UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

VALLE JEQUETEPEQUE

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ING. AGROINDUSTRAL

PLANTAS MEDICINALES DE SUSTANCIAS BIOACTIVAS

INTENGRANTES:

Ros Reao Jessica

Ventura Guanilo Luisa
DOCENTE:

Ing. Mayer Ascn

CICLO:

VIII-Ciclo

GUADALUPE-2014

PLANTAS MEDICINALES DE SUTANCIAS BIOACTIVAS

I.

INTRODUCCION
La utilizacin de plantas medicinales es una de las terapias mdicas
ms antiguas y extendidas que se remonta a los tiempos prehistricos.
Cada cultura ha desarrollado sus tradiciones de medicina popular, con
remedios y ritos que utilizan plantas locales.
La gran ventaja de los tratamientos basados en las plantas medicinales
en los que se utiliza toda la planta para preparar medicinas y remedios
es que consideran el cuerpo en su totalidad, restaurando su equilibrio
natural, las funciones mentales, las emociones y el espritu interior.
De las 1109 plantas medicinales conocidas en el Per unas 890
especies provienen de la Amazonia.
Muchas de estas especies se encuentran en vas de extincin
seriamente amenazadas por la destruccin del ecosistema donde
habitan.
La biodiversidad de nuestro territorio hace que esta lnea de productos
tenga un enorme potencial, muchas de estas plantas tienen aplicaciones
no slo en la farmacopea y la medicina moderna sino tambin en la
industria de la perfumera, jabonera, saborizantes, insecticidas, entre
otras.

JUSTIFICACION
La comercializacin de las plantas medicinales, se ha observado que, en la
mayora de los casos, stas proceden de poblaciones naturales cuya
extraccin se realiza en forma manual y precaria.

Es as que los mrgenes de rentabilidad para el extractor, frecuentemente,

son reducidos y no se ha observado una influencia fuerte de la actividad
sobre su nivel de vida.
Por otro lado, los bajos niveles de organizacin de las comunidades rurales
ubicadas en proximidad de las poblaciones de especies de inters,
dificultan el mejoramiento de la gestin y administracin de la actividad
extractiva. En muchos casos, esta actividad es desordenada y perjudicial
para el recurso, atentando contra su conservacin.
La extraccin, por tratarse del manejo de recursos naturales y por ser la
alternativa ms inmediata e inminente para el aprovechamiento de plantas
medicinales, debe ser planificada y monitoreada. Requiere de la
conjugacin

de

los

intereses

de

las

comunidades,

empresas

transportadoras, procesadoras, comercializadoras y el gobierno como

entidad reguladora y garante de la conservacin del recurso.
El motivo del presente trabajo es el de presentar una informacin que
estimule el uso, el cultivo, la conservacin y la comercializacin de las
plantas medicinales como alternativa al crecimiento del pas.

Las autoras

II.

FUNDAMENTO TEORICO
II.1.

ANTECEDENTES DE ESTUDIOS DE PLANTAS MEDICINALES

1. FIDEL TORRES GUEVARA. Etnobotnica y sustancias bioactivas de las

principales especies no maderables con potencial econmico de los
bosques de neblina del norte del Per. 2013.

