IV) CADENA DE ABASTECIMIENTO DE ALICORP

4.1. PRINCIPALES PROVEEDORES

4.1.1. Proveedores de materiales y servicios
La seleccin se basa en el mtodo de anlisis ABC, utilizado frecuentemente para
clasificar proveedores en base al monto de compra. A se refiere a los proveedores a
quienes compramos montos mayores; B a los proveedores a quienes compramos por
montos inferiores a los del segmento A, y por ltimo, C a aquellos a quienes
compramos por montos menores que los de B.

En Alicorp las compras se realizan indistintamente a nivel local o internacional,

dependiendo del cumplimiento de indicadores como el menor precio, mejor calidad,
abastecimiento oportuno, capacidad de produccin, plazo de pago, servicio tcnico y
de desarrollo. Sin embargo, existen materiales que son producidos solamente en el
exterior. A los proveedores locales, es decir empresas ubicadas y registradas en el
Per, se les solicita cotizaciones de cada material que se compra, considerando los
indicadores mencionados. Dependiendo de los valores de compra, se solicita un

mnimo de dos cotizaciones. El porcentaje de compras locales fue de 59.38% y

60.09% en los aos 2009 y 2010 respectivamente, sobre el total de compras de bienes
que no son commodities.

Como los principales proveedores de Alicorp tenemos a los agricultores de de la

provincia de Contumaz (Cajamarca) trigo durum, ademas detrigos harineros, como,
harina gaviln y centenario; cabe sealar que la zona empez a cultivar el trigo durum
gracias al apoyo de Alicorp en alianza estratgica con Prisma, que cuenta con el
respaldo financiero de Fondo empleo del Ministerio de Trabajo e incluso para reducir
las importaciones de este tipo de trigo.

Subsidiarias de Alicorp
Subsidiarias

% de participacin

Consorcio Distribuidor Iquitos S.A.

98.90

Patrimonio Fideicometido Alicorp 2004

DS
N093-2002-EF-Ttulo XI

100.00

Agassycorp S.A.

100.00

Alicorp Colombia S.A.

94.00

Molinera Inca S.A.

100.00

Farmintong Enterprises Inc. (Propietaria

del 50% de las Acc. De Molinera Inca)

100.00

Asa Alimentos S.A.

100.00
Cernical Group S.A.
100.00
Almacenes Econmicos S.A.
100.00
Comercializadora de Granos S.A.
99.98
Distribuidora de Alimentos S.A.
100.00
Distribuidora Lamborghini S.A.
100.00
Hilanderas Las Dunas S.A
99.97
Sudamerican Trading S.A.
99.99
Eskimo S.A.
100.00

Fuente: Alicorp
4.2. PRODUCTOS QUE SE IMPORTAN PARA ABASTECIMIENTO

Nuestro pas importa alrededor de 1.3 millones de toneladas de Trigo Durum

por ao, de las cuales Alicorp adquiere el 50%.

Ocean Nutricin Canad Limited, proveedor de MEG-3 Omega-3 EPA / DHA

alimentos funcionales y suplementos alimenticios ingredientes, ha firmado un
Joint Venture Acuerdo de Colaboracin con Alicorp SAA, quien lo proveer con
dicho producto.

ABB grano comercializa una amplia gama de granos de cereales, ubicada en

Australia que es el que le facilitara el trigo durum.
Debido a la experiencia con que cuenta Alicorp en el mercado internacional, no sufrira
un fuerte impacto debido a que se caracteriz por su efectividad y flexibilidad en el
tiempo, por ello har frente a las exigencias del nuevo proveedor, sin embargo:
tendran que crear una nueva area de Almacen de Insumos, que se encargara de
gestionar con los proveedores y ademas un area de Compras que realizara
adquisiciones dentro de altos parmetros de calidad, en el menor tiempo y buscando
obtener la mayor rentabilidad en dichas operaciones esta area establece contacto con
los nuevos proveedores internacionales para evaluar ofertas y decidir la compra.
Alicorp ha venido realizando alianzas estratgicas con importantes empresas del
sector consumo masivo el cual les ha permitido posicionar sus en pases como
Bolivia, Colombia, Chile, Ecuador, Estados Unidos de Norteamrica, Hait, Honduras,
Japn, Panam y Repblica Dominicana.
Destino de las Exportaciones

4.3. ALMACENES DE INSUMOS

Responsable de gestionar con los proveedores el abastecimiento de insumos, envases
y repuestos a las plantas de produccin. De administrar los almacenes mediante el
control de ingresos y salidas de materiales, la toma de inventarios y la liquidacin de
materiales obsoletos. Todo esto mediante un control y manejo de niveles de inventario
eficiente y aplicando tcnicas de Supply Chain Management.
4.3.1. Demanda
Responsable de pronosticar la demanda del mercado, de distribuir los planes de venta
y de proveer de informacin e indicadores de ventas a toda la organizacin, contando
para esto con herramientas que permiten efectuar pronsticos en el ERP SAP.
4.3.2. Distribucin
Responsable del diseo y gestin del modelo de distribucin fsica de productos a
clientes a nivel nacional. Abarca desde la recepcin de productos, el almacenamiento,

