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SESIN I:
PRODUCTIVIDAD
DESARROLLAR LOS EJERCICIOS PROPUESTOS Y PRESENTAR EN LA
PRXIMA CLASE

ESTUDIO DEL TRABAJO Ing. Florencio Sols

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PRODUCTIVIDAD
2.1

DEFINICIN:

La productividad se define como la relacin que existe entre los recursos y los
productos de un sistema productivo. Esto se refiere a la utilizacin eficiente e
inteligente de los recursos al producir bienes y/o servicios.
Se mide como el cociente entre produccin y recursos. Los recursos pueden
ser: materia prima, capital, maquinas y herramientas.

P1 =

Produccin (unidades, precios, cantidades)

recursos (H H, H M, unidades de material, S/.)
P=

Produccin
Costos de produccin

Materia prima:
Elementos esenciales extrados de la naturaleza para elaborar determinados
productos. Recursos marinos, mineros, forestales, entre otros.
Mano de obra:
Es el trabajador industrial que con su capacidad de creacin, sus
conocimientos y fuerza de trabajo, utiliza la materia prima, aprovecha el capital
y la tecnologa para dinamizar la fbrica y producir.
El capital:
Es el elemento fundamental para instalacin y desarrollo de una industria.
Mediante l se adquieren las materias primas, las maquinarias y se paga a los
trabajadores.
Mquinas y herramientas:
Definido como el recurso tecnolgico que transforma la materia prima en
producto terminado.

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Ejemplos de productos y recursos utilizados para la medicin de la
productividad:
Productos
Nmero de clientes satisfechos
Nmero de circuitos impresos producidos
Nmero de pginas de informe
Mecanografiadas

Recursos
Horas de capacitacin en servicio a
clientes
Costo total de produccin de los
circuitos impresos
Horas de trabajo secretarial.

La productividad mejora a mayor produccin con los mismos insumos, o si se

usa menos insumos con igual produccin.
En el rea de operaciones la productividad se ve afectada por todas las
decisiones, incluyendo el diseo del proceso, la capacidad de produccin, los
inventarios y la fuerza de trabajo.
No se debe confundir productividad con produccin, ya que sta se refiere a la
actividad de elaborar bienes o brindar servicios.
2.2

SON IDEAS FALSAS DE PRODUCTIVIDAD:

La medicin del aumento de la produccin:

El aumento de la produccin no se debe necesariamente a una poltica de
reduccin de costos; el incremento de la cantidad de materias primas
requeridas tambin implica incremento del volumen de productos terminados.
Su confusin con rentabilidad:
Se pueden obtener otros beneficios debido a la recuperacin de los precios aun
cuando la productividad haya descendido. A la inversa, una productividad
elevada no siempre va acompaada de altos beneficios monetarios, puesto que
los bienes no pueden ser demandados.
Reduccin de costos:
Si bien es cierto que a productividad indica que el volumen de produccin y los
costos respectivos son inversamente proporcionales, se debe tener en cuenta
que las reducciones indiscriminadas de los costos de produccin pueden
afectar la calidad del producto terminado. Por ejemplo, al utilizar materias
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primas muy baratas, que suelen ser de baja calidad, se puede afectar la calidad
del producto obtenido.
El concepto de productividad est cada vez ms relacionado con la calidad del
producto, de los insumos y del propio proceso, as como con la calidad en la
mano de obra, en administracin y sus condiciones de trabajo.
La productividad es una combinacin de eficacia y eficiencia, ya que la eficacia
est relacionada con el desempeo y la eficiencia con la utilizacin de los
recursos.
a) La eficacia:
Es el grado en que se logran los objetivos, la forma en que se obtiene un
conjunto de resultados.
b) La eficiencia:
Es la razn entre la produccin real y la produccin estndar esperada.
Ejemplo: Si el nivel de produccin es de 120 pz/hora, mientras que la
tasa estndar es de 180 pz/hora, la eficiencia es de:
120/180 = 0,6667 66,67%

EJERCICIOS :
EJERCICIO N 1:
Una compaa del sector agroindustrial desea determinar la productividad de
un nuevo artculo que lanzar al mercado, en bolsitas de polietileno de 450 gr.
La materia prima requerida por da pasa por tres procesos bsicos:
A) Preparacin, en el cual se pierde el 18% en peso.
B) Secado, en una maquina deshidratadora de 30 bandejas, cuya
capacidad mxima por bandeja es de 2,5 Kg., obtenindose
un 33,5% de producto seco.
C) Envasado, en el cual se pierde el 1%.

