1 - 4 Projeto Pedagogico Educar - UFFS AGRONOMIA T I

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INSTITUTO EDUCAR
CURSO DE GRADUAO EM AGRONOMIA
TURMA I
PRONERA/INCRA
PONTO RS
Agosto/2012
CNPJ
INSTITUTO EDUCAR
07.293.512/0001-32
Endereo
ASSENTAMENTO NOSSA SENHORA DA APARECIDA / SN /AREA 9
Cidade
UF
CEP
DDD/Telefone
E.A
PONTO
RS
99.190-000
(54) 99711622
Conta Corrente
Banco
Agncia
Praa de Pagamento
Xxxxxxxxx
Brasil
0501-0
Sarandi /RS
Nome do Responsvel
CPF
Mario Luis Lii
447.113010-20
CI/rgo Esp.
Cargo
Funo
Matrcula
3038377606
Coordenador geral
Coord.Geral
Endereo
CEP
Assentamento 16 de Maro/Ponto/RS
99.190-000
1. IDENTIFICAO DA PROPOSTA
1.1 INSTITUIO DE ENSINO PROPONENTE
1.2 TITULO DO PROJETO

Curso de Graduao em Agronomia. Turma I
1.3 OBJETO DO PROJETO
Constituio da primeira turma do Curso de Agronomia, visando formar um

profissional com habilidades tcnicas e cientficas capaz de atuar conscientemente no
setor de agricultura e pecuria, determinando tecnologias economicamente viveis,

socialmente justas e ambientalmente equilibradas, contribuindo para a organizao de
base dos trabalhadores e para a manuteno do homem no campo e da sua qualidade de
vida. Esta ser formada por 55 jovens do campo, agricultores (as) ou filhos (as) de
agricultores assentados, ocorrendo em forma de extenso da Universidade federal da
Fronteira Sul- UFFS no regime de alternncia.
1.4 METAS
META O1- Executar o curso de Agronomia nas suas 10 etapas conforme projeto
pedaggico do curso.
1.5 RESPONSVEL PELO PROJETO

O responsvel pelo projeto o Eng. Agrnomo Jeferson Boeira da Silva, residente no
Educar, rea nove, Ponto CEP 99.190.000 fone (54) 99733104, endereo eletrnico:
kid_silva@yahoo.com.br
Curriculum Vitae em anexo
1.6 IDENTIFICAO DOS PARCEIROS
Superintendncia Regional do INCRA- RS
Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra MST
Movimento dos Atingidos por Barragens - MAB
Universidade Federal da Fronteira Sul- UFFS- Campi Erechim
Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia do Rio Grande do Sul Campus
Serto
1.7 RESPONSABILIDADES E ATRIBUIES DE CADA PARCEIRO
Nome do Parceiro
Superintendncia
Reg. do INCRA- RS
Movimentos SociaisMST e MAB
EDUCAR
Tipo de Contribuio (financeira, tcnica, Recursos Humanos

ou outra)
- Acompanhar a execuo dos projetos
- Liberar as parcelas conforme cronograma de desembolso
- Analizar a prestao de contas
- Indicar as demandas educacionais das reas de reforma agraria
- Acompanhar e avaliar o processo pedaggico dos cursos.
- Fazer a gesto financeira e administrativa dos recursos para a
execuo deste curso,
Realizar, registrar e prestar contas, regularmente, todos os atos
referentes movimentao dos recursos no SICONV,
Garantir os recursos materiais e financeiros indispensveis execuo
das atividades previstas, bem como os recursos humanos que lhe
competirem,
- Realizar de forma pblica a seleo dos alunos para o curso em
parceria com a UFFS, considerando os critrios do Programa Nacional
de Educao para rea de reforma Agrria e os princpios j
consolidados pela UFFS.
- Contribuir no que for necessrio e solicitado pela UFFS para a
secretaria acadmica do curso.
- Criar um colegiado do curso junto com a UFFS, indicando um
coordenador geral para acompanhar a execuo.
- Execuo das etapas do curso conforme projeto pedaggico, Disponibilizar a infra-estrutura ( biblioteca, secretaria, telefonia,
laboratrio de computao, salas de aulas, salas de estudo, refeitorio,
alojamento) aos educandos e educadores para execuo do curso.
Universidade Federal
da Fronteira Sul,
Campus Erechim
- fazer Termo de convenio ou de cooperao que dar base para:

- Realizar a seleo dos educandos, mediante edital especfico.
- Providenciar a matricula dos educandos
- Realizar a escriturao escolar e controle acadmico, atravs do setor
de registros escolares.
- Compor o colegiado do curso junto ao Educar e monitorar a execuo
das etapas, designando um coordenador pedaggico para acompanhar
as atividades.
- Disponibilizar rea e instalaes para fins de visita e aulas tcnicas
- Disponibilizar de educadores conforme o planejado entre as partes
- Certificar e Diplomar os educandos ao final do curso
Instituto Federal do
Rio Grande do Sul
Campus Serto
- Disponibilizar rea e instalaes para fins de visita e aulas tcnicas

- Disponibilizar de educadores conforme o planejado entre as partes
Anexo: carta de aceite das instituies Parceiras

2. JUSTIFICATIVA
Este projeto busca propiciar a 55 educandos o acesso a um curso de graduao,
em regime de alternncia em tempos distintos sendo o Tempo Escola(TE) e o Tempo
Comunidade (TC). Ao todo sero 10 etapas que ocorrero em 5 anos. O egresso poder
qualificar suas aes na unidade familiar e ou prestar servios como Agrnomo. Cada
etapa ocorrer em regime de internato num perodo mdio de 80 dias na Sede do
Educar. No tempo Comunidade, o educando ter perodo mdio de 80 a 100 dias para
inserir-se na comunidade, onde dever realizar determinados trabalhos definidos pela
equipe pedaggica e ou pelos educadores, alm das demais atividades estabelecidas
pelas necessidades individuais, familiares e pela comunidade. Tais atividades sero
avaliadas em forma de relatrios escritos conforme cada disciplina, e apresentadas no
inicio de cada etapa em forma de seminrio de apresentao do TC.
Desde sua fundao no inicio de 2005 o Instituto educar vem atuando na
capacitao de agricultores, neste mesmo ano estabelece parceria com a escola
Agrotcnica Federal de Serto- EAFS, atualmente Instituto Federal Educao, cincia e
Tecnologia- Campus Serto, para somar esforos para a complementao de aes
relacionadas a educao tcnica profissionalizante do publico residente em projetos de
assentamentos de Reforma Agrria, atravs da criao do curso tcnico em agropecuria
com habilitao em agroecologia.
Nesse Perodo formamos cinco turmas, duas de nvel mdio, uma ps mdio
patrocinadas pelo PRONERA- INCRA e duas de Ps mdio patrocinadas pela
PETROBRAS. Com as cinco turmas conseguimos oportunizar o acesso ao ensino de
nvel mdio e profissionalizante a mais 180 jovens e adultos do campo.
Atualmente estamos com duas turmas de ensino mdio profissionalizante,
viabilizadas pelo PRONERA- INCRA. Todas contam com a parceria do Instituto Federal
do Rio grande do Sul - Campus Serto.
Estes resultados so pequenos diante da demanda existente, segundo dados do
Instituto Nacional de Estudos e pesquisas Educacionais do Ministrio da Educao
( INEP/ MEC), menos da metade dos jovens brasileiros de 15 a 17 anos esto cursando
ensino mdio, destes em torno de 50% chegam a conclui-lo. No campo a situao da
escolarizao da juventude mais critica: pouco mais de um quinto dos jovens na faixa
dos 15 aos 17 anos esto frequentando o ensino mdio. Nas reas de reforma agrria
conforme a Pesquisa Nacional da Educao na Reforma Agrria( PNERA, 2004) feita pelo
INEP em parceria com o INCRA aponta que das 8679 escolas existentes em
assentamentos, apenas 373 oferecem o ensino mdio. A PNERA indica que de uma
populao de 203 mil jovens existentes nos assentamentos na faixa de 15 a 17 anos
aproximadamente 47 mil esto fora da escola e dos que a frequentam em torno de 28 mil
esto no ensino mdio. A demanda para escolarizao muito maior pois soma-se a
estes aproximadamente, 500 mil estudantes na faixa etria de 7 a 14 anos que vo
demandar por ensino mdio junto a populao assentada acima de 18 anos cujo o
numero superior a 1 milho e 400 mil pessoas e dos quais apenas 92 mil concluram o
segundo grau. Destes muitos ainda no teriam outra opo para realizar um curso
profissionalizante.
Mais precisamente na regio sul, segundo INCRA em pesquisa de avaliao da
qualidade dos assentamentos da reforma Agraria- Dezembro de 2010 o Rio Grande do
Sul apresenta uma populao assentada de 37000 pessoas, destes 12% so No
alfabetizados, 7% apresentam nvel mdio incompleto, 6% concluram o nvel mdio e
destes apenas 0,7 % concluram um curso superior.
A escola do campo pode e deve proporcionar o aceso ao conhecimento do ensino
superior, formando profissionais, preparando o sujeito para a vida, para isso a escola do
campo deve encontrar-se no campo e propondo uma educao que pense o
desenvolvimento do campo, permitindo aos seus sujeitos a possibilidade de reproduo
da prpria existncia. Assim a escola deve oportunizar aos jovens do campo a
possibilidade de prosseguir seus estudos, com formao profissional que lhes prepare
para melhor viver e trabalhar, sem que tenham que abandonar seu local de vida.
O Rio grande do Sul possui aproximadamente 15000 famlias assentadas, em
150 assentamentos em todas as regies do estado. As universidades ainda ofertam
poucas vagas. Havendo ainda grande carncia de assistncia tcnica para o conjunto dos
agricultores familiares, no apenas os assentados. Isto sem falar no perfil profissional
para o qual a maioria das escolas formam, no estando em sintonia com a realidade e os
desafios que se colocam para a agricultura familiar. Desafios organizativos,
metodolgicos, tecnolgicos em especial visto que a monocultura com base nos
agrotxicos vai na contramo da sustentabilidade econmica, ambiental e social dos
povos do campo e da cidade.
Nas reas de assentamento a situao muito pior, havendo uma demanda
muito maior visto serem reas, mais isoladas, com muito pouco ou quase nada de
infraestrutura produtiva (estrada, energia eltrica, mercados etc..) alm de serem reas
povoadas com um publico que esteve a margem da sociedade e de todos os direitos de
um cidado, sendo muito carente no s de infraestrutura produtiva mas tambm de
escolarizao primaria , secundria e terciaria.
No campo do conhecimento tcnico so dois limites, um a grande carncia de
acompanhamento tcnico, outro a prpria formao tcnica para o conjunto dos
agricultores e seus filhos, pois so estes que administram seu prprio lote, moram no
campo, vivem da produo e de seu resultado, logo so estes os que mais necessitam de
formao tcnica de nvel mdio e at de nvel superior, assim deveria ser o perfil dos
agricultores do futuro no Brasil, autnomos no conhecimento e no dependentes de
programas pontuais de assistncia tcnica e que ainda so muito frgeis pelo numero de
famlias por tcnico, pela estrutura burocrtica a que so submetidos e pelas pssimas
condies de trabalho frente s limitadas politicas publicas para os assentamentos.
em funo dos diferentes estgios de desenvolvimento dos assentamentos e o
desafio de conter o xodo rural, em especial da juventude, que a capacitao tcnica
deve promover a reflexo das diferentes realidades e oportunizar a estes a capacidade
de pensar, criar e gestar novos processos produtivos, focando em aes de carter
sustentvel, promotoras da segurana alimentar, da gerao de renda mensal e sazonal

atravs da produo agropecuria e da agregao de valor. Para isso, o acesso, o
domnio e apropriao de tcnicas que permitam a consolidao da agricultura
sustentvel nos seus diversos mbitos fundamental para o conjunto dos agricultores
assentados.
em funo deste acumulo pedaggico e da demanda existente nas reas de
assentamentos que nos propomos a iniciar a primeira turma deste curso, que abranger
55 educandos, sendo que o educando ao conclui-lo receber o diploma de Graduao
em Agronomia.
O detalhamento destes educandos(as) conforme seus assentamentos e municpios s
possvel aps o inicio da etapa, em funo de que a UFFS s pode fornecer os nomes
aps realizao do concurso seletivo e especfico para este publico do PRONERA .
Sabemos que sero 55 educandos.
MUNICIPIO
ASSENTAMENTO
EDUCANDO( A )
Em relao ao quadro de educadores, planejamos a contratao de todos, conforme os

componentes curriculares do curso de agronomia da UFFS. Vamos dar preferencia aos
da UFFS, Portanto seria necessrio, nesta parceria um planejamento prvio de agenda, a
ser realizado com os educadores dispostos a participarem deste trabalho. J que isto
implica em deslocamento e tempo. E aps tal leitura, podemos sair em busca de outros
educadores de outras instituies parceiras: a ex. UFPel, UFSM, UFGS, UFSC, IFRS,
EMBRAPA, EMATER e demais entidades.
3. OBJETIVOS
2.1. Objetivo Geral:
Constituio da primeira turma do Curso de Agronomia, visando formar um
profissional com habilidades tcnicas e cientficas capaz de atuar conscientemente no
setor de agricultura e pecuria, determinando tecnologias economicamente viveis,
socialmente justas e ambientalmente equilibradas, contribuindo para a organizao de
base dos trabalhadores e para a manuteno do homem no campo e da sua qualidade de
vida. Esta ser formada por 55 jovens do campo, agricultores (as) ou filhos (as) de
agricultores assentados, ocorrendo em forma de extenso da Universidade federal da
Fronteira Sul- UFFS no regime de alternncia.
2.2. Objetivo Especfico:
Contribuir para a mudana do modelo tecnolgico adotado pelos assentados e

pequenos agricultores em vista da agroecologia;
Elevar o nvel de escolarizao e de capacitao tcnica nas reas de Reforma
Agrria do RS, contribuindo com a produo agroecolgica e a sustentabilidade
das comunidades.
Aperfeioar a convivncia social na escola e com os trabalhadores rurais, no

dilogo e no relacionamento, contribuindo para a edificao de novos homens e
novas mulheres;
Construir referenciais de tecnologias produtivas agroecolgicas apropriadas, em
vista de seu conhecimento e utilizao pelos pequenos agricultores;
Desenvolver no aluno, atravs da integrao teoria e prtica nos processos que
envolvem desde a pesquisa de mercado at a comercializao, as habilidades
necessrias ao perfil do Agrnomo.
Atuar como agente de incentivo melhoria da qualidade da vida no campo ;
Capacitar agricultores que venham a fortalecer as comunidades dos
assentamentos da reforma agrria;
Potencializar, otimizar e integrar, os recursos humanos, estruturais e pedaggicos
das e instituies de formao tcnica, colaborando com a melhoria das condies
da vida no campo, com a diminuio do xodo rural, atravs de novas alternativas
aos agricultores assentados.
4. META
4.1 - Executar o curso de Agronomia nas suas 10 etapas abrangendo um ncleo de

Domnio Comum, Domnio Conexo, Domnio Especifico e optativas, de formao
completar:
5. PROPOSTA TERICA E METODOLGICA
O curso AGRONOMIA, parceria entre Universidade Federal da Fronteira Sul, Campi Erechim ,
Instituto Federal- Campus Serto e o Instituto Educar, ser realizado sob regime de
alternncia.
A alternncia compreendida como momentos de influencia distintos. Um
momento aquele em que o acento maior a escola, onde os contedos so
desenvolvidos presencialmente, para o qual denominamos tempo escola ( TE ).
Quando o acento a vivncia na comunidade e o ensino distancia ( no
presencial ), denominamos de tempo comunidade ( TC ). Logo cada etapa composta
pelos respectivos tempos escola e tempo comunidade
O Curso est organizado em nove etapas, de TE (Tempo Escola) e nove etapas de
TC (Tempo Comunidade), onde numa inclui-se o estagio profissionalizante
A carga horria total do curso de 4650 horas, distribudas em 10 etapas com
media de 420 a 450 horas aula por etapa, conforme grade curricular. Destas, 210 horas
so referentes as atividades curriculares complementares, que devero ocorrer no
perodo de TE e ou TC. Outras 450 horas so para o Estgio Curricular Supervisionado
(ES).
O Tempo de permanncia na Escola, bem como, na comunidade de
aproximadamente oitenta dias (80 dias), cujos contedos so distribudos entre os
componentes curriculares previstas no plano de curso. Em todo Tempo Escola, tambm
garantido no mnimo uma viagem tcnica, onde se busca o intercmbio de experincias e
anlise de aspectos relacionados aos temas centrais do respectivo Tempo Escola.
5.1
Processo de avaliao
A avaliao do processo ensino-aprendizagem no curso de graduao em Agronomia

ser realizada de forma contnua e sistemtica, priorizando as avaliaes formativas,
considerando os seguintes objetivos: diagnosticar e registrar o progresso do estudante e
suas dificuldades; orientar o estudante quanto aos esforos necessrios para superar as
dificuldades. Culmina com a perspectiva de avaliao somativa, cujo objetivo o de
registrar o aproveitamento do estudante em notas traduzidas em valores de 0 (zero) a 10
(dez). Para aprovao no componente curricular, a nota de aproveitamento exigida de
no mnimo 6,0 (seis) e a frequncia de 75% das aulas de cada componente curricular,
conforme estabelecem as normativas institucionais.
No processo avaliativo, busca-se identificar prioritariamente a capacidade do
estudante de mobilizar de forma crtica os conhecimentos adquiridos, utilizando-os para
construir novos conhecimentos e embasar sua atuao enquanto Agrnomo.
No caso do TE, o processo de avaliao a critrio do educador, a escola orienta
para que todos faam alguma forma de avaliao na perspectiva de aferir resultados,
sejam de forma individual ou em grupo podendo ser terica, ou escrita. Alguns do
trabalhos para que sejam realizados no TC, os quais serviro como forma de avaliao da
disciplina. Neste caso cada etapa encerrada com a soma das avaliaes do TE
correspondente a 75% mais a avaliao dos trabalhos de cada componente curricular
realizado no TC correspondente a 25%
Para cada etapa do Tempo Comunidade haver orientao especfica de trabalhos
a serem realizados referentes as oficinas ou as disciplinas vistas na etapa. A forma de
avaliao deste se d no inicio do TE seguinte, sendo que no primeiro dia aps a insero
da turma na organicidade da escola, todos os educandos devem entregar os trabalhos na
secretaria e se preparar para fazer o relato das atividades desenvolvidas no TC (praticas
desenvolvidas, viagens, trabalhos executados, dificuldades encontradas, aprendizados,
etc...). No caso de algum no entregar determinado trabalho, fica com a nota em aberto
at que o educador defina novo trabalho a ser feito.
Respeitadas as deliberaes oficiais, os critrios, procedimentos e instrumentos
avaliativos sero fundamentados nos objetivos especficos de cada componente
curricular, nos objetivos do curso e nos objetivos gerais de formao educacional que
norteiam as aes da UFFS.
Obs.: todo e qualquer caso omisso neste, ser tratado pelo colegiado do curso,
seguindo a legislao vigente.
5.2
ATIVIDADE DE CONCLUSO DE CURSO
O trabalho de concluso de curso (TCC) compreende a elaborao de trabalho de

carter terico, projetual ou aplicativo, com observncia de exigncias metodolgicas,
padres cientficos e requisitos tcnicos de confeco e apresentao, que revele o
domnio do tema e a capacidade de sntese, sistematizao e aplicao de
conhecimentos adquiridos no curso de graduao. Com a finalidade de obter o grau de
Engenheiro Agrnomo, o aluno dever realizar, individualmente, um TCC voltado ao
estudo de uma rea especfica da Agronomia.
O Trabalho dever ser elaborado de acordo com os modelos e informaes
publicadas pela Comisso do Trabalho de Concluso de Curso do Curso de Agronomia do
Campus Erechim/UFFS, composta por trs professores e regido a disciplina por um
docente do curso de Agronomia. Poder iniciar o TCC, o aluno que tenha completado,
com aproveitamento, 50% (cinquenta por cento) da carga horria do curso e a disciplina
de Experimentao Agrcola.
O TCC exige orientao cientfica e acompanhamento por parte de pelo menos

um professor integrante do quadro de pessoal docente da Universidade e do respectivo
campus a que o aluno estiver matriculado, no sendo aceito sob hiptese alguma
trabalhos que no venham a ter ou que no tenham tido orientao e/ou superviso. O
desenvolvimento do Trabalho de Concluso de Curso constar de produo relacionada a
uma das reas do currculo do Curso de Agronomia.
Este Trabalho poder ser:
a) Investigao Cientfica: consiste em elaborar de forma racional e sistemtica
atravs de pesquisa a soluo para problemas que so propostos. A pesquisa
necessria quando no h informao para solucionar o problema ou a informao
existente questionvel.
b) Estudo de Caso: uma modalidade de pesquisa qualitativa que pode ter
carter exploratrio, descritivo ou explanatrio (causal). utilizado quando o investigador
tem controle reduzido sobre os eventos. Normalmente o caso constitudo por uma
unidade (indivduo, grupo de pessoas, instituies, unidade social, etc.).
c) Reviso de Literatura: a fundamentao terica ou determinao do "estado
da arte" de uma determinada rea do conhecimento. obtida atravs do levantamento e
anlise do que j foi publicado sobre o tema escolhido, permitindo um mapeamento de
quem j escreveu e o que j foi escrito sobre esse. O pesquisador dever mostrar atravs
da literatura j publicada o que sabe sobre o tema, quais as lacunas existentes e onde se
encontram os principais entraves tericos ou metodolgicos.
O Trabalho dever abordar assuntos de interesse do Curso de Agronomia e seu
registro ser escrito, respeitando os procedimentos metodolgicos adequados s normas
de produo de um trabalho acadmico ou cientfico. Este dever seguir os moldes e
informaes publicadas pela Comisso do Trabalho de Concluso de Curso (TCC) da
Agronomia. O Trabalho de Concluso de Curso constitui-se das seguintes etapas:
a) Elaborao do Projeto
b) Desenvolvimento
c) Redao do trabalho final
d) Submisso do TCC a comisso examinadora
e) Defesa do TCC perante a comisso examinadora
f) Elaborao do TCC com as correes sugeridas pela comisso examinadora
Os trabalhos devero ser apresentados conforme modelos elaborados pela
Comisso do TCC.
A verificao do rendimento escolar na disciplina de Trabalho de Concluso de
Curso ser constituda por duas avaliaes, avaliao da monografia escrita (peso 7,0) e
avaliao da apresentao (peso 3,0). A apreciao do trabalho ser realizada pela
Comisso Examinadora Esta ser constituda pelo orientador (presidente) e por dois
professores escolhidos pelo orientador e pelo aluno. A escolha da banca ser submetida a
Coordenao do TCC que emitir o parecer. A nota final ser a mdia das notas
atribudas por cada membro da Comisso Examinadora com base nos parmetros
estipulados no anexo I. Ser considerado aprovado o aluno que atingir nota igual ou
superior a 6,0 (seis).
A Coordenao do TCC ser responsvel pela resoluo dos casos omissos nas
presentes normas, dando o devido encaminhamento aos rgos competentes, quando a
correspondente deciso ultrapassar de sua esfera de ao. Anexo I: Quadro de avaliao
do Trabalho de Concluso de Curso

5.3
ESTGIO CURRICULAR
O estgio o perodo de exerccio pr-profissional, no qual o acadmico do Curso de

Agronomia permanece em contato direto com o ambiente de trabalho, desenvolvendo
atividades profissionalizantes, programadas ou projetadas, avaliveis, com durao
limitada e supervisionadas por docente orientador. Os estgios Curriculares na UFFS so
regulamentados pela Portaria n 370/GR/UFFS/2010 ou qualquer outra que venha
substitu-la.
O estgio do curso de Agronomia poder ser desenvolvido sob duas modalidades:
1- Obrigatrio
O Estgio Curricular Supervisionado Obrigatrio o estgio definido como prrequisito para aprovao e obteno do diploma, assim definido na Lei n 11.788 de 25 de
setembro de 2008. Os estgios supervisionados visam a assegurar o contato do formando
com situaes, contextos e instituies, permitindo que conhecimentos, habilidades e
atitudes se concretizem em aes profissionais e seguir as disposies da referida Lei,
bem como as normativas institucionais.
O Estgio Curricular Obrigatrio no Curso de Agronomia tem carter curricular
obrigatrio e ser realizado aps o acadmico ter cursado todas as disciplinas
profissionalizantes essenciais, envolvendo o estgio propriamente dito e a defesa do
relatrio de estgio. A carga horria mnima de 300 horas, onde dever haver o
planejamento e o estgio efetivo no campo de atuao profissional, compartilhamento de
suas experincias com professores e colegas, elaborar o relatrio de estgio e defendlo. Neste sentido, o carter do estgio formativo, ou seja, o aluno ter ainda no decorrer
do curso a oportunidade de discutir e avaliar com colegas e professores as situaes de
aprendizagem e dvidas que vivenciou durante sua atuao como estagirio. Pretendese, assim, uma incorporao no processo de aprendizagem/formao da vivncia e
experincia de situaes-problema dos estagirios para a colaborao na melhor
formao dos demais alunos, visando assim um processo amplo de melhor preparao de
todos os egressos para atuar no campo profissional.
A frequncia mnima a ser exigida para a aprovao no Estgio ser de 75%,
devendo, no entanto, o estagirio submeter-se, ainda, no que diz respeito assiduidade,
s exigncias dos locais que se constiturem campos de estgio.
O estagirio estar aprovado se tiver alcanado mdia final igual ou superior a 6,0
(seis). No haver realizao de exames de recuperao para os alunos que no
lograrem aprovao nos moldes acima descritos, devendo os mesmos, em tais
circunstncias, cursarem novamente a disciplina de Estgio Supervisionado em
Agronomia.
Ao Coordenador do estgio ser consignada uma carga horria semanal de 20
(vinte) horas, destinadas ao exerccio de suas atribuies. A superviso das atividades do
estgio ser realizada em nvel individual.
O corpo discente ser constitudo pelos alunos que tenham integralizado todas as
disciplinas do curso e o trabalho de concluso de curso e, portanto, com acesso
disciplina Estgio Supervisionado e tiverem autorizao da Coordenao do Estgio para
a realizao do mesmo.
Os princpios ticos profissionais, que regero a conduta dos estagirios, sero
aqueles constantes das resolues CREA. Os estagirios, alm de estarem sujeitos ao
regime disciplinar e de possurem os direitos e deveres estabelecidos no Regimento Geral

da Universidade, devero, tambm, estar sujeitos s normas que regem as empresas que
se constiturem em campos de estgio.
2- No-Obrigatrio
O estgio no obrigatrio uma atividade opcional, acrescida carga horria
regular e obrigatria e regido pela Lei n 11.788 de 25 de setembro de 2008, e pelo
Regulamento de Estgios da UFFS.
exemplo do estgio-obrigatrio, os orientadores sero professores lotados no(s)
Curso(s), contando com a participao de tcnicos de nvel superior que sero os
supervisores nas empresas que se constiturem campos de atuao para os estagirios.
A carga horria do estgio no-obrigatrio ser computada como atividades
complementares de graduao, sendo sua proporo em horas definida na grade
equivalncia hora das atividades complementares de graduao.
Obs. casos omissos sero resolvidos pela coordenao de estgio do curso cabendo
recurso ao colegiado do curso.
ATIVIDADES COMPLEMENTARES
Na condio de requisito obrigatrio, as ACCs respondem ao princpio da
flexibilidade, pelo qual o estudante tem a oportunidade de decidir sobre uma parte do
currculo. O discente dever cumprir um nmero mnimo de crditos em cada atividade,
totalizando, pelo menos, 210 horas em atividades complementares, equivalendo a 14
crditos.
Ao final de cada semestre, os alunos devem fornecer os documento
comprobatrios conforme Memorando circula N020/2012-DRA-DCA, para que sejam
computadas as horas complementares realizadas, conforme Quadro 1. Atividades
complementares no mencionadas sero avaliadas pelo colegiado do curso de Agronomia
do respectivo campus.
ACCs
AC
Cs
de
Pesq
uisa
AC
Cs
de
exte
nso
Bolsista ou voluntrio de Iniciao Cientfica

Participao em eventos cientficos (congressos,
simpsios e outros)
Publicao de artigos em peridicos
Publicao de livro ou captulos de livros
Resumos em eventos cientficos
Bolsista ou voluntrio de projeto de extenso
Participao na elaborao de cursos de extenso
Representao discente efetivo junto a rgos
colegiados ou outros rgos acadmicos
Participao de dia de campo
Participao em comisso organizadora de evento
Realizao de estgio extracurricular orientado
Carga horria
realizada
480
Para cada 2 horas Por
evento
Por artigo
Por livro ou captulo
Por participao
480
Por evento
Por ano
HI
MHI
Cert.
15
1
60
40
IP
IP
15
15
7
15
10
5
60
45
35
60
40
15
IP
IP
IP
IP
IP
IP
Por participao
Por evento
40
2
10
10
24
40
40
IP
IP
IP
Disciplinas oferecidas por outras instituies de

ensinos
Realizao de visitas tcnicas a propriedade rural ou
empresa, desde que sejam sob orientao de professor
e independente de disciplina
AC Participao de evento curta durao ou at 4 horas
Cs (palestra, seminrio e outros)
de Participao de evento longa durao ou mais de 4
ensi horas (semana acadmica, ciclo de palestras e outros)
no Monitoria de disciplina de graduao
Participao de cursos ou minicursos
Realizao de curso de lngua estrangeira
Componente
curricular eletivo
Por visita
ICH
60
IP
24
IP
Por evento
20
IP
Para cada 2 horas
60
IP
Por disciplina
semestral
Por curso ou
minicurso (Para cada
2 horas)
Por semestre
10
30
IP
30
IP
10
20
IP
Quadro 1: Relao de atividades e carga horria equivalente para aproveitamento das Atividades
Curriculares Complementares (ACCs). HI=Horas integralizadas, MHI =Mximo de horas a ser
integralizado e ICH= Igual carga horria e IP= Instituio Promotora.
5.4
Certificados e Diplomas
5.5
Diplomao
O aluno que obtiver aprovao em todas as etapas do curso, ter direito ao

diploma do Curso de AGRONOMIA.
Para os alunos egressos de outras instituies ser fornecido o diploma, aps a
comprovao dos mdulos desenvolvidos mediante o histrico e a concluso dos
mdulos restantes da habilitao.
O diploma ter a nomenclatura:
5.6
BACHAREL EM AGRONOMIA
CRITRIOS DE SELEO E PUBLICO PREVISTO
O Curso de Agronomia visa atender prioritariamente agricultores e filhos de

agricultores assentados que atuem ou pretendam atuar na organizao da produo, da
cooperao e em aes de preservao ambiental nos assentamentos de Reforma
Agrria e que atendam os critrios de ingresso exigidos para o curso, obedecendo s
normas adotadas pelo Programa Nacional de Educao para a Reforma Agrria.
I)
Inscrever-se e participar do processo seletivo ( organizado pela UFFS),

atendendo aos critrios do PRONERA e da UFFS.
5.7
A METODOLOGIA
A estratgia pedaggica trabalhar o saber terico para a anlise da realidade

mais ampla, enfatizando a capacitao - preparao direta para a ao ou
desenvolvimento de habilidades, relacionando a prtica com a teoria em vista de uma
nova prtica.
O foco central da capacitao a agroecologia, entendida em diversas
dimenses, todas relacionadas mas mantendo suas caractersticas especficas. O foco
central leva a enfatizar, atravs das situaes de aprendizagem e de maior carga horria
nas disciplinas a dimenso da Capacitao Tcnica em agroecologia, mas sem descuidar
dos demais conhecimentos tcnicos e polticos que abrangem a rea agronmica.
A organizao do Instituto Educar comea por sua estrutura organizativa que
foi pensada para possibilitar a realizao do mtodo pedaggico, o qual est relacionado
aos objetivos do curso no que diz respeito a formao dos educandos nos aspectos
tcnico, poltico e ideolgicos. Mas o seu bom resultado depende tambm da capacidade
da escola em sensibilizar os educandos para que desenvolvam essa idia e para que se
proponham a vivenci-la e construi-la enquanto coletivo e pessoas que so
A metodologia a forma como vamos organizando os tempos e os espaos
educativos para a formao humana a partir das condies objetivas que aparecem a
cada momento do curso.
Para que os objetivos no projeto pedaggico sejam alcanados, a metodologia
parte de uma estrutura curricular que compreende os diferentes tempos educativos como
instrumentos pedaggicos.
a) Tempo Motivao: tempo dirio do conjunto do Instituto destinado motivao das
atividades do dia:
1 Poemas, histrias de vida, dinmicas, reflexes, frases dos lutadores do povo;
2 Apresentao do relatrio do dia anterior;
3 Conferncia da presena dos educandos, por ncleo de base;
4 Informes gerais.
b) Tempo Aula: tempo dirio destinado ao estudo dos componentes curriculares
previstos no projeto do curso, conforme cronograma das aulas e incluindo momento de
intervalo a combinar.
c) Tempo Trabalho: Concebido como um princpio educativo, definido em vista da
execuo do Plano de Produo do Instituto, conciliando a produo interna com o
aprendizado das disciplinas e o exerccio da pesquisa.
d) Tempo Oficina: tempo destinado ao aprendizado de habilidades especficas definidas
conforme as metas de cada etapa do curso.
e)Tempo Cultura: destinado ao cultivo e a reflexo sobre expresses culturais diversas e
complementao da formao poltica e ideolgica do conjunto da coletividade do
Instituto.
f) Tempo Reflexo Escrita: tempo destinado ao registro, em caderno pessoal e
especfico, das vivncias e reflexes sobre o processo pedaggico do curso. Estes
Cadernos so recolhidos diariamente para leitura por parte da Coordenao Poltico
Pedaggico (CPP).
g) Tempo Educao Fsica: tempo destinado ao trabalho corporal atravs de exerccios

fsicos diversificados, enfatizando o esprito de cooperao.
h) Tempo Ncleo de Base: tempo destinado ao processo organizativo da coletividade,
envolvendo aes de estudo e demais tarefas de gesto da turma e do Instituto.
j) Tempo Estudo: tempo destinado a estudos de aprendizado ou leituras indicadas pelos
professores ou pela orientao da coordenao pedaggica. Pode ser realizado de forma
coletiva ou individual.
j) Tempo Leitura: tempo destinado ao desenvolvimento do hbito de leitura, interpretao
de texto e capacidade de sntese. Com temas dirigidos conforme as metas de cada etapa
com a orientao da CPP, podendo ser realizado coletivamente ou de forma individual.
l) Tempo Seminrio: um tempo semanal destinado a socializao de aprendizados
construdos atravs de pesquisa, leituras polticas e tcnicas, visando aprofundar os
conhecimentos e propondo aes concretas.
m) Tempo Vdeo: tempo destinado ao conhecimento de outras experincias, analise
critica atravs debates.
n) Tempo Socializao das atividades do setor: Tempo destinado ao planejamento,
socializao e avaliao das atividades tcnicas, produtivas dos setores da escola.
o) Tempo pesquisa: tempo destinado a reflexo das praticas de campo, aprofundado
atravs da pesquisa, propondo aes concretas para serem aplicadas nos setores
produtivos da escola.
p)Tempo Comunidade (perodo no presencial)
Etapa em que os educandos estaro diretamente envolvidos com os processos
produtivos e organizativos em suas comunidades.
Este trabalho deve ser planejado pela coordenao pedaggica em conjunto com
os educadores, um trabalho interdisciplinar, que tenha como princpios: a pesquisa, a
organizao pessoal, realizao de leituras e trabalhos terico e pratico aprofundando os
aprendizados junto a as suas comunidades ( organizaes sociais ou empresariais) onde
esto inseridos.
5.8
ORGANIZAO GERAL DO CURSO
A organizao do curso esta diretamente relacionada a estrutura organizativa da