la preparacin de pedidos, la administracin y programacin del transporte, hasta el

control de la entrega de pedidos a clientes. Para ello cuenta con Almacenes de
Productos Terminados, Centros de Distribucin, Plataformas Logsticas de
reexpedicin y una flota de transporte externa.
4.3.3. Servicio al Cliente
Responsable de incorporar valor agregado a los procesos que aseguren la excelencia
en la satisfaccin de los clientes internos y externos; logrando as niveles de servicio
que contribuyan al incremento de las ventas y al retorno de la inversin. Opera bajo
exigentes indicadores de nivel de servicio, estudios de satisfaccin del cliente y un
eficiente servicio de Call Center Integrado.
4.3.4. Ventas
Responsable de optimizar la gestin de ventas en cada regin ejecutando
eficientemente las estrategias planteadas. Sus funciones principales son establecer las
directivas de la gestin de ventas que permitan lograr los objetivos de volumen,
cobranza, distribucin y merchandising para cada una de las marcas de Alicorp.
4.3.5. Marketing
Responsable de detectar las oportunidades de negocios y desarrollar productos que
satisfagan las necesidades de los consumidores. Encargada de definir las estrategias
de producto, precio, distribucin y promocin de todas las marcas que comercializa la
compaa.
4.3.6. Comercio Exterior
Responsable de manejar la logstica de todas la importaciones y exportaciones de la
empresa. Encargada de contactar con los proveedores nacionales e internacionales
tales como servicios de transporte, de aduana, entre otros para evaluar ofertas y
decidir la compra en los casos que sea aplicable.
4.3.7. Sistemas
Responsable de proponer e impulsar el uso de la tecnologa en los procesos,
identificando soluciones beneficiosas, evaluando requerimientos tecnolgicos y de
informacin de las reas usuarias, y priorizando su atencin en funcin a los planes
estratgicos de Alicorp.

4.4. FABRICACIN

Para una mejor comprensin indicaremos ejemplos de la fabricacin de algunos

productos Alicorp:
4.4.1. Fabricacin de galletas
La elaboracin de galletas se inicia con la recepcin de las materias primas; luego
esos ingredientes son preparados y seleccionados para la mezcla. La mezcla se
prepara de acuerdo a cada receta, las cuales se encuentran almacenadas digitalmente
en la memoria de un computador. De las diferentes mezclas y tratamientos resultan
diferentes tipos de masas las cuales corresponden a 3 diferentes tipos de galletas:
laminadas, rotumoldeadas y obstruidas. Se usa el laminado y el rotucortado en las
llamadas masas elsticas o desarrolladas, como es el caso de las galletas Soda y
Divas, el moldeado rotativo se usa en masas cortas como en las Casino y Tentacin.
El obstruido se emplea en masas blandas como Marquesitas. El horneado de las
galletas se realiza bajo un riguroso control de temperatura y humedad, al salir del
horno las galletas son enfriadas en las fajas transportadoras. Alicorp produce una
gran variedad de galletas entre las que tiene las de tipo sndwich, es decir dos
galletas que contienen una capa de crema. Las galletas baadas son aquellas
revestidas por chocolate u otra cobertura saborizada. Luego de ser cubiertas las
galletas baadas pasan por un tnel de refrigeracin donde se inicia la cristalizacin
de la cobertura. Las galletas procedentes de las diferentes lneas son alimentadas en
la maquina envasadora la cual esta condicionada para diversos formatos de envasado,
la maquina empaquetadora codifica los packs indicando su fecha de vencimiento,
luego los paquetes son encajados en envases secundarios y apilados. Cada fase del
proceso es constantemente supervisada por inspectores de calidad quienes certifican
la conformidad de los atributos de calidad en cada etapa.

4.4.2. Fabricacin de salsas

El proceso de elaboracin de la mayonesa se inicia con la recepcin de materias
primas sometida a rigurosas controles de calidad caducidad y conservacin; estas
materias primas son almacenadas en ambientes adecuadas antes de su utilizacin y

pesados para cumplir con las cantidades especficas en su formulacin; los

ingredientes son mezclados mediante agitacin constante a fin de lograr una mezcla
homognea; luego esta mezcla es succionada al tanque de formulacin donde se
incorporan el aceite y otras especias; del tanque de formulacin la mezcla es pasada a
travs de un molino mediante una bomba
y depositada en al tanque de
almacenamiento; antes de ser enviada al envasado esta mezcla es examinada en su
aspecto, viscosidad, temperatura, color, olor y sabor. Desde el tanque de
almacenamiento la mayonesa es enviada a las maquinas envasadoras por medio de
bombas especiales que protegen su textura; el envasado en material flexible o de
vidrio protege el producto del oxgeno; permitiendo una adecuada conservacin y
presentacin; estos envases son luego encajados a fin de protegerlos durante su
almacenamiento y transporte; las cajas son selladas y rotuladas para finalmente ser
transportadas al centro de distribucin donde reposaran el tiempo necesario para
conseguir la estabilidad del producto.