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Los recursos empleados, as como sus costos, se expresan en la siguiente
tabla:
Recursos
Empleados
Mano de
obra

Procesos
B

A
1,5 HH
Kg.
_____

Maquinaria

0,07

HH
bandeja

0,085 HM
Kg.

Costos
C
0,15 HH
bolsita

1,70 UM
HH

0,03 HH
bolsita

2,5 UM
HM

_____
______
______
Materia
prima
Determinar la productividad para el nuevo producto

6 UM
kg

EJERCICIO N 2:
Una determinada fbrica elabora tres productos, cuya demanda es la siguiente:
Producto

Demanda
(unidades)
A
3,000
B
2,850
La
informacin
C
2,500
departamento de ingeniera industrial es el siguiente:
Recursos
A

Productos
B

dada

por

Costos
C

Mano de obra

0,05 HH
Unidad

0,12 HH
Unidad

0,08 HH
Unidad

1,5 $
HH

Maquinaria

0,03 HM
Unidad

0,04 HM
Unidad

0,05 HM
Unidad

3,0 $
HM

Materia Prima

0,75 kg.
Unidad

0,80

0,50 kg.
Unidad

Costo de p.m.

1,5 $
kg.

kg.
Unidad

2,5 $
kg.

el

3,5 $
kg.

Cul de los tres productos genera mayor productividad a la empresa?

PROBLEMAS PROPUESTOS: EFICIENCIA Y PRODUCTIVIDAD

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1. Un empresario recibe un pedido de 6120 polos para entregar en 15 das.
El turno de trabajo es de 8 horas diarias y laboran 3 costureras
especializadas, cada una de las cuales puede confeccionar 15
polos/hora. Se podr entregar el pedido a tiempo? Qu se puede
plantear a nuestro cliente?
2. La produccin alcanzada en una fbrica fue de 2016 polos en una
semana (7 das), en la que trabajaron 3 obreras en un turno diario de 8
horas. Si la eficiencia Standard es de 15 polos por hora. Cul es la
eficiencia porcentual? Qu sugerira a las obreras?
3. La materia prima utilizada para la confeccin de 5000 camisas en 1 mes
(25 das) fue la siguiente:
Materia prima:

Tela 2120 mt. a

S/. 4/metro
Hilo 12 conos a
S/. 10/cono
Botones 30 cajas (1000 botones/caja) S/. 15/caja
Si trabajaron 5 obreras que perciben una remuneracin mensual de S/.
450 cada una y los gastos generales del mes fueron de S/. 3700. Cul
fue la utilidad total si vendieron a S/. 15 cada camisa? Si se suscitara
una huelga, y las operarias exigieran el 20% de aumento sobre su
remuneracin, aceptara? Justifique su respuesta.
4. Un industrial recibe un pedido de cierto nmero de codos, el que calcula
podr acabar en 15 das trabajando 6 horas diarias. Cuenta con las
siguientes capacidades de mquina:
Maq. A
80 codos
hora

Maq. B
100 codos
hora

Maq. C
70 codos
hora

A los 10 das de labor, sucede un corte intempestivo del suministro

elctrico, por lo que decide utilizar moldes especial para terminar el
pedido a tiempo a mano. Si la eficiencia estndar es 25 codos/hora-op
Cuntos operarios tendra que utilizar? Qu sugerira para imprevistos
como estos si sus ventas fueran continuas?
5. En el problema anterior a los 10 das slo se malogra la mquina B y las
otras dos siguen funcionando. Si la eficiencia estndar es la misma.
Cuntos operarios designara para esta labor?
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6. Un empresario desea cubrir la demanda de zapatillas (pares) trabajando
8 horas diarias durante 21 das. Para ellos cuenta con la siguiente
maquinaria:
Maq. A

