PROGRAMA DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA

ASIGNATURA: ELECTIVA (NUTRICION)

PARCIAL FINAL

FECHA:

NOTA___________

NOMBRE:
CONTESTE FALSO (F) O VERDADERO (V) A CADA UNA DE LAS
SIGUIENTES:
1. Las funciones pregstricas de la digestin incluyen, la prehensin, masticacin y
deglucin. V
2. Las regiones de la faringe son: naso, oro, laringofaringe y epiglotis. F
3. En los poligstricos, el esfago conduce el bolo alimenticio de la faringe al estmago. F
4. El hgado se ubica anatmicamente en posicin toraco abdominal derecha. V
5. La funcin endocrina del pncreas es bsicamente hormonal. V
6. La funcin exocrina del pncreas es enzimtica. V
7. Cuando las macromolculas son degradas en compuestos ms simples que pueden ser
absorbidos en el tracto gastrointestinal se habla de digestin. V
8. La celulosa es el carbohidrato ms asimilable por los vertebrados. F
9. Los cidos grasos voltiles asimilables son los triglicridos de cadena corta.
10. Segn su anatoma gastrointestinal los fermentadores se clasifican en pregstricos y
posgstricos. V
11. La secrecin, absorcin y motilidad son los tres procesos bsicos de la funcin
gastrointestinal.
12. El bolo alimenticio convertido en quilo tras la conjugacin enzimtica se transforma en
quimo en el intestino para luego ser absorbido en el intestino delgado. F
13. Los dos esfnteres del esfago son el cardias y el ploro.
14. El pH del estomago es alcalino para que puedan actuar all los microorganismos
ruminales. V
15. Las fases para la produccin de jugo gstrico son: ceflica, gstrica y duodenal. V
16. Movimientos de segmentacin, peristlticos y oscilatorios son el fundamento de la
motilidad intestinal.
17. A travs de las enzimas secretadas en el colon y ciego se realiza la recuperacin de agua
y electrolitos en monogstricos. F
18. Los orificios ileocecal y cecoclico son los lmites del colon craneal y ventral. F
19. La bilis es un rgano metablico. F
20. El hgado vierte la bilis a la vescula biliar y de sta se secreta al intestino delgado a
travs del conducto cecoclico. V
21. Los alimentos ensilados aumentan la produccin de saliva y los granulados disminuyen la
rumia. V
22. La hidrlisis de la celulosa por los microorganismos ruminales da lugar a los cidos
grasos voltiles. V
23. A nivel de estomago e intestino delgado los procesos de digestin en rumiantes y no
rumiantes son iguales.
24. Los lpidos una vez conjugados en el estomago con las sales biliares y el jugo pancretico
son llevados al yeyuno para ser absorbidos.
25. El reciclaje de la urea consiste en la urea que se digiere en el abomaso hacia la saliva.

26. Los nutrientes son sustancias qumicas necesarias para el mantenimiento y la produccin
animal. V
27. La energa almacenada en forma de grasa se empieza a utilizar cuando escasea la
procedente de fuentes como el glucgeno muscular.
28. El valor energtico de un alimento depende del animal que lo consume. V
29. Toda la energa bruta que contiene un alimento es realmente utilizada por los animales.
30. Los forrajes fibrosos son los ms apropiados para climas clidos, por eso en estos climas
se producen ms. F
31. Las partes ms nutritivas de la planta son el tallo y las races porque estos llevan los
nutrientes a las hojas.
32. Las malezas aumentan el valor nutritivo de los pastos porque fijan nitrgeno al suelo, por
eso se debe favorecer su crecimiento y produccin.
33. La digestibilidad es el porcentaje de principio nutritivo que es retenido y que no es
eliminado por las heces.
34. Las bacterias proteolticas degradan la protena diettica en el rumen.
35. La fraccin proteica que no se fermenta en el rumen es eliminada del organismo por las
heces. F
36. El calor es la cantidad de energa necesaria para elevar en un grado centgrado la
temperatura de un gramo de agua. FV
37. La energa neta se utiliza para mantenimiento y produccin. V
38. Los requerimientos diarios de protena se describen en trminos de protena total y
protena digestible.
39. Los requerimientos energticos son cuantificados en trminos de energa digestible,
metabolizable y neta.
40. Los nutrientes fundamentales para el mantenimiento y la produccin animal son los
carbohidratos, lpidos, protenas, vitaminas y minerales. FV
41. Los requerimientos nutricionales de bovinos de leche y carne estn influenciados por
factores raciales y ambientales, entre otros. V
42. A los animales de mayor nivel productivo se les determinan los requerimientos de acuerdo
al peso. F
43. El amoniaco producido por la fermentacin es utilizado por las bacterias para sintetizar su
propia protena. V
44. El metano y el CO2 son metabolitos producto de la fermentacin en el rumen.
45. El rumen es un rgano anlogo al ciego-colon.
46. El clculo de una racin se hace con los nutrientes en base seca.
47. La cavidad abdominal de un rumiante debe su tamao a la gran capacidad de sus cuatro
estmagos.
48. El cuadrado de pearson genera su resultado a partir de la fraccin de aminocidos del
forraje.
49. La secrecin de enzimas que regulan la glucemia depende del producto del hgado
arrojado a la vescula biliar. F
50.
La nica manera de aprovechar la celulosa es a partir del mecanismo de la
fermentacin para la ruptura qumica de sus enlaces. V