4.4.3. Fabricacin de aceites

Alicorp produce aceites y grasas comestibles a partir de semilla de algodn y de
aceites crudos vegetales de soya, girasol y palma. El proceso de produccin de aceite
de algodn se inicia con la recepcin de semilla y su almacenamiento en el deposito
de ventilado, la semilla pasa por los procesos de limpieza, deslintado, descascarado,
laminado y acondicionamiento, prensado y extraccin por solvente, obtenindose a si
aceite crudo de algodn. Los aceites crudos de las distintas materias primas
oleaginosas son procesados en la planta de neutralizacin y blanqueo donde se retira
la acidez y otras impurezas propias que afectan el color y la estabilidad. Luego los
aceites neutro blanqueados son mezclados de acuerdo al diseo de cada producto y
sometidos al proceso de desodorizacin donde por destilacin a lata temperatura y
presin reducida se elimina las sustancias responsables del olor y sabor del aceite de
esta forma el producto obtiene el sabor y el color que el cliente prefiere. El aceite
desodorizado es finalmente envasado en botellas de 1 litro, litro y 200cm 3. Bidones
plsticos de 5 litros, baldes plsticos de 18 litros y latas de 18 litros. De las acidez
retirada en el proceso de neutralizacin se produce acido esterico, el cual es utilizado
en la industria cosmtica, de neumticos, entre otros.

Los aceites de calidad que produce Alicorp son: Primor, Capri, Cocinero, Friol, Cil y
Crisol.

4.5. DISTRIBUCIN:
4.5.1. Almacenes:

Fideeria lima: Av.Argentina 4793

Carmen de la Legua Reynoso
Callao.
Centro de Distribucin Central: Av.
Jorge Chavz n902 Carmen de la
Legua- Callao.
Molino Callao: Jr. Huascar N 143Callao.
Ransa Charlie: Av. Nestor Gambeta
km 3.6 Callao.
Fideeria Alianza: Jr. Repblica de
Ecuador S/N Cdra. 7 Lima cercado

Los almacenes de Alicorp en provincia se

encuentran en: Piura, Chiclayo, Trujillo,
Arequipa, Cuzco y en las dems ciudades

donde no hay almacenes se utiliza el Cross Docking, como eficiencia en la

distribucin.
4.5.2. Transporte:
Desde su creacin Alicorp ha tercerizado el transporte, en la actualidad cuenta con
ms de 200 empresas que le brindan servicios a nivel nacional, los cuales brindan los
siguientes servicios:
Reparto a clientes.
Traslado a sucursales de provincias.
- Traslado entre los centros productivos de Lima.
4.5.2.1. Proveedores de transporte
En el 2008 Alicorp inici un proceso para optimizar la gestin de sus proveedores de
transporte, estableciendo exigentes estndares de servicio de acuerdo a la poltica de
calidad y eficiencia. Se contemplan los siguientes aspectos:

Antigedad. Las unidades debern ser nuevas o tener como mximo 15 aos.
Formalizacin. El personal de los proveedores deber figurar en planilla de
acuerdo a las normas laborales vigentes y la empresa deber demostrar
solidez administrativa y financiera.
Estado. Las unidades debern encontrarse en perfecto estado mecnico y de
conservacin.
Normatividad. Las unidades debern cumplir con las normativas y estndares
de circulacin vial, certificado de revisin tcnica y de operatividad, de
emisiones, etc.
Seguridad. Los proveedores debern cumplir con lo dispuesto en el DS-009 y
debern implementar sistemas de ubicacin por satlite (GPS).
Atencin al cliente. Debe estar en lnea con los estndares exigidos por Alicorp.

Alicorp agrupa a sus proveedores de transporte de acuerdo a la siguiente relacin:

Flota de Reparto Local (FRL). Se refiere a las unidades que realizan el proceso
de entrega de productos a clientes dentro de una ciudad especfica. Estos
proveedores mantienen un nmero determinado de unidades de manera
exclusiva con Alicorp y usan uniformes bajo un modelo estndar que los
identifica como proveedores autorizados. En el ao 2008 se inici el proceso
de renovacin de esta flota que, a fines del 2010, super las 70 unidades
renovadas.
Flota de Larga Distancia o Rurales (FLD). Son proveedores dedicados a la
entrega de productos a clientes en zonas alejadas al almacn de origen.
Generalmente son proveedores especializados por provincia o zona de
transporte para aprovechar su conocimiento especfico del rea y el
complemento de cargas de retorno.
Flota de Traslado Interno (FTI). Son proveedores dedicados al abastecimiento
entre almacenes a lo largo del pas. Estas flotas se especializan por rutas o
zonas especficas buscando complemento de cargas de retorno.
Flota de Traslado de Materias Primas (FTMP). Son unidades especializadas en
el manejo de materias primas, ya sea en los puertos de desembarque de las
importaciones, en almacenes especializados o en centros de acopio.