escola, a qual organizada por setores de produo, buscando integrar todos os
educandos em atividades tcnico pedaggicas para que apartir da pratica possam ir
reproduzindo os saberes trabalhados em aula. Os setores so (Setor de Horto medicinal,
Pomar e Agrofloresta, Lavoura, Horta, Animais, Embelezamento). Isso comea pela
organizao da turma em:
a) Ncleos de Base
Todos educandos (as) devero estar vinculados a um ncleo de base, que ter
como funo ser o espao de auto organizao dos (as) educandos (as), para responder
as questes organizativas e polticas na etapa, como tambm se constitui como espao
de estudo e elaborao de tarefas do curso.
b) Setores de Produo
No decorrer do curso cada ncleo passar no mnimo uma vez por cada setor
produtivo da escola. Aqui o trabalho essencial para o resultado produtivo e qualitativo da
formao, exige a participao dos (as) educandos (as), aqui que se consolida a
dimenso ontolgica do trabalho como formador do sujeito, no sentido do
desenvolvimento de habilidades praticas, do domnio de procedimentos, da cooperao
da disciplina e da tica no sentido de fazer, ajudar a fazer e fazer bem feito, com
profissionalismo.
c) Coordenao dos Ncleos de Base da Turma- CNBT
Cada turma ter uma coordenao composta por um representante da
coordenao poltico pedaggica da escola e um representante por ncleo de base dos
(as) educandos (as), mais um por equipe ( disciplina e etica, esporte e Lazer, Cultura e
Memria). Esta reune-se uma vez por semana e tem a funo de avalir o andamento da
etapa apartir do projeto metodolgico desta, avaliando as disciplinas, os educadores, o
comportamento da turma, sua participao e evoluo no processo. Visualizar a proxima
semana, estabelecer acordos coletivos, dar encaminjhamentos imediatos referentes a
vida da turma ou encaminhar via nucleos de base para que se faa o devido debate e
reflexo para posterior retorno nesta coordenao
d) Coordenao Poltico Pedaggica
A coordenao poltico pedaggica tem a tarefa de garantir a execuo do curso
conforme o Plano de curso, bem como monitorar a execuo do projeto metodolgico de
cada etapa, buscando a qualidade dos tempos educativos, visualizando o desempenho e
crescimento de cada um dos educandos do curso.
5.9
PROJETO PEDAGGICO E PERFIL PROFISSIONAL ESPERADO
Com o objetivo de proporcionar a formao dos educandos (as) e considerando a

realidade especfica da clientela para a qual este curso se destina, sintetizamos da as
competncias que este Curso de Agronomia pretende desenvolver, e que tambm
apontam para o perfil profissional esperado. Dentre os procedimentos adotados por esta
Agronomia destacam-se os baseados em mtodos de investigao em condies no
controladas, os quais so imprescindveis para uma abordagem adequada da
complexidade dos processos histricos e evolutivos responsveis pelo desenvolvimento
da agricultura. Essas caractersticas proporcionam a esta Agronomia um carter
interdisciplinar, onde o tcnico, o social, o econmico e o ambiental devem apresentar-se
integrados em um quadro terico e conceitual comum. A superao da dicotomia entre,
por um lado, os aspectos tcnicos e, por outro, os aspectos sociais e ambientais da
agricultura, aliada ao desenvolvimento de fundamentos tericos, de mtodos e
procedimentos especficos ao seu objeto, alis, deve permitir que, a partir da Agronomia
da UFFS, possa ser gerada uma competncia tcnica que possibilite ao agrnomo
interpretar e responder a demandas da sociedade (como as colocadas pelos movimentos
populares, pelos agricultores familiares e camponeses com maiores dificuldades de
reproduo social) que os adeptos da Agronomia definida pelo paradigma hegemnico

tm se mostrado incapazes de responder.
No caso da Agronomia da UFFS, a competncia tcnica significa a capacidade de um
profissional em contribuir positivamente para que os prprios agricultores resolvam os
seus problemas, independentemente da proximidade de tais problemas em relao a
qualquer uma das disciplinas que compe a Agronomia. O agrnomo deve estar disposto
ser um pedagogo, um educador disposto a ensinar a sua pratica mas tambm a aprender
a partir das experincias dos agricultores. A competncia tcnica , portanto, um aspecto
indissocivel do carter emancipatrio da atuao do agrnomo a ser formada pela
UFFS.
O perfil do egresso do curso de Agronomia da Universidade Federal da Fronteira Sul
dever ter valores humansticos, princpios ticos, uma viso socioeconmica ampla,
capacidade de comunicao e viso socioambiental. Tais caractersticas o habilitaro a
uma atuao efetiva para o atendimento das demandas do desenvolvimento local e
regional, preservando e melhorando o ambiente e os recursos naturais nele contidos.
Para isso, o profissional necessitar de formao humanstica e tcnico-cientfica
integradas, discernimento, senso crtico, criatividade, racionalidade, viso holstica e da
complexidade; - capacidade de conceber, de se comunicar e de agir para estabelecer
uma relao participativa com os sujeitos sociais de um territrio ou de uma cadeia
produtiva; - habilidade para integrar sua atividade profissional a princpios ambientais e
socioeconmicos que promovam a sustentabilidade e a solidariedade, e correspondam
aos interesses de longo prazo do desenvolvimento regional e da maioria da sociedade
brasileira. Enfim, um profissional comprometido com o desenvolvimento rural participativo,
sustentvel e solidrio, em harmonia com o meio ambiente e com os agricultores.
A formao profissional humanstica fundamental, pela necessidade de promover a
participao dos agricultores como agentes dos processos de domesticao, cultivo de
plantas, criao de animais e a produo de alimentos limpos, de alta qualidade biolgica
e, mais do que isso, como sujeitos do desenvolvimento local, regional e nacional. Neste
aspecto, os processos participativos tanto de conduo de pesquisa cientifica e do
desenvolvimento de tecnologias, quanto de tomada de decises, tero papel
preponderante na busca da diminuio das desigualdades sociais e regionais.
5.10
ORGANIZAO CURRICULAR
O Curso est organizado para o ser integralizado em dez (10) semestres no turno diurno
com periodicidade.
As disciplinas do plano de estudo esto dispostas em forma sequencial, com a
necessria flexibilidade para adequar-se as necessidades regionais, com seus problemas
especficos. As disciplinas sero ministradas em aulas tericas e prticas. As aulas prticas
sero realizadas em laboratrios prprios, e quando necessrio na futura rea
experimental da Universidade Federal Fronteira Sul, nos quatro Campi, Cerro Largo,
Erechim no Rio Grande do Sul, Chapec em Santa Catarina e Laranjeiras do Sul no Paran
ou em empresas e propriedades rurais pblicas e particulares da regio.
Atendendo aos princpios da flexibilizao curricular recomendada pela Pr-Reitoria
de Graduao da Universidade Federal Fronteira Sul o curso de Agronomia contempla um
ncleo de Domnio Comum, Domnio Conexo, Domnio Especifico e optativas, de formao
completar e com um conjunto de atividade livres.
Dentre as de domnio conexo e domnio especfico sero oferecidas disciplinas
Obrigatrias, Eletivas e Facultativas. Disciplinas Obrigatrias so aquelas que os
acadmicos devero cursar obrigatoriamente para adquirir o ttulo, os quais permitem a
valorizao de grandes reas do conhecimento da agronomia, com maior igualdade de

pesos entre estas. As disciplinas Eletivas so aquelas que complementaro a formao do
acadmico, podendo ele optar quais disciplinas cursar. Dentre as disciplinas Eletivas ser
disponibilizada a Carga Horria Livre, dentro da qual o acadmico poder se matricular em
disciplinas Facultativas e solicitar validao dos crditos cursados. As disciplinas
Facultativas so todas as outras disciplinas oferecidas pela UFFS e que no esto na matriz
curricular do curso de Agronomia (nfase em Agroecologia). O estudante somente poder se
matricular em disciplina Facultativa aps orientao acadmica. O acadmico poder cursar
o mximo de 240 horas/aula de disciplinas Facultativas no decorrer de todo o curso. Os
crditos de disciplinas Facultativas cursadas podero ser validados como disciplina Eletiva,
desde que dentro dos limites de crditos e horas/aula da Carga Horria Livre. Os pedidos de
validao devero ser encaminhados ao colegiado do curso, que analisar e dar o parecer
sobre o aproveitamento. A matriz curricular est organizada de tal forma a permitir a
formao interdisciplinar e focado em agroecologia.
5.10.1 Estrutura Curricular do curso de AGRONOMIA
Fase
01
02
03
04
1o
05
06
07
08
09
Subtotal
10
11
12
13
2o
14
15
16
17
Subtotal
18
19
20
21
3
22
23
24
25
Subtotal
26
27
28
29
30
4o 31
32
33
34
35
Subtotal
36
37
38
39
5 40
41
42
43
44
Subtotal
Cdigo
COMPONENTE CURRICULAR
Produo textual acadmica

Informtica Bsica
Matemtica B
Histria da fronteira sul
Qumica I
Estatstica
Introduo agronomia
Ecologia
Componente Curricular de Domnio Conexo
Introduo ao pensamento social
Fsica geral
Desenho tcnico
Clculo I
Histologia e embriologia vegetal
Bioqumica
Qumica II
Estatstica experimental
Iniciao a prtica cientfica
Agroclimatologia
Fisiologia vegetal
Gentica
Topografia e elementos de geodsia
Bromatologia
Microbiologia
Geomorfologia e pedologia
Nutrio vegetal
Economia rural
Fisiologia e nutrio animal
Sade de plantas I
Biotecnologia
Organografia e sistemtica de espermatfitas
Levantamento e classificao de solos
Entomologia geral
Forragicultura
Sociologia Rural
Entomologia agrcola
Agroecologia I- Fundamentos
Bovinocultura de leite
Sade de plantas II
Biologia e ecologia do solo
Mquinas agrcolas
Melhoramento vegetal
Teoria cooperativista
Optativa I
Horas
Crdit
os
Teor. Prt.
4
4
4
4
3
2
2
4
3
30
4
4
3
4
3
4
3
4
29
4
4
4
3
5
3
3
3
29
2
3
3
3
2
4
3
3
4
3
30
3
4
4
3
3
4
3
3
3
30
60
60
60
60
45
30
30
60
45
450
60
60
15
60
30
45
15
45
330
60
45
45
45
30
30
30
30
315
30
45
30
30
30
30
30
45
45
315
30
45
45
30
30
30
45
45
45
345
30
15
15
30
15
105
15
15
45
15
15
15
120
15
15
30
30
15
15
15
135
15
15
15
15
15
30
105
CH.Total
60
60
60
60
45
30
30
60
45
450
60
60
45
60
45
60
45
60
435
60
60
60
45
75
45
45
45
435
30
45
45
45
30
60
45
45
60
45
450
45
60
60
45
45
60
45
45
45
450
45
46
47
6 48
49
50
51
52
Subtotal
53
54
55
56
7
57
58
59
60
Subtotal
60
61
62
63
8
64
65
66
67
68
Subtotal
69
70
71
Mecanizao agrcola
Biologia e controle de plantas daninhas
Qumica e Fertilidade do Solo
Hidrologia e hidrulica
Plantas de lavoura I
Floricultura e paisagismo
Administrao e anlise de projetos
Optativo II
Suinocultura
Plantas de lavoura II
Avicultura
Manejo e conservao de solo e da gua
Fruticultura
Irrigao e drenagem
Construes rurais e infraestrutura
Optativo III
Meio ambiente, economia e sociedade
Agroecologia II vivncias
Olericultura
Ps-colheita - Secagem e armazenagem de
gros
Gesto de unidades de produo e vida familiar
Processamento de produtos de origem animal
Trabalho de Concluso de Curso I
Optativo VI
Componente Curricular Domnio Conexo
Processamento de produtos de origem vegetal
Sistemas agroflorestais
Comercializao, marketing e segurana
alimentar
Extenso rural
Produo e tecnologia de Sementes
Enfoque sistmico na agricultura
Vistoria, avaliao e percias rurais
Legislao e receiturio Agronmico
Trabalho de Concluso de Curso II
Optativo V
72
73
9
74
75
76
77
78
Subtotal
Estgio curricular supervisionado
10 79
Subtotal
Subtotal geral
Atividades curriculares complementares
Total geral
2
5
4
4
4
2
4
3
28
3
6
3
4
4
4
3
3
30
4
4
4
15
45
45
45
45
15
60
45
330
30
60
30
45
45
45
30
45
330
60
15
45
15
30
15
15
15
15
45
15
30
75
60
60
60
30
60
45
420
45
90
45
60
60
60
45
45
450
60
60
60
45
15
60
2
4
2
3
3
30
4
4
30
30
30
45
45
345
30
60
30
30
3
5
3
2
2
2
3
30
30
30
290
14
310
45
45
45
30
15
30
45
375
45
75
45
30
30
30
45
450
450
75
15
30
15
15
15
15
15
120
30
105
30
30
15
75
450
450
3030 1320
210
3120 1530
30
60
30
45
45
450
60
60
4.650
A carga horria de cada componente curricular ser somada em perodos com

durao de 60 minutos.
Componentes curriculares de oferta regular e com cdigo fixo na matriz (Domnios: Comum e
Especfico)
PRIMEIRA FASE:
Fase
01
02
03
04
1
05
06
07
08
Subtotal
Cdigo
Cdigo
Produo textual acadmica

Informtica Bsica
Matemtica B
Histria da fronteira sul
Qumica I
Estatstica
Introduo agronomia
Ecologia
PRODUO TEXTUAL ACADMICA
Crditos
4
4
4
4
3
2
2
4
27
Horas
Teor. Prt.
PrRequisitos
4
4
4
4
3
2
2
4
27
Crditos
04
Horas
60
EMENTA
Lngua, linguagem e sociedade. Leitura e produo de textos. Mecanismos de textualizao e de
argumentao dos gneros acadmicos: resumo, resenha, handout, seminrio. Estrutura geral e
funo sociodiscursiva do artigo cientfico. Tpicos de reviso textual.
OBJETIVO
Desenvolver a competncia textual-discursiva de modo a fomentar a habilidade de leitura e
produo de textos orais e escritos na esfera acadmica.
REFERNCIAS BSICAS
ANTUNES, I. Anlise de Textos: fundamentos e prticas. So Paulo : Parbola, 2010
CITELLI, Adilson. O texto argumentativo. So Paulo: Scipione, 1994.
MACHADO, Anna R.; LOUSADA, Eliane; ABREU-TARDELLI, Lilia S. Resenha. So Paulo:
Parbola Editorial, 2004.
MARCUSCHI, L. A. Produo textual, anlise de gneros e compreenso. So Paulo: Parbola
Editorial, 2008.
MEDEIROS, Joo B. Redao cientfica. So Paulo: Atlas, 2009.
MOTTA-ROTH, D; HENDGES, G. H. Produo textual na universidade. So Paulo: Parbola
Editorial, 2010.
SILVEIRA MARTINS, Dileta; ZILBERKNOP, Lbia S. Portugus Instrumental: de acordo com
as atuais normas da ABNT. 27. ed. So Paulo: Atlas, 2010.
REFERNCIAS COMPLEMENTARES
ASSOCIAO BRASILEIRA DE NORMAS TCNICAS. NRB 6028: Informao e
documentao ? Resumos - Apresentao. Rio de Janeiro, 2003.
______. NRB 6023: Informao e documentao ? Referncias ? Elaborao. Rio de Janeiro, 2002.
______. NRB 10520: Informao e documentao ? Citaes ? Apresentao. Rio de Janeiro,
2002.
BLIKSTEIN, Izidoro. Tcnicas de comunicao escrita. So Paulo: tica, 2005.
COSTA VAL, Maria da Graa. Redao e textualidade. So Paulo: Martins Fontes, 2006.
COSTE, D. (Org.) O texto: leitura e escrita. Campinas: Pontes, 2002.
FARACO, Carlos A.; TEZZA, Cristovo. Oficina de texto. Petrpolis: Vozes, 2003.
GARCEZ, Luclia. Tcnica de redao: o que preciso saber para bem escrever. So Paulo:
Martins Fontes, 2008.
KOCH, Ingedore V. O texto e a construo dos sentidos. So Paulo: Contexto, 1997.
______. Desvendando os segredos do texto. So Paulo: Cortez, 2009.
______, I. V; ELIAS, V. M. Ler e escrever: estratgias de produo textual. So Paulo: Contexto,
2009.
MOYSS, Carlos A. Lngua Portuguesa: atividades de leitura e produo de texto. So Paulo:
Saraiva, 2009.
PLATO, Francisco; FIORIN, Jos L. Lies de texto: leitura e redao. So Paulo: tica, 2006.
SOUZA, Luiz M.; CARVALHO, Srgio. Compreenso e produo de textos. Petrpolis: Vozes,
2002.
Cdigo
INFORMTICA BSICA
Crditos
04
Horas
60
EMENTA
Fundamentos de informtica. Conhecimentos de sistemas operacionais. Utilizao da rede mundial
de computadores. Ambientes virtuais de aprendizagem. Conhecimentos de softwares de
produtividade para criao de projetos educativos e/ou tcnicos e/ou multimiditicos.
OBJETIVO
Operar as ferramentas bsicas de informtica de forma a poder utiliz-las interdisciplinarmente, de
modo crtico, criativo e pr-ativo.
REFERNCIAS BSICAS
ANTONIO, Joo. Informtica para Concursos: teoria e questes. Rio de Janeiro: CampusElsevier, 2009.
CAPRON, H. L; JOHNSON, J. A. Introduo Informtica. 8. ed. So Paulo: Pearson
Prentice Hall, 2004.
NORTON, P. Introduo informtica. So Paulo: Pearson, 2010.
SEBBEN, A.; MARQUES, A. C. H.(Org.). Introduo informtica: uma abordagem com
libreofficce. Chapec: UFFS, 2012. 201 p. ISBN 978-85-64905-02-3. Disponvel em:
<cc.uffs.edu.br/downloads/ebooks/Introducao_a_Informatica.pdf>. Acesso em: 10 ago. 2012.
FEDELI. Ricardo D.; POLLONI, Enrico G. P; PERES, Fernando E. introduo cincia
da computao. 2.. ed. So Paulo: CENGAGE Learning, 2010.
HILL, Benjamin Mako; BACON, Jono. O livro oficial do Ubuntu. 2. ed. Porto Alegre: Bookman,
2008.
LANCHARRO, Eduardo Alcalde; LOPEZ, Miguel Garcia; FERNANDEZ, Salvador Peuelas.

Informtica bsica. So Paulo: Pearson Makron Books, 2004.
MANZANO, Andr Luiz N. G.; TAKA, Carlos Eduardo M. Estudo dirigido de microsoft
windows 7 ultimate. So Paulo: rica, 2010.
MEYER, M., BABER, R. e PFAFFENBERGER, B. Nosso futuro e o computador. Porto
Alegre: Bookman, 1999.
MONTEIRO, M. A. Introduo organizao de computadores. 5. ed. Rio de Janeiro:
LTC, 2007.
MORGADO, Flavio. Formatando teses e monografias com BrOffice. Rio de Janeiro: Cincia
Moderna, 2008.
SCHECHTER, Renato. BROffice Calc e Writer: trabalhe com planilhas e textos em
software livre. Rio de Janeiro: Elsevier, 2006.
Cdigo
MATEMTICA B
Crditos
04
Horas
60
EMENTA
Operaes com nmeros reais. Equao de 1 e 2 grau. Grandezas proporcionais. Juro simples.
Equao exponencial e logartmica. Juro composto. Funo: constante, polinomial de 1 e 2 grau,
exponencial e logartmica. Noes de geometria. Noes de trigonometria.
OBJETIVO
Utilizar conceitos e procedimentos matemticos para analisar dados, elaborar modelos, resolver
problemas e interpretar suas solues em situaes concretas relacionadas vida do cidado e do
curso. Sintetizar, deduzir, elaborar hipteses, estabelecer relaes e comparaes, detectar
contradies, decidir, organizar, expressar-se e argumentar com clareza e coerncia utilizando
elementos de linguagem matemtica.
REFERNCIAS BSICAS
DEMANA, D. F. et al. Pr-Clculo. So Paulo: Addison Wesley, 2009.
DOLCE O.; POMPEO J. N. Fundamentos de Matemtica Elementar: Geometria Plana. 8. ed. So
Paulo: Atual, 2005. 9 v.
__________________. Fundamentos de Matemtica Elementar: Geometria Espacial. 6. ed. So
Paulo, Atual Editora, 2005. 10 v.
DORING, C. I.; DORING, L. R. Pr-clculo. Editora da UFRGS, Porto Alegre, 2007.
IEZZI, G.; MURAKAMI, C. Fundamentos de matemtica elementar: Conjuntos, Funes. 8. ed.
So Paulo: Atual, 2010. 1 v.
IEZZI, G.; DOLCE, O.; MURAKAMI, C. Fundamentos de matemtica elementar: Logaritmos. 8.
ed. So Paulo: Atual, 2004. 2 v.
___________________. Fundamentos de matemtica elementar: Matemtica Comercial. So
Paulo: Atual, 2004. 11 v.
IEZZI, G. Fundamentos de matemtica elementar: trigonometria. 8. ed. So Paulo: Atual, 2004. 3
v.
ANTON, H. Clculo. 8. ed. So Paulo: Bookman, 2007. 1 v.
BARBOSA, J. L. M. Geometria Euclidiana Plana. Rio de Janeiro: SBM, 2000. (Coleo do
Professor de Matemtica)
CARVALHO, P. C. P. Introduo Geometria Espacial. Rio de Janeiro: SBM, 2000. (Coleo do

Professor de Matemtica)
FLEMMING, D. M.; GONALVES, M. B. Clculo A. 6. ed. So Paulo: Prentice Hall, 2007.
LEITHOLD, L. Clculo com geometria analtica. 3. ed. So Paulo: HARBRA, 1994. 1 v.
LIMA, E. L. Medida e forma em geometria. Rio de Janeiro: SBM, 2009. (Coleo do Professor de
Matemtica)
LIMA, E. L. et al. A Matemtica do Ensino Mdio. 6. ed. Rio de Janeiro: SBM, 2000. 2 v. (Coleo
do Professor de Matemtica)
______________. A matemtica do Ensino Mdio. 4. ed. Rio de Janeiro: SBM, 1999. 1 v. (Coleo
do Professor de Matemtica)
MEDEIROS, V. Z. et al. Pr-Clculo. 2. ed. So Paulo: Cengage Learning, 2009.
Cdigo
HISTRIA DA FRONTEIRA SUL
Crditos
04
Horas
60
EMENTA
Construo dos sentidos histricos. Noes de Identidade e de Fronteira. Inveno das tradies.
Processos de povoamento, despovoamento e colonizao. Conflitos econmicos e polticos.
Choques culturais no processo de colonizao. Questo indgena, cabocla e afrodescendente.
OBJETIVO
Compreender o processo de formao da regio sul do Brasil por meio da anlise de aspectos
histricos do contexto de povoamento, despovoamento e colonizao.
REFERNCIAS BSICAS
BARTH, Frederik. Grupos tnicos e suas fronteiras. In: POUTIGNAT, Philippe; STREIFFFENART, Jocelyne. Teorias da etnicidade. Seguido de grupos tnicos e suas fronteiras de
Frederik Barth. So Paulo: Editora da UNESP, 1998.p 185-228.
CUCHE, Denys. A noo de cultura das Cincias sociais. Bauru: EDUSC, 1999.
HALL, Stuart. A identidade cultural na ps-modernidade. 1 ed. Rio de Janeiro: DP&A Editora,
1992.
LE GOFF, Jacques. Memria e Histria. Campinas: Ed. Unicamp, 1994.
HOBSBAWM, Eric. A inveno das tradies. Rio de Janeiro: Paz e Terra, 1984.
PESAVENTO, Sandra Jatahy. Alm das fronteiras. In: MARTINS, Maria Helena. (Org.). Fronteias
culturais Brasil, Uruguay, Argentina. So Paulo: Ateli Editorial, 2002.
ALBUQUERQUE JNIOR, Durval Miniz. Preconceito contra a origem geogrfica e de lugar
As fronteiras da discrdia. 1ed. So Paulo: Cortez, 2007.
AMADO, Janana. A Revolta dos Mucker. So Leopoldo: Unisinos, 2002.
AXT, Gunter. As guerras dos gachos: histria dos conflitos do Rio Grande do Sul. Porto Alegre:
Nova Prova, 2008.
BOEIRA, Nelson; GOLIN, Tau (Coord.). Histria Geral do Rio Grande do Sul. 6 v. Passo
Fundo: Mritos, 2006.
CEOM. Para uma histria do Oeste Catarinense. 10 anos de CEOM. Chapec: UNOESC, 1995.
GUAZZELLI, Csar; KUHN, Fbio; GRIJ, Luiz Alberto; NEUMANN, Eduardo (Orgs).
Captulos de Histria do Rio Grande do Sul. Porto Alegre: UFRGS, 2004.
GRIJ, Luiz Alberto; NEUMANN, Eduardo (Orgs.). O continente em armas: uma histria da
guerra no sul do Brasil. Rio de Janeiro: Apicur, 2010.
LEITE, Ilka Boaventura (Org.). Negros no Sul do Brasil: Invisibilidade e territorialidade.

Florianpolis: Letras Contemporneas, 1996.
MACHADO, Paulo Pinheiro. Lideranas do Contestado: a formao e a atuao das chefias
caboclas (1912-1916). Campinas: UNICAMP, 2004.
MARTINS, Jos de Souza. Fronteira: a degradao do outro nos confins do humano. So
Paulo: Contexto, 2009.
NOVAES, Adauto (org.) Tempo e Histria. So Paulo: Companhia das Letras, 1992.
OLIVEIRA, Roberto Cardoso de. Identidade, etnia e estrutura social. So Paulo: Livraria
Pioneira, 1976.
PESAVENTO, Sandra. A Revoluo Farroupilha. So Paulo: Brasiliense, 1990.
RENK, Arlene. A luta da erva: um ofcio tnico da nao brasileira no oeste catarinense. Chapec:
Grifos, 1997.
RICOEUR, Paul. A memria, a histria, o esquecimento. Campinas: Ed. Unicamp, 2007.
ROSSI, Paolo. O passado, a memria, o esquecimento. So Paulo: Unesp, 2010.
SILVA, Marcos A. da (Org.) Repblica em migalhas: Histria Regional e Local. So Paulo:
Marco Zero/ MCT/CNPq, 1990.
TEDESCO, Joo Carlos; CARINI, Joel Joo. Conflitos agrrios no norte gacho (1960-1980).
Porto Alegre: EST, 2007.
________. Conflitos no norte gacho (1980-2008). Porto Alegre: EST, 2008.
TOTA, Antnio Pedro. Contestado: a guerra do novo mundo. So Paulo: brasiliense, 1983, p 1490.
WACHOWICZ, Ruy Christovam. Histria do Paran. Curitiba: Grfica Vicentina, 1988.
Cdigo
Crditos
CH
Terica
45
CH
Prtica
0
QUMICA I
3
EMENTA
Estrutura atmica, Tabela peridica, Funes (inorgnicas e orgnicas), Tipos de reao (simples,
dupla troca, simples troca etc.), Estequiometria, Solues, Coloides, Oxirreduo, Equilbrio
qumico e pH.
OBJETIVO
Obter os subsdios fundamentais da Qumica, de modo a compreender conceitos bsicos e teorias
que envolvam a matria e suas transformaes, anlises estequiomtricas, solues, equilbrios e a
interao destes com o cotidiano.
REFERNCIAS BSICAS
ATKINS, P. W.; JONES, L. Princpios de Qumica: Questionando a vida moderna e o meio
ambiente. Porto Alegre: Bookman, 2012.
BRADY, J. E.; SENESE, F. Qumica: a matria e suas transformaes. 5. ed. Rio de Janeiro:
LTC, 2009. v. 1 e 2.
MAHAN, M. B.; MYERS, R. J. Qumica: um curso universitrio. 4. ed. So Paulo: Edgard
Blcher, 1995.
RUSSEL, J. B. Qumica Geral. So Paulo: Pearson, 2011 v. 1 e 2.
BRUICE, P. Y. Qumica Orgnica. 4. ed. So Paulo: Pearson Education, 2006 v. 1 e v. 2.
SOLOMONS, T. W. G.; FRYHLE, C. Qumica orgnica. Rio de Janeiro: LTC, 2012, v. 1 e v. 2.
BROWN, L. S.; HOLME, T. A. Qumica Geral Aplicada Engenharia. So Paulo: Thomson
Learning, 2010.
BROWN, T. L.; LEMAY, H. E.; BURSTEN, B. E. Qumica: a cincia central. 9. ed. So Paulo:
Pearson PrenticeHall Makron Books, 2005.
KOTZ, J. C.; TREICHEL, P. Qumica Geral e Reaes Qumicas. 6. ed. So Paulo: Pioneira,
2010. v. 1 e 2.
LEE, J. D. Qumica Inorgnica no to Concisa. So Paulo: Edgard Blucher, 1999.
ALLINGER, N.; CAVA, M. P.; JONGH, D. C. Qumica orgnica. Rio de Janeiro: LTC, 1976.
BARBOSA, L. C. A. Introduo Qumica Orgnica. So Paulo: Pearson Prentice Hall, 2011.
COSTA, P. R. R.; FERREIRA, V. F.; ESTEVES, P. M. cidos e bases em qumica orgnica. Porto
Alegre: Bookman, 2005.
MCMURRY, J. Qumica orgnica. So Paulo: Cengage Learning, 2011, v. 1 e 2.
MORRINSON, R.; BOYD, R. Qumica orgnica. Lisboa: Fundao Calouste Gulbenkian, 2011.
VOLHARDT, K. P. C. Qumica orgnica: Estrutura e funo. Porto Alegre: Bookman, 2003.
Cdigo
ESTATSTICA
Crditos
02
Horas
30
EMENTA
Noes de amostragem e inferncia. Sries e grficos estatsticos. Distribuies de frequncias.
Medidas de posio. Medidas de disperso. Medidas assimetria e de curtose. Noes sobre
probabilidade. Intervalo de confiana.
OBJETIVO
Utilizar a estatstica para interpretar, analisar e sintetizar dados com vistas compreenso e ao seu
uso na rea de agronomia.
REFERNCIAS BSICAS
BARBETTA, P. A. Estatstica aplicada s Cincias Sociais. 7. ed. Florianpolis: UFSC, 2008.
BUSSAB, Bolfarine H; BUSSAB, Wilton O. Elementos de Amostragem. So Paulo: Blucher, 2005.
BUSSAB, Wilton de Oliveira; MORETTIN, Pedro Alberto. Estatstica Bsica. 6. ed. So Paulo:
Saraiva, 2009.
CRESPO, A. A. Estatstica Fcil. 19. ed. So Paulo: Saraiva, 2009.
FONSECA, Jairo Simon da; MARTINS, Gilberto de Andrade. Curso de Estatstica. 6. ed. 12.
reimpr. So Paulo: Atlas, 2009.
MAGALHES, Marcos Nascimento; LIMA, Antnio Carlos Pedroso de. Noes de Probabilidade
e Estatstica. 7. ed. So Paulo: EDUSP, 2010.
PINHEIRO, Joo Ismael D. et al. Estatstica Bsica: a arte de trabalhar com dados. Rio de Janeiro:
Elsevier, 2009.
TOLEDO, G.L.; OVALLE, I.I. Estatstica Bsica. 2. ed. So Paulo: Atlas, 2009.
BORNIA, Antonio Cezar; REIS, Marcelo Menezes; BARBETTA, Pedro Alberto. Estatstica para cursos de
engenharia e informtica. 2. ed. So Paulo: Atlas, 2008.
CARVALHO, S. Estatstica Bsica: teoria e 150 questes. 2. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2006.
LAPPONI, Juan Carlos. Estatstica usando Excel. 4. ed. Rio de Janeiro: Campus, 2005.
MAGALHES, Marcos Nascimento; LIMA, Antnio Carlos Pedroso de. Noes de Probabilidade e
Estatstica. 7. ed. So Paulo: EDUSP, 2010.
MONTGOMERY, Douglas C.; RUNGER, George C.; HUBELE, Norma F. Estatstica aplicada
Engenharia. 2. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2004.
TRIOLA, Mario F. Introduo Estatstica. 10. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2008.
SPIEGEL, M. R. Estatstica. 3. ed. So Paulo: Makron Books, 1993.
VIEIRA, S., HOFFMANN, R. Elementos de Estatstica. 2. ed. So Paulo: Atlas, 1995.
Cdigo
Crditos
Horas
INTRODUO AGRONOMIA
2
30
EMENTA
A Universidade no contexto atual. Relaes ensino-pesquisa-extenso. Histria da Agricultura.
Papel da agricultura. Perfil profissional. Estruturao do conhecimento em Agronomia e reas de
atuao profissional. tica profissional. Entidades de classe e legislao.
OBJETIVO
Possibilitar ao aluno o contato com a futura rea de atuao, desvelando os detalhes caractersticos
ao profissional de Agronomia. Preparar o aluno para atuao tica na profisso.
REFERNCIAS BSICAS
BRASIL. Lei n. 5.194, de 24 de Dezembro de 1966. Regula o Exercicio das Profisses de
Engenheiro, Arquiteto e Engenheiro-agronomo, e da Outras Providncias. Dirio Oficial da Unio,
Braslia, DF, 27 dez. 1966.
BRASIL. MINISTRIO DA EDUCAO. Resoluo n. 1, de 2 de fevereiro de 2006. Institui as
Diretrizes Curriculares Nacionais para o curso de graduao em Engenharia Agronmica ou
Agronomia e d outras providncias. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, n. 25, Seo 1, 3 fev.
2006.
CONSELHO FEDERAL DE ENGENHARIA, ARQUITETURA E AGRONOMIA. Resoluo n.
1.010, de 22 de agosto de 2005. Dispe sobre a regulamentao da atribuio de ttulos
profissionais, atividades, competncias e caracterizao do mbito de atuao dos profissionais
inseridos no Sistema Confea/Crea, para efeito de fiscalizao do exerccio profissional. Dirio
Oficial da Unio, Braslia, DF, 30 ago. 2005.
EHLERS, Eduardo. O que agricultura sustentvel. So Paulo: Nobel Editora, 1996. 142 p.
GLIESSSMAN, S. R. Agroecologia: processos ecolgicos em agricultura sustentvel. Porto Alegre:
Editora da UFRGS, 2005.
PONS, Miguel. A histria da agricultura. Caxias do Sul: Editora Maneco, 1998.
ALMEIDA, Jalcione; NAVARRO, Zander (Org.). Reconstruindo a agricultura. Porto Alegre:
Editora da UFRGS, 2009.
BRASIL. Decreto federal n. 23.569, de 11 de dezembro de 1933. Regula o exerccio das profisses
de engenheiro, de arquiteto e de agrimensor. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 15 dez. 1933.
CONFEA. Disponvel em: <http://www.confea.org.br>.
CREA-RS. Disponvel em: <http://www.crea-rs.org.br/crea/index.php>.
Cdigo
ECOLOGIA
Crditos
4
Horas
60
EMENTA
Introduo e conceitos fundamentais de ecologia. Influncia dos fatores biticos e abiticos. O
conceito de ecossistema e de agroecossistema. Energia nos sistemas ecolgicos: estrutura trfica e
pirmides ecolgicas. Fatores ecolgicos e produtividade. Ecologia de populaes e os fatores
responsveis por sua regulao e distribuio. Processos populacionais na agricultura. Interaes
entre as espcies. Comunidades e fatores que interferem na sua estrutura. Origens e padres de
distribuio da diversidade ecolgica. Biomas mundiais e brasileiros. Perturbao, sucesso e
manejo do sistemas ecolgicos. Biodiversidade e Conservao.
OBJETIVO
Conhecer fundamentos de ecologia e proporcionar ao aluno conhecimento para analisar os
fenmenos naturais, visando ao uso racional dos recursos naturais e renovveis.
REFERNCIAS BSICAS
RICKLEFS, R.E. A economia da natureza. 5 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2003.
TOWNSEND, C. R., BEGON, M., HARPER, J. L. Fundamentos em Ecologia. 2 ed. Porto Alegre:
Artmed, 2006.
PRIMACK, R. B.& RODRIGUES, E. Biologia da Conservao. Londrina: Planta, 2001.
DAJOZ, R. Princpios de ecologia. Traduo: MURAD, Ftima. 7. ed. Porto Alegre: Artmed, 2005.
WILSON, E. O. (Org.). Biodiversidade. Rio de janeiro: Nova Fronteira, 1997.
BEGON, M.; HARPER, J.L.; TOWSEND, C.R. Ecology: individuals, populations and
communities. 3. ed. Boston: BlacKwell, 1996. 1068p.
RICKLEFS, R.E. & MILLER, G.L. Ecology. 4. ed. New York: W.H. Freeman, 2000. 822p.
SEGUNDA FASE
10
11
12
13
2o
14
15
16
17
Subtotal
Cdigo
Introduo ao pensamento social

