PROPUESTA DE CAPACITACIN 2014-2015

PROPUESTA DE COMPETENCIAS LABORALES

CAM 71
1.-DATOS DEL ALUMNO
NOMBRE DEL ALUMNO: Catalina Barrera Lopez

EDAD: 36 AOS.

4 MESES.

NECESIDADES LABORALES: Reconozca las materiales y cocina, adems para que se usen.
Usar de manera correcta el reloj con la finalidad de ubicar la hora de entrada y salida.

FECHA: de julio de 2015.

2.- MODALIDAD DE ATENCION

Taller de cocina

MODALIDAD DE ATENCION EN QUE PARTICIPARA EL ALUMNO

TALLERES EN CAM
CAPACITACION CON PRACTICAS LABORALES EN
ESPACIOS REALES DE TRABAJO
Salir a la comunidad a vender sus productos y mismos.
FORMACION EN CENTROS DE CAPACITACION

Practica levantar cosas pesadas

3.-OBJETIVO DE LA CAPACITACIO E INTEGRACION (DESCRIBA)

Lograr que el alumno tenga mayor autonoma e independencia as como logre desarrollar habilidades dentro del grupo y practicando en la
comunidad para lograr su integracin en un futuro.
Fomentar el uso de cordialidades.
Requiere de fortalecer las tareas asignadas en casa.
CAM 71

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PROPUESTA DE CAPACITACIN 2014-2015

Requiere implementar la indumentaria de trabajo.
Respetar turnos tanto en la forma de comunicarse como de utilizar de materiales.
Ampliar el conocimiento del manejo del dinero como monedas o billetes de mayor cantidad.

4.- AREAS O PROPUESTAS

AREAS O PROPUESTAS DE TRABAJO EN LOS QUE SE CAPACITARA
AREA
PUESTO: Como comerciante de cocina
economica ciclo escolar 2014-2015

AREA
PUESTO

AREA
PUESTO

5.-COMPETENCIAS LABORALES QUE SE DEBEN FORTALECER

Competencias laborales
METODOLOGICAS
Expone opiniones y escucha a
las de sus compaeros.

TECNICAS
ESCRIBIR
REVOLVER

Se familiariza con instructivos

simples
presentados
por
escritos e instruccin verbal as
como con apoyo de imgenes

AYUDAR

Con ayuda del docente

distingue
el
listado
de
ingrediente o materiales y la
descripcin del procedimiento
en instructivos.

CLASIFICAR

CAM 71

ENROLLAR
RECORTAR
PEGAR

SOCIALES
Dentro del saln de clases y la
comunidad respeta las reglas
convive con sus compaeros,
(trabajo de cocina) sociales
cooperativo.

INDIVIDUALES
Atiende y ejecuta consignas
con ms ordenas.
Se le facilita cocinar
Reconoce su espacio de
trabajo, y materiales a utilizar
en las actividades que se
realiza en los diversos talleres.

COCINAR

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PROPUESTA DE CAPACITACIN 2014-2015

Conocimientos con Escribir
funcional, 0rales de1 al 50.
Nmeros de 1 al 10, Conocer
frutas, verduras, colores, reloj
digital,
Clasificacin de
basura y Encontrar avisos.

Conocimientos con Lavar,

usar, portar, y cuidar, traer y
Reconocer poco material de
limpieza.

conocimientos con empata,

comunicacin, respeto, reglas
de
cortesa,
convivir,
acomedido
y
actividades
recreativas y culturales

AUTOCUIDADO

AUTODIRECCION

COMUNICACION

Higiene.
Cuidado de cuerpo.
Alimentacin.
Hbitos de salud y seguridad.