4.5.2.1.1. Sistemas GPS en unidades de transporte

Desde el 2008, se implementaron GPS a los vehculos de reparto y parte de la flota de
traslado interno y de provincias. Gracias a una tarifa corporativa favorable, se ha
logrado integrar paulatinamente a ms proveedores en este servicio.
4.5.2.1.2. Contratacin de seguros con trifas corporativas
Esta pliza, vigente desde el 2002, ha significado un ahorro sustantivo para la
empresa. Incluye a los proveedores que brindan servicios de traslado y reparto de
productos terminados, salvo las empresas que ya cuentan con una pliza corporativa
como Ransa Comercial y Per Rail, as como los clientes que recogen sus productos
en los almacenes de Alicorp.
4.5.2.1.3. Auditorias de cumplimiento de obligaciones laborales
Se continu con el programa de auditoras de seguimiento para asegurar el
cumplimiento de la normativa laboral vigente en los proveedores de transporte.
4.5.2.1.4. Homologacin de proveedores
Se inici el proceso de homologacin de proveedores a cargo de la empresa
Homologaciones Per, para mayor formalizacin de los proveedores y mejoras para su
personal.
4.5.2.1.5. Programas de evaluacin permanente de la calidad de servicio
Existen diversos indicadores que son evaluados de manera diaria para determinar el
nivel de calidad del servicio brindado por los proveedores, que incluyen puntualidad,
limpieza y aspecto de la unidad. Tambin se consideran los reportes sobre rechazos,
mermas, siniestros, entre otros.
4.5.2.1. Tipo de carga:
Alicorp ha diseado su sistema de transporte para trabajar con las siguientes
modalidades de carga:
a. Carga Suelta o estibada: en los despachos a clientes que no consolidan peso
ni cuentan con las caractersticas requeridas para recibir carga paletizada y
entre los traslados a los almacenes de sucursales.

b. Carga Paletizada: en los repartos a clientes especiales (DEX, supermercados,

grandes mayoristas ) y principalmente en los traslados entre las plantas y los

centros

de

distribucin

de

Lima.

4.5.2.2. Beneficios del Transporte Paletizado:

_ Mejor uso de la flota de transporte
_ Menor manipulacin de los productos.
_ Facilita el uso de Indicadores de Gestin.
_ Disminucin en las averas por menor manipulacin de los productos.
_ Mejor imagen para los productos en el punto de venta.
_ Mayor estabilidad y velocidad al paletizar sobre otros productos.
_ Mayor seguridad para el personal involucrado en el manejo de mercaderas.

4.5.2.3. Renting y recambio de unidades:

2007: Alicorp inicia el alquiler de vehculos para manejar la falta de retorno de algunas
rutas como la de Cusco, mejorando el abastecimiento a esa localidad, a este proyecto
se le denomina Renting.
Adicionalmente y como una forma de prepararnos para el crecimiento, se inicio el
proceso de recambio de unidades antiguas por camiones nuevos con furgones
adecuados a la carga que manejamos, as mismo se incorporan nuevos proveedores
con
unidades
nuevas.
4.5.2.4. Trazabilidad del transporte:
2008: Alicorp ha iniciado la bsqueda de un Sistema que permita hacer el seguimiento
de la flota de transporte y que a travs de la tecnologa y el uso de GPS se pueda
efectuar la trazabilidad del servicio de transporte por medio del registro de las
diferentes etapas de este proceso.

4.5.2.5. Mejoramiento de transporte

Seguir mejorando a travs de mayor capacitacin al personal y a la especializacin
de la flota.
Introducir mejoras en el control que permitan mejorar la eficiencia de la flota y la
rentabilidad del transporte.

 Impulsar la estandarizacin de los vehculos de transporte.

Apoyar a la formalizacin del sector a travs de la fiscalizacin de nuestros
proveedores.
Mejorando las formas de trabajar actuales.

4.6. CLIENTES
4.6.1. Mayoristas, minorostas - detallistas
Alicorp siempre busca sorprender y
en primer lugar al cliente que usa
los productos. Brindando productos
de calidad esto hace que el cliente
tenga la confianza de consumir rico
y
sano
a
la
misma
ves,
compartiendo
la
manera
de
acompaar las comidas y haciendo
fcil el preparar un bocadito y
hasta preocupndose
por las
mascotas de las familias.
Tambin busca sorprender a los
que trabajan con los productos, no
solo ofreciendo productos para la
industria
sino
tambin
con
programas como el Centro de
Innovacin
en
Panificacin
y
Gastronoma donde se prueba a
fondo los nuevos productos, dando
recetas e ideas nuevas para los negocios todo el tiempo y las cientos de
empresas que les compran productos industriales.
Alicorp por medio del Sistema de Asesora para Productos de Nutricin
Animal esta ah con el cliente todo el da conociendo su negocio para darle
exactamente lo que necesita para as crecer juntamente y dar un gran salto
sorprendiendo a la regin y tambin al mundo.