El estudio realizado en el bosque de neblina de Huancabamba del Dpto. de Piura

entre 1,700 y 2,500 msnm a 5 6.76LS y 79 23LO, se propone determinar la
identidad taxonmica y composicin de las sustancias bioactivas de las especies
silvestres que verifiquen cientficamente la validez de los conocimientos que de
dichas especies poseen campesinos y campesinas reconocidos como expertos
locales en el uso y manejo de plantas que permita registrarlos como propiedad
intelectual de conocimientos tradicionales.
De los conocimientos expertos se obtuvo una relacin de 173 ecotipos de los
cuales a ms del 51% les asignan uso medicinal distribuyndose las dems en
usos alimenticios, culturales, combustibles, abonos, colorantes, de limpieza y
otros. En base a su dominio del ecosistema los expertos locales identificaron 60
especies de alto inters para ellos en el interior del bosque nublado y de la jalca de
su entorno, realizndose anlisis bioqumico a 44 de ellas para determinar la
presencia de sustancias bioactivas y su actividad toxico-farmacolgica. De las
plantas medicinales registradas en las encuestas a los expertos locales, al 23% les
asignan propiedades antibiticas, 12% antigripales, 9% desinflamatorios y
analgsicos; el resto entre hepatoprotectores, fortificantes, relajantes, antipirticos
y digestivos. De las 44 especies analizadas, 33 se muestran promisorias por las
sustancias bioactivas que poseen, en las cuales predominan los compuestos
fenlicos, esteroides, taninos, sesquiterpenlactonas y flavonoides seguidos por
saponinas y antroquinonas, cuyas funciones fisiolgicas verifican mayormente las
propiedades asignadas por los expertos locales.
2. DR. C. MIGUEL A. PUERTAS-MEJA, LIC. JOS F. ZULETA-MONTOYA, LIC.
FLIX RIVERA-ECHEVERRY. Capacidad antioxidante in vitro de comfrey
(Symphytum officinale L.) In vitro antioxidant

capacity of comfrey

(Symphytum officinale L.) Universidad de Antioquia. Medelln, Colombia. Rev

Cubana Plant Med vol.17 no.1 Ciudad de la Habana ene.-mar. 2012.
Introduccin: Symphytum officinale L. es una hierba perenne de la familia
Boraginaceae, de uso medicinal durante muchos aos para tratar dolores de
articulaciones, msculos, cicatrizacin de heridas, dolor menstrual, problemas
bronquiales, entre otros. Por otro lado, la presencia de polifenoles, triterpenoides y
taninos en S. officinale L., permite suponer que la especie bajo estudio puede ser
una fuente promisoria de extractos con una alta capacidad antioxidante.
Objetivo: evaluar el posible potencial antioxidante de los extractos y del aceite
esencial de S. officinale.

Mtodos: hojas secas y pulverizadas de S. officinale se sometieron a extracciones

sucesivas con hexano y etanol hasta agotamiento y el aceite esencial se obtuvo
por hidrodestilacin. El potencial antioxidante se determin de acuerdo con su
capacidad de atrapamiento del radical estable 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH, 22-diphenyl-1-picrylhydrazyl).
Resultados: las muestras evaluadas presentaron valores de EC50 entre 0,06 y
0,44 g muestra/mol DPPH, similares a extractos naturales como los aceites
esenciales de organo y romero, y de sustancias de referencia como el cido
ascrbico.
Conclusiones: las hojas de la planta S. officinale mostraron un efecto antioxidante
significativo, lo cual refuerza sus propiedades medicinales en la recuperacin de
tejidos y dolencias musculares, entre otras afecciones.

2.2 BASES TEORICAS

A. PRINCIPIOS BIOACTIVOS
Son sustancias que se encuentran en las distintas partes u rganos
de las plantas y que alteran o modifican el funcionamiento de
rganos y sistemas del cuerpo humano y animal.
La investigacin cientfica ha permitido descubrir una variada gama
de principios activos, de los cuales los ms importantes desde el
punto de vista de la salud, son los aceites esenciales, los alcaloides,
los glucsidos o hetersidos, los muclagos y gomas, y los taninos.
Los principios activos se clasifican, segn su estructura qumica, en
grupos:
Productos resultantes del metabolismo primario (procesos
qumicos que intervienen en forma directa en la supervivencia,
crecimiento y reproduccin): Glcidos, lpidos, derivados de

aminocidos.
Productos derivados del metabolismo secundario (no son
esenciales para el metabolismo sino que son sintetizadas
como defensa, adaptacin, etc.) son los ms importantes
como principios activos, y los que veremos a lo largo de este
tema.

a) Hetersidos. Antraquinnicos, Cardiotnicos, Cianognicos,

Cumarnicos,

Fenlicos,

Flavnicos,

Saponsidos, Sulfurados
b) Polifenoles. cidos fenlicos;