Fsica geral
Desenho tcnico
Clculo I
Histologia e embriologia vegetal
Bioqumica
Qumica II
Estatstica experimental
INTRODUO AO PENSAMENTO SOCIAL
4
4
3
4
3
4
3
4
29
4
4
1
4
2
3
1
3
22
2
1
1
2
1
7
Crditos
04
5
5
Horas
60
EMENTA
Cultura e processos sociais: senso comum e desnaturalizao. Fundamentos do pensamento
sociolgico, antropolgico e poltico clssico e contemporneo.
OBJETIVO
Proporcionar aos estudantes o contato com as ferramentas conceituais e tericas que lhes permitam
interpretar e analisar cientfica e criticamente os fenmenos sociais, polticos e culturais.
REFERNCIAS BSICAS
GIDDENS, Anthony. Sociologia. Porto Alegre: Artmed, 2005.
LALLEMENT, Michel. Histria das ideias sociolgicas: das origens a Max Weber. Petrpolis:
Vozes, 2005.
LAPLANTINE, Franois. Aprender antropologia. So Paulo, SP: Brasiliense, 1988.
QUINTANERO, Tania, BARBOSA, Maria & OLIVEIRA, Mrcia. Um toque de clssicos. 2 ed.
Belo Horizonte, UFMG: 2010.
TEIXEIRA, Aloisio (org). Utpicos, herticos e malditos. Record: So Paulo/Rio de Janeiro,
2002.
ADORNO, Theodor. Introduo sociologia. So Paulo, Unesp, 2008.
LANDER, Edgardo (org). A colonialidade do saber. Eurocentrismo e cincias sociais. Buenos
aires: CLACSO, 2005.
CORCUFF, Philippe. As novas sociologias: construes da realidade social. Bauru: EDUSC,
2010.
GEERTZ, Clifford. A interpretao das culturas. Rio de Janeiro: LTC, 2008.
GIDDENS, Anthony & TURNER, Jonathan (orgs). Teoria social hoje. So Paulo: Unesp, 1999.
LEVINE, Donald N. Vises da tradio sociolgica. Rio de Janeiro: Jorge Zahar, 1997.
OUTHWAITE, William; BOTTOMORE, Tom (Orgs.). Dicionrio do pensamento social do
sculo XX. Rio de Janeiro: Zahar, 1996.
MARTINS, Carlos Benedito. O que sociologia. So Paulo: Brasiliense, 1994.
Cdigo
Crditos
Horas
FSICA GERAL
4
60
EMENTA
Vetores, Cinemtica, Leis de Newton e aplicaes, Trabalho e Energia Hidrosttica e
Hidrodinmica, noes de Termodinmica, fenmenos ondulatrios: ondas mecnicas e luz, noes
de ptica: tpicos em Eletricidade.
OBJETIVO
Utilizar de maneira correta o conhecimento terico aprendido usando a lgica das construes
tericas estudadas, usando exemplos prticos cotidianos com o conhecimento terico estudado,
resolvendo situaes prticas profissionais.
REFERNCIAS BSICAS
TIPLER, P.; MOSCA, G. Fisica - Para Cientistas e Engenheiros. 6. ed. Editora LTC, 2009. v. 1, 2 e
3.
OKUNO, E.; CALDAS, I. L.; CHOW, C. C. Fsica para Cincias Biolgicas e Biomdicas. So
Paulo: Harbras, 1986.
Cdigo
Crditos
Horas
DESENHO TCNICO
3 (1T/2P)
45
EMENTA
Introduo ao desenho tcnico. Elaborao de projees ortogonais para levantamentos topogrficocartogrficos planialtimtricos. Desenho arquitetnico aplicado s edificaes rurais. Desenho
tcnico aplicado s instalaes e estruturas hidrulicas.
OBJETIVO
Fornecer ao futuro Agrnomo os conhecimentos do Desenho Tcnico, para que possa interpretar e se
expressar graficamente no desenvolvimento de suas atividades profissionais.
REFERNCIAS BSICAS
FRENCH, Thomas Ewing. Desenho tcnico e tecnologia grfica. 5. ed. So Paulo: Globo, 1995.
MONTENEGRO, Gildo A. Desenho Arquitetnico. 4. ed. So Paulo: Edgard Bucher, 2003.
PRINCIPE JR., A. R. Noes de Geometria Descritiva. So Paulo: Nobel, 2002. v. 1.
PUTNOKI, Jose Carlos. Elementos de geometria e desenho geomtrico. 6. ed. So Paulo:
Scipione, 1997.
ABBOTT, W. Curso de desenho tcnico. Rio de Janeiro: Ediouro, 1987.
JANURIO, Antnio Jaime. Desenho geomtrico. 2. ed. Florianpolis: Ed. UFSC, 2006.
LOCH, Carlos; CORDINI, Jucilei. Topografia contempornea: planimetria. Florianpolis: Ed. Da
UFSC, 2000.
MACHADO, Ardevan. Geometria descritiva. So Paulo: McGraw Hill do Brasil, 1979.
OBERG, L. Desenho arquitetonico. 31. ed. Rio de Janeiro: Ao Livro Tecnico, 1997.
RIBEIRO, C. P. B. V.; PAPAZOGLOU, R. S. Desenho tcnico para engenharias. Curitiba: Juru,

2008.
SCHNEIDER, W. Desenho Tcnico. Rio de Janeiro: Ao Livro Tcnico, 1976.
Cdigo
Crditos Horas
CLCULO I
4
60
EMENTA
Funes reais de varivel real; funes elementares do clculo; noes sobre limite e continuidade; a
derivada; aplicaes da derivada; integral definida e indefinida.
OBJETIVO
Possibilitar ao aluno o domnio dos conceitos e das tcnicas de limites e continuidade, derivadas e
integrais. Possibilitar ao aluno a aplicao do clculo na resoluo de problemas vinculados sua
rea.
REFERNCIAS BSICAS
VILA, G. Clculo I - Funes de uma varivel. 6. ed. Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e
Cientficos Editora, 1994.
FLEMMING, D. M.; GONALVES, M. B. Clculo A. 6. ed. So Paulo: Prentice Hall, 2007.
GUIDORIZZI, H. L. Um curso de clculo. 5. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2001. v. 1 e 2.
LEITHOLD, L. O clculo com geometria analtica. 3. ed. So Paulo: Harbra, 1994. v. 1.
SIMMONS, G. F. Clculo com geometria analtica. So Paulo: McGraw Hill, 1987. v. 1.
Cdigo COMPONENTE CURRICULAR

Crditos Horas
HISTOLOGIA E EMBRIOLOGIA VEGETAL
3 (2T/1P)
45
EMENTA
Clula vegetal. Organizao do corpo vegetal e origem do embrio e da semente das cormfitas.
Histologia: tecidos meristemticos e tecidos permanentes. Histologia de rgos vegetativos (raiz,
caule e folha). Histologia de rgos reprodutivos (flor, semente e fruto).
OBJETIVO
Capacitar os alunos para o entendimento dos processos envolvidos na formao da semente, no
desenvolvimento da plntula e na organizao interna das plantas.
REFERNCIAS BSICAS
APPEZZATO-DA-GLRIA, Beatriz; GUERREIRO, Sandra Maria Carmello. Anatomia vegetal. 2.
ed. rev. e atual. Viosa: Ed. UFV, 2006. 438 p. ISBN 85726912401.
ESAU, Katherine. Anatomia vegetal. Barcelona: Omega, 1972. 779 p.
FAHN, A. Anatomia vegetal. Madrid: H. Blume, 1978. 643 p.
PINHEIRO, A. L.; ALMEIDA, E. C. Fundamentos de Taxonomia e Dendrologia Tropical
Metodologia dendrolgicas. Viosa: Ed. Univ. Viosa, 2000. v. 2. 188 p.
METCALFE, C. R.; CHALK, L. Anatomy of the dicotyledons. 2. ed. Oxford: Clarendon Press,
1979. 3 v.
PIQUE, Maria Pilar Rojals. Manual de histologia vegetal. So Paulo: Icone, 1997. 91 p. ISBN
8527404125.
RODRIGUES, Hildegardo. Tcnicas anatmicas. 3. ed. Vitria: Arte Visual, 2005. 229 p.
Cdigo
BIOQUMICA
Crditos
4 (3T/1P)
Horas
60
EMENTA
Sistema Tampo. Qumica e importncia biolgica de aminocidos, protenas, carboidratos e
lipdeos. Enzimas: qumica, cintica e inibio. Coenzimas e Vitaminas. Energtica bioqumica e
viso geral do metabolismo. Metabolismo de carboidratos, lipdeos, aminocidos e protenas.
Fotossntese. Interrelaes e regulao metablica. Bases moleculares da expresso gnica.
OBJETIVO
Estudar e compreender os conceitos bsicos necessrios para o entendimento dos processos
bioqumicos relacionados manuteno da vida.
REFERNCIAS BSICAS
CAMPBELL, M. K. Bioqumica. 3 ed. Porto Alegre: ArtMed Editora, 2000. 751 p.
CISTERNAS, J.R.; MONTE, O.; MONTOR, W.R. Fundamentos Tericos e Prticas e
Bioqumica, 1 ed. So Paulo: Atheneu, 2011.
CISTERNAS, J.R.; MONTE, O.; MONTOR, W.R. Fundamentos Tericos e Prticas e
Bioqumica, 1 ed. So Paulo: Atheneu, 2011.
HARVEY, R. A.; FERRIER, D. R. Bioqumica Ilustrada. 5. ed. Porto Alegre: Artmed, 2012. 528
p.
MARZZOCO, A.; TORRES, B. B. Bioqumica Bsica. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara-Koogan,
2007.
NELSON, D. L.; COX, M. M. Lehninger - Princpios de Bioqumica. Ed. Artmed, 2011. 1304 p.
VIEIRA, E. C.; GUAZZINELLI, G.; MARES-GUIA, M. Bioqumica Celular e biologia
molecular. 2. ed. So Paulo: Ed. Ateneu, 1998.
VOET, D.; VOET, J. G.; PRATT, C. W. Fundamentos de Bioqumica: A vida em nvel molecular.
2. ed. Porto Alegre: Artmed, 2008.
HELDT, H.-W.; PIECHULLA, B. Plant Biochemistry. 4. Ed. Academic Press, 2011.
DEVLIN, T. Manual de Bioqumica com Correlaes Clnicas. 7. ed. Blucher Editora,
2011.1296 p.
KAMOUN, P.; VERNEUIL, H. Bioqumica e biologia molecular. Editora Guanabara Koogan, 444
p, 2006.
MURRAY, R. K.; GRANNER, D. K.; RODWELL, V. W. Harper: Bioqumica Ilustrada. So
Paulo: Ed. McGraw Hill, 27 ed. 2007.
STRYER. Bioqumica. 6. ed. Madrid: Editora Revert, 2008.
Cdigo
Crditos
CH
Terica
15
CH
Prtica
30
QUMICA II
3 (1T/2P)
EMENTA
Equilbrio Inico (solubilidade, precipitao, Kps, tampo, hidrlise de sais), cidos e bases,
Extrao de produtos naturais, Polmeros, aminocidos e Tenso ativos.
OBJETIVO
Compreender e utilizar os conceitos e ferramentas da anlise qumica, de modo a executar as
tcnicas e operaes bsicas de laboratrio, envolvendo anlises estequiomtricas, equilbrios,
funes orgnicas, analise de ons dentre outros conceitos, bem como proporcionar o
desenvolvimento de experincia no manuseio de ferramentas e equipamentos laboratoriais.
REFERNCIAS BSICAS
ATKINS, P. W.; JONES, L. Princpios de Qumica: Questionando a vida moderna e o meio
ambiente. Porto Alegre: Bookman, 2012.
BRADY, J. E.; SENESE, F. Qumica: a matria e suas transformaes. 5. ed. Rio de Janeiro:
LTC, 2009. v. 1 e 2.
MAHAN, M. B.; MYERS, R. J. Qumica: um curso universitrio. 4. ed. So Paulo: Edgard
Blcher, 1995.
RUSSEL, J. B. Qumica Geral. So Paulo: Pearson, 2011 v. 1 e 2.
BRUICE, P. Y. Qumica Orgnica. 4. ed. So Paulo: Pearson Education, 2006 v. 1 e v. 2.
SOLOMONS, T. W. G.; FRYHLE, C. Qumica orgnica. Rio de Janeiro: LTC, 2012, v. 1 e v. 2.
BROWN, L. S.; HOLME, T. A. Qumica Geral Aplicada Engenharia. So Paulo: Thomson
Learning, 2010.
BROWN, T. L.; LEMAY, H. E.; BURSTEN, B. E. Qumica: a cincia central. 9. ed. So Paulo:
Pearson PrenticeHall Makron Books, 2005.
KOTZ, J. C.; TREICHEL, P. Qumica Geral e Reaes Qumicas. 6. ed. So Paulo: Pioneira,
2010. v. 1 e 2.
LEE, J. D. Qumica Inorgnica no to Concisa. So Paulo: Edgard Blucher, 1999.
ALLINGER, N.; CAVA, M. P.; JONGH, D. C. Qumica orgnica. Rio de Janeiro: LTC, 1976.
BARBOSA, L. C. A. Introduo Qumica Orgnica. So Paulo: Pearson Prentice Hall, 2011.
COSTA, P. R. R.; FERREIRA, V. F.; ESTEVES, P. M. cidos e bases em qumica orgnica.
Porto Alegre: Bookman, 2005.
MCMURRY, J. Qumica orgnica. So Paulo: Cengage Learning, 2011, v. 1 e 2.
MORRINSON, R.; BOYD, R. Qumica orgnica. Lisboa: Fundao Calouste Gulbenkian, 2011.
VOLHARDT, K. P. C. Qumica orgnica: Estrutura e funo. Porto Alegre: Bookman, 2003.
SZPOGANICZ, B.; DEBACHER, N. A.; STADLER, E. Experincias de Qumica Geral
QMC5104, 5105 e 5125. Imprensa Universitria UFSC, 1998.
Cdigo
ESTATSTICA EXPERIMENTAL
Crditos Horas
4 (3T/1P)
60
EMENTA
Princpios bsicos de experimentao. Planejamento de experimentos agropecurios. Anlise de
varincia. Experimentos inteiramente casualizados. Experimentos em blocos casualizados.
Experimentos em quadrados latinos. Experimentos fatoriais. Experimentos em parcelas
subdivididas. Testes de comparao mltipla de mdias. Anlise da regresso e correlao.
OBJETIVO
Planejar e conduzir experimentos agrcolas e interpretar os resultados obtidos com os principais
delineamentos experimentais.
REFERNCIAS BSICAS
BANZATTO, D.A. & KRONKA, S.N. Experimentao agrcola. 4 ed. Jaboticabal: FUNEPE,
2008. 237p.
BARDIN, Dcio. Planejamento e anlise estatstica de experimentos agronmicos. Arapongas:
Midas, 2003. 194p.
BUSSAB, W. O. Anlise de varincia e de regresso. So Paulo: Atual, 1986.
CORRA DA SILVA, J.G. Estatstica experimental: Planejamento de experimentos. Verso
preliminar. Pelotas: Universidade Federal de Pelotas, 2007. 531p. Disponvel em:
http://www.galileu.esalq.usp.br/arquivos/Plan_Experimentos.pdf. Acesso em: 24 nov. 2010.
FERREIRA, P.V. Estatstica experimental aplicada agronomia. 3 ed. Macei: EDUFAL,
2000. 422p.
GOMES, Frederico Pimentel. Curso de estatstica experimental. 15 ed. Piracicaba: FEALQ,
2009. 451p.
PIMENTEL GOMES, F. & GARCIA, C.H. Estatstica aplicada a experimentos agronmicos e
florestais: exposio com exemplos e orientaes para uso de aplicativos. Piracicaba: FEALQ,
2002. 309p.
PIMENTEL GOMES, F. P. A estatstica moderna na pesquisa agropecuria. Piracicaba:
POTAFOS, 1987. 160p.
STORCK, L; GARCIA, D. C; LOPES, S.J; ESTEFANEL, V. Experimentao vegetal. 2 ed.
Santa Maria: UFSM, 2006. 198p.
VIEIRA, S. Estatstica experimental. 2 ed. So Paulo: Atlas, 1999. 185p.
HOFFMAN, R. & VIEIRA, S. Anlise de regresso: uma introduo econometria. So Paulo:
HUCITEC, 1998. 379p.
RIBEIRO JNIOR, J.I. Anlises estatsticas no SAEG. Viosa: UFV, 2001. 301p.
SILVA, I.P. e SILVA, J.A.A. Mtodos estatsticos aplicados pesquisa cientfica: uma
abordagem para profissionais da pesquisa agropecuria. Recife: UFRPE, 1999.
SOUZA, G.S. Introduo aos modelos de regresso linear e no linear. Braslia: Embrapa,
1998. 505p.
SNEDECOR, G.W. & COCHRAN, W.G. Mtodos estatsticos. Traduo de J. A. Reinosa Fuller.
Mxico: Compaia Editorial Continental, 1971. 703p.
TERCEIRA FASE
18
19
20
21
3
22
23
24
25
Subtotal
Iniciao a prtica cientfica

Agroclimatologia
Fisiologia vegetal
Gentica
Topografia e elementos de geodsia
Bromatologia
Microbiologia
Geomorfologia e pedologia
Cdigo
INICIAO PRTICA CIENTFICA
4
4
4
3
5
3
3
3
29
4
3
3
3
2
2
2
2
21
1
1
3
1
1
1
8
Crditos
04
15
15
Horas
60
EMENTA
A instituio Universidade: ensino, pesquisa e extenso. Cincia e tipos de conhecimento. Mtodo
cientfico. Metodologia cientfica. tica na prtica cientfica. Constituio de campos e construo
do saber. Emergncia da noo de cincia. O estatuto de cientificidade e suas problematizaes.
OBJETIVO
Proporcionar reflexes sobre as relaes existentes entre universidade, sociedade e conhecimento
cientfico e fornecer instrumentos para iniciar o acadmico na prtica da atividade cientfica.
REFERNCIAS BSICAS
ADORNO. T. Educao aps Auschwitz. In: ________ Educao e emancipao. So Paulo / Rio
de Janeiro: Paz e Terra, 1995.
ALVES, R. Filosofia da Cincia: introduo ao jogo e as suas regras. 4 ed. SP: Loyola, 2002.
CHAUI, M. Escritos sobre a Universidade. SP: Ed. UNESP, 2001.
HENRY, J. A Revoluo Cientfica: origens da cincia moderna. RJ: Zahar, 1998.
JAPIASSU, Hilton F. Epistemologia. O mito da neutralidade cientfica. Rio, Imago, 1975 (Srie
Logoteca)
MARCONI, M. de A. & LAKATOS, E. M. Fundamentos de Metodologia Cientfica. 6. ed., So
Paulo: Atlas, 2005.
SEVERINO, A. J. Metodologia do trabalho cientfico. 23. ed. So Paulo: Cortez, 2007.
APPOLINRIO. Metodologia da cincia: filosofia e prtica da pesquisa. So Paulo: Pioneira
Thomson, 2006.
DACAMPORA, A. J. Investigao cientfica. Blumenau: Nova Letra, 2006.
GALLIANO, A. G. O Mtodo Cientfico: teoria e prtica. SP: HARBRA, 1986.
GIACOIA JR, O. Hans Jonas: O princpio responsabilidade. In: OLIVEIRA, M. A. Correntes
fundamentais da tica contempornea. Petrpolis: Vozes, 2000. p. 193-206.
GIL, A. C. Mtodos e Tcnicas de Pesquisa Social. 5. ed. SP: Atlas, 1999.
GONSALVES, E. P. Iniciao Pesquisa Cientfica. Campinas: Alnea, 2001.
Morin, E. (1994). Cincia com Conscincia. Mem-Martins: Publicaes Europa-Amrica, 1994.
OMMS, R. Filosofia da cincia contempornea. So Paulo: Unesp, 1996.

REY, L. Planejar e Redigir Trabalhos Cientficos. 4. ed. SP: Edgard Blcher, 2003.
SANTOS, A. R. dos. Metodologia cientfica: a construo do conhecimento. 6 ed., Rio de
Janeiro: DP&A, 2004.
SILVER, Brian L. A escalada da cincia. 2. ed. Florianpolis: Ed. da UFSC, 2008.
Cdigo
Crditos
Horas
AGROCLIMATOLOGIA
04 (3T/1P) 60
EMENTA
Meteorologia e climatologia. Campo de atuao da Agrometeorologia. Elementos e fatores
climticos. Atmosfera: estrutura e composio. Radiao solar. Circulao geral da atmosfera e
massas de ar. Temperatura do ar e do solo. Propriedades da atmosfera, estabilidade atmosfrica e
precipitao pluviomtrica. Evaporao e evapotranspirao. Bioclimatologia e microclimas (casa
de vegetao). Balano hdrico. Classificaes climticas. Instrumentos e dispositivos para medio
de variveis meteorolgicas. Fenmenos meteorolgicos intensos: geadas, granizo, chuvas intensas.
Mudanas climticas e influncia na agricultura. Zoneamento agroclimtico.
OBJETIVO
Adquirir conhecimento bsico do clima e sua influncia nas atividades agrcolas.
REFERNCIAS BSICAS
AYOADE, I. Introduo climatologia para os trpicos. Rio de Janeiro: Bertrand Brasil, 1998.
CASTILHO, F. E.; SENTIS, F. C. Agrometeorologa. 2.ed. Mundi-Prensa. Madrid. 2001
FERREIRA, A. G. Meteorologia Prtica. So Paulo: Oficina de Textos, 2006.
MANTOVANI, E. C.; BERNARDO, S.; PALARETTI, L. F. Irrigao: princpios e mtodos. 3. ed.
Viosa: UFV, 2009.
MENDONA, F.; DANNI-OLIVEIRA, I. M. Climatologia: noes bsicas e climas do Brasil. So
Paulo: Oficina de Textos, 2007.
VAREJO-SILVA, M. A. Meteorologia e climatologia. Braslia: MA-INMET, 2001.
CASTILLO, M. C. C.; JORDN, M. A. Meteorologa y clima. Barcelona: Edicions de la
Universitat Politcnica de Catalunya, 1999.
DE MILLO, Rob. Como funciona o clima. So Paulo: Quark Books, 1998.
GEIGER, R. Manual de microclimatologia: o clima da camada de ar junto ao solo. Lisboa:
Fundao Calouste Gulbenkian, 1961.
NIMER, E. Climatologia do Brasil. Rio de Janeiro: IBGE, 1979.
OLIVEIRA, L. L.; FERREIRA, N. J.; VIANELLO, R. L. Meteorologia Fundamental. Editora
Edifapes, 2001.
PEREIRA, A. R. Agrometeorologia: fundamentos e aplicaes prticas. Guaba: Agropecurio,
2002.
PEREIRA, A. R.; VILLA NOVA, N. A.; SEDIYAMA, G. C. Evapotranspirao. Piracicaba:
FEALQ, 1997.
TUBELIS, A.; NASCIMENTO, F. J. L. do. Meteorologia descritiva: Fundamentos e aplicaes
Brasileiras. So Paulo: Nobel, 1980.
TUCCI, C. E. M. Hidrologia: cincia e aplicao. Porto Alegre: ABRH, 1997.
VIANELLO, R. L.; ALVES, A. R. Meteorologia bsica e aplicaes. Viosa: UFV, 2002.
Cdigo
FISIOLOGIA VEGETAL
Crditos
4 (3T/1P)
Horas
60
EMENTA
A gua e as clulas vegetais: estrutura e propriedades da gua. Processos de transporte de gua:
difuso, osmose, embebio e fluxo de massa. Mtodos de determinao de potenciais. Absoro e
perda de gua pelas plantas. Gutao e transpirao. Mecanismo estomtico. Competio interna
pela gua. Estresse hdrico. Transporte e redistribuio de nutrientes minerais. Fotossntese.
Metabolismo cido das Crassulceas. Fotorrespirao. Translocao de solutos orgnicos. Relaes
fonte-dreno. Fotoperiodismo. Mecanismo da florescncia. Temperatura e planta. Crescimento e
desenvolvimento. Reguladores vegetais. Tropismo e movimentos rpidos. Maturao e senescncia.
OBJETIVO
Conhecer os processos do metabolismo, crescimento e desenvolvimento dos vegetais, relacionados
com os fatores externos.
REFERNCIAS BSICAS
AWAD, M.; CASTRO, R. C. Introduo fisiologia vegetal. 2. ed. So Paulo: Nobel, 1992. 177 p.
FLOSS, E. Fisiologia das Plantas Cultivadas. Editora da UPF. Passo Fundo. 2011
MALAVOLTA, E. Elementos de nutrio mineral de plantas. Ed. Agronmica Ceres, 1980. 251
p.
MALAVOLTA, E.; VITTI, G. C.; OLIVEIRA, S. A. Avaliao do estado nutricional de plantas:
princpios e aplicaes. 2. ed. Piracicaba: POTAFOS, 1997. 251 p.
TAIZ, L; ZEIGER, E. Fisiologia vegetal. 4. ed. Porto Alegre: Artmed, 2009.
EPSTEIN, E. Nutrio mineral das plantas: princpios e perspectivas. So Paulo: EDUSP, 2006.
341 p.
KERBAUY, G.B. Fisiologia Vegetal. 2 ed. Guanabara Koogan, 2008.
LARCHER, W. Ecofisiologia Vegetal. Sao Carlos: Rima Artes e Textos, 2000. 531p.
MARSCHNER, H. Mineral nutrition of higher plants. 2. ed. London: Academic Press, 2012. 889
p.
RAVEN, P. H.; EVERT, R. F.; EICHHORN, S. E. Biologia vegetal. 7. ed. Rio de Janeiro:
Guanabara-Koogan, 2007.
Cdigo
Crditos
Horas
GENTICA
3
45
EMENTA
Importncia do estudo da gentica. Bases citolgicas da herana (mitose e meiose). Herana
cromossmica. Mendelismo. Interaes allicas e no allicas. Alelos mltiplos. Ligao, permuta
gentica e pleiotropia. Ambiente e expresso gnica. Aberraes cromossmicas. Evoluo.
Herana citoplasmtica. Gentica de Populaes. Gentica Molecular
OBJETIVO
Compreender os fundamentos e conceitos em Gentica e seu inter-relacionamento com outras
cincias, sua aplicabilidade e sua importncia na rea de atuao do Agrnomo e suas aplicaes
na Agronomia.
REFERNCIAS BSICAS
RAMALHO, M.; SANTOS, J. B.; PINTO, C. B. Gentica na Agropecuria. 5. ed. Lavras: Ed.
UFLA, 2012. 565p.
GRIFFITHS, A. J.; MILLER, J. H.; SUZUKI, D. T.; LEWONTIN, R. C.; GELBART, W. M.
Introduo Gentica. 7. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2011.

VIANA, J. M. S., CRUZ, C. D. e BARROS, E. G. de. Gentica: Fundamentos volume 1. 2 Ed.
Viosa, MG: Editora UFV,. 2003. 330p.
GARDNER, E. J.; SNUSTAD, D. P. Gentica. 7. ed. Rio de Janeiro: Interamericana, 1987.
RAVEN, P. H.; EVERT, R. F.; EICHHORN, S. E. Biologia vegetal. 7. ed. Rio de Janeiro:
Guanabara-Koogan, 2007.
SNUSTAD, D. P.; SIMMONS, M. J. Fundamentos de Gentica. Rio de Janeiro: Ed. Guanabara
Koogan, 2001. 756 p.
CRUZ, C. D.; VIANA, J. M. S., CARNEIRO, P. C. S. e BHERING, L. L. de. Gentica:
Fundamentos volume 2 GBOL. 2 Ed. Viosa, MG: Editora UFV,. 2011. 326p.
Cdigo
Crditos
Horas
TOPOGRAFIA E ELEMENTOS DE GEODESIA
5(2T/3P)
75
EMENTA
Fundamentos de geodesia geomtrica. Representao plana do modelo geodsico da terra.
Instrumentao. Grandezas de medio. Mtodos de levantamentos horizontais.
OBJETIVO
Interpretar e realizar estudos, projetos e levantamentos topogrficos bsicos.
REFERNCIAS BSICAS
BORGES, A. C. Exerccios de Topografia. 3 edio. Ver. E ampl. So Paulo: Edgard Blcher,
1975.
COMASTRI, Jos Anibal. Topografia. Planimetria. 2. ed. Universidade Federal de Viosa,
Imprensa Universitria UFV, 1999.
COMASTRI, Jos Anibal; TULER, Jos Cludio. Topografia. Altimetria. 2. ed. Universidade
Federal de Viosa, Imprensa Universitria UFV, 1999.
GEMAEL, C. Introduo Geodsia Fsica. Curitiba: Editora da UFPR, 1999.
MCCOMARC, J. C. Topografia. 5 edio. Rio de Janeiro: LTC, 2010.
BORGES, Alberto C. Topografia. So Paulo: Edgard Blcher Ltda, 1997. v. 1 e 2.
ESPARTEL, L. Curso de topografia. Porto Alegre: Globo, 1973. 655 p.
GARCIA. G. J.; PIEDADE, G. C. Topografia aplicada s cincias agrrias. So Paulo: Nobel,
1989. 256 p.
LOCH, C.; CORDINI, J. Topografia contempornea, planimetria. 2. ed. Florianpolis: Editora
da UFSC, 2000.
PARADA, M. de Oliveira. Elementos de Topografia: Manual Prtico e Terico de Medies e
Demarcaes de Terra. Editora Blucher, 1992.
Cdigo
BROMATOLOGIA
Crditos
3 (2T/1P)
Horas
45
EMENTA
Conceito e importncia da bromatologia. Estudo qumico e nutricional dos constituintes
fundamentais dos alimentos. Mtodos de amostragem e preparo de amostras. Determinao
qumica e fsica dos constituintes fundamentais dos alimentos (umidade, contedo mineral,
protenas, lipdeos, fibras, sais minerais e vitaminas). Alimentos dotados de toxidez intrnseca.
Alimentos dotados de toxidez extrnseca.
OBJETIVO
Subsidiar o aluno no conhecimento dos alimentos e seus valores nutricionais utilizados na
alimentao, bem como anlises qumico-bromatolgicas utilizadas para tanto, preparando-os
para o entendimento de nutrio animal.
REFERNCIAS BSICAS
CAMPOS, F. P.; NUSSIO, C. M. B. Mtodos de anlise de alimentos. Piracicaba: FEALQ,
2004.
CECCHI, H. M. Fundamentos tericos e prticos em anlise de alimentos. Campinas:
UNICAMP, 2007.
GERMANO, P. M. L.; GERMANO, M. I. S. Higiene e Vigilncia Sanitria de Alimentos. So
Paulo: Varela, 2001.
MORETTO, E. et al. Introduo cincia de alimentos. Florionpolis: UFSC, 2002. 253 p.
PRATES, E.R. Tcnicas de pesquisa em nutrio animal. Porto Alegre: Ed. UFRGS, 2007. 414p.
SALINAS, R. D. Alimentos e nutrio: introduo a bromatologia. 3. ed. Trad. Fatima Murad.
Porto Alegre: Artmed, 2002.
SILVA, D.J.; QUEIROZ, A.C. Anlise de alimentos: mtodos qumicos e biolgicos. Viosa:
UFV, 2002. 235p.
ANDRIGUETO, Jos Milton. Nutrio animal: bases e fundamentos. Editora Nobel. Volume 1.
1990, 395 p.
GOMES, J.C.; OLIVEIRA, G.F. Anlises fsico-qumicas de alimentos. Viosa: Ed. UFV, 2011.
303p.
INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Mtodos fsico-qumicos para anlise de alimentos. 4. ed.1. ed.
digital. So Paulo:Instituto Adolfo Lutz, 2008: <http://www.ial.sp.gov.br/ >
LEHNINGER. Princpios de Bioqumica. So Paulo: Ed. Sarvier, 2007.
SILVA, D. J.; QUEIROZ, A. C. Anlise de alimentos: mtodos qumicos e biolgicos. 3. ed.
Viosa: Ed. UFV, 2002.
VALADARES FILHO, S.C. et al. Tabelas brasileiras de composio de alimentos para
bovinos. Viosa: UFV, 2010.
VALADARES FILHO, S.C. et al. Tabelas brasileiras para aves e sunos. Viosa: UFV, 2011.
Cdigo
Crditos
Horas
MICROBIOLOGIA
3 (2T/1P)
45
EMENTA
Objetivos da microbiologia. Classificao e caracterizao dos microrganismos. Estrutura dos
microrganismos procariticos e eucariticos: caractersticas morfolgicas e fisiolgicas,
ultraestrutura. Caractersticas gerais dos vrus, bactrias e fungos. Nutrio e cultivo de
microrganismos. Controle de microrganismos. Metabolismo microbiano. Reproduo dos
microrganismos. Fundamentos da Microbiologia do ar, da gua, do solo, de esgotos e de resduos.
OBJETIVO
Capacitar o aluno ao reconhecimento dos grupos de microrganismos e suas funes no ambiente e

potenciais aplicaes. Treinamento em tcnicas microbiolgicas. Utilizao de microrganismos na
produo de alimentos, como agentes de controle biolgico.
REFERNCIAS BSICAS
FORSYTHE, S. J. Microbiologia da Segurana Alimentar. Ed. Artmed, 2002. 424 p.
MAIER, R. (Ed.). Environmental Microbiology. New York: AcademicPress, 2000.
MOREIRA, F. M. S.; SIQUEIRA, J. O. Microbiologia e bioqumica do solo. Lavras: VFLA,
2002.
PELCZAR, M. J.; CHAN, E. C. S.; KRIEG, N. R. Microbiologia: conceitos e aplicaes. So
Paulo: Makron Books, 1996. v. 2. 517 p.
TORTORA, Gerard J.; FUNKE, Berdell R.; CASE, Christine L. Microbiologia. 10. ed. Porto
Alegre: ArTmed, 2012. 934 p.
ALEXANDER, M. Biodegradation and Bioremediation. New York: Academic Press, 1999. 472
p.
ALEXANDER, M. Introduction to soil microbiology. New York: John Wiley, 1997.
ARAUJO, R. S.; HUNGRIA, M. Microorganismos de importncia agrcola. Braslia:
EMBRAPA, 1994.
MELO, I. S.; AZEVEDO, J. L. Ecologia microbiana. Jaguarina: EMBRAPA/CNPMA, 1998.
PELCZAR, M.J., CHAN, E.C.S.; KRIEG, N.R. Microbiologia: conceitos e aplicaes. Vol. I. So
Paulo: Makron Books, 524 p. 1996.
QUINN, P.J. Microbiologia veterinria e doenas infecciosas. Porto Alegre: ArTmed, 2005. 512
p.
ROMEIRO, R. S. Bactrias Fitopatognicas. Viosa: UFV, 1995.
Cdigo
Crditos
Horas
GEOMORFOLOGIA E PEDOLOGIA
3(2T/1P)
45
EMENTA
Rochas: distribuio litolgica regional. Minerais primrios e secundrios. Intemperizao. Fatores
e processos de formao do solo. Morfologia do solo: perfil, horizontes do solo e sua descrio.
Estudo das formas, da gnese e evoluo do relevo. Anlise das interrelaes rocha x solo x clima
x relevo, com nfase nos aspectos pedolgicos. O solo como um sistema trifsico. A fase slida do
solo: rea superficial especfica, distribuio do tamanho das partculas. Relaes massa-volume
do solo e de suas partculas. Estrutura do solo e o espao poroso. Consistncia do solo. Avaliao
das condies fsicas do solo.
OBJETIVO
Reconhecer a formao e as caractersticas do solo, identificando suas propriedades e processos
fsicos, relacionando com as funes do solo nos agroecossistemas e as implicaes do uso e
manejo inadequado do solo, sobre as propriedades e processos fsicos de solos.
REFERNCIAS BSICAS
BIGARELLA, J. J.; BECKER, R. D.; SANTOS, G. F. dos. Estrutura e Origem das Paisagens
Tropicais e Subtropicais. Florianpolis: Ed. UFSC, 1994. 425 p.
BRADY, N. C. Natureza e propriedade dos solos. Rio de Janeiro: Freitas Bastos, 1979. 647 p.
EMBRAPA. Manual de mtodos de anlise de solo. 2. ed. rev. e atual. Rio de janeiro:
EMBRAPA-CNPS, 1997. 212 p.
GUERRA, A. J. T.; CUNHA, S. B. (Org.). Geomorfologia e meio ambiente. Rio de Janeiro:
Bertrand Brasil, 1996. 372 p.
KIEHL, E. J. Manual de Edafologia. So Paulo: Agronmica Ceres, 1979. 262 p.

