SIGNIFICANCIA EN LAS

VENTAS DIARIAS DEL

NMERO DE COPAS DE
HELADOS VENDIDAS EN
LAS HELADERAS SANDOVAL
vs FRUTA Y CAFE

AUTORES

UIVERSIDAD NACIONAL DE SAN

MARTIN
FACULTAD DE CIENCIAS
ECONOMICAS
ESCUELA ACADMICO
PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

ERIC RENATO PAREDES TORRES

TATYU VIENA LAM

CAPTULO I

1.

PROBLEMA

1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Existe significancia en las ventas diarias del nmero de copas de helados
vendidas en la heladera SANDOVAL con respecto a la heladera FRUTA Y
CAFE, en la ciudad de Tarapoto, San Martn, 2012?

1.2. JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA

El presente estudio nos permitir tomar las medidas correctivas para
mejorar la produccin en el mercado de helados, tendiendo en cuenta que las
empresas de helados en el Per donde tiene mayor facturacin durante el
verano mientras que en la ciudad de Tarapoto es durante todo el ao, por ser
una zona calida y la demanda de este producto es durante todo el ao.
Hoy en da en el mercado competitivo est dado a la diversidad de los
productos que ofrecen, la calidad y comodidad del ambiente para pasar un
momento recreativo muchas veces en familia o amigos; y tambin esta
influenciado muchas veces esta demanda por la publicidad que es llegada a los
consumidores para poner en tentativa de ir a visitar.
Adems nos permitir analizar las ventas si han incrementado en base a
los aos anteriores que se vienen trabajando
1.3. LIMITACIONES
La principal limitacin la constituye la escasa bibliografa que hay sobre el
tema debido a que es de reciente estudio para la poblacin sanmartinense.

CAPTULO II
MARCO TERICO

2.1.

ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIN

Est claro que el origen de los helados es muy antiguo. Hay quienes sostienen
que los antiguos romanos son los inventores del sorbete. Ellos utilizaban
nieve, frutas y miel para preparar este refrescante postre. Parece que Nern
hacia traer nieve de los Alpes para que le preparen esta bebida helada. Otros
con igual conviccin, sealan que los chinos, muchos siglos antes de
Jesucristo, ya mezclaban la nieve de las montaas con miel y frutas.
Lo cierto es que los conocan y disfrutaban, los chinos, turcos, rabes y
romanos. Otro antecedente interesante es que en la corte de Alejandro Magno,
se enterraban nforas conteniendo frutas mezcladas con miel, en la nieve,
para conservarlas mejor y se servan heladas.
Los cocineros rabes, de los Califas de Bagdad, se destacaron en refinar la
calidad y variedad de estos, incorporando a la preparacin zumos de fruta. A
estas mezclas le dieron el nombre de "sharbets", que quiere decir bebida, de
all el nombre sorbete empleado hoy en da.
Se atribuye a Marco Polo el haber divulgado en Italia una receta para su
preparacin de regreso de uno de sus viajes al Lejano Oriente. Esto apoyara
la idea de que fueron los chinos quienes inventaron los helados, pero como es
desde Italia que se hacen conocidos en el mundo, se explica que muchos
crean que se originaron en Roma. Se ha llegado a decir que el nombre de los
helados llamados "polos" se puso en homenaje al legendario Marco Polo.
Obviamente la elaboracin de los helados no era sencilla, ya que era
imprescindible disponer de nieve y de los medios para conservar la
temperatura. Esto haca de los helados un placer para pocos, solo disfrutaban
del Reyes y las personas privilegiadas de esa poca. Segn referencias
histricas, en los siglos XVI y XVII, en las cortes de Espaa, Francia e
Inglaterra, se elaboraban y servan helados.

2.2.

BASES CONCEPTUALES
QUE ES UN HELADO?

