Mouh delidt

CARRERA

: ADMINISTRACION

DOCENTE

: Maribel Villavicencio Loayza

CURSO

: Costos y Presupuestos

INTEGRANTES

Acua Quispe Javier

Parco Valladolid Percy
Ticllacuri Cusi Hermelinda
Pacheco Alminagorda Liz

SEMESTRE: III D TARDE

HUANCAYO 2013

INTRODUCCION
El presente trabajo contiene el proceso de produccin de los productos de
chocolates. Teniendo en cuenta el costo unitario y la cantidad de produccin al
mes ya que los ejecutivos de hoy en da se enfrentan a una gran cantidad de
cambios y tendencias sin precedentes. Estos cambios incluyen la necesidad de
ser globales, la necesidad de crecer sin usar ms capital, la necesidad de
responder a las amenazas y oportunidades de la economa, el envejecimiento
de la fuerza laboral, la reduccin de costos y batallar por el pensar del
consumidor. Como parte de ello la direccin de toda organizacin requiere
tomar decisiones estratgicas, y para realizarlo, debe conocer el ambiente en
que opera la organizacin, entender y conocer en profundidad a los clientes,
entender la dinmica del rea de competencia, conocer en profundidad a los
competidores as como a los proveedores de materias primas e insumos. Que
le permitan el diseo e implantacin de estrategias para poder
seguir compitiendo en el mercado cada vez ms cambiante; el presente
Trabajo busca identificar cules son estos puntos dbiles en la empresa Sazn
Lopesa S.A.para a travs de ellos poder implantar las estrategias que le
permitan solucionar y Mejorar las reas dbiles que se encuentran dentro de
la organizacin, y le permitan ser competente en el mercado

Datos generales de la Empresa

Mootd delidt / chocolates
Razn Social: Mootd delidt

S.C.

Pgina Web: http://www.montddelidt.com

Nombre Comercial: Mootd

Tipo Empresa: Sociedad Cerrada

Condicin: Activo

Fecha Inicio Actividades: 19 / Septiembre / 1975

Actividad Comercial: Elab de Prod. Alimenticios.

Direccin Legal: Jr Antonio de Zela

Distrito / Ciudad: Chilca /Huancayo

Provincia: Huancayo

Departamento: Junin

delidt

COSTOS POR PROCESO

El costo de produccin por proceso e informe de la panadera servipan
Inventario inicial del proceso: (2000 unidades)
Detalles
Materiales
Mano de obra
Cif
Total

Cantidad
2000
2000
2000
2000

Costo total
33.60
30
20
83.60

Costos del mes: (60000 unidades)

Detalles
Materiales
Mano de obra
Cif
Total

Cantidad
60000
60000
60000
60000

Costo total
1008
900
600
2508

Total del costo acumulado

2000
60000
62000
Valorizacin
Detalles
Materiales

Cantidad
1041.6

Costo unitario
0.0168

Mano de obra

930

0.015

Cif

620

0.01

Total
Produccin en proceso del mes

COSTO POR ORDEN ESPECFICA

Mesa de trabajo
Amasadora
Cilindradora o rollera
Cortadora de pan
Cuarto de crecimiento
Horno
Rejillas para enfriamiento
Batidora elctrica
Maquina cilindradora o rollera
manual
Mquina para hacer pan
Mquina para hacer helado
Mquina para empacar al

S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.

vaco
Granero o balanza
Procesador de alimentos
Dispensador de crema
chantilly
Moldes de silicona
refractarias
Vasijas bao Mara
Tapete de silicona
Rodillos
Papel vinipel y papel
desechable
Batidores manuales
Brocha de silicona
Esptulas de silicona
cucharas
Esptulas
Rallador
Aros
Cucharas medidoras
Tazas medidoras
Cuchillos
Pelador y sacabocados
Harinas
Leches
Grasas
Quesos
Endulzantes
Huevos
Chocolate oscuro
Ingredientes utilizados en
pastelera
Cortador de masa

S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.

