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CAPITULO 5

ANLISIS DE LA DEMANDA
5.1 Demanda global
Para poder ver el funcionamiento de los mercados, es necesario hallar la demanda del
mercado, que es la suma de todas las demandas individuales de un determinado bien o
servicio. Como la demanda de mercado se obtiene a partir de las demandas individuales,
depende de todos los factores que determinan la demanda de los distintos compradores. Por lo
tanto, la demanda del mercado depende de las rentas, los gustos y las expectativas de los
compradores y de los precios de los bienes relacionados. Tambin depende del nmero de
compradores.
La demanda global o demanda agregada, se refiere a la cantidad total que los diferentes
sectores de una economa estn dispuestos a gastar en un periodo dado. La demanda
agregada es igual al gasto total en bienes y servicios. Depende del nivel de precios, as como
de la poltica monetaria, la poltica fiscal y otros factores. Los componentes de la demanda
agregada incluyen el consumo, la inversin, las compras del gobierno y las exportaciones
netas. La demanda agregada se ve afectada por los precios a los cuales se ofrecen los bienes,
por fuerzas exgenas como la guerra o el clima y por las polticas gubernamentales.
El INEGI informa los resultados de la oferta y demanda global de bienes y servicios,
provenientes del Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico (SCNM), base 2008. La demanda
global de bienes y servicios creci 0.56% con series desestacionalizadas durante el tercer
trimestre de 2014 respecto al trimestre inmediato anterior. Los componentes de la demanda
global mostraron los siguientes resultados en el lapso de referencia: el Consumo del
Gobierno aument 2.43%, las Exportaciones de Bienes y Servicios 2.29%, la Formacin
Bruta de Capital Fijo 1.51% y el Consumo Privado 0.49% con relacin al trimestre
precedente.
En su comparacin anual y con cifras originales, el Consumo Privado present un avance de
2.2% en el trimestre julio-septiembre de 2014 con relacin al mismo trimestre del ao anterior.
Por origen, los gastos en bienes y servicios importados fueron mayores en 3.7% y los
nacionales en 2.2%. El Consumo del Gobierno creci 3.2% en el periodo en cuestin frente al
trimestre comparable de un ao antes. La Formacin Bruta de Capital Fijo mostr una variacin
anual de 4.3% en el trimestre julio-septiembre de 2014. Las Exportaciones de Bienes y
servicios expresadas a precios constantes de 2008 fueron mayores en 7.1% en el tercer
trimestre de 2014 respecto al igual trimestre de un ao antes. El alza anual del PIB de 2.2% en
el trimestre julio-septiembre de 2014 se deriv del desempeo positivo reportado en las

exportaciones
en
el
bsicamente.

de bienes y servicios y
consumo
privado,

Tabla X. Variacin porcentual real del Consumo Privado por origen y tipo de bien al tercer
trimestre de 2014 respecto al mismo periodo del ao anterior.

Tabla X. Variacin porcentual real del Crecimiento Econmico Segn Componentes de la


Demanda Global al tercer trimestre de 2014 ponderada respecto al mismo periodo del ao
anterior.

Entre los componentes de la Demanda Global, el Consumo Privado fue de 11, 800,033 millones
de pesos en el tercer trimestre de 2014, lo que represent el 51.6% en dicho trimestre, siendo
este el ms importante.

Tabla X. Comportamiento de los precios implcitos de los componentes de la Oferta y la


Demanda Global de Bienes y Servicios al tercer trimestre de 2014.
5.1.1 Demanda global de bebidas hidratantes en Mxico
Para Mxico, se estima un consumo per cpita de 3 L de bebidas rehidratantes al ao, de
manera que puede calcularse la demanda global de bebidas rehidratantes en base a dicho
consumo per cpita y a la poblacin total de la manera siguiente:

DG=( PC ) ( PB) ------ Ecuacin 1.


