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EN PECES
La trucha arcoris (Oncorhynchus mykiss)
NDICE
1. INTRODUCCIN. MODELOS. GENERALIDADES ........................................... 3
2. LA TRUCHA ARCORIS (Oncorhynchus mykiss) ................................................. 4
2.1. Taxonoma ......................................................................................................... 4
2.2. Anatoma ........................................................................................................... 5
2.3. Fisiologa ........................................................................................................... 6
a)
Nutricin ................................................................................................. 6
b) Reproduccin .......................................................................................... 8
Muy adecuado para los estudios de reproduccin y desarrollo (ciclo corto y fcil de seguir).
Su embrin es tan transparente que permite hacer un seguimiento de sus sistemas fcilmente
desde el exterior.
Larva pequea, lo que permite llevar un seguimiento corporal integral.
Con homologa gentica con el hombre, ya que compartimos con estos peces ms del 80% del
genoma, lo que permite que los resultados obtenidos de los frmacos y txicos probados en estos
animales sean potencialmente extrapolables al ser humano.
Su prolificidad, resistencia y requerimientos de cultivo son muy inferiores al resto de especies
experimentales.
Su ntimo contacto con un medio que ofrece una gran facilidad para diluir sustancias.
Estudios de ecologa, en los que utilizaremos modelos para evaluar la interaccin y efectos de
determinadas sustancias en el medio u organismos vivos:
o Trucha Arcoris (Oncorhynchus mykiss) (modelo estndar de especie continental).
o Dorada (Sparus aurata) (modelo de pez marino).
o Lubina (Dicentrarchus labrax) (modelo de pez marino).
o ZebraFish (Danio rerio) (para espacios y medios reducidos).
Estudios biomdicos:
o Medaka (Oryzias latipes) (fue el primer pez experimental utilizado, actualmente se
sigue utilizando pero ha sido desplazado por el ZebraFish.
o ZebraFish (Danio rerio) (opcin estndar).
o GoldFish (Carassius auratus auratus) (especifico para algunas experiencias, no muy
utilizado).
Estudios para la acuicultura (en funcin de las instalaciones disponibles as como de los medios).
o Especie en cuestin (se puede hacer el estudio directamente sobre individuos de la
misma especie).
Trucha Arcoris (Oncorhynchus mykiss).
Dorada (Sparus aurata).
Lubina (Dicentrarchus labrax).
Salmn del atlntico (Salmo salar).
Tilpia del Nilo (Oreochromis niloticus).
o ZebraFish (en espacios y medios reducidos)
o GoldFish (modelo estndar para estudios en carpas)
La trucha arcoris es una especie nativa de los ros de las costas oeste del continente americano
desde Alaska hasta Mxico. Es una especie que ha sido introducida en agua de prcticamente todos los
continentes, excepto la Antrtida para su uso en la pesca recreativa o la acuicultura.
2.1. Taxonoma
Reino: Animalia.
Filo: Chordata.
Clase: Actinopterygii.
Superorden: Protacanthopterygii.
Orden: Salmoniforme.
Familia: Salmonidae.
Subfamilia: Salmoninae.
Gnero: Oncorbyncbus
Especie: Mykiss
2.2. Anatoma
La trucha arcoris se trata de un pez de talla media que en libertad no suele sobrepasar los 0.5 m de
longitud corporal total, con un peso de 0.5-6 kg, no obstante existen casos registrados que han llegado a
alcanzar el 1.2 m de longitud, con un peso de 24 kg y una vida de 11 aos. Su apariencia es muy similar a
la de la trucha comn. En cuanto a su morfologa externa, tiene escamas bastante pequeas y de colores
tornasolados. El dorso es de color azul a verde oliva, los flancos plateados y vientre blanquecino. Presenta
manchas negras en la cabeza, cuerpo, aletas dorsales y cola. Su coloracin vara en funcin del hbitat, la
alimentacin, el tamao y la condicin sexual. Su cuerpo es alargado y un tanto comprimido, en general,
algo diferente a la trucha comn, que es una especie ms territorial y con comportamiento ms bentnico.
Se diferencia de sta por tener la cabeza ms pequea y moteado negro por debajo de la lnea media, en la
aleta adiposa y en la caudal. Presenta adems una amplia banda irisada de tono rosceo en la lnea lateral.
