LABORATORIO LAS CHAMPURRADAS DEL ABUELO

1. Qu Funciones tiene un sistema de control de franquicias?

Sus funciones son agilizar las actividades de la misma, asegurando al
cliente tener el producto y servicio demandado en el momento justo con
la calidad prometida al precio de conveniencia, al mismo tiempo que a la
franquicia le garantiza tener la informacin vital que permitir evaluar su
funcionamiento y sus progresos o si el caso fuera las debilidades.
Control en cada uno de los establecimientos y aseguramiento de la
calidad del producto, as mismo llevar buenas prcticas de la excelencia
en la atencin al cliente.
MATERIA PRIMA: Cumplir con los requerimientos para la adquisicin de
la materia, calidad y cantidad.
PRODUCCION: Contar con un instructivo que indique que acciones a
realizar en cada paso del proceso de produccin, usando el modelo IPO
para su control.
VENTAS: Mantener los precios del producto y realizar cambios cuando
sea requerido por la empresa matriz. Controlar los egresos de los
productos y la entrada de dinero.
CALIDAD: Seguir las instrucciones para la elaboracin del
producto con la materia prima indicada y las medidas establecidas para
lograr la satisfaccin del cliente.
CALCULOS: Planificar los gastos para la compra de materia prima as
como la proyeccin en las ventas.
REPORTES ESTADISTICOS: Contar con un sistema que permita
elaborar reportes estadsticos de las operaciones, costos de materia
prima, mobiliario y equipo, mano de obra, etc.

2. Qu insumos tiene dicho sistema?

Informacin sobre productos de franquicia
Formula del producto
Estndares de calidad
rdenes de Compra
Facturas de compras y ventas
Pedidos anticipados
Informes de Produccin

3. Qu salidas o productos tiene dicho sistema?

Franquicia uniforme a la Matriz
Estados financieros
Planillas
Informes de satisfaccin del cliente
Producto de Calidad

4. Qu fases del ciclo de vida deben implementarse y por qu?

Nacimiento: Se debe hacer un estudio de factibilidad del proyecto,
ubicacin de la franquicia, requerimiento del producto, costos y
beneficios.
Desarrollo: Se debe hacer un anlisis de requerimientos y se elabora el
diseo de operacin.
Operacin: Se pone en marcha
el sistema y se realizan pruebas.
Mantenimiento: Se efecta un control para saber si se est logrando lo

planeado con el sistema o si necesita alguna modificacin.

5. Cules seran los productos de cada una de estas fases?

Nacimiento: Determinar la rentabilidad de la franquicia
Desarrollo: Se elabora el plan de ventas, atencin al cliente y control
de calidad.
Operacin: Se pone en marcha en plan para el crecimiento de ventas
en todos los centros de distribucin y se ponen a prueba las nuevas
tcnicas de satisfaccin al cliente y se pone en constante movimiento la
variacin de precios de acuerdo a las comparaciones de mercado.
Mantenimiento: Se realizan los Informes de Satisfaccin al Cliente de
cada uno de los centros de distribucin esto con el fin de conocer
realmente como avance la nueva tcnica de atencin. As mismo, los
reportes del crecimiento de ventas y la calidad de los productos; estos
deben verificarse a profundidad ya que el crecimiento debe ir de la
mano con la calidad o bien modificar uno de los dos procesos y
controles.

Entrada
Las
champurradas
son parte de la
panadera tpica
guatemalteca

Nacimiento:
Consumo de champurradas en
hogares guatemaltecos

Desarrollo:

Operacin y Mantenimiento:
100% franquicia en el 2004
Comunicacin con el cliente, sobre
mejoras de las champurradas.

Franquicias Champurradas del

Abuelo
Estndares de calidad y bajo la
premisa de la excelencia de la
atencin al cliente