Donde:

DG = Demanda Global
PC = Consumo per cpita de bebidas rehidratantes
PB = Poblacin total de Mxico

Sabiendo que la poblacin total de Mxico para el ao 2010 reportada por el INEGI es de 122.3
millones de personas y aplicando la Ecuacin 1, es posible estimar la demanda global de
bebidas rehidratantes. Los resultados obtenidos aplicando los parmetros y ecuacin
anteriormente mencionados, son los siguientes:

Poblacin
total
Mxico (millones
personas)

en
de 122.3

Consumo per cpita de


bebidas
rehidratantes 3
(L/persona*ao)
Demanda
global
366.9
(millones de litros/ao)
Tabla X. Demanda Global de bebidas rehidratantes calculada en base a la poblacin total
mexicana y a su consumo per cpita.

5.2 DEMANDA SEGMENTADA


En el mercado siempre existe diversidad de compradores de bebidas hidratantes, esto indica
que en general hay grupos de clientes con diferentes deseos y preferencias de compra. Por lo
que se pretende identificar y describir el posible mercado meta. La esencia de la segmentacin
es que los miembros de cada grupo son semejantes respecto de los factores que influyen en la
demanda.

5.2.1

Segmentacin geogrfica.

Se busca determinar el mbito espacial dentro del cual compiten los productos en trminos de
precios, disponibilidad, calidad, etc. En general podemos decir que la determinacin del
mercado geogrfico se llega a partir del rea geogrfica que para el caso analizado es el
territorio nacional, donde se producen y distribuyen las bebidas isotnicas liquidas.
Por zona metropolitana.
Tomando en cuenta las principales zonas metropolitanas ya que en ellas se encuentra el mayor
crecimiento de poblacin con respecto a las otras, en las cuales se concentra el mayor nmero
de negocios y de actividades comerciales las principales zonas son:

Valle de Mxico: 20, 116,842 habitantes.


Guadalajara: 4, 434,878 habitantes.
Monterrey: 4, 106,054 habitantes.

Figura. Mapa de las zonas metropolitanas.


La mayora de los centros deportivos se encuentran distribuidos en el estado de Mxico, DF,
Guadalajara y Monterrey, los cuales forman la zona metropolitana a la cual se realizara la
distribucin del producto.
En el siguiente grafico se puede observar el porcentaje de personas que consumen diferentes
bebidas, para nuestro caso nos enfocaremos a bebidas hidratantes en el cual se puede
observar que en las zonas donde hay ms consumo sobre otros estados son DF con el 39%,
Monterrey con el 49% y Guadalajara con el 39% estos tres formando parte de las zonas
metropolitanas.

Figurax.Porcentaje de consumo de bebidas


Supongamos que estos porcentajes siguen siendo los mismos en las zonas metropolitanas al
tener estos estados mayor nmero de municipios dentro de la zona, entonces la demanda
segmentada referente al consumen bebidas hidratantes seria:

Valle de Mxico: 7, 845,568.38 habitantes que consumiran bebidas hidratantes.


Guadalajara: 1, 729,602.42 habitantes que consumiran bebidas hidratantes.
Monterrey: 2, 011,966.4 habitantes que consumiran bebidas hidratantes.

5.2.2

Estado de salud

Tomando en cuenta nuestra zona metropolitana nos enfocaremos en tres estados de salud:

Personas que hacen deporte


Nios que hacen deporte.
Personas diabticas con actividad fsica

5.2.2.1

Personas que hacen deporte.

A travs de los aos el fomento al deporte ha tomado gran fuerza al ir incrementando poco a
poco el porcentaje de personas que gustan de realizarlo ya sea por diversin, para verse mejor
por salud.

El MOPRADEF en el mes de noviembre del ao 2104 realizo una informacin estadstica


sobre la prctica de algn deporte o la realizacin de ejercicio fsico en su tiempo libre de
hombres y mujeres de 18 aos y ms, podemos observar en la siguiente figura el porcentaje de
personas que son activas fsicamente 46 % mientras que los inactivos fsicamente son 54%.

Activos fisicamente; 46%


Inactivos fisicamente; 54%

Figura: porcentaje de personas que realizan deporte


De las personas activas fsicamente podemos considerar diferentes factores del por qu hacen
algn deporte estos se muestran a continuacin.