KLEIN, Vilson Antonio. Fsica do Solo. 1. ed. Passo Fundo: EDIUPF, 2008. v. 1. 212 p.
MELO, V. F.; ALLEONI, L. R. F. (Org.). Quimica e mineralogia do Solo: Parte II aplicaes.
Viosa: Sociedade Brasileira de Cincia do solo, 2009. v. 2. 685 p.
REICHARDT, K.; TOMM, L. C. Solo, Planta e Atmosfera: conceitos, processos e aplicaes.
Barueri: Manole, 2004. 478 p.
ALEONI, L. R. F.; MELO, V. F. (Org.). Qumica e Mineralogia do Solo. Viosa: Sociedade
Brasileira de Cincia do Solo, 2009. v. 1. 695 p.
BUNTING, B. T. Geografia do Solo. Rio de Janeiro: Zahar, 1971. 259 p.
BUOL, S. W.; SOUTHARD, R. J.; GRAHAM, R. C.; MCDANIEL, P. A. Soil genesis and
Classification. 5. ed. Ames: Iowa State University Press, 2003. 494 p.
DIXON, J. B.; WEED, S. B. Minerals in soil environments. 2. ed. Madison: S.S.S.A., 1989. 1244
p.
KER, J. C.; CURI, N.; SCHAEFER, C. E. G. R.; VIDAL-TORRADO, P. Pedologia: fundamentos.
Viosa:SBCS, 2012. 343 p.
KIEHL, E. J. Manual de edafologia. Relaes solo-planta. So Paulo: Ceres, 1979. 262 p.
LEPSCH, I. F. 19 lies de pedologia. So Paulo: Oficina de Textos, 2011. 456 p.
LIBARDI, P. L. Dinmica da gua no sistema solo-planta-atmosfera. 2. ed. Piracicaba: O autor,
2000. 509 p.
MEURER, E. J. (Ed.). Fundamentos de qumica do solo. Porto Alegre: Gnesis, 2000. 174 p.
PREVEDELLO, C. L. Fsica do solo, com problemas resolvidos. Curitiba: O autor, 1996. 446 p.
SANTOS, R. D. dos; LEMOS, R. C. de; SANTOS, H. G. dos; KER, J. C.; ANJOS, L. H. C. dos.
Manual de descrio e coleta de solo no campo. 5. ed. rev. e ampl. Viosa: SBCS, 2005. 100 p.
QUARTA FASE
26
27
28
29
30
4o
31
32
33
34
35
Subtotal
Cdigo
Nutrio vegetal
Economia rural
Fisiologia e nutrio animal
Sade de plantas I
Biotecnologia
Organografia e sistemtica de
espermatfitas
Levantamento e classificao de solos
Entomologia geral
Forragicultura
Sociologia Rural
NUTRIO VEGETAL
2
3
3
3
2
2
3
2
2
4
3
3
4
3
30
1
1
2
23
14
2
2
3
3
21
1
1
1
25
08
23
Crditos
2
21
9
Horas
30
EMENTA
Absoro de elementos pelas razes. Absoro de elementos pelas folhas. Transporte e
redistribuio. Os elementos minerais. Critrios de essencialidade: direto e indireto.
Macronutrientes: nitrognio, fsforo, potssio, clcio, magnsio e enxofre. Micronutrientes: boro,
cloro, cobre, ferro, mangans, molibdnio, nquel e zinco. Elementos benficos: cobalto, silcio e
sdio. Elementos com problemas de toxicidade: alumnio, bromo, cdmio, chumbo, cromo e flor.
OBJETIVO
Capacitar o aluno a identificar e compreender as principais caractersticas e propriedades do solo
associadas sua fertilidade que influenciam na nutrio das plantas e na produo vegetal.
REFERNCIAS BSICAS
EPSTEIN, E.; BLOOM, A. J. Nutrio mineral de plantas: princpios e perspectivas. 3. ed.
Traduo: NUNES, M. E. T. Londrina: Ed. Planta, 2006. 403 p.
LEHNINGER, A. L.; NELSON, L.; COX, M. M. Princpios de bioqumica. 2. ed. Traduo:
SIMES, A. A.; LODI, W. R. N. So Paulo: Sarvier, 2000. 839 p.
MALAVOLTA, E. Elementos de nutrio mineral de plantas. So Paulo: Agronmica Ceres,
1980. 251 p.
MALAVOLTA, E. Manual de nutrio mineral de plantas. So Paulo: Agronmica Ceres, 2006.
638 p.
MALAVOLTA, E.; VITTI, G. C.; OLIVEIRA, S. A. Avaliao do estado nutricional das plantas:
princpios e aplicaes. Piracicaba: Associao Brasileira para Pesquisa da Potassa e do Fosfato,
1997. 319 p.
MARSCHNER, H. Mineral nutrition of higher plants. London: Academic Press, 1995. 889 p.
TAIZ, Lincoln; ZEIGER, Eduardo. Fisiologia vegetal. 4. ed. Porto Alegre: Artmed, 2009.
Cdigo
ECONOMIA RURAL
Crditos
3
Horas
45
EMENTA
Definies, objeto e metodologia das Cincias Econmicas. Tpicos de microeconomia e
macroeconomia e seus efeitos sobre as atividades da economia rural. Teoria do consumidor. Teoria
da firma. Estrutura de mercados na economia rural. Medidas de atividade econmica. Comrcio
internacional. Crescimento e desenvolvimento econmico. Importncia da agropecuria e
agroindstria para o desenvolvimento econmico. Papel do cooperativismo no desenvolvimento.
Papel do Estado na Economia Rural. Instrumentos de poltica econmica. Polticas pblicas para o
meio rural (crdito, seguros, garantia de renda e preos, ater e pesquisa, subsdios e isenes...).
OBJETIVO
Identificar a importncia da cincia econmica quanto produo e comercializao de produtos
agrcolas como a economia nos mercados agrcolas e suas peculiaridades.
REFERNCIAS BSICAS
ACCARINI, Jos Honrio. Economia Rural e Desenvolvimento. Rio de Janeiro: Ed. Vozes,
2001.
ARBAGE, A. P. Princpios de Economia Rural. Universidade Federal de Santa Maria-RS.
Departamento de Educao Agrcola e Extenso, Editora Argos, 2006.
BACHA, C. J. C. Economia e Poltica agrcola no Brasil. So Paulo: Atlas, 2004.
MENDES, J. T. G. Economia Agrcola. Curitiba: ed. ZNT, 1998.
VASCONCELLOS, M. A. S. Economia: micro e macro. 4. ed. So Paulo: Atlas, 2007.
BRUM, A. J. Desenvolvimento Econmico Brasileiro. 20. ed. Iju: Ed. Uniju, 1999.
PASSOS, C. R. M.; NOGAMI, O. Princpios de economia. 4. ed. So Paulo: Pioneira Thomson
Learnig, 2003.
PINHO, D. B. et al. Manual de Introduo Economia. So Paulo: Saraiva, 2006.
TROSTER, R. L.; MOCHON, F. Introduo Economia. So Paulo: Makron Books, 1999.
Cdigo
Crditos
Horas
FISIOLOGIA E NUTRIO ANIMAL
3 (2T/1P)
45
EMENTA
Aspectos bioqumicos, fisiolgicos e de metabolismo dos glicdios, lipdios, protenas, N no
proteico, minerais, vitaminas e gua de monogstricos e ruminantes. Estudo dos alimentos e
emprego de aditivos na alimentao animal. Processamento, classificao e composio dos
alimentos destinados a animais. Formulao e balanceamento de dietas para animais.
OBJETIVO
Transmitir conceitos bsicos de nutrio animal. Capacitar sobre tcnicas de aplicao da nutrio
na alimentao animal.
REFERNCIAS BSICAS
ANDRIGUETTO,Jos Milton et al. Nutrio animal: as bases e os fundamentos da nutrio
animal; os alimentos. Vol 1. Editora Nobel, 1990. Pginas
ANDRIGUETTO,Jos Milton et al. NUTRIO Nutrio animal: alimentao animal. Vol 2.
Editora Nobel, 1990.
BERCHIELLI, Telma Terezinha et al. Nutrio de Ruminantes. 1 ed. Editora Funep, 2006. 583
p.
LANA, Rogrio de Paula. Nutrio e alimentao animal : (mitos e realidades). 2 ed. Editora
UFV, 2007, 344p.
BETERCHINI, A.G. Nutrio de monogstricos. Lavras, MG: UFLA/FAEPE, 2006.
CUNNINGHAM, James G.; KLEIN, Bradley G. Tratado de fisiologia veterinria. 4. ed. Rio de
Janeiro: Elsevier, 2008. 710p.
VALADARES FILHO, Sebastio de Campos. Tabelas brasileiras de composio de alimentos
para bovinos. 3 ed. Editora UFV, 2010, 502p.
ROSTAGNO, Horcio Santiago. Tabelas brasileiras para aves e sunos: Composio de
alimentos e exigncias nutricionais. 2 ed. Editora UFV, 2005, 186p.
KOSLOSKI, Gilberto Vilmar. Bioqumica dos ruminantes. Editora UFSM, 2002, 140p.
Cdigo
SADE DE PLANTAS I
Crditos
03 (2T/1P)
Horas
45
EMENTA
A disciplina visa fornecer informaes sobre aspectos taxonmicos, estruturas, biologia,
reproduo e disperso dos agentes fitopatognicos.
OBJETIVO
Conhecer e identificar fungos, cromistas, protozorios, bactrias, fitoplasmas, espiroplasmas,
vrus, virides e nematides causadores de doenas em plantas a partir de suas estruturas e pelos
sintomas apresentados nas plantas.
REFERNCIAS BSICAS
AGRIOS, G.N. Plant Pathology. 5 ed. New York: Academic Press. 2005.
AMORIM, L.; REZENDE, J.A.M.; BERGAMIN FILHO, A. (Eds). Manual de Fitopatologia.
Princpios e conceitos. 4. ed. So Paulo: Ceres, 2011. v.1. 704 p.
BERGAMIN FILHO, A.; KIMATI, H.; AMORIM, L. (Eds.). Manual de Fitopatologia: Doenas
das plantas cultivadas. v. 2. So Paulo: Agronmica Ceres, 2005. 663p.
ROMEIRO, R.S. Bactrias Fitopatognicas. Viosa: Universidade Federal de Viosa, 2005. 417
p.
ALFENAS, A.C.; MAFIA, R.G. Mtodos em Fitopatologia. Viosa: UFV. 2007. 382p.
BERGAMIN FILHO, A.; AMORIM, L. Doenas de plantas tropicais: epidemologia e controle
econmico. So Paulo: Agronmica, 1996. 299p.
DUARTE, M.L.R. Doenas de plantas no trpico mido brasileiro: I - plantas industriais.
Belm: EMBRAPA, 1999. 296 p.
MENDES, M. A. S. et al. Fungos em Plantas no Brasil. Braslia: EMBRAPA, 1998. 569 p.
TRIGIANO, R.N.; WINDHAM, M.T. WINDHAM, A.S. Fitopatologia: conceitos e exerccios
de laboratrio. Porto Alegre: Artmed, 2010. 576p.
Revista
Cincia
Rural:
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_issues&pid=01038478&lng=pt&nrm=iso.
Revista
Pesquisa
Agropecuria
Brasileira:
http://www.scielo.br/scielo.php?
script=sci_issues&pid=0100-204X&lng=pt&nrm=iso.
Revista Brasileira de Fitopatologia: http://www.sbfito.com.br/.
Cdigo
BIOTECNOLOGIA
Crditos
2 (2P)
Horas
30
EMENTA
Histria, importncia, bases e aplicaes da biotecnologia na agricultura. Cultura de clulas,
tecidos e rgos: princpios e aplicaes na agricultura. Marcadores Moleculares, base conceituais
e aplicaes no melhoramento vegetal. Organismos Geneticamente Modificados e Biossegurana.
Biotecnologias e Biotica.
OBJETIVO
Proporcionar aos alunos a oportunidade de aprender os processos que levam a diferenciao
celular que permitem a formao de rgos e a regenerao das plantas. Conhecer as bases
genticas de marcadores moleculares. Selecionar os marcadores moleculares mais apropriados aos
objetivos. Conhecer as bases das tecnologias do DNA recombinante. Entender o processo de
cultivo in vitro. Compreender os princpios de transgenia.
REFERNCIAS BSICAS
FALEIRO, F. G.; ANDRADE, S. R. M. de. Biotecnologia: estado da arte e aplicaes na
agropecuria. Planaltina, DF: Embrapa- Cerrados, 2011, 730 p.
FALEIRO, F. G.; ANDRADE, S. R. M. de. Biotecnologia, Transgnicos e Biossegurana.
Planaltina, DF: Embrapa- Cerrados, 209, 183 p.
TORRES, A. C.; CALDAS, L. S.; BUZZO, J. A. (Ed.). Cultura de Tecidos e Transformao
Gentica de Plantas. Braslia: Embrapa, 1999. v. 1. e 2.
MRCIO ELIAS FERREIRA, M. E. E GRATTAPAGLIA, D. Introduo ao uso de marcadores
moleculares em anlise gentica. EMBRAPA. 1998, 220 p.
FALEIRO F. G. Marcadores gentico-moleculares aplicados a programas de conservao e
uso de recursos genticos. EMBRAPA. 2007. 102p.
TEIXEIRA, P.; VALLE, S. Biossegurana, uma abordagem multidisciplinar. Rio de Janeiro:
Fiocruz, 1996.
ZAHA, A. (Coord.). Biologia Molecular Bsica. Porto Alegre: Mercado Aberto, 1996.

Crditos
Horas
ORGANOGRAFIA E SISTEMTICA DAS
4 (2T/2P)
60
ESPERMATFITAS
EMENTA
Organografia: Anatomia de rgos vegetativos (raiz, caule e folha). Anatomia de rgos
reprodutivos (flor, semente e fruto). Sistemas de classificao e nomenclatura botnica. Taxonomia
de Gimnospermas e de Angiospermas (Eudicotiledneas e Monocotiledneas) de interesse
econmico. Herbrio e tcnicas de herborizao.
OBJETIVO
Transmitir ao aluno os conhecimentos bsicos quanto anatomia e sistemtica das espermatfitas.
REFERNCIAS BSICAS
AGAREZ, F.V.; PEREIRA, C.; RIZZINI, C.M. Botnica: taxonomia, morfologia e reproduo dos
angiospermae. Chaves para determinao das famlias. 2. ed. Rio de Janeiro: mbito Cultural, 1994.
BELL, Adrian D. Plant form: an illustrated guide to flowering plant morphology. New ed. Portland:
Timber, 2008. 431 p. ISBN 9780881928501.
GONALVES, Eduardo Gomes; LORENZI, Harri. Morfologia vegetal: organografia e dicionrio

ilustrado de morfologia das plantas vasculares. Nova Odessa-SP: Instituto Plantarum de Estudos da
Flora, 2007. ISBN 8586714252.
JUDD, W.S.; CAMPBELL, C.S.; KELLOGG, E.A.; STEVENS, P.F.; DONOGHUE, M.J.
Sistemtica Vegetal: um enfoque filogentico. 3 ed., Porto Alegre, Artmed, 2009.
MORI, S. A.; SILVA, L. A.; LISBOA, G.; CORADIN, L. Manual de manejo do herbrio
fanerogmico. 2. ed. Ilhus: Centro de Pesquisas do Cacau, 1989.
SOUZA, V.C. & LORENZI, H. Chave de Identificao para as Principais Famlias de Angiospermas
Nativas e Cultivadas no Brasil. Nova Odessa: Plantarum, 2007.
SOUZA, Vinicius Castro; LORENZI, Harri. Botnica sistemtica: guia ilustrado para identificao
das famlias de fanergamas nativas e exticas no Brasil, baseado em APG II. 2. ed. Nova OdessaSP: Instituto Plantarum de Estudos da Flora, 2008. 704 p. ISBN 8586714290.
VIDAL, W. N.; VIDAL, M. R. R. Botnica - organografia. Viosa: Universidade Fed. de Viosa,
1995.
ANDREATA, R.H.P.; TRAVASSOS, O .P. Chaves para determinar as famlias de pteridophyta,
gymnospermae e angiospermae. Edio revisada e aumentada. Rio de Janeiro: USU, 1988.
BARROSO, M.B. et al. Frutos e sementes: morfologia aplicada sistemtica de dicotiledneas.
Viosa: UFV, 1999.
BURGER, L.M. & RICHTER, H.G. Anatomia da Madeira. So Paulo: Nobel, 1991.
CRONQUIST, A. The evolution and classification of flowering plants. The New York Botanical
Garden, 1988.
LAWRENCE, G. H. Taxonomia das plantas vasculares. Fundao Calouste Gulbekian, 1951. v. 1
e 2.
LORENZI, H.; MATOS, F.J.A. Plantas medicinais no Brasil nativas e extivas. So Paulo:
Instituto Plantarum de Estudos da Flora, 2002.
LORENZI, H. Plantas daninhas do Brasil: terrestres, aquticas, parasitas e txicas. 4 ed. So
Paulo: Instituto Plantarum, 2008. 640 p. .
LORENZI, H.; BACHER, L.; LACERDA, M.; SARTORI, S. Frutas Brasileiras e Exticas
Cdigo
Crditos
Horas
LEVANTAMENTO E CLASSIFICAO DE 3 (2T/1P)
45
SOLOS
EMENTA
Sistema Brasileiro de classificao do solo. Estudo comparado de sistemas internacionais (FAO e
Americano). Classificao interpretativa dos solos. Levantamento de solos conceitos, tipos e
mtodos. Mapeamento: conceitos, tipos e mtodos. Leitura e interpretao de mapas de solos.
OBJETIVO
Conhecer os sistemas de classificao dos solos e identificar o tipo de paisagem caracterstico de
modo a poder planejar o uso e o manejo voltados ao desenvolvimento de atividades agropecurias
sustentveis, explicitando suas relaes com o processo de desenvolvimento econmico, social e
poltico no rural e suas implicaes para a sociedade em geral.
REFERNCIAS BSICAS
EMBRAPA. Sistema Brasileiro de classificao de solos. Brasilia, 2006.

LEPSCH, I. F. (Coord.). Manual para levantamento utilitlitario do meio fsico e classificao
no sistema de capacidade de uso. Campinas: SBCS, 1991. 175 p.
PRADO, H. Manejo dos solos, manisfestaes pedolgicas e suas implicaes. So Paulo:
Nobel, 1991.
RESENDE, M.; CURL, N. T. et al. Pedologia, base para distino de ambientes. Viosa:
NEPUT, 1997.
SANTOS, R. D.; LEMOS, R. C.; SANTOS, H. G.; KER, J. C.; ANJOS, L. H. C. Manual de
descrio e coleta de solo no campo. 5. ed. rev. e ampl. Viosa: SBCS, 2005. 100 p.
SCHNEIDER, P.; GIASSON, E.; KLAMT, E. Classificao da aptido agrcola das terras.
Guaba: Agrolivros, 2007. 72 p.
SANTA CATARINA (Estado). Levantamento de reconhecimento dos solos do estado de Santa
Catarina. Santa Maria: UFSM, 1973.
STRECK, E. V.; KAMPF, N.; DALMOLIN, R. S. D.; KLAMT, E.; NASCIMENTO, P. C.;
SCHNEIDER, P.; GIASSON, E.; PINTO, L. F. S. Solos do Rio Grande do Sul. 2. ed. Porto
Alegre: EMATER/RS-ASCAR, 2008. 222 p.
LEPSCH, I. F. 19 lies de pedologia. So Paulo: Oficina de Textos, 2011. 456 p.
KER, J. C.; CURI, N.; SCHAEFER, C. E. G. R.; VIDAL-TORRADO, P. Pedologia: fundamentos.
Viosa:SBCS, 2012. 343 p.
Cdigo
ENTOMOLOGIA GERAL
Crditos
03(2T/1P)
Horas
45
EMENTA
Posio sistemtica e regras de nomenclatura. Importncia dos insetos. Morfologia e fisiologia dos
insetos. Reproduo e desenvolvimento. Ecologia dos insetos. Tcnicas de coleta, montagem e
conservao dos insetos. Principais ordens dos insetos de interesse agrcola. Classificao de
ordens e famlias.
OBJETIVO
Conhecer e identificar os principais representantes da Classe Insecta, suas caractersticas e hbitos,
insetos teis e inimigos naturais, problemas causados pelos insetos pragas, e reconhecer os
problemas fitossanitrios dos cultivos.
REFERNCIAS BSICAS
BUZZI, Z. J. Entomologia didtica. 5. ed. Curitiba, PR: Ed. UFPR, 2010. 535 p.
GARCIA, F. R. M. Zoologia agrcola: manejo ecolgico de pragas. 3. ed. ampl. Porto Alegre:
Rigel, 2008. 256p.
FUJIHARA, R.T.; et al. Insetos de Importncia Econmica: Guia Ilustrado para Identificao de
Famlias. Editora FEPAF, Botucatu, SP, 2011, 391 p.
TRIPLEHORN, C. A.; JOHNSON, N. F. Estudo dos insetos. So Paulo: Cengage, 2011. 816p.
ALMEIDA, L. M. de; RIBEIRO-COSTA, C. S. Manual de coleta, conservao, montagem e
identificao de insetos. Ribeiro Preto: Holos, 2003. 78p.
GALLO, D.; et al. Entomologia agrcola. Piracicaba, SP: FEALQ, 2002. 920 p.
GULLAN, P. J.; CRANSTON, P. S. Os insetos: um resumo de entomologia. 3. ed. So Paulo:
Roca, 2012. 440 p.
Cdigo
Crditos
Horas
FORRAGICULTURA
4 (3T/1P)
60
EMENTA
Introduo ao estudo da forragicultura e contextualizao com a produo animal, inter-relao:
solo, clima, planta e animal, forrageiras cultivadas de estao quente; forrageiras cultivadas de
estao fria; pastagens naturais; conservao de forrageiras, sistemas de pastejo, valor nutritivo e
manejo de pastagens. Manejo ecolgico de pastagens e pastoreio racional Voisin.
OBJETIVO
Orientar o estabelecimento, utilizao e manejo de pastagens cultivadas e naturais e conservao
de forrageiras.
REFERNCIAS BSICAS
PIRES, Wagner. Manual de pastagem: Formao, manejo e recuperao. Editora Aprenda
Fcil, 1 ed. 2006. 302 p.
FONSECA, Dilermando Miranda & MARTUSCELLO, Janaina Azevedo. Plantas forrageiras.
Editora UFV, 2010, 537 p.
VILELA, Herbert. Pastagem: seleo de plantas forrageiras, implantao e adubao. Editora
Aprenda Fcil. 203 p.
MACHADO, L.C.P. Pastoreio racional Voisin: tecnologia agroecolgica para o terceiro
milnio. 2ed. Editora Cinco Continentes, 2010, 376 p.
PEIXOTO, Aristeu Mendes, et al. Fundamentos do pastejo rotacionado: Anais do 14
simpsio sobre manejo de pastagens:. Editora FEALQ. 1997. 327 p.
PEDREIRA, C.G.S, et al. A Fertilidade do solo para pastagens produtivas: Anais do 21
simpsio sobre manejo de pastagens. Editora FEALQ. 2004, 480 p.
PEIXOTO, Aristeu Mendes, et al. Fundamentos do pastejo rotacionado: Anais do 14
simpsio sobre manejo de pastagens:. Editora FEALQ. 1997. 327 p.
CARAMBULA, M. Pasturas naturales mejoradas. Montevideo: Ed. Hemisfrio Sur, 1997. 525
p.
Cdigo
Crditos
Horas
SOCIOLOGIA RURAL
3
45
EMENTA
Conceitos bsicos de sociologia e antropologia. Teorias do campesinato. Os impactos sociais,
ambientais e econmicos da modernizao da agricultura. A questo agrria e a luta pela terra. Os
movimentos sociais do campo. As relaes entre o rural e o urbano. A diversidade social e
cultural da populao rural. Gnero, gerao e sucesso no campo. Segurana alimentar e
soberania alimentar. Desenvolvimento territorial e participao social.
OBJETIVO
Possibilitar aos estudantes a compreenso das dinmicas sociais agrrias e fornecer instrumentos
e categorias bsicas para o reconhecimento dos tipos de agricultores, instituies, organizaes
sociais e produtivas no meio rural, para que possam analisar criticamente a realidade do campo
brasileiro.
REFERNCIAS BSICAS
KAGEYAMA, Angela A. Desenvolvimento rural: conceitos e aplicao ao caso brasileiro. Srie
Estudos rurais. Porto Alegre : UFRGS, 2008.
MARTINS, J. S. (org). Introduo crtica sociologia rural. So Paulo : Hucitec, 1986.
MEDEIROS, Leonilde Srvolo de. Histria dos movimentos sociais no campo. Rio de Janeiro :
FASE, 1989.
PLOEG, J. D. van der. Camponeses e Imprios Alimentares: lutas por autonomia e
sustentabilidade na era da globalizao. Porto Alegre: UFRGS Editora, 2008.
STDILE, J. P. (org). A questo agrria hoje. Porto Alegre : UFRGS, 1994.
ABRAMOVAY, R. Paradigmas do capitalismo agrrio em questo. Campinas : Unicamp,
1992.
CNDIDO, Antnio. Os parceiros do Rio Bonito: estudo sobre o caipira paulista e a
transformao dos seus meios de vida. 4 ed. So Paulo : Duas Cidades,1977.
CHAYANOV. A V. La organizacion de la unidad econmica campesina. Buenos Aires : Nueva
Visin, 1974.
LAMARCHE, H. (coord.). A agricultura familiar. Volume I. So Paulo : Unicamp, 1993.
LNIN, V. I. Desenvolvimento do capitalismo na Rssia: processo de formao do mercado
interno para a grande indstria. So Paulo : Abril Cultural, 1980.
MARTINE, G; GARCIA, R. C. Os impactos sociais da modernizao agrcola. So Paulo :
Caets, 1987.
MARTINS, Jos de Souza. 1986. Os camponeses e a poltica no Brasil. 3. ed. Petrpolis :
Vozes, 1986.
MARX, K. O Capital: crtica da economia poltica. 19. ed. Rio de Janeiro : Civilizao
Brasileira, 2002.
SABOURIN, Eric. Camponeses no Brasil: entre a troca mercantil e a reciprocidade. Rio de
Janeiro : Garamond, 2009.
VIA CAMPESINA. Soberania alimentar, os agrocombustveis e a soberania energtica:
subsdios para o estudo. Braslia, 2007.
QUINTA FASE
36
37
38
39
5 40
41
42
43
45
Subtotal
Cdigo
Entomologia agrcola
33
Agroecologia I- Fundamentos
Bovinocultura de leite
Sade de plantas II
Biologia e ecologia do solo
Mquinas agrcolas
Melhoramento vegetal
Teoria cooperativista
Optativa I
4
4
3
3
4
3
3
3
30
3
3
2
2
2
3
3
3
23
1
1
1
1
2
8
28
29
24
ENTOMOLOGIA AGRCOLA
Crditos
03 (2T/1P)
21
7
Horas
45
EMENTA
Caractersticas dos principais insetos praga. Mtodos de controle dos insetos praga. Manejo
integrado de pragas. Toxicologia dos inseticidas. Insetos praga das plantas de lavoura. Insetos
praga das frutferas e hortalias. Insetos praga de florestais e ornamentais.
OBJETIVO
Identificar problemas relacionados aos insetos praga, bem como recomendar medidas, que sejam
racionais e adequadas a cada situao para o manejo de pragas na agricultura.
REFERNCIAS BSICAS
BUZZI, Z. J. Entomologia didtica. 5. ed. Curitiba, PR: Ed. UFPR, 2010. 535 p.
GALLO, D.; et al. Entomologia agrcola. Piracicaba, SP: FEALQ, 2002. 920 p.
ZAMBOLIM, M.; CONCEIO, M. Z.; SANTIAGO, T (Ed.). O que engenheiros agrnomos
devem saber para orientar o uso de produtos fitossanitrios. 3.ed.rev.ampl. Viosa: UFV/DFP,
2008. 464 p.
VENZON, M. et al. Controle alternativo de pragas e doenas na agricultura orgnica. Viosa:
Epamig, 2010. 232p.
ALVES, S. B. Controle microbiano de insetos. 2. ed. Piracicaba, SP: FEALQ, 1998. 1163 p.
BURG, I. C.; MAYER, P. H. Alternativas ecolgicas para preveno e controle de pragas e
doenas. Francisco Beltro: GRAFIT, 2009.
CROCOMO, W. B. (Org.). Manejo integrado de pragas. So Paulo: UNESP & CETESB, 1990.
Rigel, 2008. 256p.
PARRA, J. R. P. et al. (Ed.). Controle biolgico no Brasil: parasitides e predadores. So Paulo:
Manole, 2002. 609 p.
Cdigo
AGROECOLOGIA I - Fundamentos
Crditos
4 (3T/1P)
Horas
60
EMENTA
A agricultura e implicaes socioambientais: os problemas da agricultura moderna e a
sustentabilidade. Relaes agroecossistemas-ecossistemas e fundamentos de ecologia aplicados as
agroecossistemas. Agrobiodiversidade. Princpios de manejo ecolgico de pragas e plantas
espontneas. Prticas alternativas de produo agropecuria. Formao e manejo de
agroecossistemas com enfoque sistmico. Planejamento de agroecossistemas e transio
agroecolgica..
OBJETIVO
Construir conhecimento sobre os fundamentos da agroecologia como cincia e das relaes entre
as cincias da natureza e da sociedade, bem como conhecer as principais prticas agroecolgicas
de manejo dos agroecossistemas.
REFERNCIAS BSICAS
ALTIERI, M. Agroecologia: as bases cientficas para uma agricultura sustentvel. Rio de janeiro:
AS-PTA, 2012.
EHLERS, E. Agricultura Sustentvel. Origens e perspectivas de um novo paradigma. 2. ed.
Guaba: Agropecuria, 1999.
GLIESSSMAN, S. R. Agroecologia: processos ecolgicos em agricultura sustentvel. Porto
Alegre: Editora da UFRGS, 2000.
ALTIERI, A. A.; SILVA, E. N.; NICHOLLS, C. I. O papel da biodiversidade no manejo de
pragas. Ribeiro Preto: Holos, 2003.
ALTIERI, M. Biotecnologia Agrcola: mitos, riscos ambientais e alternativas. Petrpolis: Vozes,
2004.
doenas. Francisco Beltro: GRAFIT, 2009.
CANUTO, J. C.; COSTABEBER, J. A. (Org.). Agroecologia: conquistando a soberania alimentar.
Porto Alegre: EMATER/ASCAR, 2004.
CARVALHO, M. M.; XAVIER, D. F. Sistemas silvipastoris para recuperao e desenvolvimentos
de pastagens. In: AQUINO, A. M.; ASSIS, R. L. Agroecologia princpios e tcnicas para uma
agricultura orgnica sustentvel. Braslia, DF: Embrapa informao tecnolgica, 2005.
MACHADO, L. C. P. Pastoreio Racional Voisin: tecnologia agroecolgica para o terceiro
milnio. Porto Alegre: Cinco Continentes, 2004.
ODUM, E. P. Ecologia. Rio de Janeiro: Guanabara, 2007.
SILVA, J. G. Tecnologia e Agricultura familiar. Porto Alegre: Ed da UFRG, 1999.
THOMPSON, W. I. Gaia: uma teoria do conhecimento. So Paulo: Gaia, 2001.
WILSON, E. O. (Org.). Biodiversidade. Rio de janeiro: Nova Fronteira, 1997.
Cdigo
BOVINOCULTURA DE LEITE
Crditos
4 (3T/1P)
Horas
60
EMENTA
Importncia e perspectivas da bovinocultura de leite. Raas e melhoramento gentico de bovinos
de leite. Criao de bezerras e suas instalaes. Fisiologia da Glndula Mamria. Manejo
reprodutivo, sanitrio, alimentar e planejamento da criao. Alternativas ecolgicas para
preveno e controle de doenas e parasitas em bovinocultura de leite. Sistemas de criao
convencional e agroecolgico.
OBJETIVO
Dominar os sistemas de manejo de bovinos de corte e de leite e, com isso, fazer um planejamento
de criao e produo de forma sustentvel.
REFERNCIAS BSICAS
ELZNIA SALES PEREIRA, S.E.; PIMENTEL, P.G.; QUEIROZ, A.C.; MIZUBUTI, I.Y.
Novilhas leiteiras. Viosa, UFV. 2010, 632 p.
PEIXOTO, A.M. et al. Bovinos leiteiros: fundamentos da explorao racional. 3 ed.
Piracicaba, FEALQ, 2000, 580 p.
TEIXEIRA, J. C. et al. Avanos em produo e manejo de bovinos leiteiros. Lavras, UFLA,
2002, 266 p.
LUCCI, C. S. Nutrio e Manejo de Bovinos Leiteiros. So Paulo: Manole, 1997.
SANTOS, G. T. et al. Bovinos de leite: Inovao tecnolgica e sustentabilidade. Maring PR,
EDUEM, 2008, 310 p.
VOISIN, A. A vaca e seu pasto. Traduo: LUNARDON, Elson. So Paulo: Mestre Jou, 1973.
KIRCHOF. B. Alimentao da vaca leiteira. Guaiba:Agropecuaria, 1997.
LUCCI. C. S.; Bovinos leiteiros jovens: nutrio, manejo, doenas, So Paulo SP, Nobel
EDUSP, 1989, 371 p.
DEGASPERI, Sylvio Antonio Ribeiro; PIEKARSKI, Paulo Roberto Barreto. Bovinocultura
leiteira: planejamento, manejo e instalaes. Curitiba: Livraria do Chain, 1988.
PEIXOTO, A. et al. Exterior e julgamento de bovinos. Piracicaba: FEALQ/SBZ, 1990.
Cdigo
SADE DE PLANTAS II
Crditos
03 (2T/1P)
Horas
45
EMENTA
Epidemiologia e sintomatologia de doenas em plantas, Princpios de controle de doenas,
Classificao das doenas segundo a interferncia nos processos fisiolgicos das plantas, Mtodos
de controle de doenas em plantas.
OBJETIVO
Compreender os princpios e discutir os diversos fatores tcnicos, ambientais, econmicos e
socioculturais relacionados com a ocorrncia de doenas em plantas. Analisar e discutir os diversos
tipos de doenas e formas de controle.

