Faculdade de Cincias e Tecnologia do Maranho FACEMA

Curso: Enfermagem
Disciplina: Biologia Molecular
Professor: Esp. Pricles

SAL (NaCL) X PRESSO SANGUNEA

01 setembro de 2011
Caxias Ma
Faculdade de Cincias e Tecnologia do Maranho FACEMA

Curso: Enfermagem
Disciplina: Biologia Molecular
Professor: Esp. Pricles

SAL (NaCL) X PRESSO SANGUNEA

Compone
ntes: Ferdinand Cardoso
Fabiana Silva
Luana Bianca
Leila Arajo
Samara Silva

01 setembro de 2011
Caxias Ma
SAL (Nasceu) X PRESSO SANGUNEA
O que o sal
O sal de cozinha uma mistura de alguns sais, onde o principal
o NaCL (cloreto de sdio), KI, ferracioneto de sdio e aluminio
silicato de sdio. Onde NaCL constitui principal parte que corresponde
a 99% o KI e responsvel pela presena de iodo no sal e os outros
dois sais so responsveis pela diminuio da umidade no sal de
cozinha evitando que este se empedre.
O NaCL principal constituinte do sal de cozinha pode ser
encontrado em minas naturais de, a cu aberto onde ele conhecido
como um mineral e chamado de halita, pode se obter sal tambm
da gua do mar por evaporao. Do total de sal extrado no mundo o
ser humano utiliza apenas 5% para consumo, a outra parte utilizada
por indstrias. No Brasil a maior parte de sal de cozinha obtida da
gua do mar.
O sal responsvel pela troca de gua das clulas com o seu
meio externo, ajudando-as a absorver nutrientes e eliminar resduos.
Alm de ser responsvel no processo de contrao muscular. No
entanto,

ele

est

associado

problemas

de

hipertenso

cardiovasculares, da a importncia de seu consumo ser moderado.

O que presso Sangunea
O resultado do batimento do corao a propulso de uma
certa quantidade de sangue atravs da artria aorta. Quando este
volume de sangue passa atravs das artrias, elas se contraem como
que se estivessem espremendo o sangue para que ele v para frente.

Esta presso necessaria para que o sangue consiga chegar aos

locais mais distantes isso a presso sanguinea.

A relao entre o sal de cozinha e a presso arterial que o sal

auxilia na regulao do ritmo do corao. O equilibrio entre o sdio e
a gua no organismo tem que ser perfeita. Mas quando nos abusamos
excessivamente da ingesto do sal esse equilibrio acaba sendo
afetado, por que quanto mais sdio no organismo mais gua deve
haver.
Quando a taxa de sdio esta alta mecanismos hormonais
entram em ao para equilibrar as guas corporais, se este equilibrio
no ocorrer o organismo vai ter que retirar gua de dentro das
clulas, provocando desidratao e grandes riscos ao corpo. O
aumento do volume de sangue por causa do aumento da quantidade
de gua para diluir o sdio que faz aumentar a presso sangunea
dentro das artrias, essa presso vai machucando as paredes das
artrias as quais podem se romper provocando um derrame ou
entupir causando assim um infarto.
A OMS determinou uma quantidade de sal que o ser humano
deveria ingerir por dia a qual de cinco gramas essas cinco gramas
correspondem a 2,5 gramas de sdio. No Brasil as pessoas ingerem
cerca de 10 gramas de sal pro dia o que quase o dobro da
quantidade correta, fora que muitas pessoas ultrapassam essa marca,
muitas pessoas cegam at mesmo a triplicar essa quantidade quando
levam uma vida comendo muitas coisas gordurosas, tais como:
salgadinhos, comida industrializada, no podemos deixar de citar que
o Brasil um dos pases que mais se consome sal no mundo
justamente

por

causa

do

grande

consumo

de

alimentos

industrializados os quais possuem grandes quantidades de sdio.

Por isso devemos ter cuidado ao utilizar o sal, pois ele pode agir
tanto como hroi quanto como vilo.
Para isso podemos reduzir a ingesto de sal utilizando algumas
dicas importantes e bem fceis de serem cumpridas.
Essas dicas so: no adicionar sal na comida antes de
experiment-la.
Usar especiarias erva aromticas, alho, cebola, mostarda.
Reduzir a ingesto de alimentos processados e preferir os
naturais, como verduras e frutas, que tem menos de 10 mg de sdio
por poro.
Evitar o consumo excessivo de carnes, onde uma poro tem
por volta de 100 mg de sdio, no podemos deixar de citar uma das
principais que nunca ter um saleiro a mesa.
O sal sempre acompanhou o desenrolar da humanidade durante
muito

tempo

foi

considerado

um

precioso

condimento

para

preservao de alimentos. So inmeros os registros da importncia

do sal ao longo da nossa historia, mas hoje em dia como j foi dito
temos que ter cuidado, pois ele pode se tornar um grande mal para a
humanidade e cabe a cada um de nos decidir qual personagem ele
vai ser na nossa vida o bom ou o mal.