Figura: Factores por los cuales se realiza ejercicio.


Sabemos que el nmero de habitantes en las zonas metropolitanas son los siguientes:

Valle de Mxico: 20, 116,842 habitantes.

Guadalajara: 4, 434,878 habitantes.


Monterrey: 4, 106,054 habitantes.

La grafica vista con anterioridad nos indica que el 69.9% de las personas hacen ejercicio por
salud mientras que el otro porcentaje de personas lo realizan por otros factores.
Ese 69.9% como personas que pueden adquirir alguna bebida hidratante ya que su enfoque al
realizar ejercicio es por salud, siendo estas bebidas una gran ayuda para recuperar la energa
gastada en el entrenamiento, mientras que el otro porcentaje de personas que lo realizan por
otros factores difcilmente podrn adquirirla debido a que su actividad no est enfocada para
su bienestar si no para su satisfaccin.
Por lo tanto el nmero de habitantes que tomaran bebidas hidratantes en las zonas
geogrficas y que son activos fsicamente seran las siguientes:

Valle de Mxico: 6, 468,369 habitantes.


Guadalajara: 1, 425,991 habitantes.
Monterrey: 1, 320,261 habitantes.

5.2.2.2 Nios y nias que hacen deporte.


Por otro lado tenemos los nios que realizan algn deporte y que tambin pueden consumir
bebidas hidratantes.
Datos proporcionados por el MOPRADEF en el mes de noviembre del ao 2104, menciona
que solo el 30% de los nios de Valle de Mxico, Guadalajara y Monterrey realizan algn
deporte.
En el Valle de Mxico viven 4, 353,914 nios y nias de 6 a 14 aos, que representan el 29%
de la poblacin de esa entidad, suponiendo que el 30% de esta poblacin de nios y nias
realizan algn deporte. Nuestra poblacin final sera de 1 306 174, de esta misma poblacin
solo 640 026 nios y nias consumiran bebidas hidratantes.
En Monterrey viven 1, 259,253 nios y nias de 6 a 14 aos, que representan el 27% de la
poblacin de esa entidad, suponiendo que el 30% de esta poblacin de nios y nias realizan
algn deporte. Nuestra poblacin final sera de 377 776, de esta misma poblacin solo 185 110
nios y nias consumiran bebidas hidratantes.
En Jalisco viven 2 136 000 nios de entre 6 y 14 aos, lo que representa el 29% de la
poblacin total en la entidad, suponiendo que el 30% de esta poblacin de nios y nias
realizan algn deporte. Nuestra poblacin final sera de 640 800, de esta misma poblacin solo
313 992 nios y nias consumiran bebidas hidratantes.

Al conocer el nmero de nios y nias que consumiran la bebida hidratante podemos dar una
nueva poblacin que consumir el producto, apoyados del nmero de habitantes que tomaran
bebidas hidratantes en las zonas geogrficas y que son activos fsicamente en el cual solo se
describieron personas mayores de 18 aos se les sumarian nios entre 6 y 14 aos
mencionados anteriormente, como resultado obtenemos lo siguiente:

Valle de Mxico: 7, 774,543 habitantes.


Guadalajara: 1, 803,767 habitantes.
Monterrey: 1, 961,061 habitantes.

5.2.2.2

Personas diabticas que hacen alguna actividad


fsica.

Debido a que la enfermedad crnica conocida como Diabetes Mellitus (DM) es la cuarta
enfermedad causante de muerte entre la mayora de los pases desarrollados, se visualiza
como uno de los problemas de salud pblica ms importantes a enfrentar en el presente siglo.
Segn la OCDE (Organizacin para la Cooperacin y Desarrollo Econmico) entre sus pases
miembros, Mxico ocupa el 1er lugar en prevalencia de DM.
En Mxico, segn la Encuesta Nacional de Salud 2012, 9.2% de la poblacin mexicana padece
diabetes. Tomando en cuenta el nmero de habitantes que hay en el Valle de Mxico,
Guadalajara y Monterrey que representan las tres zonas metropolitanas ms grandes de
Mxico, podemos determinar lo siguiente:

Valle de Mxico: 1, 850,750 habitantes padecen DM.


