BARTENDER PROFESIONAL

TITULO: BARTENDER PROFESIONAL CON MENCIN EN MIXOLOGA

DURACIN
Este modulo tiene una duracin de 24 clases terico prcticas de 1 1/2 horas cada una (36
horas total). Divididas en clases Tericas, taller de Mixologa y prctica. Extranjeros y alumnos de
regiones pueden consultar por sistema intensivo.

INICIO, CUPOS Y HORARIOS

Todos los meses del Ao. (Consulte fecha disponible y cupos).

Mximo 8 alumnos por curso, de esta forma garantizamos una enseanza
personalizada.
Horarios a definir por alumnos o grupo.

CERTIFICACIN NACIONAL

CERTIFICACIN INTERNACIONAL

Carnet y Diploma "Bartender Profesional con

mencin en Mixologa y Working Flair.
Validado por ACEBACH. (Asociacin Central de
Bartender de Chile) y Bar Academy.

Diploma otorgado por IBA (International

Bartenders Association) avalado en ms de
60 pases en el Mundo. (Consulte el valor de
esta Certificacin).

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BARTENDER PROFESIONAL
OBJETIVOS

PROGRAMA PRCTICO DE COCKTAILS

Preparar
al
alumno
para
desenvolverse profesionalmente en cualquier
emprendimiento gastronmico del mercado
laboral, bares, pubs, restaurantes, hoteles,
cruceros, etc. Insertndolo a trabajar con
caractersticas bien marcadas de exactitud
velocidad, show, profesionalismo y dedicacin
en la materia, tanto en el mercado nacional
como internacional.

Aprenders a preparar los Cocktails ms

importantes del mundo e ideas nuevas de
mezclabilidad basadas en nuevas tcnicas y
tendencias de la Mixologa de Fusin. Martinis,
cocktails americanos e internacionales, cocktails
de autor, etc.

PROGRAMA TERICO
ARMADO DE BAR
Primeros conceptos del Bartending / sectores del bar moderno / medidas estipuladas / mtodos de
elaboracin de Cocktails / cristalera a utilizar.

HERRAMIENTAS E EQUIPAMIENTO
Opciones de mercado / usos y aplicaciones / costos / compras / manejo de proveedores / check list
operativo / herramientas de ltima generacin.

METODOS DE ELABORACIN DE ALCOHOLES

Fermentacin / destilacin/ infusin / aejamiento, filtracin y otros procesos secundarios /
calidad de productos / efectos en el consumo humano.

INSUMOS ALCOHOLICOS PARTE 1 (destilados y fermentados)

Destilados como Vodka / Ron / Pisco / Whisky y Whiskeys / Gin y Ginebra / Cognac y Brandy /
Tequila / Cachaca. Fermentados como cerveza/ champagne/ vinos, etc.

INSUMOS ALCOHOLICOS PARTE 2

Licores dulces / licores a base de fruta / licores cremosos / a base de hiervas, semillas y races /
principales licores importados.

CAFETERA Y ESPECIALES
Clases terica y prctica de Cafetera/ el negocio del caf/ maquinas automticas y manuales /
orgenes del caf / costos / cafs tradicionales / Mixes / preparacin de jugos y pulpas /
decoraciones / coctelera sin alcohol.

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BARTENDER PROFESIONAL
COSTOS y ventas
Costos generales del bar / cuidando nuestro negocio / conceptos de costeo / sistema americano de
onzas / Ficha de trago. Teoras de ventas / conceptos principales / venta / aplicacin de venta
sugerida / conocimiento del producto a vender / happy hours y otra promociones.

SERVICIO

MEN DE BAR

Manejo de clientes / manejo de quejas/

actitud de servicio / servicio moderno / tipos
de servicio en bares, pubs, discos, hoteles,
restaurantes, etc.

Armado de nuestro men de bar / criterio de

eleccin de productos / precios en locales
standard, Premium y exclusivos / diseo del
men de bar.

INSCRIPCIONES Y RESERVAS DE CUPOS

Bar Academy Valparaso
Rodrigo Pelez Mauricio Rosadilla
+56 9 98629724 - +56 9 90357165
Fijo: 032 2238903
Mails: valparaiso@flairbartenders.cl - valparaiso@baracademy.cl
Facebook: bar Academy valparaiso

Bar Academy Santiago

Alejandro Ibarra Ricardo guerrero
+56 9 85948207 - +56 9 78787987
Mails: santiago@flairbartenders.cl - santiago@baracademy.cl
Facebook: bar Academy chile

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