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Editorial
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Sumario
REDACTORA JEFE
alMa MajO
OISEO GRFICO
sonia vargas
CONSEJO ASESOR
IItIdu y 6CllI811dad: 1la!ae1 ~
Vkl/I eco\Osk:I: _
~ Claoo.rio W;arm,
ManolO v.ldlez. carlos F<"eSrIeda ~a ~
Ftn1aci6n lMa
Nalunoreu: JtI5 lui> Gallego
Medldna 1\lI!lmII: oro ~ Boolel
l;OV.IlORAIJORE
Pf IIlIlACCI(I,lj
@laaoADeh"""'AulJavlerIlelOn.M!lnaroltlUenO.
Ra/aell:aml5CQ.llfdo l'emlrIdez. ca1DS Fre5Ied.a.llos.1
G~ loll~lalI'a1CCll1ln.'-llVll.6peloe
OIRECTORA COMERCIAL
El Arte de Vivir
1263
Acaba el Ao de la Astronoma
~n(Dl~~toml
SUSCRIPCIONES
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Fernando Gilrda
l.)
NOTICIAS
TeI.91417D483
Fax: 91 417 D4 84
[[(!
-4 B10CONSTRUCCIN
26 ENTREVISTA
oNazrul Chowdhury, el embajador de los
microcrdilos
GERENTE: DllIfI.e'IfoS
~EllACCION. AIlMJNlS11IAC>OH y PU8LlCl1lAll
Qu envases escoJo?"
3lJ OPINiN
OI'lClNO. EN hlAIlRjD
orense 11. l!IlaI UAORI:l
Te! 91 417 04 8J Fa:c91 .17 04 Sl
66 HUERTO EN CASA
20 ENTREVISTA
EDITA
EDITORA: ~ caoena
f'5-
ECOIMAGEN
El valioso jengibre
7() SALUD NATURAL
Cuencos de cuarzo
t'4 GUiA CULTURAL
86 ECOIDEAS
R8 INTEGRAL PRACTICA
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ornpresI en papel
ecoIOKIoo !>:e""dDro, ew::ado.
CARLOS fRESNEDA
Pecdista colaborador
_",,~(I'll:>/ltll1tlSl''*ll
~lI$lI.ll--31(\47&
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CONTllOlADA POlI
A.lIDI~HClo\ M~DIDA
POR
EGM
en Nueva YorI:(EE Wl Y
esalJtOf delliDfOLiI >Ada
SlITlp!e (EO Planeta). Ha
errn-1'!\Iist2ooal furKlaro del
worklwatchlrJsutute, le5ter
BfO>lIr1, ynospresentaabs
Reparadores df!Dudad5.
RAFAEL CARRASCO
IGNACIOABElLA
ESCrilor especia1izadoen
medo al11llrentey expertO
en tecrctJga por el Frum
FonnaOOenCiencias
Natum!es en BtJenOSAres
yLB SOrtlonr'Je de Pars.
Investigadorautoo!dacta
slempreen contaaocon
la naturaleza y el mundo
rural. escritory pericdisla
Atm!:O~.Er1tm
actualmente se derca a
lJist.aaNazrulcro,.~.
Reportaj<::e::::s
32 La ciudad posible
Cambia tu barrio.cambla el mundo esellema Que mueve desde
1996 a una red de actIVistas urbanos de Portland (EEUU) Que obe
dece al nombre de Crty Repair.tasReparadores de la Ciudad estn
redefiniendo desdedentro la vida urbana y construyendo la utopla
a la vuelta de la esquina. Pero no 5610ellos: muchos habitantes de
Portland han apostado por una vida verde y sostenible.
Por Carlos Fresneda
~-
Eco-imagen
Acaba el Ao de
la Astronoma
esulta curioso que las autoridades
tengan que dictarnos una fecha
ms los humanos que nunca la han tisra atra,'esar el finnamcnto sobre sus cabezas. Una
pena, pues como bien nos cuentan los vigilantes del cosmos, el aspecto del cielo estrellado
es uno de los pocos paisajes naturales comunes
a todos los habitantes de la Tierra_
Cada \"ez es ms difcil encontrar un cielo
puro, sin rastro de luz artificial que esconda su
belleza, por eso los expertos se han propuesto
enseihmos a proteger el cielo y lo han com-ertido en uno de sus principales objetivos para
este ao, Precisamente, ste ha sido uno de
los proyectos pilares en los que ha participado
Espaa, con actividades y campaas destinadas a alerrnr a la poblacin de la urgencia de
presen'ar el cielo oscuro en lugares como oasis
urbanos, parques narurales y emplazamientos
para la observacin astronmica,
::-"1 0 estamos pidiendo la luna, basrn con que
nos dejen contemplar la b:mda blanquecina
de la Va Lctea apoyndose en el horizonte, Aunque, si por pedir fuera, nos encantara obsen'3r de cerca otras galaxias como la
NGC 1569, con sus millones de estrellas y
explosiones esculpiendo gigantescas burbujas de gas, como si de islas flotantes se tratara,
Pero como no queremos que nos tachen de
soadores y ya nos han ad\'ertido de que se
encuentra a 11 millones de aos luz de nuestro planeta, de momento nos conformamos
con las espectaculares imgenes que nos endan los telescopios espaciales,
TlXTO:LOli Hernandez
FOTOGRAFiA: Imagen de ta ga!aXla f'(JC 1569 lomada
por el te'escoPo HUbb'e, de la NASA.
Correo
So
~e
M BR
BREVES
Espaa, no 1 en
reforestacin
Agricultura
inlegrol 9
Correo cid
Cambio climtico
10
integral
(r "t'O
BREVES
Aviso de la UE
por no depurar
una invcrsin adicional de 50.000 millones de euros. Esw cquivale a casi tripliClr
la im'ersin anual en la Unin Europea
(de 3.000 a 8.000 millones de euros). Sin
embargo, semejante cantidad no ha de
verse COlllO una carga, puesto que contribuir a crear empleo y a impulsar un
sector industrial de gran futuro.
SE CAlCULA QUE 6,9 MILLONES DE PERSONAS
La crisis, buena
para el clima
La crisis econmica podra invertir por
primera vez la produccin creciente de
gases de efecto invernadero segn un
estudio de la Agencia Internacional de
la Energa. Si las emisiones 1l1undi,lles
de dixido de carbono cayeran un J % en
2009, tal como est previstO, sera la reduccin m;s fuene de que se tiene constancia en 40 aos y contrasta con la evolucin de l:ts emisiones mundiales hasta
ahora: mas del 3% al ao de media.
integral
11
COrTe( del
-Recursos
Nuevo
trasvase
Medio Ambiente
estudia un d~svo
de aguas de Avila
a Levante
12
integral
pedido b rellO\'acin de las aguas. Ahora, la paja del arroz en putrefaccin est
consumiendo an ms oxgeno, miles de
peces mueren asfixiados y sus cadveres
acaban agravando la degradacin de las
aguas}' la del fondo del lago.
Las obras de limpieza que se acometen
ahora eOIl cargo ,lJ Plan E estn extrayendo del fondo centenares de toneladas
de residuosyfangos, pero, para muchos,
ya es demasiado t:lrdc para devolver la
vitalidad a un ecosistema nico,
Irisana
Permite lavar sin detergente o disminuir
-limpia
Blanquea
Suaviza
Desinfecta
Correo del
Consumo responsable
Ecorboles
navideos
Deben provenir
de viveros e
incluir su raz
y una maceta
14 inu.gral
. ..........'"
\
N'Hut ~
C/oic~
ORGA!fI( COTlON
La soja
PROTENAS DE CALIDAD PARA VEGETARIANOS
Filetes o postres para vegetarianos? Pues existen,
son de soja, sansimos... y estn deliciosos!
os vegetarianos, lo sean por con-
Sus beneficios
nutricionales
sOja-.
las
...
Correo del
-Salud
Naturaleza
es salud
Quienes viven en
entornos verdes
sufren menos
enfermedades
as personas que vken cere:! de espacios yerdes disfrutan de ms salud y bienestlr. Noes una opinin
subjetin, sino un hecho comprobado
cientficamente. Una im'estigacin del
Cenrro ~ldico de la Uni"ersidad Libre
de Amsterdam, realizada con la participacin de ms de 300.000 adultos y nios
holandeses, ha hallado que (luicnes ';"en
cerca de espacios verdes presentan unas
incidenci;}s inferiores de 15 dolcnci;}s
diferentes. Ms concretamente, sufren
sobre todo menos depresin y ansiedad
que quienes habitan en l.On:lS rode:ldas
de cemento, ruido y tdfico. El estudio,
publicado en elJO/I/"IlfIl ofEpidl'llliolagy
/lml CalJlllllllliry J-1mltlJ, es el primero que
usa datos objetivos sobre diagnsticos
especficos de salud mental y fsic:l. La
doctornJolanda Maas, coordinador.l del
trabajo, ha manifestado que los espacios
,'erdes no deben ser considerados como
un bello lujo, sino como una necesidad
para la salud de la poblacin.
