Os novos atores e o consumo de alimentos ecolgicos...

Alfio Brandenburg
Jeane Rucinski
Pedro Silva Junior

Os novos atores e o consumo de alimentos ecolgicos:

a associao de consumidores de produtos orgnicos
do Paran ACOPA

Introduo
Este trabalho analisa a emergncia de novos atores1, tomando como
referncia o consumo de alimentos ecolgicos2 e a construo da
Associao de Consumidores de Produtos Orgnicos do Paran
(ACOPA). A criao da Associao foi acompanhada, desde o seu
incio, nas suas diversas atividades por um dos pesquisadores, legitimando-se dessa forma a tcnica de investigao observaoparticipante. Complementarmente, com o propsito de realizar a
coleta de dados e informaes, foram aplicados questionrios e
realizadas entrevistas com os associados, e feita uma anlise documental de boletins informativos e panfletos utilizados nas campaAlfio Brandenburg professor do Departamento de Cincias Sociais da
UFPR (alfio@onda.com.br); Jeane Rucinski mestre em sociologia, Programa de Ps-Graduao em Sociologia da UFPR (jeanerucinski@
bol.com.br); Pedro Silva Junior mestrando em sociologia, Programa de
Ps-Graduao em Sociologia da UFPR (pedrojrsilva@ig.com.br).
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nhas da Associao. Merecem destaque as entrevistas com informantes qualificados, isto , com aqueles que tiveram uma participao ativa na criao da associao. No entanto, para serem obtidas informaes sobre o processo de participao na construo
da associao foram entrevistados todos os associados que contribuam com a anuidade, totalizando um universo de 31 informantes. Trata-se, pois, de um estudo de caso que alia um conjunto de
tcnicas de investigao, visando melhor apreender as diversas
dimenses relacionadas com a mobilizao dos atores.
O processo de formao desses novos atores da esfera do consumo foi analisado com base na perspectiva construtivista que busca
compreender, segundo Hannigan (1995), como os problemas
ambientais so reunidos, apresentados e contestados. Nesse sentido, foi fundamental para entender os processos de formulao e
contestao dos problemas ambientais a idia de rede (SCHERERWARREN, 1999) e de atores sociais (TOURAINE, 1994). A associao, como ator, s adquire sentido contestatrio quando articulada com um conjunto de atores na forma de rede. Assim sendo,
duas unidades institucionais merecem destaque: de um lado, a
Associao de Agricultores Orgnicos do Paran, diretamente envolvida com a produo de alimentos e, de outro, a Associao de
Consumidores. Isso nos levou igualmente a considerar aspectos
da relao rural-urbano na anlise da reconstruo das relaes
socioambientas. O consumo de alimentos ecolgicos, ao mesmo
tempo que reconstri relaes com o ambiente natural e promove
a estratgia de sobrevivncia de agricultores no espao agrrio,
apresenta-se como alternativa para a segurana alimentar do consumidor e restabelece formas solidrias de relao entre agentes
produtores e consumidores. Assim, outro aspecto deve ser ressaltado na anlise das relaes entre esses atores, qual seja, o nascimento de um ator que no apenas constri novas relaes socioambientais, mas ao mesmo tempo constri-se como sujeito, que diante de sua experincia busca dar sentido a um projeto de vida que
articula racionalidade e subjetividade, ou razo e identidade.
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O mercado de alimentos na sociedade de consumo

Tornou-se senso comum o fato de que a moderna sociedade de
mercado massificou-se, dando origem a condutas padronizadas
de consumo, o que se poderia designar de conseqncia da indstria cultural. A industrializao, uma das quatro principais dimenses da modernidade conforme Giddens (1991), apropria-se
gradativamente dos processos naturais, como por exemplo, o de
produo de alimentos, at ento reservada atividade agrcola.
Dessa forma, surge a indstria agroalimentar que produz maciamente segundo padres de qualidade, tornando o consumo mais
atraente, do ponto de vista de sua apresentao, seguindo a lgica
do conjunto de produo de mercadorias. Esse processo de
agroindustrializao est fundamentado num modelo de produo tcnico-cientfico que inclui sementes hbridas, enxertos, intervenes genticas, agroqumicos, formas de cultivo e explorao e
instrumentos tcnicos, em que se pode identificar, dentre outros
parmetros da modernidade, a aparncia do alimento: ateno
dirigida e eleita como uma das favoritas da sociedade de consumo. Ao consumidor, diante da oferta do mercado, no haveria outra
sada a no ser consumir o que for produzido pela indstria.
No entanto, se deixarmos de lado a viso clssica da sociedade de
mercado, como se configura atualmente o mercado de alimentos?
Para esclarecer esta pergunta, preciso lanar um olhar sobre a
realidade concreta, analisar a produo e oferta do mercado de
alimentos e, conseqentemente, como isso se reflete na sociedade,
ou, mais apropriadamente, na atitude do consumidor.
Ao se pensar a questo do consumo, compreende-se a sociedade
contempornea articulada ao cotidiano do consumidor, pois, entre os consumidores, h diferenas no modo de consumir, seja quanto maneira de satisfazer suas necessidades, seja quanto aos seus
anseios e desejos. Observe-se, ainda, que a sociedade de consumo
no est atrelada somente simples relao de oferta e procura,
mas tambm s vises de mundo, aquilo que chamado de pecu56

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liaridades culturais. A tendncia da cultura de consumo para diferenciar, para estimular o jogo das diferenas, precisa ser matizada pela observao de que as diferenas precisam ser reconhecidas e legitimadas socialmente. (FEATHERSTONE, 1995: 125).
Entretanto, algumas vertentes que tm como objeto de anlise a
sociedade de consumo ou cultura de massa tendem a considerar
todas as manifestaes culturais como absolutamente padronizadas, reduzindo os indivduos a seres passivos e conformistas.
Touraine (1994) critica essas linhas tericas que explicam o ator
pelo sistema, dizendo que o consumidor se desprende de seu lugar na ordem social, o ator se desprende do sistema. A entrada na
sociedade de consumo significa, mais que qualquer outra mudana social, a sada da sociedade moderna, uma vez que o melhor
que a define que as condutas so determinadas pelo lugar dos
atores no processo de modernizao (TOURAINE, 1994: 153).
No h como conceber a sociedade agindo imperativamente sobre
todos os comportamentos, todas as manifestaes individuais como
se supunha classicamente. H movimentos e lgicas que no se
correspondem entre si, e a realidade comporta conflitos e diversidades. As prticas de consumo esto inseridas nas sociedades sob
vrias manifestaes. Mercados diferenciados, produtos artesanais
e ecolgicos so alternativas para o consumidor. Nessa perspectiva, ganha corpo o consumo do verde, quer na forma de produtos,
quer na forma de imagens, ambientes ou espaos. Os alimentos
ecolgicos ganham lugares diferenciados e comeam a disputar
espaos de redes de mercado, at h pouco tempo de domnio exclusivo da agroindstria. Para um mercado diferenciado equivale
dizer consumidor diferenciado e, no caso de alimentos, consumidor ecolgico.
O consumidor ecolgico crtico pode ser definido como aquele que,
alm da relao qualidade/preo, inclui, em seu poder de escolha, os critrios ambiental e social. Ele seria a mola propulsora para
o uso e desenvolvimento de tecnologias limpas, se exigisse o aten57