En su forma ms simple, el helado o crema helada es un postre congelado

hecho de leche, nata o natillas combinadas con saborizantes, edulcorantes y
azcar. En general los productos utilizados en su elaboracin son: leche,
azcar, edulcorantes, nata de leche, huevo, frutas, chocolate, frutos secos,
yogurt, agua mineral y estabilizantes.
DEMANDA DE HELADOS
El mercado nacional de helados tiene una caracterstica muy importante que es
la de ser muy estacional: no es comn ver o escuchar a un heladero u observar
a alguien tomando un helado durante tiempo de invierno, es aqu en donde
salen a relucir los diferentes factores tanto de la demanda como oferta de
helados.
Factores que influyen en la demanda:

El clima

El ingreso del consumidor

El precio del bien

Preferencias o gustos.

Precios de los bienes relacionados

El factor ms importante que influye en la demanda de helados entre los dems

factores sera sin lugar a duda el clima, pues depende mucho de este factor si
consumen o no helados.
CALIDADES DE HELADOS EN EL MERCADO
Helados Industriales: Son los helados que podemos conseguir en los
supermercados, quioscos o restaurantes econmicos. Estos helados son
elaborados en forma automtica empleando saborizantes y colorantes para
realzar su aspecto y sabor; es un helado con una gran cantidad de aire
incorporado; es decir, muy liviano. Por estas razones se puede ofrecer a un
precio muy bajo.
Helados Artesanales: Son helados que se consiguen nicamente en
heladeras artesanas o restaurantes de primera categora.
Se elaboran en los obradores de dichas heladeras de forma artesanal; son
helados de alta calidad y muy personalizados. En su elaboracin se emplean
nicamente productos frescos y, al contrario que en el caso los helados
industriales, no se utilizan saborizantes, colorantes ni conservantes. Tienen
mucho menos aire incorporado y un aspecto muy cremoso. Su precio es

considerablemente mayor que el del helado industrial, debido a la calidad y

cantidad de los productos empleados. Hay pases donde se ha desarrollado
mucho la elaboracin del helado artesanal, como Italia, Argentina y Alemania.
Helado Soft: Es el helado que podemos conseguir en los restaurantes
de comida rpida. La mezcla base se coloca en una pequea mantecadora y
accionando un grifo se extrae el helado en el momento.

2.3.

HIPTESIS

2.3.1. HIPTESIS NULA: Ho: A = B

Son iguales las ventas diarias del nmero de copas de helados vendidas
en las heladeras SANDOVAL y FRUTA Y CAFE, Tarapoto, mes febrero a junio
del 2012.
2.3.2. HIPTESIS ALTERNATIVA: H1: A > B
Son mayores las ventas diarias del nmero de copas de helados
vendidas en las heladeras SANDOVAL comparada con el de

FRUTA Y

CAFE, Tarapoto, mes febrero a junio del 2012.

2.4.

OBJETIVOS

2.4.1. OBJETIVO GENERAL

Determinar la significancia en las ventas diarias del nmero de copas de
helados en la heladera SANDOVAL y heladera FRUTA Y CAFE, Tarapoto,
San Martn, 2012?
2.4.2. OBJETIVO ESPECFICO
1.

Comprobar si ambas heladeras SANDOVAL y FRUTA Y CAFE han

incrementado sus ventas en base a aos anteriores.

2.

Determinar el intervalo de confianza para la diferencia de medias

3.

Especificar

el

intervalo

de

SANDOVAL y FRUTA Y CAFE

confianza

para

ambas

heladeras

4.

Precisar el nmero promedio de ventas diarias del nmero de copas de

helados en la heladera SANDOVAL y la heladera FRUTA Y CAFE

5.

Determinar la variabilidad de las ventas de ambas heladeras.

2.5.

POBLACIN
Poblacin es la totalidad de elementos a estudiar, donde las unidades de

poblacin que contienen una o ms caractersticas observables de naturaleza

cuantitativa o cualitativa. A cada elemento de una poblacin se denomina unidad
elemental o unidad estadstica.
La poblacin para el presente estudio estar conformada por el total de
ventas diarias durante el ao; segn el nmero de copas de las heladeras
SANDOVAL y FRUTA Y CAFE, Tarapoto, 2012.

