1-Tomates rellenos de arroz (Receta de

origen griego)
8 tomates maduros
100 cc. aceite de oliva
3 cebollas
150 gr. arroz
100 cc. pur de tomate
2 cucharadas de perejil picado, sal, pimienta molida, agua
aceite de oliva, para hornea
Corta la base de los tomates, reservndolas. Retira la pulpa del interior con un
cuchillo afilado o una cucharita. Trocea la pulpa y reserva. Rehoga a fuego lento
la cebolla picada muy fina con el aceite de oliva, unos 15 minutos, o hasta que
quede muy tierna. Aade el arroz, saltea tres minutos a fuego lento, sin parar
de remover. Aade ahora la pulpa de tomate troceada y el pur de tomate.
Remueve bien y deja cocer, tapado, unos 10 minutos.

Aparta del fuego y aade el perejil picado. Condimenta con sal y

pimienta. Rellena los tomates con la mezcla de arroz y verduras, cubre con las
bases y coloca en una fuente de horno. Vierte un poco de agua en la fuente,
roca con aceite de oliva y tapa con papel de aluminio. Hornea a 180 unos 30
minutos. Quita el aluminio y deja hornear otros 30 minutos, o hasta que
queden dorados y tiernos.

2-Ingredientes: 8 tomates maduros, 100 cc. aceite de oliva, 3 cebollas, 150 gr. arroz, 100
cc. pur de tomate, 2 cucharadas de perejil picado, sal, pimienta molida, agua y aceite de
oliva, para hornear.
Preparacin: Corta la base de los tomates, reservndolas. Retira la pulpa del interior con
un cuchillo afilado o una cucharita. Trocea la pulpa y reserva. Rehoga a fuego lento la
cebolla picada muy fina con el aceite de oliva, unos 15 minutos, o hasta que quede muy
tierna. Aade el arroz, saltea tres minutos a fuego lento, sin parar de remover. Aade ahora
la pulpa de tomate troceada y el pur de tomate. Remueve bien y deja cocer, tapado, unos
10 minutos.
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8 tomates maduros
100 cc. aceite de oliva
3 cebollas
150 gr. arroz
100 cc. pur de tomate
2 cucharadas de perejil picado, sal, pimienta molida, agua
aceite de oliva, para hornear

Corta la base de los tomates, reservndolas. Retira la pulpa del interior con un
cuchillo afilado o una cucharita. Trocea la pulpa y reserva. Rehoga a fuego lento
la cebolla picada muy fina con el aceite de oliva, unos 15 minutos, o hasta que
quede muy tierna. Aade el arroz, saltea tres minutos a fuego lento, sin parar
de remover. Aade ahora la pulpa de tomate troceada y el pur de tomate.
Remueve bien y deja cocer, tapado, unos 10 minutos.

Aparta del fuego y aade el perejil picado. Condimenta con sal y pimienta.
Rellena los tomates con la mezcla de arroz y verduras, cubre con las bases y
coloca en una fuente de horno. Vierte un poco de agua en la fuente, roca con
aceite de oliva y tapa con papel de aluminio. Hornea a 180 unos 30 minutos.
Quita el aluminio y deja hornear otros 30 minutos, o hasta que queden dorados
y tiernos.

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Ingredientes: 8 tomates maduros, 100 cc. aceite de oliva, 3 cebollas, 150 gr. arroz, 100 cc.
pur de tomate, 2 cucharadas de perejil picado, sal, pimienta molida, agua y aceite de oliva,
para hornear.
Preparacin: Corta la base de los tomates, reservndolas. Retira la pulpa del interior con
un cuchillo afilado o una cucharita. Trocea la pulpa y reserva. Rehoga a fuego lento la
cebolla picada muy fina con el aceite de oliva, unos 15 minutos, o hasta que quede muy
tierna. Aade el arroz, saltea tres minutos a fuego lento, sin parar de remover. Aade ahora
la pulpa de tomate troceada y el pur de tomate. Remueve bien y deja cocer, tapado, unos
10 minutos.