REFERNCIAS BSICAS
AGRIOS, G. H. Plant Pathology. 5. ed. San Diego: Academic Press, 2005. 952 p.
KIMATI, H.; AMORIM, L.; REZENDE, J.A.M.; BERGAMIN FILHO, A.; CAMARGO, L.E.A.
(Eds) Manual de Fitopatologia. Doenas de Plantas Cultivadas. 4. ed. So Paulo: Ceres, 2005.
v. 2. 661 p.
AMORIM, L.; REZENDE, J.A.M.; BERGAMIN FILHO, A. (Eds). Manual de Fitopatologia.
Princpios e conceitos. 4. ed. So Paulo: Ceres, 2011. v.1. 704 p.
ROMEIRO, R.S. Bactrias Fitopatognicas. Viosa: Universidade Federal de Viosa, 2005. 417
p.
ALFENAS, A.C.; MAFIA, R.G. Mtodos em Fitopatologia. Viosa: UFV. 2007. 382p.
BERGAMIN FILHO, A.; AMORIM, L. Doenas de plantas tropicais: epidemologia e controle
econmico. So Paulo: Agronmica, 1996. 299p.
DUARTE, M.L.R. Doenas de plantas no trpico mido brasileiro: I - plantas industriais.
Belm: EMBRAPA, 1999. 296 p.
MENDES, M. A. S. et al. Fungos em Plantas no Brasil. Braslia: EMBRAPA, 1998. 569 p.
TRIGIANO, R.N.; WINDHAM, M.T. WINDHAM, A.S. Fitopatologia: conceitos e exerccios de
laboratrio. Porto Alegre: Artmed, 2010. 576p.
Revista
Cincia
Rural:
Revista
Pesquisa
Agropecuria
Brasileira:
Revista Brasileira de Fitopatologia: http://www.sbfito.com.br/.
Cdigo
Crditos
Horas
BIOLOGIA E ECOLOGIA DO SOLO
3 (2T/1P)
45
EMENTA
Diversidade e ecologia da microbiota e da fauna do solo. Interaes entre organismos do solo e
plantas. Ciclo do carbono, decomposio de matria orgnica, formao de hmus, decomposio
de compostos de importncia agrcola. Ciclo do nitrognio: mineralizao, nitrificao,
desnitrificao, imobilizao e fixao de nitrognio atmosfrico. Transformaes microbianas do
fsforo, enxofre, ferro, mangans, potssio e metais pesados. Microbiologia da rizosfera. Interao
entre biota e propriedades do solo.
OBJETIVO
Conhecer a dinmica, evoluo e manejo dos organismos do solo e associ-los como os principais
fatores envolvidos na potencializao desses organismos nos mais diversos ecossistemas. Avaliar
sua importncia na produtividade, diversidade, e sua relao nos ciclos de energia e nutrientes de
um agroecossistema.
REFERNCIAS BSICAS
AQUINO, A. M.; ASSIS, R. L. Processos biolgicos no sistema solo-planta: ferramentas para
uma agricultura sustentvel. Embrapa Agroecologia. Braslia: Embrapa Informao Tecnolgica,
2005.
ARAJO, R. S.; HUNGRIA, M. (Ed.). Microorganismos de importncia agrcola. Braslia:
Embrapa-SPI, 1994.
CARDOSO, E. J. B. N.; TSAI, S. M.; NEVES, M. C. P. Microbiologia do Solo. Campinas:
Sociedade Brasileira de Cincia do Solo, 1992.
LYNCH, J. M. Biotecnologia do solo: fatores microbiolgicos na produtividade agrcola. So
Paulo: Manole, 1986.
SIQUEIRA, J. O.; MOREIRA, F. M. S.; GRISI, B.; HUNGRIA, M.; ARAJO, R. S.
Microrganismos e processos biolgicos do solo: perspectiva ambiental. Braslia: EMBRAPA,
1994.
MOREIRA, F. M. S.; SIQUEIRA, J. O.; BRUSSAARD, L. Biodiversidade do solo em
ecossistemas brasileiros. Lavras: Ed. UFLA, 2008. 768 p.
MOREIRA, F. M. S.; HUISING, J.; BIGNELL, D. E. Manual de biologia dos solos tropicais:
amostragem e caraterizao da biodiversidade. Lavras: Ed. UFLA, 2010. 368 p.
ALEXANDER, M. Introduction to soil microbiology. 2. ed. New York: Krieger Pub Co, 1991.
467 p.
MOREIRA, F.; SIQUEIRA. J. O. Microbiologia e Bioqumica do Solo. Lavras: Editora da
UFLA, 2007.
PANKHRST, C.; DOUBLE, B. M.; GUPTA, V. V. S. R. Biological Indicators of Soil Health.
Oxon: CAB International, 1997. 451 p.
SANTOS, G. DE A.; SILVA, L. S. DA; CANELLAS, L. P.; CAMARGO, F. A. O. Fundamentos
da matria orgnica do solo: Ecossistemas tropicais & subtropicais. 2. ed. Porto Alegre:
Metropole, 2008. 654 p.
Cdigo
Crditos
Horas
MQUINAS AGRCOLAS
4 (2T/2P)
60
EMENTA
Tratores agrcolas. Mquinas de implantao de culturas. Mquinas para conduo de culturas.
Mquinas de colheita.
OBJETIVO
Reconhecer as principais mquinas utilizadas na agricultura, sua constituio, uso, regulagens,
manuteno e operao.
REFERNCIAS BSICAS
BALASTREIRE, L. A. Mquinas agrcolas. So Paulo: Manole, 1987. 307p. : il.
GALETI, P. A. Mecanizao agrcola: preparo do solo. Campinas: Instituto
Campineiro de Ensino Agrcola, 1988. 220p.
MACHADO, A.L.T. et al. Mquinas para preparo do solo, semeadura, adubao e
tratamentos culturais. Pelotas: Ed. da Universidade Federal de Pelotas, 1996. 228p. : il.
MIALHE, L.G. Mquinas motoras na agricultura. Vol. I e II. So Paulo, Ed.
Edusp, 1980, 367p.
REIS, A. V. et al. Motores, Tratores, Combustveis e Lubrificantes. Pelotas: UniversitriaUFPel, 1999. 315 p.
SILVEIRA, Gasto Moraes da. O preparo do solo: implementos corretos. 3. ed. So Paulo:
Globo, 1988. 243 p.
ORTIZ-CANAVATE, J. Las maquinas agrcolas y su aplicacion. Madrid: Mundi-Prensa,
1980. 490p. : il. Livro
BARGER, E. L. et al. Tratores e seus motores. Rio de Janeiro: Aliana para o Progresso, 1986.
398 p.
BARROSO, Eduardo; FERREIRA, Flavio; REIS, Osmar Goeden. Equipamentos agrcolas
apropriados ao pequeno produtor rural. Braslia: Conselho Nacional de Desenvolvimento
Cientifico e Tecnolgico, Coordenao Editorial, 1983. 62 p
Cdigo
Crditos
Horas
MELHORAMENTO VEGETAL
3
45
EMENTA
Objetivos e conceitos do melhoramento gentico. Origem e evoluo de plantas cultivadas.
Sistemas de reproduo de plantas cultivadas. Centros de origem e/ou de diversidade das plantas
cultivadas. Conservao de germoplasma. Princpios do melhoramento de plantas. Mtodos de
melhoramento de espcies autgamas. Mtodos de melhoramento de espcies algamas.
Melhoramento de plantas de propagao assexuada. A biotecnologia como ferramenta do
melhoramento gentico vegetal.
OBJETIVO
Utilizar os princpios genticos e a variabilidade natural ou induzida para obteno de novos
gentipos, geneticamente superiores, atravs da aplicao dos diferentes mtodos de
melhoramento.
REFERNCIAS BSICAS
BORM, A.; MIRANDA, G. V. Melhoramento de plantas . Editora UFV. 5 Ed. Viosa 2009.
529 p.
BORM, A. Melhoramento de espcies cultivadas. Editora UFV. 2 Ed. Viosa. 2005. 969 p.
BORM, A. Hibridizao artificial de plantas. Editora UFV. 2 Ed. Viosa. 2009. 625 p.
NASS, Luciano Loureno; VALOIS, A. C. C.; MELO, Itamar Soares de; VALADARES-INGLIS,
M. C. (Org.). Recursos Genticos e Melhoramento - Plantas. Rondonpolis: Fundao MT,
2001. 1183 p.
PINTO, R. J. B. Introduo ao Melhoramento Gentico de Plantas. 2 Ed. Editora da Universidade
de Maring, 2009. 351 p.
CAMPOS, J. P. Melhoramento gentico animal nos trpicos. Belo Horizonte: impr. Univ.,
1979.
FALCONER, D. S. Introduo gentica quantitativa. Traduo M. A. Silva e J. C. Silva.
Viosa: impr. Univ., 1981. 279 p.
RAMALHO, M. A. P.; FERREIRA, D. F.; OLIVEIRA, A. C. Experimentao em gentica e
melhoramento de plantas. 2. ed. Lavras: UFLA, 2005. 326 p.
BUENO, L.C.S, MENDES, A.N.G &, CARVALHO, S.P. Melhoramento de Plantas: princpios
e procedimentos. Lavras: UFLA, 2001. 282 p.
FEHR, W. R. Principles of cultivar development: teoria e tcnica. New York: MacMillan, 1987.
536 p.1987.
FRITSCHE-NETO, R.; BORM, A. (Org.) Melhoramento de Plantas para Condies de
Estresses Biticos. 1. ed. Visconde do Rio Branco, MG: Suprema, 2012. 240 p.
FRITSCHE-NETO, R.; BORM, A.(Org.) Melhoramento de Plantas para Condies de
Estresses Abiticos. 1. ed. Visconde do Rio Branco, MG: Suprema, 2011. 250 p.
RAMALHO, M.A.P., ABREU, A.F.B., SANTOS, J.B., NUNES, J.A. Aplicaes da gentica
quantitativa no melhoramento de plantas autgamas. Lavras: UFLA, 2012, 522p.
Cdigo
Crditos
Horas
TEORIA COOPERATIVISTA
3
45
EMENTA
Bases doutrinrias da cooperao e do cooperativismo. Fundamentos filosficos da cooperao. As
formas primitivas e tradicionais de ajuda mtua. Surgimento do cooperativismo moderno.
Contribuies dos socialistas utpicos para o pensamento cooperativo. Crise do capitalismo e
emergncia da economia solidria. Cooperao e desenvolvimento. Experincias histricas e
contemporneas. Economia solidria, cooperao e autogesto. Democracia econmica e
desenvolvimento solidrio. Experincias cooperativas no Brasil e no mundo.
OBJETIVO
Conhecer e compreender as bases doutrinrias e histricas do cooperativismo mundial e brasileiro.
Identificar aspectos chaves a serem considerados para a criao e consolidao de experincias
cooperativas e associativas.
REFERNCIAS BSICAS
BOBBIO, N. Ensaios sobre Gramsci e o conceito de sociedade civil. So Paulo: Paz e Terra.
1999.
CARNOY, M. Estado e teoria poltica. 6. ed. Campinas: Papirus, 2000.
CRUZIO, Helnon de Oliveira. Cooperativas em rede e autogesto do conhecimento. 1 Edio.
Editora: Fundao Getlio Vargas. 2006.
ORMAETXEA, Jos M. Introduccin a la Experiencia Cooperativa de Mondragn. Textos
Bsicos de OTALORA. Aretxabaleta: Otalora, 2000.
PINHO, Diva B. A doutrina cooperativa nos regimes capitalista e socialista. So Paulo:
Pioneira.
QUIJANO, Anbal. (1998). La economia popular y sus caminos en Amrica Latina. Mosca
Azul Editores.
SINGER. Paul; MACHADO, Joo (2000). Economia socialista. So Paulo: Fundao Perseu
Abramo.
ASSMANN, Hugo; MOSUNG, Jung (2000). Competncia e sensibilidade solidria: educar para a
esperana. Petrpolis: Vozes.
BARBOSA, Rosngela N. A economia solidria como poltica pblica. Uma tendncia de gerao de
renda e ressignificao do trabalho no Brasil. SP: Cortez, 2007.
DIAZ BORDENAVE, Juan E. O que participao. 4a ed. So Paulo: Brasiliense, 1986. 84p.
FARIA, J. H.. Gesto Participativa: relaes de poder e de trabalho nas organizaes. 01. ed. So
Paulo: Editora Atlas, 2009. v. 01. 407 p.
GAIGER, L. I. Sentidos e experincias da economia solidria no Brasil.Porto Alegre:UFRGS, 2004.
MOTTA, F. C. PRESTES, et al. Participao e participaes: ensaios sobre autogesto. So Paulo: Babel
Cultural, 1987.
MLADENATZ, Gromoslav. Histria das doutrinas cooperativistas. Braslia: Confebras, 2003.
SANTOS, Boaventura S. (org.) (2002). Produzir para viver; os caminhos da produo no capitalista.
Rio de Janeiro: Civilizao Brasileira.
PINHO, Diva Benevides. O cooperativismo no Brasil: da vertente pioneira a vertente solidria. So Paulo:
Saraiva, 2003.
TEVOEDJRE, Albert (1981). A pobreza, riqueza dos povos: a transformao pela solidariedade. So
Paulo: Cidade Nova
KUBITZA, F., ONO, E.A.. Projetos Aqucolas: Planejamento e Avaliao Econmica. 1 ed. Jundia:
Fernando Kubitza, 2004. 79 p.
YUNUS, Muhammad (2000). Um mundo sem pobreza. So Paulo: tica, 2009.
Cdigo
OPTATIVA I
EMENTA
A ser definida pelo colegiado do Curso
OBJETIVO
REFERNCIAS BSICAS
Crditos
3
Horas
45
SEXTA FASE
46
47
48
6 49
50
51
52
53
Subtotal
Mecanizao agrcola
Biologia e controle de plantas daninhas
Qumica e Fertilidade do Solo
Hidrologia e hidrulica
Plantas de lavoura I
Floricultura e paisagismo
Administrao e anlise de projetos
Optativo II
2
5
4
4
4
2
4
3
28
1
3
3
3
3
1
4
3
21
1
2
1
1
1
1
41
20
26
10
42
Cdigo
Crditos
Horas
Mecanizao Agrcola
2 (1T/1P)
30
EMENTA
Avaliao de mquinas agrcolas. Anlise operacional em mecanizao agrcola. Anlise
econmica em mecanizao agrcola. Planejamento da mecanizao agrcola.
OBJETIVO
Recomendar a utilizao de mquinas agrcolas visando reduzir os custos operacionais e
paralelamente aumentar a capacidade e eficincia operacional destas mquinas, diminuindo com
isso o impacto socioambiental do uso destas tecnologias.
REFERNCIAS BSICAS
MIALHE, L.G. Mquinas agrcolas: Ensaios & certificao. Piracicaba, FEALQ, USP,
1996, 722p.
MIALHE, L. G. Manual de mecanizao agrcola. So Paulo: Agronmica Ceres, 1974.
MIALHE, Luiz Geraldo Mquinas motoras na agricultura. So Paulo: EPU, Ed. da
USP, 1980. 2 v.: il.
SAAD, O. Seleo do equipamento agrcola. 4. ed. So Paulo: Nobel, 1989. 126p. Ivro
ORTIZ-CAAVATE, J. & HERNANZ, J.L. Tcnica de la mecanizacin agrria. Madrid,
Ediciones Mundi-Prensa, 1989, 643p.
ORTIZ-CANAVATE, J. Las mquinas agrcolas y su aplicacion. Madrid: Mundi-Prensa,
1980. 490p. : il.
ORTIZ-CANAVATE, J. Tcnica de la mecanizacion agraria: tractores y aperos de
labranza y de cultivo. Madrid: Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias,
1985. 324p. : il.
Cdigo
Crditos
Horas
Biologia e Controle de Plantas Daninhas 5 (3T/2P)
75
EMENTA
Biologia e ecologia de plantas daninhas. Formas de disperso, dormncia, germinao e alelopatia.
Aspectos ecofisiolgicos da competio entre plantas daninhas e culturas. Mtodos de controle de
plantas daninhas. Herbicidas. Formulaes, absoro e translocao. Metabolismo e seletividade de
herbicidas em plantas. Dinmica de herbicidas no ambiente. Resistncia e tolerncia de plantas
daninhas e culturas a herbicidas. Tecnologia para aplicao de herbicidas. Recomendaes tcnicas
para manejo integrado de plantas daninhas em reas agrcolas e no agrcolas.
OBJETIVO
Fornecer aos acadmicos informaes sobre a biologia, a ecofisiologia, o manejo e o controle de
plantas daninhas em reas agrcolas e no agrcolas, relacionando estes conhecimentos com a
dinmica populacional e a interferncia dessas espcies sobre as plantas cultivadas em
agroecossistemas.
REFERNCIAS BSICAS
AGOSTINETO, D.; VARGAS, L. Resistncia de plantas daninhas a herbicidas. Pelota/RS.
2009, 390p.
ANTUNIASSI, U.R.; BOLLER, W. Tecnologia de aplicao para culturas anuais. Passo Fundo:
Aldeia Norte: Botucatu: FEPAF, 2011. 279p.
OLIVEIRA Jr.; R. CONSTANTIN J.; INOUE, M. H. Biologia e Manejo de Plantas Daninhas,
Editora OMNIPAX, 348p, 2011.
SILVA, A. A.; SILVA, J. F. Tpicos em manejo de plantas daninhas. Viosa: Ed. UFV, 2007.
367p.
KISSMANN, K. G.; GROTH, D. Plantas infestantes e nocivas. Tomo I, 2.ed. So Paulo: BASF,
1997. 825 p.
KISSMANN, K. G.; GROTH, D. Plantas infestantes e nocivas. Tomo II, 2.ed. So Paulo: BASF,
1999. 978 p.
KISSMANN, K. G.; GROTH, D. Plantas infestantes e nocivas. Tomo III, 2.ed. So Paulo: BASF,
2000. 726 p.
LORENZI, H. Manual de identificao e controle de plantas daninhas - plantio direto e
convencional. 6. ed. Nova Odessa-SP: Editora Plantarum Ltda, 2002. 384 p.
RODRIGUES, B.N.; ALMEIDA, F.R. Guia de herbicidas. 5 ed, Londrina: Edio dos Autores,
2011. 697p.
ROMAN, E.S. et al. Como funcionam os herbicidas: da biologia aplicao. Passo Fundo: Grfica
Editora Berthier, 2007. 160p.
ROMAN, E.S.; VARGAS, L. Manual de manejo e controle de plantas daninhas. 2 Edio.
Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2008. 780p.
CHRISTOFFOLETI, P.J. Aspectos de resistncia de plantas daninhas a herbicidas. 3 Edio,
Piracicaba: Associao Brasileira de Ao Resistncia de Plantas Daninhas HRAC-BR, 2008.
120p.
ZAMBOLI, L. et al. Produtos Fitossanitrios (fungicidas, inseticidas, acaricidas e herbicidas).
Viosa: Ed. UFV/DFP, 2008. 652p.
Revista
Cincia
Rural:
Revista
Pesquisa
Agropecuria
Brasileira:
Revista
Planta
daninha:
Revista Brasileira de Herbicidas: http://www.rbherbicidas.com.br/index.php/rbh.
Cdigo
Crditos
Horas
QUMICA E FERTILIDADE DO SOLO

4 (3T/1P)
45
EMENTA
Princpios de qumica do solo: pH, acidez, alcalinidade e salinidade do solo, reaes de troca,
dinmica da disponibilizao de nutrientes no solo. Avaliao da fertilidade do solo. Anlise de
solo e sua interpretao. Acidez e calagem. Macronutrientes e micronutrientes. Fontes de
fertilizantes. Recomendaes de Adubao e Calagem. O solo como meio de inativao e/ou
transformao de poluentes; critrios e alternativas de descarte e/ou reaproveitamento de resduos
no solo.
OBJETIVO
Compreender o processo de ciclagem de nutrientes dentro do enfoque de agricultura sustentvel
por meio da avaliao das relaes do manejo da fertilidade do solo com o desenvolvimento da
agricultura.
REFERNCIAS BSICAS
BISSANI, C. A.; GIANELLO, C.; TEDESCO, M. J.; CAMARGO, F. A. O. Fertilidade dos solos
e manejo da adubao de culturas. Porto Alegre: Gnesis, 2004. 328 p.
CALEGARI, A.; MONDARDO, A.; BULISANI, E. A.; WILDNER, L. P.; COSTA, M. B. B.;
ALCNTARA, P. B.; MIYASAKA, S.; AMADO, T. J. Adubao verde no sul do Brasil. Rio de
Janeiro: AS-PTA, 1992.
KIEHL, E. J. Fertilizantes orgnicos. So Paulo: Ceres, 1985.
MEURER, E. J. (Ed.). Fundamentos de Qumica do Solo. Porto Alegre: Gnesis, 2004. 209 p.
NOVAIS, R. F.; ALVAREZV, Victor Hugo; BARROS, N. F.; FONTES, R. L. F.; CANTARUTTI,
R. B.; NEVES, J. C. L. Fertilidade do Solo. Viosa: Sociedade Brasileira de Cincia do Solo,
2007. v. 1. 1017 p.
RAIJ, B. V. Fertilidade do solo e adubao. Piracicaba: Ceres, Potafs, 1991. 343 p.
FRIES, M. R.; DALMOLIN, R. S. D. (Coord.). Atualizao em recomendao de adubao e
calagem: nfase em plantio direto. Santa Maria: UFSM, Editora Palloti, 1997.
KAMINSKI, J. (Coord.). Uso de corretivos da acidez do solo no plantio direto. Pelotas: SBCSNcleo Regional Sul, 2000. 123 p.
MARSCHNER, H. Mineral nutrition of higher plants. London: Academic Press, 1995. 889 p.
MONEGAT, C. Plantas de Cobertura de Solo: Caractersticas e manuseio em pequenas
propriedades. Chapec: Ed. do Autor, 1991. 337 p.
S, J. C. de M. Manejo da fertilidade do solo no plantio direto. Castro: Fundao ABC, 1993.
96 p.
SANTOS, G. A.; SILVA, Leandro Souza da; CANELLAS, L. P.; CAMARGO, F. A. O.
Fundamentos da Materia organica do solo. 2. ed. Porto Alegre: Metrpole, 2008. v. 1. 654 p.
SOCIEDADE BRASILEIRA DE CINCIA DO SOLO. COMISSO DE QUMICA E
FERTILIDADE DO SOLO. Manual de adubao e calagem para os Estados do Rio Grande
do Sul e de Santa Catarina. Porto Alegre: SBCS Ncleo Regional Sul, 2004. 400 p.
SPOSITO, G. The chemistry of soils. New York: Oxford University Press, 1989. 277 p.
TISDALE, S. L.; NELSON, W. L. Soil Fertility and Fertilizers: An Introduction to Nutrient
Management. 7. ed. New York: MacMillan, 2004. 528 p.
VIEIRA, L. S. Manual da cincia do solo com nfase aos solos tropicais. 2. ed. So Paulo: Ed.
Agronmica Ceres, 1988.

Cdigo
Crditos
Horas
Hidrologia e Hidrulica
4 (3T/1P)
60
EMENTA
Legislao de recursos hdricos. Ciclo hidrolgico. Bacia hidrogrfica. Relao chuva-vazo.
Armazenamento de gua. Sistemas de captao e armazenamento de gua. Construes de
barragens. Fundamentos de hidrulica agrcola. Captao de gua para irrigao. Conduo de
gua para a irrigao e a drenagem. Hidrometria. Mquinas hidrulicas.
OBJETIVO
Proporcionar conhecimentos necessrios ao estudo, planejamento e desenvolvimento de projetos
utilizados em instalaes hidrulicas aplicadas a agricultura, de modo a garantir o perfeito
funcionamento e aplicao em obras hidrulicas.
REFERNCIAS BSICAS
CAUDURO, F. A. e DORFMAN, R. Manual de ensaios de laboratrio e de campo para
irrigao e drenagem. Porto Alegre : PRONI : IPH-UFRGS, sd. 216 p.
GARCEZ, L. N. Hidrologia. So Paulo, Edgar Blcher, 1976, 249 p.
REICHARDT, K. A gua na produo agrcola. McGraw-Hill. 1978.
VILLELA, S.M.; MATTOS, A. Hidrologia aplicada. So Paulo, McGraw-Hill do Brasil, 1975,
355 p.
AZEVEDO NETO, J.; ALVAREZ, G. Manual de hidrulica. 8. ed. atual. Edgard Blucher,
1998. 670 p.
BAPTISTA, M. B.; LARA, M. Fundamentos de Engenharia Hidrulica. Belo Horizonte,
Editora UFMG e Escola de Engenharia da UFMG, 3a. Ed. - Revisada, 2010, 476 p.
PORTO, R. de M. Hidrulica Bsica. So Carlos: Escola de Engenharia de So Carlos USP, 2a
Ed. 2000, 519 pg.
NEVES, Eurico. Curso de hidrulica. Porto Alegre: Ed. Globo, 1979
TUBELIS, A. A chuva e a produo agrcola. Nobel. 1988.
VALENTE, O.F.; GOMES, M.A. Conservao de Nascentes: Hidrologia e Manejo de Bacias
Hidrogrficas de Cabeceiras. VIOSA-MG: Aprenda Fcil, 2005. 210p.
Cdigo
Plantas de Lavoura I
Crditos
4 (3T/1P)
Horas
60
EMENTA
Estudar as bases conceituais para a produo de plantas de lavoura relacionados a Origem,
Morfologia, Ecofisiologia, Fenologia, Sistemas de Cultivos, Manejo e tratos culturais das culturas
de aveia, centeio, cevada, trigo, triticale, canola, fumo girassol, e outras culturas de interesse
agrcola.
OBJETIVO
Disponibilizar aos acadmicos conhecimentos relacionados ao manejo e tratos culturas utilizados
nas culturas de trigo, aveia, centeio, cevada, triticale, girassol, canola, fumo e outras culturas, para
que essas expressem o seu potencial de produtividade.
REFERNCIAS BSICAS
BAIER, A. C.; FLOSS, E. L.; AUDE, M. I. S. As lavouras de inverno - 1: aveia, centeio,

triticale, colza, alpiste. 2. ed. So Paulo: Globo, 1989. 172 p.
BALDANZI, G. As lavouras de inverno - 2: cevada, tremoo, linho, lentilha. 2. ed. Rio de
Janeiro: Globo, 1988. 184 p.
FORNASIERI-FILHO, D. Manual da cultura do trigo. Jaboticabal: FUNEP, 2008. 338p.
NOVAIS, R. F. et al. Fertilidade do Solo. Editora Sociedade Brasileira de Cincia do Solo
(SBCS). 2007.
PIRES, J.L.F.; VARGAS, L.; CUNHA, G.R. Trigo no Brasil: bases para produo competitiva
e sustentvel. Passo Fundo: Embrapa trigo, 2011. 488p.
SANTOS, H.P. Sistemas de produo para cereais de inverno sob plantio direto no Sul do
Brasil. Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2010. 368p.
TOMM, G. O. et al. Tecnologia para Produo de Canola no Rio Grande do Sul. Passo Fundo: Embrapa Trigo,
2009. 88p.
VIEIRA, R. F.; VIEIRA, C.; VIEIRA, R. F. Leguminosas granferas. Viosa: UFV, 2001. 206 p.
BARBOSA, C. A. Manual de adubao orgnica. Viosa: Agrojuris, 2009. 224 p.
MIYASAKA, Shiro Navegar. Manejo da biomassa e do solo - visando a sustentabilidade da
agricultura brasileira. So Paulo: Editora Navegar, 2008. 192 p.
FLOSS, E.L. Fisiologia das plantas cultivadas: o estudo do que est por trs do que se v. 4
edio. Passo Fundo: UPF, 2008. 733p.
LARCHER, W. Ecofisiologia Vegetal. So Carlos: Rima Artes e Textos, 2000. 531p.
Cdigo
Crditos
Horas
FLORICULTURA E PAISAGISMO
2 (1T/1P)
30
EMENTA
Introduo ao estudo do paisagismo. Espcies vegetais de valor ornamental, cultura das principais
flores de corte, viveiros e casa de vegetao; rvores, arbustos, trepadeiras, palmeiras e forraes;
arborizao; elaborao de projetos paisagsticos, tpicos atuais em floricultura e paisagismo.
OBJETIVO
Conhecer, utilizar, produzir e difundir as principais culturas anuais e perenes de flores, rvores,
arbustos, trepadeiras, palmeiras e forraes. Utilizar tcnicas de arborizao urbana e rural.
Reconhecer e operacionalizar viveiros e casas de vegetao, alm de elaborar projetos
paisagsticos. Organizar a ocupao de espaos abertos com jardinamento. Identificar as principais
tcnicas de produo de plantas ornamentais para jardins, vasos e corte.
REFERNCIAS BSICAS
KAMPF, Atelene Normann. Manuteno de Plantas Ornamentais para Interiores. 2. ed. Rgel,
2001. 107 p.
LORENZI, H. rvores Brasileiras. 4. ed. Instituto Plantarum, 2002. v. 1. 352 p.
LORENZI, H. rvores Exticas no Brasil: Madeireiras, Ornamentais e Aromticas. Instituto
Plantarum, 2003. 384 p.
LORENZI, H. As Plantas Tropicais de R. Burle Marx. Instituto Plantarum, 2001. 488 p.
LORENZI, H. Plantas Ornamentais No Brasil. Arbustivas, Herbceas e Trepadeiras. 4. ed.
Instituto Plantarum, 2001. 1120 p.
ARAUJO, R. Manual natureza de paisagismo: regras bsicas para implantar um belo jardim.
So Paulo: Editora Europa, 2009. 154 p.
PAIVA, P. de O. D. Paisagismo. Conceitos e Aplicaes. Lavras: Editora UFLA, 2008. 608 p.
Cdigo
Crditos Horas
ADMINISTRAO E ANLISE DE PROJETOS 4
60
EMENTA
Conceituao e classificao de projetos. Etapas na elaborao de projetos. Estrutura do projeto.
Fundamentos da Gesto de Projetos. Gerenciamento de Stakeholders. Prazos, qualidade, escopo,
custos, recursos humanos, recursos materiais em projetos. Avaliao social de projetos. Anlise de
projetos. Anlise de risco e viabilidade. Relao com o meio ambiente. Gesto da implantao de
projetos. Tpicos avanados em Gesto de Projetos. Tecnologia em projetos. Introduo a
softwares em projetos.
OBJETIVO
Demonstrar as principais tcnicas e ferramentas necessrias para a elaborao e avaliao de
projetos. Capacitar o acadmico com relao a anlise de investimentos, captao de recursos e
viabilidade econmico-financeira do projeto em questo.
REFERNCIAS BSICAS
BUARQUE, C. Avaliao econmica de projetos. Rio de Janeiro: Campus, 1991.
CONTADOR, C.R. Avaliao social de projetos. So Paulo: Atlas, 1981.
MAXIMIANO, A.C.A. Administrao de Projetos: como transformar idias em projetos. So
Paulo: Atlas, 2002.
KEELLING, Ralph. Gesto de projetos: uma abordagem global. So Paulo: Saraiva, 2002.
ANDY, Bruce. Como gerenciar projetos. So Paulo: Publifolha, 2001.
CLEMENTE, A. (org.) Projetos empresariais e pblicos. So Paulo: Atlas, 1997.
DIENSMORE, P.C. Como se tornar um profissional em gerenciamento de projetos. Rio de
Janeiro: Qualitymark, 2003.
DUFUMIER, M. ; Projetos de desenvolvimento agrcola. Manual para especialistas. Salvador,
EDUFBA, 2007.
EDUNIOESTE. Gesto das unidades artesanais na agricultura familiar: uma experincia no
Oeste do Paran. Cascavel:, 2007. 163p. ISBN 9788576441090
SILVA NETO, B. e CALEGARO, S. Agricultura e desenvolvimento de atividades no agrcolas em
municpios rurais: uma anlise da dinmica macroeconmica de Coronel Barros-RS. Indicadores
Econmicos FEE, v. 32, n. 3, pg. 177-200, nov. 2004.
SILVA, Newton Jos Rodrigues da. . Dinmicas de desenvolvimento da piscicultura e polticas
pblicas: anlise dos casos do Vale do Ribeira (SP) e do Alto Vale do Itaja (SC). So Paulo (SP):
Ed. UNESP, 2008. 240p.
KERZNER, H. Gesto de projetos. So Paulo: Bookman, 2000.
MEREDITH, J. R. Administrao de projetos: uma abordagem gerencial. 4a ed. So Paulo: LTC,
2003.
VALERIANO, D. Gerenciamento estratgico e administrao por projetos. Makron, Rio de
Janeiro, 2001.
VALLE , A. B. do et al. Fundamentos do gerenciamento de projetos. 1 ed. Rio de Janeiro: FGV,
2007.
Cdigo
OPTATIVA II
EMENTA
OBJETIVO
REFERNCIAS BSICAS
Crditos
3
Horas
45
STIMA FASE
54
55
56
57
7
58
59
60
61
Subtotal
Suinocultura
Plantas de lavoura II
Avicultura
Manejo e conservao de solo e da gua
Fruticultura
Irrigao e drenagem
Construes rurais e infraestrutura
Optativo III
3
6
3
4
4
4
3
3
30
2
4
2
3
3
3
2
3
22
1
2
1
1
1
1
1
28
46
28
48
31
49
12
Cdigo
Crditos
Horas
SUINOCULTURA
3 (2T/1P)
45
EMENTA
Situao atual da suinocultura no Brasil e no mundo. Os impactos da suinocultura nos
ecossistemas. Sistemas de produo de sunos ambientalmente sustentveis. Raas, alimentao,
sanidade, instalaes, equipamentos e manejo.
OBJETIVO
Obter novas informaes sobre tecnologias, noes de gerenciamento e manejo sustentvel da
suinocultura, com prticas agroecolgicas na tomada de decises frente aos possveis impactos
ambientais da atividade suincola.
REFERNCIAS BSICAS
MAFESSONI, E.L. Manual Prtico de Suinocultura, Vol. 1. Editora UPF. 2006.
MAFESSONI, E.L. Manual Prtico de Suinocultura, Vol. 2. Editora UPF. 2006.
CAVALCANTI, S. S. Produo de Sunos. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrcola,
1984.
LIMA, J. A. F. Suinocultura. Lavras-MG: ESAL/FAEP, 1991. 161 p.SEGANFREDO, M. A.
Gesto ambiental na suinocultura. Braslia: Embrapa Informao Tecnolgica, 2007.
SOBESTIANSK, J.; WENTZ, I.; SILVEIRA, P. R. S.; SESTI, L. A. Suinocultura intensiva:
produo, manejo e sade do rebanho. Braslia: Embrapa-SPI; Concrdia: Embrapa-CNPSA, 1998.
388 p.
TORRES, A. P. Alimentos e nutrio de sunos. So Paulo: Nobel, 1981.
FIALHO, E. T. Alimentos Alternativos para Sunos. Lavras: Ufla, 2009.
BERTOLIN, A. Suinocultura. Curitiba: Ltero-Tcnica, 1992. 302 p.
SOBESTIANSK, J.; BARCELLOS, D.; MORES, N.; CARVALHO, L. F.; OLIVEIRA, S. Clnica
e Patologia Suna. Goinia: Art3, 2001. 464 p.BONETT, L. P.; MONTICELLI, C. J. Sunos: o
produtor pergunta, a Embrapa responde. Braslia: Embrapa-SPI; Concrdia: Embrapa-CNPSA,
1997. 243 p. (Coleo 500 perguntas 500 respostas).
BORTOLOZZO, F. P.; WENTZ, I.; BENNEMANN, P. E.; BERNARDI, M. L.; WOLLMANN, E.
B.; FERREIRA, F. M.; BORCHART NETO, G. Inseminao artificial na suinocultura
tecnificada. Porto Alegre: Palllotti, 2005. 185 p.

