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Ubicacin
Clima
Precipitaciones
Temperatura
: Latitud 27 -29 S
:Seco
: Ocasionales
: Media anual
15 C
Promedio temperatura mxima
23 C
Promedio temperatura mnima
8 C
En la fauna asociada al Desierto Florido encontramos algunos lagartos, aves y la preciosa Vaquita
del Desierto (gyriosomus luczoti), avispas y colepteros como Meloides.
Patrimonio de la Humanidad
El patrimonio florstico est representado en 259 especies de las cuales 134 son endmicas, lo que
representa el 51,74 por ciento del total registrado.
La costa ofrece una variedad de pescados y mariscos frescos que los turistas y visitantes podrn
disfrutar almejas, jaibas, picorocos, jibias o calamares, lapas, locos, machas, navajuelas, cholgas,
choros, locates, ostiones, pulpos, erizos y piures .
La dieta se enriquece con maz, papas, locotos, zapallos, porotos, camotes, quinuas o quinoas, mandiocas,
papachuo, vainas de algarrobo, todos alimentos tradicionales de nuestros ancestros, a los que se agregaron
cultivos de ajos, cebollas, tomates, organo, betarragas, porotos verdes, arvejas, naranjas, paltas, limones,
mangos, guayabas, pltanos azapeos, melones calameos, tunas, aceitunas, paltas, uva de mesa,
lechugas, acelgas, cebollines, coliflores, repollos, pimentones.
Y las protenas vienen con las carnes de llamas y alpacas, guanacos y vicuas, cocinadas como asados,
chairos, charquis y guatias.
Puede encontrar estos platos en los terminales pesqueros o caletas de todos los puertos del Norte
Grande. Le van a servir un plato tipo bandeja, con cebolla y perejil, dos papas, ms un tecito fro
(vino blanco helado), todo entre $ 2.500 y $ 3.000.
Chicharrn de papa: Se utiliza carne de llama o cordero con grasa, de la cual se prepara el chicharrn, cociendo la carne
y despus frindola se sirve con papas cocidas y ensaladas.
El maz tpico de la zona se tuesta en una olla con un poco de grasa o aceite.
Cuando el maz ya est tostado se sirve acompaado con charqui y queso de la zona. Este alimento ha sido y es
utilizado por muchas generaciones, como "fiambre " una especie de cocav para los agricultores y pastores cuando van a
sus campos.
Chuo puti con huevo: Se remoja el chuo el da anterior se pone a cocer y luego se sofre y se le agrega los huevos
revolviendo los ingredientes.
Calapurka: Es una sopa picante que contiene maz, grandes papas, carne de todo tipo, (llamo, pollo, cordero), zanahoria,
rocotos y otras verduras. Se usa principalmente para tomarla en el amanecer despus de una fiesta.
Picante de guata o pollo: Consiste en un guiso que lleva verduras como cebolla, zanahorias, papas y condimentos que
se cortan finos, luego se sofren y se le agrega rocoto molido en piedra y despus la guata o el pollo picado y cocido.
Finalmente se agrega a este guiso papa cocida las que son molidas con la mano. Se sirve acompaado con arroz
graneado.
Sango o Piri: Consiste en la harina cocida en agua con sal y aceite, el cual cumple la funcin de pan se sirve con charqui
queso asado y o chicharrn.
Ponche de leche: El ponche es una bebida tpica, que lleva leche, alcohol, canela, clavo de olor y azcar. Este trago se
sirve caliente y es utilizado principalmente en las festividades y ceremonias.
Charqui: Carne de alpaca o llama deshidratada y salada.
Guatia: Esta comida tiene como ingredientes: pollo, carne de alpaca, cordero, papas con cscaras, maz molido,
mazorcas de maz tierno. Todo cocido al vapor en grandes bandejas, que se cubren con manteles y hojas de maz,
piedras muy calientes, todo bajo la tierra.
COMO VESTIR Le recomendamos usar calzado cmodo bototos o zapatillas, ropa holgada,
Folclore
La Tercera Regin o de Atacama, cuya capital es Copiap, es la que abarca las mayores
reservas biolgicas del Desierto Florido. Esta regin tiene 75.573,3 Km y algo ms de
230.000 habs. Contiene las provincias de Chaaral, Copiap y Huasco. Es una regin
eminentemente minera contando con grandes yacimientos y reservas de hierro (el 63 % del
pas), cobre, plata y oro..