Para obtener los resultados. los ilwestigadores cruzaron inforndticamente
los historiales mdicos de 345.000 per
sanas con mapas)' pudieron determinar
ClSOS
16 integral
Somos la contrafuerza
influyente que ayudar a
que la lites recapaciten,
cedan y colaboren en este
apasionante viaje comn
ricas di\'ersidades. Estarn tambien los
representantes de una minora elitista
que gobierna el capital financiero y los
bienes materiales estr.1tgicos.:\"o son
rantos, pero pesan demasiado en las decisiones que deben tomar los que finnan
los acuerdos para el mejor nlmbo colectivo. Y tambin estn los representantes
de una fuerza jo\en, con conocimientos
}' estrategias ms que demostrados y que
no permiten la influencia sobre eIJos )'
sus objetivos de las fuerzas que ensucian
}' dominan el mundo de todos.
SOMOS YA MILLONES DE HOMO SAPIENS
,ONHI'NTEGRAlPIICT:'"
integral 19
Correo del
-Entrevista
!i
Asus 75 aos, Lester Brown es una de las figuras ms respetadas del ecologismo norteamericano. Fundador del emblemtico Wortdwatch Institute, fue uno de los prime
rosen tomarle el pulsoal planeta yen medir ellmpaetode la actividad humana sobre
los recursos naturales. Desde el Earth policy Institute, su objetivo en la ltima dcada
ha Sido trazar una hoja de ruta hacia el futuro, concretada en lasedlclones peridicas
de su celebrrimo plan 8: Movilizarse para salvar la civilizacin.
Este licenciado en CienCIa Agrcola pas seis meses viviendo en la India rural y toman
do conciencia de la intima relacin entre factores comola pobreza, la superpoblacin
y la crisis de la alimentacin. Trabaj para el Departamento de Agr!cultura y en los
aos 70 se convirti en precursor del ecologismo planetario cor los informes sobre El
estado del mundo del Worldwatch Institute.
Ha escrito medio centenar de libros sobre temas palpitantes, como la crisis alimentaria o el futuro energtico, pasando por la necesidad de un nuevo paradigma. t:ste
qued representado en su ttulo ms popular, que ha sido traducido a decenas de
idiomas: ECO-Economia: la construccin de una ecomomfa para la Tierra.
20 int~g:r,]
Mercedes Cuenci/
56 aos, profesora.
"
L/
Sie.A1pre ~a.
crt!!Jdo fue co~a. sano,
noS
explicaran :fue
Farfue _
ve~ta/eS
fue necesito) y ~s
estd buenfsi/l1o.' ..
~iJiJs?t'?
protemali
tales
gra~
ammales
-Yo cambio
cosas globales con lo social, pero los tiempos afonudamente van cambiado.
18
integral
integral 21
bama ha empezado a poner en marcha medidas que dadn sus frutos con
el tiempo y ha sabido rodearse de gCIlte muycu'llifiClda. El Gobierno federal
est tomando medidas muy ambiciosas
para reducir el uso de petrleo un 30%
en su tlot,l de \'ehculos, para mejorar la
eficiencia energtica de medio minn de
edificios, para reciclar e150% de los residuos... La Agencia del\ ledio Ambiente
ha decidido fijar lmites a las emisiones
sin esper3r a lo que dccida el Senado. Se
est a\"anzando de un modo menos visible de lo que muchos quisieran, pero, por
primer:l vez, este pas est poniendo en
marcha la llueva eCOlloma energtica.
norteamericanos de Copenh:lgue estn
t:m enmsCldos en los detalles de la negociacin que no han sido capaces de ver
lo que ya e5t, pasando en el pas. Y vuelvo a referirme:l ese dato, la cada de las
emisiones en un 9% en apenas dos aos.
Mientras el Congreso debate si fijar en
un 15 o en un 20 por ciento el recorre de
las emisiones en 2020, resulu que hemos
a\'anzado la milad del camino. Con un
poco de esfucrza, podramos proponernos hasta Ulla reduccin del 80% de bs
emisiones en csa fecha. S3 s que sera
un,l mera ambiciosa.
Esta usted a favor o en contra de un
mercado de bonos de carbono para reducir las emisiones?
a quien contamine.
NO cree que volveremos a esa sociedad
Pero en Estados Unidos sigue hablen
do una tremenda resistencia social a
esos cambios.
22 integral
U n regalo para
tu sistema digestivo
PROBIOTIC PEARLS
Las bacterias beneficiosas que tu
intestino necesita
Los beneficios del yogurt sin el azcar
ni las calorias
Una sola perla aporta suficientes
bacterias beneficiosas viables y sanas
al organismo
CARICOL"
aporta sus
efectos prebiticos.
Probiticos con
la tecnologa
patentada
True Deliveryill,
Construccin Sostenible
de edificios bioclimticos.
El bioclim:n:ismo del cdificiose basa en
un gran p:ltio central abierto en su parte
inferior, pero parcialmente cerrado en la
superior mediante un conjulHo de lamas
metli(.':ls perforadas, cuyo t.1lnao, inclinacin yperforncin fucobjctode nn preciso estudio. Este diseiio permite el paso
de abundante luz naturul a las \'cntlnas y
puestos de trabajo que dan al patio.
El mismo patio posibilita una ventila~
cin narural con aire fresco que renueva
el ambiente viciado del interior, aspecto
muy importante en un centrO sanitario.
24
integral
sanitaria y para producir energa fotovoltaica son otra de las bazas de ahorro
energtico. [160% estn situadas en la
azotea y e[ 40% en la fachada. El agua
C3licme gcner:lda cubre el 60% de las necesidades}' de la electricidad equivaleme
al consumo de la iluminacin del edificio.
Por otra parte, [a climatizacin se efecra medhlntetec]osnldianrcs que evitan
las corrientes de aire}' mejor:ln el rendimiento de las instJ[aciones en un 25%.
En dcfini V3, alto confort y proteccin
sani[;lria de los pacientes preservando al
mismo tiempoc! medio ambiente.
ENRICAULlv JORDI FERNNDEZ
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Correo del
-Entrevista
Chowdhury, el embajador
de los microcrditos
de llegar a los ms pobres CnlTC los pobres y dar oportunidades a la gente que
est en la base de la sociedad organizndose en un grupo. No es slo dar dinero,
sino un conjunto de actividades sociales
para superar la exclusin social.
Qu tipo de gente recibe mlcrocrdi
tos en nuestro pas?
Cuando he visitado diferentes programas de microcrditos en Espaa, he vis-
26 inlCgrn!
Correo del
distrito en distrito y hoy son 7,9 milloneslos dientes que reciben alglin tipo de
crdito del Grameen Bank. Eso supone
que casi ocho millonoes de familias y
40 millones de personas se benefician
de esta iniciativa. Segn diferentes organizaciones, como el Banco M.undial,
un 5% de los receptores de microcr~
ditos cruzan cada ao el umbral de la
pobreza. De nuestros propios datos se
deduce que el 56% de nuestros dientes han dejado de ser pobres. De hecho,
toda la econOlla rutal en Bangladesh
-y no slo de Bangladesh- depende del
programa de microcrditos. Para m,
esto es un gran xito.
Algunos reprochan a los bancos de mi
crocrditos que no recuperan nunca el
dinero que prestan. ES asi?
integral 27
Corroo del
Me gunnria snbrr qui productos deberia durannr de /n usto dr /n compra por S1I nl/bo/ajr. De los muo/torios de productos 'JIU m(ontTamos
nonnalmmu t1l un ruP"f#trrado,
rudlu drbmamDJ n:;toy por StT
difi/u dt rrrida' Es cimo 'l'U
los 'umlbrih' ron nT"JJMtJ m90ru
'JIU om y, por tilmo, es prifmhlt
romprar /((ht t1l 'utrabrik' que t1l
/xJu/1o de pMniro?
,lIt gunOrill ah"tlporquE. ..
Juana PrezLaguna
La cuescin no es saber qu productos
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Correo del So
opinin
Cambio climtico:
no hay tiempo para el fracaso
JUAN L6PEZ
DE URALDE
Desde2001.esel
director ejecutivo de
Greenpeace Espaa.