2.6.

MUESTRA
Es un subconjunto de una poblacin. Una muestra es representativa

cuando los elementos son seleccionados de tal manera que tenga las
caractersticas de una poblacin. Su caracterstica ms importante es la
representatividad, de tal manera que refleja las caractersticas que definen la
poblacin de la que fue extrada, lo cual nos indica que es representativa. Por lo
tanto, la validez de la generalizacin depende de la validez y tamao de la
muestra.
La seleccin de los elementos que conforman una muestra pueden ser
realizados de forma probabilstica o aleatoria (al azar), o no probabilstica.
Muestreo Probabilstico: donde cada elemento de la poblacin tiene la
probabilidad de ser incluida en la muestra. Aplicando el tamao de muestra a
emplear es:

Z12-/2

Z12-/2 x p x q x N
= 128 das
x p x q e 2 x (N - 1)

Obtenindose el tamao de muestra de 128 das que estar conformada

nuestro estudio.
2.7.

VARIABLE EN ESTUDIO
Se como nica variable respuesta al nmero de copas de helados

vendidas por da; para las heladeras SANDOVAL y FRUTA Y CAFE.

2.8.

FACTORES

2.8.1. DEMANDA
Si analizamos la demanda de helados en el Per, los relacionaremos
inmediatamente con el ingreso del consumidor, el precio de los bienes
relacionados y el clima.
Por otro lado, si analizamos la cantidad demandada de dicho bien
estaremos hablando especficamente del precio.
2.8.1.1. AUMENTO DE LA DEMANDA
a. Si el ingreso del consumidor aumenta, la demanda de helados
aumenta en igual o menor proporcin, debido a que el helado es un
bien normal.
b. Si el precio de la marca "x" disminuye, su cantidad demandada
aumenta.
c.

Si en Tarapoto se encuentra en una poca de verano, la demanda

de helados aumentar

2.8.1.2. DISMINUCIN DE LA DEMANDA

a. Si el ingreso del consumidor disminuye, la demanda de helados en el
Per disminuye en igual o menos proporcin, debido a que el helado
es un bien normal.

b. Si el precio de la marca "x" aumenta, su cantidad demandada

disminuye.
c. Si en Tarapoto se encuentra en una poca de lluvia, la demanda de
helados diminuir.
2.8.2. OFERTA
Si analizamos la oferta de helados en el Per y en especial en Tarapoto,
los relacionaremos con el nmero de empresas que ofrecen el mismo bien;
adems de los factores de la afectan, los cuales son:

El precio de las materias primas

Disponibilidad de recursos

Precio del bien

Tecnologa

Intervencin del estado

Competencia

2.8.2.1. AUMENTO DE LA OFERTA:

a. Mayor disponibilidad de recursos; es decir, la empresa de helados
cuenta con trabajo, recursos y capital suficientes como lo es el caso
de SANDOVAL y FRUTA Y CAFE propiciar incremento de la oferta.
b. La tecnologa para producir helados es ms eficiente.
c. Si el precio de las frutas, leche, azcar, etc., disminuye, la oferta
aumentar.
d. Si el estado disminuye los impuestos y propaga un subsidio esto
origina un aumento de la oferta.
e. Si la competencia disminuye, aumenta la oferta. Pongamos el caso
de SANDOVAL. Si FRUTA Y CAFE desaparece, SANDOVAL
abastecer a todo el mercado.
2.8.2.2. DISMINUCIN DE LA OFERTA:

a. Menor disponibilidad de recursos; es decir, la empresa de helados

cuenta con trabajo, recursos y capital en mnimo; esto propiciar
disminucin de la oferta.
b. La tecnologa para producir helados se vuelve deficiente. Por
ejemplo, pensar que alguna empresa de helados refrigere sus
productos en una congeladora simple, esto producir una
disminucin de la oferta.
c. Si el precio de las frutas, leche, azcar, etc., aumenta, la oferta
disminuir; es decir, los vendedores de helados no quieren ni pueden
vender ms.
d. Si el estado aplica un impuesto indirecto es considerado como un
incremento en los costos y, en consecuencia, la oferta disminuye.
e. Si la competencia aumenta; es decir, aparece una nueva empresa de
helados en el mercado, esto ocasionar una disminucin de la oferta
ya que tendrn que competir por el posicionamiento en el mercado.

CAPTULO III
ELABORACIN DEL ANLISIS ESTADSTICO
3.1.

TAMAO DE MUESTRA
Se utiliz el tamao de muestra a travs de las proporciones:

3.2.

Z12-/2

Z12-/2 x p x q x N
x p x q e 2 x (N - 1)

(1.96) 2 x 0.5 x 0.5 x 365

127.75 128 das
(1.96) 2 x 0.5 x 0.5 (0.07) 2 x 364

CLCULOS ESTADSTICOS

3.2.1. HELADOS SANDOVAL - GRUPO A

Cuadro N 1
Tabla de Distribucin de Frecuencias, segn ventas diarias del nmero
de copas de helados: Heladera SANDOVAL
N

Intervalos

Xi

fi

hi

hi%

Fi

Hi

Hi%

[30 - 38>

34

0.0156

1.56

0.0156

1.56

[38 - 46>

42

0.0391

3.91

0.0547

5.47

[46 - 54>

50

0.0547

5.47

14

0.1094

10.94

[54 - 62>

58

15

0.1172

11.72

29

0.2266

22.66

[62 - 70>

66

26

0.2031

20.31

55

0.4297

42.97

[70 - 78>

74

38

0.2969

29.69

93

0.7266

72.66

[78 86>

82

21

0.1641

16.41

114

0.8906

89.06

[86 - 94]

90

14

0.1094

10.94

128

1.0000

100.00

Total

128

1.0000

100.00

128

Fuente: Registro de ventas, Heladera SANDOVAL, Tarapoto, San Martn, Jun-2012

Cuadro N 2
Tabla para clculos de medidas estadsticas Heladera SANDOVAL
N

Intervalos

Xi

fi

Fi

[30 - 38>

34

68

2646.2813

[38 - 46>

42

210

4025.7031

[46 - 54>

50

14

350

2905.9844

[54 - 62>

58

15

29

870

2297.1094

[62 - 70>

66

26

55

1716

497.6563

[70 - 78>

74

38

93

2812

499.3438

[78 86>

82

21

114

1722

2837.9531

[86 - 94]

90

14

128

1260

5391.9688

9008

21102.0000

Total

128

Xifi

(X i - X) 2

Fuente: Datos procesados por los autores, Tarapoto, San Martn, Jul-2012

a.1.

Media Aritmtica:
8

XA

b.1.

X f

i i

i 1

9008
70.375 70 copas diarias de helados
128

Varianza:
8

S 2A

c.1.

(X
i 1

- X) 2

21102
164.8594
128

Desviacin Estndar:
S A 12.8398

d.1.

Coeficiente de variacin:

CV(A)

SA
12.8398
x 100
x 100 18.24%
XA
70.375

3.2.2. HELADOS FRUTA Y CAFE

GRUPO B

Cuadro N 3
Tabla de Distribucin de Frecuencias, segn ventas diarias del nmero
de copas de helados: Heladera FRUTA Y CAFE
N

