INSTITUTO TECNOLGICO DE ACAPULCO.

Ingenieria de biorreactores.
3.1.TRANSFERENCIA DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO. AGITACIN.
VELOCIDAD Y POTENCIA DE AGITACIN.
Equipo #1:
Carmona Palomares Jos Balam.
Lpez Sols Iris Alejandra.
Rendn Robles Gustavo Germn.
Trejo Vzquez Mariu.
Ing. Carolina Pinzn Magaa.

Acapulco, Guerrero a 25 de Mayo de 2015.

ndice
Introduccinpg. 3
1

Transferencia de cantidad de movimiento.pg. 4

Cantidad de movimiento en mecnica relativista.pg. 5
Cantidad de movimiento en mecnica cuntica..pg. 6
Transferencia
de
cantidad
de
movimiento,
friccin...pg.7
Equipo de agitacinpg. 9
Tipos de fluidos en tanques agitadospg. 13
Velocidad y potencia de agitacin16
Calculo de potencia..17
Conclusin.18
Bibliografa..19

factor

de

Introduccin
La cantidad de movimiento, momento lineal, mpetu o momentum es una magnitud fsica fundamental de
tipo vectorial que describe el movimiento de un cuerpo en cualquier teora mecnica. En mecnica
clsica, la cantidad de movimiento se define como el producto de la masa del cuerpo y su velocidad en
un instante determinado. Histricamente, el concepto se remonta a Galileo Galilei. En su obra Discursos
y demostraciones matemticas en torno a dos nuevas ciencias, usa el trmino italiano impeto, mientras
que Isaac Newton en Principia Mathematica usa el trmino latino motus1 (movimiento) y vis motrix (fuerza
motriz). Momento y momentum son palabras directamente tomadas del latn mmentum, trmino
derivado del verbo mvre 'mover'.
La definicin concreta de cantidad de movimiento difiere de una formulacin mecnica a otra:
en mecnica newtoniana se define para una partcula simplemente como el producto de su masa por la
velocidad, en la mecnica lagrangiana o hamiltoniana se admiten formas ms complicadas en sistemas
de coordenadas no cartesianas, en la teora de la relatividad la definicin es ms compleja aun cuando se
usan sistemas inerciales, y en mecnica cuntica su definicin requiere el uso de operadores
autoadjuntos definidos sobre un espacio vectorial de dimensin infinita.
La cantidad de movimiento obedece a una ley de conservacin, lo cual significa que la cantidad de
movimiento total de todo sistema cerrado (o sea uno que no es afectado por fuerzas exteriores, y cuyas
fuerzas internas no son disipadoras) no puede ser cambiada y permanece constante en el tiempo.
En el enfoque geomtrico de la mecnica relativista la definicin es algo diferente. Adems, el concepto
de momento lineal puede definirse para entidades fsicas como los fotones o los campos
electromagnticos, que carecen de masa en reposo.

TRANSFERENCIA DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO

DEFINICIN:
La transferencia de cantidad de movimiento est caracterizada por estudiar el movimiento de fluidos y las
fuerzas que lo producen, a excepcin de las fuerzas que actan a distancia (campo gravitatorio, campo
elctrico). Las fuerzas que actan sobre un fluido como las presiones y el esfuerzo cortante, provienen de
una transferencia microscpica a nivel molecular de cantidad de movimiento.

Cantidad de movimiento de un medio contino

Si estamos interesados en averiguar la cantidad de movimiento de, por ejemplo, un fluido que se mueve
segn un campo de velocidades es necesario sumar la cantidad de movimiento de cada partcula del
fluido, es decir, de cada diferencial de masa o elemento infinitesimal:

Cantidad de movimiento en mecnica relativista.

