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TTULO DE PROYECTO:
ELABORAR POSTRES Y LECHE DE ALPISTE BAJOS EN CALORAS A BASE
DE MIEL DE ABEJA, DESTINADA AL CONSUMO DE PACIENTES CON
SOBREPESO.
TEMA:
EL SOBREPESO
PROPUESTA:
ELABORAR POSTRES Y LECHE DE ALPISTE BAJOS EN
CALORAS A BASE DE MIEL DE ABEJA.
AUTORES:
ANDREA BRICEO
PABLO SINCHE
CONSULTOR ACDEMICO:
SERGIO JAVIER TAPIA SANDOVAL
IX PROMOCIN
AO LECTIVO:
2013-2014
II
DIRECTIVOS
RECTORA
VICERRECTOR
INSPECTOR
SUBINSPECTOR
Presente.-
De mi consideracin:
Como consultor acadmico de Proyectos Productivos de la Unidad
Educativa Liceo Empresarial tengo a bien informar lo siguiente:
II
I
IV
Quito, Junio del 2014
Rectora
Luz Rojas Jaramillo
DIRECTORA DE LA UNIDAD EDUCATIVA
LICEO EMPRESARIAL
Ciudad.-Quito
Atentamente,
Prof.
Prof.
C.I
C.I
V
I
VI
I
PROYECTO
EL SOBREPESO
APROBADO
Secretario(a)
Alumno(s)
VIII
DEDICATORIA
Dedico mi proyecto a Dios por habernos permitido llegar hasta este punto y
haberme dado salud, ser el manantial de vida y darme lo necesario para seguir
adelante da a da para lograr mis objetivos, adems de su infinita bondad y
amor.
A mis padres por habernos apoyado en todo momento, por sus consejos, sus
valores, por la motivacin constante que me ha permitido ser una persona de
bien pero ms que nada por su amor. Darme ejemplos de perseverancia y
constancia que me ha influido siempre, por el valor mostrado para salir
adelante.
Andrea Briceo
DEDICATORIA
A Dios, verdadera fuente de amor y sabidura.
A mi madre, porque gracias a ella s que la responsabilidad se la debe vivir
como un compromiso de dedicacin y esfuerzo, cuyo vivir me ha demostrado
que jams se debe dar por vencido y siempre ser perseverantes, que para
llegar a la meta se necesita de la dulce fortaleza para aceptar las derrotas y del
sutil coraje para derribar miedos
A mis familiares y amigos quienes se sumaron a mi vida para hacerme
compaa con sus sonrisas de nimo.
Pablo Sinche
I
X
AGRADECIMIENTO
En primer lugar agradezco a Dios por bendecirme para llegar hasta donde he
llegado, porque hiciste realidad este sueo anhelado.
Al colegio UNIDAD EDUCATIVA LICEO EMPRESARIAL por qu fue all
donde me forme como profesional, a todas las personas que me apoyaron con
sus conocimientos para la realizacin de la presente investigacin.
A mis maestros por su dedicacin, conocimientos, su experiencia, su
paciencia y su motivacin durante toda mi carrera estudiantil porque todos han
aportado con un granito de arena a mi formacin para terminar mis estudios
con xito.
De igual manera a mis padres, los cuales me han motivado durante mi
formacin profesional.
Andrea Briceo
AGRADECIMIENTO
Agradezco a Dios por haberme guiado por el camino de la felicidad y por
bendecirme siempre para llegar hasta donde he llegado; a cada uno de los que
son parte de mi familia en especial a mi madre y mi hermana que siempre han
estado conmigo an ms en los momentos difciles; a la Institucin por
haberme brindado la oportunidad de poder superarme.
A la rectora de la Institucin Luz Rojas Jaramillo y a todos mis licenciados no
solo por haber inculcado conocimientos sino tambin valores los cuales son
muy importantes en la vida.
Pablo Sinche
X
NDICE GENERAL
CARTULA..I
PGINA DE DIRECTIVOS....II
INFORME DEL PROYECTOIII
DERECHOS INTELECTUALES.....IV
PGINA DE REVISIN DE LA REDACCIN DE ORTOGRAFA...V
ADVERTENCIA.....VI
PGINA DEL TRIBUNAL...VII
DEDICATORIAVIII
AGRADECIMIENTO.IX
NDICE GENERAL.....X
NDICE GRFICOS.....XII
NDICE DE CUADROS RESUMEN.XIII
NTRODUCCINXIV
CAPTULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Ubicacin del problema en un contexto..1
Situacin del conflicto.....1
Causa del problema, consecuencias...2
Delimitacin del problema.....2
Formulacin del problema.....3
Evaluacin del problema.......3
Objetivos de la investigacin.....5
Hiptesis...5
Justificacin e importancia....5
CAPTULO II
MARCO TERICO
Antecedentes del estudio...7
Fundamentacin terica....7
Fundamentacin tecnolgica......21
Fundamentacin psicolgica......22
Fundamentacin sociolgica......22
Fundamentacin legal......22
Fundamentacin filosfica...26
Variables del problema....26
Operaciones de las variables..27
Definiciones conceptuales...27
CAPTULO III
METODOLOGA
Diseo de la investigacin......28
Modalidad de la investigacin,....28
Tipos de investigacin..28
Poblacin y muestra.....30
Poblacin....30
Muestra...30
Tcnica de la investigacin.........30
Procedimiento de la investigacin..31
Recoleccin de la informacin....31
Criterios para elaborar la propuesta..........32
CAPTULO IV
ANLISIS E INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS
Discusin de los resultados....32
Respuestas a las interpretaciones de la investigacin ...32
CAPTULO V
Conclusiones y recomendaciones....43
Conclusiones...43
Recomendaciones.....45
CAPTULO VI
La propuesta....46
Justificacin.....46
Fundamentacin.....47
Objetivo general..53
Objetivos especficos....54
Importancia..........54
Ubicacin sectorial y fsica......54
Factibilidad.......55
Descripcin de la propuesta.......55
Misin.63
Visin..63
Beneficiarios....64
Impacto social.....64
Definicin de trminos relevantes............66
Referencias bibliogrficas...67
Anexos..........69
NDICE DE GRFICOS
Grfico N1..2
Grfico N210
Grfico N310
Grfico N415
Grfico N515
Grfico N616
Grfico N717
Grfico N818
Grfico N9....18
Grfico N10..19
Grfico N11..20
Grfico N12..21
Grfico N13..33
Grfico N14..34
Grfico N15..35
Grfico N16..36
Grfico N17..37
Grfico N18..38
Grfico N19..39
Grfico N20..40
Grfico N21..41
Grfico N22..42
Grfico N23..49
Grfico N24..51
Grfico N25..55
Grfico N26..61
Grfico N27..62
XI
I
NDICE DE CUADROS
Cuadro N1..2
Cuadro N2..13
Cuadro N3..27
Cuadro N4..33
Cuadro N5..34
Cuadro N6..35
Cuadro N7..36
Cuadro N8..37
Cuadro N9..38
Cuadro N10.39
Cuadro N11.40
Cuadro N12.41
Cuadro N13.42
Cuadro N14.58
Cuadro N15.59
Cuadro N16.59
Cuadro N17.59
Cuadro N18.60
Cuadro N19.60
Cuadro N20.65
XII
I
XI
V
RESUMEN
El captulo I, de la investigacin nos presenta el problema y las causas por las
cuales existe sobrepeso en los estudiantes de la Unidad Educativa
Liceo
captulo
V,
en
este
captulo
se
encuentra
las
conclusiones
X
V
INTRODUCCIN
La mala alimentacin
han provocado
CAPTULO I
EL PROBLEMA
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Ubicacin del problema en un contexto
El sobrepeso es un trastorno metablico que conduce a una acumulacin de
grasa corporal en relacin con el valor esperado segn el sexo, talla y edad,
sea cual sea su causa, produce varios estragos en el organismo un aumento
de riesgo en enfermedades del corazn, alta presin sangunea, diabetes.