Guadalajara: 408, 008 habitantes padecen DM.
Monterrey: 377, 757 personas padecen DM.

Por tanto, el nmero de habitantes anteriormente descrito, son consumidores potenciales de


bebidas hidratantes, ya que el 9.2% padecen esta enfermedad y llevan un control metablico y
seguimiento mdico adecuado.
Nuestro producto puede ser particularmente til a los diabticos fsicamente activos que deben
consumir carbohidratos para prevenir la hipoglicemia y mantener sus niveles de azcar en la
sangre, durante y despus del ejercicio. Adems, el rpido reabastecimiento de lquidos puede
ayudar a los diabticos, que son propensos a la deshidratacin por la gran cantidad de veces
que orinan. Tambin contiene una pequea cantidad de cloruro de sodio, una dosis similar a la
leche o una rebanada de pan fresco lo cual no afecta su presin arterial.
Los datos obtenidos sobre habitantes que padecen DM ya se encuentran dentro de las
personas que realizan actividad fsica mayores de 18 anos por lo tanto no es necesario
agregarlo a los habitantes que consumiran la bebida hidrante.

5.2.1 SEGMENTACIN POR PODER ADQUISITIVO


En este producto puede haber una segmentacin por poder adquisitivo ya que no todas las
personas que habitan en Mxico podran tener los recursos necesarios para destinar una parte
de su ingreso en una bebida que no es de consumo bsico como es la que ofreceremos. Es por
esto que es importante definir a que segmento nos debemos enfocar y para lograrlo podemos
tomar datos estadsticos tanto de los niveles econmicos en Mxico como algunos otros que
podran ser de utilidad.
El nivel socioeconmico es una segmentacin del consumidor y las audiencias que define la
capacidad econmica y social de un hogar, este representa la capacidad para acceder a un
conjunto de bienes y estilo de vida. En Mxico el Nivel Socioeconmico se mide a travs de la
regla AMAI 10X6. Esta regla es un ndice que clasifica a los hogares en seis niveles,
considerando caractersticas como Capital Humano, Planeacin y futuro, Tecnologa y
entretenimiento, Infraestructura Prctica, Infraestructura sanitaria e Infraestructura bsica.
Es importante que como empresa de alimentos conozcamos que proporcin del ingreso
destinan las personas de cada nivel para este gasto, es por eso que se mencionan a
continuacin.
Los niveles socioeconmicos son los siguientes:
-

A/B: Este es el estrato con el ms alto nivel de vida e ingresos del pas y representan el
7.2% de la poblacin. Los alimentos representan solo el 7% del gasto,
significativamente abajo del promedio poblacional.
C+: Segundo estrato con el ms alto nivel de vida e ingresos del pas y representan el
14% de la poblacin. Muy parecido al A/B, sin embargo tiene limitantes para ahorrar y
realizar gastos mayores o excesivos. Los alimentos representan el 12% del gasto,
significativamente abajo del promedio poblacional.
C: Se encuentra arriba del promedio poblacional de bienestar y representa 17.9% de la
poblacin y se caracteriza por haber alcanzado un nivel de practicidad adecuado. Los
alimentos representan el 18% del gasto, significativamente abajo del promedio
poblacional.
D+: Este es el segmento ms grande y representativo de la sociedad mexicana.
Representa el 35.8% de la poblacin. Este segmento tiene cubierta la mnima
infraestructura sanitaria de su hogar. La mayor parte de su gasto lo invierten en
alimentos, transporte y pago de servicios.
D: Es el segundo ms pobre. Se caracteriza por haber alcanzado una propiedad, pero
carecer de la mayora de los servicios y bienes satisfactores. Representa el 18.3% de la
poblacin. La mayor parte de su gasto lo invierten en alimentos, transporte y pago de
servicios.
E: Este es el segmento ms pobre. Carece de todos los servicios y bienes
satisfactores. Representa el 6.7% de la poblacin. La mayor parte de su gasto lo
invierten en alimentos, transporte y pago de servicios.