La constancia de la velocidad de la luz en todos los sistemas inerciales tiene como consecuencia que la
fuerza aplicada y la aceleracin adquirida por un cuerpo material no sean colineales en general, por lo
cual la ley de Newton expresada comoF=ma no es la ms adecuada. La ley fundamental de la mecnica
relativista aceptada es F=dp/dt.
El principio de relatividad establece que las leyes de la Fsica conserven su forma en los sistemas
inerciales (los fenmenos siguen las mismas leyes). Aplicando este principio en la ley F=dp/dt se obtiene
el concepto de masa relativista, variable con la velocidad del cuerpo, si se mantiene la definicin clsica
(newtoniana) de la cantidad de movimiento.
En el enfoque geomtrico de la mecnica relativista, puesto que el intervalo de tiempo efectivo percibido
por una partcula que se mueve con respecto a un observador difiere del tiempo medido por el
observador. Eso hace que la derivada temporal del momento lineal respecto a la coordenada temporal del
observador inercial y la fuerza medida por l no coincidan. Para que la fuerza sea la derivada temporal
del momento es necesario emplear la derivada temporal respecto al tiempo propio de la partcula. Eso
conduce a redefinir la cantidad de movimiento en trminos de la masa y la velocidad medida por el
observador con la correccin asociada a la dilatacin de tiempo experimentada por la partcula. As, la
expresin relativista de la cantidad de movimiento de una partcula medida por un observador inercial
viene dada por:

donde
son respectivamente el mdulo al cuadrado de la velocidad de la partcula y la velocidad de
la luz al cuadrado y es el factor de Lorentz.
Adems, en mecnica relativista, cuando se consideran diferentes observadores en diversos estados de
movimiento surge el problema de relacionar los valores de las medidas realizadas por ambos. Eso slo
es posible si en lugar de considerar vectores tridimensionales se consideran cuadrivectores que incluyan
coordenadas espaciales y temporales.
As, el momento lineal definido anteriormente junto con la energa constituye el cuadrivector momentoenerga o cuadrimomento P:

Los cuadrimomentos definidos como en la ltima expresin medidos por dos observadores inerciales se
relacionarn mediante las ecuaciones suministradas por las transformaciones de Lorentz.

Cantidad de movimiento en mecnica cuntica.

La mecnica cuntica postula que a cada magnitud fsica observable
le corresponde un operador
lineal auto adjunto , llamado simplemente "observable", definido sobre un dominio de espacio de Hilbert
abstracto. Este espacio de Hilbert representa cada uno de los posibles estados fsicos que puede
presentar un determinado sistema cuntico.
Aunque existen diversas maneras de construir un operador asociado a la cantidad de movimiento, la
forma ms frecuente es usar como espacio de Hilbert para una partcula el espacio de Hilbert
y
usar una representacin de los estados cunticos como funciones de onda. En ese caso, las
componentes cartesianas del momento lineal se definen como:

Resulta interesante advertir que dichos operadores son autoadjuntos slo sobre el espacio de funciones
absolutamente continuas de

que constituyen un dominio denso de dicho espacio. Cuidado con

esto, pues los autovalores del operador momento, salvo que nos limitemos a
ser reales. De hecho, en general pueden ser complejos.

, no tienen por qu

Por lo tanto, se deducirn las ecuaciones que vinculen dicha transferencia de cantidad de movimiento
con
las
fuerzas
que
la
generan.
Existen
tres
mtodos
para
hacerlo:
1. Microscpico
2. Macroscpico
3. Similitud

TRANSFERENCIA DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO: FACTOR DE FRICCIN

Deseamos una definicin general, que incluya tanto el flujo interno, como el flujo externo, o sea pasando
alrededor de un objeto (tal como alrededor de una partcula de catalizador o del ala de un aeroplano).
Para este caso se utiliza el nombre de coeficiente de arrastre (o de resistencia), en lugar de factor de
friccin, y la fuerza de friccin o arrastre del slido actuando en el fluido es la variable deseada en lugar
de la cada de presin por unidad de longitud. El factor de friccin puede definirse entonces como el
factor de proporcionalidad entre la fuerza resistente por unidad de rea y la energa cintica del fluido por
unidad de volumen:

Fc = f * Kc
S

Donde Fc es la fuerza ejercida por el fluido en virtud de su movimiento, S es el rea caracterstica que,
para el flujo en conducciones (o interno), es la superficie mojada; para el flujo pasando objetos
sumergidos (o externo) es el rea proyectada en un plano perpendicular a la velocidad de aproximacin
del fluido; y Kc es la energa cintica caracterstica por unidad de volumen.
6

AGITACIN
La agitacin se refiere a forzar un fluido por medios mecnicos para que adquiera un movimiento
circulatorio en el interior de un recipiente. Los objetivos de la agitacin pueden ser:

Mezcla de dos lquidos miscibles (ej: alcohol y agua)

Disolucin de slidos en lquido (ej.: azcar y agua)

Mejorar la transferencia de calor (ej.,en calentamiento o enfriamiento)