Anteriormente, fue
coordinador de la
campaa global
contra los tXICOS
en Greenpeace
Internacional.
a en la Cumbre de la Ticrr;), en
Ro deJaneiro en el :lila 1992, los
lderes mlUldialcs acord.lron poner
en marcha un acuerdo global para
hacer frente al cambio climtico. Desde en
tonces los infonncs del Panel Cienfico sobre
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INICIATIVAS VERDES
La ciudad posible
'Cambia tu barrio, cambia el mundo' es el lema de una red de
activistas urbanos que han decidido reinventar su ciudad. En
Portland (EEUU), han plantado cara a los especuladores y han
dado rienda suelta a su imaginacin 'verde'.
uevc de la maana
Robin Kinnaird, que o-ab:lja en el deen la Share-It Squapart:unento de plancamiento urbano,
se apunta tambin a la movida vecinal
re de Portland. Los
planos de la ciudad
con sus hijos Liam y Naom y nos sir"e
dicen que estamos
en bandeja el gran secretO, la razn por
en una Interseccin
la que Ponland tom hace tres dcacualquiera -NO\'cna Avenida con la cadas un rumbo muy distinto al de tant:J.s
ciudades americanas: "Nos atrevimos a
lle Shewet-, pero los vecinos se obstinan
plantarle cara a los especuladores: limiao traS ao en reim-entar el lugar como
tamos el crecimiento de la ciudad parn
la Plaza Comptne-Lo. Dentro de unos
mantened:! palpitante }'viva".
minutos vamos a comprobar el porqu
de tan curioso nombre.
A eso del medioda se asomar por la
Los nios son los que ms madrugan
Plaza Cowplne-Lo el arquitecto Mark
Lakeman, que est construyendo a la
y se apropian de la calle, aprovechando
Mart Lakeman, arquitecto, permaculloryorgaque hoy no pueden paslI'los coches. Los
vuelta de la esquin:l el Palacio Solar
nizador de los activistas urbanos City Repair.
mayores llegan pertrechados con rodillos,
de los Gatos. Todo huele a pintura y a
brochas y botes depinrura, mienrras la mllcelebracin conforme :lvanza la tarde,
drilla Berry Beal prepara el desayuno comunal ("Tea for You") que culminar con un crculo de gratitud yuna hoguera vecinal
e invita a los voluntarios a reponer fuel7.as. El da promete ser bajo la luz de la luna.
gr,tificame y largo.
A la maana siguiente habr que frorarse los ojos al pasar por
El pimor Pat Wojciechowski saca de la carpeta el boceto
la Plaza Compdm-Lo. El sudor}' la imaginacin han quedado
del estanque de nenfares que van a pimar entre todos sobre
ya estampados en ese estanque colorista y casi tridimensioel duro asf;lto. Uno de los crculos azules esrad dedicado;
nal en plena calle. Los amornm>ilistas no slo r,lentizaran la
l:l paz y a l:l sosrenibilidad. En el rincn de los nios, habr
march:!, sino que sentirn la tent:lcill de baj:!rse del coche,
un caimn juguetn, asomando entre los caa\'crales. Una
y chapotear en el asfalto como UD nio ms, o compartir tal
inmensa flor rosa marcar el centro de la interseccin, que vcz un caf o un buen libro con los vecinos, apostados en los
parterres o sentados en los bancos de arcilla.
nunca volver a ser la misma.
Pedro }' Adri:lna Ferbel-Azarate pasadn all todo el da,
REPARADORES DE LA CIUDAD
arrimando el hombro y "pasndonoslo p:ldre, como cllando
ramos nios". Su hijo Santiago, cuatro aos, estampar sus "Cambia ro barrio, cambia el mundo" es el lema que mueve
desde 1996 a esta red de :lctivistas urbanos que obedece al
huell:Js en plena plaza para que quede constancia de l"Juc l
ramhin contribuy a la causa colectiva.
nombre de City Repair. Capitaneados informalmente por
3Z
imegral
untarlos de CltY
epalr. Incluidos los nl"os.
trBbajan para convertir
una gris Intersecdn de
calles en un tolor'Ido
punto de encuentro
Ciudades lentas,
sin coches...
ciudades humanas
Desde dIVersos puntos del planeta, varios movimientos se han propuesto darle totalmente la vuelta
a nuestras Ciudades. Hacemos un
recorrido fugaz por atgunasde laS
Ideas mas pUJantes Que estn sirVlefldo para relnventar deSde dentro la vida urbana.
CIUDADES lENTAS SUf'gIdo en ltaIlen 1999, como prOlongacin del
movimiento Slow Food de Cario
Petnni, el conceptodeClUdad Lenta se ha propagado ya a 15 pases
(Incluida ESpafla). La prioridad es
la defensa de la calidad de vida, la
dlmenslll humana y la diversidad
cultural ele los pueblos y ciudades.
WW"W.cina-slow.com
CIUDADES EN TRANSltlON MovI-
dar, diseada por el arQuitecto NOfman Foster en el desiertode AI:tJ DabI, asptra a converttrse en la pfi1lera
Cit.dad de emlSIOfIeS cero La misma
meta se ha propuesto VaocotA'er.1a
ciudad l)OlefB del CX)(lCeptOOE eroden5K1ad. En 01 na, RiZhao y e:' proyecto de Dongtan camlf1Bn ha:la la
mscna meta w#N,masdar ae
PON UNA
LECHL'GAEN
TU JARDN
ROOn Steeter y Donna
Smtth son los fundadores ele Your sackyard
Farm. que ofrece
convertir un jarin o
un pano uasero en un
huerto urbano. Ellos
se encargan de los
cudados Y!Os duer'loS
obtlenen una r1lda
-""
_,kxal
procIl.lcd6n de ven:iura
iDt~
lS
mundo..... Al sur de la ciud:ld, el pulmn del.\lonte T:lbor y, en la distancia, las cumbres siempre
neo.-adas del Monre Hood, maceando la tr:lI1Sicin
de los bosques de conferas al alto desieno.
Manhattan
o la liudae verdt
ni
owen.:=rremete o trae!morep.
Esas son, segn Dwen, las tres lecoones amb entalesde Manhattan al
resto del mundo El autor ele Green
MetrOpollS rompe C()(l el mrt.o de la
Jungla urbana einVIta a redescubrir
el corazn verde de la dudad, desde
el emblet11atiCO central Par!< alos 25
rrercadOsdeg,-anjE!M5.
nh ttanslgu
doelgran
\abo(atoflodeVldaurtJana, consus
VIrtudes ysus defectos, precisa pOr
su parte Ene 5anderson, autor de
Mannahatta (lhemannahattaproJect.org), el libro Que explora el pasado verde de la isla hace 400 aos
y que extrae las leCCIones necesanas para el presente.
.H 11 ler~OIl organiza excurSIOneS
por los arroyos de la VIeja MannaMua, ylleva a lOS I"Ie'/OIWIfIOS hasta
el estanque dOnde abrevaban los
casrores en Times SQuare .' De habe! subSistidO en estadO semlsalvae, la ISla sera la autnucapa de los
TlI)1
delp3sadO,
------------
--
CO,\IO r:"
UNA GIL\NjA
Esta peculiar Imagen
es posible en una ciu
dad como Portland:
algunas familias
tienen cabras en lugar
de perros, porque
ademas de la compaa, dan leche.
En la foto, Kevln
McElroy, que espaseante de cabras: las
saca ala calle un par
de veces al da.
integral
37
UN MUNDO MEJOR
~-~~--_.
~------
:J8 integral
integral 39
Bancos investigados
40 imegral
TERAPIAS NATURALES
Sin dolor
de espalda
Es la molestia ms frecuente y una de las ms difciles de resolver.
Entendiendo las causas del dolor y abordndolo con terapias
naturales se consiguen los mejores resultados. Est demostrado que
es ms eficaz y seguro que las soluciones drsticas o tecnolgicas.
TEXTO ClAUOINA NAVARRO y MANUEL NEZ
imcgral
ineficaces. Sin embargo, no es tan difcil liberarse del dolor por completo,
rpidamente y sin recurrir a medidas
drsticas. Slo hace falta un tratamientO
individualizado que aborde la verdadera
causa del problema.
EMPEARSE EN LA CURACiN
Terapias aconsejables
QUIROPRCTICA
OSTEOPATIA
QUIROMASAJE
ACUPUNTURA
TECNtCA AlEXANDER
integral
Postura antidolor
de efecto inmediato
LOS dolores de espalda pueden aparecer
con mucha intensidad e irradiar hasta las
pIernas. Quien los sufre se siente incapaz
Cuando la autmerapia no resulta suficiente y el dolor contina, se hace recomendabe buscar ayuda profesional.
En primer lugar, panl descartar que
tenga su origen en los rganos internos.
Existen dolores del rin, del aparato
urogenital y debidos a trastornos de rganos, como inflamaciones y rumores,
que pueden irradiar hacia la espalda. No
obstante, de todos los dolores de espalda, slo un tres por ciento son debidos a
estas causas. Si se confirma que el ITastorno es musculoesqueltico, e! objetivo es eliminar las molestias en menos
de dos semanas. En la gran mayora de
los casos el tratamiento debe incluir un
programa de ejercicio fsico ligero para
aumentare! tono muscular, y terapia para restaurar la biomecnica natural del
cuerpo, porque a menudo un dolor se
origina en un error de posrura que desencadena una serie decompensaciones.
