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LIMPEZA GERAL

CONTROLE DE DISTRIBUIO
Departamento Tcnico

01

REGISTRO DAS ALTERAES

N
00

DATA
10/1020
07

Elaborado por:
Data:

ALTERAO EFETUADA
Documento inicial

RESPONSVEL
Qualidade

Aprovado por:
/

Data:

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LIMPEZA GERAL

1. OBJETIVO

Este procedimento descreve o procedimento de limpeza, higienizao e freqncia das

atividades de limpeza de toda s reas da MC &SC.

2. DOCUMENTOS DE REFERNCIA

Instruo

normativa

4/2007:

REGULAMENTO TCNICO SOBRE AS CONDIES

HIGINICOSANITRIAS
E
DE
BOAS
PRTICAS
DE
FABRICAO
PARA
ESTABELECIMENTOS FABRICANTES DE PRODUTOS DESTINADOS ALIMENTAO
ANIMAL

3. DEFINIO
Conforme termos disponveis na IN4

4. PROCEDIMENTOS
Os programas de limpeza devem assegurar que todas as partes do estabelecimento
estejam adequadamente limpas. Devem ser monitorados continuamente para verificar
adequao e efetividade e, quando necessrio, registrados.
Os sanitrios devem estar permanentemente limpos, assim como a copa, e demais reas
que fazem parte do estabelecimento.
A elaborao de um programa de limpeza envolve mltiplos fatores relacionados, no s
com as instalaes, mas tambm com o tipo de resduo a ser removido observadas as
especificaes e propriedades dos agentes de limpeza, freqncia da aplicao e critrios
utilizados na avaliao deste plano.
A seguir esto descritos os mtodos para a limpeza dos setores envolvidos com os
correlatos. Todas as outras reas da empresa so limpas de forma adequada.

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4.1 RECEBIMENTO / INSPEO
Servios: Limpeza geral da rea de recebimento.
Objetivo: Limpar e higienizar todo o ambiente.
Responsvel: Faxineira.
Materiais, Equipamentos e Produtos Utilizados:

gua

Rodo

lcool gel

Pano

Sabo neutro

Esponja

Procedimento:
1.

Dever reunir todo material e equipamento a ser utilizado encaminhando-os para o

local de trabalho;
2.

Limpar o piso com o auxlio de um rodo e um pano umedecido em soluo de gua e

sabo neutro;
3.

Limpar a bancada com auxlio de um pano limpo e umedecido em lcool gel;

4.

Mensalmente dever limpar as luminrias; interruptores e tomadas com pano

umedecido em lcool gel;

5.

Aps a limpeza deve-se registrar a efetivao no Form.POP 2 Programa de

Limpeza.
Obs: No se deve varrer o piso desta rea a fim de se evitar a suspenso de poeira
no ambiente.

4.2 ESTOQUE
Servios: Limpeza geral do Estoque.
Objetivo: Limpar e higienizar todo o ambiente.
Responsvel: Encarregado pelo Estoque
Materiais, Equipamentos e Produtos Utilizados:

gua

Rodo

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LIMPEZA GERAL

lcool gel

Pano

Sabo neutro

Esponja

Procedimento:
1.

Diariamente

dever

reunir

todo

material

equipamento

ser

utilizado

encaminhando-os para o local de trabalho;

2.

Limpar o piso com o auxlio de um rodo e um pano umedecido em soluo de gua e

sabo neutro;
3.

Semanalmente limpar as portas, vidros e divisrias com pano umedecido em lcool

gel;
4.

Mensalmente dever limpar as luminrias, interruptores e tomadas com pano

umedecido em lcool gel;

5.

Aps a limpeza deve-se registrar a efetivao Form.POP 2 - Programa de Limpeza.

Obs: No se deve varrer o piso desta rea a fim de se evitar a suspenso de poeira
no ambiente.

4.3 - EXPEDIO

Servios: Limpeza geral da rea de Expedio.

Objetivo: Limpar e higienizar todo o ambiente.
Responsvel: Faxineira.
Materiais, Equipamentos e Produtos Utilizados:

gua

Rodo

lcool

Pano

Sabo neutro

Esponja

Procedimento:
1.

Dever reunir todo material e equipamento a ser utilizado encaminhando-os para o

local de trabalho;

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LIMPEZA GERAL
2.

Limpar o piso com o auxlio de um rodo e um pano umedecido em soluo de gua e

sabo neutro;
3.

Limpar a bancada com auxlio de um pano limpo e umedecido em lcool gel;

4.

Mensalmente dever limpar as luminrias e interruptores com pano umedecido em

lcool gel;
5.

Aps a limpeza deve-se registrar a efetivao no Form. MHL01 - Programa de

Limpeza.
Obs: No se deve varrer o piso desta rea a fim de se evitar a suspenso de poeira
no ambiente.
4.4 Produo
Servio: Limpeza geral
Objetivo: Limpeza de todo o ambiente, prateleiras e bancadas da rea de produo.
Responsvel: Encarregado do setor
Periodicidade:
Limpeza diria: Paredes, cho e bancadas .
Semanal: janelas e vidros.
Materiais, Equipamentos e Produtos Utilizados:
SABO NEUTRO
LCOOL 70%
ESPONJA
LIMPA VIDRO

RODO
VASSOURA DE CERDAS MACIA
BALDE
PANO DE LIMPEZA

4.5 Laboratrio de Controle de Qualidade

Servio: Limpeza geral
Objetivo: Limpeza de todo o ambiente.
Responsvel: Faxineira
Periodicidade:
Limpeza diria: cho
Semanal: paredes, janelas e vidros.