Ranunculsidos,

Cumarinas;

Lignanos; Taninos; Quinonas.

c) Terpenoides. Aceites esenciales;

Flavonoides;

Iridoides;

Lactonas;

Diterpenos; Saponinas.
d) Alcaloides
a) HETERSIDOS
Los glucsidos o hetersidos son compuestos que estn formadas
por 2 partes: una es un azcar (glucosa) y la otra de no-azcar o
aglucona, aglicn o genina.
El enlace entre ambas es hidrolizable y debe romperse para que se
active el compuesto; esta ruptura es catalizada por fermentos que
contiene la misma planta.
TIPO
Antraquinnicos
Cardiotnicos
Cianognicos

PROPIEDADES
Purgantes
Diurtico, tnico cardiaco
Anestsicos, hipotensoras

ESPECIES
Cascara sagrada
digital
Cerezos, guindo,

Cumarnicos

Antibacteriano,

almendro
Avena

Fenlicos
Flavnicos
Ranunculsidos
Saponsidos

anticoagulante
Febrfugas, antipirticas
Fragilidad capilar, vitamina C
Irritantes para la piel
Hemolisis, emolientes,

Peral, sauce
Girasol, ruda
Ranunculceas
Maz, violeta,

Sulfurados

dermatitis
Antibiticos

saponaria
Ajo, cebollar.
rbano

b) POLIFENOLES
Son sustancias que tienen un ncleo bencnico que soporta un grupo
hidroxilo. Se suelen unir a azcares para formar hetersidos pero

tambin se pueden encontrar libres. Van desde sustancias muy simples,

hasta muy complejas como las ligninas y taninos.
Los grupos ms importantes de este grupo son los cidos fenlicos o
fenoles, las cumarinas, los flavonoides, los lignanos, los taninos y las
quinonas.
Son aril-carboxlicos, con uno o ms grupos OH en el arilo. Sus

cidos
fenlicos

acciones farmacolgicas y aplicaciones son diversas, como

antioxidantes, analgsicos, colerticos, etc.
Son los pigmentos amarillos derivados de la fenil-benzo

Flavonoides

pirona o fenilcromona. Son responsables de las coloraciones

de muchas flores, frutos y hojas y por ello intervenir en la
polinizacin
Son benzo pironas. A veces se emplean en productos

Cumarinas

solares

ya

que

favorecen

la

produccin

de

melanina

(fotodinamizante) por ejemplo, la esencia de bergamota (Citrus

bergamia).
Son molculas cuya estructura resulta de la unin de 2

Lignanos

unidades del fenil propano (C6 C3).

Son muy abundantes en el reino vegetal. Por ejemplo, la
podofilotoxina, se encuentra en el rizoma del podfilo
(Podophyllum peltatum)
Son sustancias polifenlicas hidrosolubles no nitrogenadas, de

Taninos

origen vegetal, de peso molecular entre 500 y 3000, que

adems de dar las reacciones clsicas de los fenoles,
precipitan gelatina, sales de alcaloides y metales pesados.

Quinonas

Son dicetonas aromticas procedentes de la oxidacin de

fenoles.

c) TERPENOIDES
Los terpenoides estn formados por la unin de un nmero
entero de unidades de isopreno (C5)
Son compuestos monoterpnicos. Se suelen encontrar en
Iridoides

los vegetales en forma de hetersidos, en las familias

Gencianceas y Valerianceas. Forman parte de los
principios

activos

de

algunas

plantas

como

los

valepotriatos de la raz de valeriana (Valeriana officinalis),

etc.
Se encuentran abundantemente en la familia de las
Lactonas
sesquiterpnica

Compuestas,

Lauraceas

Magnoliaceas,

son

responsables del sabor amargo de muchas drogas como

el cardo santo (Cnicus benedictus), el ajenjo (Artemisia

absinthium) o el diente de len (Taraxacum officinale).

