelln,
CMA
Montera
Villavicencio,
CAV
Tunja
Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var %
Indicadores
hortifrutcolas
Dato de inters:
Reporte
Hortalizas y verduras
Barranquilla
Bogot,
Corabastos
Precio
Var %
Precio
Ahuyama
479
4%
925
0%
Cebolla cabezona
blanca
958
0%
1.072
-3%
Bucaramanga,
Centroabastos
Var % Precio
Cartagena,
Bazurto
n.d.
n.d.
4.067
-1%
4.000
0%
4.650
1%
2.750
-31%
3.000
2%
3.500
0%
3.750
4%
4.025
0%
Coco
1.750
0%
3.000
0%
2.042
0%
2.500
0%
n.d.
n.d.
2.981
0%
2.000
-9%
n.d.
n.d.
n.d.
n.d.
Granadilla
4.000
0%
2.178
3%
2.405
4%
2.615
-7%
1.617
5%
2.154
-6%
1.667
-3%
2.308
0%
2.275
8%
Guayaba*
1.825
0%
1.452
-4%
1.600
14%
1.833
12%
1.250
-9%
1.200
9%
n.d.
n.d.
1.067
0%
1.438
4%
Limn comn
1.563
-7%
857
4%
940
1%
2.333
0%
693
-4%
1.233
-3%
1.429
0%
1.000
-7%
1.200
0%
Limn Tahit
n.d.
n.d.
1.143
35%
733
-1%
n.d.
n.d.
960
9%
1.067
12%
n.d.
n.d.
1.000
0%
880
-2%
Lulo
3.338
8%
3.067
3%
2.747
1%
3.400
0%
2.448
-6%
2.567
0%
3.000
0%
3.043
4%
3.175
9%
Mandarina*
1.667
24%
1.949
2%
1.632
0%
2.295
2%
n.d.
n.d.
2.767
-11%
1.120
0%
1.091
18%
1.070
22%
Mango tommy
1.400
0%
1.553
7%
1.330
-1%
1.267
15%
1.200
9%
1.250
4%
n.d.
n.d.
1.136
0%
1.269
11%
n.d.
n.d.
3.487
-1%
3.433
0%
n.d.
n.d.
3.684
1%
3.509
3%
3.246
0%
3.816
0%
3.684
2%
Maracuy
1.783
10%
1.771
-3%
1.592
0%
1.944
3%
1.323
-8%
1.533
2%
1.433
16%
1.750
0%
1.625
-9%
Mora de Castilla
2.610
-1%
3.500
1%
2.340
8%
2.824
-6%
3.083
6%
2.233
-11%
2.722
0%
2.200
5%
3.625
-1%
Naranja*
960
0%
959
1%
560
4%
400
0%
540
-18%
850
-2%
n.d.
n.d.
742
1%
493
-1%
Papaya maradol
1.675
-1%
1.354
1%
1.342
0%
1.583
3%
1.400
0%
1.967
5%
n.d.
n.d.
1.037
0%
1.306
4%
Pia*
995
0%
833
14%
667
0%
1.030
3%
1.475
5%
950
-10%
640
0%
867
0%
814
19%
Tomate de rbol
1.363
0%
1.600
2%
1.413
0%
1.433
0%
1.377
-8%
1.300
0%
1.700
13%
1.440
3%
1.730
0%
Precio $/Kg
Aguacate *
Ibagu,
La 21
Medelln,
CMA
Montera
Var %
Precio
Var %
Precio
Var %
619
0%
621
0%
700
0%
600
0%
467
0%
700
-3%
990
16%
753
12%
1.161
-4%
967
0%
Villavicencio,
CAV
Tunja
Var %
Precio
Var %
462
-3%
1.000
0%
600
0%
888
4%
Tabla 3
Cebolla junca
1.667
0%
1.407
-6%
1.250
14%
1.294
7%
n.d.
n.d.