Intervalos

Xi

fi

hi

hi%

Fi

Hi

[27 - 34>

31

0.0156

1.56

0.0156

1.56

[34 - 41>

38

0.0234

2.34

0.0391

3.91

[41 - 48>

45

0.0703

7.03

14

0.1094

10.94

[48 - 55>

52

25

0.1953

19.53

39

0.3047

30.47

[55 - 62>

59

41

0.3203

32.03

80

0.6250

62.50

[62 - 69>

66

22

0.1719

17.19

102

0.7969

79.69

[69 - 76>

73

15

0.1172

11.72

117

0.9141

91.41

[76 - 83]

80

11

0.0859

8.59

128

1.0000

100.00

128

1.0000

100.00

Total

Hi%

Fuente: Registro de ventas, Heladera FRUTA Y CAFE, Tarapoto, San Martn, Junio-2012

Cuadro N 4
Tabla para clculos de medidas estadsticas Heladera FRUTA Y CAFE
Fi

Intervalos

Xi

[27 - 34>

31

61

1724.8634

[34 - 41>

38

113

1500.8732

[41 - 48>

45

14

401

2125.3541

[48 - 55>

52

25

39

1288

1750.2457

[55 - 62>

59

41

80

2399

76.6373

[62 - 69>

66

22

102

1441

698.0287

[69 - 76>

73

15

117

1088

2393.8193

[76 - 83]

80

11

128

875

4239.9206

7663

14509.7422

Total

Fi

(X i - X) 2

Xifi

128

Fuente: Datos procesados por los autores, Tarapoto, San Martn, Jul-2012

a.2.

Media Aritmtica:
6

XB

b.2.

X f

i i

i 1

7663
59.8672 60 copas diarias de helados
128

Varianza:
6

S 2B

c.2.

(X
i 1

- X) 2

14509.7422
113.357
128

Desviacin Estndar:

S B 10.6469
d.2.

Coeficiente de variacin:

CV(B)

SB
10.6469
x 100
x 100 17.78%
XB
59.8672

3.3.

INTERVALOS DE CONFIANZA

3.3.1 PARA LA DIFERENCIA DE MEDIAS POBLACIONALES: A - B

n1 30

Como.

2
A

n2 30 y varianzas poblacionales desconocidas

S A2 , B2 S B2 y poblaciones normales o no. Entonces su intervalo

de confianza ser:

X A XB Z

(70.375 59.8672) 1.96

S A2 S B2
S A2 S B2

A B X A X B Z

1
n A nB
n A nB
2
164.8594 113.3574

128
128

A B (70.375 59.8672) 1.96

7.6182 A - B 13.3974

8 A - B 13
3.3.2. INTERVALO DE CONFIANZA PARA LA MEDIA POBLACIONAL:
Cuando es desconocida y n 30 , entonces aplicamos la distribucin Z para
los intervalos de confianza.
X Z

1
2

X Z

1
2

S
n

3.3.2.1. HELADERA SANDOVAL

70.375 Z 0.975

164.8594
164.8594
A 70.375 Z 0.975
128
128

68.1506 A 72.5994

68 A 73

164.8594 113.3

128
12

3.3.2.2. HELADERA FRUTA Y CAFE

59.8672 Z 0.975

113 .3574
113 .3574
A 59.8672 Z 0.975
128
128

58.0227 B 61.7117

58 B 62

3.4.

PRUEBA DE HIPTESIS

3.4.1. Prueba de hiptesis para la diferencia de medias

Cuando la media de ventas de helados de la heladera
SANDOVAL es mayor que la heladera FRUTA Y CAFE A > B

i.

Formulacin de la hiptesis:
Ho: A = B
H1: A > B

ii.

Determinar el nivel de significancia:

iii.

Tipo de prueba: Unilateral de cola a la derecha

iv.

Estadstica de Prueba:
Z

XA XB
2
SA

v.

2
SB

= 0.05

N(0 , 1)

Determinar la regin crtica y de aceptacin:

Z tab Z1

Z1-0.05

Z tab

Z 0.95 1.645

1.645

vi.

Clculo de la Estadstica:

ZC

vii.

