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IMPLEMENTACION DE
UN SISTEMA DE
GESTION AMBIENTAL
EN PURIFICADORA
EVER
- Proporcionar
y forma
de sus actividades.
2.- DEFINICIONES
En la documentacin del Sistema de Gestin Ambiental se han utilizado como
referencia las definiciones contenidas en:
- Norma UNE-EN ISO 14001:2004, "Sistemas de Gestin Ambiental. Requisitos
con Orientacin para su Uso.
- Norma UNE-EN ISO 14004:2004, "Sistemas de Gestin Ambiental. Directrices
generales sobre principios, sistemas y tcnicas de apoyo.
- Norma UNE-EN ISO 19011:2002, "Directrices para la auditora de los sistemas
de gestin de la calidad y/o ambiental. - Norma UNE 66177:2005, Sistemas de
Gestin. Gua para la integracin de los sistemas de gestin
- Norma UNE-EN ISO 14050:2005, "Gestin ambiental. Vocabulario. Entre las
cuales, destacar:
Aspecto Ambiental: Elemento de las actividades, productos o servicios de una
organizacin que puede interactuar con el medio ambiente.
Auditoria del Sistema de Gestin Ambiental: Proceso de verificacin
sistemtico y documentado para obtener y evaluar objetivamente evidencias para
determinar si el Sistema de Gestin Ambiental de una organizacin se ajusta a los
criterios de auditoria del Sistema marcados por la organizacin, y para la
comunicacin de los resultados de este proceso a la direccin.
Gestin de Residuos: La recogida, el almacenamiento, el transporte, la
valorizacin v la eliminacin de los residuos, incluida la vigilancia de estas
actividades, as como la vigilancia de los lugares de depsito o vertido despus de
su cierre.
Gestor de Residuos: La persona o entidad, pblica o privada, que realice
cualesquiera de las operaciones que componen la gestin de los residuos, sea o
no el productor de los mismos.
Impacto Ambiental: Cualquier cambio en el medio ambiente, sea adverso o
beneficioso, resultante en todo o en parte de las actividades, productos o servicios
de una organizacin.
- En las zonas de proceso del agua para consumo humano slo debe utilizarse
agua potable, segn la define la Norma COGUANOR NGO 29 001.
- Si se utiliza agua reciclada, para ser aprovechada nuevamente dentro de un
establecimiento debe tratarse y mantenerse en un estado tal que su uso no pueda
presentar un riesgo para la salud.
El proceso de tratamiento debe mantenerse bajo constante vigilancia y monitoreo
de su calidad. Por otra parte, el agua reciclada que no haya recibido ningn
tratamiento anterior podr utilizarse en condiciones en las que su empleo no
constituya un riesgo para la salud ni contamine la materia prima, ni el producto
final. Tratamiento
- El tratamiento de la materia prima podr comprender procesos qumicos, fsicos
o biolgicos, mediante los cuales las sustancias objetables contenidas en el agua,
son removidas o transformadas en sustancias inocuas, logrando un producto que
cumple con las especificaciones definidas en la norma COGUANOR NGO 29 005
AGUA ENVASADA PARA CONSUMO HUMANO.
- El proceso debe ser supervisado por personal tcnicamente competente.
- Todas las operaciones del proceso de produccin, incluido el envasado, deben
realizarse sin demoras intiles y en condiciones que excluyan toda posibilidad de
contaminacin, deterioro o proliferacin de microorganismos patgenos y
causantes de putrefaccin.
- El tratamiento y los controles necesarios deben ser tales que protejan contra la
contaminacin o la aparicin de un riesgo para la salud pblica y contra el
deterioro dentro de los lmites de una prctica comercial correcta.
- Todo el equipo contaminado que haya estado en contacto con materias primas
debe ser debidamente limpiado y desinfectado, antes de usarlo en contacto con el
producto final.
Material de envasado
- Todo el material que se emplee para el envasado debe almacenarse en
condiciones de sanidad y limpieza.
- El material debe ser apropiado para el producto que ha de envasarse y para las
condiciones previstas de almacenamiento y no debe transmitir al producto
sustancias objetables en medida que exceda de los lmites aceptables para el
organismo oficial competente.
PLAN DE IMPLEMENTACION
Optimizar la gestin de los residuos de la operacin y reducir el impacto de los
residuos derivados de nuestros productos y servicios.