PUNTO DE EQUILIBRIO

Promedio de produccin del producto: pan

A. Costos fijos:
Sueldo al personal administrativo
Sueldo al personal de ventas
Materiales de escritorio
Mantenimiento de maquinaria
Depreciacin de maquinaria
B. Costos variable unitario
Ariana
Manteca
Glucosa
Pasa
Saborizantes
Persevantes
Envase
Maquinaria
Utensilios
Mano de obra
Servicios bsicos
Depreciacin de maquinaria
C. Precio de venta unitario
D. Unidades producidas

CONTENIDO
RESUMEN EJECUTIVO 2
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO 3
ESTUDIO DE LA DEMANDA DEL PAN FRANCES 6

Anlisis de Comercializacin del Proyecto 7

ESTUDIO TECNICO 8
PROYECCION DE COSTOS Y GASTOS 10
ESTUDIO LEGAL 11
Requisitos y Montos de Derecho para obtener nuestra licencia 12
ORGANIGRAMA 13
CURSO GRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO 15
CALCULO DEL COSTO TOTAL DE PRODUCCION 16
COSTO UNITARIO DE PRODUCCION PROYECTADO 17
COSTO UNITARIO DE PRODUCCION PROYECTADO 18
CALCULO DE LA DEPREACION 19
CALDULO DEL CIF 20
ESQUEMA DEL PRESUPUESTO DE INVERSIONES DEL PLAN DE
NEGOCIOS 21
FUJO DE CAJA ECONMICO 21
Ubicacin de El Crocante SRL 23
INTERIOR DE EL CROCANTE 24
ESTRUCTURA DE LA PANADERIA 25
ANEXOS 26

RESUMEN EJECUTIVO
En el 2008 nos reunimos tres administradores con el objetivo de crear una
empresa. Convencidos de que para iniciar un proyecto es necesario
conocer el entorno y la cuidad donde se realizara, se hizo un pequeo
estudio de posibilidades. As nos dimos cuenta que en la ciudad de
huancayo exista un mercado desatendido el que era el de las panaderas.

Luego de haber tomado la decisin de formar una panadera se realiz un

perfil de la inversin que se requiere y as poder estimar el costo total del
proyecto para ver qu posibilidades tenamos de financiarlo.
El presente proyecto de inversin es a nivel pre factibilidad dado que se
puede hacer ciertos ajustes.
A nivel de los estudios que se realizaron se concret el proyecto, puede ser
rentable. A nivel terico.
A su vez se decidi que deberamos estar formalizados y se cre para ello
una Sociedad de Responsabilidad Limitada, se concret que la razn social
es Panificadora SERVIPAN.

INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO

GENERALIDADES
Nombre del Proyecto
PROCESO PRODUCCION DE LOS PRODUCTOS DE
SAZON LOPEZA
NaturaleZA:
SECTOR PRODUCTIVO
Ubicacin
Unidad Ejecutora
El financiamiento se realiza de manera interna, con los aportes
de cada socio.
Idea del Negocio
Elaboracin de Panes
Se tiene la proyeccin de que el proyecto tendr xito debido a
los estudios realizados estimaron una demanda masiva de
panes y la escasez de ofertantes (panaderas) alrededor de la
zona en el distrito de Huancayo.
Visin
Expandir nuestro mercado tanto en la urbanizacin como en el
distrito manteniendo la calidad del producto.
Misin

Brindar un servicio de excelencia al consumidor ofreciendo

garanta en los productos y cumpliendo con las normas de
seguridad.
Objetivos del Proyecto

Afianzar nuestra producto en el mercado.

Incrementar ventas anuales.

Lograr que la marca del producto tenga aceptacin en el

mercado.

Con la eleccin del proyecto, lo primordial es recuperar el

monto invertido a corto plazo, a travs de la rentabilidad del
proyecto.