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Oprculo
Lnea lateral
Aleta dorsal
Pedculo adiposo
Aleta caudal
Aleta anal
Aletas plvicas
Aletas pectorales
2.3. Fisiologa
a) Nutricin
En estado salvaje, estos animales se alimentan bsicamente de insectos y pequeos peces, es decir,
poseen una dieta 100 % carnvora.
Protenas
Su aparato digestivo est preparado para aprovechar las protenas de origen animal y un grupo
muy reducido de protenas vegetales. Una dieta bsica puede formularse desde el punto de vista prctico,
podramos definir al pienso de trucha ideal, como aquel que contenga una mayor cantidad de protena de
origen animal (a preferir pescado blanco), es decir, un pienso de alta calidad deber tener un porcentaje
comprendido entre el 45-50 %. El resto de la protena del pienso normalmente es de origen vegetal,
(aunque solo pueda aprovecharse el 15 % de esta fraccin), adems solo pueden ser aprovechadas por
individuos relativamente pequeos, pudiendo an as ejercer efectos perjudiciales si las cantidades son
elevadas.
Carbohidratos
Las truchas pueden utilizar pequeas cantidades de carbohidratos digestibles (glucosa, lactosa,
etc), pero no debe excederse en un 9 % esta cantidad as como tampoco superar los 4.5 g/KgPv. La
sintomatologa en este tipo de excesos se traduce en peces muertos e hinchados con una hepatomegalia y
una prdida significativa del color de este (degeneracin glucognica), debido a un exceso de glucgeno
almacenado.
Minerales
La trucha al igual que el resto de animales, necesita un adecuado parte de minerales. Se entiende
que la mayora de los minerales esenciales para el pez los obtiene directamente del agua. La composicin
normal en piensos, suele rondar el 5-8 %.
Plan de alimentacin:
b) Reproduccin
De comportamiento pacfico, la trucha es una especie que alcanza su madurez sexual a los 2-3
aos de edad en condiciones normales. Las hembras pueden llegar a poner hasta 2000 huevos por kg de
peso vivo y que en condiciones naturales desova solo una vez, sobre los meses primaverales
comprendidos entre enero y mayo.
En los centros de reproduccin, el desove no se produce de forma natural, sino que se realiza
manualmente. Para ello se escogen ejemplares adultos de 3-4 aos de edad criados de forma separada, y
se les extraen manualmente los huevos y el semen de ejemplares debidamente anestesiados. Por lo
general suele ser suficiente el semen de un solo macho para fecundar los huevos de tres hembras (el
mtodo ms empleado en la fertilizacin en seco, sin adicin de agua).
Los huevos son incubados bajo condiciones de oscuridad hasta que se alcanza la etapa de huevos
embrionados (con ojos visibles), en bandejas de incubacin o incubadoras de flujo vertical. El tiempo de
eclosin vara en funcin de la temperatura, siendo de 100 das a 3,9 C y 21 das a 14,4 C. A medida
que los huevos eclosionan, los alevines, llamados con saco por tener una reserva de alimento en el saco
vitelino, caen en una bandeja, donde pueden permanecer hasta que comienzan a tener un comportamiento
pelgico, permaneciendo en la columna de agua, hasta los 10 o 14 das. En este momento, cuando el saco
vitelino ha sido absorbido y comienzan la bsqueda activa de alimento, son trasladados a distintos tipos
de pilas o estanques de fibra de vidrio de 2 m de dimetro, donde son alimentados con dietas iniciales
especializadas por alimentadores automticos. Conforme van creciendo son movidos a tanques ms
grandes donde se procede al engorde de los ejemplares. Cuando los alevines alcanzan 8-10 cm de
longitud son trasladados a instalaciones de engorde al aire libre, generalmente tanques o estanques
abastecidos con flujo de agua abierto, proporcionando a las truchas aguas bien oxigenadas y de calidad.
Estas instalaciones suelen tener de 2 a 3 m de ancho, por 12-30 m de largo y 1-1,2 m de profundidad. Son
engordados hasta tamao comercial (30-40 cm) en aproximadamente 9 meses, o hasta tamaos ms
grandes en unos 20 meses.