Maq. B

Maq. C

40 pares
hora

80 pares
hora

60 pares
hora

Si la mquina B se malogra a los 12 das y a los 17 das vuelve a

funcionar. Cuntos operarios necesitaramos para completar el
volumen de produccin, si la eficiencia estndar de estos es de 4
pares/hora por trabajo manual? Cul es el volumen de produccin a los
21 das?
7. Se tienen los siguientes datos de una empresa al confeccionar 1920
pantalones en un mes:
Materiales: 650 cierres a
S/. 1 /cierre
650 broches
S/. 0.30 broches
780 mt. lanilla
S/. 12/metro lanilla
8 conos hilo
S/. 18/cono hilo
7 operarios
S/. 750/mes - op.
3 ayudantes
S/. 450/mes - ayudante.
Gastos generales
S/. 3500 al mes
a) Cul debera ser el precio unitario para obtener una utilidad total de
S/. 27551?
b) Cunto se ha invertido por cada pantaln (costo total unitario)?
8. La demanda de compras es de 103,680 chompas en el mercado, y su
empresa trabaja 6 horas diarias, con una eficiencia de 20 chompas/horas
Cuntos operarios deber contratar para cubrir la demanda en 48 das,
justo para que empiece la campaa escolar?
9. Del problema anterior, debido a motivos diversos, si la eficiencia porcentual
fuese del 75% Ser suficiente contratar a 16 obreros ms? Alrededor de
cuanta eficiencia porcentual exigira a sus operarios contratados?
10. En una fbrica de peines plsticos los productos defectuosos estn a
razn de 12 tiras de peines por cada 240 tiras producidas. Un
administrador, prefiri esperar al final de la produccin moler estos y
utilizarlos como material reciclado, de tal manera que su venta posterior
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cubri sus costos, dejando cierto margen de utilidad. Se trabaj 45 das
durante 10 horas/das. Se cuenta con las siguientes capacidades de
mquinas (tiras de 6 peines)

Por maq.

3 Maq. A
1100 tiras
5 horas

2 Maq. B
1080 tiras
4 horas

3 Maq. C
1800 tiras
6 horas

La mquina A es totalmente automtica por lo que entrega la tira de

peines, cortadas y embolsadas; las dems se cortan y embolsan a
mano.
a. Cul es la eficiencia estndarop si se trabaja con 29 operarios que
cortan y embolsan los peines de las tiras producidas por las
mquinas B y C?
b. Cul es volumen de produccin pedido (en peines)?
c. Cul sera la produccin alcanzada si se trabajara con una
eficiencia porcentualop del 75%?
d. Cul es volumen de produccin defectuosa (en peines)?
e. Qu comentario le merece la actitud del administrador?

11. En una compaa de Compact Disk musicales, los productos defectuosos

estn a razn de 3 por cada 180 producidos, un ingeniero, logro colocar
estos en el mercado negro de mesa redonda cubriendo su costo total. Se
trabaj 60 das durante 8 horas/da. Se cuenta con las siguientes
capacidades de mquina duplicadora:
3 duplicadoras A
Capacidad
1560 compact disk
por mquina
4 horas

3 duplicadoras B

3 duplicadoras C

1200 compact disk

5 horas

1200 compact disk

4 horas

La mquina C es totalmente automtica por lo que entrega los compact disk

totalmente etiquetados y sellados, las dems se etiquetan y sellan a mano.
a)
Cuntos operarios se necesitan para etiquetar si la eficiencia
estndar es de 300 etiquetados - sellados?.
hora - op
b)
Cul es el volumen de produccin alcanzado en el mes?
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c)
d)
e)

Cul sera la produccin alcanzada si se trabajara con una

eficiencia porcentual del 85%?
Cul es el volumen de produccin defectuosa?
Qu comentario le merece la actitud del administrador?