Adems se debe tomar en cuenta la influencia que tiene esta enfermedad en la
autoestima y desenvolvimiento cotidiano del individuo.
Se realiz un trabajo de investigacin en la Unidad Educativa Liceo
Empresarial ubicado en el sector sur de Quito en la av. Martha Bucaram 2463
y calle 9 (Cdla. Ibarra) donde se pudo observar que los estudiantes sufren de
esta enfermedad convirtindose en un gran problema para su salud y
autoestima.
Con los resultados obtenidos de la investigacin se propone a mejorar
el
http://www.elcomercio.com.ec/sociedad/obesidad-salud-Ecuador-alimentoshabitos_alimenticios-sobrepeso_0_956304414.html
Cuadro N1
Consecuencias
La mala alimentacin
La desnutricin
Estrs
Baja autoestima
Sedentarismo
Deficiencia fsica
Nutricin altamente calrica
Sobrepeso
Elaborado por: Andrea Briceo y Pablo Sinche
Campo: Productivo
rea: Alimentacin y Nutricin
Tiempo: Ao Lectivo 2013-2014
Claro
El proyecto est diseada en una forma clara y comprensible donde
bsicamente se refiere a los estudiantes que sufren de sobrepeso, que busca
dar solucin al problema mediante la elaboracin de postres y bebida que
presenta alimentos bajos en caloras a base de miel de abeja logrando as, a
que los estudiantes puedan mejorar su condicin actual, sean estos los
siguientes factores: salud, fsico y psicolgico.
Factible
3
Original.
El presente proyecto es original, pues en la Unidad Educativa Liceo
Empresarial no se ha realizado una propuesta de este tipo, enfocado al
problema del sobrepeso en los estudiantes.
Relevante
El Sobrepeso est generando malos hbitos de alimentacin en los
estudiantes de esta institucin, lo que tiene un dilema a todo los
siguientes aspectos: salud, fsica y psicolgica.
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN
4
OBJETIVO GENERAL
Determinar la incidencia del Sobrepeso y su impacto en el estado de salud
mediante la aplicacin de tcnicas y estrategias para la mejora del estado fsico
de los estudiantes de la Unidad Educativa Liceo Empresarial
OBJETIVOS ESPECFICOS
Sobrepeso.
abeja.
HIPTESIS DE LA INVESTIGACIN
El consumo de alimentos bajos en caloras reduce el porcentaje de
probabilidades de sufrir sobrepeso.
JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA
Vernica Caicedo, Christian Basantes (2008) de su monografa Comparacin
de factores de riesgos familiares y socioeconmicos entre nios y adolescentes
con obesidad.
Todo los antecedentes mencionados, afirman que el problema del
sobrepeso en adolescentes ha aumentado notoriamente en lo ltimos
aos y que en nuestro pas existe un nmero significativo de
adolescentes que ya sufren este problema
Normalmente se cree que tener un hijo gordito es todo un logro, una seal de
que la persona est bien, fuerte y lleno de salud sin embargo no se dan cuenta
de cmo el sobrepeso en adolescentes que es la acumulacin de grasa
corporal, especialmente en el tejido adiposo puede afectar en gran manera en
la etapa de la adolescencia. Es as que el presente trabajo de investigacin
5
CAPTULO II
6
MARCO TERICO
ANTECEDENTES DEL ESTUDIO
Revisados los archivos de la Unidad Educativa Liceo Empresarial no se
encuentra ningn proyecto igual o similar al propuesto.
La investigacin se centrar en la incidencia del sobrepeso que adquieren los
estudiantes, se ha podido observar diversos problemas que se relacionan con
la alimentacin y salud individual lo que afecta en el carcter biolgico y
psicolgico. Entre estos ltimos se destaca el desorden en la autoimagen.
Dayana Guamn (2010) de su monografa Estilos de vida como factor
asociado de sobrepeso y obesidad en nios preescolares y de ciclo bsico
dice que:
Es evidente que en los ltimos aos se ha podido observar diversos
problemas que se relacionan con la alimentacin y salud individual. Hoy
en da el sobrepeso y la obesidad son causa de mucha preocupacin en
el
mundo
entero,
alarmantemente
en
an
ms
grupos
de
cuando
edad
su
presencia
preescolar
aumenta
escolar,
FUNDAMENTACIN TERICA
Sobrepeso
El sobrepeso es el inicio de un exceso de peso en relacin con la estatura de la
persona. Para identificarlo se recurre al ndice de masa corporal. Cuando el ndice
de masa est entre 25-30, se considera que la persona tiene sobrepeso, por
encima de este valor, se considera obesa.
Dayana Guamn (2010) de su monografa Estilos de vida como factor asociado
de sobrepeso y obesidad dice que:
El sobrepeso es un trastorno metablico que conduce a una acumulacin
extra de energa en forma de grasa corporal
en
psicolgico en el individuo.