Por ejemplo, una mala colocacin del
pie tiene reperL1lsin en todo el cuerpo.
Las rodillas, los tobillos, la columna vertebral, las vnebras, las caderas, la nuca,
los msculos y los tendones tienen que
reaccionar ante ese error. La maner.l en
que se consiga resolver el problema depende del terapeuta. Lo importante no
es el medio, sino el fin. Las principales
herramientas terapuriCls para alcanzar
h curacin son las siguientes:
Cmo
prevernr
el dolor
AL SENTARSE
la columna debe permanecer es-
ObJetivos Cel
eJercIcIo correctC'
NO es verdad que los dolores de
espalda requieran reposo. S-
'TABII
Hay que
tl,[)
fortalecer la musculatura de la
espalda y sobre todo los abdomi-
IDA- de
,ll
)R
LECE
N-PI del
a; I'r
integral
47
SALUD NATURAL
Salud raClas
alas a
Pocos alimentos resultan tan buenos al paladar y al organismo
como la miel. Favorece el sueo, acta como bactericida y es ms
efectiva contra la tos que muchos medicamentos. Pero las abejas
tambin nos brindan otros productos muy saludables.
)( la JUAN CARLOS MIRRE
integrn!
su CLASIFICACiN
De nares, Las abejas transportan
el nctar noral o enrafioral dentro
de su buche y luego lo transfieren
repetidamente de buche en buche
de las obreras, hasta que ste queda
transformado en miel, momento en
que es depositado en las celdas.
Las propiedades teraputicas de la
miel son lllUY conocidas desde tiempos
lejanos yest nrelacionadasta ntocan 1os
contenidos de sustancias procedentes
del nctar floral como con las enzimas
agregadas por las abejas durante todo el
proceso de transformacin.
Propiedades beneficiosas
Los productos de la... abejas tienen '~llt1tiples beneficios para la salud, algwlos conocidos
tradicionalmente v otros descubiertos mas recient(m~nt v confirmados en diversos estudios.
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Espritu de colmena
EXISTEN Ms DE 19.200 ESPECIES conocidas de abejas-mas que todas las de mamiferos y aves juntas-, aunque la mayoria viven en solitario si nformar colmenas.
Slo SOO de esas especies polini2adoras
se organizan en enjambres y almacenan
miel. De estas ltimas, los humanos nicamente nos beneficiamos de nueve es
pecies del gnero Apis: la Apis me/Jifera
(universal y de origen afriCanO) y otras
ocho, todas ellas asiticas. En total, se
conocen 26 variedades de Apis me/Jifera,
de las Que slo unas pocas admIten ser
manejadas en colmenas domesticadas.
Este gnero de abeja ha conquistado el
planeta y sus colmenas se extienden desde las selvas trOpicales del congo hasta
las heladas costas de Groenlandia.
ADEMS DE LAS UNIVERSALMENTE conocidasAplS, hay un gran nmero de abejas
sin aguijn --casi todas habitantes de 105
trpiC05-, Que tambin viven en colonias
y almacenan miel. Reciben el nombre de
"meliponas y se conocen ms de 540
especies distintas, siendo la ms famosa
la trigona, Que ya vNia en la poca de tos
dinosaurios, hace 70 millones de aos.
Dentro del gnero melipona -del tamao
de una Apis-, destaca la especie Melipona lJeecheii o Njicote gato, como se la
conoce en Mxico y en otros pases de
Centroamrica. Los mayas y sus actuales descendientes aprovechaban tanto
la miel como la cera de las colmenas de
meliponas en el Yucatn y las consideraban animales sagrados. All todava se
conservan las tcnicas ancestrales de
explotacin de este tipo de abeja, pero,
desgraciadamente, tanto estas tcnicas
como las propias abejas se estn per ~
diendo, desplazadas por la cria de Apis
meflifera, de mayor productividad.
N
Desde muy antiguo se sabe que las abejas 111omijim/l los cadveres de los animales mucrros que se aventuran den-
Poder
adelgazante
'2E' ..
fructosa
EL POLEN FLORAL
Miel de manuka,
ulmo y quillay
LOS APICULTORES de Nueva Ze-
nlonTIo.
al i'Jacl I
integral S3
DIETETICA INTEGRAl..
Navidades ms
sanas V ligeras
De todo el mundo nos llegan ideas gastronmicas con las que
podemos elaborar platos diferentes a los del resto del ao, pero
sin las grasas ni las caloras de los tpicos de estas fechas.
TEXTO LAURA KOHAN FOTOS BECKY LAWTON ES1ILlSMO ADRIAN GERALNIK
illlcgral
Una de las cbl'es para sobrevivir a esfas Iiestls sin renunciar alluestr.\ dosis de
placer consisre en dedicarnos un da de
fnltl y ensaladas despus de cada da de
excesos. Pero existeotr.\ posibilidad: inspirarnos en las tradiciones na\~deas del
mundo, algunas de ellas con verdaderas
sorpresas de sabidura nutricional.
MENS DE IMPORTACiN
Aunque parezca imposible, entre lanm
prolcna animal, grasa s<lnlrad3, 'lzcar
}' alcohol, exisu:n en el mundo combinaciones equilibradas que nos permiten
disfnltar de una noche de gO/lrmetsin dejar de cuidar nuestra salud.
Borsch vegetariano
con algas fritas
Reinterpretad6n de la sopa de remolacha, tpica de algunos paises del Este.
INGREDIENTES
_4 remolachas medianas
ElABORACiN
Dejamos las setas en remojo desde
la noclle anterior. Pelamos las verduras y las troceamos junto con las tiras
de apio. Pochamos la cebolla picada
en un chorro de aceite. Aadimos las
verduras, el perejil troceado, el laurel y
la pimienta. Cubrimos con el doble de
agua e incorporamos el lquidO de las
setas y las setaS picaditas. Ponemos
Ce
integral
Elegir los dulces menos dainos en estaS fech,\s no es fcil, pero repasando sus
ingredientes vemos que hayalternativas
ms recomendables que otras. En el caso
de los rurrones, deberamos descartar los
de yema -muy ricos en grasas sarnrada5y elegir los duros o blandos de roda la vida, pues al elaborarse con clara de huevo,
estn libres de colesterol. Tampoco llevan harinas refinadas ni mantequilla, al
igual que el mazapn, aunque contienen
cantidades industriales de azcar. Claro
que si hay un dulce peligroso son los polvorones, dado que muchos se preparan
con la nociva manteca de cerdo.
Panettone con
frutillas tropicales
Una versin vegana ydeliciosa de este
tradicional postre navideo italiano.
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES
-300gde harina integral
.15gde levadura fresca de panaderia
-100 g de azcar moreno integral
.100 mi de agua
.4 cucharadas de leche de soja
4cucharadas de margarina blO
-, pizca de sal
_Ralladura de piel de limay mandarina
Un buen puiiado de pina. mango y
papaya confitada o eteshidratada.
SO g de bayas goyi opasas
ELABORACiN
Calentamos el agua y le mezclamos
en un bolla levadura yuna cucharada
de harina. Tapamosconun paOydejamos reposar un mnimo de 3Omlnutos. Le mezclamos la pizca de sal, el
azcar, la leche de soja y vamos aadiendo el resto de la harina y toda la
fruta seca odeshidratada picada. Vol-
integral
~7
SABIDURA PERSONAL
El arte de
volar unidos
La actitud personal tiene una gran repercusin en el grupo, por
eso, para conseguir grandes metas personales y profesionales,
es importante saber soar y actuar por el bien del colectivo.
integral
AJ estudiar el caso, los autores dellibro descubrieron que las claves del xitO estuvieron en factores como:
- La flexibilidaddc cada uno para adap
tarse a un entorno imprevisible.
- La capacidad de resoh-er los pequeos
conflictos que se van generando a lo
largo dc la aventura.
- Saber mantener la estabilidad y el
rumbo segn el plan trazado.
-Mantener una visin de conjunro
siempre en el horizonte.
- El compromiso del equipo para introducir mejoras por el bien comn.
Para llevar a cabo un proyecto que
dependa de personas muy diferentes
entre s, adems del horizonte com-
Claves para
volar en equipo
Independientemente de que se trate de
un equipo grande o pequeo, empresarial o familiar, estos consejos estn
orientados aalcanzar nuestros objetivos
con el esfuerzo comn:
Cambiar el "yo" por el "nosotros". Un
cambio enellenguaje repercute en la actitud personal dentro del grupo, Cuando
hablamos en primera persona de plural.
nos sentimos ms integradosyhacemos
sentir incluidosa los dems.
ver la ventaja en la diferencia. En lugar
de criticar a otros mIembros del equipo
por un modo de procederQue no coincide
con el nuestro, podemos valorar lo que
aporta esta visin distinta al conjunto.