ESTUDIO DE MERCADO
MODELO DE ESTUDIO
Para el proyecto de la panificadora se har un estudio de mercado a travs
de un modelo cualitativo en este caso lo que es investigacin de mercado.
Lo que se quiere llegar a comprender es el comportamiento de los
consumidores de pan especficamente los centro Metropolitano Huancayo,
ya que la ubicacin de la panificadora ser en el mismo distrito expuesto, y
para ese caso se han propuesto 6 preguntas con la finalidad de saber
cules son los diferentes comportamientos y preferencias del consumidor
acerca del pan.
La encuesta se realiz el lunes para dicha encuesta se toma el dato de la
poblacin proyectada para el 2013 de la INEI que es de 876 900 con un
sondeo de aprobacin del 85% se seleccion una muestra de 174
encuestas cuya estructura es de la siguiente forma:

ENCUESTA DE OPINION PARA EL ESTUDIO DE MERCADO DE

SERVIPAN
1. Acostumbra consumir pan francs?
Si

No

2. Con que frecuencia a la semana consume pan francs?

1-2 veces por semana

3-4 veces por semana

5-7 veces por semana

3. Dnde consume con ms frecuencia?

Panaderas

Hipermercados

Otros

4. Qu panificadora prefiere?

Panadera Joel

Panadera Vanessa

Panadera EULUSA

Otros

5. Que hace que usted consuma en una determinada panadera

Su calidad

Su bajo precio

Su preferencia

6. Por qu consume pan francs?

Costumbre

Porque le gusta

INTERPRETACION DEL CUESTIONARIO

Pregunta 1. Esta es la pregunta principal con esta pregunta se pretende
descubrir e identificar a los consumidores de pan francs y as medir el
porcentaje de aprobacin.
Pregunta 2. Sabiendo si consumen pan francs se pretende saber con qu
frecuencia semanal se da el consumo de este para saber cul es el consumo
primordial de pan francs a la semana.
Pregunta 3.Con esta pregunta se puede medir las preferencias de los
consumidores referentes a la frecuencia en el consumo.

Pregunta 4. Con esta pregunta se identifica a los posibles competidores a su

vez nos dar una referencia de cules son las panificadoras que no logran
posicionarse en el mercado
Pregunta 5. Con esta pregunta se pretende descubrir cules son las razones
por las cuales los consumidores prefieren a ciertas panificadoras ya sea por su
precio, calidad, etc.
Pregunta 6. Con la pregunta seis se esperan poder decidir si se mantiene el
mismo proceso de produccin en caso de que les guste y mejorar el proceso
en caso de que el consumo se d por costumbre.
ESTUDIO DE LA DEMANDA DEL PAN
Luego de haber realizado los estudios necesarios a travs de las encuestas y
con los resultados que se recibieron a travs de estos se podr hacer los
respectivos clculos con proyeccin necesarios para el proyecto.

ANLISIS DE COMERCIALIZACIN DEL PROYECTO

Producto
Nuestro producto ser el pan y nos centraremos en producir pan de
calidad, as como hemos reflejado estos datos en nuestra misin, visin
y objetivos.
Para la comercializacin ser de acuerdo a la demanda de cada
consumidor, nuestro producto ser empaquetado con bolsas con el logo
de la empresa SERVIPAN.
Precio
El precio del pan ser al pblico ser de S/ 0.10
Plaza
Con nuestro producto pensamos proveer a sper mercados Plaza Vea.
Promocin
Para dar a conocer el producto se contrataran degustadoras, las cuales
ofrecern las bondades del pan, as como se dejaran muestras gratis a
los diferentes establecimientos, las primeras ventas se darn a travs de
dejar el producto en los diferentes establecimientos y si es que son

vendidos sern pagados de caso contrario sern devueltos (a

consignacin), para as no comprometer a las tiendas y nuestro producto
tenga mayor entrada a los establecimientos.
Publicidad
La campaa de publicidad sern folletos con el logo y lema de la
panadera SERVIPAM Recin Salidito, Se realizar por campaa de
inauguracin desayunos gratuitos por una semana a los nios de la
zona. Para los primeros 15 das de produccin se dar un precio de
introduccin de S/. 0.1 por unidad para animar al consumidor a probar
nuestro producto ya que el objetivo es que aprecie la calidad de nuestro
producto.