Dispersin de un gas en un lquido (ej.,oxgeno en caldo de fermentacin)

Dispersin de partculas finas en un lquido

Dispersin de dos fases no miscibles (ej.,grasa en la leche)

Equipo de agitacin
Generalmente el equipo consiste en un recipiente cilndrico (cerrado o abierto), y un agitador mecnico,
montado en un eje y accionado por un motor elctrico. Las proporciones del tanque varan ampliamente,
dependiendo de la naturaleza del problema de agitacin. El fondo del tanque debe ser redondeado, con
el fin de eliminar los bordes rectos o regiones en las cuales no penetraran las corrientes del fluido. La
altura del lquido, es aproximadamente igual al dimetro del tanque. Sobre un eje suspendido desde la
parte superior, va montado un agitador. El eje est accionado por un motor, conectado a veces,
directamente al mismo, pero con mayor frecuencia, a travs de una caja de engranajes reductores.

Tipos de agitadores
Los agitadores se dividen en dos clases: los que generan corrientes paralelas al eje del agitador y los que
dan origen a corrientes en direccin tangencial o radial. Los primeros se llaman agitadores de flujo axial y
los segundos agitadores de flujo radial.
Los tres tipos principales de agitadores son, de hlice, de paletas, y de turbina. Cada uno de estos tipos
comprende muchas variaciones y subtipos que no consideraremos aqu. En algunos casos tambin son
tiles agitadores especiales, pero con los tres tipos antes citados se resuelven, quizs, el 95% de los
problemas de agitacin de lquidos.

Agitadores de hlice
Un agitador de hlice, es un agitador de flujo axial, que opera con velocidad elevada y se emplea para
lquidos pocos viscosos. Los agitadores de hlice ms pequeos, giran a toda la velocidad del motor,
unas 1.150 1.750 rpm; los mayores giran de 400 a 800 rpm.
Las corrientes de flujo, que parten del agitador, se mueven a travs del lquido en una direccin
determinada hasta que son desviadas por el fondo o las paredes del tanque.
La columna de remolinos de lquido de elevada turbulencia, que parte del agitador, arrastra en su
movimiento al lquido estancado, generando un efecto considerablemente mayor que el que se obtendra
mediante una columna equivalente creada por una boquilla estacionaria. Las palas de la hlice cortan o
friccionan vigorosamente el lquido.
Debido a la persistencia de las corrientes de flujo, los agitadores de hlice son eficaces para tanques de
gran tamao. Para tanques extraordinariamente grandes, del orden de 1500m3 se han utilizado
agitadores mltiples, con entradas laterales al tanque.
El dimetro de los agitadores de hlice, raramente es mayor de 45 cm, independientemente del tamao
del tanque. En tanques de gran altura, pueden disponerse dos o ms hlices sobre el mismo eje,
8

moviendo el lquido generalmente en la misma direccin. A veces dos agitadores operan en sentido
opuesto creando una zona de elevada turbulencia en el espacio comprendido entre ellos.

Agitadores de paletas
Para problemas sencillos, un agitador eficaz est formado por una paleta plana, que gira sobre un eje
vertical. Son corrientes los agitadores formados por dos y 3 paletas. Las paletas giran a velocidades
bajas o moderadas en el centro del tanque, impulsando al lquido radial y tangencialmente, sin que exista
movimiento vertical respecto del agitador, a menos que las paletas estn inclinadas.
Las corrientes de lquido que se originan se dirigen hacia la pared del tanque y despus siguen hacia
arriba o hacia abajo. Las paletas tambin pueden adaptarse a la forma del fondo del tanque, de tal
manera que en su movimiento rascan la superficie o pasan sobre ella con una holgura muy pequea.
Un agitador de este tipo se conoce como agitador de ancla. Estos agitadores son tiles cuando se desea
evitar el depsito de slidos sobre una superficie de transmisin de calor, como ocurre en un tanque
enchaquetado, pero no son buenos mezcladores. Generalmente trabajan conjuntamente con un agitador
de paletas de otro tipo, que se mueve con velocidad elevada y que gira normalmente en sentido opuesto.
Los agitadores industriales de paletas giran a una velocidad comprendida entre 20 y 150 rpm. La longitud
del rodete de un agitador de paletas es del orden de 50 al 80% del dimetro interior del tanque. La
anchura de la paleta es de un sexto a un dcimo de su longitud. A velocidades muy bajas, un agitador de
paletas produce una agitacin suave, en un tanque sin placas deflectoras o cortacorrientes, las cuales
son necesarias para velocidades elevadas. De lo contrario el lquido se mueve como un remolino que gira
alrededor del tanque, con velocidad elevada pero con poco efecto de mezcla.