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dimento a suas preferncias na hora da compra e boicotasse os

produtos que degradam o meio ambiente. Mediante sua atitude
individual, o consumidor pode ser o responsvel pelas mudanas
nas matrizes energticas e tecnolgicas do sistema de produo.
Complementando essa lgica, vale destacar que o consumo tem
sido visto como lugar, por excelncia, de exerccio de cidadania.
Canclini (1995) ressalta que as mudanas na maneira de consumir
vm alterando as formas de exercer a cidadania, surgindo uma
cumplicidade entre consumo e cidadania. Vale lembrar os cdigos
de defesa do consumidor e as associaes de consumidores de determinados produtos, como, por exemplo, a Associao dos Consumidores de Produtos Orgnicos do Paran (ACOPA). Entidades como esta, que lutam para difundir novas alternativas de consumo, podem reforar o surgimento de um consumidor que seja
tambm cidado (PORTILHO, 2005). Assim, consumir torna-se sinnimo de participar, assumindo uma conotao no apenas de
um dever e obrigao cvica, mas de um ao contestadora, de uma
reivindicao, uma reao em que a cidadania passa a ser exercitada mediante novos padres.
O consumidor ecolgico tem na sua escolha a responsabilidade
ambiental que evocada nesse tipo de agricultura e simultaneamente mostra-se crtico quanto ao consumo massificado e desmedido que provoca a degradao do meio ambiente. Visto dessa
maneira, tal consumidor tambm se v entre as contradies do
mercado e opta por consumir alimentos ecolgicos primordialmente para precaver-se de riscos com relao sua sade.
Novos atores na esfera do consumo de alimentos
Diante das contradies da sociedade de mercado, o consumidor
ecolgico surge como um crtico ou um contestador das prticas
de produo agroindustrial. Uma contestao que nasce dos efeitos implcitos dessas prticas, as quais passam a ser percebidos
como de risco para a sade e para a qualidade de vida. Os indi58

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cadores de risco alimentar, tais como o mal da vaca louca e a morte

por intoxicaes, que proliferam nessa etapa da modernidade, constituem os chamados efeitos colaterais de que fala Beck (1995). Eles
seriam, juntamente com outros indicadores de carter ambiental e
social, resultantes de uma construo social que nos conduzem a
uma sociedade de riscos. Nesse contexto, no h mais como ter
uma confiana cega, passiva e plena nas instituies, empresas e
na prpria cincia. Faz-se necessrio estabelecer uma confiana
ativa, ou seja, uma confiana que esteja sempre regenerando sua
crena perante os fatos (GIDDENS, 1991).
Diante de tal problemtica, existem consumidores que se negam a
consumir produtos da agroindstria e encontram na agricultura
orgnica uma opo segura, como indicou a pesquisa realizada
por Rucinski (1999), na qual 94% dos consumidores de alimentos
orgnicos apontam a sade como o principal motivo para comprarem produtos orgnicos.
Essa reconstruo de padres de confiana significa, no caso da
segurana alimentar, uma opo por alimentos livres de agrotxicos
e resduos qumicos. Essa opo leva os consumidores a se organizarem e a se posicionarem como atores sociais que reivindicam a
consolidao de suas escolhas, visando a manuteno de uma alimentao saudvel.
No entanto, esse processo de conquista de alternativas e opes de
alimentos oriundos de diferentes modelos de produo implica a
ao de diferentes atores de forma articulada. dessa forma que a
atuao em rede permite que a ao possa ser organizada de forma complementar pelos diferentes atores que dela participam.
Assim, na perspectiva construtivista de tratamento das questes
ambientais, a primeira etapa relativa construo social do problema aquela formulada, nesse caso, pelos consumidores
dispersos na sociedade de consumo e que comeam a perceber riscos para a sade nos produtos industrializados. Essa percepo,
contudo, passa ao mesmo tempo pela formulao de certas exi59

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gncias que encontram legitimidade na esfera dos especialistas,

ou seja, nos resultados de pesquisa dos profissionais da cincia.
Na sua primeira fase, a da construo do problema ambiental,
importante destacar o conjunto de dados e indicadores que sustentam as reivindicaes. Nesse sentido, deve-se destacar o Primeiro Encontro de Consumidores Orgnicos, realizado em novembro de 2001, na Casa do Estudante Luterano Universitrio em
Curitiba. Nessa oportunidade, especialistas das reas mdica, alimentar e agronmica apresentaram dados de pesquisa indicando
que, de fato, o uso indiscriminado de agrotxicos afeta o meio
ambiente, agricultores e consumidores.
Os resduos de agrotxicos em vegetais e frutas cada vez mais so
motivos de preocupao da populao em geral, sendo de conhecimento da sociedade que alguns agrotxicos podem causar cncer. A literatura cientfica apresenta tambm muitos trabalhos de
mutagenicidade dos agrotxicos (GRISOLIA, 2005). Os riscos desses efeitos adversos dependem da quantidade e da variedade das
formulaes utilizadas, isto , o nvel de risco est associado dose
da intensidade de exposio.3 Estudos realizados no sentido de
avaliar a qualidade de hortcolas convencionais, orgnicas e
hidropnicas identificaram ndices de resduos txicos em alimentos, superiores aos permitidos pela legislao brasileira. A anlise
de diversos produtos cultivados na Regio Metropolitana de
Curitiba mostrou que, entre as hortcolas, a alface, o espinafre, o
agrio e a cenoura foram as que apresentaram maior risco ao consumo humano. Ainda segundo este estudo, o uso de aditivos qumicos muda estruturalmente os alimentos e interfere em sua composio nutricional (STERTZ, 2004).
Os anabolizantes, bem como os hormnios artificiais, antibiticos,
tranqilizantes e demais compostos qumicos que so usados na
criao de animais, atuam como agentes transformadores, desequilibrando o organismo. Segundo o mdico Cludio Paciornick,4
os compostos organoclorados e organofosforados, quando ingeri60

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dos, alteram 510 sistemas no ser humano, entrando em uma cadeia de combinao qumica sem que se saiba quais sero as conseqncias. Nessa mesma perspectiva, o estudo do mdico e pesquisador Higashi (2002), que acompanhou 124 pacientes, identificou em 100% deles a presena de algum tipo de agente qumico,
conforme indica a tabela 1.
Tabela 1 Distribuio de agentes qumicos (agrotxicos) em 124
pacientes, analisados entre jan. e set. de 2000, Londrina, PR

Agente qumico
(agrotxico)

Freqncia
(n. de pacientes

Distribuio

Lindane

81

73,63

Piretride

64

58,18

Methanmidophos

63

57,27

Permetrin

63

57,27

2,4 - D

59

53,63

Acilurdia

53

48,18

Metoxiacrilato

49

44,54

Acephates

45

40,90

Atrazina

41

37,27

Parathion metlico

31

28,18

Grupo Glifosate

30

27,17

Organofosforados

29

26,36

Grupo triazol

28

25,45

Fonte: HIGASHI (2002).