CAVALCANTI, S. S. Suinocultura dinmica. FEP-MVZ Editora, 1998. 494 p.
EMBRAPA. Curso de Suinocultura. Concrdia-SC: Embrapa-CNPSA, 1997. 127 p.
Cdigo
PLANTAS DE LAVOURA II
Crditos
06 (4T/2P)
Horas
90
EMENTA
Estudar as bases conceituais para a produo de plantas de lavoura relacionados a Origem,
Morfologia, Ecofisiologia, Fenologia, Sistemas de Cultivos, Manejo e tratos culturais das culturas
de arroz, milho, cana-de-acar, sorgo, caf, feijo, algodo, mandioca, mamona, soja e outras
culturas de interesse agrcola.
OBJETIVO
Disponibilizar aos acadmicos conhecimentos relacionados ao manejo e tratos culturas utilizados
nas culturas de arroz, milho, cana-de-acar, sorgo, caf, feijo, algodo, mandioca, mamona, soja
e outras, para que essas expressem o seu potencial de produtividade.
REFERNCIAS BSICAS
AZEVEDO, D.M.P.; BELTRO, N.E.M. O agronegcio da mamona no Brasil. 2 Ed. Rev. e
Ampl. Brasilia, DF: Embrapa Informao Tecnolgica, 2007. 504p.
FANCELLI, A. L.; DOURADO NETO, D. Produo de Feijo. Ed. Livroceres, 2007.
FORNASIERI-FILHO, D. Manual da cultura do milho. Jaboticabal: FUNEP, 2007. 576p.
FORNASIERI-FILHO, D.; FORNASIERI, J.L. Manual da cultura do sorgo. Jaboticabal:
FUNEP, 2009. 202p.
FREIRE, E.C. Algodo no cerrado do Brasil. Braslia: ABRAPA, 2007. 918p.
GALVO, J.C.C.; MIRANDA, G.V. (Ed.). Tecnologias de produo do milho. Viosa: UFV,
2004. 366p.
GOMES, A.S.; MAGALHES Jr., A.M. Arroz irrigado no Sul do Brasil. Braslia: Embrapa
Informao Tecnolgicas, 2004. 899p.
MATTOS, P. L. P.; FARIAS, A. R.N.; FERREIRA FILHO, J.R. Mandioca. Braslia/DF: Embrapa
Informao Tecnolgica, 2006. 175p.
NOVAIS, R. F. et al. Fertilidade do Solo. Editora Sociedade Brasileira de Cincia do Solo
(SBCS). 2007. 1017p.
SANTOS, A.B.; STONE, L. F.; VIEIRA, N.R.A. 2. ed. rev. ampl. A cultura do arroz no Brasil.
Santo Antnio de Gois: EMBRAPA Arroz e Feijo, 2006. 1000p.
SANTOS, F.; BORM, A. Cana-de-acar: do plantio colheita. 1 Ed. Viosa: UFV, 2013.
257p.
SANTOS, F.; BORM, A.; CALDAS, C. Cana-de-acar: bioenergia, acar e etanol
tecnologias e perspectivas. 2 Ed. Rer. e Amp. Viosa: UFV, 2011. 637p.
SEDIYAMA, T. Tecnologias de produo e usos da soja. Editora: Mecenas. 2009. 314p.
ZAMBOLIM, L. Boas Prticas Agrcolas na Produo de Caf. Editora: Independente, 2007.
234p.
BARBOSA, C. A. Manual de adubao orgnica. Viosa: Agrojuris, 2009. 224 p.
MIYASAKA, Shiro Navegar. Manejo da biomassa e do solo - visando a sustentabilidade da
agricultura brasileira. So Paulo: Editora Navegar, 2008. 192 p.
FLOSS, E.L. Fisiologia das plantas cultivadas: o estudo do que est por trs do que se v. 4
edio. Passo Fundo: UPF, 2008. 733p.
LARCHER, W. Ecofisiologia Vegetal. So Carlos: Rima Artes e Textos, 2000. 531p.
Cdigo
Crditos
Horas
AVICULTURA
3 (2T/1P)
45
EMENTA
Avicultura no Brasil e no mundo. Noes sobre avicultura industrial. Produo de matrizes e
incubatrio. Raas de aves de corte e de postura. Melhoramento gentico para produo de carne
e ovos. Sistemas de criao convencional, diferenciado e orgnico. Instalaes, equipamentos e
alimentao ligados produo de aves. Higiene e profilaxia. Avicultura e seus impactos
ambientais. Planejamento da criao de aves de corte e de postura ambientalmente sustentvel.
OBJETIVO
Adquirir conhecimento terico e prtico da cadeia produtiva da atividade avcola, com foco no
manejo sustentvel e aspectos tecnolgicos utilizadas nos sistemas de produo de aves de corte e
de ovos comerciais.
REFERNCIAS BSICAS
LANNA, G.R.Q. Avicultura. Recife: UFRPE, 2000.
ALBINO, L. F. T.; NERY, L. R.; VARGAS JNIOR, J. G.; SILVA, J. H. V. Criao de Frango e
Galinha Caipira. Viosa: Aprenda Fcil, 2005.
COTTA, T. Alimentao de Aves. Viosa: Aprenda Fcil, 2003.
ENGLERT, S. I. Avicultura: tudo sobre raas, manejo e nutrio. 7. ed. atual. Porto Alegre:
Agropecuaria, 1998. 238 p.
MENDES, A. A.; NS, I. A.; MACARI, M. (Ed.). Produo de Frangos de Corte. Facta,
2004. 356 p.
GUELBER SALES, M. N. Criao de galinhas em sistemas agroecolgicos. Vitria:
INCAPER, 2005.
MACARI, M. gua na Avicultura Industrial. Jaboticabal: FUNEP, 1994.
MACARI, Marcos; GONZALES, Elisabeth; FURLAN,
Frangosde Corte. 1. ed. Campinas: FACTA, 2004.
Renato
Luiz.
Produo
de
BACK, A. Manual de doenas de aves. Cascavel: Coluna do saber, 2004. 220 p.
AVILA, V.S.; SOARES, J.P.G. Produo de ovos em sistema orgnico. 2 ed. Concrdia:
Embrapa Sunos e Aves; Seropdica: Embrapa Agrobiologia, 2010, 100p.
TORRES,A.P. Alimentos e Nutrio de Aves Domsticas.So Paulo:Nobel,1990.
MACARI, Marcos; GONZALES, Elizabeth; FURLAN, Renato Luiz. Fisiologia Aviria
Aplicada a Frangos de Corte. 1. ed. CAMPINAS: FACTA, 2002.
Crditos
Horas
MANEJO E CONSERVAO DO SOLO E DA 4 (3T/1P)
60
GUA
EMENTA
Funes do solo nos agroecossistemas e no ecossistema. Planejamento do uso das terras. Fatores,
processos e efeitos da degradao fsica, qumica e biolgica do solo. Recuperao fsica, qumica
e biolgica do solo. Sistemas de manejo e prticas conservacionistas de solos. Legislao em
conservao do solo e da gua. Bacias hidrogrficas. Uso e gesto de recursos hdricos.
OBJETIVO
Conhecer diferentes formas de manejo, controle da degradao e recuperao de solos e de
recursos hdricos degradados utilizando prticas agroecolgicas e prticas convencionais.
REFERNCIAS BSICAS
BERTONI, J.; LOMBARDI NETO, F. Conservao do solo. 4. ed. So Paulo: cone, 1999. 355 p.
DERPSCH, R.; ROTH, C. H.; SIDIRAS, N.; KPKE, U. Controle da eroso no Paran, Brasil:
sistemas de cobertura do solo, plantio direto e preparo conservacionista do solo. GTZ/IAPAR,
1990.
FERREIRA, T. N.; SCHWARZ, R. A.; STRECK, E. V. (Coord.). Solos: manejo integrado e
ecolgico - elementos bsicos. Porto Alegre: EMATER/RS, 2000. 95 p.
GUERRA, A. J. T.; SILVA, A. S.; BOTELHO, R. G. M. (Org.). Eroso e conservao dos solos:
conceitos, temas e aplicaes. 2. ed. Rio de Janeiro: Berthand Brasil, 2005.
MONEGAT, C. Plantas de Cobertura de Solo: Caractersticas e manuseio em pequenas
propriedades. Chapec: Ed. do Autor, 1991. 337 p.
PIRES, F. R.; SOUZA, C. M. de. Prticas mecnicas de conservao do solo e da gua. Viosa:
UFV, 2003. 176 p.
PRIMAVESI, A. Manejo ecolgico do solo: a agricultura em regies tropicais. So Paulo: Nobel,
2002.
Cdigo
Crditos
Horas
FRUTICULTURA
4 (3T/1P)
60
EMENTA
Sistemas de produo para espcies frutcolas nativas e exticas de clima tropical, subtropical e
temperado. Manejo agroecolgico, orgnico e agroqumico em fruticultura. Adaptabilidade
regional de cultivares frutcolas. Material de propagao. Certificao varietal e sanitria: sua
importncia numa fruticultura sustentvel. Instalao do pomar. Manejo da fertilidade do solo e de
plantas espontneas. Poda e utilizao dos resduos da poda. Manejo das principais espcies
frutcolas de importncia econmica. Controle biolgico e uso de tratamentos de baixa toxicidade.
Aspectos de ps-colheita de frutos. Normas, importncia, aspectos econmicos e qualidade de
frutas.
OBJETIVO
Elaborar, executar, orientar, analisar e avaliar projetos de desenvolvimento sustentvel da rea
frutcola, principalmente atravs dos princpios agroecolgicos. Conhecer as principais culturas
frutcolas e sua importncia socioeconmica, origem, caractersticas e fisiologia, exigncias
climticas e de solo, plantio, tratos culturais, principais pragas e doenas, colheita, armazenamento
e comercializao.
REFERNCIAS BSICAS
EPAGRI. A cultura da macieira. Florianpolis: Epagri, 2002. 743 p.
KOLLER, O. C. Citricultura: laranja, limo e tangerina. Porto Alegre: Editora Rigel, 1994. 446 p.
LEO, P. C. de S. (Ed.). Uva de mesa. Produo. Embrapa Semi-rido. Braslia, DF: Embrapa
Informao Tecnolgica, 2001. 128 p.
MEDEIROS, C. A. B.; RASEIRA, M. C. B. (Ed.). A cultura do pessegueiro. Braslia:
EMBRAPA, Servio de Produo de Informaes, 1998. 350 p.
RODRIGUEZ, O.; VIGAS, F.; POMPEU, J. Jr.; AMARO, A. A. (Ed.). Citricultura brasileira.
2. ed. Campinas: Fundao Cargill, 1991. v. 1 e 2.
ALBUQUERQUE, T. C. S. de (Ed.). Uva para exportao. Aspectos tcnicos da produo.
Braslia, DF: Embrapa, Servio de Produo de Informao, 1996. 53 p.
CHOUDHURI, M. M. (Ed.). Uva de mesa. Ps-colheita. Embrapa Semi-rido. Braslia, DF:

Embrapa Informao Tecnolgica, 2001. 55 p.
EMPASC. Manual da cultura da macieira. Florianpolis: DID/EMPASC, 1986. 562 p.
FAJARDO, T. V. M. (Ed.). Uva para processamento. Fitossanidade. Bento Gonalves: Embrapa
Uva e Vinho; Braslia, DF: Embrapa Informao Tecnolgica, 2003. 134 p.
FORTES, J. F.; OSRIO, V. A. (Ed.). Pssego. Fitossanidade. Braslia: Embrapa Servio de
Produo de Informaes, 2003. 53 p.
KIEHL, E.J. (1985) Fertilizantes Orgnicos. Pp. 112-131 (Adubos verdes e Rotao de culturas) &
pp. 142-364 (Fertilizantes orgnicos simples, Compostagem e Processos especiais). Editora
Agronmica Ceres, Piracicaba-SP, Brasil; 492 pp.
KUHN, G. B. (Ed.). Uva para processamento. Produo. Bento Gonalves: Embrapa Uva e
Vinho; Braslia, DF: Embrapa Informao Tecnolgica, 2003. 134 p.
LEO, P. C. de S.; SOARES, J. M. (Ed.). A viticultura no semi-rido brasileiro. Petrolina:
Embrapa Semi-rido, 2000. 368 p.
LORENZI, H.; BACHER, L.; LACERDA, M.; SARTORI, S. Frutas brasileiras e exticas
cultivadas (de consumo in natura). Nova Odessa: Instituto Plantarum de Estudos da Flora, 2006.
640 p.
MIELE, A. (Ed.). Simpsio Brasileiro da Cultura do Kiwi. Anais. Embrapa Uva e Vinho. Bento
Gonalves: Embrapa-CNPUV, 1996. 48 p.
NETTO, A. G. et al (Ed.). Uva para exportao. Procedimentos de colheita e ps-colheita.
Braslia, DF: Embrapa, Servio de Produo de Informao, 1993. 40 p.
RASEIRA, M. C. B.; QUEZADA, A. C. (Ed.). Pssego. Produo. Braslia: Embrapa Servio de
Produo de Informaes, 2003. 162 p.
WESTPHALEN, S. L.; MALUF, J. R. T. Caracterizao das reas bioclimticas para o cultivo
de Vitis vinifera. Braslia: Embrapa, 2000.
Cdigo
IRRIGAO E DRENAGEM
Crditos
4 (3T/1P)
Horas
60
EMENTA
Aspectos fsico-hdricos e hidrodinmicos do solo. Propriedades da gua. gua no solo. Sistema solo-guaplanta-atmosfera. Disponibilidade de gua s plantas. Qualidade da gua: parmetros fsicos qumicos e
biolgicos da gua e a qualidade de gua para Irrigao. Irrigao: Mtodos e equipamento de irrigao,
Dimensionamento e manejo de sistemas de irrigao. Drenagem: Drenagem superficial e subterrnea.
Dimensionamento e manejo de sistemas de drenagem. Prtica de campo.
OBJETIVO
Oferecer ao aluno a oportunidade de aprimorar conhecimentos e habilidades na rea de irrigao e
drenagem, compreendendo a dinmica dos processos envolvidos visando sua aplicao prtica na rea de
atuao do profissional formado em Agronomia.
REFERNCIAS BSICAS
BERGAMASCHI, H.; BERLATO, M. A.; MATZENAUER, R. et al. Agrometeorologia aplicada
irrigao. Porto Alegre: UFRGS, 1992. 125 p.
BERNARDO, S. Manual de Irrigao. Viosa: UFV Imprensa Universitria, 1994. 596 p.
CARLESSO, R. A absoro de gua pelas plantas, gua disponvel versus extravel e a produtividade das
culturas. Cincia Rural, Santa Maria, v. 25, n. 1, p. 183-188, 1995.
CARLESSO, R.; ZIMMERMANN, F. L. gua no solo: Parmetros para dimensionamento de sistemas de
irrigao. Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria, 2000. 88 p.
COSTA, E. F.; BRITO, R. A. L. Mtodos de aplicao de produtos qumicos e biolgicos na irrigao
pressurizada. In: COSTA, E. F.; VIEIRA, R. F.; CRUCIANI, D. E. A drenagem na agricultura. 2. ed. So
Paulo: Nobel, 1983. 337 p.
DOORENBOS, J.; KASSAN, A. H. Efectos del gua en el rendimiento de los cultivos. Roma: FAO,
1979. 212 p.
DOORENBOS, J.; PRUIT, W. O. Crop water requirements. Rome: Food and Agricultural Organization of
the United Nations, 1975. 179 p.
KLAUS, R.; TIMM, L.C. Solo, planta e atmosfera: conceitos, processos e aplicaes. 2 ed. Barueri, SP:
Manole, 2012. p. 524
LIBARDI, P. L. Dinmica da gua no solo. Piracicaba: O autor, 1995. 497p.
PALARETTI, L. F.; BERNARDO, S.; MANTOVANI, E. C. Irrigao princpios e mtodos. 3 ed. Viosa:
Ed. UFV, 2009. 355p.
BELTRAME, L. F. S.; TAYLOR, J. C. Drenagem das Vrzeas: mtodos, mquinas e materiais. In:
BRASIL. Provrzeas Nacional. Ministrio da Agricultura, SNPA, 1983.
EMBRAPA. Relatrio Tcnico Anual do Centro Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo. Sete
Lagoas: EMBRAPA, 1994. 342 p.
HILLEL, D. Solo e gua, fenmenos e princpios fsicos. Porto Alegre: Editora EMMA, 1970.
231 p.
KLAR, A.E. A gua no sistema solo-planta-atmosfera. Nobel, So Paulo, 1984, 408p.
VIANA, P. A. Quimigao: Aplicao de produtos qumicos e biolgicos via irrigao.
EMBRAPA, 1994.
Crditos
Horas
CONSTRUES RURAIS E INFRAESTRUTURA
3 (2T/1P)
45
EMENTA
Fundamentos bsicos de resistncia dos materiais aplicados na estabilidade das construes rurais:
grafosttica/cremona. Estudo dos diversos materiais de construo civil aplicados nas construes
rurais. Concreto armado aplicado na construo rural. Estudo das diversas tcnicas de construo
civil aplicadas na construo rural. Roteiro bsico para a elaborao do projeto arquitetnico
completo de uma instalao rural. Noes bsicas de instalaes hidrossanitrias e eltricas em
edificaes rurais. Modelos de instalaes para fins rurais (abrigos, depsitos e armazenamento;
instalaes para criaes zootcnicas e complementares; instalaes agrcolas em geral e obras de
infraestrutura interna).
OBJETIVO
Aplicar os fundamentos de resistncia dos materiais no clculo de sapatas, pilares, vigas e
estruturas diversas para a estabilidade das construes. Conhecer os diversos materiais e tcnicas
de construo civil. Planejar de forma criteriosa projetos arquitetnicos completos de construes
funcionais e adaptadas s necessidades das atividades rurais.
REFERNCIAS BSICAS
BIANCA, J. B. Manual do Construtor. Rio de Janeiro: Ed. Globo, 1990.
PEREIRA, M. F. Construes Rurais. So Paulo: Ed. Nobel, 1999.
BORGES, A. C. Prtica das Pequenas Construes. So Paulo: Ed. Edgard Blcher Ltda, 1986.
Cdigo
OPTATIVA III
EMENTA
OBJETIVO
REFERNCIAS BSICAS
Crditos
3
Horas
45
OITAVA FASE
62
63
64
65
8
66
67
68
69
70
Meio ambiente, economia e sociedade

Agroecologia II - vivncias
Olericultura
Ps-colheita - Secagem e armazenagem de
gros
Gesto de unidades de produo e vida
familiar
Processamento de produtos de origem
animal
Trabalho de Concluso de Curso I
Optativo VI
Componente Curricular de Domnio
Conexo
Subtotal
Cdigo
MEIO AMBIENTE, ECONOMIA E SOCIEDADE
4
4
4
4
1
3
3
1
37
31
50, 55
2
3
2
3
30
23
Crditos
04
Horas
60
EMENTA
Modos de produo: organizao social, Estado, mundo do trabalho, cincia e tecnologia.
Elementos de economia ecolgica e poltica. Estado atual do capitalismo. Modelos produtivos e
sustentabilidade. Experincias produtivas alternativas.
OBJETIVO
Proporcionar aos acadmicos a compreenso acerca dos principais conceitos que envolvem a
Economia Poltica e a sustentabilidade do desenvolvimento das relaes socioeconmicas e do
meio ambiente.
REFERNCIAS BSICAS
ALTIERI, Miguel. Agroecologia: a dinmica produtiva da agricultura sustentvel.
Porto Alegre: UFRGS, 1998.
ANDERSON, Perry. Passagens da Antiguidade ao Feudalismo. So Paulo: Brasiliense,
2004.
BECKER. B.; MIRANDA, M. (orgs.). A geografia poltica do desenvolvimento
sustentvel. Rio de Janeiro: Editora UFRJ, 1997.
FERREIRA, L. C.; VIOLA, E. (orgs.). Incertezas de sustentabilidade na globalizao.
Campinas: Editora da UNICAMP, 1996.
HARVEY, David. Espaos de Esperana. So Paulo: Loyola, 2004.
HUNT, E.K. Histria do pensamento econmico: uma perspectiva crtica. 2.ed. Rio de Janeiro:
Elsevier, 2005.
MAY, Peter H.; LUSTOSA, Maria Ceclia; VINHA, Valria da (organizadores). Economia do
meio ambiente. Teoria e Prtica. Rio de Janeiro: Campus, 2003.
MONTIBELLER FILHO, Gilberto. O mito do desenvolvimento sustentvel. 2 ed. Florianpolis:
Editora da UFSC, 2004.
SACHS, Ignacy. A Revoluo Energtica do Sculo XXI. Revista Estudos Avanados, USP, 21
(59), 2007.
SANTOS, Milton. 1992: a redescoberta da natureza. So Paulo, FFLCH/USP, s/d.

VEIGA, Jos Eli. Desenvolvimento Sustentvel: o desafio do sculo XXI. Rio de Janeiro:
Garamond, 2006.
ALIER, Jean Martinez. Da economia ecolgica ao ecologismo popular. Blumenau: Edifurb,
2008.
CAVALCANTI, C. (org.). Sociedade e natureza: estudos para uma sociedade sustentvel. So
Paulo: Cortez; Recife: Fundao Joaquim Nabuco, 1998.
DOBB, Maurice Herbert. A evoluo do capitalismo. So Paulo: Abril Cultural, 1983. 284 p
FOSTER, John Bellamy. A Ecologia de Marx, materialismo e natureza. Rio de Janeiro,
Civilizao Brasileira, 2005.
FURTADO, Celso. A economia latino-americana. So Paulo: Companhia das Letras, 2007.
GREMAUD, Amaury.; VASCONCELLOS, Marco Antonio.; JNIOR TONETO, Rudinei.
Economia brasileira contempornea. 4 edio. So Paulo: Editora Atlas, 2002.
HUBERMAN, L. Histria da riqueza do homem. 21 ed. Rio de Janeiro: LTC, 1986.
IANNI, O. Estado e capitalismo. 2. ed. rev. e ampl. So Paulo: Brasiliense, 1989.
LEFF, Enrique. Epistemologia ambiental. 2. Ed. So Paulo: Cortez, 2002.
LWY, Michael. Eco-socialismo e planificao democrtica. In: Crtica Marxista. n. 29, 2009.
MARX, Karl. O capital: crtica da economia poltica. 14. ed. Rio de Janeiro: Bertrand Brasil,
1994.
NAPOLEONI, Cladio. Smith, Ricardo e Marx. Rio de Janeiro. 4. Ed. Rio de Janeiro: Graal,
1978.
PUTNAM, Robert D. Comunidade e democracia, a experincia da Itlia moderna. 4 ed. Rio de
Janeiro: Editora da FGV 2005.
SEN, Amartia. Desenvolvimento como Liberdade. So Paulo: Companhia das Letras, 2000.
SMITH, Adam. Riqueza das naes: Uma investigao sobre a natureza e causas da riqueza das
naes. Curitiba: Hermes, 2001.
Cdigo
AGROECOLOGIA II- Vivncias
Crditos
4 (1T/3P)
Horas
60
EMENTA
Conhecer e interagir com o produtor rural, vivenciando os diferentes aspectos do sistema de
produo da Agricultura Familiar. Diagnosticar os aspectos culturais, sociais, econmicos,
produtivos, familiares e ambientais que envolvem o sistema de produo. Planejar a transio do
sistema atual para um sistema Agroecolgico.
OBJETIVO
Proporcionar ao aluno do Curso de Agronomia uma vivncia das atividades de campo, que lhe
permitam maior naturalidade ao tratar com os assuntos de sua profisso e a Agroecologia.
REFERNCIAS BSICAS
ALTIERI, M. Agroecologia: as bases cientficas para uma agricultura sustentvel. Rio de janeiro:
AS-PTA, 2012.
ARAJO W., S.; GIASSON, E.; ANDRADE, M., L.; DESSIMON MACHADO, J. A.. Gesto e
Planejamento de Unidades de Produo Agrcola. Porto Alegre: Editora da UFRGS, 2010. 128
p.

ALTIERI, A. A.; SILVA, E. N.; NICHOLLS, C. I. O papel da biodiversidade no manejo de
pragas. Ribeiro Preto: Holos, 2003.
Livro, artigos, apostilas, etc, de acordo com a necessidade do discente.
Cdigo
Crditos
Haras
OLERICULTURA
4 (3T/1P)
60
EMENTA
Conceitos e importncia econmica e social da olericultura. Propagao de plantas olercolas.
Instalao e manejo de hortas. Tratos culturais de plantas olercolas. Sistemas de produo. Cultivo
agroecolgico. Colheita e comercializao de produtos olercolas. Culturas especficas e
potenciais.
OBJETIVO
Identificar a necessidade de diferentes prticas culturais adotadas para as olercolas bem como
atuar na elaborao e implementao de projetos olercolas agroecolgicos.
REFERNCIAS BSICAS
FILGUEIRA, F.A.R. Novo manual de olericultura: agrotecnologia moderna na produo e
comercializao de hortalias. 2. ed. Viosa: Ed. da UFV, 2008. 421 p.
FONTES, P.C.R. Olericultura: teoria e prtica. Viosa, MG: UFV, 2005. 486 p.
FRANCISCO, N. J. Manual de horticultura ecolgica: auto-suficincia em pequenos espaos. So
Paulo: Nobel, 2002. 141 p
SOUZA, J. L de; RESENDE, P. Manual de horticultura orgnica. 2. ed. Viosa: Aprenda Fcil,
2006. 843 p.
FILGUEIRA, F. A. R. Solanceas: Agrotecnologia moderna na produo de tomate, batata,
pimento, pimenta, berinjela e jil. 2. ed. Viosa-MG: Ed. da UFLA, 2003. 331 p.
LANA, M.M., TAVARES, S.A. 50 Hortalias - Como Comprar, Conservar e Consumir. 2. ed.
Braslia: Embrapa, 2010. 209 p.
LOPES, A, BICHARA, I. Hortalias - Calendrio de plantio e colheita em todas as regies
brasileiras. Porto Alegre: Agrolivros, 2012. 72 p.
PENTEADO, S.R. Cultivo Ecolgico de Hortalias - Como Cultivar Hortalias sem Veneno. 2. ed.
Campinas: Via Orgnica, 2010. 288 p.
PENTEADO, S.R. Horta Domstica e Comunitria sem Veneno. 3. ed. Campinas: Via orgnica,
2010. 312 p.
SILVA, A. C. F.; DELLA, B. E. Cultive uma horta e um pomar orgnico: sementes e mudas para
preservar a biodiversidade. Florianpolis-SC: Epagri, 2009. 319 p.
Cdigo
PS-COLHEITA DE GROS
Crditos
4 (3T/1P)
Horas
60
EMENTA
Contexto atual da armazenagem, caractersticas fsicas e qumicas dos gros, princpios bsicos de
psicrometria, amostragem, teor de gua, higroscopicidade e umidade de equilbrio, pr-limpeza e
limpeza, secagem e secadores, estruturas de armazenagem, sistemas aerao, principais pragas dos
gros armazenados e mtodos de controle, acidentes em unidades armazenadoras e parmetros de
qualidade de gros. Tpicos atuais em armazenagem.
OBJETIVOS
Fornecer conhecimentos para o egresso atuar na rea de armazenagem de gros, visando
minimizar a perdas quanti e qualitativas na ps-colheita de gros.
REFERNCIAS BSICAS
LOECK, A. E. Pragas de produtos armazenados. Pelotas: EGUFPel, 2002. 113 p.
LORINI, I.; MIIKE, L. H.; SCUSSEL, V. M. Armazenagem de gros. Campinas: IBG, 2002.
1000 p.
MILMAN, M. J. Equipamentos para pr-processamento de gros. Pelotas: EGUFPel, 2002. 206
p.
PUZZI, D. Abastecimento e armazenagem de gros. 2. ed. Campinas: ICEA, 2000. 666 p.
SCUSSEL V. M. Atualidades em micotoxinas e armazenagem de gros. Florianpolis: VMS,
2000. 382 p.
SILVA, J. S. Secagem e armazenagem de produtos agrcolas. Viosa: Editora Aprenda Fcil,
2000. 502 p.
WEBER, E.A. Excelncia em Beneficiamento e Armazenagem de Gros. CanoasRS: Editora
Salles, 2005. 586 p.
BROOKER, D. B.; BAKKER-ARKEMA, F. W.; HALL, C. W. Drying and storage of grains and
oilseeds. New York: An AVI Book, 1992. 450 p.
GUIMARES, D.; BAUDET, L. Simulao de secagem de gros e sementes. Pelotas: EGUFPel,
2002. 214 p.
MARTINS, R.R. Secagem intermitente com fluxo cruzado e altas temperaturas e sua
influncia na qualidade do trigo duro. (Triticum durum L.). Porto Alegre: Emater-RS, 1998. 52
p. (Srie Textos Selecionados, 12).
MARTINS, R.R.; FRANCO, J.B. DA R.; OLIVEIRA, P.A.V. Tecnologia de secagem de gros.
Passo Fundo: EmbrapaTrigo/Emater-RS, 1999. 90p. (Embrapa Trigo. Documentos, 8)
PORTELLA, J.A.; EICHELBERGER, L. Secagem de gros. Passo Fundo: EmbrapaTrigo, 2001.
194 p. (Embrapa Trigo. Documentos, 8).
Cdigo
Crditos
Horas
GESTO DE UNIDADES DE PRODUO E VIDA
2
30
FAMILIAR
EMENTA
A reproduo social da unidade de produo. Especificidades da unidade de produo e vida
familiar. Medidas de resultado econmico. Teoria da Produo: relaes fator-produto, relaes
fator-fator, relaes produto-produto. Condicionantes econmicos dos critrios de deciso na
agricultura familiar. Anlise da capacidade de reproduo social. A composio dos resultados
econmicos da unidade de produo. Racionalidade da agricultura camponesa (Chayanov e Marx) e
suas implicaes na gesto e na extenso rural.
OBJETIVO
Compreender a situao econmica e social das unidades de produo e vida familiar de forma a
permitir que o profissional entenda e respeite as especificidades da agricultura familiar.
REFERNCIAS BSICAS
LIMA, A. J. et al. Administrao da unidade de produo familiar: modalidades de trabalho com
agricultores. Iju: UNIJUI, 1995.
Chayanov. A organizao da unidade econmica camponesa.
MARX. O Capital. Vol. I.
GARCIA, F. D. P. Anlise diagnstico de sistemas agrrios: guia metodolgico. Braslia, DF.
Projeto de Cooperao Tcnica. INCRA/FAO (UTF/BRA/051/BRA), 1999. Disponvel em:
<www.ufrgs.br/pgdr/textosabertos/guia_metodologico.zip>.
STIGLITZ, J. E.; WALSH, C. E. Introduo Microeconomia. Rio de Janeiro: Ed. Campus, 2003.
HOFFMANN. R. Administrao da Empresa Agrcola. So Paulo: Pioneira.
COSTA. F. A. O investimento na economia camponesa. Consideraes Tericas. In: Revista de
Economia Poltica. Vol. 15 n. 1. 1995.
EDUNIOESTE. Gesto das unidades artesanais na agricultura familiar: uma experincia no
Oeste do Paran. Cascavel: 2007. 163 p. ISBN 9788576441090.
Cdigo
Crditos
PROCESSAMENTO DE PRODUTOS DE
4 (2T/2P)
ORIGEM ANIMAL
Horas
60
EMENTA
Aspectos histricos e importncia da tecnologia de alimentos. Agroindstrias alimentcias. Tipos e
funcionamento de agroindstrias. Equipamentos para o processamento de alimentos.. Tecnologias
de transformao e conservao de produtos de origem animal. Embalagens. Conservao de
alimentos de origem animal. Tecnologia do leite, ovos e mel. Tecnologia de carnes e derivados.
Tecnologia das fermentaes. Introduo a Gesto Agroindustrial. Noes de BPF, higiene e
legislao. Controle de qualidade
OBJETIVO
Conhecer os princpios e mtodos de conservao dos alimentos. Apresentar novas tecnologias
utilizadas no mercado in natura e industrial relacionados com a conservao e o processamento
dos alimentos. Capacitar os alunos a discutirem as novas prticas industriais e seus reflexos no
aspecto nutricional e da qualidade dos alimentos de origem animal.
REFERNCIAS BSICAS
BATALHA, Mrio Otvio (Coordenador). Gesto Agro-industrial. So Paulo, Atlas, 2001.
BOBBIO, A. P.; BOBBIO, F. A. Qumica do processamento de alimentos. So Paulo: Ed.
Varela, 2001.
FELLOW, P. J. Tecnologia do processamento de alimentos: princpios e prtica. 2. ed. Porto
Alegre: Artmed, 2006.
FRANCO, B. D. G. M.; LANDGRAF, M. Microbiologia de alimentos. So Paulo: Atheneu,
1996.
GAVA, A. J. Tecnologia de Alimentos Princpios e Aplicaes. 8 ed. So Paulo: Nobel, 2008.
GIRARD, J. P. Tecnologia de la carne y de los productos carnicos. Zaragoza: Editorial
Acribia, 1996.
ORDOES, J. A. et al. Tecnologia dos alimentos. Porto Alegre: Artmed, 2005. v. 1.
ORDOES, J. A. et al. Tecnologia dos alimentos: alimentos de origem animal. Porto Alegre:
Artmed, 2005. v. 2.
PRANDL, OSKAR. Tecnologia e Higiene de la Carne. 1 ed. Zaragoza: Editorial Acribia,
1994.
REGULY, J. C. Biotecnologia dos processos fermentativos: fundamentos, matrias-primas
agrcolas, produtos e processos. Pelotas: Ed. UFPEL, 1996. v. 1.
SPREER, E. Lactologa Industrial. Zaragoza: Editorial Acribia, 1991.
VEISSEYRE, R. Lactologa tcnica. Zaragoza: Editorial Acribia, 1988.
ZYLBERSZTAJN, D. e NEVES, M. (Orgs.) Economia e Gesto dos Negcios
Agroalimentares. So Paulo: Pioneira, 2000.
ANDRADE, N. Higienizao na indstria de alimentos. So Paulo: Varela, 2008. 412 p.
AQUARONE, E.; DE ALMEIDA, U.; BORZANI, W; SCHMIDELL, W. Biotecnologia na
produo de alimentos, v.4, SP: Edgar Blucher, 2001.
GIORDANO, J.C., GALHARDI, G. Controle integrado de pragas. Campinas: SBCTA, 2003.
149 p. (Manuais tcnicos SBCTA)
Legislao brasileira de processamento de produtos animais e vegetais.
JAY, J. M. Microbiologia de alimentos. Porto Alegre:Artmed, 2005, 711 p.
SILVA, J. A. Tpicos da Tecnologia de Alimentos. So Paulo: Varela, 2000. 227 p.
TRONCO, V. M. Manual para inspeo de qualidade do leite. Santa Maria: Ed. UFSM, 1997.
Cdigo
Crditos Horas
TRABALHO DE CONCLUSO DE CURSO I
2
30
EMENTA
A disciplina Trabalho de Concluso de Curso I destina-se ao desenvolvimento do projeto de
investigao cientfica elaborado previamente. Durante o semestre letivo e sob a orientao de um
professor, o aluno dever executar e apresentar o referido projeto concludo.
OBJETIVO
Capacitar o aluno no tocante aos aspectos terico-metodolgicos aprendidos durante o curso.
Aplicar e consolidar as tcnicas de pesquisa. Propiciar a complementao do ensino e da
aprendizagem.
REFERNCIAS BSICAS
Cdigo
OPTATIVA IV
EMENTA
OBJETIVO
REFERNCIAS BSICAS
Crditos
3
Horas
45
NONA FASE
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
Subtotal
9
Cdigo
Processamento de produtos de origem