Agitadores de turbina
La mayor parte de ellos se asemejan a agitadores de mltiples y cortas paletas, que giran con
velocidades elevadas sobre un eje que va montado centralmente dentro del tanque. Las paletas pueden
ser rectas o curvas, inclinadas o verticales. El rodete puede ser abierto, semicerrado o cerrado. El
dimetro del rodete es menor que en el caso de agitadores de paletas, siendo del orden del 30 al 50% del
dimetro del tanque.
Los agitadores de turbina son eficaces para un amplio intervalo de viscosidades; en lquidos poco
viscosos, producen corrientes intensas, que se extienden por todo el tanque y destruyen las masas de
lquido estancado. En las proximidades del rodete existe una zona de corrientes rpidas, de alta
turbulencia e intensos esfuerzos cortantes.
Las corrientes principales son radiales y tangenciales. Los componentes tangenciales dan lugar a
vrtices y torbellinos, que se deben evitar por medio de placas deflectoras o un anillo difusor, con el fin de
que el rodete sea ms eficaz.
El agitador de turbina semiabierto, conocido como agitador de disco con aletas, se emplea para dispersar
o disolver un gas en un lquido. El gas entra por la parte inferior del eje del rodete; las aletas lanzan las
burbujas grandes y las rompen en muchas pequeas, con lo cual se aumenta grandemente el rea
interfacial entre el gas y el lquido.

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Tipos de flujo en tanques agitados

El tipo de flujo que se produce en un tanque agitado, depende del tipo de rodete, de las caractersticas
del fluido y del tamao y proporciones del tanque, placas deflectoras y agitador.
La velocidad del fluido en un punto del tanque tiene tres componentes y el tipo de flujo global en el
mismo, depende de las variaciones de estas tres componentes de la velocidad, de un punto a otro. La
primera componente de velocidad es radial y acta en direccin perpendicular al eje del rodete. La
segunda es longitudinal y acta en direccin paralela al eje. La tercera es tangencial o rotacional, y acta
en direccin tangencial a la trayectoria circular descrita por el rodete.
Para el caso corriente de un eje vertical, las componentes radial y tangencial estn en un plano horizontal
y la componente longitudinal es vertical. Las componentes radial y longitudinal son tiles porque dan
lugar al flujo necesario para que se produzca la mezcla. Cuando el eje es vertical y est dispuesto en el
centro del tanque, la componente tangencial de velocidad es generalmente perjudicial para la mezcla.
El flujo tangencial sigue una trayectoria circular alrededor del eje y crea un vrtice en la superficie del
lquido que debido a la circulacin en flujo laminar, da lugar a una estratificacin permanente en
diferentes niveles, de substancias sin mezclar, sin que exista flujo longitudinal de un nivel a otro. Si estn
presentes partculas slidas, las corrientes circulatorias tienden a lanzar las partculas contra la pared del
tanque, debido a la fuerza centrfuga, desde donde caen acumulndose en la parte central del fondo del
tanque. Por consiguiente en vez de mezcla, se produce la accin contraria.
En un tanque sin placas deflectoras, el flujo circulatorio es inducido por todos los tipos de rodete, tanto si
el flujo es axial como radial. Si los remolinos son intensos, el tipo de flujo dentro del tanque es
esencialmente el mismo, independientemente del diseo del rodete. Para velocidades de giro del rodete
elevadas, la profundidad del vrtice puede ser tan grande que llegue al rodete mismo, dando lugar a que
en el lquido se introduzca el gas que est encima de l, lo cual normalmente debe evitarse.

Formas de evitar remolinos durante la agitacin

Colocando el agitador fuera del eje central del tanque: En tanques pequeos se debe colocar el
rodete separado del centro del tanque, de tal manera que el eje del agitador no coincida con el eje
central del tanque. En tanques mayores el agitador puede montarse en forma lateral, con el eje en
un plano horizontal, pero no en la direccin del radio.