Alicorp se hizo de marcas emblemticas

llegando a nuevos mercados, hoy con las
excelentes practicas de gestin y con
innovacin en todos los niveles sorprende
constantemente
a
sus
nuevos
colaboradores,
sorprende
a
los
inversionistas
con
su
eficiencia
y
crecimiento agresivo.
Alicorp ha crecido y generado utilidades en
cada nuevo negocio o nueva categora en la
que ha entrado, algunos dicen que tiene
buen ojo para los negocios pero se sabe que
adems es experiencia concomimiento y
ese espritu imparable que los caracteriza,
dando el primer lugar al cliente porque es su inspiracin, es quien motiva
todo. Porque si buscan la eficiencia es para ser competitivos para poder
estar mas cerca del cliente en cada mercado.
Han crecido tanto que seguen llevando su
cultura y forma de trabajar a los lugares
mas lejanos son un grupo de gente
trabajando para nosotros y lo hacen con
toda la felicidad, eso si se preparan mucho
pensamos en el cliente, no solo ofrece
productos sino ayudn a progresar a crecer,
dando alimentos y productos de calidad con
la informacin correcta y oportuna para que
nos sean tiles.
Miraa el futuro con responsabilidad por eso
trabajan con los clientes el Programa de
Nutricin y Desarrollo para la Primera
Infancia, tambin son cuidadosos con el
agua y los recursos y con quienes les
proveen para que crezcan de la mano, esto y ms es para Alicorp ser
innovadores
y
convertir
categoras
comunes
en
experiencias
extraordinarias.

CAPITULO II DIAGNSTICO DE LA EMPRESA ALICORP

2.1. Anlisis Externo
2.1.1. Stakeholders
Estn comprometidos con una gestin responsable en los aspectos
productivos, laborales, sociales y ambientales en las comunidades donde
operan. Mantienen los ms altos estndares de tica y transparencia en
las relaciones con sus grupos de inters generando valor.

Los stakeholders de Alicorp son:

INTERNOS

EXTERNOS
COMPETIDOR

GERENTE
MEDIO
ACCIONISTAS

EMPLEADOS

CLIENTES
GOBIERNO
SOCIEDAD

Medio ambiente

Gracias a sus altos estndares en las operaciones, se rigen bajo

parmetros internacionales para el cumplimiento de normas de
Calidad, Medio Ambiente y Seguridad y Salud Ocupacional a travs
de un Sistema de Gestin Integrado (SGI). Gracias a este Sistema,
han optimizado tambin los procesos de evaluacin en nuestra
gestin de Medio Ambiente en base a la norma ISO 14000.
o Implementacin de reas verdes
o Gestin de residuos
o Gestin de agua

o
o

Gestin de energa
Estacin de gas natural

Sociedad- comunidad

Definen la comunidad en orden de prioridad, por los vecinos en los

distintos distritos donde operan y en segundo lugar estn abocados a
contribuir con las necesidades de la primera infancia. Su iniciativa de
inversin apunta a promover la educacin en nutricin infantil, por ser
uno de los temas ms relevantes en esta etapa de la vida.
o Actividades de integracin
o Ferias laborales y educativas
o Aportan proactivamente al desarrollo de iniciativas en las
comunidades con su conocimiento o recursos
organizacionales.

Gremios

A travs de nuestro personal calificado, brindamos parte de nuestro

tiempo a la transparencia de conocimientos y desarrollo de iniciativas
con diversos gremios, con lo cual se generan alianzas estratgicas
para promover el desarrollo sostenible.
Alicorp actualmente participa de los siguientes gremios:
o Asociacin Nacional de Anunciantes
o Cmara de Comercio Americana del Per
o Cmara de Comercio de Lima
o Sociedad Nacional de Industrias
o Asociacin Peruana de Recursos Humanos

Accionistas

La relacin con sus accionistas est basada en la transparencia y en

el cumplimiento de los principios de buen gobierno corporativo.
Cuenta con 936 accionistas comunes y 1598 accionistas de inversin.

Clientes y consumidores

Para Alicorp sus clientes son aliados estratgicos del

negocio y estn conformados por todos sus
distribuidores exclusivos, mayoristas, minoristas y
cadenas de panaderas.
Entendemos por consumidor final a quien compra sus
productos en cualquier parte del mundo. Su principal
responsabilidad es que sus productos permitan elevar
la satisfaccin y seguridad de sus consumidores a
travs de productos hechos con los ms altos
estndares de calidad.
Con los clientes generan una relacin en el cual el distribuidor pueda
crecer como empresa teniendo como base el soporte de Alicorp a

travs de la transparencia de tecnologa para el ptimo manejo de

procesos del distribuidor en las diferentes regiones del pas.
Cuenta con el programa de fidelizacin Aliados dirigido a clientes
ms importantes del canal mayorista. Con l, busca generar un lazo
entre la empresa y el cliente que traspase los lmites comerciales a
travs de beneficios econmicos, emocionales, promocionales y
estructurales.
Para Alicorp es importante mantener la comunicacin con nuestros
clientes y consumidores, por ello cuenta con un procedimiento de
atencin de reclamos, sugerencias y atenciones inmediatas a travs
de nuestro Call Center.