vegetal
Sistemas agroflorestais
Comercializao, marketing e segurana
alimentar
Extenso rural
Produo e tecnologia de Sementes
Enfoque sistmico na agricultura
Vistoria, avaliao e percias rurais
Legislao e receiturio Agronmico
Trabalho de Concluso de Curso II
Optativo V
3
5
3
2
2
2
3
30
3
3
3
2
1
2
3
25
Crditos
PROCESSAMENTO DE PRODUTOS DE
4 (2T/2P)
ORIGEM VEGETAL
50, 55
1
68
5
Horas
60
EMENTA
Aspectos histricos e importncia da tecnologia de alimentos. Princpios e mtodos de
conservao de alimentos na agroindstria. Conservao de alimentos de origem vegetal.
Tecnologia de produtos de origem vegetal: Tecnologia de bebidas alcolicas, Tecnologia de frutas
e hortalias, Tecnologia de cereais e oleaginosas. Higiene e controle de qualidade de produo e
de produtos agropecurios. Noes de BPF e legislao.
OBJETIVO
Conhecer os princpios e mtodos de conservao dos alimentos. Apresentar novas tecnologias
utilizadas no mercado in natura e industrial relacionados com a conservao e o processamento
dos alimentos. Capacitar os alunos a discutirem as novas prticas industriais e seus reflexos no
aspecto nutricional e da qualidade dos alimentos de origem vegetal.
REFERNCIAS BSICAS
BOBBIO, A. P.; BOBBIO, F. A. Qumica do processamento de alimentos. So Paulo: Ed.
Varela, 2001.
CRUESS, W. V. Produtos industriais de frutas e hortalias. So Paulo: Ed. Edgard Blcher,
1973.
CRUESS, W. V. Produtos industriais de frutas e hortalias. So Paulo: Ed. Edgard Blcher,
1973. V.2.
1996.
GAVA, A. J. Tecnologia de Alimentos Princpios e Aplicaes. 8 ed. So Paulo: Nobel, 2008.
HOLDSWORTH, S.D. Conservacion de Frutas e Hortalizas. Editorial Acribia 1988.
JACKIX, M.H. Doces, Gelias e Frutas em calda. cone Editora 1988.
ORDOES, J. A. et al. Tecnologia dos alimentos. Porto Alegre: Artmed, 2005. v. 1.
OUGH, C.S. Tratado bsico de enologia. Zaragoza: editorial acribia, 1996.

REINOLD, M. Manual prtico de cervejaria, SP:Aden editora, 1997.
SOUTHGATE. D Conservacin de frutas y hortalizas. Editorial Acribia 1992
VARNAM, A.; SUTHERLAND, J. Bebidas, Tecnologia, Qumica, Microbiologia. Editorial
Acribia, 1997.
GIORDANO, J.C., GALHARDI, G. Controle integrado de pragas. Campinas: SBCTA, 2003.
149 p. (Manuais tcnicos SBCTA)
WILLS, R.H.H.; LEE, T.H.; McGLASSON, W.B.; HALL, E.G.; GRAHAM,D.
Fisiologia y Manipulacion de frutas y hortalizas post-recoleccin. Editorial Acribia 1984.
Cdigo
SISTEMAS AGROFLORESTAIS
Crditos
4
Horas
60
EMENTA
Introduo e conceitos. Fitogeografia, Fitossociologia e sucesso vegetal. Noes de dendrologia.
Definies e caractersticas dos sistemas agroflorestais. Anlise dos processos ecofisiolgicos
envolvidos em sistemas agroflorestais. Interaes entre as espcies; escolha de espcies; escolha de
arranjos espaciais e temporais em sistemas agroflorestais; Tipos de sistemas agroflorestais:
multiestrata, silvopastoris e agrosilvopastoris. Consideraes sociais e culturais na implantao de
sistemas agroflorestais. Avaliao tcnica e econmica dos sistemas agroflorestais.
OBJETIVO
Compreender a dinmica dos ecossistemas e a importncia da introduo do elemento arbreo nos
sistemas de produo, dominando as tcnicas de implantao e manejo de sistemas agroflorestais
na realidade da agricultura familiar e camponesa.
REFERNCIAS BSICAS
ALTIERI, M. Biotecnologia Agrcola: mitos, riscos ambientais e alternativas. Petrpolis: Vozes,
2004.
CARVALHO, M. M.; ALVIM, M. J.; CARNEIRO, J. da C. (Ed.). Sistemas agroflorestais
pecurios: opes de sustentabilidade para reas tropicais e subtropicais. Juiz de Fora: EMBRAPA
Gado de Leite, 2001. 413 p. ISBN 8585748311.
D'AGOSTINI, L. R.; SOUZA, F. N. da S.; ALVES, J. M. Sistemas agroflorestais: menos em
quantidade e mais em regularidade. Palmas: UNITINS, 2007. 83 p. ISBN 9788589102155.
GTSCH, E. Break-thropugh in agriculture. Rio de Janeiro: AS-PTA, 1995. 22 p.
KAGEYAMA, P. Y.; SANTARELLI, E.; GANDARA, F. B.; GONALVES, J. C.; SIMIONATO,
J. L.; ANTIQUEIRA, L. R.; GERES, W. L. Revegetao de reas degradadas: modelos de
consorciao com alta diversidade. In: II Simpsio Nacional sobre Recuperao de reas
Degradadas. Anais. Piracicaba: IPEF, 1994.
BUDOWSKI, G. Distribuition of tropical american rain forest species in the light of successional
process. Turrialba, v. 15, p. 40-42, 1965.
CAPRA, F. A teia da vida uma nova compreenso cientfica dos sistemas vivos. So Paulo:
Cultrix, 1996. 256 p.

EGLER, F. E. Vegetation science concepts. Inicial floristic composition, a factor in oldfield
vegetation development. Vegetatio, v. 4, p. 412-7, 1954.
EHLERS, E. Agricultura Sustentvel. Origens e perspectivas de um novo paradigma. So Paulo:
Livros da Terra, 1996. 178 p.
GOMEZ-POMPA, A.; VSQUEZ-YANES, C. Estudios sobre la regeneracin deselvas en regiones
calido-humedas de Mexico. In: GMEZ-POMPA, A.; DELAMO, R. (Ed.). Investigaciones sobre
la Regeneratin de Selvas Altas en VeraCruz, Mxico. Mxico: Compaia Editora Continental,
1985.
GOMEZ-POMPA, A.; WIECHER, B. L. Regeneratin de los Ecossistemas Tropicalesy
Subtropicales. In: GOMZ-POMPA, A.; RODRGUEZ, S. del A.; VSQUEZYANES, C.;
CERVERA, A. B. (Ed.). Invertigaciones sobre la Regeneracion de Selvas Altas en Vera Cruz,
Mxico. Mxico: Compaia Editora Continental, 1976.
LARCHER, W. Physiological plant ecology. London: Springer, 1995. 506 p.
LOVELOCK, J. As Eras de Gaia. So Paulo: Ed. Campus, 1991. 236 p.
MCINTOSH, R. P. Forest Succession: concepts and application. In: WEST, D. C.; SHUGART, H.
H.; BOTKIN, D. B. Succession and Ecological Theory. New York: Springer-Verlag, 1981.
NAIR, P. K. R. An introduction to agroforestry. Dordrecht: Kluwer Academic Publishers, 1993.
499 p.
OLDEMAN, R. A. A. Architeture and energy exchange of dicotyledonous trees in the forest. In:
THMLINSON, P. B.; ZIMMERMANN, M. H. Tropical trees as livingsystems. London:
Cambridge University Press, 1976.
SAHTOURIS, E. Gaia: do Caos ao Cosmos. So Paulo: Ed. Interao, 1991. 308 p.
Cdigo
COMERCIALIZAO, MARKETING E SEGURANA
ALIMENTAR
Crditos
2
Horas
30
EMENTA
Construo conceitual das noes de soberania e segurana alimentar e direito humano
alimentao adequada. A evoluo da comercializao agropecuria; mercados e marketing
agropecurios; cadeia produtiva agroalimentar, polticas em mercado agropecurio; agricultura e
suas relaes internacionais (o agronegcio); crescimento e conjuntura do agronegcio; papel da
agropecuria no desenvolvimento regional.
OBJETIVO
Identificar e utilizar conceitos, princpios e instrumentos operacionais na comercializao,
promovendo a melhoria das funes de comercializao agropecuria, na busca da eficincia do
mercado agropecurio.
REFERNCIAS BSICAS
GREMAUD, Amaury Patrick et al. Manual de economia. 5.ed. So Paulo: Saraiva, 2004. 606 p.
GREMAUD, Amaury Patrick et al. Economia brasileira contempornea. 7.ed. So Paulo: Atlas,
2007. 659 p.
ROSSETTI, Jos Paschoal. Introduo Economia. So Paulo, Atlas. 2004.
MENDES, J; PADILHA JUNIOR, J. Agronegcio: uma abordagem econmica. So Paulo,
Pearson Prentice Hall, 2007. 369 p.
BELIK, W.; MALUF, R. S. (Org.). Abastecimento e Segurana Alimentar: os limites da
liberalizao. Campinas-SP: IE/UNICAMP, 2000. v. 1. 234 p.
BASTOS, Vnia Lomonaco. Para entender a economia capitalista: Noes introdutrias. 3. ed. Rio
de Janeiro: Forense Universitaria, 1996. 107 p.
BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Intercambio comercial do

agronegcio: trinta principais parceiros comerciais. Braslia : MAPA, 2006 197 p.
BRASIL. Secretaria de Relaes Internacionais do Agronegcio. Agronegcio brasileiro:
desempenho do comercio exterior = Brazilian agribusiness : foreign trade performance. 2. ed.
Brasilia: MAPA/SRIA/DPIA/CGOE, 2006 116 p.
RANGEL, Igncio. Questo agrria, industrializao e crise urbana no Brasil. 2. ed. Porto Alegre:
UFRGS, 2004. 266 p.
CONSEA - CONFERENCIA NACIONAL DE SEGURANA ALIMENTAR E NUTRICIONAL,
2. Olinda-PE, 2004.
CONSEA - CONSELHO NACIONAL DE SEGURANA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. Lei
de Segurana Alimentar e Nutricional. Braslia: CONSEA, 2006.
CONSELHO NACIONAL DE SEGURANA ALIMENTAR E NUTRICIONAL (CONSEA).
Princpios e Diretrizes de uma Poltica de Segurana Alimentar e Nutricional. Braslia:
CONSEA, 2004.
MALUF, R. S. Mercados Agroalimentares e a agricultura familiar no Brasil: agregao de valor,
cadeias integradas e circuitos regionais. Ensaios FEE, v. 25, n. 1, p. 299-332. Porto Alegre:
FEE/UFRGS, 2004.
MALUF, R. S. Segurana alimentar e nutricional. Petrpolis-RJ: Editora Vozes, 2007. v. 1. 174
p.
MEIRELLES, Larcio. Soberania Alimentar, Agroecologia e Mercados Locais. Revista
Agriculturas, v. 1. Rio de Janeiro: AS-PTA, 2004.
Cdigo
EXTENSO RURAL
Crditos
3
Horas
45
EMENTA
Fundamentos da Extenso. Comunicao. Difuso de inovaes. Metodologia de extenso.
Desenvolvimento de comunidade. Sistemas de produo e a crtica aos pacotes tecnolgicos.
Comunicao e difuso de novas tecnologias. Trajetria histrica da Extenso Rural e suas bases
tericas. Situao atual da extenso rural no Brasil, abordando as instituies, os atores e as
polticas direcionadas ao setor. Perfil e prtica extensionistas. As perspectivas da Extenso Rural
frente s mudanas ocorridas no rural brasileiro, na perspectiva do desenvolvimento sustentvel.
Mtodos e tcnicas sociais em Extenso Rural. A extenso e comunicao no meio rural.
OBJETIVO
Caracterizar e compreender os determinantes e a evoluo histrica das organizaes de Extenso
Rural no Brasil, bem como identificar e analisar criticamente os modelos terico-metodolgicos
que constituem a referncia para ao extensionista numa perspectiva dialgica.
REFERNCIAS BSICAS
ALTAFIN, Iara. Diagnstico participativo no desenvolvimento local sustentvel. Braslia:
Mimeo, 1998.
BRASIL. Ministrio do Desenvolvimento Agrrio (MDA). Secretaria de Agricultura Familiar
(SAF), grupo de trabalho ater. Poltica nacional de assistncia tcnica e extenso rural. Braslia,
2004.
BURSZTYN, Marcel (Org.). A difcil sustentabilidade - poltica energtica e conflitos
ambientais. Rio de Janeiro: Garamond, 2001.
CAPORAL, Francisco Roberto; RAMOS, Ladjane de Ftima. Da extenso rural convencional
extenso rural para o desenvolvimento sustentvel: enfrentar desafios para romper a inrcia.
Braslia, 2006.
FONSECA, M. T. L. da. A extenso rural no Brasil. Um projeto educativo para o capital. So
Paulo: Loyola, 1985.
FREIRE, Paulo. Extenso ou comunicao? 11. ed. So Paulo: paz e terra, 2001.
MARTINS, Jos de Souza. O futuro da sociologia rural e sua contribuio para a qualidade de vida
rural. Revista estudos avanados, So Paulo, v. 15, n. 43, p. 31-36, set/dez 2001.
MOLINA, Maria Ignez Guerra. Fundamentos para o trabalho com grupos em extenso rural.
Cadernos de difuso de tecnologia, Braslia/DF: Embrapa, v. 5, n. 1/3, jan/dez, 1988.
PINTO, Joo Bosco Pinto. Desenvolvimento do processo de aprendizagem do campons
adulto. Mimeo.1999.
PNUD. O papel do tcnico como facilitador nos processos de capacitao. Recife-PE, 1999.
(Srie cadernos temticos n. 4).
SILVA, Jos Graziano da. Velhos e novos mitos do rural brasileiro. Revista estudos avanados,
So Paulo, v. 15, n. 43, p. 37-50, set/dez, 2001.
SOUZA, Jos Ribamar Furtado de. Pesquisa, extenso e o agricultor: participao ou interveno?
Revista econmica do nordeste, Fortaleza, v. 26, n. 2, p. 205-238, abr/jun, 1995.
BROSE, M. (Org.). Metodologia Participativa: Uma introduo a 29 instrumentos. Porto Alegre:
Tomo Editorial, 2001.
BUARQUE, S. C. Construindo o desenvolvimento local sustentvel: Metodologias de
planejamento. Rio de Janeiro: Garamond, 2002.
ROGERS, E. M. Elementos del cambio social en America Latina: Difusion de innovaciones.
Bogot: Ediciones Tercer Mundo, 1966.
THORNTON, R.; CIMADEVILLA, G. (Ed.). La extension rural en debate: concepciones,
retrospectivas, cmbios y estratgias para el Mercosur. Buenos Aires: INTA, 2003.
VALENTE, Ana Lcia. Juventude Universitria e Processo de Formao: Uma Anlise de Reaes
Discentes Disciplina Extenso Rural. In: FREITAS, Marcos Cezar de (Org.). Desigualdade
Social e Diversidade Cultural na Infncia e na Juventude. So Paulo: Cortez, 2006.
Cdigo
PRODUO
E
TECNOLOGIA
SEMENTES
DE
Crditos
05 (3T/2P)
Horas
75
EMENTA
Conceitos de sementes, Importncia da semente, Formao, estrutura fsica e composio qumica
das sementes, Princpios da produo das sementes, Maturao, germinao, vigor, dormncia e
deteriorao de sementes, Beneficiamento de sementes, Secagem e armazenamento, Anlises de
sementes, Comercializao de sementes, Legislao e produo de sementes, Patologia de
sementes e Tratamento de sementes.
OBJETIVO
Capacitar os alunos sobre as tecnologias de produo, ps-colheita e legislao de sementes de
culturas de importncia agrcola.
REFERNCIAS BSICAS
BRASIL. Lei n. 10.711/2003 e decreto que a regulamenta (n. 5.153/ 2004).
MACHADO, J.C. Tratamento de sementes no controle de doenas. Lavras:

LAPS/UFLA/FAEPES. 2000. 138p.
BRASIL. Regras para anlise de sementes. Braslia, Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento. 2009. 398p.
CARVALHO, N.M.; NAKAGAWA, J. Sementes: Cincia, tecnologia e produo. Jaboticabal,
FUNEP. 4ed. 2000. 588p.
CARVALHO, N.M. A secagem de sementes. Jaboticabal, SP. FUNEP, UNESP. 1994. 165p.
CASTELLANE, P.D.; NICOLOSI, W.M.; HASEGAWA, M. Produo de sementes de hortalias.
Jaboticabal/ SP. FCAV/FUNEP, UNESP. 1990. 261p.
DAMIO FILHO, C.F. Morfologia vegetal. FUNEP/UNESP. Jaboticabal/ SP. 1993. 243p.
MARCOS FILHO, J. Fisiologia de Sementes de Plantas Cultivadas. FEALQ. Piracicaba. 2005.
495p.
2000. 502 p.
FERREIRA, A. G.; BORGHETTI, F. Germinao: do bsico ao aplicado. Porto Alegre:
ARTMED, 2004. 323p.
NASCIMENTO, W.M. (Org.) Tecnologia de Sementes de Hortalias. EMBRAPA Hortalias. 1.
Ed. Braslia-DF, 2009, 432p.
VIEIRA, R.D.; CARVALHO, N.M. Testes de vigor em sementes. FUNEP, UNESP, Jaboticabal.
1994. 164p. 734p.
ZAMBOLIM, L. Sementes: qualidade fitossanitria. Viosa/MG: UFV; DFP, 2005. 502p.
Cdigo
Crditos
Horas
ENFOQUE SISTMICO NA AGRICULTURA
3
45
EMENTA
Enfoque sistmico: princpios tericos e metodolgicos. Sistemas agrrios. O sistema social
produtivo e o agroecossistema. Sistemas de produo. Sistemas de cultura. Sistemas de criao.
Itinerrios tcnicos. Procedimentos para a anlise de sistemas na agricultura: fluxos monetrios, de
matria e de energia; identificao das operaes crticas. Noes de modelagem de sistemas de
produo.
OBJETIVO
Tornar-se capacitado para atuar profissionalmente a partir de uma viso interdisciplinar, dinmica e
integradora da agricultura, baseada em uma compreenso da atividade agropecuria em toda a sua
complexidade.
REFERNCIAS BSICAS
GARCIA F., D. Anlise Diagnstico de Sistemas Agrrios: guia metodolgico. Projeto de
Cooperao Tcnica INCRA/FAO (UTF/BRA/051/BRA). Braslia, DF, 1999. Disponvel em:
<http://www.incra.gov.br/fao/>.
MAZOYER, Marcel; ROUDART, Laurence. Histrias das agriculturas do mundo: do neoltico
crise contempornea. Lisboa: Instituto Piaget, 2001.
BERTALANFFY, L. Teoria Geral dos Sistemas. Fundamentos, desenvolvimento e aplicaes.
Petrpolis: Ed. Vozes, 2008.
CAPRA, F. A Teia da Vida: uma nova compreenso cientfica dos sistemas vivos. So Paulo:
Cultrix, 1996.
DUFUMIER, M. Projetos de desenvolvimento agrcola. Manual para especialistas. Salvador:
EDUFBA, 2007.
MOTTA, D. M. da; SCHMITZ, H.; VASCONCELOS, H. E. (Org.). Agricultura familiar e
abordagem sistmica. Aracaju: Sociedade Brasileira de Sistemas de Produo, 2005.
PRIGOGINE, I.; STENGERS, I.; A nova aliana: metamorfose da cincia. Braslia: Ed.
Universidade de Braslia, 1997.
SILVA NETO, B.; BASSO, D. Sistemas Agrrios do Rio Grande do Sul. Anlise e
Recomendaes de Polticas. Iju: Ed. UNIJUI, 2005.
SILVA NETO, B.; OLIVEIRA, A. de. Modelagem e Planejamento de Sistemas de Produo
Agropecuria. Iju: Ed. UNIUI, 2008.
Cdigo
Crditos
Horas
VISTORIA, AVALIAO E PERCIAS
2
30
RURAIS
EMENTA
Vistoria. Percia. Avaliao. Monitoramento. Laudo. Parecer tcnico. Auditoria. Arbitragem.
Mtodos: avaliao de terra, benfeitorias de culturas, de mquinas e de implementos, avaliao de
semoventes. Anlise de mercado imobilirio e do valor encontrado. Periciais ambientais. Tcnicas
de geoprocessamento e cartografia digital aplicado aos trabalhos de percias e avaliaes de
imveis rurais. Elaborao de Laudo pericial. Legislao profissional. Registro de imveis.
OBJETIVO
Proporcionar conhecimentos ao acadmico para sua futura atuao profissional na rea de
vistorias, avaliaes e percias no mbito da agronomia.
REFERNCIAS BSICAS
ABNT. Associao Brasileira de Normas Tcnicas. NBR 14653-3. Avaliao de bens: Imveis
rurais, So Paulo, 2004.
DAUDT, C. D. L., Curso de avaliaes e percias judiciais (Vistoria e Avaliao de Imveis Rurais).
Porto Alegre: CREA/RS, [199-].
DAUDT, C. D. L. Metodologia dos diferenciais agronmicos na vistoria e avaliao do imvel
rural. Porto Alegre: CREA/RS, 1996.
DEMTRIO, V. A. Novas diretrizes para avaliao de imveis rurais. Congresso de Avaliaes e
Percias IBAPE. guas de So Pedro, 1991.
DEMTRIO, V. A. (Coord.). Anais do Simpsio sobre Engenharia de Avaliaes e Percias,
Piracicaba: FEALQ, 1995.
FIKER, J. Manual de Redao de Laudos. So Paulo: Eed. PINI, 1989.
CUNHA, S. B da.; GUERRA, A. J. T. (org.). Avaliao e Percia Ambiental. Rio de Janeiro: ed.
Bertrand Brasil, 1999.
FILLINGER, V. C. Engenharia de Avaliaes (Avaliao de Mquinas, Equipamentos,
Instalaes Industriais e Indstrias). So Paulo: Instituto Brasileiro de Avaliaes e Percias de
Engenharia - Ed. PINI, 1985.
KOZMA, M. C. F. da S., Engenharia de Avaliaes (Avaliao de Propriedades Rurais), So Paulo:
Instituto Brasileiro de Avaliaes e Percias de Engenharia; ed. PINI, 1984.
LEPSCH, I. F., (Coord.) Manual para Levantamento Utilitrio do Meio Fsico e Classificao de
Terras no Sistema de Capacidade de Uso. Campinas: Sociedade Brasileira da Cincia do Solo, 1983.
MAGOSSI, A. J. Avaliaes para Garantias (Avaliao de Imveis Rurais). So Paulo: [s.n], {199-].
VEGNI-NERI, G. B. dei. Avaliao de Imveis Urbanos e Rurais. 4. ed. So Paulo: Ed. Nacional,
1979.
Cdigo
Crditos Horas
LEGISLAO E RECEITURIO AGRONMICO
2 (1T/1P)
30
EMENTA
A disciplina visa preparar os acadmicos atravs de noes de Comrcio Internacional e de
Legislao Fitossanitria Internacional; Princpios gerais de quarentena vegetal; Definies e
procedimentos tcnicos de anlise de risco de PQNR e diretivas para o reconhecimento de reas
livres de pragas; Instruo Normativa Conjunta N 1, de 15 de Abril de 2008 - Emergncias
Fitossanitrias; Legislao sobre descarte de embalagens de agrotxicos e afins Controle Integrado
de Pragas: Avaliao dos Nveis de Danos; Adequao de Medidas de Controle: Mtodos,
Sistemas.
OBJETIVO
Fornecer informaes sobre a legislao e receiturio agronmico, adequando o aluno s
exigncias legais na rea fitossanitria .
REFERNCIAS BSICAS
BERGAMIN FILHO, A.; KIMATI, H.; AMORIM, L. (Eds.). Manual de Fitopatologia: Doenas
das plantas cultivadas. v. 2. So Paulo: Agronmica Ceres, 2005. 663p.
BERGAMIN FILHO, A.; KIMATI, H.; AMORIM, L. (Eds.). Manual de Fitopatologia:
Princpios e Conceitos. v. 1. So Paulo: Agronmica Ceres, 1995. 919p.
GALLO, Domingos, et al. Entomologia agrcola. Piracicaba, SP: FEALQ, 2002. 920 p.
PIAZZA, Gilberto. Fundamentos de tica e exerccio profissional em Engenharia, Arquitetura
e Agronomia. ed. Porto Alegre: CREA-RS, 2000. 194 p.
Cdigo
Crditos Horas
TRABALHO DE CONCLUSO DE CURSO II
2
30
EMENTA
A disciplina Trabalho de Concluso de Curso I destina-se ao desenvolvimento do projeto de
investigao cientfica elaborado previamente. Durante o semestre letivo e sob a orientao de um
professor, o aluno dever executar e apresentar o referido projeto concludo.
OBJETIVO
Capacitar o aluno no tocante aos aspectos terico-metodolgicos aprendidos durante o curso.
Aplicar e consolidar as tcnicas de pesquisa. Propiciar a complementao do ensino e da
aprendizagem.
REFERNCIAS BSICAS
Cdigo
OPTATIVA V
EMENTA
OBJETIVO
REFERNCIAS BSICAS
Crditos
3
Horas
45
DCIMA FASE
10 81
Subtotal
Cdigo
Estgio curricular supervisionado
30
30
30
30
Componente Curricular
Crditos
Horas
Estgio Curricular Supervisionado
30 (30P)
450
EMENTA
Nessa disciplina ser proporcionado ao aluno a vivncia de situaes pr-profissionais nas reas
de atuao do agrnomo e preparo para o exerccio profissional. Oportunizar a retroalimentao
dos docentes e discentes, bem como a incorporao de situaes-problema e experincias
profissionais dos alunos no processo de ensino-aprendizagem, visando permanente atualizao
da formao em Agronomia, alm da trabalhos prticos de observao, pesquisa e interveno
tcnico-cientfica sob a superviso de um profissional responsvel atuante na profisso.
OBJETIVO
Oportunizar a retroalimentao dos docentes e discentes, bem como a incorporao de situaesproblema e experincias pr-profissionais dos alunos no processo de ensino-aprendizagem,
visando permanente atualizao da formao em Agronomia
REFERNCIAS BSICAS
A bibliografia depende da rea de realizao do estgio
A bibliografia depende da rea de realizao do estgio.
Componentes curriculares do Domnio Conexo com oferta varivel na matriz, porm, com
carga horria fixa
DOMNIO CONEXO
Cdigo
Cdigo
Licenciamento Ambiental
Sensoriamento remoto e geoprocessamento
Construes Sustentveis
Segurana no Trabalho
Empreendedorismo
Assentamentos Rurais e Ambiente
LICENCIAMENTO AMBIENTAL
Crditos
3
3
3
3
3
3
Subtotal
18
Crditos
3 (2T/1P)
Horas
45
EMENTA
Introduo ao licenciamento ambiental. Histrico do licenciamento ambiental no Brasil.
Legislao aplicvel ao licenciamento ambiental. Licenas, etapas e instrumentos de licenciamento
ambiental. Procedimentos para licenciamento ambiental. Empreendimentos que necessitam de
licenciamento. Participao da comunidade no processo de licenciamento ambiental.
Monitoramento e fiscalizao ambiental.
OBJETIVO
Conhecer as etapas, os instrumentos e a legislao aplicvel ao licenciamento ambiental.
REFERNCIAS BSICAS
CUNHA, Sandra Batista; GUERRA, Antonio Jos Teixeira (orgs.). Avaliao e Percia Ambiental.
Rio de Janeiro: Bertrand Brasil, 2005. 294p.
TRENNEPOHL, Curt; DORNELLES, Terence. Licenciamento Ambiental. Niteri-RJ: Impetus,
2007.
CONSELHO NACIONAL DO MEIO AMBIENTE. Resoluo CONAMA no 237 de 19 de
dezembro de 1997. Regulamenta os aspectos de licenciamento ambiental estabelecidos na Poltica
Nacional do Meio Ambiente. DOU, Poder Executivo, Braslia, DF, 22 dez. 1997. p. 30.841-30.843.
CONSELHO NACIONAL DO MEIO AMBIENTE. Resoluo CONAMA n01 de 23 de janeiro
de 1986 . Define as responsabilidades, fixa critrios bsicos e estabelece as diretrizes gerais para
uso e implementao da Avaliao de impacto Ambiental. DOU, Poder Executivo, Braslia, DF, 17
fev. 1986. p. 2548-2549.
SALGADO, F.G.A. e PALHARES, M. O uso do Licenciamento Ambiental como recurso
Gerencial. In: Ambien- te, vol. 7, no 1, 1993.
BAPTISTA, Fernando e LIMA, Andr- Licenciamento Ambiental e a Resoluo CONAMA
237/97. Revista de Direito Ambiental, n.12, 1998.
VILA, Edna Leite e ALMEIDA, F. Monteiro. O Estudo do impacto ambiental. Licenciamento,
Responsabilidade Criminal. Revista do Ministrio Pblico. Porto Alegre-RS. 27: 179/180. 1992.