Tejido adiposo
http://ocw.uib.es/ocw/infermeria/curso-basico-de-masaje-derelajacion/masajes/moduls/m3/imatges/tejidoadiposo_clip_image001.jpg
Alimentarse
10
Grasa
Diccionario Punto De La Lengua Espaola (2006) dice que:
Manteca, unto o sebo de un animal
Diccionario Manual de la Lengua Espaola Vox (2007) Larousse Editorial, S.L
Sustancia animal o vegetal que se encuentra en los tejidos orgnicos y que
forma las reservas de energa de los seres vivos, ya que tiene gran poder
calorfico
Son una fuente concentrada de calor y energa a la que el cuerpo recurre cuando
lo necesita.
Tipos de grasa
Grfico n3
www.botanical-online.com
Grasas Trans
11
Son aquellas grasas que se han convertido con una textura menos fluida , la
razn de estos cambios se debe a la necesidad de crear productos que permitan
una conservacin mejor y que tengan un aspecto ms agradable al consumidor
de esta manera nos encontramos con margarinas , pasteles y galletas.
http://www.botanical-online.com/medicinalesgrasastipos.htm
Masa corporal
El ndice de masa corporal (IMC) es una medida de asociacin entre el peso y
la talla de un individuo ideada por el estadstico Belga Adolphe Quetelet, por lo
que tambin se conoce como ndice de Quetelet.
Se calcula segn la expresin matemtica:
Caloras
Las Caloras son la unidad de medida que se usa para saber la cantidad de
energa que nos aportan los alimentos y son necesarias porque nos proporcionan
la energa que nuestro organismo requiere para funcionar adecuadamente, el
problema comienza cuando consumimos ms caloras que las que gastamos y
acumulamos el exceso de caloras (energa) en forma de grasa.
Peso Ideal
12
El peso ideal no es una cifra aleatoria, sino que se calcula a partir de unos datos
precisos y personales. No todos sabemos por ejemplo, que el peso puede
variar de 2 a 3 Kg de ms o de menos dependiendo del grado de hidratacin, el
tipo de alimentos ingeridos, el ejercicio fsico realizado, segn que haga fro o
calor, que se est estresado o relajado o segn los periodos del ciclo femenino.
Ya se sabe, no tenemos siempre el mismo peso. Es algo que va variando en
funcin de diversas circunstancias.
30 o ms
obesidad
25 a 29
sobrepeso
19 a 24
Normal
Menos 18
Delgadez extrema
Causas y Efectos
Causas
Las causas del sobrepeso hasta el da de hoy no han sido del todo
comprendidas pero se sabe que existen muchos factores causantes de esta
enfermedad, unos que parecen ser muy sencillos y otros complicados.
Por mencionar las ms importantes causas, tenemos las siguientes:
Metablicas
Socioculturales
14
Sedentarismo
Metablicas
El uso energtico de las caloras vara considerablemente entre una persona y
otra. Algunas personas son ms eficientes en lo que se refiere a la utilizacin
de caloras para poder mantener la temperatura corporal y para llevar a cabo
los procesos metablicos.
Grfico n 4
http://webquestl2011.wikispaces.com/file/view/leptina.jpg/237235664/leptina.jpg
Socioculturales
Definitivamente todo el entorno que nos rodea es una gran influencia para
desarrollar sobrepeso. Todo el entorno social gira alrededor de la comida y la
bebida.
Grfico n5
15
http://www.blanquerna.url.edu/subsites/SbbEUIFguies/ESP/imatges/obesity2.jpg
Sedentarias
El sedentarismo es una de las principales causas del sobrepeso.
Y est comprobado que la actividad fsica es uno de los mayores
determinantes del uso de la energa del cuerpo.
El hecho de incrementar la actividad fsica hace que el cuerpo tenga que utilizar
ms caloras y logra que el balance calrico del cuerpo sea ms favorable para
no presentar sobrepeso.
Grfico n6
www.enervizante.com
16
Grfico n7
http://www.revistamundonatural.com/fotos/comidachatarra.jpg
Consecuencias
Enfermedades
Deficiencia fsica
Desnutricin
Enfermedades
Las enfermedades ms comunes son:
Diabetes
Problemas respiratorios
17
Deficiencia fsica
Cuando las personas con sobrepeso se convierte en una persona obesa, deja
de hacer ejercicios fsicos en la inmensa mayora de los casos ya que hay
reduccin de la posibilidad de mover miembros con comodidad y el trabajo
requerido para desplazar el cuerpo es mucho mayor ya que requiere ms
energa causando as la fatiga.
Grfico n8
radio.uchile.cl
Desnutricin
El sobrepeso y la desnutricin siempre van de la mano, y es difcil de explicar a
las personas con sobrepeso que entre ms comen, ms desnutridos estn.
El sobrepeso lleva a menudo a una desnutricin porque las personas con
sobrepeso tienden a comer alimentos procesados con harinas y azcar que
nada aportan desde el punto de vista nutricional.
Grfico n 9
www.vanguardia.com
18
saludpasion.com
Alpiste:
Introduccin
El alpiste es una de las semillas ms consumidas, pertenece a la familia
Poaceae, su nombre cientfico es Phalaris canariensis y es originaria del
mediterrneo.
El alpiste crece en forma de hierba que parece pasto, sus tallos son cilndricos
y huecos, sus hojas son parecidas a las del trigo y tiene vainas largas. Las
semillas estn envueltas en una cscara y son de color marrn con un acabado
brillante.
19
Grafico n11
http://www.inkanat.com/public/imgarticulos/Image/alpiste-grano.jpg
20
Miel de abeja
Propiedades de la miel de abeja
La miel de abeja es un producto que las abejas producen a partir de la
transformacin del nctar de las flores, y que es usado con propsitos de
alimentacin completa en la colmena.
La miel contiene azcar. Pero a diferencia del azcar refinado, la miel contiene
vitaminas y minerales tambin. Normalmente, para digerir el azcar, las
vitaminas y los minerales almacenados en el cuerpo se utilizan, haciendo que
el cuerpo queden desprovistos de estos nutrientes. Estos nutrientes son
esenciales para disolver las grasas y el colesterol. As, cuando usted come
demasiada azcar tiende a aumentar de peso no slo por las caloras, sino
debido a la falta de vitaminas y minerales. Por el contrario, la miel es una
buena fuente de nutrientes que ayuda en la reduccin de peso.