Las actividades de la vida moderna, los niveles de consumo diario y el crecimiento
de la poblacin en el mundo son algunos factores que contribuyen al aumento en
la cantidad de residuos acumulados. Aun cuando existen tecnologas adecuadas
para reciclar los residuos, estas no son del todo accesibles en todos los puntos
donde son requeridas, por lo que el manejo de estos materiales es una situacin
que requiere atencin.
En EVER estamos buscando asegurar que contemos con procesos permanentes
en todas nuestras Unidades de Negocio para manejar eficiente y
responsablemente los residuos desde que se generan hasta su destino final.
El Marco Estratgico de Sostenibilidad EVER est representado con la forma de
un rbol con un Eje base y tres Ejes rectores, as como 3 reas de accin en cada
uno de los Ejes rectores.
A travs del Eje base y los Ejes rectores buscamos:
Nuestra tica y Valores: adoptar los ms altos estndares de tica empresarial y
gobierno corporativo.
Nuestra Gente: promover el desarrollo integral de los colaboradores.
Nuestro Planeta: minimizar el impacto ambiental de nuestras operaciones.
Nuestra Comunidad: contribuir a la generacin de comunidades sostenibles.
Los programas e iniciativas institucionales estn alineados a estos tres Ejes, cada
uno con tres reas de accin, representadas por las hojas del rbol, de los que se
desprenden 19 temas de enfoque, sobre los cuales cada Unidad de Negocio tiene
una contribucin particular en funcin de sus caractersticas y prioridades de
negocio. Contamos tambin con mecanismos habilitadores que nos permiten
maximizar el impacto de nuestras acciones de manera transversal, tales como la
educacin, innovacin, impulso a polticas pblicas, establecimiento de alianzas
multisectoriales, inversin, voluntariado, entre otras.
Este anlisis mide los impactos ambientales de las operaciones directas de EVER
y su cadena de suministro hasta llegar al abastecimiento de materias primas.
Todas las Unidades de Negocio de EVER fueron analizadas. Los impactos
Recibimos energa del Parque Elico Bii Nee Stipa y del Parque Elico Stipa
Naya, ambos ubicados en Oaxaca, Mxico.
La energa generada por estas fuentes se suministra a nuestras operaciones de
EVER. Seguimos trabajando en nuestro objetivo de incorporar energas
renovables en nuestras operaciones.
Firmamos dos contratos para el suministro de energa generada mediante
tecnologa elica: 1. Proyecto Dominica II, de 100 MW, ubicado en San Luis
Potos, Mxico, que nos suministrar 193,617 MWh/ao en 1,090 puntos de carga,
incluyendo tiendas, plantas y centros de distribucin en nuestras operaciones de
EVER Mxico.
Este parque elico actualmente se encuentra en construccin. 2. Proyecto Ventika
II, de 126 MW, ubicado en Nuevo Len, Mxico, y que nos suministrar 350,000
MWh/ao en 3,477 puntos de carga de operaciones de EVER que incluye tiendas
y oficinas. Este parque elico actualmente se encuentra en construccin.
OPTIMIZAR LA GESTIN DE LOS RESIDUOS Y REDUCIR EL IMPACTO DE
LOS RESIDUOS DERIVADOS DE NUESTROS PRODUCTOS Y SERVICIOS
Para lograr el manejo integral, eficiente y responsable de los residuos que
generamos en nuestras operaciones, hemos establecido programas que nos
permiten fortalecer la cultura ambiental y su gestin. El Plan Integral de Manejo de
Residuos impulsado por EVER Comercio, tiene como finalidad optimizar la gestin
de los residuos operacionales en oficinas, Centros de Distribucin (CEDIS),
tiendas adems de reducir el impacto de los derivados de nuestros productos y
servicios.
Habilitamos el 46% de
oficinas con un plan de
manejo
de
residuos
y
reciclamos ms de 578.7
toneladas de residuos a
travs de la disposicin
responsable de ms de
24,057 equipos y mobiliario.
En EVER fomentamos el reciclaje a travs del uso de uniformes que contienen
50% PET reciclado, lo que nos permiti reciclar durante el 2014 aproximadamente
1,800 kg de PET. EVER, el programa de Planta Cero Residuos establece acciones
para mejorar la gestin ambiental de los residuos en las operaciones de
manufactura de EVER.