2.5 Eutanasia
Existen ms de 20.000 especies de peces con formas de vida enormemente variables, lo que hace
muy difcil generalizar sobre mtodos de eutanasia. Aunque los peces no tengan las mismas vas
espinotalmicas que los mamferos para la percepcin del dolor, existen pruebas de que efectivamente
sienten el dolor y por este motivo deben ser sacrificados con el mismo cuidado y consideracin.
Todos los peces son sensibles a los cambios en los parmetros fsicos y qumicos del agua en la
que se mantienen pero unas especies son mucho ms tolerantes que otras a los cambios en alguno de estos
parmetros. Por esta razn es recomendable realizar la eutanasia en el agua que sea habitual para la
especie. Si hay que utilizar sustancias, se reducir el nivel de agua para asegurar una sedacin rpida,
pero no demasiado para no producir angustia antes de aadir el agente. Puede ser necesario que los peces
ayunen entre 24-48 h antes de la eutanasia qumica, ya que esto permitir una absorcin ms rpida por el
intestino y minimizar el riesgo de regurgitacin que podra reducir el efecto de las sustancias qumicas
sobre el animal.
o
o
Eutansicos fsicos:
o Conmocin cerebral o golpe.
o Aturdimiento elctrico.
o Decapitacin. Es posible en peces pequeos, pero resulta problemtica en peces de
mayor tamao. Slo debe llevarse a cabo la decapitacin de los peces previamente
anestesiados o aturdidos, ya que existen algunas dudas acerca de la inmediata prdida
de consciencia.
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Aturdimiento-sedantes:
o
o
o
o
Eutansicos qumicos:
o Agentes inyectables (barbitricos intracardiacos o intraperitoneales).
o Sobredosis de anestsicos como la tricana metano sulfonato.
Eutansicos fsicos:
o Conmocin cerebral o golpe.
o Aturdimiento elctrico con material especial.
o Decapitacin. Es posible en peces pequeos, pero resulta problemtica en peces de
mayor tamao. Slo debe llevarse a cabo la decapitacin de los peces previamente
anestesiados o aturdidos, ya que existen algunas dudas acerca de la inmediata prdida
de consciencia.
o Maceracin enceflica a travs de la insercin de una aguja (peces de tamao no
excesivo). Consiste en introducir una pa metlica en la parte superior de la cabeza
entre los ojos, movindola hacia delante y hacia atrs para destruir el cerebro y el
extremo proximal de la mdula espinal.
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Desde el comienzo de su cra en cautividad a mediados del siglo XX, el uso de este tipo de peces
en la experimentacin animal ha ido incrementando con el paso de los aos.
Muchos de los ensayos realizados estn orientados hacia estudios de embriotoxicidad o
ecotoxicidad, para valorar la letalidad o subletalidad en fases concretas o bien para evaluar la toxicidad
aguda de diferentes compuestos. No obstante dado que es una especie productora de alimentos, existen
otros estudios aplicados encaminados en su mayora a mejorar el rendimiento productivo de la especie.
Uno de estos estudios es la produccin de individuos triploides o tetraploides a travs de la manipulacin
cromosmica. Con la intencin de mejorar su produccin, la biotecnologa, proporciona las mejores
ventajas en crecimiento y manejo debido al efecto de esterilidad producido por la poliploida, a travs de
la manipulacin cromosmica mediante choque trmico para obtener individuos triploides.