Grfico n12
www.webdelabelleza.com
FUNDAMENTACIN TECNOLGICA
Un mundo de constantes cambios, la tecnologa est afectando vidas no solo
informando sino tambin ayudando a prevenir y a corregirlos para ser personas
ms sanas, dejando claro que la tecnologa proporciona aparatos mdicos,
aparatos de gimnasia, que ayudan al cuerpo a mantenerse en forma y rigoroso,
aunque el abuso de la tecnologa puede hacer efecto contrario si se abusa del
21
FUNDAMENTACIN PSICOLGICA
Desde el punto de vista psicolgico del sobrepeso existen un sinnmero de
teoras que mencionan factores causantes, aunque experimentalmente las
investigaciones no arrojan resultados claros y concluyentes que las
comprueben. As por ejemplo, es comn la atribucin teraputica de que el acto
de comer posee un significado simblico; o bien es posible considerar el
sobrepeso como una manifestacin de neurosis, con sus componentes
circunstanciales, ansiedad y culpa.
Tambin se ha considerado al sobrepeso como respuesta a tensiones
emocionales o bien como sntoma de una enfermedad mental.
FUNDAMENTACIN SOCIOLGICA
Las relaciones entre la sociologa y el fenmeno alimentario. En primer lugar,
se apuntan algunas de las razones que podran explicar el retraso con que la
sociologa se ha ocupado de forma sistemtica de este mbito de la vida social
y las condiciones que han despertado el inters reciente de esta disciplina por
el fenmeno alimentario. En segundo lugar, se presenta un esquema de la
atencin prestada por los clsicos de la sociologa a la alimentacin, de modo
que se pueda constatar la naturaleza de esta atencin con el anlisis
sociolgico actual. En tercer lugar, se presenta un esquema de las principales
orientaciones tericas que han marcado la sociologa de la alimentacin, para
terminar con una propuesta de definicin del campo de la sociologa de la
alimentacin.
FUNDAMENTACIN LEGAL
A continuacin presentamos los pasos bsicos para legalizar tu negocio en la
ciudad de Quito:
PASO 1: Obtener el RUC (Registro nico de Contribuyentes) en el SRI:
22
24
nacionalidades
alcancen
la
autosuficiencia
de
alimentos
sanos
25
Salud
Art. 358.- El sistema nacional de salud tendr por finalidad el desarrollo,
proteccin y recuperacin de las capacidades y potencialidades para una vida
saludable e integral, tanto individual como colectiva, y reconocer la diversidad
social y cultural. El sistema se guiar por los principios generales del sistema
nacional de inclusin y equidad social, y por los de biotica, suficiencia e
interculturalidad, con enfoque de gnero y generacional.
Art. 359.- El sistema nacional de salud comprender las instituciones,
programas, polticas, recursos, acciones y actores en salud; abarcar todas las
dimensiones del derecho a la salud; garantizar la promocin, prevencin,
recuperacin y rehabilitacin en todos los niveles; y propiciar la participacin
ciudadana y el control social.
FUNDAMENTACIN FILOSFICA
El mundo es cambiante no es esttico, la sociedad nunca va a quedar esttica.
Esta teora fundamenta el presente proyecto porque la alimentacin y
actividades a realizar sufren cambios, con la presente investigacin se busca
dar un nuevo enfoque a la salud.
VARIABLES DE LA INVESTIGACIN
CATEGORIZACIN DE LAS VARIABLES
Variable independiente: La mala alimentacin
Variable dependiente: Los estudiantes con sobrepeso
26
OPERACIONALIDAD DE VARIABLES
Cuadro n3
Variables
Dimensiones
Variable Independiente
La mala alimentacin
Variable dependiente
Los estudiantes
sobrepeso
con
TERMINOLOGA CONCEPTUAL
Sobrepeso: Exceso de peso de una persona o un animal que se valora en
relacin con la estatura y la edad.
Acumulacin: Reunin y amontonamiento progresivo de un gran nmero de
cosas
Relacin: Correspondencia o conexin que hay entre dos o ms cosas.
Diabetes: Enfermedad caracterizada por una concentracin muy alta de azcar
en la sangre, debido a la ausencia total o parcial de insulina.
Autoestima: Valoracin de uno mismo.
Cotidiano: Que ocurre o se repite todos los das.
Conllevar: Tener como resultado o producir como consecuencia directa
27
CAPTULO III
DISEO DE LA INVESTIGACIN
MODALIDAD DE LA INVESTIGACIN
El presente trabajo de investigacin est catalogado dentro de la modalidad
cuantitativa y cualitativa ya que los datos recolectados tienen dos aspectos por
que se desea conocer, promedios y estructuras dinmicas. Es una
investigacin de tipo factible de acuerdo a lo investigado.
Dentro de la investigacin alimentaria y salud los proyectos factibles se definen
como la investigacin y desarrollo de un modelo operativo viable, cuyo
propsito es la bsqueda y solucin de problemas y satisfaccin de
necesidades. En la actualidad los proyectos factibles son los ms empleados
por los expertos
TIPOS DE INVESTIGACIN
En el presente proyecto se realiz diferentes tipos de investigacin con el
objetivo de obtener la mayor cantidad de informacin adecuada.
INVESTIGACIN BIBLIOGRFICA
La investigacin bibliogrfica es el punto importante para la realizacin del
presente proyecto, mediante la lectura de libros acerca del Sobrepeso y
temas relacionados que puede contribuir a la orientacin para realizar el
trabajo.
INVESTIGACIN DESCRIPTIVA
28
INVESTIGACIN DE CAMPO
29
INVESTIGACIN CIENTFICA
La investigacin cientfica es la bsqueda intencionada de conocimientos o de
soluciones a problemas de carcter cientfico; el mtodo cientfico indica el
camino que se ha de transitar en esta bsqueda y las tcnicas precisan la
manera de recorrerlo.
La Investigacin es un proceso que, mediante la aplicacin del mtodo
cientfico, encamina a conseguir informacin digna de fe y crdito, para
comprender, comprobar, corregir o emplear el conocimiento y este a la vez
permita a los estudiantes consumir alimentos ms sanos que permitan dar
solucin al problema manifestado.
DISTRIBUCIN DE LA POBLACIN
Estudiantes
96
TCNICAS DE LA INVESTIGACIN
INSTRUMENTOS DE LA INVESTIGACIN
30
se observ directamente la
econmicos)
7) Evaluacin
8) Redaccin del informe terminal.