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Muitos desses princpios ativos so encontrados nos agrotxicos

(HIGASHI, 2002). Sabe-se que h quadros agudos de intoxicao,
identificados nos agricultores que manipulam agrotxicos, e que
apresentam problemas gastrointestinais, no aparelho respiratrio
e no sistema nervoso central que podem levar incapacidade e
morte. H tambm o problema de intoxicao crnica, que se d
por meio da ingesto diria de pequenas ou mdias quantidades
desses produtos e que com o passar dos anos acumulam-se no organismo.5
Os dados e informaes aqui citados referendam a conduta de consumidores cticos, no apenas quanto ao consumo de alimentos
de origem industrial, mas tambm em relao ao conhecimento
que orienta a sua produo. Desse modo possvel entender como
a sabedoria popular e o saber cientfico tendem a complementarse resultando em novas condutas e prticas cotidianas. Identificam-se, assim, outros saberes que, em conjugao com a cincia,6
apontam para a busca de alternativas para determinado(s)
pblico(s), resultando em um microcomponente transformador de
condutas sociais, mesmo que de maneira aparentemente incipiente.
Nesse sentido, Morin (1994) afirma que o conhecimento cientfico
comporta um eixo na razo, mas tambm composto por outras
facetas da racionalidade no-cientfica.
H registros do cotidiano que provm do senso comum e auxiliam
na legitimao dos riscos advindos de alimentos contaminados por
agrotxicos, como nos seguintes depoimentos:
A partir da idia de que o produto com agrotxico vem embalado naquelas condies e com todas aquelas advertncias, leva a
crer que ele tem um poder ofensivo. Eu acredito que o alimento
orgnico melhor. Eu peguei o fim de uma poca que o comrcio de frutas e verduras era feito de uma forma bem rudimentar, nas portas das casas, que alguns ainda vinham com suas
carroas vender na cidade. Existia a tarefa de escolher o alimento com aparncia melhor, mas algo que saiu da terra e foi para
a carroa. Ou a mudana da forma de comercializao de frutas

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e verduras com introduo dos supermercados, a prpria mudana de mentalidade que as pessoas comearam a exigir frutas e verduras bonitas, escovadas e perfeitas, lgico que existe
a demanda, a ponta da oferta vai procurar montar aquele produto e para fazer isso de uma forma rpida e produtiva atendendo o capitalismo, sem nenhum agrotxico na cadeia de produo ... no comeo todo mundo achava timo e o coitado que
estava com frutas que no eram bonitas foi tendo que sair do
mercado ou passar a comprar os agrotxicos para poder sobreviver que demorou esta retomada de conscincia da populao
... durante muito tempo se voc quisesse encontrar algo diferente, no encontrava diferente daquilo que o mercado oferecia
(associado da ACOPA).

Ou ento:
Minha filha quando criana manifestou alergia uva, que uma
de suas frutas prediletas. A cada vez que comia, o corpo dela
ficava repleto de feridas. Certa vez, quando fui feirinha de
orgnicos, trouxe alguns cachos de uva, ela no resistiu e comeu. Para nossa surpresa no surgiu nenhuma ferida sequer.
Ento o que ela tem no alergia uva, mas sim quantidade
de agrotxicos que absorvida pela uva (associada da ACOPA).

Como esses, h vrios relatos relacionados a outras frutas, verduras, gros e demais alimentos, informando que, aps um check-up
mdico, a orientao clnica recaiu na mudana de hbitos alimentares e que, ao transformar a alimentao e torn-la orgnica, os
sintomas desapareceram.
Aqui fica notrio que nas percepes e apreenses dos fatos que
se inicia o processo de reconstruo da realidade social. Essa percepo no se restringe somente sade humana, mas abrange a
sade do planeta, referindo-se a uma produo que envolve o solo,
os lenis freticos, os animais, a vegetao.
Os riscos dos agrotxicos esto contaminando toda a natureza,
comea pela natureza, pelo ar, pelo mar e o corpo humano,
um dos maiores agressores. Se voc tem uma plantao de batatas no morro, o agrotxico vai estar correndo pelo rio, no
tem como dimensionar os estragos. Na agricultura orgnica no

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se corta rvore para se fazer o plantio, vai ser em meio s rvores, no se desfaz das ervas daninhas, tudo na natureza h uma
finalidade (associada da ACOPA).
Apesar do malefcio do produto em si, h a falta de critrio no
uso. Existe a forma de produo sem a utilizao de equipamentos de proteo como mscaras e luvas. O agricultor no
tem conhecimento e preparo [muitos so analfabetos e no conseguem ler e interpretar o modo de usar descrito nos rtulos
das embalagens]. Precisaria haver uma reformalao geral, at
pelo restrito mercado, no uma gama de produtos, no uma
fonte orgnica que alcance a totalidade (associado da ACOPA).

A Associao dos Consumidores de Produtos Orgnicos do

Paran (ACOPA)
A ACOPA congrega cerca de 260 simpatizantes, ou seja, so pessoas que podem aderir aos propsitos da Associao. Aproximadamente, esto cadastrados 35 associados. Nosso estudo constatou duas categorias de associados: os atuantes, que seriam aqueles que, alm de pagar anuidade, participam ou participaram efetivamente de alguma maneira na atuao da ACOPA, e os noatuantes, que apenas contribuem com a anuidade e tm uma participao que poderia ser considerada passiva perante a Associao, pois no se articulam com os demais integrantes.
Entre os associados atuantes, o nmero de mulheres e homens
equivalente, e todos possuem nvel superior de ensino. Com relao aos associados no-atuantes, com exceo de um, todos tm
terceiro grau completo.
Os riscos dos alimentos que os associados da ACOPA mais percebem esto relacionados com o meio ambiente, responsabilizando
por eles o Estado, o industrialismo, o consumismo exacerbado, ou
ainda a falta de informao. Entre os tpicos mais citados como
problema ambiental esto: o lixo, a gua, o ar, o solo, os alimentos,
a falta de educao ambiental.