ESTUDIO TECNICO
El producto que vamos a costear va a ser el pan, en la cantidad de 4000
unidades de pan durante el perodo de un da.
Horno Rotativo Modelo MAX 1000: Eficiente Funcional y de gran
rentabilidad.
Eficiente y funcional. Construido en acero inoxidable con tecnologa propia. De
fcil manejo gracias a su mando electrnico programable y de gran versatilidad,
ideal para hornear todo tipo de productos de panadera y pastelera.
rea de coccin (m2) 5.25 Bandejas (65 x 45): 18 Consumo de combustible:
1UGS/Hora Potencia Instalada (Kw) 1.5 Medidas Generales (mm) ancho: 1200
Largo: 1700 Alto 2300.
Amasadora Sobadora Modelo N50: Eficiente, robusta y de fcil manejo.

Su funcin es la de procesar un amasado y sobado homogneo utilizando para

ello un motor de 2 velocidades. Sus accesorios han sido fabricados
ntegramente en acero inoxidable.
Capac. /Harina: 25K Capac. /Masa 40k Peso/Kg. 160 Motor Elec. (HP) 2.5 / 8
Pot. Instalada 1.8Kw / 3.75Kw Dimensiones: 600 x 1000 x 950
Batidoras Modelo 15- L: ptimo rendimiento en el batido
Ideal para toda pastelera. De fcil manejo ptimo rendimiento en sus batidos.
Variacin de velocidad gradual silenciosa, accionando un mecanismo sin
apagar el motor, posee una palanca de centrado y ajuste de taza.
Capac/Litros 15 Peso Kg. 100 Medidas ancho: 550 Largo: 830 alto: 950 Motor
elctrico (HP) 1 Potencia instalada 0.80
Otros Productos:
Cmara MAX 1000.1 Coche
Mesa de Trabajo Estndar
Divisora 30 M

EN LA PREPARACIN DE PAN, SE REQUIERE LOS SIGUIENTES

PROCESOS:

Mezclado:
En el que se reparten uniformemente los ingredientes. Hay mquinas
amasadoras, que realizan este proceso. Gracia a ella se puede variar la
velocidad de amasado, que influir en el tiempo.

Primera fase de fermentado:

Esta fase de la fabricacin dura varias horas. Consiste en que las
levaduras acten fermentando parte de los componentes del pan. Para
ello, la masa se somete a una temperatura y humedad ptimas para el
desarrollo de Saccharomyces cerevisiae. Esta temperatura oscila entre
los 24 y 29 C y la humedad es de un 75%. Esta fermentacin ocurre en

una masa muy grande, en la que todava no se han separado las

porciones que formarn las barras de pan.

Segunda fase de fermentado:

Despus de que la masa se haya fermentado durante varias horas, se
corta y se le da forma al pan para que resulte una superficie lisa que
pueda ser capaz de sujetar las bolsas de CO2. Despus se le somete a
la masa durante un tiempo a las mismas condiciones de temperatura y
humedad que en la primera fase de fermentado. Esta segunda fase
puede llegar hasta las 20 horas dependiendo del resultado que se quiera
obtener respecto a aroma y sabor y es realmente cuando la levadura
rompe el azcar produciendo burbujas de CO2.

