Costumbres y Tradiciones de las regiones del Per

En el Per la diversidad es muy variada, contiene 3 regiones naturales: Costa, Sierra y Selva. En esta
pgina web les mostrar las siguientes costumbres y tradiciones de cada una de nuestras regiones:

Tradiciones de la Costa
Una de las tradiciones ms populares y alegres de nuestro pas son los Carnavales. Esta costumbre,
probablemente heredada de Europa se entremezcla con las vivencias del mundo andino, con las
tradiciones de la costa y de la selva. El carnaval es una fiesta mgica en la cual lo natural y sobrenatural
se unen, lo religioso y lo o, lo terrenal y lo csmico y en cada uno de nuestros pueblos adquiere diferente
expresin y color. Se celebra en el mes de Febrero. En el Per, Cajamarca es el departamento en donde
ms se celebra el famoso Carnaval.

Otra tradicin es la marinera es un baile de pareja suelto, se caracteriza por el uso de los pauelos,
muestra el mestizaje hispano - amerindio - africano. El nombre se debe a la devocin peruanista de
Abelardo Gamarra Rond "El Tunante", quien bautiz al baile con el nombre de marinera en 1879.

Otra tradicin es La Procesin del Seor de los Milagros que es una tradicin religiosa, es una imagen
de Cristo en la cruz pintada en una pared de adobe ubicada en el Altar Mayor del Santuario de Las
Nazarenas de Lima(Per), y venerada por peruanos y extranjeros en el Per y alrededor del mundo, por
quienes es considerada milagrosa. Su procesin es una tradicin netamente peruana, considerada como la
manifestacin religiosa catlica peridica ms numerosa del mundo. Fue pintada por un esclavo de casta
angolea llamado Pedro Falcn o Benito, segn Ral Porras Barrenechea. Se le conoce como Cristo Moreno
debido a que, entre sus creyentes, predominaba la gente negra.

Costumbres de la Costa
Una costumbre es el festival de la Vendimia. esta fiesta celebra la abundancia de la uva y del vino en la
regin de Ica ), donde la perseverancia en el trabajo con las vides ha cubierto de verde grandes
extensiones de terreno ganadas al desierto.

Otra costumbre es la Seor de Luren, las festividades en honor del Seor de Luren, consisten en una
multitudinaria manifestacin religiosa iquea. En Ica, como en Lima, el mes de octubre es mes de
devocin y fervor para los pobladores que profesan la religin catlica. Cada tercer lunes de octubre,
desde las siete de la noche, cuando el calor del desierto empieza a aplacarse, se inicia la multitudinaria
procesin del Seor de las arenas: Luren, patrn de la ciudad de Ica.

Comidas Tpicas de la Costa

Arroz con Pollo: Es una de las comidas ms conocidas del Per. Es un arroz con diferentes
verduras, como alverjitas verdes, choclo, zanahoria , si gustas lo echan pimentn todas las verduras
picado en cuadritos, lo hierven todo junto hasta que el arroz este cocido por completo en el caldo del la
carne del pato retiras las carnes, y fres, para luego servir y acompaar con ensalada mixta. De lechuga ,
tomates, cebollas ,y unas paltas para decoracin y agrandar el sabor.

Ceviche: Es otro plato tpico que es demasiado conocido en el Callao. Es una mezcla de filete de
pescado, picado en trocitos pequeos con limn, ajos, culantro, sal, un poco de picante ya sea aj o rocoto
(chilis), y cebolla. Si gustas puedes agregar apio y kion licuado para agrandar el sabor, es muy rico va
acompaado de camotes, choclos, y canchita, (Maz Tostado), hay otra variedades que pueden acompaar
al Ceviche, pero esto es lo principal. Si no te gusta el picante pdelo sin picante.

Papa a la Huancana: Es una entrada que va acompaado de un arroz con pollo, tallarines,
etc. Es una crema muy deliciosa que lleva como base lechuga, papas, y la crema es creada con Leche ,
queso, aj escabeche, sin venas , y galletas. Estando lista, acompaadas con una tajada de huevo duro y
aceitunas.

Bistec a lo Pobre: Es un plato para una persona que realmente este hambriento, porque es un
poco grande y esta formado por arroz, Bistec de carne, papas fritas, pltano frito, huevo frito, y una
ensalada de lechuga con tomates. Estoy seguro que lo van a disfrutar muchsimo.

Tradiciones de la Sierra o los Andes

Danza de las Tijeras: es una danza mestiza originaria de la regin de Ayacucho, en el Per, cuyo marco
musical es provisto por violn y arpa. Tambin es una danza indgena originaria de la regin de Ayacucho
en el Per, cuyo marco musical es provisto por violn y arpa, y que posteriormente fue difundida a las
regiones de Huancavelica y Apurmac.

Festividad del Seor Cautivo de Ayabaca: Segn la historia, el ao 1751, el sacerdote espaol, Garca
Guerrero quiso dar a su pueblo una imagen del Seor; para lo cual se decidi utilizar un tronco, del que
haba brotado sangre luego que un labrador le diera un hachazo. Era de un rbol de cedro, encontrado en
el cerro Zahumerio de Jilil.

Cajamarca, la capital del carnaval peruano: Durante los 3 primeros meses del ao, y an despus de
navidad se convierte en la Ciudad del Carnaval, la verdadera y nica ciudad del Carnaval en el Per que
fusiona el verdadero espritu peruano de lo tradicional con la alegra, el desenfreno, la belleza y goce de la
juventud como contraparte de lo ms moderno.

Costumbres de la Sierra
Virgen de la Candelaria: Su festividad es celebrada segn el calendario litrgico el 2 de febrero, donde se
recuerda la presentacin de Jess en el templo de Jerusaln despus de su nacimiento y la purificacin de
Mara.