RECOLECCIN DE LA INFORMACIN
31
32
CAPITULO IV
ANLISIS E INTERPRETACIN DE RESULTADOS
Encuestas dirigida a: Estudiantes
Pregunta 1. Se sirve usted regularmente las tres comidas al da?
Cuadro N4
Tres comidas diarias
Alternativas
Nmero
Porcentaje
SIEMPRE
CASI SIEMPRE
A VECES
NUNCA
TOTAL
30
1
5
1
37
81,08%
2,7%
13,51%
2,7%
100%
Fuente: Encuesta
Elaborado por: Andrea Briceo y Pablo Sinche
Grfico N 13
Tres Comidas Diarias
Anlisis e Interpretacin
De acuerdo a los resultados obtenidos el 81% de estudiantes, respondieron
que se sirven las tres comidas diarias, el 3% indica que frecuentemente se
sirven, el 13% respondi que rara vez se sirven las tres comidas diarias, el 3%
admite que no se sirven las tres comidas al da.
Segn se puede observar la mayor parte de estudiantes manifiesta que si se
sirven las 3 comidas diarias.
Alternativas
Nmero
SIEMPRE
CASI SIEMPRE
A VECES
NUNCA
TOTAL
6
8
22
1
37
Porcentaje
16,22%
21,62%
59,46%
2,70%
100 %
Fuente: Encuesta
Elaborado Por: Andrea Briceo Y Pablo Sinche
Grafico N 14
Comida chatarra
34
Anlisis e Interpretacin
De acuerdo a los resultados obtenidos el 59 % de estudiantes, respondieron
que si consumen comida chatarra, el 22% que frecuentemente consumen este
tipo de comida chatarra, el 16, % respondi que siempre consumen comida
chatarra, el 3% que rara vez admite que no consumen comida chatarra.
Segn se puede observar la mayor parte de estudiantes manifiesta que a veces
consumen comida chatarra por semana y es un problema.
Pregunta 3. Llevas la cuenta de las caloras que consumes?
CuadroN6
Caloras consumidas
Alternativas
SIEMPRE
CASI SIEMPRE
A VECES
NUNCA
TOTAL
Fuente: Encuesta
Nmero
7
3
14
13
37
Porcentaje
18,92%
8,11%
37,84%
35,14%
100%
Grfico N15
Caloras consumidas
Anlisis e Interpretacin
35
Nmero
8
5
14
10
37
Porcentaje
21,62%
13,51%
37,84%
27,03 %
100%
Anlisis e Interpretacin
De acuerdo a los resultados obtenidos el 22% de estudiantes, respondieron
que siempre comen entre comidas, el 13 % que frecuentemente lo realiza, el
38% respondi que a veces comen entre comidas, el 27% admite que no
consumen nada entre comidas.
Segn se puede observar la mayor parte de estudiantes manifiesta que a veces
comen entre comidas.
Alternativas
Nmero
SIEMPRE
CASI SIEMPRE
A VECES
NUNCA
11
8
11
7
Porcentaje
29,73%
21,62%
29,73%
18,92%
TOTAL
37
100%
Fuente: Encuesta
Elaborado Por: Andrea Briceo Y Pablo Sinche
Grfico N 17
Come A Una Hora Fija
Anlisis e Interpretacin
De acuerdo a los resultados obtenidos el 30% de estudiantes, respondieron
que comen a
determinada, el 21% respondi que casi siempre comen a una hora fija , el
19% admite que no comen a una hora fija.
Segn se puede observar que una parte de estudiantes manifiesta que comen
a una hora determinada y otra parte demuestran que no tiene una hora fija
para alimentarse.
Alternativas
SIEMPRE
CASI SIEMPRE
A VECES
NUNCA
TOTAL
Nmero
10
8
15
4
37
Porcentaje
27,03%
21,62%
40,54%
10,81%
100%
Fuente: Encuesta
Elaborado Por: Andrea Briceo Y Pablo Sinche
Grfico N18
Practica actividad fsica
Anlisis e Interpretacin
De acuerdo a los resultados obtenidos el 40% de estudiantes, respondieron
que a veces realizan actividad fsica, el 27% que siempre lo practica, el 22%
respondi que casi siempre realizan actividad fsica, el 11% admite que realiza
ningn tipo de actividad fsica.
Segn se puede observar que la mayor parte de estudiantes manifiesta que a
veces practican actividad fsica los fines de semana y es un problema.
Alternativas
Nmero
SIEMPRE
CASI SIEMPRE
A VECES
NUNCA
11
8
14
4
Porcentaje
29,73%
21,62%
37,84%
10,81%
TOTAL
37
100%
Fuente: Encuesta
Elaborado Por: Andrea Briceo Y Pablo Sinche
Grfico N19
Duerme y despierta a una hora fija
Anlisis e Interpretacin
39
Alternativas
Nmero
SIEMPRE
CASI SIEMPRE
A VECES
NUNCA
12
8
11
6
Porcentaje
32,43
21,62
29,73
16,22
TOTAL
37
100,00
Fuente: Encuesta
Elaborado Por: Andrea Briceo Y Pablo Sinche
Grfico N20
Duerme las 8 horas diarias
40
Anlisis e Interpretacin
De acuerdo a los resultados obtenidos el 30% de estudiantes, respondieron
que a veces duermen las 8 horas diarias, el 32% que siempre duermen las 8
horas y, el 22% respondi que casi siempre duermen las 8 horas diarias, el
16% admite que nunca duermen las 8 horas diarias.
Segn se puede observar que la mayor parte de estudiantes manifiesta que no
duermen las 8 horas diarias y es un problema.
Alternativas
Nmero
Porcentaje
SIEMPRE
CASI SIEMPRE
A VECES
NUNCA
2,70%
19
17
51,35 %
45,95 %
TOTAL
37
100%
Fuente: Encuesta
Elaborado Por: Andrea Briceo Y Pablo Sinche
Grafico N 21
Alguna vez te han dicho que tienes sobrepeso
Anlisis e Interpretacin
41
Alternativas
Nmero
SIEMPRE
CASI SIEMPRE
A VECES
NUNCA
10
2
7
18
Porcentaje
27,03%
5,41 %
18,92 %
48,65 %
TOTAL
37
100%
Fuente:
Encuesta
Elaborado Por: Andrea Briceo Y Pablo Sinche
Grfico N 22
Se despierta y no puede volver a dormir
Anlisis e Interpretacin
De acuerdo a los resultados obtenidos el 49% de estudiantes, respondieron
que se despiertan y no pueden volver a dormir, el 27% que si pueden volver a
dormir y, el 19% respondi que a veces se despiertan y vuelven a dormir y el
5% admiten que si se despiertan y vuelven a dormir
Segn se puede observar que la mayor parte de estudiantes manifiesta que
despierta y no vuelve a dormir y es un problema.
CAPTULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Luego de haber realizado la investigacin del sobrepeso con los nios y nias
de cuarto a sptimo ao de educacin bsica y estudiantes de octavo a 3ro
bachillerato, de la Unidad Educativa Liceo Empresarial, localizada
en la
Conclusiones
De
acuerdo
con
la
investigacin
realizada,
existen
resultados
a la
43
44
Recomendaciones
45
CAPTULO VI
PROPUESTA
ELABORAR POSTRES Y LECHE DE ALPISTE BAJOS EN
CALORAS A BASE DE MIEL DE ABEJA PARA SER APLICADO
EN LA UNIDAD EDUCATIVA LICEO EMPRESARIAL
DATOS INFORMATIVOS:
Institucin:
Ubicacin:
Sector Sur
Provincia:
Pichincha
Cantn:
Quito
Ciudad:
Quito
Parroquia:
Chillogallo
Direccin:
46
FUNDAMENTACIN
Es necesario identificar sus problemticas y plantear estrategias que lo lleven a
superarlas dentro y fuera del aula escolar, es por ello que se plantea la
necesidad de abordar un problema particular que en la actualidad padecen
muchos estudiantes, como el sobrepeso
Para ello se deber aplicar los siguientes aspectos:
Impulsar a alimentacin adecuada que es vital para el crecimiento y
supervivencia en este planeta.
Hacer que los estudiantes aprendan a realizar ejercicio de manera
regular, que ayuden a la buena formacin del cuerpo
Implementar informacin para que el estudiante se capacite acerca del
tema para poder manejarlo
Impulsar a la reduccin de comidas chatarra mediante la concientizacin
en los estudiantes
Sobrepeso
El sobrepeso es el inicio de un exceso de peso en relacin con la estatura de la
persona. Para identificarlo se recurre al ndice de masa corporal. Cuando el ndice
de masa est entre 25-30, se considera que la persona tiene sobrepeso, por
encima de este valor, se considera obesa.
Dayana Guamn (2010) de su monografa Estilos de vida como factor asociado
de sobrepeso y obesidad dice que:
El sobrepeso es un trastorno metablico que conduce a una acumulacin
extra de energa en forma de grasa corporal
en
47
psicolgico en el individuo.
todos tenemos algo de grasa en el cuerpo, pero cuando una persona tiene
exceso de grasa, ese exceso puede afectar su salud tanto fsica como
psicolgica en la que se encuentra inmerso un problema grave como es baja
autoestima por tener un ndice de masa corporal mayor al esperado.
Entre los factores que influyen para que se presenta el sobrepeso tenemos:
poco control de la dieta la persona consume ms caloras en las comidas y
bebidas que las que quema, estas caloras extras se almacenan en el cuerpo
en forma de grasa. Cuantas ms caloras extra consuma una persona, ms
grasa se almacenar en su cuerpo, es decir no existe equilibrio entre lo que
se come y se gasta.
El sobrepeso grado II presenta un ndice de Masa Corporal comprendido
entre (27,00-29,99 de IMC) segn datos proporcionados por la OMS (2007)
En general podemos decir que los factores genticos son los que
proporcionan la capacidad de tener sobrepeso mientras que los ambientales
" facilitadores " o desencadenantes como pueden ser alimentacin, estilo de
vida, sedentarismo etc., son los que determinan el momento de aparicin de
la enfermedad y su magnitud
Tejido adiposo
El tejido adiposo es uno de los tejidos ms abundantes y representa alrededor del
15-20% del peso corporal del hombre y del 20-25% del peso corporal en mujeres.
Grfico n23
49
http://ocw.uib.es/ocw/infermeria/curso-basico-de-masaje-derelajacion/masajes/moduls/m3/imatges/tejidoadiposo_clip_image001.jpg
Alimentarse
Alimentarse consiste en ingerir alimentos que, en adicin a calmar la sensacin
de hambre, provean sustancias que son beneficiosas para la salud, como fibra,
vitaminas, minerales y antioxidantes.
http://comiendobiensano.blogspot.com/2010/09/la-diferencia-entre-comer-yalimentarse.html
Grasa
Diccionario Punto De La Lengua Espaola (2006) dice que:
Manteca, unto o sebo de un animal
Diccionario Manual de la Lengua Espaola Vox( 2007) Larousse Editorial, S.L
50
Tipos de grasa
Grfico n24
www.botanical-online.com
Grasas Trans
Son aquellas grasas que se han convertido con una textura menos fluida , la
razn de estos cambios se debe a la necesidad de crear productos que permitan
una conservacin mejor y que tengan un aspecto ms agradable al consumidor
de esta manera nos encontramos con margarinas , pasteles y galletas.
http://www.botanical-online.com/medicinalesgrasastipos.htm
Masa corporal
El ndice de masa corporal (IMC) es una medida de asociacin entre el peso y
la talla de un individuo ideada por el estadstico Belga Adolphe Quetelet, por lo
que tambin se conoce como ndice de Quetelet.
Se calcula segn la expresin matemtica:
51
Caloras
Las Caloras son la unidad de medida que se usa para saber la cantidad de
energa que nos aportan los alimentos y son necesarias porque nos proporcionan
la energa que nuestro organismo requiere para funcionar adecuadamente, el
problema comienza cuando consumimos ms caloras que las que gastamos y
acumulamos el exceso de caloras (energa) en forma de grasa.
Peso Ideal
El peso ideal no es una cifra aleatoria, sino que se calcula a partir de unos datos
precisos y personales. No todas sabemos por ejemplo, que el peso puede
variar de 2 a 3 Kg de ms o de menos dependiendo del grado de hidratacin, el
tipo de alimentos ingeridos, el ejercicio fsico realizado, segn que haga fro o
calor, que se est estresado o relajado o segn los periodos del ciclo femenino.