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O comportamento que um nmero crescente de cidados assume

exigir mais informao, tentando escapar do status incmodo de
leigo, fazendo, de forma competente ou no, propostas para melhorar o sistema social e produtivo. Esses personagens agem no
nvel da probabilidade e querem diminuir o risco de uma falha no
sistema que possa afetar sua sade.
Os modos como os associados apreendem os riscos no ocorrem
de forma isolada, h sempre relaes que lhes so conferidas.
importante saber como o problema absorvido no cotidiano para
que se possa entender como o processo de construo de exigncias realizado pelo grupo em questo (HANNIGAN, 1995).
O espao da feira ecolgica e um novo ator coletivo
A posio dos novos atores diante dos produtos da agroindstria
contestatria; logo, as condies para a criao de uma associao perpassam pela vontade poltica que repercute em formas
associativas de organizao social. A ao dos atores aponta para
o desejo de conquistar um objetivo, pela fora da unio dos indivduos, associada ao projeto de querer legitimar a sua identidade
perante a sociedade. Essa busca est presente por parte tanto daqueles que esto diretamente envolvidos no consumo como dos
agricultores que se organizam em associaes, ou que buscam o
apoio de ONGs, institutos ou outras instituies que visam contrapor-se agroindstria e fazer com que a agroecologia se legitime e cresa.
A Acopa surge como um elo da Associao de Agricultores Orgnicos do Paran (AOPA), que, por meio da estratgia das feiras de
produtos orgnicos, busca, na relao direta com o consumidor,
atender s suas necessidades econmicas.
A feira ecolgica que se realiza por um grupo de agricultores
filiados AOPA ocorre em dois espaos pblicos, duas vezes por
semanas, na cidade de Curitiba, no Paran. No entanto, esses es-

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paos no constituem apenas alternativas de relao com o mercado ou de comercializao direta. Eles tambm se traduzem em espaos de sociabilidade, de reeducao de sabores, de troca de informaes, de encontros informais, de reconhecimento e, assim,
de afirmao da identidade de um personagem que sabe mais do
que somente plantar e cultivar: o agricultor agroecolgico.
A atmosfera criada pela feira caracterizada pela descontrao
que propicia conversas, constri relaes de confiana e uma sociabilidade comunitria que parece estar extinta nos diversos ambientes urbanos. um ambiente que d vida a uma economia mais
solidria ou, segundo Morin (1997), uma economia mutualista,
que inclua iniciativas que apiem solidariedades locais para formar cooperativas e associaes sem fins lucrativos, para prestar
servios sociais de proximidade. Sob essa perspectiva solidria uma
ligao prxima entre consumidor e agricultor se estabelece.
Eu gosto de fazer amigos entre os feirantes, alguns eu visito
como amiga. Como participante da ACOPA, no conheo todos, mas me sinto muito bem de saber que quem vende o
mesmo que planta. Eu percebi que, mesmo que os produtores
no tendo um nvel de escolaridade alto, possvel conversar
longamente com eles sobre questes ambientais, sociais, eles tm
uma conscincia interessante. Esta opo por trabalhar com agricultura orgnica no isolada, pois j tem conscincia de outros aspectos. Isso foi para mim uma descoberta muito gratificante. (associada da ACOPA).

uma experincia reveladora para alguns consumidores, pois boa

parte dos agricultores no possui alto grau de instruo, mas mesmo assim detm saberes e conhecimentos relacionados com o processo da produo orgnica. Os consumidores reconhecem ainda
que as feiras orgnicas so distintas das convencionais (onde o
contato somente de compra e venda), pois ali o vendedor tambm aquele que produziu, portanto sabe informar a origem do
produto, quais so os ciclos dos alimentos, sob que condies climticas a produo se desenvolveu etc.

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Eu acho excelente, vamos comparar a feira verde com a convencional: aqui voc est realmente comprando com o produtor, ele sabe como produzido, ento se tem algum problema
com o produto, se o tomate est furado, se a batata ficou pequena ele ter as explicaes para estas questes: porque choveu
muito, porque teve seca, no consegui plantar ou plantei numa
terra que no era muito boa. Isso no acontece na feira convencional, porque os feirantes que esto nestas feiras convencionais compram tudo no CEASA e no sabem a procedncia do
produto, ento no tem esta rastreabilidade daqui, onde voc
sabe que est comprando daquele produtor e mesmo que ele
tenha pego de outro produtor vizinho dele, ele ir falar da origem do produto, sabe de onde vem e se der algum problema,
voc chega no problema. Agora este vendedor da feira que compra no CEASA, voc nem sabe de onde vem o produto, de onde
ele comprou, o risco de voc estar comprando um alimento contaminado bem maior. Ento eu acho que a relao aqui muito boa, ento uma relao bem direta consumidor-produtor.
Antigamente a feira era assim como a orgnica, mas hoje em
dia j descaracterizou (associado da ACOPA).

O espao da feira livre funciona como uma espcie de ponto de

acesso ao conhecimento de como se produz e tambm de relacionamento com o profissional da produo, no caso o agricultor ecolgico. Pode ainda ser identificado como ponto estratgico de reconquista de confiana, como indica Giddens (1991), num contexto de uma sociedade em que os modernos processos produtivos e
de relaes sociais distanciam o produtor do consumidor.
A confiana o elemento fundamental nesse relacionamento de
aproximao. Todo incio pressupe uma espcie de confirmao
da noo de confiabilidade especfica de cada grupo e de rituais
sem formalidades que ocorrem num encontro aproximado e que
social. Essa interao entre comprador e produtor enseja um reconhecimento do trabalho deste ltimo, bem como a compreenso
das razes de o produto ecolgico ser um pouco mais caro que o
convencional.7

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Essa relao faz um circuito adverso ao cenrio marcado pela

individualizao estabelecida na era da globalizao, que serve de
palco de incertezas, de relaes frias e impessoais que destroem a
segurana e que conseqentemente ativam e disseminam carncias individuais que acabam sendo compensadas pelo consumismo
desmedido. O que parece vital aqui so as premissas fraternas de
um clima informal que colabora para uma maior proximidade e
no se rende a relaes fragmentadas, distantes e frias.
A feira proporciona um lugar para conhecer a vida do agricultor
na rea rural, suas dificuldades, seus limites, suas apreenses, como
tambm suas singularidades. Enfim, todo o seu contexto absorvido pelo associado que no o v como um vendedor de mercadorias, mas sim como algum que lhe familiar.
Eu vejo um amigo, uma relao diferente de outras feiras convencionais que eu freqentava e nunca fiz amizade. Agora na
feira, eu gosto de tantas pessoas l da feira, mas um gostar
mesmo. Se me chamar para tomar um caf eu vou com o maior
prazer e eu sei que ela vai estar me convidando de corao.
Conseguimos estabelecer uma relao naturalmente e eu percebo que isso ocorre com a maioria dos consumidores, uma
relao de amizade (associada da ACOPA).

