1El capital intelectual en la organizacin: Caso Alpina S.A.

Taller Gestin de Conocimiento Empresas Vs. Capital Intelectual

Universidad del Atlntico, Barranquilla

Andrea Mercado Bossa, Lilibeth Garcia Lora y Michelle Jaimes Chavarro.

Mayo 2015.

Resumen
ALPINA S.A. es una compaa pionera en la industria de alimentos en Colombia que se
ha desarrollado a partir de la innovacin. Este trabajo presenta como ALPINA S.A. ha logrado
una mayor ventaja competitiva y capacidad de innovacin con proyeccin hacia el futuro a travs
del desarrollo de la gestin del conocimiento y fortalecimiento del capital intelectual dentro de su
organizacin.
Palabras claves: Innovacin, ventaja competitiva, gestin del conocimiento, capital
intelectual.
Abstract
ALPINA S.A. is a pioneer in the food industry in Colombia that has developed from
innovation. This paper presents how ALPINA S.A. has achieved a greater competitive advantage
and innovation with projection into the future through the development of knowledge
management and strengthening of intellectual capital within your organization.
Keywords: innovation, competitive advantage, knowledge management, intellectual
capital.

Tabla de Contenidos
Introduccin ........................................................................................................................1
1. Capital intelectual e innovacion y sus componentes.......................................................2
Plataforma innovaxion.................................................................................................2
Conocimiento adquirido..................................................................................................3
Inteligencia de negocios..................................................................................................3
2. Importancia del clima de cooperacin en la gestin del conocimiento...........................4
Site del conocimiento......................................................................................................5
Instituto Alpina................................................................................................................5
3. Influencia de los recursos humanos en la gestin del conocimiento...............................7
4. Cmo se implanta la gestin del conocimiento?............................................................8
Conclusiones......................................................................................................................10
Lista de referencias............................................................................................................11

Lista de figuras
Figura 1. Cuadro de direccionamiento estrategico de Alpina S.A. .....................................9

Introduccin
La globalizacin ha hecho que la competitividad entre las organizaciones sea cada vez
ms agresiva, al igual que mantenerse vigente en los mercados y mantener la fidelidad de los
clientes. Es por esta razn que se hace casi obligatorio que el desarrollo del conocimiento dentro
de las empresas vaya en constante crecimiento y cambio, obteniendo as el logro de
competitividad para la organizacin.
Por lo anterior, se considera que la gestin del conocimiento juega un papel muy
importante en la organizacin, ya que es la herramienta con ms efectividad para crear empresas
competitivas e innovadoras, con altos estndares de calidad y teniendo la fidelidad de los clientes
al brindarles lo que ellos necesitan.
Una adecuada gestin del conocimiento permite generar y encontrar mecanismos que tras
su anlisis, respondern a las necesidades que plantean los procesos innovadores. La correlacin
entre la gestin del conocimiento y la innovacin es la frmula para retroalimentar de manera
sostenible la posicin competitiva de las organizaciones modernas, a diferencia de las
organizaciones tradicionales que se destacan por implementar cambios y mejoras espordicas sin
un plan ni proyeccin.
Es as como se toma la decisin de analizar la compaa ALPINA S.A, empresa
colombiana lder en el mercado de consumo masivo de alimentos, con el fin de identificar los
vnculos existentes entre el desarrollo de la gestin del conocimiento, la competitividad e
innovacin.

1. Capital intelectual e innovacin y sus componentes

En Alpina se presentan varios ejemplos donde se evidencia claramente la relacin entre
Capital Intelectual e Innovacin y sus componentes, los cuales, le permiten a la organizacin
mantener su ventaja competitiva dentro del mercado nacional e internacional. Unos de sus
ejemplos ms destacados son:
Plataforma innovaxion