Elogiar fas capacidades de otros. Con
ello fomentamos su participacin yevitamos posiciones defensivas. Nohaynada tan desmotivador como no ver nunca
reconocido el propio valor.
Usar el humor para limar asperezas.
En lugar de dramatizar las fricciones, es
mejor quitar hierro a los pequeos conflictos que se producen en el da a da y
que son ineludibles
Evitar las reuniones intiles. Aunque
algunos jefes creen que sirven para hacer pia, las sesiones largas y sin una
orden del dia concreta operan el efecto
contrario: se convierten en una lucha de
egos en la que cada uno trata de reivindicar su papel individual en el grupo.
Visualizar juntos el gran objetivo. Es
importante que la actividad diaria no nos
haga perder de vista la meta que nos
une. Por eso de vez en cuando conviene recordar cul es el horizonte que nos
hemos fijado como grupo.
Celebrar los pequeos xitos. Tal como se ha comprobado en los equipos
deportivos, toda pequea victoria genera un flujo de pensamiento positivo que
facilita enormemente la consecucin del
siguiente objetivo.
60 integral
CUESTIN
DE CONFIANZA
'.
mormaaon en ~ PraclJcI
integra! '1
t~
'_ _~I,~_~I -
y para los
15 primeros...
ms pIeSflte en loshogi!resy
restaurantes de OCf;klente. cada
torU tiene sus secre:os ala hora de
prepararlo. comb!narlO Yserwfn
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puedan resulwr de St.J Inters. vd. tiene el derecho de acceso,
rectifrcadn. cancelacin y oposlcill. que podr.l ejerciwr
c.ornmicrldoj( xr carta a : Me EDJCIONE5, SA (!'aseo 5ai1
GervasiQ 11>-20,08022. Barcelooa)
DNI ..
Banco o caja
Tarjeta na
Caducidad
I I I
I I I
entidad
oficina
d.c.
na de cuenta
bosques
WHAuden
integraJ
DICIEMBRE
Encuentros al pie
de los rboles
"Ao de nieves, ao de bienes, dice
el refrn. Cuenta una leyenda vasca
que la primera vez que nev sobre el
mundo, las brujas, asustadas, se escondieron en una cueva en la que viva
un anciano ciego de 700 aos. Cuando
le contaron lo que suceda, el anciano
les pidi que le sacaran afuera y le
vantaran su prpado con una estaca.
Al ver caer la nieve. exclam: ~Somos
perdidos, ha nacido Jess: y dando
gritos, entraron todos en la cueva y
desaparecieron para siempre. Existen
numerosos relatos tradicionales como
ste que cuentan cmo la llegada de
Cristo supuso el fin de los seres antiguos. sepultados en el olvido.
Remedio medicinal
El murdago lo come el ganado con
fruicin y tiene la virtud de aumentar la
produccin de leche. Se ha usado como
remedio medicinal contra la epilepsia y
arras muchas enfermedades. Incluso se
consideraba pllllacea mralotodo cuando
la medicina y la magia eran indistinguibles. De hecho, hoy en da se utiliza en
medicina popular en infusin para regular la tensin. Sin embargo, de entre
todas sus posibles utilidades, algunas
tan deleznables como preparar la liga
6 para cazar pjaros, escogemos en esta
~ ocasin la antigua prctica galesa de
colocar bajo la nlmohada un ramo de
murdago recogido el da de SanJuan o
la cabeza, la dejan pegada a las ramas antes de que nazcan las bayas. Se deca
despus de haber consumido la pulpa que de esta forma el durmiente tena
de la baya, muy pegajosa.
sueos profticos.
IGNACIO ABElLA
Crece el murdago arraigado en la maMs Informacin en Integral Pfik~ca
dera de su anfirrin, nurrindose de su
savia y formando una mata esfrica, a veces de grandes proporciones. La especie
ms comn en el norte, el ViSCl/1JI. nlbulJ/,
crece sobre manzanos, chopos, tilos y
arras especies de hoja caduca. La variedad laxlI1J1, en cambio, prefiere los pinos
y se distribuye por el sur de la Pennsula.
Al llegar el invierno, sorprende que esta
planta, que adquiere tintes dorados en
sus hojas y ramas, sea, sobre los rboles
caducos, la nica parte perenne y viva.
En la Eueida de Virgilio, el hroe Eneas
debe llevar la rama de oro de murdago
como pasaporte que le permita la enrrada al reino de los infiernos.
El rbol de Navidad
El origen del rbol de Navidad parece
tener sus races en otra leyenda
cristiana. San Bonifaciose dedicaba
en el siglo VIII a la linda tarea de
convertir germanos y derribar sus
rboles sagrados, cuando uno de
aquellos gigantescos robles lue a
caer sobre un pequeo abeto de las
cercanas. El arbolillo sali indemne
milagrosamente, por ese motivo
desde entonces se relaciona ese
rbol de Navidad -sustituto de las
viejas creencias--- con el nacimiento
del Nio. Ms tarde, en la era del
consumismo y la abundancia, se
habria de utilizar el rbol como objeto
de usary tirar que, una vez al ao.
ocupa los salones de las casas, medio
oculto entre montaas de regalos.
Blog de IgnacloAbefla:
http://memoriacle:bosque.blogspotcom
integral
6S
huerto
casa
Sustratos y riego
I
Una manera prctica y sencilla de
tener las verduras a mano todo el ao
i disponemos de espacio en el
balcn o en la ternn3, es posible
que nos hayamos planteado ms
algo complicado y fuera desu alcance, pero 10 cierro es que en los ltimos aos han
surgido numerosas iniciativas de huerto
urbano y de cultivo en espacios reducidos
que estn ayudando a que poco a poco
cambiemos de opinin. Algunas de ellas
son tan sencillas que incluso pueden po-
nerlas en pr:ktica aqullos que nunca anteriormente han tenido relacin con las
la terraza de casa sean las mesas de culti\'0. Es una opcin que gana popularidad
da a da por los buenos resultados que
se obtienen y porque bastan unas nociones bsicas de bricolaje para fitbricarlas
nosotros mismos con madera. Claro que
tambin es posible adquirir alguno de
los kits de amomomaje que se comercializan en imernet.
Las vemajas de estas mesas sobre las
macetas o los grandes maceteros es que
ofrecen amplias superficies de cultivo-de
u. integral
CONSULTA
casasana
con determinadas caractersticas que
contribuyen eficazmente al bienestar de
las personas mayores o discapacitadas.
Por ejemplo, los hornos, lavadoras,
bvanjillas y otros electrodomsticos
que cuentan con controles automticos,
programadores y pantallas digitales que
fucilitan su uso por partc de personas con
dificultades. Asimismo cada vel.son ms
accesibles lossistemasde control remoto
para encender la calcfaccin,controlar Jas
luces, subir y bajar persianas o encender
y apagar aparatoS electrnicos.
g r S
Es fcil tomar medidas que mejoren la
vida de las personas con discapacidades
nanital que las personas mayores y las que sufren alguna
..... 5
-==:0
cen aparatos dignos de una estacin espacial, pero que resultan poco funcionales
para las personas mayores que no quieren complicarse hl vida. Resultll esencial
61 integral
ACCESIBILIDAD
En armona
con la naturaleza.
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consumoresponsable
Cmo
regalar algo
,
por las cosas que tenemos). Pero podemos ponernos de acuerdo en que la \'crdadera riqueza es la compartida, porque
proporciona seguridad a todos, y que la
identidad puede sustentarse sobre los
lazos afecti\-os y la pertenencia a una comunidad unida que vive en la misma casa
--este planeta-, en lug.r de sobre marcas
y objetos \-aliOS05_ De alguna manera, estos valores recuperan el sentido espiritual
de las fiestas del solsticio de invierno.
Re!!,.l" dc Cl)lllcrcio jU<'In. Adquiriendo bienes de comercio justo se fomenta ulla economa mundial ms equitativa. Es una manera de asegurarse de
70
integral
FIESTAS SOLIDARIAS
1
Para dar un sentido solidarlo a la inevitable dosis de consumismo navideo se puede recurrir a los productos que ofertan las
organizaciones no gubernamentales. Cuentan con una gama muy
variada, suelen sereconOmicos y se pueden comprar, adems de en
las tiendas, por catlogo, por telf0110 Ypor Internet. De esta manera,
regalar supondrfl, adems de tener un detalle con lOS seres Queridos,
apoyar econmicamente proyeCtos sociales Que se desarrollan baJo
!os principios de justicia, equidad y respeto al entorno.
rbol y adornos
de Navidad
SOlidaridad Internacional tiene
en su catlogo diversos adornos
navideos, como la bola de la foto
-de 14 cm de diflmetro- o un arbol
de 20 cm de altura. elaborados por
la cooperatIVa 5asha en la India.
P.V.P:2(bola)y14 E:(flrbol).
Cesta regalo
con caf y t
La cooperativa Ideas, CuYOS pro-
En Navi(jad,
Amandn tambin
contigo.