Gobierno

Se beneficia por la obtencin de impuestos, lo cual se utiliza para

realizar proyectos, obras a la comunidad como: parques, carreteras,
etc.
Alicorp participa proactivamente en base a su experiencia para
contribuir con las polticas pblicas de nuestro pas de origen

Proveedores

Sus proveedores son una pieza fundamental en la cadena de los

negocios, por ello estn enfocados a promover buenas prcticas y
generar mayores canales de comunicacin.
Como los principales proveedores de Alicorp tenemos a los
agricultores de de la provincia de Contumaz (Cajamarca) trigo
durum, adems de trigos harineros, como, harina gaviln y
centenario; cabe sealar que la zona empez a cultivar el trigo durum
gracias al apoyo de Alicorp en alianza estratgica con Prisma, que
cuenta con el respaldo financiero de Fondo empleo del Ministerio de
Trabajo e incluso para reducir las importaciones de este tipo de trigo.

Sistema de homologacin: para los proveedores de servicios,

brindamos capacitacin a aquellos que ingresan al interior de
nuestras plantas, en temas relacionados con seguridad industrial.

Portal B2B: A travs de la pgina Web de Alicorp, nuestros

proveedores disponen del Portal Business to Business (B2B), en el
cual pueden ingresar y ver el estado de sus facturas, permitindoles
ahorrar tiempo en traslado y llamadas telefnicas. Dentro de esta
misma plataforma contamos con el Cotiweb, opcin a travs de la
cual los proveedores de servicio pueden ofertar y competir de manera
transparente.

Transportes: Alicorp realiza diversas iniciativas con

el objetivo de fomentar el crecimiento de sus
proveedores de servicio de transporte, brindndoles
apoyo, desde la capacitacin y la transferencia de
tecnologa hasta el apoyo financiero para la
adquisicin de activos.

Empleados o colaboradores

Busca profesionales que demuestren liderazgo, pro actividad,

compromiso y habilidades para trabajar en equipo, todas ellas piezas
clave para la obtencin de resultados exitosos. Asimismo, sus
colaboradores se caracterizan por su dinamismo, autoconfianza y
habilidad para solucionar problemas.
o Programas de reconocimiento
o Wawa wasi MARITERE, brinda cuidados diurnos a hijos de
sus trabajadores, entre otros.

Medios y lderes de opinin

Entre ellos tenemos a RPP Noticias, CPN Radio: educando en

nutricin infantil, se brindaron tiles consejos de nutricin en temas
ms relevantes.
A travs de CNP Radio, se brindan recetas diarias, muy econmicas y
altamente nutritivas para los nios y de RPP Noticias lograron llegar
cada semana a ms de 6 millones de madres en el Per.
Todos los contenidos fueron abalados por el Ministerio de Salud del
Per.

2.1.2. Anlisis del Perfil de Oportunidades y Amenazas del Medio

El medio de la empresa ALICORP, es la fuente de sus oportunidades y
amenazas, la clave consiste en identificar las oportunidades y amenazas
que ofrece el medio buscando aprovechar lo mejor posible las
oportunidades, y eludir al mximo las amenazas:

Factores tecnolgicos: Los relacionados con el desarrollo de las

mquinas, las herramientas, los procesos, los materiales y dems.
Nivel de tecnologa, hay implementacin y actualizacin adecuada de
tecnologa de produccin mediante el desarrollo y ejecucin de proyectos
de ingeniera y automatizacin de procesos, calidad de la instalacin y
satisfactoria entrega de los nuevos sistemas a los usuarios finales y al
departamento de mantenimiento.
o

Implementacin en medios de comunicacin internos en la

empresa.

Cuenta con una adecuada cantidad de medios de transporte para

realizar una buena distribucin, con vehculos modernos y
seguros.

Factor Poltico: Se refieren al uso o asignacin del poder, en relacin

con los gobiernos nacionales, departamentales, locales; los rganos de
representacin y decisin poltica, sistemas de gobierno, y otros.
Normas, el gobierno impone varios reglamentos donde ALICORP
cumple con todos estos reglamentos con el fin de no tener problemas con
el gobierno, debido a que perjudicara su imagen y por lo tanto
perderamos a muchos de nuestros clientes
o Por ser una empresa de distribucin de productos de consumo
masivo estamos sujetos a los cambios en la economa.
o Las mejoras y el buen desempeo de la empresa est tambin
ligado a los cambios tributarios que se realizan en el estado y su
legislacin.

Factores Econmicos: Relacionados con el comportamiento de la

economa, el flujo de dinero, de bienes y servicios, tanto a nivel nacional
como internacional.
o Cuenta con prstamos bancarios en el BCP y Scotiabank, y de
bancos internacionales como el Citibank N.A. y BBVA Banco
Francs para la inversin en maquinas, en nuevos y modernos
vehculos, con el fin de implementar mayor tecnologa, para poder
brindar un mejor servicio al cliente y as poder captar un mayor
nmero de clientes. Tambin para financiamiento de comercio
exterior.
o Es afectada por el alza de los precios en productos de consumo
masivo.

Factores sociales: Son los que afectan el modo de vivir de la gente,

incluso sus valores.
o Gracias a sus altos estndares en las operaciones, se rigen bajo
parmetros internacionales para el cumplimiento de normas de
Calidad, Medio Ambiente y Seguridad y Salud Ocupacional a
travs de un Sistema de Gestin Integrado (SGI).
o Distribucin de ingresos, contribuye a la mejora del medio
ambiente est comprometido a mejorar continuamente sus
operaciones, a prevenir la contaminacin y a utilizar
adecuadamente la energa, con la finalidad de minimizar los
impactos ambientales de nuestras actividades, productos y
servicios en beneficio de la comunidad, dentro del marco legal
aplicable y los requisitos voluntarios que la empresa adopte.