Creacin de la plataforma innovaxion, en el ao 2012, la cual es una plataforma de

innovacin basada en la concepcin de ALPINA S.A. de que la innovacin es colaborativa y se
construye entre todos los grupos de inters del negocio. Dicha plataforma se abri inicialmente
para los Alpinistas, y consista en la bsqueda de la solucin de retos de negocio haciendo uso de
la creatividad e inteligencia colectiva. A travs de innovaxion se formularon dos retos de
negocio en los que participaron 645 Alpinistas de todas las geografas quienes aportaron 131
ideas. Expertos en cada tema se encargan del estudio y profundidad de las ideas con mayor
potencial y las reas responsables ejecutan las ideas ganadoras en caso de que resulten viables.
Innovaxion est generando una nueva cultura de co-creacin y colaboracin que
fortalecer la capacidad de dar solucin, de forma innovadora, gil y a menor costo, a algunos de
los retos de negocio.
En ALPINA S.A. es importante la integracin del conocimiento de diversas reas de la
organizacin tales como: desarrollo tecnolgico, aseguramiento de calidad, nutricin y salud,
gerencias de marca, unidades de negocio, ingeniera y proyectos, conocimiento del consumidor,
red de expertos externos y las agencias.
Lo anterior ha generado un proceso participativo que integra diversidad de conocimiento
y visin de futuro. El gran reto con la sostenibilidad es continuar fortaleciendo y generando una
cultura de conocimiento con los diversos grupos de inters para desarrollar un proceso
estructurado de innovacin abierta, un dilogo permanente y creacin de alianzas.
Conocimiento adquirido
Iniciacin del proceso de actualizacin y estandarizacin organizacional en donde se
busca conservar y gestionar el conocimiento interno, debido a la experiencia adquirida por
ALPINA S.A. a lo largo de los 65 aos de su existencia; teniendo en cuenta que considera como

su mayor recurso en trminos del conocimiento a su infraestructura tecnolgica, donde gracias a

su maquinaria y equipo de planta moderna, permite la optimizacin de los procesos de
produccin, distribucin y comercializacin.
Inteligencia de negocios
Se captura el conocimiento no solo interno, sino externo de la compaa mediante un
anlisis estratgico del consumidor, entendiendo sus necesidades, gustos y comportamientos de
acuerdo al segmento poblacional en el que se encuentran, es decir, realizar un estudio de los
consumidores actuales y potenciales.
De all se manifest la importancia de desarrollar una herramienta pionera en el mercado
de inteligencia de negocios, convirtindose en su mayor diferenciador en trminos de estrategia,
para el posicionamiento de marca y cubrimiento geogrfico entendiendo no solo la evolucin de
sus ventas sino tambin el comportamiento de la competencia para establecer una estrategia de
respuesta inmediata y corregir las falencias que se presenten en el mercado, es decir, innovar a
travs del consumidor.

2. Importancia del clima de cooperacin en la gestin del conocimiento

ALPINA S.A. durante sus ms de 60 aos de trayectoria en el mercado alimenticio, se ha

caracterizado por su capacidad de innovacin y constante bsqueda de nuevos productos para
mejorar la alimentacin humana y la calidad de vida; al punto de contar actualmente con un
amplio portafolio de productos de aproximadamente 7 lneas, donde cada una de ellas comprende
entre 1 y 12 artculos.
Sin embargo, el proceso de innovacin no se ha desarrollado totalmente aislado; sino que
va de la mano con un sistema de gestin del conocimiento que se ha tornado el complemento
perfecto y en conjunto buscan el mejoramiento continuo de planes, proyectos, procesos y
programas teniendo como pilar principal el capital humano de la organizacin.
No obstante, la gestin del conocimiento e innovacin no generan frutos si no existe un
sistema de comunicacin y cooperacin efectivo entre trabajadores de distintas reas, para
ALPINA S.A. la categora de conocimiento a la cual se le otorga mayor relevancia es el
conocimiento inter-colectivo, la correlacin entre todas las reas de trabajo permite un
intercambio de conocimiento a nivel personal, logrando as la adecuada transmisin de la
informacin en todos los niveles de la estructura organizacional. La fuente principal del
conocimiento en la organizacin es el capital humano y este se fortalece a travs del tiempo que
se dedica a las constantes capacitaciones, lo que permite que peridicamente se realice una
retroalimentacin y materializacin de nuevas ideas, proceso que demanda la colaboracin de
distintos departamentos para su consolidacin.
ALPINA S.A. tiene claro el hecho de que la gestin del conocimiento nace en la
comunicacin hasta llegar a este, por tanto promueve buenas relaciones en todos los niveles
jerrquicos de manera que se comprenda lo que se quiere hacer y cmo alcanzarlo, sobre todo
llegar a estandarizar los procesos nuevos para llevar a cabo eficazmente la innovacin (uno de