Inti Raymi: La representacin central se ejecuta en la explanada de la impresionante fortaleza de

Sacsayhuaman, en una larga ceremonia, un reconocimiento y agradecimiento ritual al dios Sol.

Comidas Tpicas de la Sierra

Pachamanca: Es un plato tpico del Per, elaborado por la coccin, al calor de piedras precalentadas, de
carnes de vaca, de cerdo, pollo y cuy previamente aderezados con ingredientes como huacatay, aj,
comino, pimiento y otras especias, asimismo de productos originales andinos adicionales, como papas,
camote, choclo, haba en vainas y eventualmente, yuca.

Patasca: Es preparado con mondongo y carne de la res, mote y en algunos lugares se utiliza la cabeza del
carnero que le da un sabor peculiar a esta preparacin. Ojo pero ya toma otro nombre lo tradicional es
Patasca. Es un caldo que se prepara con mote en las zonas alto-andinas del Per.

Humitas: Consiste bsicamente en una pasta o masa de maz levemente aliada, envuelta y finalmente
cocida o tostada en las propias hojas de una mazorca de maz.

Tradiciones de la Selva
Noche de San Juan: es una festividad de origen muy antiguo que suele ir ligada a encender hogueras o
fuegos, ligada con las celebraciones en la que se festejaba la llegada del solsticio de verano en el
hemisferio norte, cuyo rito principal consiste en encender una hoguera. La finalidad de este rito era "dar
ms fuerza al sol", que a partir de esos das, iba hacindose ms "dbil" los das se van haciendo ms
cortos hasta el solsticio de invierno. Esta tradicin se da el 23 de junio.

Apu Cashi: Es una Danza alegre en homenaje al Dios Murcilago de la Comunidad Nativa Shipiba del Ro
Pisqui donde se rinde honores a dicho Dios, para que proteja a la Comunidad ya que a ese Dios Malvolo
se le da gracias por buena Cosecha y Recoleccin de Frutos.
Msica: Esta fiesta se da a ritmo de tanguio lento y se baila al son de la Quenilla, Tambor, Bombo,
Manguare, Maracas.

Pistha: Esta Danza es un Ritual que se realiza en los Caseros Shipibos, Conibos del Alto Ucayali. Una
Fiesta Sagrada donde se presenta la Fuerza y la Belleza de la Mujer Shipiba. Celebrada y apreciada como
la nia que pasa a ser mujer en este caso la mujer del Curaca le saca el Clitoris para no tener mal olor y
as no tener marido a corta edad.

Costumbres de la Selva
Tunche Maligno: El tunche maligno es un ser que vaga por las noches oscuras de la selva, como alma en
pena, unos dicen que es un ave, otros que es un brujo o un espritu del mal un diablo que goza
aterrorizando a la gente. Pero nadie lo ha visto, y todos lo reconocen con temor cuando en plena
oscuridad lanza al aire un silbido penetrante fin... fin... fin... que por instantes se pierde en el monte a lo
lejos, pero vuelve a silbar ya sobre el techo de una casa o a la orilla del ro. Todo es tan rpido que la
gente solo atina a persignarse o a rezar, porque existe la creencia de que cuando silba con insistencia por
los alrededores de un pueblo, anuncia malos presagios, y cuando lo hace sobre una casa, enfermedad o
muerte.
El Yacuruna: es el espritu mgico ms importante de la selva baja. Manda sobre todos los animales y
genios del agua, suele ser invocado por los chamanes y curanderos, en las sesiones de ayahuasca, tanto
para hacer el bien como para hacer el mal.

Comidas Tpicas de la Selva

Juane: Es una comida tpica y tradicional de la selva peruana, principalmente de los departamentos de
San Martn y Loreto, donde se consume muchsimo durante la celebracin de la fiesta de San Juan, cada
24
de
Junio.
Es un plato de fondo que se prepara con arroz, gallina, huevo y aceituna, envueltos en hojas de bijao que
son puestas a hervir en una olla. Por ser el arroz y la gallina, ingredientes principales en la preparacin de
este plato, se considera que la costumbre de preparar este plato se inicia con la llegada de los
evangelizadores espaoles a la selva, ya que el arroz y la gallina fueron introducidos por los
conquistadores espaoles.

Tacacho con Cecina: El tacacho con cecina es un plato que a pesar de su fcil y rpida preparacin,
ofrece una combinacin de sabores intensos que lo convierten junto con el juane en uno de los platos
ms populares, deliciosos y representativos que tiene la selva del Per.

El nombre tacacho proviene de la palabra quechua taka chu, que significa lo golpeado, ya que al
momento de la preparacin el pltano es machacado.
Los ingredientes principales de este platillo son, el pltano verde conocido tambin como pltano bellaco
y la cecina que es carne de cerdo ahumada.

Picante de Caracol: Preparado con caracoles gigantes que habitan en la selva de San Martn, de alta
composicin proteica, preparado con aj dulce, aj picante (conocido all como charapita), ajos, cebolla,
sachaculantro, tomates, guisador y/o palillo (conocido como azafrn), espesado con papa amarilla o
blanca. Se acompaa con arroz.
Patarashca: Comida Nativa, a base de pescados de la Amazona, preparado con ingredientes propios de
nuestra
Regin,
envuelto
en
hoja
de
bijao
y
asado
en
carbn.
Los pueblos nativos Cocamas y Chayahuitas preparaban de manera simple, utilizando el hualo (rana
gigante) comestible cocinado en caa de bamb, en su interior a manera de un tubo, forrado con hoja de
bijao y asado al carbn.