Factores geogrficos: los relativos a la ubicacin, espacio, topografa,

clima, pantas, animales y recursos naturales.
En este factor afecta el clima, para el rubro de helados, la venta depende
del calor y la presencia de brillo solar.

Factores competitivos: Capacidad para conseguir alcanzar una

posicin competitiva favorable, que permita obtener un desempeo
superior al de los competidores.
Alicorp ha venido realizando alianzas estratgicas con importantes
empresas del sector consumo masivo el cual les ha permitido posicionar
sus productos en pases como Bolivia, Colombia, Chile, Ecuador, Estados
Unidos de Norteamrica, Hait, Honduras, Japn, Panam y Repblica
Dominicana.
Alicorp es una empresa seria, responsable, tiene la confianza de sus
consumidores, ha tenido xito. Sostiene una ventaja competitiva ya que
ofrece productos de calidad y productos Premium.
o Tiene alianzas estratgicas con Caritas del callao (Recuprate),
tambin con Radio Programas del Per y Cadena Peruana de
Noticias
o

o
2.1.3. Anlisis de las Cinco Fuerzas Competitivas de Porter
2.1.3.1. Rivalidad entre los competidores
o
Cuando la rivalidad entre competidores es fuerte, nuestro cliente
puede estar enfrentado a guerras de precios, campaas publicitarias
agresivas, promociones y entrada de nuevos productos, generando ventas
a prdida.
o
En la empresa Alicorp no existe una fuerte rivalidad entre sus
competidores ya que ofrece una amplia gama de productos de calidad y
cuenta con productos PREMIUM, con precios segn su calidad. Tambin
est asociada con empresas que ayudan a mejorar sus productos. Cuenta
con la fidelizacin y confianza de sus clientes.
o
Entre sus competidores est: Molitalia SA, Progter & Gamble que
ofrecen productos de algunos rubros por ejemplo: pastas, productos de
limpieza, comida de mascotas, productos de consumo diario.

o
2.1.3.2. Entrada potencial de Competidores nuevos
o
Alicorp es una empresa solida, invierte e implementa en tecnologa,
publicidad, maquinarias y desarrollo de nuevos productos con la finalidad
de satisfacer las necesidades de sus clientes y consumidores ya que es
una marca reconocida y tiene gran acogida.
o
Cuenta con canales de distribucin.

o
2.1.3.3. Desarrollo potencial de productos sustitutos
o
Alicorp se caracteriza por tener diversas marcas en el mercado
actual, las cuales son de consumo masivo. Ofrece productos tales como:
Aceites, leches, margarinas, mascotas, harinas industriales, grasas
industriales, fideos, infusiones, salsas, refrescos y panetones, las cuales
pueden ser sustituidos por otras empresas competidoras como Molitalia y
Progter & Gamble que ofrecen productos similares que pueden enfrentar
costos bajos.

o
2.1.3.4. Poder de negociacin de los Proveedores
o
Sus proveedores son una pieza fundamental en la cadena de los
negocios, por ello estn enfocados a promover buenas prcticas y generar
mayores canales de comunicacin.
o
Brindan capacitacin a aquellos que ingresan al interior de nuestras
plantas, en temas relacionados con seguridad industrial.
o
Disponen del Portal Business to Business (B2B), en el cual pueden
ingresar y ver el estado de sus facturas, permitindoles ahorrar tiempo en
traslado y llamadas telefnicas.
o
Fomenta el crecimiento de sus proveedores de servicio de
transporte, brindndoles apoyo, desde la capacitacin y la transferencia de
tecnologa hasta el apoyo financiero para la adquisicin de activos.

2.1.3.5. Poder de negociacin de los consumidores

o Para Alicorp sus clientes son aliados estratgicos del negocio y
estn conformados por todos sus distribuidores exclusivos,
mayoristas, minoristas y cadenas de panaderas. Su principal
responsabilidad es que sus productos permitan elevar la
satisfaccin y seguridad de sus consumidores a travs de
productos hechos con los ms altos estndares de calidad.
o Cuenta con el programa de fidelizacin Aliados dirigido a clientes
ms importantes del canal mayorista.
o Cuenta con un procedimiento de sugerencias y atenciones de
reclamo inmediato a travs de nuestro Call Center.
o

2.1. Anlisis Interno

2.1.1. Anlisis del Perfil de Capacidad Interna
o
o

Esta metodologa, permite determinar las competencias distintivas

que ALICORP posee actualmente (fortalezas), y aquellas que se
debe desarrollar (debilidades) para logar un desempeo superior
frente a los factores claves de xito.