Horneado:
Es un proceso muy importante, pues se somete a la masa a unas
temperaturas determinadas y durante unos tiempos de coccin
caractersticos del tipo de pan. Al someter al pan a estas temperaturas,
que en general suelen ser mayores de 200 grados, se matan a todas las
levaduras y a todos los posibles contaminantes excepto a formas de
resistencia, que pueden provocar contaminaciones a la 24-36 horas.
Tambin se consigue un aumento de la masa del pan, al expandirse el
CO2.debido al calor y un endurecimiento de la superficie. Este
endurecimiento se produce por la evaporacin del agua de la corteza
que supone una prdida de peso de un 8-14 % de la masa.

Para valorar la calidad del pan y la posible flora contaminante, se le

hacen PRUEBAS PARA DETERMINAR SU NIVEL:

Prueba prctica de horneado:

La prueba prctica de horneado consiste en la fabricacin de un
pequeo lote de pan, y en su incubacin. Al cabo de 48 horas, se
comprueba la posible contaminacin o putrefaccin del pan.

 Prueba cualitativa:
Es una comprobacin de la presencia de bacterias del gnero Bacillus.
Consiste en suspender los componentes del pan en caldo nutritivo y en
incubar a 37 C durante 48 horas. Si aparece una pelcula blancogriscea se confirma la presencia de este microorganismo.
Recuento en placa
Se prepara una suspensin de cada ingrediente, y se pasteuriza a 80 C
durante 10 minutos. A continuacin se hace un recuento en placa de
agar, incubando a 37 C. Si hay ms de 20 organismos/g. habra que
desechar el ingrediente analizado.
Prueba de olor cualitativa:
Se le aaden 75 ml de agua hirviendo (100 C) durante 15 minutos, se
incuba despus a 30-35 C durante 24 horas y se huele, tratando de
detectar el olor a podrido.

PROYECCION DE COSTOS Y GASTOS

Las unidades a producir de pan van a depender de la demanda diaria que se
requiera del producto, los fines de semana se est estimando una produccin
mayor a los dems das, es por esto que de lunes a viernes realizamos una
produccin de 2800 panes

El precio de venta es de S/. 0.15 la unidad.

El valor de los ingresos diarios ser el resultado de: El Precio de Venta * Las
Unid. De Panes a Producir

Ejemplo: Unid. Producidas del da Lunes = 2800

Precio de Venta = 0.15
Ingreso Diario: 2800 * 0.15 = 420 Nuevos Soles
Ingreso Semanal: 20000*0.15 = 3000 Nuevos Soles
Ingreso Mensual: 80000*0.15 = 12000 Nuevos Soles

Produc
cin
Produc Mensua
cin
l

Produccin en una semana

Sa
b

Dom

Unid.
de
panes a
produci 280 280 280 280 280 300
r
0
0
0
0
0
0

3000

20000

80000

0,1
5

0,15

0,15

0,15

Total

420 420 420 420 420 450

450

3000

12000

Tasa

0,9
3

Das

Precio
de
Venta

Lu
n

0,1
5

Ma Mie
Vie
r
r
Jue
r

0,1
5

0,9
3

0,1
5

0,9
3

0,1
5

0,9
3

0,1
5

0.9
3

ORGANIGRAMA

CURSO GRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO

CALCULO DEL COSTO TOTAL DE PRODUCCION
Para la elaboracin diaria de 3000 unidades de pan se necesitarn de los
siguientes ingredientes o materias primas:

Produccin de 3000 panes

MPD

Unidad

Consumo Importe

Harina

Saco

1,5

100

150

Azcar

Kg.

Sal

Kg.

1,7

0,5

0,85

Levadura

Kg.

1,5

7,5

Aceite

Lt.

0,7

2,8

Mejorado
r

Kg.

0,7

3,5

Agua

Bidn (x15lts)

2,5

10

25

Petrleo

Galn.

10

30

Manteca

Kg.

12

TOTAL

Total

239,6
5

Aproximadamente S/. 239.65 diarios ser el monto necesario; este dinero es el

capital que se requiere para la produccin diaria.

Produccin Mensual de 12000 panes

MPD

Unidad

Consumo

Importe

Total

Harina

Saco

45

100

4500

Azcar

Kg.