Instalando placas deflectoras: Estas son placas verticales perpendiculares a la pared del tanque.
En tanques pequeos son suficientes 4 placas deflectoras, para evitar remolinos y formacin de
vrtice. El ancho de las placas no debe ser mayor que un doceavo del dimetro del tanque.
Cuando se usan agitadores de hlice, el ancho de la placa puede ser de un octavo del dimetro
11

del tanque. Si el eje del agitador est desplazado del centro o inclinado, no se necesitan placas
deflectoras.
Cuando no se presentan remolinos, el tipo de flujo especfico depende del tipo de rodete:

Los agitadores de hlice impulsan el lquido hacia el fondo del tanque, desde donde la corriente se
extiende subiendo por las paredes y retornando hacia la hlice. Se emplean cuando se desean
intensas corrientes verticales, por ejemplo para mantener en suspensin partculas slidas
pesadas. No se emplean cuando la viscosidad del lquido es superior a los 5.000 centipoises.

Los agitadores de paletas producen un flujo radial intenso en el plano prximo a las palas, pero
prcticamente no dan lugar a corrientes verticales. Estos agitadores no son eficaces para
mantener slidos en suspensin.

Los agitadores de turbina impulsan al lquido radialmente contra las paredes laterales del tanque,
desde donde la corriente se divide, una parte fluye hacia arriba y otra parte hacia el fondo,
retornando ambas al rodete. Por lo que producen dos corrientes de circulacin separadas. Dan
excelentes resultados en la mezcla de lquidos que tienen aproximadamente la misma densidad
relativa.

Deflectores o bafles

Cuando se emplean agitadores de aspas para agitar fluidos de baja viscosidad en tanques sin
deflectores (o bafles) se genera un vrtice. La profundidad del vrtice crece con la velocidad hasta
que eventualmente el vrtice pasa por el agitador.

La eficiencia del mezclado en un sistema con vrtice es usualmente menor que la correspondiente
en el sistema sin ella. Para eliminar esta problemtica, comnmente se colocan cuatro deflectores
al tanque con un ancho de 1/10 el dimetro del tanque.

Para lquidos de alta velocidad su misma resistencia natural a fluir amortigua la formacin del
vrtice al grado que el ancho de los bafles puede reducirse a 1/20 del dimetro del tanque.

Para fluidos viscosos se recomienda colocar los deflectores a una distancia de la pared igual al
ancho del deflector para evitar zonas estancadas detrs de estos.

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VELOCIDAD Y POTENCIA DE AGITACIN

Las variables que pueden ser controladas y que influyen son:

Dimensiones principales del tanque y del rodete: Dimetro del tanque (Dt),
Dimetro del rodete (Da), altura del lquido (H), ancho de la placa deflectora (J), distancia del
fondo del tanque hasta el rodete (E), y dimensiones de las paletas.
Viscosidad () y densidad () del fluido.
Velocidad de giro del agitador (N).

Clculo de Potencia
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El clculo de la potencia consumida se hace a travs de nmeros adimensionales, relacionando

por medio de grficos el nmero de Reynolds y el Nmero de Potencia. Estas grficas dependern
de las caractersticas geomtricas del agitador y de si estn presentes o no, las placas deflectoras.

Nmero de Reynolds = esfuerzo de inercia / esfuerzo cortante

Nmero de Froude = esfuerzo de inercia / esfuerzo gravitacional

Nmero de Potencia = esfuerzo de frotamiento / esfuerzo de inercia

Esquematizacin de una curva de potencia

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Conclusin
La transferencia de cantidad de movimiento est caracterizada por estudiar el movimiento
de fluidos y las fuerzas que lo producen, a excepcin de las fuerzas que actan a distancia
(campo gravitatorio, campo elctrico). Las fuerzas que actan sobre un fluido como la
presin y el esfuerzo cortante, provienen de una transferencia microscpica a nivel
molecular de cantidad de movimiento.

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Referencias bibliogrficas.

http://es.wikipedia.org/wiki/Cantidad_de_movimiento#Cantidad_de_movimiento_de_un_medio_con
tinuo

http://es.wikipedia.org/wiki/Agitador

http://es.wikipedia.org/wiki/Agitador_%28laboratorio%29

http://www.eicsa.com/agitadores_superiores.html

http://www.crismet.com.ar/

http://www.savinobarbera.com/espanol/agitatori/

http://www.trevisin.com/agitadores.html

https://procesosbio.wikispaces.com/file/view/Tanques+con+agitaci%C3%B3n.ppt

http://procesosbio.wikispaces.com/Transferencia+de+cantidad+de+movimiento

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