XA - XB
S2A S2B

nA nB

ZC

70.3750 - 59.8672
10.5078

4.8344
2.1736
164.8594 113 .3574

128
128

Regla de decisin:
Se rechaza HO si:

Zc > Ztab

Se acepta HO si:

Zc Ztab

Zc = 4.8344 > Ztab = 1.645

Como se puede observar el Zc se encuentra el la regin crtica,

entonces se rechaza Ho y se acepta H1; donde las ventas diarias de
copas de helados de la heladera SANDOVAL es mayor que el de
la heladera FRUTA Y CAFE

3.4.2. Prueba de Hiptesis para la heladera SANDOVAL

La empresa manifiesta que en un estudio anterior realizado por alumnos
de la UNSM manifestaron que tienen una media de 60 copas de ventas

en helados diarios. Adems nos manifiesta que desde el ao anterior

tiene un espacio de publicidad en la televisin que antes no lo tena y
desea saber si sus ventas se ha incrementado con la publicidad radial y
televisiva, Entonces probaremos est hiptesis:
i.

Formulacin de la hiptesis:
Ho: A = 60
H1: A > 60

ii.

Determinar el nivel de significancia:

iii.

Tipo de prueba: Unilateral de cola a la derecha

iv.

Estadstica de Prueba:

v.

= 0.05

XA A
S 2A
nA

N(0,1)

Determinar la regin crtica y de aceptacin:

Z tab Z1

Z1-0.05

Z 0.95 1.645

1.645

vi.

Clculo de la Estadstica:

ZC

Z tab

ZC

vii.

X A - A

2
A

S
nA

70.3750 - 60 10.3750

9.1419
1.1349
164.8594
128

Regla de decisin:
Se rechaza HO si:

Zc > Ztab

Se acepta HO si:

Zc Ztab

Zc = 9.1419 > Ztab = 1.645

Como se puede observar el Zc cae en la regin crtica, entonces se

rechaza Ho y se acepta H1; donde las ventas diarias de copas de
helados de la heladera SANDOVAL ha incrementado debido a la
publicidad radial y televisiva; entonces las ventas diarias de copas de
helados es mayor de 60.

3.4.3. Prueba de Hiptesis para la heladera FRUTA Y CAFE

La

administradora de esta empresa nos manifiesta que sus ventas

diarias de copas de helados son de 60 copas, y que tiene publicidad

televisiva y sus ventas se mantienen igual por lo que considera que
tiene su clientela selecta. Ya que ha incursionado dentro y fuera de la
regin San Martn.
Ante esta versin nos plantearemos la siguiente hiptesis:
i.

Formulacin de la hiptesis:
Ho: B = 60
H1: B 60

ii.

Determinar el nivel de significancia:

= 0.05

iii.

Tipo de prueba: Unilateral de cola a la izquierda

iv.

Estadstica de Prueba:

v.

1-

N(0,1)

X B - B
S2B
nB

0.05
2

Z tab

Z1 - 0.025 Z 0.975 1.96

- 1.96

Clculo de la Estadstica:

ZC

vii.

S 2B
nB

Determinar la regin crtica y de aceptacin:

Z tab Z

vi.

XB B

1.96

ZC

59.8672 - 60 - 0.1328

- 0.1328
0.9411
113.3574
128

Regla de decisin:
Se rechaza HO si:

Zc > Ztab

Se acepta HO si:

Zc Ztab

Zc = -0.1328 < Ztab = -1.96

Como se puede observar el Zc se encuentra dentro de la regin de

aceptacin, entonces se acepta Ho las ventas diarias tienen un
promedio de 60 copas de helados y rechazamos H 1; es decir las

ventas diarias de copas de helados de la heladera FRUTA Y CAFE

se mantienen igual a pesar que tiene medios de comunicacin
televisivo.

3.5.

RESUMEN ESTADSTICO
Cuadro N 5
Descripcin Estadstica de los datos
SANDOVAL vs.