Esta informacin nos ayuda a determinar que el tipo de poblacin a la que est dirigido nuestro
producto (clasificacin D+ hacia arriba) es la mayora en Mxico.
Otro factor que nos puede ayudar a determinar a qu personas nos vamos a dirigir son las
remuneraciones que reciben los trabajadores, de esta manera podemos segmentar nuestro
producto poniendo la planta de distribucin en la zona donde se tiene un mayor poder
adquisitivo que como la siguiente tabla lo muestra, es la zona a.

Por otro lado es importante conocer el total de poblacin econmicamente activa que se refiere
a todas aquellas personas que cuentan con la edad suficiente, segn la constitucin, para
laborar en Mxico y de el total de esta poblacin saber que porcentaje esta trabajando porque
son los que realmente tendran ingresos, lo que los pone en mejores condiciones para adquirir
nuestro producto.

De la poblacin en Mxico que esta ocupada tenemos datos del INEGI que nos indican en que
se ocupan estas personas y cuantas de estas se encuentran en el sector de la informalidad.

Con todo esto podramos definir que las mejores oportunidades para vender nuestro producto
se localizan en los niveles socioeconmicos de D+ en adelante, en las zonas Norte y sur del
D.F., Guerrero, Mxico oriente y poniente, Morelos y Quertaro y que podramos ms
especficamente ubicarnos en zonas donde se concentren oficinas de trabajo ya que la mayora
de la poblacin econmicamente activa que est trabajando son Subordinados y empleadores
a los que tambin cerca de su zona de trabajo se les ofrecen servicios deportivos.
Tomando en cuenta los niveles socioeconmicos A/B, C+, C y D+, el porcentaje de poblacin
que puede adquirir el producto por su nivel econmico es el siguiente:

Valle de Mxico: 5, 823,133 habitantes.


Guadalajara: 1, 351,021 habitantes.
Monterrey: 1, 468,835 habitantes.

5.2.8 Segmentacin por familia.


Hogar es el conjunto de personas que pueden ser o no familiares, que comparten la misma
vivienda y se sostienen de un gasto comn. Una persona que vive sola tambin constituye un
hogar.
Hogares familiares y hogares no familiares, 2010.

91 de cada 100 hogares son familiares y


el resto, no familiares.

FUENTE: INEGI. Censo de Poblacin y Vivienda 2010.


De acuerdo a la ENVIPE 2014, en Mxico, los hogares familiares constituyen un promedio de
4.1 integrantes.
Tanto para las poblaciones de las zonas metropolitanas tenemos 4 personas por cada familia,
retomemos lo antes mencionado sobre el total de personas en cada zona gracias a eso
podemos decir el nmero de familias a la que corresponde cada zona.
Nmero de familias por cada zona considerando solo el 91% de los hogares:
Valle de Mxico: 1, 324,763 familias.
Guadalajara: 307,357 familias.
Monterrey: 342,351 familias.
Consideremos 3 hiptesis (Optimista, Intermedia, Pesimista) para las zonas metropolitanas, los
cuales se mencionan a continuacin:
Una familia donde 3 (Optimista) integrantes consumen la bebida y otros no la
consumen.
Valle de Mxico: 993,572 familias.
Guadalajara: 230,518 familias.
Monterrey: 256,763 familias.

Una familia donde 2 (Intermedia) integrante consumen la bebida y los restantes no la


consumen.
Valle de Mxico: 662,382 familias.
Guadalajara: 153,679 familias.
Monterrey: 171,176 familias.
Una familia donde 1 integrante (Pesimista) consume la bebida y los restantes no la
consumen.