Saponinas

Son

sustancias

que

tienen

poder

espumante

en

soluciones acuosas, y son tensoactivos naturales

d) ALCALOIDES
Grupo de productos naturales de mayor inters en la farmacognosia.
Dentro de este grupo se encuentran sustancias txicas incluso a
bajas dosis.
Son sensibles a la luz y el calor, se estabilizan con cidos
inorgnicos. En la naturaleza se encuentran en forma de sales
aunque tambin libres. En las plantas se consideraba que eran
productos obtenidos durante la extraccin y poco solubles en los
disolventes tpicos de extraccin por su polaridad.

B. UA DE GATO
Uncaria guianesis (Aublet) Gmelin Rubiaceae (Dicotilednea)

Descripcin botnica

Arbusto trepador de hasta 30 m

de longitud, tallo provisto de
espinas

recurvadas.

jvenes

tetragonales.

Ramitas
Hojas

coriceas, elptico - obovadas,

abruptamente corto-acuminadas,
truncadas en la base, hasta 18 x
12

cm, glabras excepto

por

algunos tricomas a lo largo de las

venas en el envs. Inflorescencia
en racimos capituliformes, flores
pediceladas tomentulosas, corola
blanca.

Frutos:

cpsulas

dehiscentes.
o Cultivo
poca de siembra: La poca de siembra recomendable es de octubre a
marzo.
Espaciamiento: Se recomienda un distanciamiento de 4 m x 3 m.
Labores de cultivo: Control de plantas invasoras, especialmente en el
primer ao de cultivo.
Enemigos naturales: Las plantas son atacadas por chupadera fungosa
en el almcigo.

o Usos
Corteza

Mordedura de serpientes: la corteza cocinada se coloca sobre la

mordedura o la zona daada, sujeta con una venda.
Reumatismo: macerar 100 g de la corteza en un litro de
aguardiente. Se toma una copita diariamente por las maanas. Se
deja reposar 100 g de corteza en un litro de agua hirviendo. Tomar
media taza tres veces al da. Hervir 5 g de la corteza en un litro de
agua durante 30 minutos. Tomar una copita tres veces al da,
antes de las comidas.
Clicos biliares: al lquido que se obtiene del cocimiento de la
corteza se le adiciona un cuarto de botella de aguardiente y se
deja en maceracin durante ocho das. Tomar una copita tres
veces al da.
Inflamacin de la prstata: cocer cinco gramos de la corteza en un
litro de agua durante 30 minutos. Tomar una copita tres veces al
da antes de las comidas. El tratamiento debe prolongarse por 30
das.
Heridas, lceras y piodermitis: un cocimiento concentrado de la
corteza se utiliza en tratamiento tpico (lavados).
Madera: Con la madera de los bejucos se elaboran muebles muy
fuertes y resistentes a las polillas.

Hojas

Fiebre y tos: el cocimiento de las hojas, serenado, se toma tres

veces al da.
Inflamacin de la prstata: las hojas trituradas se aplican en la
parte externa, a la altura de la prstata. Repetir la operacin
durante 20 das.

o Compuestos presentes
Raz

Alcaloides

(angustina),

flavonoides

(Epicatequina),

Hojas

(Catequnicos).
Alcaloides (Rincofilina), flavonoides (Kaemferol), taninos.

taninos

Corteza

Alcaloides

(Angustina,

Rincofilina),

Flores

glicsidos del cido quinvico.

Alcaloides (Angustina).

flavonoides

(Kaemferol),

C. Jergn Sacha
Sacha jergn, Hierba del jergn Dracontium loretense Krause Araceae
(Monocotilednea)

Descripcin botnica
Planta herbcea. Hoja nica, peciolo delgado de hasta 2 m, coloreada,
semejando la piel de un jergn;
lmina multipartida, las divisiones
laterales

oblongas

obovado-

oblongas, 1-1.5 dm de largo, 4-6

dm

de

ancho,

las

profundamente

terminales
bilobadas.

