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Refrigerante: 400ml por pessoa se tambm servir outras bebidas e 600ml por pessoa se servir apenas refrigerantes e gua.
gua Mineral: 200ml por pessoa. Lembre-se: muitas pessoas no bebem refrigerantes ou apenas diet. Por isso importante colocar disposio
dos convidados refrigenrantes diet, gua tnica e gua com gs para quem no toma bebidas alcolicas.
Vinho tinto: 1 garrafa de para cada 3 ou 4 pessoas durante um almoo ou jantar e 1 garrafa de vinho para cada 2 pessoas em um coquetel.
Champagne: 1 garrafa para cada 2 pessoas em uma festa "bolo-com-champagne", onde o champanhe ser servido do comeo ao fim da festa e 1
garrafa de champanhe para cada 8 pessoas na hora do brinde.
Usque: 1 garrafa de 750ml para 6 pessoas Cerveja: 2 garrafas por pessoa (se no tiver outras bebidas) ou 1 garrafa de cerveja para cada 4
convidados se houver tambm vinho tinto e branco.
Garons: calcule 1 garom para cada 15 convidados em coquetis e 1 garom para cada 12 convidados em jantares onde os convidados ficam
sentados.
:: Como escolher o local
Sabemos que existem muitas alternativas de chcaras e sales de festas para locao para todo o tipo de evento. So inmeras opes que
variam de acordo com a quantidade de pessoas, idade, tipo de festa e a quantia que pretende gastar, j que cada tipo de evento exige uma srie
de caractersticas relacionadas ao prprio evento. A seguir algumas dicas importantes para fazer a escolha certa:
- No deixe a escolha do salo de festa para ltima hora! Nos perodos de alta temporada e feriados as melhores chcaras costumam ser alugadas
com at seis meses de antecedncia. Antecipe a sua reserva e garanta a escolha das melhores opes.
- Localizao: Pergunte ao proprietrio sobre a localizao precisa do espao para evento, inclusive as condies de acesso ao local (estradas),
pontos para referncia e infra-estrutura da regio, como padarias, mercados, farmcias, bem como as condies de segurana. Agende sempre
uma visita!
- Para quantas pessoas? Respeite o nmero de pessoas comunicado no ato da locao. comum ficar uma lista na portaria com o nome e o
nmero da identidade das pessoas que iro ocupar o imvel alugado. Visitantes excedentes muitas vezes so barrados j na entrada.
- Contrato, proteo para as duas partes: Mesmo se tratando geralmente de perodos curtos, comum elaborar-se um Contrato de Aluguel e
Laudo de Vistoria que detalhe tudo o que foi tratado verbalmente ou por e-mail durante a reserva do imvel. Embora o ideal seja um contrato
detalhado, na grande maioria dos casos costumam ser utilizados, com eficincia, documentos mais simples, nos quais devem constar pelo menos
as datas de incio e trmino da locao, o preo, o local do imvel e a descrio dos bens que o guarnecem.
- Permite animais? Pensa em levar seu co ou gato? Verifique antes se permitido levar animais de estimao.
Segurana no seu evento
Independente do estilo da comemorao, a contratao de segurana para festas uma alternativa segura e que demonstra preocupao dos
anfitries em relao aos convidados. Inclusive, o valet park tambm garante mais conforto, porque ningum precisar se preocupar
em estacionar seu automvel e ainda curtir com calma a festa. Outro detalhe que seguranas de ambos os sexos o mais indicado, pois a ala
feminina ser revistada por mulheres e a ala masculina por homens.
Segundo Gabriel Cordeiro, da empresa especializada em segurana de eventos, EGCM Consultoria e Servios, a contratao dos seguranas feita
com base em normas da Polcia Federal. Fazemos o clculo de 1 segurana para cada 50 convidados, explica.
Monitores para festas infantis
Uma festa infantil deve ter normalmente os brinquedos e ainda as atividades com uma equipe de recreadores. Segundo Clia Fausto, da empresa
Pintando na Festa, o ideal calcular 1 recreador a cada 15 crianas. A equipe de recreadores formada por profissionais com formao em
educao fsica, hotelaria ou turismo ou at mesmo do magistrio que esto capacitados em organizar jogos e brincadeiras para as crianas e s
vezes os adultos tambm.
A contratao de um recreador inclui um mix de atividades como maquiagem no camarim de pintura, esculturas de bales e outras brincadeiras,
custa R$ 160,00 para 2h ou R$ 200,00 para 3h de atividades.
Sugesto de quantidades de consumo por pessoa.
Canaps
4 a 5 unidades por pessoa, se houver salgados.
12 a 15 unidades por pessoa, se no houver salgados.
Escolha pelo menos cinco opes.
Salgadinhos
12 a 15 unidades por pessoa, acompanhados de canaps.
Quando servimos somente coquetel, deve-se contar de 15 a 18 salgados por pessoa.
Se servimos um prato quente com o coquetel, esta quantidade diminui para 12 a 15 salgados por pessoa.
Se houver jantar completo, calcula-se uma mdia de 6 a 8 salgados por pessoa.
Disponha de 12 tipos de salgadinhos para um coquetel ou de 5 tipos para o aperitivo de um jantar, calculando 4 por pessoa.
Coquetel
12 unidades por pessoa para coqueteis de longa durao.
6 a 8 unidades por pessoa para coqueteis de curta durao.
Sanduches
1 metro de sanduche cada 6 pessoas.
Mini-sanduches - 8 por pessoa.
Sanduches - 2,5 por pessoa.
Queijo e Vinho
Queijos e frios 150g por pessoa.
Po 50 g por pessoa.
Entradas e Pratos Quentes
A conta "um por um", ou seja, o nmero de convidados multiplicado pelo de pratos.
A melhor combinao : entrada + massa + carne.
Vegetais
150 gramas por pessoa.
Arroz
Coquetel
- Calcule cerca de 6 salgados ou canaps por pessoa quando for servir tambm um jantar ou almoo em seguida.
- Calcule de 4 a 6 salgados ou canaps por pessoa e por hora estimada de festa quando no for servir jantar.
Jantar ou almoo
- Calcule cerca de 200g de carne, peixe ou frango por convidado. No caso de churrasco o clculo muda e a quantidade aumenta.
- Calcule 50 gramas de arroz por pessoa. Caso seja um risoto essa quantidade sobe para cerca de 70 gramas por pessoa. Agora ateno esse
calculo considerando o arroz j cozido!
- Se for servir batatas, calcule 150 gramas por pessoa.
- Se for servir vegetais, calcule 150 gramas por pessoa.
- Calcule 30g de salada verde por pessoa.
- Calcule 120g de massa por pessoa se for servi-la como acompanhamento. Se for servida como prato principal essa quantidade sobe para 200g.
Sobremesas
- Calcule de 4 a 6 doces por pessoa.
- 1 fatia de bolo ou torta com cerca de 100g por pessoa se essa for a nica sobremesa, se for servido doces ou outras sobremesas pode calcular
cerca de 60g por pessoa.
- Calcule 120g por pessoa se for servir sobremesa cremosa (como mousses e pudins)
- Se a sobremesa eleita for sorvete, calcule 150g por pessoa.
- Se for servir duas das sobremesas acima diminua a quantidade de cada pela metade