52
OBJETIVO GENERAL
Prover productos bajos en caloras mediante la elaboracin
de postres y
leche de alpiste bajos en caloras a base de miel de abeja para la mejora del
peso de los estudiantes de la Unidad Educativa Liceo Empresarial.
53
OBJETIVOS ESPECFICOS.
Mejorar la condicin actual de los estudiantes mediante el consumo
de
IMPORTANCIA
La importancia por el cual se debe considerar en que los hbitos de
alimentacin en la actualidad han variado mucho, antes la alimentacin era
ms natural que hoy en da, que bsicamente se opta por las comidas rpidas,
entonces hoy ms que nunca se debe considerar este punto donde al aplicar
nuevas tcnicas y mtodos mediante recursos deliciosos y nutritivos que
ayudarn de una u otra manera al desarrollo del peso ideal, al mismo tiempo
que al ser alimentos deliciosos abrirn el apetito a quienes decidan consumirlo.
Ubicacin:
Sector Sur
Provincia:
Pichincha
Cantn:
Quito
Ciudad:
Quito
Parroquia:
Chillogallo
Direccin:
54
CROQUIS
Grfico n 25
Google/maps.com
FACTIBILIDAD
Anlisis de Factibilidad
La propuesta se centra en especializarse para conseguir una eficaz acogida en
la poblacin a beneficiarse, pero que se debe dar a conocer mediante las
modernas tcnicas de comercializacin de nuestro producto.
Los alimentos con miel de abeja son relativamente
nuevos en el mercado,
DESCRIPCIN DE LA PROPUESTA
55
El peso ideal requiere de varios procesos que puedan ser ms efectivos para
logarlo, alcanzando as un mejor estado fsico y psicolgico El peso ideal no
solo es el hbito de dejar de comer cada vez que est en un estado de
sobrepeso, sino el resultado de aplicar estrategias en las distintas reas que al
ser efectuadas se pueda lograr tal meta de tener el peso ideal sin llegar a sufrir
sobrepeso, al estar rodeados de diversos factores que puedan ayudar a reducir
el porcentaje de sobrepeso los cuales que ms sobresalen son: la correcta
alimentacin, el ejercicio fsico, el suficiente tiempo de descanso El principal
factor del sobrepeso es la mala alimentacin, por causas que pueden ser: falta
de disponibilidad de tiempo, gustos, etc. Al ser as esta propuesta busca dar la
solucin cubriendo los puntos ms importantes, pues no solo basta que exista
una propuesta para cambiar el estilo de vida tradicional. Toda la sociedad debe
aceptar una innovacin para mejorar su estilo de vida, recurrir a nuevos
recursos que puedan mejorar su condicin actual tanto fsica como psicolgica.
La propuesta se centra en el punto ms importante siendo esta la alimentacin,
estableciendo una estrategia audaz e innovadora, enfocada en la correcta
alimentacin, logrando as una estabilidad total. No solamente es decidirse
dejar de comer al estar con sobrepeso, tal caso sucede se llega a una
desnutricin, muchas personas se lamentan de por qu llegan al sobrepeso y
que al dejar de comer padezcan desnutricin, es por eso necesario obtener
cierta informacin bsica de una alimentacin correcta.
descripcin
Costo unitario
Total
Mesn de trabajo
$ 500
$ 500
Refrigerador 2 Puertas
$600
$600
2 moldes
$12
$24
Horno gas
$ 200
$ 200
1 tabla de picar
$2
$2
Cuchillos profesionales
$ 50
$ 50
2 licuadoras
$ 80
$ 160
5 jarras de bebidas
$2
$10
56
2 juegos de Coladores
$5
$ 10
1 televisor
$ 400
$ 400
$ 50
$250
Equipo de sonido
$ 400
$ 400
Cucharas de plstico
$1
$5
5 juegos de vajillas
$ 30
$ 150
Vasos de plstico
$ 1.50
$ 7.50
30 limpiones
$ 0.50
$ 15
Batidora
$120
$240
3 escobas
$2
$6
3 trapeadores
$2
$6
2 cloros
$1
$2
2 ambientales
$ 1.25
$ 2.50
2 franklin
$ 1.85
$ 3.70
2 lavas grandes
$ 2.50
$5
$2.50
$ 2.50
$2
$2
$2
$2
$2.50
$10
Desinfectantes:
Implementos
para
el
bao
Un paquete de 12 rollos
de Papel higinico
Un paquete de jabn
Gel antibacterial
4 Toallas
57
2 Espejos
$5
$ 10
Secador de manos
$70
$70
Total
$ 3145
Costos de produccin:
Postre 8 porciones de 200 g aprox.
Materia prima
Cuadro N 14
Materia
Cantidad
Harina
Huevos
Mantequilla L
Miel de Abeja
Naranja
Mermelada
1 paquete
4
1
1
3
1
Precio
Unitario
1,29ctvs
0,12ctvs
2,00ctvs
2,25ctvs
0,05ctvs
1,50ctvs
TOTAL-P.M
Total
1,00ctvs
0.48ctvs
0,50ctvs
1,00ctvs
0,15ctvs
0,35ctvs
3,48ctvs
Mano de obra:
$1,00
Costo
0,50ctvs
1,00ctvs
0,50ctvs
58
Envase
Sticker-Pegamento
TOTAL
0,14ctvs
0,20ctvs
$2,34ctvs
Mano de obra
directa
3,48ctvs
1,00ctvs
Margen de utilidad 25%
6,82ctvs
1,71ctvs
C.I.F
TOTAL
2,34ctvs
6,82ctvs
P.V.P
$8,53/7
$1,22
$1,25
cantidad
1Lb
5litros
1
1
18
Precio Unitario
1
0,12
1,30
1,50
0,15
TOTAL
Total
1,00 ctvs.
0,60ctvs
1,30ctvs
1,50ctvs
1,50ctvs
5,90
Costo
0,50ctvs
0,50ctvs
$0,20ctvs
59
TOTAL
1,20
Mano de obra
directa
5,90ctvs
0,70ctvs
Margen de utilidad 25%
C.I.F
TOTAL
1,20ctvs
7,08ctvs
7,08ctvs
9,03/18
0,50ctvs
1,95ctvs
Mtodo de produccin
Ejemplo de elaboracin del postre bajo en caloras a base de
miel de abeja con sabor a naranja.