Outro ponto a destacar a troca de experincias. H um encontro

de conhecimento, uma mescla de saber cientfico e popular que se
comunga e se dissemina.
Quando voc vai feira se v nitidamente pela feio do rosto
do agricultor que ele tem uma outra vibrao, no como na
feira convencional. So pessoas que esto de bem com a vida,
so cultas, tem engenheiro agrnomo; mesmo outros que no
tenham o ensino formal tm princpios pela prpria escola da
vida, fora o que voc aprende com eles que nenhum graduado
poderia proporcionar. O relacionamento timo, um prazer
ir feira encontrar aquelas pessoas. Outra coisa que eu percebo
que sempre que eu precisei de alguma informao nunca me
foi sonegada. O objetivo do conhecimento transmitido, existe
uma solidariedade fora do lugar comum que procura se ajudar
(associado da ACOPA).
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Essa relao, que se construiu e se constri no espao da feira, prolonga-se e ultrapassa a dimenso comercial.8 Foi o prolongamento
dessa relao que proporcionou o surgimento da Associao dos
Consumidores, pois foi mediante o convvio que os consumidores
se conheceram e gestaram o propsito de contribuir de alguma
forma com o crescimento da agricultura ecolgica e, conseqentemente, com o fornecimento de um alimento de qualidade. No incio, alguns consumidores tomaram a iniciativa de informalmente
promover visitas s propriedades agrcolas e elaborar boletins informativos sobre a alimentao com produtos ecolgicos. Simultaneamente ao surgimento deste primeiro ncleo organizacional
do consumidor, a AOPA prope aos consumidores ocuparem uma
vaga no Conselho de Agricultura Orgnica do Estado do Paran9.
A participao no Conselho pesou substancialmente na criao da
Associao dos Consumidores, que surge impulsionada por agentes ligados Associao de Agricultores e desta forma fortalece a
rede de relaes que envolvem a produo e o consumo de produtos ecolgicos.
A construo social da ACOPA
A partir da idia dos riscos que os alimentos industrializados representam para os consumidores, o foco principal da ACOPA passa
a ser a mobilizao dos seus associados no sentido de apresentar
para a sociedade as diversas implicaes relacionadas com a produo de alimentos. Corresponde, na abordagem construtivista de
Hannigan (1995), ao processo de criao das exigncias. O pressuposto dessa ao est fundamentado na seguinte formulao: com
o domnio de informaes, o consumidor passa a demandar produtos que, segundo sua avaliao, correspondem aos seus interesses de atenuar riscos e obter alimentos que assegurem a qualidade
nutricional. Dessa forma, so as atividades de disseminao de
informaes propriamente dita que predominam nas aes desses
novos atores. So aes que se situam numa rede de entidades que

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Os novos atores e o consumo de alimentos ecolgicos...

reconstroem novas condutas em relao sociedade de consumo

e em relao natureza.
Dentre as atividades para alcanar a meta de construir-se como
ator, esto: visitas s unidades de produo; criao e distribuio
de boletins informativos (com o intuito de esclarecer sobre os diferentes alimentos, dicas para uma vida mais saudvel, alguns tpicos para vivenciar prticas ecolgicas etc.); participao no Conselho Estadual de Agricultura Orgnica do Paran; campanhas para
angariar novos associados; campanha dos reciclados (sensibilizao
dos consumidores para a retornarem os recipientes utilizados pelos feirantes, beneficiando o agricultor e o meio ambiente); realizao do primeiro Encontro de Consumidores de Alimentos Orgnicos;10 criao da logomarca; confeco de cartazes sobre alimentao orgnica, flder e filipeta para livros; e de camisetas e bons
com a logomarca da ACOPA11 (RUCINSKI, 2003).
Entre as estratgias elaboradas por esse grupo de consumidores
para atingir seus propsitos, merecem ainda destaque as visitas s
unidades de produo agrcola, pois proporcionam o fortalecimento da relao produtor-consumidor. Ao entrar em contato direto
com as condies de origem do produto, o consumidor reaviva
sua confiana na agricultura ecolgica e, simultaneamente, passa
a valorizar mais o trabalho do agricultor. Constata-se in loco a prtica de uma experincia cuja informao foi inicialmente obtida na
feira ou em conversas informais, conforme j mencionado.
A ACOPA no desenvolve estratgias agressivas nem uma luta
demasiado conflituosa para consolidar sua legitimidade perante a
sociedade. preciso deixar claro que os associados atuam de maneira quase subterrnea na sociedade, ou melhor, atuam como
obreiros ou artfices no sentido de construir uma obra, levando
sempre em considerao que um trabalho voluntrio situado no
mbito de um microcosmo social que pode ter um maior ou menor grau de ressonncia na sociedade ao longo do tempo. A tarefa
de disseminar informaes tendencialmente tem efeitos
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Alfio Brandenburg, Jeane Rucinski & Pedro Silva Junior

multiplicadores, ao que tudo indica, nos elos da rede de produo

de alimentos ecolgicos em que a agroecologia sublinhada.
A formao do ator em rede
Como no Brasil no h um forte apoio poltico que fomente a produo ecolgica12 nem existe um marco referencial nas polticas de
desenvolvimento que a impulsione, por meio das ONGs, associaes, institutos e cidados organizados voltados para essa questo que novos caminhos para a expanso desse movimento podem ser criados. As novas vias de comercializao que viabilizam
a economia agroecolgica so constatadas em feiras, disk-orgnico, armazns, exposies, convenes com bancas para degustao ou venda nas prprias propriedades, como j foi dito.
No mbito do mercado convencional, h alguns anos eram poucos
os supermercados que vendiam alimentos ecolgicos. Atualmente, tais produtos esto presentes na maioria das grandes redes de
supermercados. No entanto, o que se constata que, em geral, os
alimentos ecolgicos so postos em meio a outros produtos denominados selecionados, alimentos advindos da agricultura convencional ou hidropnica, embalados com pacotes plsticos ou
colocados em uma bandeja de isopor. Isso leva a constatar que h
certo aproveitamento do apelo ecolgico, pelos supermercados,
pois h uma confuso das terminologias e marcas, e por vezes a
mesma fonte comercializa ambos os tipos de produtos: convencional e ecolgico. Da a importncia de realizar aes por parte das
organizaes dos consumidores para que seja informada com clareza a diferena entre os diversos tipos de produtos como diet, light,
natural, de qualidade, ecolgico etc. Essa exploso de diversidade de produtos agroindustriais que ocorreu nos ltimos anos no
fala por si s; ao contrrio, so produtos com embalagens e rtulos
de difcil distino pelo pblico leigo. Seja como for, trata-se de
esclarecer as derivaes que surgem de acordo com o prprio crescimento do mercado de ecoprodutos.