120

240

Sal

Kg.

51

0,5

25,5

Levadura

Kg.

45

225

Aceite

Lt.

21

84

Mejorador

Kg.

21

105

Agua

Bidn (x15lts)

75

10

750

Petrleo

Galn.

90

10

900

Manteca

Kg.

90

360

TOTAL

7189,5

Por lo tanto para la produccin mensual S/. 239.65 X 30 das = S/. 7185.5

COSTO UNITARIO DE PRODUCCION PROYECTADO

Para determinar el costo unitario de produccin se debe tener consideracin
del costo total de produccin (MPD, MOD, CIF) el cual es en promedio S/.
307.4 y la cantidad producida en promedio es de 2857.
Sabiendo que el COSTO UNITARIO = COSTO DE PRODUCCION /
UNIDADES PRODUCIDAS
C.U. = S/. 307.4 / 2857
C.U. = 0.10746

Das

Lun

Mar

Mie

Jue

Vie

Sab

Dom

MPD

222,8
7

222,8
7

222,8
7

222,8
7

222,8
7

239,6
5

239,6
5

MOD

41,85

41,85

41,85

41,85

41,85

45,00

45,00

CIF

35,85

35,85

35,85

35,85

35,85

38,55

38,55

Costo de
300,5
Produccin
8

300,5
7

300,5
8

300,5
8

300,5
8

323,2
0

323,2
0

Unidades
Producidas

2800

2800

2800

2800

3000

3000

Costo
Unitario

2800

0,107 0,107 0,107 0,107 0,107 0,107 0,107

35
35
35
35
35
73
73

COSTO DE PRODUCCION PROYECTADO

Entonces si tomamos como referencia los valores de la tabla anterior, podemos

obtener el costo unitario semanal, o tambin obtener el valor mensual, si se
dese

Semanal

Mensual

Anual

MPD

1.593,67

6.374,69

76.496,28

MOD

299,25

1.197,00

14.364,00

CIF

256,36

1.025,42

12.305,09

Costo de
Produccin

2.149,28

8.597,11

103.165,37

Unidades
Producidas

20.000,00

80.000,00

960.000,00

Costo Unitario

0,10746

0,10746

0,10746

Por lo tanto al observar ambos cuadros podemos llegar a la conclusin de que

el costo unitario de producir un pan es de S/. 0.10107 Cntimos de Nuevo
Sol.

COSTO UNITARIO DE PRODUCCION PROYECTADO

Se necesitarn 2 personas que trabajarn para realizar los 3000 panes diarios,
de lunes a viernes por haber menos demanda de pan trabajarn un promedio
de 6 horas diarias, y los fines de semana un promedio de 8 horas.
Por lo cual es necesario contar con:

Un maestro panadero:
Que tiene como funciones principales conducir y ejecutar el proceso
productivo, organizar el trabajo de los operarios y realizar, en caso de
ser necesario, variaciones al proceso.
Otras denominaciones para esta ocupacin son las de maestro macero o
maestro hornero, teniendo que reportar directamente al Jefe o
Supervisor de Produccin. Tiene bajo su cargo panaderos y operarios
del rea de produccin.

Cules son sus tareas?

Realiza labores de produccin.
Inspeccionar los productos que ingresan al proceso.
Operar las mquinas ms importantes de la lnea de produccin.
Controlar y registrar los parmetros de produccin.
Verificar el registro del mantenimiento tcnico y cambio de repuestos
de los equipos.
Informar los imprevistos durante la produccin.

Ayudante de Panificacin:

Su funcin es apoyar en las diferentes etapas del proceso productivo. Su

jefe inmediato es maestro panadero.