La conclusin general del PCI (Anlisis de capacidad interna) en

ALICORP es que la empresa posee numerosas fortalezas, las
cuales es importante identificarlas y tenerlas presentes, ya que
estas son las que posibilitan que tengan gran capacidad de
reaccin frente a las adversidades que se le pueden presentar. De
la misma manera, es importante que la empresa se concentre en
reducir o eliminar las debilidades identificadas para minimizar el
riesgo de potenciales amenazas y mantener la capacidad de
respuesta.

o
CAPACIDADES

RADO

o
DIRECTIVAS

o
o

-Respons
abilidad

Social.
-Habilidad para

atraer y retener gente

ADO
F

GR

o
o

De

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PACTO

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o o o

bilidades
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X

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o

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o
o
o

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o
o
x

o
o
Alicorp est comprom
prevenir la contaminacin con
actividades y productos. Se pr
social con cada grupo de inter
estimulacin temprana).
o
Mantienen los ms al
con los clientes y empleados.
o
Tienen personal califi
llegando al xito.

altamente creativa.
o
o -Sistema de control
x
o -Uso de planes

Emplean planes estra

estratgicos.
o

o
TECNOLOGICAS
o

o
-Capacidad de
innovacin.
o
-Nivel de tecnologa
utilizada en los productos.
o
-Valor agregado del
producto.
o
-Intensidad de mano
de obra.
o
-Efectividad de la
produccin y programas de
entrega.
o
o
o

FINANCIERA

o
-Acceso a capital
cuando lo requiere.
o
-Habilidad de
competir con precios.
o
-Liquidez,
disponibilidad de fondos
internos.
o
-Inversin de
capital.
o
o

COMPETITIVA

o
-Fortaleza del
proveedor y disponibilidad de
insumos.
o
-Fuerza del
producto, calidad y
exclusividad.
o
-Lealtad,
satisfaccin al cliente.
o
-Participacin en el
mercado.
o
-Inversin en I&D
para desarrollo de nuevos
productos.
o

o
TALENTO HUMANO
-Nivel acadmico

o
o
o
x
o
x
o
o
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o
o

o
o
o

o
o
o
o
Alicorp est en consta
adoptar para as poder satisfa
o
Comprometidos a elim
a conservar en buen estado la
o
Encargada de la actu
desarrollo y ejecucin de proy

o
o
Alicorp cuenta con inv
mercado, el cual a largo plazo
o
Optimizan costos.
o
Aplican los ltimos co
largo plazo.
o
Responsable de inco
satisfaccin de los clientes inte
contribuyan al incremento de l

o
o
Alicorp mejora consta
produce
o
Tiene buena participa
productos.
o
Inversin elevada y ri
o
Es una empresa reco
sus proveedores.
o
Opera con puntualida
efectividad y la eficiencia elimi

o
o

o
o
Se encarga de velar p
mantener relacin con entes e

x
o
o
o
o
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x
o
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o
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o
o
o

o
o
x

o
o
o

del talento.
o
-Capacitacin
o
-Motivacin
o
-Abastecimiento.
INFRAESTRUCTURA DE
LA EMPRESA:

x
o

x
o
o

x
o
x

o
o
o

o
o
x

o
Fomenta la capacitac
gente a trabajar con alegra.
o
Reconocimiento de lo
o
Promueve un ambien

x
x
Alicorp cuenta con modernasoinstalaciones que le permite ofrecer mejor servicio al cliente.
Ubicada en un lugar estratgico.
ADMINISTRACIN DE RECURSOS HUMANOS:

Alicorp cuenta con programas de capacitacin para mejorar la produccin y conocimientos de nuevos
procesos, lo que llevara a que los clientes se puedan identificar con la empresa por su servicio y calidad
que
este proporciona.
DESARROLLO
TECNOLGICO:
Alicorp est en constante innovacin en la mejora de maquinaria y equipos modernos, medios con los
que los clientes pueden comunicarse o presentar reclamos hacia la empresa.
ABASTECIMIENTO: Realiza compras de materias e insumos para la produccin.
*Contratar servicio profesionales para capacitar al personal de atencin al cliente.
*Compra de maquinarias y equipos.

LOGISTICA
*Almacenamiento:
INTERNA

PRODUCC
IN
* Inversin
significativa

*Tiene adecuado
manejo de materias
primas e insumos. o

en la compra de
maquinarias y
vehculos modernos
para la distribucin de
sus productos.

*Mantiene un adecuado
control de inventarios y
costos competitivos.
o
*Mantenimiento de sus
maquinarias.
*Servicio de seguridad:
porque primero es la
seguridad y comodidad
de su cliente.

* Automatiza procesos
con la nueva
tecnologa para
mejorar sus productos.

LOGISTICA
MARKETING
Y
SERVIC
EXTERNA
VENTAS
IOS en
*Venta
mayorista,
*Control
de inventario
*Mayor
rendimiento

minorista.
presentacin de los
*Transporte de diversos productos.
*Publicidad,
productos
promociones
y
*Servicio de transporte
*Entrega de productos
descuentos
a modernos
sus
de vehculos
al comprador. clientes
potenciales.
(transporte
rpido).
*Procesamiento
de
*Exitosa
estrategia
de
*Resolucin
de quejas.
pedidos.
precios.
* Reparaciones.
*Manejo de depsitos.
*Producto de calidad
que respalda su
trayectoria.