Coordinacin psicomotora
Autocontrol
planificacin

Conocimientos con Limpiar

del area, Honestidad, higiene,
puntualidad, reglas de cortesa,
organizacin,

Escuchar
Hablar
Conversar
Aprender

6.-PROGRAMA MODULAR O PROGRAMA DE CAPACITACION EN EL QUE PARTICIPARA (DESCRIBA EL PROGRAMA)

NOMBRE:
Taller de cocina
JUSTIFICACION: Que de acuerdo a las necesidades que presenta en este ciclo escolar 2014-2015, fue analizada la situacin de habilidades y
destrezas para el campo laboral que an falta por consolidar, para que pueda desenvolverse en momento dentro del taller antes propuestos en el
aula escolar del grupo laboral de la concepcin. As mismo, pero aun es necesario trabajar procesos paso a paso las actividades del taller, para
obtener productos; los ms funcionales que los utilice en la vida diaria, los aplique de manera adecuada. Lo ms importante qu va a hacer y
obtener con estas actividades del taller.
PROPOSITO GENERAL:
Desarrollar competencias necesarias para la elaboracin de los productos y estos sean de calidad y tiles para la comunidad.
ETAPA: 3
META

CAM 71

FECHA: ENERO Y FEBRERO

MATERIAL

PERIODOS

HABILIDADES Y
DESTREZAS:

NORMAS Y
HABITOS:

CONOCIMIENTO
BASICO:

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PROPUESTA DE CAPACITACIN 2014-2015

GORIDTAS Y
PICADAS

INGREDIENTES:
MASA
MANTECA
VEGETAL
AGUA
SAL
FRIJOL
QUESO
JITOMATE
AJO
CREMA
CHILE
ACEITE
UTENSILIOS:
TORTILLERO
CUCHILLO
GRANDE
BOLSAS
TABLA
DE
MADERA
SARTEN
CUCHARADA
GRANDE
ESTUFA
MESA

CAM 71

HORARIO:
*ENTRADA
EN 7:30 hrs.
y 8:00 hrs
*ALIMIENTAD
A EN 10:00
hrs. A 10:15
hrs.
*SALIDA EN
12:30 hrs.

Reconocimiento de los
procesos mediante modelo.
Reconocimiento de los
materiales requeridos
como:
Manejo y mantenimiento
de las herramientas de aseo.
Medicin de materiales.
Manejo de materiales.
Manejo de dinero.
Limpieza y acomodo de
mobiliario.
Reconocer cuando comprar
ms materia prima.
Trabajo colaborativo y en
equipo.

Cumplimiento diario
Checada de entrada y
salida.
Uso de cordialidades
(saludo, permiso, por favor,
gracias)
Atencin y ejecucin de
rdenes de autoridad.
Respeto de rdenes y
comisiones
Compromiso con la tarea.
Discriminacin de
acciones.
Disposicin e iniciativa
para el trabajo.
Higiene y aseo personal, y
de las herramientas de
trabajo.
Uso de indumentaria de
trabajo.
Aseo y mantenimiento del
rea de trabajo.

ESPAOL
Escritura de Nombre,
fecha, firma.
Nombre, fecha, firma.
Ampliar vocabulario de los
diferentes campos
semnticos, para aplicarlos
en la vida diaria.
Participe en situaciones
comunicativas.
Lectura de textos breves y
palabras
Reconocimiento de
etiquetas y smbolos
grficos de cocina.
MATEMATICAS
Conozca y utilice serie
numrica hasta el
cincuenta, al ordenar,
repartir, comprar y
construir colecciones.
Atencin y resolucin de

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PROPUESTA DE CAPACITACIN 2014-2015

Respeto a las diferencias y
ritmos de trabajo.
Trabajo colaborativo
Manejo y uso de
dinero

ETAPA: 4
META

CAM 71

problemas prcticos.
Uso de medidas
convencionales.
Lectura y nocin del
tiempo.
Reconocimiento de pasos
y secuencias que guardan
como parte de un
procedimiento.
CONOCIMENTOS
GENERALES.
Respeto y convivencia
Salud e higiene
Cuidado del medio
ambiente
Reglas de
urbanidad