Cajero:
Se encargara de decepcionar el dinero que ingrese por las ventas del
pan.
MOD

Sueldo

Das

Sub Total

Maestro
Panadero

15

15

Maestro Hornero

15

15

Cajero

15

15

Total

45

De esta forma los costos para producir 3000 unidades de pan francs por da
sern de:
Materia Prima S/. 239.65
Personal S/. 45,00
Para producir 12000 unidades de pan francs mensualmente sern de:
Materia Prima S/. 239.65 * 30 = S/. 7189.5
Personal S/. 45,00 * 30 = S/. 1350

CALCULO DE LA DEPREACION
La inversin inicial en equipamiento, de acuerdo al proceso de elaboracin y al
nivel de produccin,
La tecnologa a emplear para la produccin y la venta de 3000 unidades de pan
francs es la siguiente:

Para el proceso de produccin:

Horno MAX 1000 a Petrleo

Cmara MAX 1000,1 Coche

Mesa de Trabajo Estndar

Amasadora

Sobadora 25K

Batidora 15L

Divisora 30M

Para las ventas:

Vitrina

Caja Registradora

V
id
a

ti
Depr
l/
eciac
Inver Can C D Depr in
sion tid os a eciac Mens
es
ad to s
in
ual
Horn
o
MAX
1000
a
Petr
leo
Ama
sado

1
1

1
27 8
00 2
0 5
89 1
00 8

Depr
eciac
in
Mens
ual
de
Maq.
y
Equi
pos

Depr
eciac
Depr
in
Depr eciac
Mens
eciac in
ual
in Anua
de
Anua l de
Mue Depr l de Mue
bles eciac Maq. bles
y
in
y
y
Ense Anua Equi Ense
res
l
pos
res

15

444

444

5326

5326

146

146

1756

1756

raSoba
dora
25K

2
5

Mesa
de
Trab
ajo
Est
ndar

1
8
10 2
00 5

16

16

197

197

1
8
69 2
00 5

113

113

1361

1361

1
8
37 2
50 5

62

62

740

740

1
8
60 2
00 5

99

99

1184

1184

1
8
75 2
0 5

12

12

148

148

1
8
27 2
5 5

54

54

30

897

880

17

Cm
ara
MAX
1000
,1
Coch
e
Divis
ora
30M
Batid
ora
15L

Vitri
nas
Caja
Regi
strad
ora

Totales

5
4
5
7
5

1
8
2
5

1076 1056
5
3

*Depreciacin = Costo del equipo / Vida til (das) / Los Valores de la

depreciacin sern aplicados en el cuadro de flujo de caja

202

CALDULO DEL CIF

CIF

Importe

Das

Depreciacin / Da

Total
29,90

Alquiler (Luz y Agua)

200

31

6,45

Rep. y
Mantenimiento

800

365

2,19

Total

38,55

El CIF diario es un monto total de S/. 38.55, esto mensualmente nos dar un
valor de S/. 1156.43 Nuevos Soles
38.55 * 30 = S/. 1156.43

ESQUEMA DEL PRESUPUESTO DE INVERSIONES DEL PLAN DE

NEGOCIOS
FUJO DE CAJA ECONMICO

FLUJO DE CAJA ECONMICO: el flujo de caja econmico es una

herramienta til para la gestin de la empresa, pues muestra cuanto puedes
esperar de ingresos por ventas y cuanto tienes que tener de dinero en efectivo
para efectuar los egresos que permitan la operatividad de la empresa. Un plan
de flujo de efectivo ayuda a que la empresa siempre tenga liquidez al prever los
egresos y proyectar los ingresos. Para elaborar el flujo de efectivo se debe
conocer algunos trminos:

Ingresos: es el monto recaudado por las ventas, tanto al contado como al

crdito. En el caso de las ventas al crdito su ingreso se registra en el perodo
en que el pago se hace efectivo.

Egresos: son las salidas de dinero en efectivo para realizar las compras y
gastos previstos.

Saldo econmico: es el resultado de restar los egresos de los ingresos en un

perodo definido.
4. Saldo acumulado: es la suma del saldo econmico de un perodo ms el
saldo econmico del periodo anterior.