Dentro de la manipulacin cromosmica en peces, se destacan los avances realizados en ognesis,
andrognesis y poliploidas en muchas especies de peces. La ginognesis y andrognesis comprende el
desarrollo de un organismo con cromosomas solamente de origen materno, lo cual se obtiene mediante
fertilizacin de semen irradiado con ovas normales (ginognesis), o cromosomas de origen paterno,
fertilizacin de ovas irradiadas con semen normal (andrognesis). En esta se produce un organismo
haploide, al que se le debe restablecer su estado diploide a travs de un choque trmico o por medio de la
fusin de dos ncleos haploides. As mismo, se puede hacer ginognesis y andrognesis fertilizando ovas
de hembras tetraploides con semen irradiado (ginognesis), o fertilizar ovas cuyo material gentico haya
sido irradiado con semen de un macho tetraploide (andrognesis). Las poliploidias pueden definirse como
un tipo de variacin numrica del cariotipo de la clula, aumentndolo o disminuyndolo,
El perfeccionamiento de las tcnicas desarrolladas para la manipulacin de la ploida en peces ha
venido acompaado de un aumento en el inters por la viabilidad y el rendimiento de los individuos
triploides. Se ha podido comprobar efectos de la induccin de triploida en el metabolismo, la fisiologa
(2, 16, 42), los parmetros citogenticos, la estructura de rganos y tejidos, el comportamiento y la
calidad y conservacin de la canal han sido investigados en varias especies de telesteos. De manera que
se considera la produccin de peces triploides mediante choque trmico en caliente como una posibilidad
biotecnolgica viable para implementar en truchas u otras especies porque requiere de un bajo
presupuesto, y los conocimientos fundamentales de un personal capacitado. Estas anomalas
reproductivas se traducen en una ganancia de crecimiento y peso debido al retraso de la maduracin
sexual, evento que al hacerse presente conduce a una reduccin en los ndices de crecimiento, un
incremento de la mortalidad y el deterioro de las caractersticas organolpticas de la carne, tanto as que
las hembras de salmnidos llegan a invertir hasta 30 % de su peso corporal en el desarrollo gonadal, lo
cual les confiere escaso valor comercial, y se acompaa de una drstica alteracin endocrina con cambios
en el comportamiento de los animales, acentuando de manera significativa su territorialidad, que a
diferencia de los individuos triploides dificulta su manejo. Tambin al producir individuos estriles, nos
aseguramos de que ante posibles escapes, estos no supongan un peligro ambiental.
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3. CONCLUSIONES
Las especies de gran tamao (salmnidos, ictalridos) presentan ciertas ventajas como animales de
experimentacin respecto a los pequeos peces de acuario.
Son ms fciles de manejar cuando interesa utilizar procedimientos no letales en la
experimentacin (toma de muestras de sangre, canulacin, ciruga,etc). Por otro lado, y debido a que son
especies comerciales destinadas al consumo humano, de inters en acuicultura y pesqueras, la
documentacin que existe sobre ellas es ms amplia. Sin embargo requieren ms espacio y ms agua, lo
que implica disponer de grandes instalaciones, que la mayora de centros o laboratorios no pueden
costear.
Sin embargo cabe destacar que la trucha arcoris, junto con el pez zebra, la Daphnia pulex y la
Chlorella , son las especies idneas y ms utilizadas para la realizacin de los test de toxicidad aguda,
como as lo recoge la Norma 203-OECD, 1984, 1992.
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4. BIBLIOGRAFA
Food and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger.
Fisheries and Aquaculture Department. Cultured Aquatic Species Information
Programme. Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792).
Real Decreto 53/2013, de 1 de febrero, por el que se establecen las normas bsicas aplicables
para la proteccin de los animales utilizados en experimentacin y otros fines cientficos,
incluyendo la docencia.
IMGENES:
http://staticf5b.lavozdelinterior.com.ar/sites/default/files/nota_periodistica/fondo.jpg
http://1.bp.blogspot.com/W9yh7hBZ0ZU/URFHprT0UnI/AAAAAAAAI7A/TLUjhFVS1Ow/s1600/trucha+arco+iris+col
ores+.jpg.jpg
http://www.flyshop.cl/FLYSHOPNEWS/Junio2013/images/fario2.jpg
http://www.serviplast.es/wp-content/uploads/2013/11/trucha-arcoiris-3.jpg
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a0/Adipose_fin_01.jpg
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/75/Fish_fin_anatomy_Salmonidae.svg
/2000px-Fish_fin_anatomy_Salmonidae.svg.png
http://noticiasdelaciencia.com/upload/img/periodico/img_19684.jpg
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http://www.oerred.dk/Regnbueoerred/regnbueoerredAegYngelBlandet/CRW_2953_RainbowTro
ut_EggSameDayAsHatching.jpg
http://www.oerred.dk/Regnbueoerred/regnbueoerredAegYngelBlandet/CRW_3042_RainbowTro
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http://cache4.asset-cache.net/xt/87997337.jpg?v=1&g=fs1%7C0%7CDOR%7C97%7C337&s=1
http://cache4.asset-cache.net/xt/87997432.jpg?v=1&g=fs1%7C0%7CDOR%7C97%7C432&s=1
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