Inflorescencia en espdice, 4 cm
de largo, 12 mm de espesor;
espata estrechamente lanceolada,
casi 25 cm de largo; pednculo
floral de casi 1 cm de largo.

Cultivo
poca de siembra: Puede sembrarse en cualquier poca del ao,
excepto durante los meses de menor precipitacin (menos de 150
mm/mes), en Loreto puede ocurrir en agosto y febrero siendo
recomendable, para esta labor, los meses de noviembre, diciembre,
marzo, abril y mayo.

Espaciamiento: Si se decide establecer plantaciones comerciales, se

considera adecuado un espaciamiento de 1 m x 1m. Para siembra en
fajas de enriquecimiento del bosque primario puede emplearse un
distanciamiento de 4 m entre fajas y 1,5 m entre plantas.
Labores de cultivo: Control de hongos foliares y de malezas en forma
espordica.
Enemigos naturales: Se observa frecuentemente el ataque de hongos
foliares,

pulgones,

curuhuince

(Atta

chinches,

sp).

En

milpis,

especies

sanguijuelas,

cultivadas

se

diabrtica,

presenta

un

marchitamiento de las hojas en las plntulas y el ataque de grillos.

Distribucin
Amazonas, Hunuco, Loreto, Madre de Dios, San Martn.

Usos
Cormos

Mordedura de serpiente: la papa o bulbo, machacada,

se

envuelve

en

una

hoja

de

bijao

pltanos

(patarashca); aplicar sobre la zona de la mordedura.

Rallada se aplica directamente sobre la herida; y se toma
diluida en una taza de agua hervida fra.
Hernia: una decoccin de los cormos (papa o bulbo) y
peciolos, hasta obtener un lquido muy espeso. Aplicar
directamente sobre la parte afectada.

Compuestos presentes
Alcaloides, esteroides, fenoles, flavonoides, heterocidos, saponinas,
triterpenos, xantonas.

D. MORINGA

La especie ms popular de Moringa es la

olefera, un rbol original de Kerala en la
India. Esta variedad se cultiva en los
trpicos.

Es un rbol de crecimiento rpido y que en

algunos casos puede sobrepasar los 10
metros de altura. Tiene una vaina larga y
delgada de entre 20 a 40 centmetros, que
posee

semillas oleaginosas:

el

aceite

extrado tiene muchas aplicaciones.

Moringa est en el Per, exactamente en el

distrito de Ptapo, a unos 35 kilmetros al
Este de Chiclayo (Lambayeque).

La semilla de la moringa, fue trada de Mxico al Per en el ao 1999, con

la autorizacin del Servicio Nacional de Sanidad Agraria SENASA.

Cuando se siembra la moringa como rbol para que produzca semillas, en

el primer ao se obtienen 1000 kilos por hectrea, al segundo ao 2000 Kg.
y partir del tercer ao en adelante produce de 2,500 a 3,500 Kg por HA.

Se requiere aproximadamente 950 mil plantas por HA, que se siembran

como si fuera alfalfa y se forma una pradera que se corta cada 45 60
das, obteniendo 5 toneladas por corte al ao, que al ao pueden alcanzar
las 30 TM de hojas secas.

 En nuestro pas la planta de moringa crece en la Costa y en la Selva, en

terrenos de hasta 1,500 metros sobre el nivel del mar y se cultiva
principalmente en Ica, Piura, Lambayeque, Trujillo, Huacho, entre otras
zonas.

La moringa tiene un porcentaje superior al 25% de protenas que el huevo,

el doble que la leche, cuatro veces la cantidad de vitamina A de las
zanahorias, cuatro veces la cantidad de calcio de la leche, siete veces ms
de vitamina C que las naranjas, tres veces ms potasio que los pltanos.

Los beneficios del consumo de la moringa son:

Incrementa las defensas naturales del cuerpo.