FECHA: MARZO Y ABRIL

MATERIAL

PERIODOS

HABILIDADES Y
DESTREZAS:

NORMAS Y
HABITOS:

CONOCIMIENTO
BASICO:

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PROPUESTA DE CAPACITACIN 2014-2015

TAMALES Y
EMPANADAS DE
POLLO Y QUESO

INGREDIENT
ES:
HARINA DE MAZ
SAL
AGUA
POLVO DE
HORNEAR
HOJAS DE MAZ
MANTEQILLA
AZCAR
LECHERA
UTENSILIOS:
VAPORERO
CUCHARADA
GRANDE
CUCHARA
MESA
ESTUFA

CAM 71

HORARIO:
*ENTRADA
EN 7:30 hrs.
y 8:00 hrs
*ALIMIENTAD
A EN 10:00
hrs. A 10:15
hrs.
*SALIDA EN
12:30 hrs.

Reconocimiento de los
procesos mediante
modelo.
Reconocimiento de los
materiales requeridos
como:
Manejo y mantenimiento
de las herramientas de
aseo.
Medicin de materiales.
Manejo de materiales.
Manejo de dinero.
Limpieza y acomodo de
mobiliario.
Reconocer cuando
comprar ms materia
prima.
Trabajo colaborativo y en

Cumplimiento diario
Checada de entrada y
salida.
Uso de cordialidades
(saludo, permiso, por
favor, gracias)
Atencin y ejecucin de
rdenes de autoridad.
Respeto de rdenes y
comisiones
Compromiso con la tarea.
Discriminacin de
acciones.
Disposicin e iniciativa
para el trabajo.
Higiene y aseo personal, y
de las herramientas de
trabajo.
Uso de indumentaria de

ESPAOL
Escritura de Nombre,
fecha, firma.
Nombre, fecha, firma.
Ampliar vocabulario de los
diferentes campos
semnticos, para aplicarlos
en la vida diaria.
Participe en situaciones
comunicativas.
Lectura de textos breves y
palabras
Reconocimiento de
etiquetas y smbolos
grficos de cocina.
MATEMATICAS
Conozca y utilice serie
numrica hasta el
cincuenta, al ordenar,

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PROPUESTA DE CAPACITACIN 2014-2015

INGREDIENTES:

equipo.

trabajo.
Aseo y mantenimiento del
rea de trabajo.
Respeto a las diferencias y
ritmos de trabajo.
Trabajo colaborativo
Manejo y uso de
dinero

HARINA DE MAZ
SAL
AGUA
POLVO DE
HORNEAR
ACEITE
POLLO
QUESO
UTENSILIOS:
SARTEN
CUCHARADA
GRANDE
TORTILLERO
BOLSAS
MESA
ESTUFA

ETAPA: 5
META

CAM 71

repartir, comprar y
construir colecciones.
Atencin y resolucin de
problemas prcticos.
Uso de medidas
convencionales.
Lectura y nocin del
tiempo.
Reconocimiento de pasos
y secuencias que guardan
como parte de un
procedimiento.
CONOCIMENTOS
GENERALES.
Respeto y convivencia
Salud e higiene
Cuidado del medio
ambiente
Reglas de
urbanidad

FECHA: MAYO Y JUNIO

MATERIAL

PERIODOS

HABILIDADES Y
DESTREZAS:

NORMAS Y
HABITOS:

CONOCIMIENTO
BASICO:

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PROPUESTA DE CAPACITACIN 2014-2015

TACOS DE POLLO,Y
TORTA DE JAMON

INGREDIENTES
TORTILLAS
POLLO
JITOMATE
CEBOLLA
AJOS
CHILE
UTENSILIOS:
CACEROLA
CUCHARA
CUCHARADA
MESA
ESTUFA

HORARIO:
*ENTRADA
EN 7:30 hrs.
y 8:00 hrs
*ALIMIENTAD
A EN 10:00
hrs. A 10:15
hrs.
*SALIDA EN
12:30 hrs.