Heladera

SANDOVAL

Muyuna

FRUTA Y CAFE

Grupo

"A"

"B"

A vs. B

Tamao de muestra: n

128

128

Valor Mximo

94

83

11

Valor Mnimo

30

27

Rango

64

56

Media Aritmtica

70.375

59.8672

Mediana

71.8947

59.2683

Moda

73.3103

58.2000

Asimtrica
negativa

Asimtrica
positiva

Varianza

164.8594

113.3574

Desviacin Estndar

12.8398

10.6469

Coeficiente de Variacin %

18.24%

17.78%

Relacin entre las medidas

de Tendencia Central

Intervalo de confianza al 95%

Prueba de Hiptesis

68 A 73 58 B 62 8 A - B 13
Ho: A = 60

Ho: B = 60

Ho: A = B

H1: A > 60

H1: B 60

H1: A > B

Se acepta H1 Se acepta Ho
Fuente: Datos procesados por los autores, Tarapoto, San Martn, Jul-2012

Se acepta H1

CAPTULO IV
INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS

4.1.

TAMAO DE MUESTRA
Se emple el muestreo aleatorio simple donde se tiene como poblacin
total al nmero das del ao (365 das), obtenindose el tamao de
muestra de 128 das para el presente estudio, se considerar desde el
23 de febrero hasta el 30 del mes de junio del presente ao, donde cada
da representa una unidad de investigacin.

4.2.

INTERVALOS DE CONFIANZA

4.2.1 PARA LA DIFERENCIA DE MEDIAS POBLACIONALES: A - B

El intervalo de confianza para la diferencia de medias poblacionales:
A - B ;

heladera SANDOVAL y heladera FRUTA Y CAFE se

encuentra entre 8 y 13 copas de ventas diarias de helados:

4.2.2. INTERVALO DE CONFIANZA PARA LA MEDIA POBLACIONAL:

4.2.2.1. HELADERA SANDOVAL

El intervalo de confianza para la media poblacional: A heladera

SANDOVAL, el promedio de ventas diarias de copas de helados se
encuentra entre 68 y 73 copas de helados.

4.2.2.2. HELADERA FRUTA Y CAFE

El intervalo de confianza para la media poblacional: B heladera FRUTA

Y CAFE, el promedio de ventas diarias de copas de helados esta entre
58 y 62 copas de helados.

4.3.

PRUEBA DE HIPTESIS

4.3.1. PRUEBA DE HIPTESIS PARA LA DIFERENCIA DE MEDIAS

POBLACIONALES: A - B
Despus de definir nuestras hiptesis para la diferencia de medias
poblacionales,

estadstica de prueba Z

y calcular la estadstica de

prueba Zc = 4.8344 y Ztab = 1.645

Se toma la regla de decisin: Se rechaza Ho y se acepta H1 donde las
ventas de copas de helados proveniente de la heladera SANDOVAL
son mayores que de los helados FRUTA Y CAFE, entonces, H1: A >
B

4.3.2. PRUEBA DE HIPTESIS PARA LA MEDIA POBLACIONAL:

HELADERIA SANDOVAL
Se rechaza Ho y se acepta H1 donde la ventas diarias de copas de
helados es mayor de 60 copas por da.
HELADERIA FRUTA Y CAFE
Se acepta Ho y se rechaza H1 donde las ventas diarias de copas de
helados es de 60 copas por da.
4.2.

HELADERA SANDOVAL

a.1.

Media Aritmtica:
El promedio de las ventas diarias del nmero de copas de helados en
SANDOVAL es de 70 copas diarias.

a.2.

Coeficiente de variacin:

El coeficiente de variacin mide el grado de dispersin de las ventas

diarias del nmero de copas vendidas es del 18.24% de variabilidad;
donde existe alta variabilidad y baja concentracin de las ventas; y
adems nos indica que los datos provienen de una poblacin
heterognea.

4.3

HELADOS FRUTA Y CAFE

b.1.