Promueve la estructura celular del cuerpo.
Controla de forma natural los niveles elevados de colesterol srico.
Reduce la aparicin de arrugas y lneas finas.
Promueve el funcionamiento normal del hgado y el rin.
Embellece la piel.
Proporciona energa.
Promueve una correcta digestin.
Acta como antioxidante.
Proporciona un sistema circulatorio saludable.
Es un anti-inflamatorio.
Produce una sensacin de bienestar general.
Tabla 1. Toneladas de MORINGA en Per 2012

Fuente: Estudio del mercado norteamericano para la

Comercializacin de Moringa Olefera

E.

Extraccin de sustancias Bioactivas o Fotoqumicos

El termino de sustancia bioactiva en el campo de la alimentacin, se define

como; aquellos compuestos qumicos que ejercen un efecto benfico para
alguna funcin corporal del individuo, produciendo una mejora en su salud y
bienestar o reduciendo un riesgo de enfermedad (Corrales, 2010)
(Mendoza, 2010).

Recientes trabajos de investigacin cientfica han permitido clasificar los

compuestos bioactivos presentes en los alimentos de origen vegetal, en
grupos segn, las funciones de proteccin biolgica que ejercen y sus
caractersticas fsicas y qumicas. La siguiente (tabla) es una clasificacin
general de los grupos o clases de sustancias bioactivas, presentes en los
vegetales.

Es
necesario

el

conocimiento de diferentes tcnicas y de fuentes potenciales para la obtencin de

extractos o de principios activos a partir de una droga o de un precursor de origen
natural, entre estos tenemos, tenemos:
1 Mtodos extractivos a partir de la droga:
1

Procesos de extraccin: Se parte de la droga y se realiza un proceso

extractivo para aislar los principios activos directamente a partir de las
drogas. Entre los mtodos extractivos se encuentran:
1

Extraccin mecnica: Permite obtener los principios activos

disueltos en los fluidos propios de la planta, los cuales una vez
extrados se denominan jugo. La extraccin mecnica se puede

realizar por expresin, la cual consiste en ejercer una presin sobre la

droga, por calor, o mediante incisiones por las que fluyen los fluidos de
la planta.
2

Destilacin: Es una tcnica que se basa en la diferente volatilidad de

los componentes de la droga, lo cual permite la separacin de
componentes voltiles de otros que son menos o nada voltiles. Se
suelen

hacer

destilaciones

por

arrastre

de

vapor

dehidrodestilaciones que facilitan la extraccin de los principios activos

voltiles. La destilacin permite obtener, por ejemplo, las esencias de
las drogas. Es un mtodo en el que se utiliza una fuente de calor, por
lo que solo es aplicable a principios activos termoestables (Figura 1).

Figura 1. Aparato de destilacin

3

Extraccin con fluidos en condiciones supercrticas: Se opera con

dispositivos especiales donde es posible controlar la presin y la
temperatura y se trabaja a presin (P) y temperaturas (T) superiores a la
P y T crticas. Los gases ms utilizados son el dixido de carbono y el
butano, si bien la extraccin con butano es bastante peligrosa, ya que es
un gas muy inflamable. La extraccin con fluidos supercrticos suele ser
muy selectiva, adems es relativamente sencillo eliminar el gas

extractor, pero resulta muy cara y es difcil encontrarlas condiciones

ptimas de P y T.
4

Extraccin con solventes: Consiste colocar en contacto la droga con

un solvente capaz de solubilizar los principios activos. Los principios
activos deben de pasar de la droga al disolvente de manera que se
obtenga un extracto lquido. Posteriormente dicho extracto se puede
concentrar eliminando mayor o menor cantidad de disolvente. La
extraccin con solventes es uno de los mtodos que se emplea con ms
frecuencia para la obtencin de principios activos. Para que la
extraccin con solventes se lleve a cabo correctamente hay que tener
en cuenta diversos factores:
Caractersticas de la droga: Se debe de trabajar con drogas
desecadas y con un grado de divisin adecuado (mayor en
drogas duras como las cortezas y menor en drogas blandas como
flores y hojas) para facilitar el mximo contacto entre los
principios activos y el disolvente.