los cuatro pilares de la planeacin estratgica de la empresa); para ello ha impulsado dos ideas
que han permito consolidar e informar al capital humano los procesos provenientes de la gestin
del conocimiento, las cuales se describen a continuacin:
Site del conocimiento
Es una herramienta disponible para todos los Alpinistas que tengan acceso al portal
Clickalpina. Funciona como un repositorio de informacin por medio del cual los usuarios tienen
acceso a documentos internos y externos, que sean de conocimiento relevante para la
organizacin y su trabajo.
La herramienta cuenta actualmente con la informacin relacionada a todas las reas de la
organizacin en los diferentes pases, tales como: anlisis del sector, estrategia corporativa,
mercadeo, comercial, manufactura, responsabilidad social, sostenibilidad, as como imgenes y
videos de inters de los Alpinistas, entre otros.
Actualmente el site del conocimiento cuenta con alrededor de 1000 documentos para
consultar.
Instituto Alpina
Busca realizar investigaciones en todos los campos de inters de la empresa, con el fin de
suplir las necesidades actuales y futuras del mercado y reforzar factores claves para la cadena de
valor donde se puede generar un verdadero impacto sostenible.1 Trabaja en cinco frentes:
nutricin y salud, procesamiento de alimentos y bioprocesos, investigacin en inocuidad de
alimentos, sostenibilidad ambiental e investigacin y ciencia del consumidor.
Este instituto le permite a ALPINA S.A. innovar en: el estudio e implementacin de
soluciones novedosas aplicables en la biotecnologa de sus productos (matrices saludables);
1
https://www.clickalpina.com/web/alpina/hechos/2012/mayo/28/relanzamientoinstitutoalpina

implementacin y estudio de nuevas tecnologas de procesamiento emergentes; realizar

conectividad con redes cientficas para el codesarrollo y cooperacin; entendimiento cientfico
preliminar para inicio de transferencia de nuevas tecnologas a implementacin industrial; entre
otras.
Los grandes retos del Instituto Alpina son generacin de clsteres tecnolgicos,
mejoramiento del sector de alimentos y transferencia de conocimiento y mejores prcticas.
Las grandes organizaciones de alimentos del mundo cuentan con institutos e
investigaciones propias. Es por esto que ALPINA S.A. ha desarrollado el Instituto Alpina para
crear uno de los primeros centros de investigacin en temas de alimentacin en Colombia.

3. Influencia de los recursos humanos en la gestin del conocimiento

Esta rea en conjunto con el rea organizacional se encuentra desarrollando un sistema de
gestin del conocimiento y la innovacin cuyo objetivo es implementar tcnicas que consoliden
las capacidades organizacionales a partir del uso efectivo de las competencias de las personas, la
integracin o estructuracin de su conocimiento en procesos, dando lugar a procesos de
mejoramiento continuo e innovacin.
Existe una gran importancia en Alpina en la capacitacin de su personal, no solo en el
momento de ingreso de nuevas personas si no en la realizacin de un proceso de capacitacin
constante con sus colaboradores antiguos mitigando riesgos de sesgar procesos y habilitar la
oportunidad de nuevas ideas. Permitiendo estar en constante oxigenacin y retroalimentacin
para asegurar el desarrollo personal de todos y cada uno de los colaboradores dentro de la
organizacin.
Para Alpina el 50% del xito de su desempeo laboral est fundamentado en el
conocimiento que se tiene sobre las funciones a desempear, es decir, que el departamento de
RRHH basa parte de su estrategia en la especializacin de personas en procesos especficos, sin
embargo se considera que existen falencias en implementar estrategias de multifuncionalidad en
reas especficas.
Por otro lado durante los ltimos aos Alpina se ha dado conocer como una compaa
enfocada a la innovacin de procesos de produccin, distribucin y comercializacin de
productos alimenticios saludables. Esto no sera posible si el rea de RRHH no contratara un
equipo especializado en investigacin y desarrollo, siendo este equipo el de mayor importancia

en trminos de generacin del conocimiento, pues en l se permite identificar las oportunidades

no cubiertas por la competencia y las necesidades no satisfechas al consumidor.
4. Cmo se implanta la gestin del conocimiento?
Para poder instaurar la gestin del conocimiento en ALPINA S.A, se llevan a cabo
tcnicas relacionadas a las distintas fases que hacen parte del ciclo de gestin y del desarrollo de
la innovacin, estando estas basadas y orientadas conceptualmente a la definicin estratgica de
ALPINA S.A y enmarcadas en los avances tecnolgicos y cientficos disponibles.
El pilar fundamental de la gestin del conocimiento en la empresa, se ha desplegado de
todo un aprendizaje con base en fracasos, ya que son estos fallos los que favorecen la
construccin constante del capital intelectual de la empresa. Un ejemplo aplicado es el caso de
Wingo, un refresco lquido que se disolva en agua, con el cual se pretenda llevar a la poblacin
de pocos recursos un producto con alto contenido en fruta. Sin embargo, el producto no logr el
impacto deseado en el mercado. ALPINA S.A entendi que su error fundamental radic en el
enfoque que dio al producto haca los beneficios de belleza y salud, sin tener en cuenta la
percepcin que tiene la poblacin de menores recursos sobre el aporte energtico del azcar de
los refrescos en polvo y el poco inters en los factores a los cuales la empresa encamin sus
esfuerzos. Adems, se cometi otra falencia en cuanto al empaque, pues deba abrirse con tijeras
y no se poda almacenar fcilmente una vez abierto, pues la empresa no concibi la idea de otro
tipo de envoltura.
La Gestin del Conocimiento en ALPINA S.A. est constituida por dos dimensiones:
Estratgica y Operativa. En la primera se tienen en cuenta aquellos elementos que direccionan
las acciones y prcticas hacia la consecucin de los objetivos e imperativos estratgicos