(rl/dD
di palio
Calrh
r utrdurQJ :O
La casa de los
peques ecologistas
PeQueos ygrandes pueden
dISfrutar imaginando la vida en
una eco-casa ejemplar: de madera
sostenible, dotada de energa
solaryelica, cubos de reciclaje,
bicicleta, plantas... La propuesta es
de Greenpeace. PVP: 177 .
"
Bebidas y cromas Amandin
Regalos solidarios
Y' efe comercio justo
El catfllogode Navidad de Intermn
Oxfam incluye numerosos productos de comerCiO Justo. En el apartado de artesania. encontramos este
pauelo, elaborado por)a cooperativa IndiaAsha. PVP: 14,90 .
MASI~f'(
...AC~H;'NIEUJ!Ai.PRACTJCA
,
lN.com
Galletas
uando los das se hacen cada
vez ms cortos y empieza a
hacer fro, uno se alegra ms
que nunca de poder llegar a
casa y entregarse a la preparacin de las
delicias que alegran la mes:l en las fiestas navideas. Las galletas caseras no
slo son ms sanas que las comerciales
~porque elegimos y conocemos todos
los ingredientes-, sino que hacerlas es
una oportunidad para que los miembros de la familia -grandes y pequcnos- se encuentren y trabajen jumos.
La tradicin dicta que estas exquisiteces las prepare cada uno en su casa.
Slo de esta manera se inundan los
hogares de los aromas a especias que
luego perviven en los recuerdos de los
ms pequeos durante roda la vida. El
olfato y el gusto son los sentidos ms
72
integral
VI
e - f'cies
~
.lllgr~dknn:~
_ln~reJjentf:'"
(par3
l1na~
50 !!3lletas)"
100 g de calabacines ecolgicos, 200 g
de azcar moreno, la ralladura y el zu~
mo de un limn ecolgico, 2 cucharadas de ron, 100 g de coco rallado, 100 g
de naranja confitada, 200g de harma de
trigo, 1 cucharadita de levadura en polvo, obleas para hornear.
Se lavan los calabacines, se les cortan
los extremos y se rallan finamente. Se
mezclan con b batidora las yemas con
el azcar, se le agrega la ralladura y el
Zllmo de limn, el coco rallado, el ron y
la naranja confitada.
Se le agrega la harina tamizada a la
que previamente habremos aadido la
levadura. Se vierte el calabacn rallado
y las claras montadas.
Se ponen las obleas en la bandeja de
horno y, encima, se coloca la masa. Se
meten en el horno precalentado durante 15-20 rnin 3 175"C.
MANUEL NEZ y CLAUDINA NAVARRO
Los ingredientes
ms navideos
FRUTOS SECOS
Entre los frutos secos ms empleados para la reposteria navidea se encuentran las
avellanas crudas, las almendras molidas y
troceadas, y tambin convertidas en ma
zapn, as! como las nueces Que dan sabOr
alas masas y sirven para decorar. Tambin
el coco rallado se encuentra presente en
muchas preparaciones
FRUTAS DESECADAS
la reina absoiuta es la pasa, tanto la sultana como la de corinto. Aveces se dejan
macerar una noche en ron para Que tomen
ms sabor. Quienes no gusten de las naranjas y limones confitados -muy socorri+
dos- pueden sustitutirlos por orejones de
albaricoque, preferentemente ecolgicos.
Tambin son muy navideos ios higos secos y los dtiles.
ESPECIAS
la canela es tal vez la especia ms recu
rrente en la repostera navidea. Es el ingrediente principal de las mezclas de especias y se emplea tanto molida como en
rama. El anis y el anis estrellado, el clavo
de olor, la nuez moscada, el coriandro, el
cardamomo y la vainilla son imprescindibles a la hora de perfumar las masas. El
jengibre fresco, molldo y confitado aade
el toque de frescor y picante. Aunque se
use en muy pequea cantidad, resulta
muy aromtico.
OTROS INGREDIENTES
La miel yel jarabe de arce pueden sustituir
en muchas recetas al azcar con ventajas nutricionales. El chocolate, Que se usa
tanto como ingrediente de la masa como
calentado al bao maria para decorar al
gunas galletas, suele emplearse con gran
contenido en cacao (70% o ms) porque
neutraliza el dulzor de las galletas.
integral
73
alimentacinsaludable
Elvalio
o
Jeng
Refuerza las
defensas y nos
descongestiona
Ijengibre ha tenido, a lo largo de
la historia de la gasrronollla, un
papel esencial cnla elaboracin
El medicamento universal
Tanto la medici!l;t ayurvdic:t como b india han utilizado jengibre durante siglos
por su capacidad de mejorar [as digestiones pesadas, descongestionar hls VIlS
respiratorias O dcpurnrnos. T.'1nlbin se
ha usado con mucho xito para mitig;lr
mareos y nuseas, sobre todo [osc;lusados
por [os transpones martimos. Quienesse
mareen con el movimiento, deberan lIevarun trocitode jengibre fresco para masticar ames de subirse a un coche, autobs
o barco para realiZ.:l.r Iarg:sdist:lncias. Del
mismo modo, [as elllharaZ:ldas se pueden
bene6ciarde este ingrediente para vcncer
las nuseas de 105 primeros meses. Y, si
seguimos repasando sus propiedades, no
podem05dejarde mencionar que csm raz
es febrifug:, ancicancergena, amirreu-
CONrENI
7
'"
Fibra
VitaminaC
VitamlnaB6
O,2g
0.5mg
o,02mg
2,7 mg
0,7
0,6
Fsforo
Potasio
MagneSIO
Manganeso
74
integral
0,8
0,4
41,5&
4.3 mg
1,3
O,02mg
1,1
1,3
aiiadir jengibre a nuestros marinados ser. garanta de xito. Y, adems de dar vida
a muchas creaciones saladas como salsas,
sopasoarroces, mmhin mejorad el sabor
de muchos postres y tartas, especialmente
bsde Z:lnahoria. Por ejemplo, ponerle un
toque de jengibre a nuestras mermeladas
les va a dar un punto delicioso y las \3 3
transfomlar en dulces ter-aputicos.
Un ingrediente verstil
Si har algo que despisrn a muchos con el
jenbribre es la variedad de formas con las
que se presenrn en el mercado. Cada una
de ellas da como rcsulrndo un producto
con una personalidad propia. Lo tenemos
en su fomlato original de rnz(fresco), seca)' pukeriz.ado, crist.1IiZ.:l.do, confitldo,
en infusin o aceire esencial. En funcin
de su formara, cambia mucho el modo
de conservarlo. Por ejemplo, una de las
mejores formas de conservar las races
frescas es congehindolas. Despus slo
tendremosquernllar lo que vayamos a necesirarsin necesidad de descongelarla. Al
jengibre seco slo hay que meterlo en un
recipiente henntico yen una rolla fresca
}' libre de humedad, teniendo en cuenta
que, aunque nos puede durar varios aos
en este formatO, con el paso de los meses
va ir perdiendo fucrla y aromas.
LAURA KOHAN
LA RECETA
CtU;;/'lrJs u rlzDCf-u..
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PRODUCTOS BIOLGICOS
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I )tI
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saludnatural
Las clulas cancerosas rambin sintetiz:ln telomerasa, por lo que son il/ulOItttles y no dejan de multiplicarse.
Pero, por suene, la naturaleza es sabia
r la forma en que las clulas tumorales
fabrican su telomerasa es distinta a como lo hacen las clulas sanas de nuestro
organismo. As, es posible reducir la tClomerasa de las tumorales sin afectar a la
produccin de telomerasa de las sanas.
Es decir, que podramos alargar los telmeros de nuestras clulas sanas sin que
ello implicase que los telmeros de las
cancerosas aumen tasen.
Hay sustancias namrales que inhiben
la telomerasa de las clulas cancerosas
y que impiden Sil desarrollo y metS[:lsiso Algunas de ellas son el resverauol,
la curcumina, la EGCG del t verde,
el murdago, el acei[c omega. 3, el alga
nori )' la alicina de los ajos. A esa liHa
se suman, adems, los polisacridos de
cuatro se[as medicinales: el reishi, la
cola de pal"O, el champin del sol }' el
Cordyceps sillellJis.
v n
Algunos alimentos alargan la vida de
las clulas sanas y limitan las cancerosas
1Premio Nobel de Medicina ha
correspondido este ao 2009 a
E. B1ackbum, a C. Greider y a
Funcin antienvejecimiento
Todas las clulas del cuerpo se renuevan
con el tiempo, dividindose y formando
otras nuevas. Con cada di\'isin, los tC~
lmeros se acortan. Cuando no quedan
ms, las siguientes di\~siones celulares
empiezan a afectar :1 los extremos de
los cromosomas, producindose errores y defectos en las nuc\"as clulas. Los
errores se van acumulando con cada di~
visin, hasta que, finalmente, la clula
va perdiendo su funcin y el tejido que
esas clulas conforman va menoscab:ndose. Es el proceso que conocemos como em'ejecimiento.