Valle de Mxico: 331, 191


Guadalajara: 76, 839
Monterrey: 85, 588

Litros
Sabiendo que el consumo per cpita es de 3 Personaa o

nosotros tendramos que el

Litros
consumo per cpita por familia seria 12 Familiaa o .
Veamos las 3 hiptesis propuestas para as obtener la demanda segmentada, la
cual se obtendra de la siguiente formula:

Ds=( Poblacion segmentada)(consumo percapita)

Para la primera hiptesis (Optimista) contaramos con un nmero total de familias el


cual seria 1, 480,853 las cuales consumiran la bebida hidratante, por lo tanto
tendramos una demanda segmentada de 17,770,236

Para la segunda hiptesis(Intermedia) contaramos con un nmero total de familias el


cual seria 987,237 las cuales consumiran la bebida hidratante, por lo tanto tendramos
una demanda segmentada de 11, 846,844

Litros
A o

Litros
A o .

Para la tercera hiptesis (Pesimista) contaramos con un nmero total de familias el cual
seria 493, 618 las cuales consumiran la bebida hidratante, por lo tanto tendramos una
demanda segmentada de 5, 923, 416

Litros
A o .

5.3 DEMANDA PARTICULAR.


De acuerdo a las 3 hiptesis las propuestas serian optimista, intermedia, y pesimista,
(Demanda segmentada) se har el clculo de la demanda particular de acuerdo a la siguiente
formula:

DP=( Ds ) ( P aceptacion )
DP= demanda particular
Ds= demanda segmentada
P= probabilidad de aceptacin.

La probabilidad de aceptacin se obtuvo al realizar 30 encuestas a hombres y mujeres.


OPTIMISTA

Litros
A o .

DP= (17, 770, 236) (0.93) = 16, 526, 319

INTERMEDIA
DP= (11, 846,844) (0.93) = 11, 017, 565

Litros
A o .

PESIMISTA
DP = (5, 923, 416) (0.93) = 5, 508, 777

Litros
A o

5.4 Pronostico de la demanda segmentada.


Los consumidores estn interesados en mantener o mejorar su salud y, por este motivo, se
volcarn cada vez ms a la compra de bebidas hidratantes, con beneficios funcionales que les
permitan alcanzar ese objetivo.
La tasa de Crecimiento Anual es del 5.1% en el 2014.
Se anticipa que las empresas ms importantes del sector lanzarn productos funcionales, ya
que los consumidores parecen cada vez ms proclives a su adquisicin, por los beneficios que
aportan para la salud.
En la siguiente tabla se muestran las proyecciones en los tres escenarios propuestos
(optimista, pesimista y pesimista) tomando como referencia las demandas en el periodo 1.
Periodo

0
1

Ao

2014
2015

Demanda
Optimista
(Litros de
bebida
hidratante)
16,526,319

11,799,812.1
2

2017

Numero
aleatorio

5,899,900.1
7

2016

28
18,769,452.8
0

Demanda
Pesimista
(Litros de
bebida
hidratante)
5,508,777

88
18,030,214.0
3

Demanda
Intermedio
(Litros de
bebida
hidratante)
11,017,565

12,283,604.4
1

6,023,798.0
7
55

20,289,778.4
8
4

32

10

11

6,340,957.0
6
75

23,051,846.3
2

14,259,183.2
8

6,727,755.4
4

23,996,972.0
1

14,843,809.7
9

6,869,038.3
1

2020

24

2021

35
15,600,844.0
9

7,013,288.1
1

2022

42
27,011,495.6
4

13,439,381.0
3

2019

25,220,817.5
9
8

6,210,535.8
1

2018
21,324,557.1
8

12,910,068.2
4

16,396,487.1
4

7,160,567.1
6

2023

58
29,199,426.7
8

17,232,707.9
8

7,382,544.7
4

31,564,580.3
5

18,111,576.0
9

7,611,403.6
3

2024

56

2025

26

32,858,728.1 18,854,150.7 7,771,243.1


5
1
1
Tablax. Proyecciones de la demanda en 3 escenarios diferentes.
A continuacin se puede apreciar en la grfica los tres escenarios para la demanda
segmentada

Proyeccin de la demanda segmentada


35
30
25
20
15
10
5
0
2012

2014

2016
Optimista

2018

2020
Intermedio

2022

2024

Pesimista

Figura: Proyeccin de la demanda segmentada para los 3 escenarios diferentes.

2026

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