12. Segn el anlisis del mercado, lo oferta de la compaa VLADIPLAST

S.A. para su lnea de produccin de muecos SON GOKU representa el
12% de la demanda
pronosticada por lo que las ventas estn
aseguradas. La compaa elabora moldeando por inyeccin, 5 muecos
por minuto (matriz de 5 muecos). Se trabaja las 24 horas del da, a tres
turnos de 8 horas (lo que es lo mismo), seis das de la semana durante 8
semanas. Se cuenta con cuatro mquinas inyectoras de alta calidad y 48
operarios por turno para el ensamblado de los muecos.
a. Cul debera ser la eficiencia actual para cubrir la produccin?
b. Cuntas cajas grandes se requieren si estas contienen doce
cajas pequeas con una docena de muecos cada una?
c. Si se sabe que para el ensamblado, la eficiencia estndar es de
30 muecos / hora op. Cul es la eficiencia % a la que se est
trabajando actualmente?
d. Cul es la demanda pronosticada para todo un mercado?
e. SI los operarios trabajan al 10% Se podran producir ms
muecos? Por qu?
13. En una fbrica de helados, el volumen de produccin en el mes de julio
(30 das trabajados) lleg a 787 200 unidades. Los helados se elaboran
con tcnicas antiguas por lo que se utilizan molde de 8 x 10 unidades, y
se necesita 1 balde de 10 litros de mezcla batido por molde, actividad
realizada a mano.
Si la eficiencia estndar es de 10 baldes de mezcla /diaop.
a) Cul es la eficiencia porcentual si se cuenta con 41 operarios?
b) Cul sera el volumen de produccin si se trabajara al 95%?
c) Consecuencia, ud. Aceptara un pedido de 120 000 unidades
Por qu?
14. En una compaa de compact disk musicales, los productos defectuosos
estn a razn de 5 por cada 145 buenos producidos, la empresa logr
colocarlos en el mercado negro de mesa redonda cubriendo su costo total.
Se trabaj 60 das durante 7 horas/da. Se cuenta con las siguientes
capacidades de mquina duplicadora:

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Duplicadoras A3

Capacidad 1920 compact disk

por mquina
4 horas

Etiquetadoras B
3000 compact disk
5 horas

2 Selladoras C
1800 compact disk
3 horas

El proceso es el siguiente: Los Compact Disk son copiados a alta velocidad

en las duplicadoras, luego un ayudante los coloca en las mquinas
etiquetadoras (es su nica tarea y lo hace muy bien); por ltimo el sellado
se hace a mano, por lo que se necesitan operarios para esta labor,
quedando listos el producto terminado.
La mquina selladora C es totalmente automtica por lo que entrega los
compact disk totalmente duplicados, etiquetados y sellados.
a.
Cuntos operarios (sin contar el ayudante) se necesitan para
dejar el producto listo para su venta si la eficiencia estndar es de 120
compact disk sellados/hora op?
b.
Cul es el volumen de produccin total alcanzado al final del
perodo?
c.
Cul seria la produccin alcanzada si los operarios trabajaran
con una eficiencia porcentual del 87.5 %?
d.
Cul es el volumen de produccin defectuosa al final del
periodo?
e.
Qu sugerira para aumentar el volumen de produccin
terminada?
15. La empresa panificadora PANDURO S.A. un analista se ofreci a
determinar la productividad de una empresa en la semana que termin en
lo que respecta a los 66 pies de manzana que generalmente despachan a
reconocidos hoteles de prestigio. Se emplearon los siguientes insumos:

85,8 kg. de harina a S/. 3.30/Kg.

16,5 kg. de manteca a S/. 3.00/Kg.

79,2 kg. de manzanas a S/. 1.20/Kg.

26,4 kg. de azcar a S/. 1.80/Kg.

28 horas-hombre de mano de obra a S/. 12/hora-hombre

16. En el siguiente grfico se muestra el proceso productivo mecanizado para

la obtencin de una pieza de bronce. Se va a procesar 400 kg. de bronce
durante un turno de 8 horas, de los cuales 30 minutos sern utilizados en

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refrigerio y se paralizan las mquinas. Se sabe adems que cada pieza
terminada de bronce pesa 160.005 Kg.

TORNO

FRESADORA

TALADRO

. de bronce

5% merma
Mquinas
Torno
Fresadora
Taladro

10% de merma

Operarios
2 operarios
1 operario
1 operario

2% de merma

PIEZA
TERMINADA

Consumo
3 Kw./hora
2.5 Kw./hora
1.5 Kw./hora

Se pide calcular la productividad de cada recurso utilizado en este

proceso.

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