76
integral
DIVISiN CELULAR
Cursos de
Tcnico Instalador de
Equipos de Energa Solar
de la Universidad Comillas.
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Poblacon:
01111 (opaonal)
c.p: _
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I saludnatural
Homeopat
para la gripe
Reforzar las
defensas para
evitar el contagio
ada ano, al inicio del otono,
se dispara la abnll:l: la gripe
estacional ataca de nuevo.
Adems, este aiio tenemos
una 11UC\":1 modalidad -la gripe A--que
ha acaparado la atencin de los medios
de comunicacin y moviliz'ldo al Ministerio de Salud par:! concienciar a la poblacin sobre medidas de higiene pre\'(;ntl\"15. Se insta tambin a los grupos
de riesgo-enfcnnoscon patologas crnicas, personal sani[3rio y embarazadas
a partir del tercer mes- a vacunarse y a
las personas afectadas a tOmar :mnvirales, medidas no excllt:ls de riesgos.
Desde b1 perspecv:l de l:l medicina
llatural y homeoptic:l, b caus.l de padecer una dolencia no es tanto el virus
O 1;1 bacteria que la desencadena, sino el
estado previo en el que se halla el orga~
nismo antes de enITar en contacto con
el agente infeccioso. Es fundamental,
pues, reforzar lo que en trminos homeopticos se denomin,\ "terreno",
par,l as estar prepar:ldos y vencer, sin
padecer demasiados sntomas adversos,
cu,llquier tipo de ataque exterior.
Protocolo homeoptico
La prevencin es la. mejor manera de
evitar el contagio del virus de l::I gtipe.
As, adems de seguir unas medidas higinicas bsicas, es importante mejorar
el estado el sistema inmunitario. El si-
18
imegral
Nectoloe
cimiento y percepcin de (lue el proceso ha sido originado por
un golpe de aire frio y seco.
_Arsenicum alllum 9 CH. L3 gripe se manifieSt:1 con dolor
ardiente en faringe)' laringe, (Iue mejor.J con bebidas calienrcs. Sensacin de fria generalizado r mucosidad poco abundante, pero muy irriunre. Suele haber prdida del apetirocon
\miros \;olentos, que sc acompaan de diarrea malolientc.
Lossinrom:l.S se :l.gT3nn entre la I r las 3 de la madrugada.
Belbdona arrop:! 9 CH. Temperatura elevada de inicio
brusco, congestin a ni\e1 de garg:mta r cabeza, cara roja con
ojos \;driosos, calor en la piel r transpiracin. Es el remedio
ms indicado para b:l.jar la fiebre gripal.
Br)"onia alba 9 CH. Sensacin de vrtigo)' dolores agudos
que mejor.Jncon el reposo. Sequedad en la boca}' los labios, con
gam.s de beber agua fria. Aparece t:1mbin una tOS seca persistente. El movimiento pro\oca nuseas y :agT3\':llos sntomas.
Euparorium perfoliatum 9 CH. Sensacin de "estar molido" r subid:a de fiebre:a primer: hora de la m:aan:a, enrre las
- y las 9. Cefale:a y dolores ocul:arcs. Calor imenso, pero con
escaso sudor. El enfermo se quej:a}' se aurocompadeee.
Gelsemium sempcn;rens 9 CH. La infeccin suele producirse con tiempo cilido r hmedo. La fiebre es ligen, aunque \':l precedida de escalofros. La instauracin del proceso
es lenta, con sensacin de somnolencia, cansancio, flojedad
en las piernas ~'arurdimientogeneralizado. Los trastornos
empeoran por b rarde. El exceso de movimiento y el calor le
sientan 111:a1, en cambio, mejor.J al tomar alguna bebida estimulame. Suele producirse catarro nasal con estornudos frecuentes y secrecin fluida yacuosa.
Phosphorus 9 CH. Indicado cuando, a pesar de la ficbre, se
tiene hambre. Este remedio, adm.inistrado:a tiempo, impide
complicaciones pulmonares. i\luy apropiado para personas
con tendencia a padecer bronquitis y neumonas.
Rhus toxicodcndron 9 CH. Estado gripal fcbril con cscalofrias y dolor muscul:tr, que pro\"oC:J. postracin con agitacin.
Aparece rigidez articular y dolor localizado en espalda yexrremidades. El enfenllO no cncuenrra l:t posicin ideal para descansar,
laque le obliga a C3mbiarde postura constantemente. Con frecuencia surge el deseo de tomar leche fra.l3mbin eshabitualla
aparacin de ampollas en los labios originadas por la fiebre .
.\1ientras dure la infeccin, debern tomarse 3 gr.inulos de
los remedios adecuados de 3 a 5 \'CCCS al da. tanto nios ca
mo adultos. La reiteracin en el nmero de las tomas es ms
importante que el nmero de grnulos. Una \cz superado el
proceso viral, es con
\eniente drenar el
organismo de toxinas
con algn remedio
como el Sulfur 9 CH,
el Sulfur iodatum 9
CI IolaThm"'315 CH
r reforzar las defensas
volviendo al protocolo pre\'entivo o con
algn medicamento
ms personalizado
basta recuperar el [0no viral.
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El confort digestivo
.....
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DESPUS DE UNA
COMIDA PESADA,
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es udlo n u
hiJo
tillO
1lQ[:\S
riencia que ",1 ms 3tH del C,xito o del fracaso. Adems, nos ayudara verlos como
un hbito ms de los que guan su rutina.
As, del mismo modo que nueS[ro hijo
ad<]uiere hbitos de sueno, comida o higiene, tambin se debe trabajar en casa
el del estudio desde bien pequcflO. En
definitiva, estudiar es, en primer lugar,
un inters por saber y descubrir nuestro
entorno social r namral.
30 integral
Cl
lls ganas y
segurid
En el caso que nos ocupa, ,\ I~lrta ha conseguido cambiar algunas cosas de s misma y de su enromo. Se siente con ms ganas
para hacer cualquier cosa, ms segura para relacionarse con
los dems y tambin ms rebjada en su casa. Antes, la relacin
de ,\Iarra con sus padres estaba basada en los estudios yeso les
impeda mostrarse ms afectivos o h,lcerla scntir autnoma en
arras actividades (voleibol, baile, tareas domsticas ... ). Su \'isin sobre.Marta era cada vcz ms negativa; sin embargo, con
paciencia, han sabido alejar su atencin y preocupacin por
los estudios y centrarse en construir
arras vnculos con
ella. Ahora la adolescente es, efee
ti"amente, ms
independiente y
autnoma, pero
deberemos seguir
trabajando para,
entre otras cosas,
crear un hbito de
estudio durante el
prximo curso.
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Cuencos
Sus vibraciones
reequilibran
nuestra energa
1usarle los cuencos de cristal de
cuarzo ha comenzadO:l extenderse de manera importante en
rodo el mundo. En un tiempo
en el que la mstica y b ciencia caminan
de b mano de la fsial cuntica, estas vibraciones parecen ser un reflejo de una
sociedad muydivcrsa.
La utilizacin de estos instrumentos
en hospitales o en grupos de meditacin, su divulgacin por onclogos de
prestigio, como 1\ lichael Garnor, O por
conocidos msicos}' musicotcJ<lpeutas,
82 integral
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El VIAJE DE LA TORTUGA
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la pasada feria de BioCultura en Madrid ce
rr su festival de cine con esta pelcula. una
2012
En DVD. Karma.
Director. Shrron ~O~.
Color. 90 m. Documental.
Otra de las pelculas que pudieron verse en BioCultura fue este oomplejo documental sobre el
fin del calendario maya. Atravs de entrevistas a
diferentes persoralidades -Gregg Braden, Jos
Arguelles, MOlra Timms. John Major Jenkins _~.