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Os novos atores e o consumo de alimentos ecolgicos...

Se pensarmos na atuao da ACOPA isoladamente, constata-se que

em princpio no h confrontos oriundos do mbito da subpoltica,
no se configurando uma contestao explcita. No entanto, se for
pensada como uma conduta que se alia ao movimento da rede da
agricultura ecolgica,13 sua importncia assume outra dimenso.
Antes de tudo, est em jogo o prprio consumo, pois sem demanda no h oferta, isto , se no houvesse consumidores, a agricultura ecolgica no existiria. Um dos objetivos principais da ACOPA
aumentar no s o nmero de associados, mas tambm o nmero de consumidores e, assim, fazer com que aumente a
comercializao mediante os meios de divulgao que elabora e,
desta forma, torn-la compreensvel, desmistificando-a.
A ACOPA, em seu micromovimento, realiza-se como um ator que
se integra na rede agroecolgica. Seu apoio se faz, mesmo que indiretamente, mediante interferncias que tornam possvel o amplo movimento da agricultura ecolgica. Este movimento no contexto atual j encontrou legitimidade social, proporcionou mudanas no sistema legal, contestou a agricultura convencional e fez
com que o agricultor familiar encontrasse na agroecologia uma
oportunidade de permanecer no campo. A maior sustentabilidade
nas suas dimenses sociais, econmicas e tcnicas da agricultura
ecolgica foi demonstrada por Darolt (2002), ao estudar os agricultores orgnicos da Regio Metropolitana de Curitiba.
Por enquanto, a ACOPA est restrita Regio Metropolitana de
Curitiba, mas isso no impede que avance em outros plos e que
estabelea novas alianas nesta rede, mesmo porque pode abranger o Estado do Paran, uma vez que j foi solicitada a atuar em
outros ncleos.
Sublinha-se aqui que na relao com o outro que o ator reconhecido, portanto no contato direto entre consumidor e produtor que os elos so reforados. Ento, conviver revitaliza a solidariedade que corresponde ao elemento construtor e mediador de

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novas relaes sociais. A ACOPA foi fundada sob esses princpios

e em tais circunstncias os elos se confirmam, se articulam e se
alastram pela rede que configura o movimento ecolgico.
O que se pode considerar hipoteticamente que a atuao da
ACOPA junto com o movimento de agricultores ecolgicos, em
escala maior, tem perspectivas de consolidar outros elos. H novos plos surgindo, como o caso da prpria rede ECOVIDA, formada por 21 ncleos constitudos por 180 grupos de famlias. Ao
todo participam 2 mil famlias, portanto cada grupo possui cerca
de 11 famlias. A rede tem 100 feiras cadastradas, cinco cooperativas de consumo, oito empresas de alimentos e conta com o apoio
de 21 ONGs. assim que a ACOPA torna-se mais um elo no movimento orgnico em geral.
H uma comunicao informal que se institui entre todos os pontos que formam a rede do movimento agroecolgico, ainda que se
possam estabelecer outras comunicaes. Possivelmente a prpria
noo de rede induz a pensar em algo semelhante idia de que
tudo ocorre de maneira sincrnica. Dessa forma, o aumento do
consumo de alimentos ecolgicos aproxima-nos do pensamento
de Giddens (1991) medida que contribui com feixes de princpios de polticas de vida. Por isso, salutar identificar de que modo
os atores conduzem suas iniciativas, que destacam seu modo de
construir o mundo, bem como as alianas que podero se formar
no mbito local e no regional.
Ressalta-se que a religao do urbano com o rural via consumidor
impulsiona a rede, pois, ao se relacionar com o agricultor, o consumidor absorve um pouco do universo rural presente em suas razes.
Esse reencantamento das relaes sociais permite pensar o rural
no urbano e vice-versa. uma integrao que viabiliza o resgate
de identidades rurais muitas vezes apagadas da memria dos citadinos que no questionam como se d o percurso dos alimentos
desde a sua produo at a chegada aos pontos de venda. A relao direta entre consumidor e produtor reconstri saberes que
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Os novos atores e o consumo de alimentos ecolgicos...

apontam dimenses rurais que resistem ao processo de industrializao da agricultura. O consumo de alimentos ecolgicos se faz
socialmente relevante ao possibilitar ao agricultor sua permanncia nas atividades rurais e ao mesmo tempo revigora a dimenso
natural da produo agrcola valorizando saberes e modos de vida
construdos e concebidos no meio rural.
Entretanto, necessrio dizer que criar condies para a sobrevivncia do espao rural uma tarefa rdua. um desafio que o
agricultor no consegue enfrentar sozinho, da a importncia de
uma ao societria, como a da ACOPA, que faz com que se expanda o mercado de produtos agrcolas e se dinamize a produo.
Se a demanda crescente, como constatado em dados recentes sobre a evoluo da agricultura orgnica no Paran (DAROLT, 2002),
por obra da sociedade, de consumidores e de produtores.
O consumo de produtos ecolgicos pode redefinir, em certa medida, a lgica produtiva, pois nessa perspectiva se inserem uma reorganizao do sistema produtivo e a emergncia de um agricultor e de um consumidor que, contrapondo-se lgica
agroindustrial, constroem relaes socioambientais. Dessa forma,
possvel elaborar um conceito de consumidor que simultaneamente reconhece a lgica da produo e redefine relaes sociais
dominantes.14
O consumo desse ator emergente considerado um mecanismo
principal de legitimao, de controle social e de formao de identidades nas sociedades modernas avanadas no final do sculo
(SORJ, 2000: 45). Ento, segundo essa anlise, o consumo tem a
capacidade de integrar fenmenos sociais, articular valores do rural e do urbano e mediar relaes que permitem que o processo de
intensificao e institucionalizao da agricultura agroecolgica se
organize progressivamente.
No contexto das relaes contrudas pela ACOPA est a procura
da cidadania, tanto do consumidor como do produtor. Assim, o
mercado passa a ter um outro peso social, valoriza saberes e prti74