725
-27%
1.667
0%
817
7%
1.304
0%
Habichuela
1.981
-5%
1.760
22%
1.500
0%
1.850
-5%
853
-46%
1.529
-1%
967
4%
1.467
-2%
1.583
26%
Lechuga batavia
1.150
-5%
553
23%
896
-2%
1.017
-5%
760
-27%
542
-8%
775
-5%
1.000
3%
1.100
10%
Pepino cohombro
1.597
0%
1.550
-18%
1.190
19%
1.507
1%
1.040
-18%
1.329
-1%
1.267
0%
1.225
-2%
1.200
-2%
Pimentn
1.208
0%
2.100
0%
1.498
2%
1.771
18%
1.707
11%
1.429
10%
3.000
50%
1.060
-3%
1.219
-1%
Remolacha
744
0%
619
-4%
700
0%
778
0%
893
8%
629
-4%
1.200
0%
470
1%
677
14%
Tomate*
1.597
31%
1.818
2%
1.591
14%
1.955
10%
1.560
15%
1.958
19%
1.000
0%
1.500
2%
2.000
8%
Zanahoria
681
0%
639
1%
583
0%
646
7%
664
-11%
588
3%
597
0%
500
-6%
625
-5%
Precio $/Kg
Bogot,
Corabastos
Bucaramanga,
Centroabastos
Cartagena,
Bazurto
Ibagu,
La 21
Medelln,
CMA
Montera
Villavicencio,
CAV
Tunja
Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var %
Arracacha*
n.d.
n.d.
806
-15%
480
-14%
n.d.
n.d.
660
-3%
677
2%
n.d.
n.d.
611
13%
1.100
26%
Papa negra*
413
0%
600
3%
497
1%
410
0%
523
2%
828
2%
787
0%
367
8%
490
0%
Papa criolla
815
15%
1.300
4%
1.000
29%
1.213
-9%
917
10%
1.129
3%
1.533
0%
557
-5%
703
-3%
Pltano guineo
n.d.
n.d.
1.000
0%
n.d.
n.d.
n.d.
n.d.
800
n.d.
754
2%
n.d.
n.d.
533
0%
1.333
0%
675
0%
1.050
0%
1.200
0%
698
-3%
749
-4%
942
1%
450
0%
950
2%
955
-1%
Yuca*
438
1%
714
-9%
595
0%
325
-6%
561
4%
730
0%
318
-29%
720
0%
n.d.
n.d.
Frutas&Hortalizas
Barranquilla
34
35
Tcnico
Manejo integrado
de podas en la mora
Por: Jess Zuleta Ospina. Ingeniero Agrnomo. Aspirante a Maestra en Proteccin de Cultivos.
Ramas hembra
Estas son de grosor intermedio entre la rama macho improductiva y macho
Foto 4. Rama macho productiva.
barrenador del cuello Zascelis sp. Adems permiten que las plantas mejoren
la capacidad de retorno de nuevos tallos basales.
Los
Ramas ltigo
Estas se caracterizan por ser delgadas,
con tendencia de crecimiento hacia el suelo,
su punta terminal es cerrada asemejando a
un cigarrillo verde claro. Los productores
la propagan por su gran capacidad de enraizamiento, pero las plantas reproducidas
a partir de este tipo de ramas, producen en
mayor proporcin ramas ltigo y machos
improductivos, razn que afecta los rendimientos del cultivo (ver foto 1).
Ramas macho improductivas
Su caracterstica principal es que tienen crecimiento horizontal indeterminado,
son delgadas y rojizas, terminan en un racimo floral con pocas inflorescencias que
proporcionan frutos redondos y pequeos.
Estas ramas por su forma de crecimiento
consumen gran cantidad de nutrimentos
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Tcnico
Tipos de podas
Poda de formacin
La identificacin temprana del tipo de
rama es indispensable para ir formando
una planta de alto rendimiento. Este tipo de
poda se debe empezar a realizar dos meses
despus de la siembra en el sitio definitivo,
eliminando rebrotes tipo ltigo, dbiles y
arrosetados, permitiendo, de esta manera,
el desarrollo de ramas hembras y machos
productivos, esta prctica se debe hacer
mensualmente (ver foto 7).
Poda de aclareo
Consiste en eliminar hojas viejas y ramas de poco vigor por debajo de los 50 a 70
cm de altura, dependiendo de las condiciones agroclimticas de la zona. La finalidad
de esta prctica es mejorar la aireacin de
la planta y reducir la humedad en los sitios
de siembra. Este tipo de poda facilita el manejo de aplicaciones agrcolas, la nutricin
vegetal y el retorno o rebrote de nuevas ramas, esta prctica favorece una produccin
estable a travs del tiempo (ver foto 8).
Poda de produccin
como daos ocasionados por el viento, granizadas, deficiencias nutricionales o daos ocasionados por los operarios (ver foto 10).