Sharron Rose mte'lta dar una respuesta a la gran
Incgnita Que se cierne sobre el ao 2012. Todos
ellos apuntan a que ser una poca de cambios
Que debemos aprovechar
JaSE MANUEL SERRANOCUETO
del n
DAVNA KURTZ
American Stroldard M:.n01REmrdsI N..ilMlS~~
84
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norteamericanos. Un juego de madera Que incluye un tipl, una familia, caballos y un
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Yoga pam flliviare! dol()rde espalda, SreUa Seller, Ed. Oniro, 2001
Cuida tu espalda, SteJb \ \le-
PAGIN.... 64
integral
87
ndice2DD9
EDITORIAL
Trans... qu'
'Intemet y los lobos
349,3
Perseguir lagartijas
350,3
351,3
352,3
353,3
354,3
355,3
356,3
357,3
358,3
359,3
360,3
ECO-IMAGEN
Perderemos los pingOinos7
349,6
350,6
351.6
352,6
353,6
354.6
3S5,6
356,6
357.6
canarias. en profundidad
358,6
359,6
360,6
349,10
349.11
349,12
349,12
~de energa
cero en 2019
Pacto de EStado so:>r el clima
H
"Verdes" y slidas
350,13
en Copenhague
350,12
3S2,10
352,12
perfecciona en Africa
_A la captura de COZ
352,13
352,14
352,14
353,10
353,11
353,14
353.3
353,15
357,11
357.12
357,14
358,10
358,10
359,10
350,11
356,10
el calentamiento
355,14
355,15
356,9
358,13
359,9
350,10
350,10
350,14
351,9
355,13
355,13
reducir emisiones
oEJcamposevlstede bio
oAcuerdo histrico para frenar
354,10
354,11
354.12
3.54,13
354,14
354,13
355,12
355,12
356,10
Elca marina, a referndum
356,11
olnsectidda microbiolgico
356.9
oSindinero para las "jubilaciones atmicas" 357, 10
oEl "Shara solar" toma forma
357,10
353,1S
Edificios nuevosdela UE
'Empresas ms verdes
oEspaa espera un gran acuerdo
NOTICIAS NAlURAllZA
oCobayas protegidas
oLa costa, de exmenes
359,10
359,11
359,14
359,15
360.10
360,10
360,11
360.12
350,13
3S0,17
oLos espaoles no valoran la biodiversidad 351,10
oTrastornasen te pol'nizacfn
351. lO
Plan para salvar a los tiburones
351,11
canibalismo muy oportUno
352,11
352,12
Ms aguas salVadas
352,16
Fragas del Eume. parque natural?
353,10
Mejores prcticas re pesca
353,12
Rapaces en lugarde veneno
oBeneficios del pastoreo
353,13
olas guilas imperiales se triplican
353.13
oEsperanzas para ellluitre europeo
354,12
oCrueldad contra Ioschimpancs Baxter 355.10
.Anfibosyreptiles en peligro
LaAlbufera ya es "living lake"
'Nuevas reselVasde la biosfera
"Se prestan linces"
Matalllil con dinero pUblico
Planforestal
Ms de mil especies vulnerables
oSe acelera el deshieio en el Anico
oCOmisir para salVar el Mar Meror
oCOnnietos amaznicos
oAyuda a las victimas de ircendios
oExpedicin Tara OCeallS
ol.i! Albufera peligra por sus fangos
355,10
355,11
356,12
356,13
356,13
357,13
357,13
358.13
358,14
359,13
359,13
359,16
360,12
NOllClAS SALUD
- Radiaciones y salud
349,13
349.13
349,14
350,16
351,16
351,16
354,10
354,13
355,14
358,9
358,12
358,12
358,16
358,16
359,18
359,18
360.9
360,16
360,16
349,9
350.9
350,12
351,12
351,13
351,14
351,14
352,9
352,9
352,12
353,16
354.9
355,9
356,12
356,14
356.14
356,15
ndice29
_Ecopublicidad engaosa
.Protestas indgenaseIllndia
_Ascensores ms eficientes
.Compra de productos respetuosos
oSOstenibilidaden la unfversdad
Ciudades ms limpias
.ProyectO de autobuses "a la cartt(
PeriOdistas ambientales en peligro
oEcorboles navideos
oAlgcdn orgnico y con color propio
358, 16
359,12
357,12
357.14
358. 11
358, 14
359,12
359.13
360,14
36Q 14
350,18
351,28
353, 18
IaGuerrillaSOlar
ReciClar aguas grises
.Dnde reciclar cada cosa
.Eleglrcompaa elctrica
.Vlda cotidiana sin C02
_Qu envases escojo?
355,26
356, 26
357,15
358,28
359,30
36Q28
YO CAMBIO
_El poder del "nosotros"
.Actaantesde la ltima hora!
.Verde para todos
-Microhortelanos en la ciudad
_El nmero ms importante del aFIo: 350
.Alianzas para construir el futllro
349,16
350, 20
351. 18
352, 18
35120
354,16
El dla adla de un ciudadano antinudear 355,16
.Agua somos yagua pblica necesitamos 356, 16
Sogio atodos los ciclistas urbanos
357,16
.cambiar el sistema, empezando
por uno mismo
358,20
_Elogio al arte de fabricar pan deverdad
359,20
Estamos lStas: todos debemos cambiar 360,18
CONSlRUCCIN SOSTENIBLE
_Luminoso, de vidrio y.., "verdew
_Un modelo de escuela Nverde"
_calor dentro de la Tierra
-Edfficios autosuficientes
_casa pasiva, energa activa
-Una casa para el Mediterrneo
'LOS prefabcados triunfan
_La rehabilitacin como solucin
'Rehabilitacin ecolgica y social
'Usar el sol para refrigerar
oBioclimatismo con bUena salUd
OPINiN
'JorgeRiechmann, La luzde una candela
_Juan lpez de Uralde, Basuras: la lucha
que se avecina
-Jordi Miralles, La revolucin snenciosa
'Jorge Rlechmann, La economa
del "como si"
.luan lpezde Uralde, Si laTierra
lueraun banco",
_Jordi Miralles, Enamormos
.Antonio Ruizde Elvira, El penoso
informe de Dr, calzada
.Corredores de fondo, Jorge Riechmann
360,30
349,18
350,22
351,20
352,20
353,22
354,18
355, 18
356, 18
3S7,18
359,22
360,24
349,20
35Q24
351,22
352,22
ENTREVISTA
349,22
350, 26
351,24
352, 24
353, 26
354, 22
355,20
356,20
MEDIOAMBIENlE
.Movilidad sostenible para vivir mejor
.Bicispara el cambio
.Ecopesticidas para una agricultura sana
.Ecolgicos hasta en la cocina
.Nucleares, alTa vez?
355,46
356,50
357,28
358,44
358, 52
359.46
360,'"
351,36
351.42
351.54
352, 38
353, 40
359,34
UN MUNDO MEJOR
_Hacia la autosuficiencia de los pueblos
'Oignidad campesina
.Construlr sin destruir
_Turismo sostenible en el delta
349,32
350,32
351,44
del5aloum
.Crear conciencia ambiental
352,32
353,46
35< '"
357,22
358, 24
359,26
360,20
36Q26
349,24
351,30
353. 32
355, 30
3S7,36
TERA?IASNATURALES
.La hora de la acupuntura
_Odontologa hollstica
351,48
352.44
353, 5(}
356, 22
PLANETA EN PEUGRO
.Gorilas, crnica de una extinOOn
35124
354,20
350,54
3".30
SALUOM1BIENTAL
.Daan la salud los transgnicos?
Compara: productos bio frente
aconvencionales
oQu pescado consumlry cul no
oBusco aalguien para compartir cOChe
.El tirn del consumo bio
.Plaguiddas ilegales. se utilizan an?
y despus del incendio, qu?
.Entomoysalud mental
355,22
ENERGlAS RENOVABLES
Buenos tiempos para el "ecoempleo"
La electricidad del siglo XXI
'Energfadecolor azul
SAlUD NATURAL
349,38
3SO, 38
3S7,42
349,44
360. 44
354,28
354,34
354,46
355, 36
356, 38
359,40
349,52
352, 50
357,48
360.42
DIETTICA INTEGAAL
.Germinados, muydepurativos
.Alimentos que activan la tiroides
.Flores comestibles yaromticas
ococinacon leche desoja
.Cmo favorecer el trnsito intestinal
Mermeladas teraputicas
.Cmo preparar un picnic biolgico
oLa mejor manera de preparar verduras
.Recetas contra el Insomnio
.Ganar peso de forma saludable
opotitos listos para comer
oNavidades ms sanas y ligeras
SABIDURlA PERSONAl
.Cmo desarrollar la inteligencia SOCial
Ritos cotidianos que aportan felicidad
.Sin miedo al futuro
Diez cosas que hacer antes de morir
.La timidez positiva
'Cuidar y sanar las emociones
_Cineterapia para todos los pblicos
'Cmo superar ei"zapping" amoroso
El despido Interior
_El paraiso interior
-El poder de la magia sutil
.EI arte devalar unidos
355,42
3"."
358,32
359,52
360,32
360,38
349,58
350,60
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a Embutidos vegetal~
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- Beneficiosa crcuma
Bebidas refrescantes
a Bebidas vegeta~
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SALUD NATUAAL
PensamleOtQ posiWo y salUd
C<oboIo ""'"
-OJICIado con las interacciones
Alga espll1JIina fref"te al cansancio
Frena" la tos con org.:n)
Esencias florales del crowea
Atndanos rojos
Trastomos aIment3nos
HOjaS de frarTb.JesJpara la garganta
356.70
356,71
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AUMENTAClON SALUDAflLE
- 0'tIga clepurativa
- LaS sales ms sanas
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