Pudins de brcolos

Ingredientes:
400g brcolos frescos
1000g gua
1 1/2 c. ch sal
4 ovos (60g)
150g natas com 30% gordura
1/4 c. ch pimenta
1 pitada de noz moscada
Preparao:
Coloque os brcolos no recipiente Varoma. Deite 500g de gua e 1/2 c. ch de sal no copo,
coloque a Varoma sobre este e programe 15 Min., Temp. Varoma, Vel. 1. Retire a Varoma e a
gua do copo.
Introduza os brcolos cozidos, os ovos e as natas no copo. Tempere com 1 c. ch de sal,
pimenta e noz moscada e misture 1 Min., Vel. 5. Distribua a mistura por 8 pequenas formas de
alumnio untadas e coloque-as no recipiente e tabuleiro Varoma.
Deite 500g de gua no copo, coloque a Varoma em cima e programe 20 Min., Temp. Varoma,
Vel. 1.
Desenforme os pudins de brcolos sobre um prato e sirva quentes.
Origem: Livro Bimby A Todo o Vapor
Valor Nutricional por pessoa:
kJ 495; Calorias 118; Protenas 6g; Hidratos de Carbono 2g; Gordura 10g;

Salada de Pimentos
1

Ingredientes:
500g gua
1 pitada sal
4-5 pimentos variados encarnados, verdes, amarelos ou laranja
Molho:
100g azeite extra virgem
35g vinagre de vinho
1 c.ch cominhos modos
1/8 c.ch sal
Preparao:
Deite a gua e o sal no copo e programe 5 Min., Temp. Varoma, Vel.2.
Entretanto, limpe os pimentos das sementes e corte-os longitudinalmente em quartos.
Disponha-os no recipiente Varoma.
Coloque a Varoma sobre o copo e programe 12 Min., Temp. Varoma, Vel. 2. Os pimentos
devem ficar al dente. Retire a Varoma e a gua do copo.
Retire a pele dos pimentos e corte-os em tiras finas, usando uma faca ou tesoura. Coloque-as
numa saladeira.
Molho:
Introduza todos os ingredientes do molho no copo e misture 20 Seg., Vel. 6. Deite o molho
sobre os pimentos, misture bem e deixe a salada marinar.
Sugesto:
Sirva como acompanhamento de peixe ou carne grelhada. Se desejar, pode guardar os
pimentos em quartos, dentro de frascos e reservar no frigorfico.
Valor Nutricional por pessoa:
kJ 756; Calorias 181; Protenas 1g; Hidratos de Carbono 5g; Gordura 17g;
Origem: Livro Bimby A Todo o Vapor

Brcolos com azeitonas pretas

Ingredientes:
60g azeite extra virgem
50g sumo de limo
100g azeitonas pretas sem caroo
5 anchovas em leo
1/2 c.ch sal
1/4 c.ch pimenta
600g brcolos
500g gua
Preparao:
Introduza o azeite, o sumo de limo, as azeitonas, as anchovas, o sal e a pimenta no copo e
pique 15 Seg., Vel. 5. Retire para uma taa e reserve.
Coloque os brcolos no recipiente Varoma.
Deite a gua no copo, coloque a Varoma em cima e programe 25 Min., Temp. Varoma, Vel. 1.
Disponha os brcolos numa taa, cubra com o molho reservado e misture antes de servir.
Valor Nutricional por pessoa:
kJ 782; Calorias 186; Protenas 5g; Hidratos de Carbono 4g; Gordura 17g;
Origem: Livro Bimby A Todo o Vapor

Tagliatelle de cenouras e courgettes

Ingredientes:
400g cenouras
400g courgettes pequenas, com casca
500g gua
Molho:
20g azeite extra virgem
1 c.sopa sumo de limo
Sal, q.b.
Preparao:
Utilize um descascador de legumes para cortar as cenouras longitudinalmente, em tiras de 0,5
cm, como massa de tagliatelle. Proceda da mesma forma com as courgettes, cortando-as
longitudinalmente com o descascador de legumes, de forma a que cada tira contenha um
pouco de casca verde. Coloque os legumes no recipiente Varoma.
Deite a gua no copo, coloque a Varoma sobre este e programe 20 Min., Temp. Varoma, Vel. 1.
Retire a Varoma e reserve. Retire a gua do copo.
Coloque o azeite, o sumo de limo e o sal no copo e misture 5 Seg., Vel. 4.
Valor Nutricional por pessoa:
kJ 251; Calorias 60; Protenas 2g; Hidratos de Carbono 5g; Gordura 4g;
Origem: Livro Bimby A Todo o Vapor

Ratatouille

Ingredientes:
50 gr. azeite
2 cebolas
2 dentes de alho
Salsa q.b.
1 pimento verde pequeno
1 pimento encarnado pequeno
1 folha de louro
1 beringela grande
1 courgette grande
3 tomates
Sal e pimenta q. b.
Orgos q.b.
Preparao:
Corte todos os legumes em pedaos.
Coloque no copo o azeite, as cebolas, os alhos e a salsa e programe 3 Min., Temp. Varoma,
Vel. 1.
Adicione os pimentos e o louro e programe 10 Min., Temp. Varoma, Vel. Colher Inversa.
Junte os legumes restantes, o sal, a pimenta e os orgos e programe 20 Min., Temp. Varoma,
Vel. Colher Inversa.
Origem: Livro O Melhor da Nossa Equipa

Pur de Couve-flor II
Ingredientes:
1 kg. de couve flor
400 gr. de leite magro
Sal q.b.
Noz-moscada q.b.
1 pacote natas soja
Preparao:
Colocar no copo a couve-flor partida em pedaos, o leite, uma pitada de sal, uma pitada de
noz-moscada e programar 35 Min., Temp 90, Vel. Colher Inversa.
Adicionar as natas e misturar 20 Seg. Vel. 3.

Legumes Grega
Ingredientes:
800 gr. gua
500 gr. brcolos
1 couve-flor
Sal q.b.
250 gr. polpa de tomate
50 gr. azeite
2 dentes de alho
1 cebola
30 gr. coentros
1 pimento verde
1 pimento vermelho
Queijo ralado
Preparao:
Coloque 800 gr de gua no copo. Coloque na Varoma os brcolos, a couve-flor e uma pitada
de sal.
Programe 25 Min., Temp. Varoma, Vel. 1. Passado esse tempo passe para um recipiente que
possa ir ao forno.
Coloque no copo a polpa de tomate, o azeite, os alhos, a cebola e pique 6 Seg., Vel 6.
Programe mais 5 Min., Temp. Varoma, Vel. 1.
Junte os coentros, os pimentos em tiras e programe 5 Min., Temp. 100, Vel. 1.
Por fim, coloque sobre os legumes que esto no recipiente, polvilhe com queijo ralado e
coloque no forno at gratinar.

Pur de Couve-flor
Ingredientes:
1 cebola
4 dentes alho
Azeite
1 couve-flor
300 ml leite magro
100 g queijo mozzarela light ralado
Sal q.b.
Preparao:
Coloque no copo a cebola, os alhos e o azeite. Programe 10 Seg., Vel. 5.
De seguida programe 10 Min., Temp. 90, Vel. 1.
Adicione a couve-flor cortada em pedaos, o leite e programe 40 Min., Temp. 90, Vel. 2.
Junte uma pitada de sal e o queijo. Triture 1 Min., Vel. 3.