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Alfio Brandenburg, Jeane Rucinski & Pedro Silva Junior

cas que at ento pareciam estar ultrapassadas. Verifica-se o resgate de particularidades rurais, como um estilo de vida possvel,
mesmo com todas as interferncias das diferentes dimenses da
modernidade.
O perfil e a subjetividade dos atores
Os consumidores associados so crticos cultura de massa ditada
pela sociedade de consumo. medida que buscam divulgar um
determinado tipo de alimentao, cujo padro no homogneo,
posicionam-se como diferentes quanto aos hbitos alimentares, mas
tambm se apresentam como interlocutores de uma nova maneira
de estar no mundo e de responsabilizar-se por ele.
O consumidor como ator social no quer ser somente resultado da
ditadura formada pela escolha da maioria. Ele quer sobressair como
minoria, fazer valer sua escolha por uma alimentao saudvel,
por uma vida distinta da que posta pela conduta padronizada,
que sufoca a liberdade de criar, de tentar ser indivduo, de conseguir expressar sua vitalidade, sua arte.
Portanto, a ACOPA, como ator social, constri um microuniverso
que resiste aos imperativos ditados pelo sistema. preciso ter claro que durante muito tempo a modernidade foi apenas definida
pela eficcia da racionalidade instrumental, a dona do mundo que
se tornou possvel pela cincia e tcnica (TOURAINE, 1994: 219).
Hoje, no entanto, os novos atores redefinem a modernidade. O
mundo subjetivo permaneceu ignorado, relegado pelo imprio da
razo e da objetividade absoluta, e a subjetividade muitas vezes
resultou em irracionalidade. A fora da subjetividade faz ver hoje
o quanto o seu movimento inseparvel da racionalidade.
possvel estabelecer novas formas de viver que se fundamentam
em elementos da subjetividade. Esse grupo tem como premissas o
respeito pelo meio ambiente, a busca de sentido para suas vidas
ou uma nova prtica civilizatria, como defendida por Guatarri (1991).

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Os novos atores e o consumo de alimentos ecolgicos...

Ao analisar os integrantes da ACOPA, v-se que se trata de um

grupo diferente, mais solidrio, cuja preocupao se desprende
do foco inicial, que seria sua prpria sade, para se estender busca de um mercado justo, da preservao do meio ambiente, como
tambm contribuir para que o agricultor continue com seu trabalho rural.
O anseio pela qualidade de vida perpassa pela interao com outros saberes, traduz-se por bem-estar no sentido existencial e no
apenas no sentido material. Incluiu a qualidade das comunicaes
com os outros e das participaes afetivas e afetuosas (MORIN,
1997: 153). Assim, o consumo ecolgico evoca uma dimenso que
transcende o produto em si, pois nele esto subsumidos elementos que tm uma significao prpria para esses associados.
A viso do produto ecolgico atinge outros patamares que so
revitalizados por ideais solidrios. Ao mesmo tempo que a solidariedade regeneradora, ela reveladora da identidade da ACOPA.
Ela pode ser decodificada como uma vertente principiante da economia ecolgica, visto que se desenvolvem aes socioambientais
coletivas de interesses mtuos. Consiste em um grupo pequeno
de consumidores que elaboram conhecimentos subjetivos que no
anulam suas anlises objetivas, examinando criticamente os produtos sob a tica da qualidade e dos efeitos que podem desencadear. Nesta experincia, pode-se afirmar que os consumidores se
reeducam, se auto-regulam e se auto-organizam com a inteno
de estabelecer e rever prticas mais equilibradas em relao ao meio
ambiente.
Ento, verificamos, por meio desta pesquisa, que se constri uma
nova cultura de consumo, alternativa aos padres convencionais,
em que o elemento subjetividade tem papel relevante, especificamente como ressignificador da racionalidade, pois aciona aes
reais da vida diria, do cotidiano. So significados, valores, ideais,
crenas que compem as decises destes associados, ou seja, princpios constituintes da subjetividade que reavivam o exerccio da
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Alfio Brandenburg, Jeane Rucinski & Pedro Silva Junior

cidadania, que fazem valer suas opes e convices, reafirmando

o pensamento de Touraine (1984) quando define que o ator o
desejo de ser indivduo, de explorar a vida segundo suas experincias individuais com o universo social. Existe o desejo de elaborar prticas objetivas calcadas em vivncias subjetivas, isto , ao se
consumir, prima-se por elementos da subjetividade que so resgatados e passam a ter sentido no cotidiano. Como afirma Souza Santos (1997: 235), uma relao complexa entre cidadania e subjetividade construda na vida diria, por isso mais uma vez preciso
ressaltar a importncia de estudar casos que adquirem sentido no
mbito local.
Finalizando, poder-se-ia perguntar: qual o principal foco a ser
atingido por esses associados mediante esta juno racional e subjetiva, detectada pelas anlises realizadas? Tendencialmente, diramos que construir relaes socioambientais, tanto no plano ideolgico quanto no plano prtico, tendo em vista que se trata de um
consumo ecolgico que visa diminuir a presso sobre os
ecossistemas e, concomitantemente, preza no somente por sua
gerao, como tambm pelas futuras.
Consideraes finais
Este trabalho procurou entender como uma questo ambiental
apresentada socialmente na forma de um problema e como se realiza o encaminhamento de busca de alternativas conjuntas de soluo. O problema em questo so os alimentos agroindustriais,
tidos pelos consumidores como produtos que apresentam riscos
para a sade.
A ACOPA emerge como um ator que busca construir estratgias
com a finalidade de difundir informaes relacionadas com alternativas ecolgicas de alimentao. Surge num espao de
comercializao de produtos ecolgicos organizado pela Associao de Agricultores Orgnicos do Paran (AOPA): a feira municipal de produtos orgnicos. Nesse sentido, a feira proporciona re77

Os novos atores e o consumo de alimentos ecolgicos...

laes diretas entre produtor e consumidor, estimulando a construo de relaes sociais que extrapolam a dimenso econmica e
ultrapassam o seu mbito de comercializao. Pode-se afirmar,
assim, que os consumidores que irrompem na forma de atores sociais encontraram nas relaes interpessoais de sociabilidade, que
se construram na feira, foras para construir um projeto coletivo
de mobilizao social. Um dos principais motivos que levaram esses
atores a se organizar foi a idia de risco dos alimentos
agroindustriais.
A associao construda mediante diversas atividades informativas, tendo como eixo a divulgao da forma de produo, de
comercializao e de componentes dos alimentos. A aproximao
dos consumidores com os produtores, inicialmente na feira e depois nas unidades de produo agrcola, forma pontos de ligao
entre consumidor e produtor e, dessa forma, se restabelece a confiana entre profissionais da produo de alimentos ecolgicos
(agricultores) e consumidores. Esse processo de reaproximao
envolve dimenses subjetivas e objetivas na anlise de produo
dos alimentos.
A contestao das formas convencionais de produo de alimentos, contudo, no ocorre apenas no mbito restrito da Associao
dos Consumidores, como em princpio se poderia supor. A ACOPA
representa uma das unidades de uma rede de atores, e nesse
conjunto articulado que a contestao realizada na sua prtica,
vale dizer, mais diretamente no mbito da organizao das relaes sociais e tcnicas de produo.
A rede de produo-consumo de alimentos ecolgicos reconstri,
assim, relaes entre o rural e o urbano, em que, de um lado, o
agricultor revitaliza o campo, mediante relaes socioambientais,
e, de outro, o consumidor, ao demandar produtos ecolgicos que
lhe conferem maior segurana alimentar, constri-se como um ator
social e como um novo cidado.