La recomendacin
final es no sacar
Frutas&Hortalizas
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Fsico biolgico
El material de poda debe ser repicado en
las calles del cultivo, este procedimiento acelera el proceso de transformacin de los residuos orgnicos, si estos estn cargados de
gran cantidad de esporas como en el caso de
altas afecciones de Botrytis cinerea. Previo al
repicado, se debe hacer una aspersin de un
aceite agrcola ms un inoculante biolgico
compuesto por Azospirillum brasilense, Azotobacter chroococcum, Lactobacillus acidophillus, Saccharomyces cerevisae (Bacthon), que
biotransforme los residuos orgnicos y Trichoderma harzianum (Tricho D), para evitar
la dispersin de estructuras reproductivas
del hongo y acelerar el efecto antagonista.
Qumico biolgico
Otra forma de manejo es mediante la
aplicacin de desinfectantes de amplio espectro, posterior al repicado del material en
el suelo, como amonios cuaternarios (Fungibact, Safercol) y 8 das despus hacer la aplicacin de Trichoderma sp, o Bacthon.
La recomendacin final es no sacar el material de podas del lote, esto puede ayudar a
dispersar agentes patgenos en lotes sanos y
aumenta los costos de produccin. Mientras
que mediante la descomposicin de los residuos al interior del lote ayuda al ciclaje de nutrientes y manejo de coberturas (ver foto 11).
BIBLIOGRAFA
1. Zuleta, O. J, 2006. Gua de Campo para el Manejo
de Plagas y Enfermedades en mora. UNISARC. Santa
Rosa de Cabal. 42 p.
2. UNISARC, 2006. Produccin Limpia de mora Rubus
glaucus Benth: Una experiencia exitosa en los departamentos de Risaralda y Caldas. Santa Rosa de Cabal. 78 p.
3. Marulanda, A. M, L et al. 2011. Biodiversidad y Biotecnologaen la Evaluacin y Seleccin de Cultivares
Promisorios de Mora de Castilla. Universidad tecnolgica de Pereira. Pereira. 172 p.
4. Zuleta, O. J. 2011. Plan de Manejo Integrado de
los cultivos de Granadilla, Maracuy y Mora con nfasis en el Manejo de secadera Fusarium sp y Perla
de Tierra Eurhizococcus sp. CEPASS HUILA. 120 p.
5. Castellanos, C. P, A, et al. 2003. Evalaucin de Especies
Forestales con Potencialidad de Tutores Vivos en la Produccin de Mora Rubus glaucus Benth. CORPOICA. 117 p.
6. Obando, M. F, H y Tobasura, A. I. 2013. Agricultura
de Conservacin en Tierras de Ladera. Universidad de
Caldas. 181 p.
Registro
EVENTOS
VI Congreso Nacional
Hortifrutcola
Cundo
Dnde
Expoferia
Malocas
Cundo
8 de abril de 2014
Hotel Tequendama, Bogot D.C.
Por sexto ao consecutivo, ASOHOFRUCOL con apoyo del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutcola FNFH-, realizar el Congreso Nacional Hortifrutcola, espacio dedicado al anlisis de los principales retos
del sector en materia de competitividad y productividad, los avances
en materia de ciencia e innovacin y las nuevas oportunidades con la
apertura de los Tratados de Libre Comercio (TLC).
Para este ao, el certamen contar con una agenda dedicada a la
agricultura limpia y a las oportunidades en el mercado externo de
los productos desarrollados bajo este concepto. De igual forma, se
analizarn temas coyunturales del sector y nuevas alternativas en la
produccin y comercializacin de productos hortifrutcolas.
Dnde
Mayor informacin
Mayor informacin
www.congresosasohofrucol.com.co
Telfonos: (57+1) 281 04 11 281 01 16 281 01 13
www.expoferiamalocas.com
Telfonos: (57+8) 6713533
RECOMENDACIN BIBLIOGRFICA
Panorama de la seguridad alimentaria Y nutricional
en Amrica Latina y el Caribe 2013
Autor: FAO
Fecha de publicacin: abril de 2013
Esta publicacin de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO,
por sus siglas en ingls), muestra el avance durante los ltimos aos en materia de crecimiento econmico y proteccin social con base en el diagnstico de diecisis pases de la regin de Amrica Latina y
el Caribe, y cmo estos han alcanzado ya la meta del primer Objetivo del Milenio de reducir a la mitad
el porcentaje de personas que padecen hambre.
Tambin explica, que pese a los avances, 47 millones de personas siguen padeciendo hambre en la regin, que produce suficientes alimentos pero que an debe abordar el desafo de la redistribucin de los
ingresos mediante cambios estructurales y el compromiso poltico de los Gobiernos y la sociedad civil.
Disponible en: www.fao.org/publicaciones
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