CAM 71

Reconocimiento de los
procesos mediante
modelo.
Reconocimiento de los
materiales requeridos
como:
Manejo y mantenimiento
de las herramientas de
aseo.
Medicin de materiales.
Manejo de materiales.
Manejo de dinero.
Limpieza y acomodo de
mobiliario.
Reconocer cuando
comprar ms materia
prima.

Cumplimiento diario
Checada de entrada y
salida.
Uso de cordialidades
(saludo, permiso, por
favor, gracias)
Atencin y ejecucin de
rdenes de autoridad.
Respeto de rdenes y
comisiones
Compromiso con la tarea.
Discriminacin de
acciones.
Disposicin e iniciativa
para el trabajo.
Higiene y aseo personal, y
de las herramientas de
trabajo.
Uso de indumentaria de

ESPAOL
Escritura de Nombre,
fecha, firma.
Nombre, fecha, firma.
Ampliar vocabulario de los
diferentes campos
semnticos, para aplicarlos
en la vida diaria.
Participe en situaciones
comunicativas.
Lectura de textos breves y
palabras
Reconocimiento de
etiquetas y smbolos
grficos de cocina.
MATEMATICAS
Conozca y utilice serie
numrica hasta el
cincuenta, al ordenar,

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PROPUESTA DE CAPACITACIN 2014-2015

INGREDIENTES:
JAMON
PAN DE SAL
MAYONESA
JITOMATE
LECHUGA
AGUACANTE
UTENSILIOS:

Trabajo colaborativo y en
equipo.

trabajo.
Aseo y mantenimiento del
rea de trabajo.
Respeto a las diferencias y
ritmos de trabajo.
Trabajo colaborativo
Manejo y uso de
dinero

CUCHILLO
SERVILLETE
PLATO
MESA
ESTUFA

repartir, comprar y
construir colecciones.
Atencin y resolucin de
problemas prcticos.
Uso de medidas
convencionales.
Lectura y nocin del
tiempo.
Reconocimiento de pasos
y secuencias que guardan
como parte de un
procedimiento.
CONOCIMENTOS
GENERALES.
Respeto y convivencia
Salud e higiene
Cuidado del medio
ambiente
Reglas de
urbanidad

7.- APOYOS Y RECURSOS

PROFESIONALES
Se requiere apoyo de psicologa, para
regular conducta y cuidado personal,
sensibilizacin a l madre para su
independencia.
Apoyo de centro de salud para el cuidado
de la alimentacin.
Apoyo de la directora para el campo
CAM 71

APOYOS Y RECURSOS
MATERIALES
Sartn, cucharada, cucharas, bolsas,
azcar, harina, sal, mantequilla, etc.
Tijeras, exacto, pegamento, libreta de
anotaciones, lpiz, mesas, sillas, pizarrn
etc.
El que requieran y/o utilicen
Estudio de factibilidad, gestiones.

TECNOLOGICOS
Visuales,

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PROPUESTA DE CAPACITACIN 2014-2015

laboral fuera de la escuela
ARQUITECTONICOS
Conozco ciudad y pueblo

CURRICULARES
Imgenes de taller de cocina, dibujos,
fotos, video y recetas.
Manejo del cuaderno y voz

OTROS

COMPROMISO DE LA FAMILIA
Familia: nuclear
Realizar asistencia diaria y puntual.
Desarrollar en condiciones saludable, garantizar, alimentacin, higiene, ocio y servicios mdicos
Realizacin de tareas y trabajos
Comunicacin constante
Realizar lecturas, escribir y manejo de dinero
Realizacin de reunin de padres de familia y taller
Personas: madre, padre, 4 hermanos
Concepto: ayudar estudiantes
8.- COMPROMISOS DEL EQUIPO MULTIDISCIPLINARIO Y PADRES DE FAMILIA.
PARTICIPANTES
MAESTRO DE GRUPO

COMPROMISO

PERIODO DE REALIZACION
Durante el ciclo escolar 2014-2015

PSICOLOGO

Tener la programa anual, planeacin y programa

modular al corriente
Apoyo en plticas a padres y alumnos

PADRES DE FAMILIA

Apoyarlo en casa en las diferentes tareas.