Naturaleza del solvente: Principalmente se utilizan en las

extracciones el agua y las mezclas hidroalcohlicas (agua y
alcohol etlico) en proporcin variable. Tambin es posible utilizar
otros solventes orgnicos como acetona, ter etlico, hexano,
propilenglicol (muy usado en cosmtica), entre otros. El agua es
un buen solvente de muchos principios activos de las drogas,
pero por esta misma razn, resulta generalmente poco selectivo.
Adems muchos principios activos se hidrolizan en agua. Por otra
parte, los extractos acuosos tienen una estabilidad poco duradera
una vez preparados y deben de ser obtenidos para su utilizacin
en un periodo de tiempo relativamente corto. La utilizacin de
mezclas variables de agua y alcohol permite seleccionar las
sustancias sin inters farmacolgico as como separar los
principios activos entre s.

Temperatura: El aumento de la temperatura favorece la

extraccin de principios activos de las drogas porque aumenta su
solubilidad en los solventes utilizados, pero a su vez, puede
favorecer la degradacin de dichos compuestos, por lo que es
necesario controlarla para obtener una mxima extraccin sin
consecuencias indeseables. En ningn caso se pueden utilizar
temperaturas

elevadas

para

extraer

principios

activos

termolbiles.

Tiempo de contacto entre la droga y el disolvente: depende de las

caractersticas de la droga (dureza, grado de divisin) y de la
naturaleza de los principios activos (voltiles, hidrolizables,
oxidables, entre otros).

Control de la difusin celular: Una correcta difusin se consigue

cuando la droga ofrece un grado de difusin adecuado (mayor
superficie de difusin) y cuando se renueva constantemente el
solvente utilizado en las extracciones. Al renovar el solvente se
mantiene una diferencia de concentracin de principios activos
entre la droga y el solvente utilizado en la extraccin.

Tipos de extracciones: Los diferentes tipos de extracciones se pueden

englobar en dos grupos.

Extraccin discontinua o simultnea: Se sumerge la droga en el

solvente, por lo que la totalidad de la droga contacta con el solvente
utilizado para la extraccin y la difusin de los principios activos se
producir en todas las direcciones hasta alcanzar el equilibrio. La
extraccin discontinua incluye varios mtodos de extraccin atendiendo
a la temperatura, tiempo y solventes utilizados:

Extracciones

Temperatura

Tiempo

Solvente

Maceracin

T ambiente

Horas- das

Digestin

T> ambiente

Horas- das

Infusin

T prxima a

1-2 minutos

ebullicin
T menor

Hasta 30 min

T de ebullicin

15- 30

Decoccin

Agua
Mezcla Hidroalcohlicas
Glicerina
Agua
Mezcla Hidroalcohlicas
Glicerina
Agua

Agua

minutos
2

Extraccin continua o progresiva: El solvente utilizado para la

extraccin se va renovando y acta en una sola direccin. Son mtodos
que consisten en poner en contacto la droga con el solvente adecuado y
mantener en todo momento el desequilibrio entre la concentracin de
principio activo en la droga y en el solvente para que se produzca la
difusin celular. Mediante estos procedimientos se puede llegar a la
extraccin prcticamente completa de los principios activos de las
drogas. Se utilizan varios mtodos de extraccin continua:
Extracciones

Temperatura

Tiempo

Solvente

continuas
Percolacin
Soxhlet

T ambiente
T de ebullicin

Variable
Variable

Variados
Solventes
orgnicos

Ejemplo de extraccin con Soxhlet:

La planta seca y molida se extrae en un Soxhlet, con ter de petrleo
o hexano durante 7 das a una temperatura de 20- 30 C.
Al trmino de ste tiempo observar si hay un precipitado, en caso de
tenerlo, filtrar inmediatamente y evaporar el filtrado.

Concentracin

de

lquidos

extractivos:

Los

lquidos

extractivos que se obtienen en la mayora de los casos se

concentran eliminando parcial o totalmente el solvente mediante los dos

mtodos siguientes:
Al vaco: Utilizando un rota vapor, se trabaja a temperaturas
inferiores a 40C y en ausencia de oxgeno. Se aplica para
concentrar lquidos extractivos obtenidos con solventes orgnicos
y mezclas hidroalcohlicas.

