INGREDIENTES

40 gr de grenetina Duch Esencia Duch de

litro de agua 250 gr de azcar refinada
Moldes de media naranja Gelatina inyectable
35 gr de grenetina Duch Colorantes Duch
verde-esmeralda,
amarillo-naranja
y
rojogrosella 500 ml de agua caliente 500 ml de
leche 150 gr de leche en polvo.

mango 1

Preparacin
1. Para la base, hierve el agua con el azcar hasta disolver.
2. Aade la grenetina previamente disuelta en agua caliente y la esencia de
mango. Vierte la mezcla en los moldes y deja cuajar.
3. Para la inyectable, hidrata la grenetina con agua fra. Agrega encima el agua
hirviendo, moviendo constantemente hasta disolver.
4. Aade la leche lquida y mezcla bien; agrega la leche en polvo hasta
integrar. Divide la mezcla en las partes necesarias y aade a cada una, un
colorante diferente.
5. Ya cuajadas las gelatinas individuales, inyecta la gelatina de leche fra,
dando las formas deseadas con la aguja.
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Rinde 10 porciones
INGREDIENTES:
40 gr o 4 cucharadas o 5
sobres de grenetina Duch

20 gr o 2 cucharadas o 3
sobres de grenetina Duch

1 taza de agua fra

14 de taza de agua fra

1 litro de agua

12 litro de agua

300 gr de azcar refinada

150 gr de azcar

10 ml
manzana

de

esencia

sabor

1/8 de cucharadita de cido

ctrico
Para la gelatina inyectable:

8 cucharadas de leche en polvo

5 ml de esencia sabor canela
Colorantes vegetales al gusto
UTENSILIOS:

 1 molde con capacidad para 2

litros

1 jeringa
1 cuchillo

MANERA DE PREPARAR :
Hidrata la grenetina Duch en el agua fra hasta que esponje. Calienta el
agua restante con el azcar, cuando suelte el hervor retira e integra la
grenetina para que se disuelva. Deja tibiar y agrega la esencia y el cido
ctrico. Vierte al molde y refrigera a punto firme. Para la gelatina
inyectable, hidrata la grenetina Duch en el agua fra hasta que esponje.
Calienta el agua restante con el azcar, al soltar el hervor retira e
incorpora la grenetina hidratada para que se diluya. Aade la leche en
polvo y la esencia; mueve para deshacer los grumos. Divide la gelatina
en dos partes, reserva una; la otra parte divdela tambin y pntalas de
los colores que hayas elegido. Para hacer las flores, carga la jeringa con
gelatina pintada de color amarillo, forma pistilos introduciendo la jeringa
en forma recta en la gelatina transparente; carga otra jeringa con
gelatina del color deseado, haz un corte con un cuchillo y comienza a
formar los ptalos dndole el tamao deseado a la flor. Forma las hojas
con el color verde.
Limpia con un trapo hmedo el exceso de color y vierte al molde la
gelatina de leche que reservaste; vuelve a refrigerar y deja que cuaje
por completo. Retira y desmolda con cuidado.
TIP: Recuerda que siempre se utiliza azcar refinada para la gelatina
transparente.