Durante el ciclo escolar 2014-2015

DIRECTOR

Acompaar el trabajo del docente en el aula.

Durante el ciclo escolar 2014-2015

Durante el ciclo escolar 2014-2015

9.- SEGUIMIENTO Y EVALUACION.

CAM 71

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PROPUESTA DE CAPACITACIN 2014-2015

PERIODOS DE REVISION DE LA PROPUESTA DE COMPETENCIAS LABORALES. (PCL)
PERIODO
enero Y
febrero

AVANCES
Conoce el proceso de
elaboracin: GORIDTAS Y

NECESIDADES
Trabajar con harina de maz y frijol
Manejo de dinero en comprar
Higiene
Salud y seguridad

PROPUESTAS
Visita a pueblo de la concepcin
Simule comprar

MARZO Y
ABRIL

Conoce el proceso de
elaboracin: TAMALES Y

Trabajar con HARINA DE MAIZ Y POLLO

Manejo de dinero en comprar
Higiene
Salud y seguridad

Visita a pueblo de la concepcin

Simule comprar

Trabajar con TORTILLAS Y POLLO Y PAN

Y JAMON.
Manejo de dinero en comprar
Higiene
Salud y seguridad

Visita a pueblo de la concepcin

Simule comprar

PICADAS

EMPANADAS DE POLLO Y QUESO

MAYO Y
JUNIO

Conoce el proceso de
elaboracin: TACOS DE
POLLO Y TORTA DE JAMON

EVALUACION DE LOS SIGUIENTES ASPECTOS AL TERMINO DEL CICLO ESCOLAR

QUE RESULTARON FAVORABLES
QUE RESULTARON POCO FAVORABLES
PROFESIONALES

MATERIALES

TECNOLOGICOS

CAM 71

El maestro de grupo y el psiclogo

Requiere cuidado personal, vida en el hogar y
comunicacin, empleo, salud y seguridad, conductuales y
proteccin y defensa
Imgenes, material didctico, tableros de comunicacin,
sillas de ruedas, mobiliario especfico y cocina.

Puede apoyar persona

ninguna

Conocimiento del funcionamiento del televisor, proyector y

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PROPUESTA DE CAPACITACIN 2014-2015

video
ARQUITECTONICO
S

Las instalaciones del centro y del saln de clases para

facilitar la participacin y el aprendizaje de los alumnos.

CURRICULARES

Realizan en la evaluacin y en los propsitos y contenidos,

tomando como referencia el plan y programas del formativo
que est cursando el alumno, para asegurar su
aprendizaje.
Manejo de lectura, escritura, matemtica, espaol y dinero

ninguna
ninguna
todo

OTROS
PERSONAS QUE PARTICIPARON NOMBRES Y FIRMAS
FUNCION
MAESTRA DE GRUPO.

PARTICIPANTES
NOMBRE
Farid Bez Sosa

PSICOLOGO

Vernica de los santos

DIRECTOR

Mara cristina baldo Mungua

PADRE O TUTOR

Pedro barrera olivo

CAM 71

FIRMA

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PROPUESTA DE CAPACITACIN 2014-2015

FECHA. Julio de 2015

Vo

Bo

_______________________________________
________________________________________
INSTRUCTOR DEL TALLER
Vo.Bo. DIRECTORA DEL CAM 71
FARID BAEZ SOSA

CAM 71

MARIA CRISTINA BALDO MUNGUIA

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