definidos con anterioridad por la organizacin; la dimensin Operativa estructura a travs de

tcnicas, herramientas y medios de soporte las vas por medio de las cuales se da cumplimiento a
lo establecido en la primera dimensin funcionando como un medio para llevarla a cabo. Lo
anterior se ilustra en la siguiente figura:

Figura 1. Cuadro de direccionamiento estratgico de Alpina S.A.

Se afirma por otro lado que la empresa ALPINA S.A. implanta la gestin del conocimiento a
travs de todos y cada uno de los miembros de su organizacin mediante el uso de sistemas tales
como:
Site del conocimiento y plataforma innovaxion, descritos anteriormente.
Los directivos y los mandos medios entendidos como canales que permiten la
alineacin del conocimiento generado en cada una de las reas, para generar una
trazabilidad con la estrategia establecida.
El uso de carteleras con el fin de difundir y comunicar los resultados de la gestin
de los trabajadores, informacin variada y novedades.

 Capacitacin constante a sus empleados (Universidad Alpina), lo que genera

incrementos en la productividad y generacin de ideas innovadoras. Permitiendo
estar en una retroalimentacin continua para asegurar el desarrollo personal de
todos y cada uno de los colaboradores dentro de la organizacin.

Conclusiones
El capital intelectual representa el activo ms importante para las organizaciones del siglo XXI,
se ha abandonado la antigua percepcin de la esclavizacin de los empleados; para evolucionar a
un giro completo en la estructura organizacional de la empresa, donde los directivos y altos
mandos son vistos como intermediarios en el proceso. En esta medida, la gestin del
conocimiento tiene como pilar fundamental dicho activo, pues en una organizacin son los que
poseen gran parte del saber a cerca de los programas y procesos que se realizan a diario, adems
conocen perfectamente las falencias de cada uno de estos. ALPINA S.A como se mencion
anteriormente, es una organizacin que se ha caracterizado por la innovacin en el mercado
alimenticio en todos los pases en los que tiene cobertura y ha apoyado este proceso
incursionando en la era del conocimiento a travs su gestin. A travs de la anterior investigacin
pudimos llegar a las siguientes conclusiones:
ALPINA S.A fomenta constantemente la gestin del conocimiento a travs de proyectos
tales como: el site del conocimiento, el instituto Alpina y la plataforma innovaxion.
La empresa presta importante atencin al desarrollo intelectual, humanstico y social de
sus trabajadores, pues ellos son el pilar de todo el proceso corporativo.
La organizacin busca uniformidad en todas las sedes a nivel mundial, lo cual permite
que se unifique el conocimiento y se estandaricen los procesos, es decir, un producto
fabricado en una planta en Colombia tiene iguales caractersticas a uno producido en
Estados Unidos.
La gestin del conocimiento e innovacin han permitido de la mano que ALPINA S.A se
consolide como una de las empresas lderes en el mercado de lcteos y sus derivados.
La capacitacin del capital intelectual permite la retroalimentacin y generacin de
nuevas ideas y conocimiento a nivel organizacional, por ello la organizacin invierte
determinado tiempo y financiacin en ello.

Lista de referencias
Fernandez, J. (2010). Alpina: un caso de innovacin para la competitividad. Revista de
ingeniera, 38(1), 78-85. Recuperado de https://revistaing.uniandes.edu.co/pdf/38-13.pdf

Gutirrez, A., & Meja, S. (2011) Diagnostico de la gestin del conocimiento en Alpina
Productos Alimenticios. Universidad de la sabana, Bogot, Colombia. Recuperado de
http://intellectum.unisabana.edu.co/bitstream/handle/10818/3358/Adriana%20Mar
%C3%ADa%20Guti%C3%A9rrez%20S%C3%A1nchez.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Maide, A. (2012) Gestin integral Alpina: Gestin del conocimiento. Recuperado de
http://gestionintegralalpina.blogspot.com/2012/07/gestion-del-conocimiento_21.html
De los Reyes, D., Snchez, E., Martnez, D., Reyes, S., & Suarez, M. (2015) Arquitectura de
marca estudios Alpina. Recuperado de
http://issuu.com/santiagoreyesr/docs/arquitectura_de_marca_alpina