Grfico N 26
60
Ingredientes:
Harina (450 g)
Huevos (4)
Mantequilla light (400 g)
Miel de abeja (150 g)
Naranjas (3)
Mermelada (2 cucharas medianas)
Preparacin:
En un recipiente la harina y las claras de los huevos previamente batidas a
punto de nieve, obtenemos el jugo de las naranjas para posteriormente
mezclarlos con la harina y los huevos, ponemos la miel de abeja junto con la
mantequilla y batimos todos los ingredientes por lo menos 15 minutos, ya
mezclado los ingredientes procedemos a colocar la maza en un molde
previamente cubierta de mantequilla y harina para evitar que se pegue el
pastel, lo ponemos al horno por 50 minutos a 200 grados centgrados.
Ingredientes:
6 cucharas de Alpiste
5 litros Agua
8 cucharaditas de esencia de coco
5 cucharas de miel de abeja
Preparacin:
Ponemos en remojo el alpiste una noche anterior a la preparacin, procedemos
a licuarlo con agua, esencia de coco y miel de abeja por 2 a 3 minutos y luego
lo colamos y servimos.
VISIN Y MISIN
VISIN
62
MISIN
Es poder contribuir a las personas que padecen de sobrepeso a que no se
priven de poder disfrutar de postres y bebidas.
Trabajar por y para nuestro consumidor porque creemos en que su eleccin
nos permite crecer y permanecer en un mercado altamente competitivo,
brindndole
caloras
a base de miel de abeja para una mejor estilo de vida para las
BENEFICIARIOS
63
IMPACTO SOCIAL
Con la presente
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
64
TIEMPOS
ESTIMADOS
ACTIVIDADES
Enero
ELABORACION DEL
1 PROYECTO
APROVACION DEL
2 PORYECTO
ELABORACION DE
3 INSTRUMENTOS
ELABORACIONDE
4 MARCO TEORICO
RECOLECCION DE
5 DATOS
PROCESAMIENTO
6 DE DATOS
ANALISIS DE
7 RESULTADOS
ELABORACION DE
8 CONCLUSIONES
FORMULACION DE
9 PROPUESTA
VALIDACION DE
10 PROPUESTA
REVISION Y
11 CORRECCION
ELABORACION DE
12 INFORMES
PRESENTACION DE
13 INFORMES
Cuadro N 20
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
CRONOGRAMA
66
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
VERNICA CAICEDO, CHRISTIAN BASANTES (2008) de su monografa
Comparacin de factores de riesgos familiares y socioeconmicos entre nios
y adolescentes con obesidad.
DAYANA GUAMN (2010) de su monografa Estilos de vida como factor
asociado de sobrepeso y obesidad en nios preescolares y de ciclo bsico.
http://vivecondiabetes.com/viviendo-con-diabetes/tratamiento-y-cuidados/344sobrepeso-u-obesidad-icual-es-la-diferencia
http://www.elcomercio.com.ec/sociedad/obesidad-salud-Ecuador-alimentoshabitos_alimenticios-sobrepeso_0_956304414.html
http://ocw.uib.es/ocw/infermeria/curso-basico-de-masaje-derelajacion/masajes/moduls/m3/imatges/tejidoadiposo_clip_image001.jpg
Diccionario Punto De La Lengua Espaola (2006).
Diccionario Manual de la Lengua Espaola Vox (2007) Larousse Editorial, S.L
http://comiendobiensano.blogspot.com/2010/09/la-diferencia-entre-comer-yalimentarse.html
http://www.botanical-online.com/medicinalesgrasastipos.htm
http://webquestl2011.wikispaces.com/file/view/leptina.jpg/237235664/leptina.jpg
http://www.blanquerna.url.edu/subsites/SbbEUIFguies/ESP/imatges/obesity2.jp
g
www.sri.gov.ec
www.quito.gov.ec
Fuente: Cuerpo de Bomberos de Quito
Fuente: Junta Nacional de Defensa del Artesano Quito
Fuente: Direccin Provincial de Salud Pichincha.
Fuente : Constitucin 2008
TERAN MALDONADO ,Aporte de la educacin nacional para prevenir y
detectar la anorexia y obesidad como trastornos alimenticios (2006)
STEPHAN.T.EGGER,ALEXANDER MEJIA ,Efecto del picolinato de cromo
sobre la sensibilidad , la insulina en puentes con sobrepeso obesidad(2004)
67
68
ANEXOS
Modelo de encuesta
UNIDAD EDUCATIVALICEO EMPRESARIAL
ENCUESTA: El SOBREPESO
Nombre: . Edad:... Sexo:..
Curso.
1) Se sirve usted regularmente las 3 comidas al da?
a) Siempre
b) Casi siempre
c) A veces
d) Nunca
b) Casi siempre
c) A veces
d) Nunca
b) Casi siempre
c) A veces
d) Nunca
c) A veces
d) Nunca
b) Casi siempre
b) Casi siempre
c) A veces
d) Nunca
b) Casi siempre
c) A veces
d) Nunca
b) Casi siempre
c) A veces
d) Nunca
b) Casi siempre
c) A veces
d) Nunca
b) Casi Siempre
c) A Veces
d) Nunca
69
b) Casi siempre
c) A veces
d) Nunca
Mtodo de produccin
Ejemplo de elaboracin del postre bajo en caloras a base de
miel de abeja con sabor a naranja.
Grfico N 26
Ingredientes:
Harina (450 g)
Huevos (4)
Mantequilla light (400 g)
Miel de abeja (150 g)
Naranjas (3)
Mermelada (2 cucharas medianas)
Preparacin:
En un recipiente la harina y las claras de los huevos previamente batidas a
punto de nieve, obtenemos el jugo de las naranjas para posteriormente
mezclarlos con la harina y los huevos, ponemos la miel de abeja junto con la
mantequilla y batimos todos los ingredientes por lo menos 15 minutos, ya
mezclado los ingredientes procedemos a colocar la maza en un molde
previamente cubierta de mantequilla y harina para evitar que se pegue el
pastel, lo ponemos al horno por 50 minutos a 200 grados centgrados.
70
71
72
73
74
Ingredientes:
6 cucharas de Alpiste
5 litros Agua
8 cucharaditas de esencia de coco
5 cucharas de miel de abeja
Preparacin:
Ponemos en remojo el alpiste una noche anterior a la preparacin, procedemos
a licuarlo con agua, esencia de coco y miel de abeja por 2 a 3 minutos y luego
lo colamos y servimos.
75
76
77
78
79
80