Media Aritmtica:
El promedio de las ventas diarias del nmero de copas de helados en
FRUTA Y CAFE es de 60 copas vendidas por da.

b.2.

Coeficiente de variacin:
Existe dispersin de las ventas diarias del nmero de copas vendidas
17.78% de variabilidad; donde existe alta variabilidad y por lo tanto los
datos provienen de una poblacin heterognea

4.4.

SANDOVAL vs FRUTA Y CAFE

Para la diferencia de sus ventas oscilan entre 3 y 11 copas

vendidas por da.

Presentan una diferencia de medias de 8 copas de helados

diarios

Presentan diferencia de variabilidad del 0.46%, es decir ambas

poblaciones provienen de poblaciones heterogneas.

Su intervalo para la diferencia de medias poblacionales est entre

8 y 13 copas de helados vendidos por da.

4.4.

La heladera SANDOVAL

Sus ventas el recorrido es de 30 y 94 copas vendidas por da.

Tiene un promedio de ventas diarias de 70 copas de helados

Presentan una variabilidad del 18.24%, es decir los datos

provienen de una poblacin heterognea.

Su intervalo de ventas est entre 68 y 73 ventas de copas de

helados por da.

4.4.

La heladera FRUTA Y CAFE

Sus ventas oscilan entre 27 y 56 copas vendidas dentro del mes.

Tiene un promedio de ventas diarias de 60 copas de helados

Presentan una variabilidad del 17.78%, es decir los datos

provienen de una poblacin heterognea.

Su intervalo de ventas est entre 58 y 62 ventas en copas de

helados por da.

CONCLUSIONES

1.

Si existe significancia entre las ventas diarias del nmero de

copas de helados, Heladera SANDOVAL vs Heladera FRUTA Y CAFE;
donde se acepta H1 es decir que las ventas de la heladera SANDOVAL es
mayor que el del la heladera FRUTA Y CAFE.

2.

El intervalo de confianza para la diferencia de medias

poblacionales esta entre 8 y 13 ventas de copas de helados.

3.

El intervalo de confianza para la media poblacional de sus

ventas diarias de la heladera SANDOVAL est entre 68 y 73 copas de
helados.

4.

El intervalo de confianza para la media poblacional de sus

ventas diarias de la heladera FRUTA Y CAFE es de 58 y 62 copas de
helados diarios.

5.

El promedio de ventas diarias de copas de helados en la

heladera SANDOVAL es de 70 copas.

6.

El promedio de ventas diarias de copas de helados en la

heladera FRUTA Y CAFE es de 60 copas.

7.

La variabilidad de sus ventas diarias de copas de helados en

SANDOVAL es del 18.24%, es decir que presentan alta variabilidad, los
datos provienen de una poblacin heterognea.

8.

La variabilidad de sus ventas diarias de copas de helados en

FRUTA Y CAFE es del 17.78%, con baja variabilidad, es decir sus ventas
son heterognea.

9.

Comparando las ventas de copas de helados de SANDOVAL

y FRUTA Y CAFE, se observa baja variabilidad. existe en la heladera
FRUTA Y CAFE con diferencia del 0.46% de variabilidad menor que la
heladera SANDOVAL; es decir que a pesar de que tiene menor ventas

que SANDOVAL, trata de mantener su clientela, y sus ventas estn un

poco ms uniformizadas que el de SANDOVAL

SUGERENCIAS
1.

Se sugiere la ejecucin de este mismo trabajo, considerando los factores

climatolgicos si las ventas se mantienen, para determinar si existe
significancia en la diferencia de las medias poblacionales.

2.

Analizar en forma conjunta los factores que influyen en la demanda del

producto, la cual puede estar supeditado a fiestas especiales.

3.

Si existe diferencia en las ventas diarias de copas de helados, buscar

como alternativa. Medios de comunicacin, estudio de mercado, calidad
del producto, competencia u otros.