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CUESTIONARIO N3

1. Cules son las enzimas de la digestin de carbohidratos?


La enzima alfa-amilasa facilita la digestin de la amilosa y la amilopectina, dos
tipos de hidratos de carbono. La amilosa y la amilopectina son los almidones o
polisacridos, que consisten de miles de molculas de glucosa (azcar)
qumicamente unida que deben desmontarse en partculas de glucosa
individuales con el fin de ser utilizadas por los tejidos del cuerpo.
La amilasa pancretica desmantela almidones a cualquiera de las molculas
de glucosa individuales o de sacridos pequeos (maltotrioses o maltoses),
que posteriormente actan sobre enzimas especficas para los hidratos de
carbono simples. Colectivamente, estas enzimas se conocen como alfaglucosidasas.
Por ltimo, en presencia de la lactosa (azcar de leche), la lactasa (una enzima
beta-galactosidasa) realiza la digestin.
2. Dnde se encuentran cada una de ellas?
Amilasa: Hay dos tipos. La alfa-amilasa y la amilasa pancretica. La primera se
produce principalmente en las glndulas salivales (sobre todo en las glndulas
partidas)
y
la
otra
es
producida
en
el
pncreas.
Lactasa: un tipo de -galactosidasa, es una enzima producida en el intestino
delgado. Exactamente se produce en el borde de cepillo de las clulas que
recubren las vellosidades intestinales.
3. Cmo se produce el transporte a travs de la membrana celular del
intestino?
Existen 5 transportadores de glucosa, los que se encuentran en el intestino son
el GLUT-2 y el GLUT-5. Estos sern los encargados del transporte hacia el
medio intracelular del intestino delgado. Sin embargo, hay caractersticas en
cada uno de ellos. El GLUT-2 es el principal y transporta glucosa, galactosa y
fructosa. Pero el GLUT-5 no puede transportar ni glucosa ni galactosa, solo
fructosa.
4. Con qu velocidad se absorbe cada carbohidrato?
La velocidad de absorcin de los diferentes de los carbohidratos es variable.
Cuando ya son monosacridos la velocidad promedio es de 1 gramo / Kg de
peso corporal / hora.

5. Qu sucede con la lactosa si no puede digerirse en la pared


intestinal?
La lactosa puede ser transportada por el sistema fosfotransferasa de transporte
de azcares y metabolizada por la ruta de la tagatosa-6-fosfato o
alternativamente por una permeasa y metabolizada por la ruta de Leloir.
6. Quin digiere a la lactosa y que productos terminales genera esta
digestin?
Para que la lactosa pueda ser digerida y absorbida en el intestino, se requiere
de una enzima denominada lactasa. La lactasa rompe la unin del disacrido
lactosa en sus dos azcares, glucosa y galactosa, y as permitiendo su
absorcin por el intestino delgado.
7. Por qu se produce diarrea cuando la persona con intolerancia a la
lactosa ingiere productos lcteos?
La falta de lactasa impide que la lactosa pueda romper la unin entre la
galactosa y la glucosa, entonces la cantidad no digerida queda sin absorberse
y mientras que pasa por el tracto digestivo hasta ser excretado. Durante ese
proceso, el alimento que viaja por el tracto trata de absorber la mayor cantidad
de agua para poder romperse los enlaces a travs de enzimas llamadas
hidrolasas y esto produce la diarrea.
8. Cul es el destino de la galactosa, fructosa y ribosa en el organismo?
La galactosa y la fructosa se convertirn a travs de varios procesos en
glucosa. La ribosa se convertir en glucgeno.

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