Liofilizacin: Consiste en eliminar el solvente mediante una

congelacin a temperatura bajas, seguido de una sublimacin del
solvente, que pasa directamente del estado slido a vapor. Este
mtodo se aplica principalmente en el caso de lquidos
extractivos acuosos. Se puede distinguir distintos tipos de
extractos segn la concentracin de principio activo respecto a la
droga original y segn su consistencia.

Extractos fluidos: El solvente se ha evaporado en el rota vapor hasta

conseguir

una

concentracin

de

principio

activo

similar

la

concentracin de principio activo en la droga original. Tienen

consistencia liquida y se obtienen generalmente por maceracin o
percolacin. El solvente suele ser agua o mezclas hidroalcohlicas.
Tambin pueden obtenerse por disolucin de extractos secos. Los
extractos fluidos se alteran fcilmente en contacto con la luz y el aire.
Son muy utilizados para obtener formas liquidas (jarabes, pociones,
gotas, entre otras) ya que se manipulan y dosifican con facilidad.
2

Extractos blandos: poseen una concentracin de principio activo

superior a la dela droga original y tienen consistencia semislida. El
solvente suele ser agua o mezclas hidroalcohlicas. Los extractos
blandos son poco estables y resultan difciles de manipular, por lo que
prcticamente no se utilizan.

Extractos secos: Se obtienen por evaporacin total del solvente y

tienen una consistencia de polvo. Presentan una concentracin muy

superior de principio activo que la droga original. Son preparados

bastante estables (aunque en muchas ocasiones resultan higroscpicos)
y de fcil manipulacin que se pueden utilizar para preparar tinturas,
extractos fluidos, etc. Actualmente es posible obtener extractos secos
nebulizados todava ms estables que los extractos secos tradicionales,
sobretodo porque son menos higroscpicos.
4

Crioextractos: Se obtienen de la droga fresca congelada, de la que se

extraen los principios activos mediante nitrgeno lquido y luego se
aade alcohol etlico. Los crioextractos resultan muy caros pero son muy
tiles para la extraccin de protenas y enzimas de ciertas especies.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Corrales Llamosas, Jos. VII Curso Internacional de Actualizacin en Nutricin
Principios Bioactivos de la leche. pg. 2. (En lnea) (Citado el: 4 de setiembre de
2010).
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Gobierno Regional Amazonas, Plan Vial Departamental Participativo Amazonas.
Junio 2005.

ANEXOS
1

FLUJOGRAMA DE EXTRACCION DE SUSTANCIAS BIOACTIVAS DE LUCRACO, PALO

NEGRO, NEGRILLO.

Donde:
FRACCIN A
-Taninos.........................................Solucin de Gelatina

- Grupos fenlicos libres...........................Solucin de FeCl3

FRACCIN B
- Triterpenoides y/o esteroides...................Liebermann-Bouchard
- Nafto y/o antraquinonas.........................Borntrager.
FRACCIN C
- Triterpenoides y/o esteroides
- Anillos lactnicos pentagonales insaturados.........................................Kedde
- Alcaloides..........................................Mayer, Hager y Dragendorff
FRACCIN D
- Triterpenoides y/o esteroides
- Anillos lactnicos pentagonales, B - insaturados
- Alcaloides
- Flavonoides.........................................Shinoda
- Leucoantocianidinas y Catequina...................Rosenheim
FRACCION E
- Flavonoides
- Leucoantocianidinas y catequinas
FRACCIN F
- Saponinas......................................Prueba de la Espuma
FRACCIN G
- Nafto y/o antraquinonas
- Glicsidos cianogneticos......................Guignard

FLUJOGRAMA DE EXTRACCIN DE FLAVONOIDES A PARTIR DE HOJAS DE

TAMARINDO

Exportaciones agrarias con respecto a plantas medicinales