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LIMPEZA GERAL
Materiais, Equipamentos e Produtos Utilizados:
DESINFETANTE
LCOOL 70GL
SAPLIO
VEJA
SABO NEUTRO
LIMPA VIDRO

COMPRESSA CIRRGICA
RODO
VASSOURA DE NYLON
BALDE
PANO DE LIMPEZA
ESPONJA

4.6 Sanitrios e Vestirios

Servio: Limpeza geral
Objetivo: Limpeza de todo o ambiente.
Responsvel: Faxineira
Periodicidade:Diria
Limpeza diria: paredes, pia, cho e vasos sanitrio
Materiais, Equipamentos e Produtos Utilizados:
DESINFETANTE
LCOOL 70GL
SAPLIO
VEJA
SABO NEUTRO
LIMPA VIDRO

COMPRESSA CIRRGICA
RODO
VASSOURA DE NYLON
BALDE
PANO DE LIMPEZA
ESPONJA

4.7 Copa
Servio: Limpeza geral
Objetivo: Limpeza de todo o ambiente.
Responsvel: Faxineira
Periodicidade:Diria
Limpeza diria: paredes, pia, cho, mesa e bancos
Semanal: vidros e portas
Materiais, Equipamentos e Produtos Utilizados:
DESINFETANTE
LCOOL 70GL
SAPLIO
VEJA

COMPRESSA CIRRGICA
RODO
VASSOURA DE NYLON
BALDE

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LIMPEZA GERAL
SABO NEUTRO
LIMPA VIDRO

PANO DE LIMPEZA
ESPONJA

A) PALLETS
1.

Separar quinzenalmente o material, colocando-os sobre prateleiras reservas;

2.

Lavar os pallets com auxlio de uma esponja e sabo neutro;

3.

Enxaguar at retirar todo o detergente;

4.

Secar e voltar os pallets para o local adequado;

5.

Voltar o material sobre os pallets.

6.

Aps a limpeza deve-se registrar a efetivao no Form. POP 2 - Programa de

Limpeza.
B) PRATELEIRAS
1.

As prateleiras devem ser limpas mensalmente;

2.

O Responsvel Tcnico separa os produtos das prateleiras a ser limpa e dispe os

produtos de forma adequada em pallets ou prateleiras reservas;

3.

Aps esta separao a auxiliar de limpeza inicia a limpeza e higienizao da

prateleira, com pano umedecido em gua e sabo;

4.

Aps a limpeza o Responsvel Tcnico dever colocar os produtos de forma

adequada na prateleira limpa.

5.

Aps a limpeza deve-se registrar a efetivao no Form. POP 2 - Programa de

Limpeza.
OBS.: Tambm utilizado um produto limpador para mveis plsticos com o objetivo de
proteger prateleiras e pallets.
C) PAREDES / DIVISRIAS:
a) Esfregar com ajuda de um rodo e pano de limpeza e sabo neutro,
b) Remover os resduos do produto com pano umedecido com gua,
c) Passar lcool 70%.
d) Aps a limpeza deve-se registrar a efetivao no Form. POP 2 - Programa de
Limpeza.

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LIMPEZA GERAL

D) VIDROS:
a) Limpar com limpa vidro
b) Aps, passar uma compressa seca.
c) Aps a limpeza deve-se registrar a efetivao no Form. POP 2 - Programa de

Limpeza.
E) MESAS / BANCADAS:
a) Esfregar com esponja e sabo neutro,
b) Passar um pano umedecido em gua para remover os produtos,
c) Em seguida, passar um pano umedecido em gua para remover os resduos,
d) Depois, passar lcool 70%
e) Aps a limpeza deve-se registrar a efetivao no Form. POP 2 - Programa de

Limpeza.
F) PISO (CHO):
a) Esfregar com auxlio de uma vassoura de nylon e sabo neutro,
b) Aps, remover com um pano umedecido em gua,
c) Depois, passar um pano umedecido com soluo desinfetante.
d) Aps a limpeza deve-se registrar a efetivao no Form. POP 2 - Programa de

Limpeza.

RECOMENDAES ADICIONAIS
Periodicidade da Higienizao

Segunda, Quarta e Sexta-feira: pisos, rodaps e ralos; maanetas; cadeiras e

mesas; bancadas e recipiente de lixo.

Semanal: divisrias, portas, janelas e vidros.

Quinzenal: pallets, prateleiras, luminrias e interruptores.

OBS: De acordo com a necessidade ou regulamentao especfica: teto ou forro, paredes

e filtro de ar condicionado.

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5 - REGISTROS

Tipo de

Resp. p/

Departamento Resp. pelo

Registro preenchiment de arquivo

arquivo

o
Form.POP 2 Funcionrio da
rea ou
faxineira

Forma
de

Ordem de Tempo de Destino

indexao Reteno

arquivo
Tcnico

Encarregado
da rea

Pasta

aps
reteno

Data

5 anos

10 anos e
descarte