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Alfio Brandenburg, Jeane Rucinski & Pedro Silva Junior

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Os novos atores e o consumo de alimentos ecolgicos...

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TOURAINE, A. O retorno do actor. Lisboa: Instituto Piaget. 1984.
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Notas
1
Noo definida por Alain Touraine, conforme se explicitar ao longo
do texto.
2
A expresso alimentos ecolgicos refere-se a produtos alimentares de
diversas correntes da agricultura ecolgica (orgnica, agroecolgica,
biodinmica e outras), embora este texto trate da construo de uma associao de consumidores que se identificam como orgnicos.
3
Na maioria dos pases, existe uma poltica de proteo ao consumidor
que estabelece limites mximos de resduos de agrotxicos nos alimentos, de acordo com uma srie de parmetros toxicolgicos. Aqui no Brasil, foi editado em 4 de janeiro de 2002, o Decreto n. 4.074, que regulamenta a Lei n. 7.802 (Lei dos Agrotxicos), dispondo de modo muito
mais amplo as instrues sobre pesquisa e experimentao, produo,
embalagens e rotulagem, transporte e armazenamento, comercializao,
propaganda comercial, importao, exportao e destino final dos resduos e das embalagens dos agrotxicos. Nesse decreto, est previsto o
estabelecimento de postos de recebimento para armazenamento provisrio das embalagens vazias de agrotxicos, com o objetivo de reciclagem,
incinerao ou destinao adequada. O abandono das embalagens no
campo e o seu reaproveitamento para outros fins sempre foram um problema toxicolgico e ambiental no pas. Esse decreto define com maior
clareza as atribuies de cada rgo federal responsvel, quer sejam os
Ministrios da Agricultura e da Sade (Agncia Nacional de Vigilncia
Sanitria), quer seja o Ministrio do Meio Ambiente (Ibama), visando
manter atualizados e aperfeioados os mecanismos destinados a garantir
a qualidade dos agrotxicos, tendo em vista sua eficcia agronmica e a
segurana sade humana e proteo ambiental.
4
Cf. palestra proferida no Primeiro Encontro de Consumidores Orgnicos do Paran, realizado em novembro de 2001, na Casa do Estudante
Luterano, em Curitiba.
5
Anotaes de palestra do Primeiro Encontro dos Consumidores Orgnicos do Paran, realizado em novembro de 2001, na Casa do Estudante
Luterano, em Curitiba.

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Evidencia-se aqui uma crise paradigmtica decorrente das falhas da

cincia moderna, dentre as quais a recusa em admitir o carter racional
de outras formas de conhecimento (senso comum, arte, filosofia, literatura, religiosidade etc.), determinando-se detentora da verdade absoluta.
7
Segundo agricultores e analistas, a produo ecolgica requer mais
mo-de-obra e ainda perde em produtividade.
8
Essa relao diferenciada no tocante ao consumidor tradicional fruto
de uma fidelidade na transao comercial atestada pela freqncia constante dos feirantes. Segundo a pesquisa realizada, 58% dos freqentadores
so consumidores permanentes da feira orgnica. Nesse caso, pode-se
afirmar que a alimentao orgnica tornou-se hbito na dieta alimentar,
incorporando-se na composio do estilo de vida desses consumidores
(RUCINSKI, 1999).
9
O Conselho de Agricultura Orgnica do Estado do Paran composto
por rgos do Governo do Estado e representantes da sociedade civil.
10
Ciclo de palestras que envolveram profissionais pesquisadores na rea
de sade.
11
Todas essas atividades podem ser muito importantes para despertar
o pblico para a problemtica ambiental (HANNIGAN,1995: 63).
12
No entanto, deve-se observar que na atual poltica de apoio agricultura familiar (o PRONAF) j existe incentivo agricultura ecolgica.
13
A rede de agricultura ecolgica ECOVIDA abrange os Estados do
Paran, Santa Catarina e Rio Grande do Sul e, alm de uma atuao em
rede, inovou na forma de certificao dos agricultores: implementou um
processo de autocontrole da produo ou fiscalizao participativa.
14
O fato de constatar-se que esto ocorrendo mudanas nas lgicas de
produo e nas relaes de consumo no significa dizer que estas
redefinies se tornaro hegemnicas no contexto da sociedade atual.

Alfio Brandenburg, Jeane Rucinski & Pedro Silva Junior, Os novos

atores e o consumo de alimentos ecolgicos: a associao de consumidores de produtos orgnicos do Paran ACOPA. Estudos
Sociedade e Agricultura, abril 2008, vol. 16 no. 1, p. 54-82. ISSN 14130580.
Resumo. (Os novos atores e o consumo de alimentos ecolgicos: a
Associao de Consumidores de Produtos Orgnicos do Paran
Acopa). Este texto trata da emergncia de novos atores na socieda81

Os novos atores e o consumo de alimentos ecolgicos...

de de consumo. Mediante um estudo de caso, analisa-se como um

grupo de consumidores de alimentos ecolgicos se mobiliza no
sentido de construir uma associao de consumidores: a Associao de Consumidores de Produtos Orgnicos do Paran-Acopa.
Trata-se de um estudo orientado pela abordagem construtivista,
segundo Hannigan(1995). Nesse sentido, apresentam-se as condies para o surgimento de novos atores na esfera do consumo de
alimentos, bem como analisa-se como os consumidores articulados em rede constroem-se enquanto ator coletivo. O estudo mostra que a relao entre a Rede Ecovida de Ecologia e a Associao
de Consumidores-Acopa constitui uma forma de relao rural-urbano em que dois tipos de atores instituem-se: o agricultor
socioambiental e o consumidor-cidado.
Palavras-chaves: atores consumidores; organizao do consumidor; abastecimento alimentar; consumo de alimentos ecolgicos
Abstract. (New Actors and the Consumption of Ecological Food: The
Paran Organic Products Consumers Association). This text deals with
the emergence of new actors within the context of consumer society.
I use a case study to analyze how a group of consumers of organic
agricultural products get together to build a consumers association:
the Paran State Association of Consumers of Organic Products (
Associao de Consumidores de Produtos Orgnicos do ParanACOPA.) My study uses a constructivist approach, as suggested
by Hanigan (1995). Following in this vein, I discuss the conditions
in which new actors in the sphere of food product consumption
have emerged. I then go on to analyze how consumers put networks
together and thus become a collective actor. The study specifically
demonstrates how the relations established between the Ecovida
Ecology Network and the ACOPA constitute a type of rural-urban
relationship within which two types of actores come into existence:
the socio-environmental farmer and the citizen-consumer.
Key words: consumer actors; consumer organization; food supply;
consumption of organic food products.
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