Crditos
Horas
Sensoriamento remoto e geoprocessamento
3
45
EMENTA
Conceitos e fundamentos de sensoriamento remoto. Processamento digital de imagens. Aplicaes nos
agroecossistemas. Geoprocessamento: Origem e Evoluo. Funcionamento de um Sistema de Informaes
Geogrficas (SIG): Elementos essenciais de um SIG. Estrutura dos dados. Aquisio dos dados.
Manipulao e Anlise de dados. Gerao de produtos. Usos Potenciais na Agricultura.
OBJETIVO
Apresentar as tcnicas de tomada de dados, anlise de informaes, elaborao de mapas temticos
e sua utilizao no setor agropecurio. Compreender as bases do geoprocessamento e seu uso no
setor agropecurio.
REFERNCIAS BSICAS
ASSAD, E. D. & SANO, E. E. (1998). Sistema de Informaes Geogrficas Aplicaes na
Agricultura. 2 Edio. Braslia. EMBRAPA. 434p.
CMARA, C, & DAVIS, C. (1996). Fundamentos de Geoprocessamento. Livro on-line:
www.dpi.inpe.br
CMARA, G. & MEDEIROS, J. S. (1998). GIS para Meio Ambiente. INPE. So Jos dos Campos,
SP.
CARVALHO, M. S.; PINA, M. F.; SANTOS, S. M. (2000). Conceitos Bsicos de Sistemas de
Informao
MOREIRA, M. A. Fundamentos do Sensoriamento Remoto e Metodologias de Aplicao. 2. ed.
UFV, 2003. 307 p.
NOVO, E. M. L. de M. Sensoriamento Remoto -Princpios e Aplicaes. 2. ed. So Paulo: Edgard
Blcher, 2002. 308 p.
SEGANTINE, P. C. L. GPS: Sistema de Posicionamento Global. 1. ed. EESC-USP, 2005.
ROCHA, C. H. B. Geoprocessamento - Tecnologia transdisciplinar. 2. ed. Juiz de Fora-MG: Ed.
Do Autor, 2002.
Cdigo
Crditos
Horas
Construes Sustentveis
3
45
EMENTA
Desenvolvimento sustentvel. Sustentabilidade em edificaes. Tecnologias para a
sustentabilidade. Indicadores de sustentabilidade. Anlise de ciclo de vida. Durabilidade.
Flexibilidade. Resduos e reciclagem. Certificao verde de produtos e edifcios. Enfoques
bioclimtico e ecolgico em edificaes. Impactos ambientais da edificao. O edifcio de baixo
impacto ambiental.
OBJETIVO
REFERNCIAS BSICAS
AGENDA 21 BRASILEIRA: aes prioritrias/Comisso de Polticas de Desenvolvimento
Sustentvel e da Agenda 21 nacional. 2. ed. Braslia: Ministrio do Meio Ambiente, 2004. Belo
Horizonte: CETEC, 2007.
ASSOCIAO BRASILEIRA DE NORMAS TCNICAS: NBR 10004; NBR 10007; NBR
15116. CAMPOS, E.E. et al. Agregados para a construo civil no Brasil: contribuies para
formulao de polticas pblicas. Belo Horizonte: CETEC, 2007.
MINISTRIO DO MEIO AMBIENTE - CONAMA. Resoluo n 307, 05 de julho de 2002.
Estabelece diretrizes, critrios e procedimentos para a gesto dos resduos da construo civil.
Dirio Oficial da Repblica Federativa do Brasil, Braslia, no
136, Seo I, p.95-96, 17 de julho de 2002.
MINISTRIO DO MEIO AMBIENTE - CONAMA. Resoluo n 348, 16 de agosto de 2004.
Altera a resoluo CONAMA n 307, de 5 de julho de 2002, incluindo o amianto na classe de
resduos perigosos. Dirio Oficial da Repblica Federativa do Brasil, Braslia, n 158, Seo I,
p.70, 17 de agosto de 2004.
ROCHA, J.C.; JOHN, V.M. (Ed.) Utilizao de Resduos na Construo Habitacional. Coletnea
HABITARE. v. 4. Porto Alegre: ANTAC, 2003.
SATTLER, M.A.; PEREIRA, F.O.R. (Ed.) Construo e meio ambiente. Coletnea HABITARE. v.
7. Porto Alegre: ANTAC, 2006.
Cdigo
Crditos
Horas
GEN168 Segurana no trabalho
3
45
EMENTA
Fundamentos da segurana. Algumas definies. Acidentes de trabalho. Fatores que afetam a
segurana. As perdas de produtividade e qualidade. Segurana do posto de trabalho. Significado e
importncia da preveno. Segurana de mquinas. Reduo dos riscos de acidentes. Proteo
coletiva e proteo individual. Sinalizao de segurana. Higiene e condies ambientais.
OBJETIVO
Reconhecer princpios de segurana nas plantas produtivas, bem como no transporte e manuseio
de substncias qumicas e biolgicas. Conhecer os equipamentos de proteo coletiva e individual.
Compreender normas de proteo contra incndio e suas classes. Compreender a legislao de
seguridade dos trabalhadores.
REFERNCIAS BSICAS
CARDELLA, Benedito. Segurana no trabalho e prevenao de acidentes:Uma abordagem
holistica. Rio de Janeiro: Atlas, 1999. 256 p.
COSTA, Marco Antonio F. da Costa. Segurana e sade no trabalho:cidadania, competitividade e
produtividade. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2004. 195 p.
SALIBA, T. M.; CORREA, M. A. C. Insalubridade e Periculosidade:Aspectos Tcnicos e Prticos.
3 ed. So Paulo: LTr, 1997.
SOTO, J. M. O. G. Equipamentos de Proteo Individual. So Paulo: FUNDACENTRO, 1983.
BRASIL. Curso para engenheiros de segurana do trabalho. So Paulo: FUNDACENTRO, 1981.
BRASIL. Segurana e medicina do trabalho. 51. ed. So Paulo: Atlas, 2002.
COSTA, A. C.; FERRARI, I. Legislao da Segurana e Medicina do Trabalho. So Paulo: LTr,
1988.
PACHECO JNIOR, W.; PEREIRA FILHO, H. V.; PEREIRA, V. L. D. V.Gesto da segurana e
higiene do trabalho. So Paulo: Atlas, 2000.
WISNER, A. Por Dentro do Trabalho: Ergonomia Mtodo e Tcnica. So Paulo: FTD, 1987.
Cdigo
Crditos
Horas
Empreendedorismo
3
45
EMENTA
tica e Exerccio Profissional. Legislao trabalhista e previdenciria. Legislao tributria.
Abertura e fechamento de empresas. Gesto contbil. Organizao e mtodos do trabalho
profissional. Administrao e organizao profissional e empresarial.
OBJETIVO
Preparar o aluno para abrir seu prprio negcio, tornando-se um empreendedor.
REFERNCIAS BSICAS
MEGIDO, J. L. T. Marketing & Agrobusiness. So Paulo: Atlas, 1993.
LEVITT, T. A imaginao de marketing. 2ed. So Paulo. Atlas, 1990.
SONNENBERG, F.K Administrao consciente: como melhorar o desempenho empresarial com
integridade e confiana. So Paulo: Cultrix, 2000. 220p.
MONTOURO FILHO, A. F. Manual de economia. So Paulo. Saraiva, 1991, 443p.
ROSSETI, J. P. Introduo economia. 18a ed. So Paulo, 2000.
SOUZA, N. J, et al. Introduo economia. So Paulo, Atlas, 2000. 374p.
Bibliografia Complementar
Cdigo
Crditos
Horas
Assentamentos Rurais e Ambiente
3
45
EMENTA
Planejamento do arranjo fsico de propriedades rurais. As diferentes funes da propriedade rural.
Moradia. Saneamento. Lazer. Edificaes na propriedade rural. Questes de vizinhana no meio
rural. Uso racional dos recursos hdricos. A propriedade como parte de uma bacia hidrogrfica.
Produo para subsistncia e para gerao de renda (a explorao da atividade agrcola). Impacto
ambiental. Vilas rurais. Relaes da propriedade rural com a cidade.
OBJETIVO
REFERNCIAS BSICAS
SPADOTTO, C.; RIBEIRO, W. Gesto de resduos na agricultura e agroindstria. Botucatu: FEPAF,
2006. 319p
LIBARDI, P. L. Dinmica da gua no solo, 1a ed. Piracicaba-SP. 1995. 497p.
ALTIERI, M. Agroecologia. 4 ed. Porto Alegre: UFRGS, 2004. 110p.
PINTO-COELHO, R. M. Fundamentos em ecologia. Porto Alegre: Artmed, 2002. 252 p.
Bibliografia Complementar
BARBIERI, J. C. Desenvolvimento e meio ambiente: as estratgias de mudanas da agenda 21. 3ed.
Petroplis: Vozes, 2000. 156p.
LOVATO, P. E.; SCHIMDT, W. Agroecologia e sustentabilidade no meio rural. Chapec: Argos,
2006. 151 p.
Componentes curriculares com oferta varivel na matriz, porm, com carga horria fixa
( Optativas)
Cdigo
Crditos
Horas
CORRENTES DA AGRICULTURA
3
45
EMENTA
Introduo geral. Agricultura convencional: princpios e fundamentos. Agricultura biodinmica e
pensamento antroposfico. Agricultura orgnica: princpios e legado da teoria humanista.
Agricultura natural: teoria e prtica da filosofia verde. Agricultura biolgica. Agricultura
alternativa: da crise energtica a novas formas de fazer agricultura. Agricultura agroecolgica.
Permacultura e os agroecossistemas sustentveis. Agricultura orgnica moderna. Agricultura
sustentvel.
OBJETIVO
Conhecer os fundamentos e os princpios das correntes da agricultura, contextualizando-as
historicamente e localizando geograficamente os espaos onde se iniciaram e se constituram com
mais fora. Promover o domnio terico dos fundamentos das principais correntes da agricultura
no mundo.
REFERNCIAS BSICAS
ALTIERI, M. Agroecologia - dinmica produtiva da agricultura sustentvel. 5. ed. Porto Alegre:
Ed UFRGS, 2009.
AMBROSANO, E. Agricultura ecolgica. So Paulo: Editora agropecuria, 1999.
CHABOUSSOU, F. Plantas doentes pelo uso de agrotxicos - teoria da trofobiose. Trad. Maria
Jos Guazzelli. Porto Alegre: L&PM, 1987.
EHLERS, E. M. Agricultura Sustentvel: origens e perpectivas de um novo paradigma. 2. ed.
Guaba: Agropecuria, 1999. 157 p.
FUKUOKA, M. Agricultura Natural - teoria e prtica da filosofia verde. Trad. Hiroshi So e
Ivna Wanderley Maia. So Paulo: Nobel, 1995.
HOWARD, A. Um testamento agrcola. Trad. Eli Lino de Jesus. So Paulo: Expresso Popular,
2007. 360 p.
KHATOUNIAN, C. A. A Reconstruo Ecolgica da Agricultura. Botucatu: Ed. Agroecolgica,
2001.
STEINER. R. Fundamentos da agricultura biodinmica - vida nova para a terra. Trad. Gerard
Bannward. So Paulo: Antroposfica, 1993.
CANUTO, J. C.; COSTABEBER, J. A. (Org.). Agroecologia: conquistando a soberania alimentar.
Porto Alegre: EMATER/ASCAR, 2004.
CARVALHO M. M.; XAVIER, D. F. Sistemas silvipastoris para recuperao e desenvolvimentos
de pastagens. In: AQUINO, A. M.; ASSIS, R. L. Agroecologia princpios e tcnicas para uma
agricultura orgnica sustentvel. Braslia, DF: Embrapa informao tecnolgica, 2005.
KOEPF, H. H.; SHAUMANN, W.; PETERSSON, B. D. Agricultura Biodinmica. Trad. Andras
R. Loewens e Ursula Szajewski. So Paulo: Nobel, 1983.
Cdigo
Crditos
Horas
PROJETO E CONSTRUO DE
3
45
ESTRADAS
EMENTA
Objetivos, caractersticas, poltica, economia, localizao, projeto e operao de sistemas de
transportes. Projeto e construo de rodovias: reconhecimento, anteprojeto, estudos geotcnicos e
geo-hidrolgicos, projeto definitivo, plantas da faixa explorada, conformao e seleo da diretriz,
concordncia, superelevao, superlargura, visibilidade, concordncia em perfil, sees
transversais, reas de terraplanos, volumes, transporte e distribuio de terra, obras de arte,
oramento e relatrios de engenharia. Comparao de traados e anlise das caractersticas do
trfego. Locao. Uso de programas de computador e de computao grfica no projeto de
estradas. Execuo de projeto.
OBJETIVO
Interpretar e realizar os estudos, projetos e levantamentos para a definio de estradas, com foco
nas estradas vicinais associadas aos sistemas de produo agroecolgica. Obter os conhecimentos
necessrios para conduzir, controlar e supervisionar racionalmente os trabalhos de construo de
infraestrutura das estradas, atravs de ensino das diversas etapas construtivas, seus mtodos de
execuo e respectivo custo.
REFERNCIAS BSICAS
ABRAM, Isaac; ROCHA, Aroldo. Manual Prtico de Terraplenagem. 1. ed. Salvador-BA,
2000.
COSTA, Pedro Segundo; FIGUEIREDO, Wellington C. Estudos e Projetos de Estradas.
Salvador-BA: Editora da UFBA, 2000.
PONTES F., Glauco. Estradas de Rodagem: Projeto Geomtrico. So Carlos-SP: BIDIM, 1998.
ABRAM, Isaac. Planejamento de obras rodovirias. 1. ed. Salvador-BA, 2001.
FONTES, Luiz Carlos A. de A. Engenharia de Estradas: Projeto Geomtrico. Salvador: Editora
da UFBA, 1989.
RICARDO, Hlio de Souza; CATALANI, Guilherme. Manual prtico de escavao:
terraplanagem e escavao de rocha. 3. ed. So Paulo-SP: Pini, 2007.
Cdigo
Crditos
Horas
APICULTURA
3
45
EMENTA
Biologia e ecologia das abelhas. Implementos e indumentrias agrcolas. Localizao e instalao
do apirio. Manipulao das colmeias. Criao e introduo de rainhas. Alimentao das abelhas.
Produo e extrao do mel. Produtos e subprodutos das abelhas. Manejo de abelhas silvestres.
Abelhas e a legislao ambiental.
OBJETIVO
Conscientizar o aluno da validade da apicultura como mais uma alternativa para complementares
atividades agropecurias. Identificar os benefcios diretos ou indiretos da atividade apcola.
REFERNCIAS BSICAS
COSTA, Paulo Srgio Cavalcanti; OLIVEIRA, Marcos Orlando de. Apicultura migratria:
produo intensiva de mel. Viosa-MG: CPT, 2006. 148 p. ISBN 8576010259.
PEGORARO, Adhemar. Tcnicas para boas prticas apcolas. Curitiba: Layer Graf, 2007. 127 p.
ISBN 9788590752608.
VENTURIERI, Giorgini Augusto. Caracterizao, colheita, conservao e embalagem de mis

de abelhas indgenas sem ferro. Belm: EMBRAPA Amaznia Oriental, 2007. 51 p. ISBN
9788587690715.
BOAVENTURA, Marcelino, C.; DOS SANTOS, Guaracy Telles. Produo de abelha Rainha por
Enxertia. Editora LK, 1 Ed., 2006, 140 p. ISBN 858789014X
COSTA, Paulo Srgio Cavalcanti; OLIVEIRA, Juliana Silva. Manual prtico de criao de
abelhas. Viosa-MG: Aprenda Fcil, 2005. 424 p. ISBN 857630015X.
EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUARIA E EXTENSAO RURAL DE SANTA CATARINA.
Curso profissionalizante de apicultura. Florianpolis: Epagri, 2005. 137 p.
CAMARGO, R.C.R.; PEREIRA, J.O. Manual prtico de criao de abelhas. Ed. Aprenda Fcil,
Viosa, 2005. 424p.
SILVA, Paulo Airton Macedo; INSTITUTO CENTRO DE ENSINO TECNOLGICO
(FORTALEZA-CE). Apicultura. 2. ed. rev. Fortaleza: Edies Demcrito Rocha, CENTEC, 2004.
56 p. ISBN 8575292811.
WIESE, Helmut. Apicultura Novos tempos. Florianpolis, Agro Livros, 2 Ed. 2005. 378 p.
ISBN 8598934011.
WINSTON, M., L., A Biologia da Abelha (The Biology of Bee), 1 edio, 2003, 276 p. ISBN
8585275111
Cdigo
Crditos
Horas
PERMACULTURA
3
45
EMENTA
Conceitos de agroecologia. Conceito, origem, histrico e tica da Permacultura. Fundamentos e
termos utilizados. Princpios ecolgicos. Bases para elaborao de projetos sustentveis. Dinmica
dos sistemas naturais. Metodologia para planejamento energtico de ambientes humanos. Padres
naturais, florestas, animais, solos. Design permacultural.
OBJETIVO
Tornar-se apto a desenvolver projetos permaculturais em vista da sustentabilidade da agricultura.
REFERNCIAS BSICAS
FRANCISCO NETO, J. Manual de Horticultura Ecolgica. Auto-suficincia em Pequenos
Espaos. Ed. Nobel, 1995.
FUKUOKA, M. Agricultura Natural: Teoria e Prtica da Filosofia Verde. So Paulo: Ed. Nobel,
1995.
MOLLISON, B. Permacultura: Designers Manual. Austrlia: Ed. Tagari, 1999.
MOLLISON, B.; SLAY, R. M. Introduo a Permacultura. Braslia, DF: MA/SDR/PNF, 1998.
PRIMAVESI, A. Agroecologia, Ecosfera, Tecnologia e Agricultura. So Paulo: Ed. Nobel, 1997.
VIVAM, J. Agricultura e Florestas: Princpios de Uma Interao Vital. Rio de Janeiro: Editora
Agropecuria, 1998.
GLIESSMAN,
UFRGS, 2000.
S.
Agroecologia:
Processos
Ecolgicos
em
Agricultura
Sustentvel.
LEGAN, Lucie. A escola sustentvel Eco-Alfabetizando pelo ambiente. 2. ed. atual. e rev. So
Paulo: Imprensa Oficial do Estado de So Paulo; Pirenpolis-GO: Ecocentro IPEC, 2007.
MINKE, Gernot. Techos Verdes Planificacin, ejecucion, concejos prcticos. Montevideo:
Editorial Fin de Siglo, 2004.
REIJNTJES, C.; HAVERKORT, B.; WALTER-BAYER, A. Agricultura para o Futuro. Uma
Introduo a Agricultura Sustentvel e de baixo uso de insumo. AS-PTARJ, 1999.

VAN LENGEN, Johan. Manual do Arquiteto Descalo. Rio de Janeiro: Casa do Sonho, 2008.

Crditos
Horas
FISIOLOGIA PS-COLHEITA
3
45
EMENTA
Estudo dos processos fisiolgicos de maturao e senescncia de produtos vegetais. Fatores
ambientais e fisiolgicos que afetam a qualidade ps-colheita. Distrbios fisiolgicos e fatores
biticos que afetam a qualidade dos produtos vegetais na ps-colheita e no armazenamento.
Princpios fsicos, processos e mtodos empregados no armazenamento de produtos vegetais.
OBJETIVO
Estudar as principais modificaes que ocorrem nas caractersticas fsicas e composio qumica
de frutos e hortalias. Principais problemas relacionados colheita, manipulao e transporte.
Aspectos relacionados s perdas, amadurecimento, embalagem e conservao dos produtos
destinados a comercializao.
REFERNCIAS BSICAS
CHITARRA, M. I. F.; CHITARRA, A. B. Ps-colheita de frutos e hortalias. Lavras: Fundao
de Apoio ao Ensino Pesquisa e Extenso, 1990. 543 p.
CORTEZ, L. A. B.; HONRIO, S. L.; MORETTI, C. L. Resfriamento de frutas e hortalias.
Braslia: Embrapa Hortalias, 2002. 425 p.
GOODWIN, T. W.; MERCER, E. I. Introduction to plant biochemistry. 2. ed. New York:
Oxford, 1983. 677 p.
KADER, A. A. et al. Modified atmospheres: an indexed reference list with emphasis on
horticultural commodities. California: Univ. Calif., 1997. 67 p.
LUENGO, R. A.; CALBO, A. G. Armazenamento de hortalias. Braslia: Embrapa Hortalias,
2001. 242 p.
SARANTPOULOS, C. I. G. L. et al. Embalagens plsticas flexveis: principais polmeros e
avaliao de propriedades. Campinas: CETEA/ITAL, 2002. 267 p.
STOECKER, W. F.; JABARDO, J. M. S. Refrigerao industrial. 2. ed. So Paulo: Edgard
Blcher LTDA, 2002.
THOMPSON, A. K. Controlled Atmosphere Storage of fruits and Vegetables. Wallingford:
CAB International, 1998. 278 p.
THOMPSON, J. F. et al. Commercial cooling of fruits, vegetables, and flowers. California:
University of California, Division of agriculture and natural science, 1998. 61 p.
Cdigo
Plantas Bioativas
Crditos
03
Horas
45
EMENTA
Histrico do uso das plantas bioativas e importncia deste uso na atualidade. Conhecimento
cientfico e identificao correta das plantas bioativas. Princpios ativos. Cultivo de plantas
bioativas: plantio, tratos culturais, colheita, secagem e armazenagem. Utilizao de plantas

bioativas: dose, toxicidade, modo de preparo. Tpicos atuais em plantas bioativas.
OBJETIVO
Preservar e resgatar os conhecimentos populares sobre o uso de plantas bioativas. Identificar
corretamente as plantas bioativas, conhecendo os seus compostos ativos e as suas aplicaes.
Estudar as tcnicas de cultivo, colheita e armazenagem, visando preservao dos compostos
ativos das plantas. Projetar uma horta agroecolgica com plantas bioativas.
REFERNCIAS BSICAS
BORNHAUSEN, R.L. As ervas do stio: histria, magia, sade, culinria e cosmtica. So
Paulo: BEI, 2009. 176 p.
DUNIAU, M. C. M. Plantas medicinais: da magia cincia. Editora: Brasport, 2003, 150 p.
FRANCO, I.J. Minhas 500 ervas e plantas medicinais. Aparecida, SP: Editora Santurio,
2013. 344 p.
SILVA, A. G. et al. Plantas medicinais: do cultivo, manipulao e uso recomendao
popular. Braslia: Embrapa, 2009. 264 p.
SOARES, C.A. Plantas medicinais: do plantio colheita. So Paulo: cone, 2010. 312 p.
CARVALHO, A. F. Ervas e Temperos - Cultivo, Processamento e Receitas. Viosa: Editora
Aprenda Fcil, 2002.
SILVA, F. da; CASALI, V. W. D. Plantas Medicinais e aromticas: Ps-Colheita e leos
Essenciais. Viosa-MG: UFV, DFT, 2000. 135 p.
SIMES, C. M. O.; SCHENKEL, E. P.; GOSMANN, G.; MELLO, J. C. P.; MENTZ, L. A.;
PETROVICK, P. R. Farmacognosia: da planta ao medicamento. 5. ed. Porto
Alegre/Florianpolis: Editora UFRGS/Editora UFSC, 2003. p. 467-495.
Cdigo
Crditos Horas
RECURSOS
NATURAIS
E
ENERGIAS
3
45
RENOVVEIS
EMENTA
Interaes entre o homem e seu ambiente natural ou construdo, principalmente o rural. Recursos
naturais como energia. Fontes alternativas e renovveis de energia. Diagnsticos energticos.
Gesto energtica. Energias renovveis hdricas, solares, da biomassa e elicas. As polticas
energticas concernentes s energias renovveis no mundo e no Brasil. Assuntos atuais em
recursos naturais e energias renovveis.
OBJETIVO
Discutir os diferentes aspectos que envolvem questes ambientais. Desenvolver uma atitude
responsvel e tica na atuao profissional em relao ao meio ambiente atravs do
desenvolvimento da conscincia ecolgica. Formar uma viso crtica sobre os problemas
ambientais. Analisar as tecnologias energticas que permitem a minimizao de impactos
ambientais. Estudar o uso de fontes renovveis de energia, o gerenciamento do uso da energia, e as
tecnologias mais eficientes.
REFERNCIAS BSICAS
BRAGA, B.; HESPANHOL, B.; CONEJO, J. G. L.; BARROS, M. T. L.; SPENCER, M.; PORTO,
M.; NUCCI, N.; JULIANO, N.; EIGER, S. Introduo Engenharia Ambiental. So Paulo:
Prentice Hall, 2002. 305 p.
BRASIL. MINISTRIO DA AGRICULTURA. Biomassa e Energias Renovveis na
Agricultura, Pescas e Florestas. Braslia, DF, 2005. 92 p.
COLLARES, M. Energias renovveis. Lisboa: SPS, 1998.
ROCHA, J. C. Introduo a Qumica Ambiental. Porto Alegre: Editora Bookman, 2004.

TRIGUEIRO, A. Meio Ambiente no Sculo 21. Rio de Janeiro: Editora GMT, 2003.
COMETTA, Emilio. Energia solar: utilizao e empregos prticos. So Paulo: Hemus, 2004.
MANO, E. B. et al. Meio ambiente, Poluio e Reciclagem. So Paulo: Edgard Blcher, 2005.
Cdigo
Manejo Ecolgico de Pragas e Doenas
Crditos
03
Horas
45
EMENTA
Histrico, conceito e definies. Impactos ambientais e sociais dos agrotxicos: estudos de
casos e artigos cientficos. Teoria da trofobiose. Integrao dos diversos mtodos de manejo
ecolgico. Controle biolgico: agentes de controle. Mtodos fsicos e culturais. Compostos
qumicos naturais, extratos de plantas, caldas e biofertilizantes. Homeopatia vegetal. Tpicos
atuais no manejo ecolgico de pragas e doenas em plantas.
OBJETIVO
Compreender as vantagens econmicas, ambientais, sociais e aquelas ligadas segurana
alimentar, de tcnicas de manejo ecolgico de pragas e doenas, tornando-se agente difusor
desta cincia.
REFERNCIAS BSICAS
doenas. Francisco Beltro: GRAFIT, 2009. 153 p.
CAMPANHOLA, C.; BETTIOL, W.; EMBRAPA. Mtodos alternativos de controle
fitossanitrio. Jaguarina, SP: EMBRAPA Meio Ambiente, 2003. 279 p.
Rigel, 2008. 256p.
LONDRES, F. Agrotxicos no Brasil: um guia para ao em defesa da vida. Rio de Janeiro:
AS-PTA, 2011. 200 p.
PENTEADO, S.R. Defensivos alternativos naturais. Campinas, SP: Via Orgnica, 2010. 176
p.
STADNIK, M. J.; TALAMINI, V. (Ed.). Manejo ecolgico de doenas de plantas,
Florianpolis: CCA-UFSC, 2004. 293 p.
ALTIERI, M. A.; SILVA, E. N.; NICHOLLS, C. I. O papel da biodiversidade no manejo de
Pragas. Ribeiro Preto: Editora Holos, 2003. 65 p.
CARNEIRO, S.M. de T. P. G. (Ed.). Homeopatia: princpios e aplicaes na agroecologia.
Londrina: UFRA, 2011. 234 p.
CHABOUSSOU, F. Plantas doentes pelo uso de agrotxicos. Expresso Popular, 2006.
CORREA-FERREIRA, B. S.; BENTO, J. M. Controle Biolgico no Brasil. So Paulo:
Editora Manole, 2002. 635 p.
MELO, I. S.; AZEVEDO, J. L. Controle Biolgico. Jaguarina: EMBRAPA Meio Ambiente,
2000. v. 1, 2 e 3.
VENZON, M.; PAULA JNIOR, T. J.; PALLINI, A. (Ed.). Controle alternativo de pragas e
doenas na agricultura orgnica. Viosa: EPAMIG, 2010. Cap. 3, p. 33-54.
Cdigo
Crditos
Horas
MODELAGEM
DE
SISTEMAS
DE
3
45
PRODUO
EMENTA
A modelagem na abordagem sistmica da agricultura. Tipos de modelos. Ferramentas matemticas
para a elaborao de modelos. Modelos de programao matemtica. A modelagem de unidades de
produo e de seus componentes. Modelos deterministas. Modelagem da incerteza. Modelos de
apoio deciso de agricultores baseados na programao matemtica.
OBJETIVO
Utilizar ferramentas formais para a anlise e o planejamento de atividades agropecurias, a partir
de uma abordagem sistmica da agricultura.
REFERNCIAS BSICAS
ANDRADE, L. E. de. Introduo Pesquisa Operacional. Rio de Janeiro: LTC, 1990.
PUCCINI, A. de; PIZZOLATO, N. D. Programao Linear. Rio de Janeiro: LTC, 1987.
SILVA NETO, B.; OLIVEIRA, A. de. Modelagem e Planejamento de Sistemas de Produo
Agropecuria. Iju: Ed. UNIJUI, 2008.
BERTALANFFY, L. Teoria Geral dos Sistemas. Fundamentos, desenvolvimento e aplicaes.
Petrpolis: Ed. Vozes, 2008.
DUFUMIER, M. Projetos de desenvolvimento agrcola. Manual para especialistas. Salvador:
EDUFBA, 2007.
MOTTA, D. M. da; SCHMITZ, H.; VASCONCELOS, H. E. (Org.). Agricultura familiar e
abordagem sistmica. Aracaju: Sociedade Brasileira de Sistemas de Produo, 2005.
PRIGOGINE, I.; STENGERS, I. A nova aliana: metamorfose da cincia. Braslia: Ed.
Universidade de Braslia, 1997.
Cdigo
Crditos
Horas
TPICOS ESPECIAIS EM MECANIZAO E
3
45
MQUINAS AGRCOLAS
EMENTA
Anlise tcnica e econmica das operaes com mquinas agrcolas, desempenho e controle
operacional, tcnicas e processos de seleo de mquinas agrcolas, planejamento da mecanizao
agrcola. Tpicos especiais em mecanizao e mquinas agrcolas.
OBJETIVO
Realizar seleo da maquinaria agrcola com bases tcnicas e econmicas, para que o produtor
familiar possa utilizar racionalmente suas mquinas. Planejar as operaes agrcolas, calcular os
custos de operao e determinar as capacidades e eficincias operacionais das mquinas e operaes
agrcolas.
REFERNCIAS BSICAS
BALASTREIRE, L. A. Mquinas agrcolas. So Paulo: Manole, 1990.
GALETI, P. A. Mecanizao agrcola: preparo do solo. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino
Agrcola, 1981.
MACHADO, A. L. T. et al. Mquinas para Preparo do Solo, Semeadura, Adubao e
Tratamentos Culturais. Pelotas: Universitria - UFPel, 1996. 229 p.
MIALHE, L. G. Manual de mecanizao agrcola. So Paulo: Agronmica Ceres, 1974.
MIALHE, L. G. Mquinas motoras na agricultura. So Paulo: EPU, 1980.
REIS, A. V. et al. Motores, Tratores, Combustveis e Lubrificantes. Pelotas: Universitria UFPel, 1999. 315 p.
SAAD, O. Seleo do equipamento agrcola. 3. ed. So Paulo: Nobel, 1981.
SILVEIRA, Gasto Moraes da. O preparo do solo: implementos corretos. 3. ed. So Paulo: Globo,
1988. 243 p.
BARGER, E. L. et al. Tratores e seus motores. Rio de Janeiro: Aliana para o Progresso, 1986.
398 p.
BARROSO, Eduardo; FERREIRA, Flavio; REIS, Osmar Goeden. Equipamentos agrcolas
apropriados ao pequeno produtor rural. Braslia: Conselho Nacional de Desenvolvimento
Cientifico e Tecnolgico, Coordenao Editorial, 1983. 62 p.
ORTIZ-CANAVATE, J. Tcnica de la mecanizacin agraria: tractores y aperos de labranza y de
cultivo. Madrid: Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias, 1985. 324 p.
ORTIZ-CANAVATE, Jaime. Las maquinas agrcolas y su aplicacin. Madrid: Mundi-Prensa,
1980. 490 p.

Crditos
Horas
TPICOS EM PS-COLHEITA
3
45
EMENTA
Principais fungos de ps-colheita e micotoxinas, roedores, padres de qualidade, tcnicas de
aerao, fatores de acidente em unidades armazenadoras, projeto de unidade de armazenagem
familiar para gros e sementes. Princpios fsicos, processos e mtodos empregados no
armazenamento de frutas e hortalias. Aulas prticas e visitas tcnicas unidades de produo
familiar. Tpicos atuais.
OBJETIVOS
Conhecer os principais fungos de armazenagem, fatores que favorecem a ocorrncia, importncia,
mtodos de minimizar o desenvolvimento e a importncia das micotoxinas produzidas no contexto
da armazenagem familiar. Estudar os principais roedores e seus mtodos de controle na
armazenagem de gros e sementes. Verificar os principais padres de qualidades dos produtos
armazenados. Conhecer as principais tcnicas de aerao de gros e sementes. Desenvolver um
projeto para construo de uma unidade de armazenagem de gros e sementes para a agricultura
familiar.
Identificar processos e mtodos a serem empregados no armazenamento de frutas e hortalias.
REFERNCIAS BSICAS
ANAD, M. Fisiologia ps-colheita de frutos. So Paulo: Nobel, 1993.
CHITARRA, M. I. F.; CHITARRA, A. B. Ps-Colheita de Frutas e Hortalias: Fisiologia e
Manuseio. 2. ed. rev. e ampl. Lavras: Editora UFLA, 2005. 785 p.
CORTEZ, L. A. B.; HONRIO, S. L.; MORETTI, C. L. Resfriamento de frutas e hortalias.
Braslia: Embrapa Hortalias, 2002. 425 p.
LOECK, A. E. Pragas de produtos armazenados. Pelotas: EGUFPel, 2002. 113 p.
LORINI, I.; MIIKE, L. H.; SCUSSEL, V. M. Armazenagem de gros. Campinas: IBG, 2002.
1000 p.
LUENGO, R. A.; CALBO, A. G. Armazenamento de hortalias. Braslia: Embrapa Hortalias,
2001. 242 p.
MILMAN, M. J. Equipamentos para pr-processamento de gros. Pelotas: EGUFPel, 2002. 206
p.
NEVES, L. C. Manual ps-colheita da fruticultura brasileira. Londrina: EDUEL - Editora da
Universidade Estadual de Londrina, 2009. 494 p.
SCUSSEL V. M. Atualidades em micotoxinas e armazenagem de gros. Florianpolis: VMS,
2000. 382 p.
2000. 502 p.
MARTINS, R. R. Secagem intermitente com fluxo cruzado e altas temperaturas e sua
influncia na qualidade do trigo duro. Porto Alegre: Emater-RS, 1998. 52 p.
MARTINS, R. R.; FRANCO, J. B. da R.; OLIVEIRA, P. A. V. Tecnologia de secagem de gros.
Passo Fundo: EmbrapaTrigo/Emater-RS, 1999. 90 p.
PORTELLA, J. A.; EICHELBERGER, L. Secagem de gros. Passo Fundo: EmbrapaTrigo, 2001.
194 p.
ROVERI JOS, S. C. B.; PINHO, E. V. R. V.; FRANCO DA ROSA, S. D. V. Secagem de
sementes: processo, mtodos e influncia na qualidade fisiolgica. Lavras: UFLA, 2002. 86 p.
SARANTPOULOS, C. I. G. L. et al. Embalagens plsticas flexveis: principais polmeros e
avaliao de propriedades. Campinas: CETEA/ITAL, 2002. 267 p.
STOECKER, W. F.; JABARDO, J. M. S. Refrigerao industrial. 2. ed. So Paulo: Edgard
Blcher LTDA, 2002.
Cdigo
Crditos Horas
TPICOS ESPECIAIS EM FRUTICULTURA
3
45
EMENTA
Culturas frutferas de importncia econmica para a agricultura familiar. Novas espcies frutferas.
Aspectos gerais e especficos de instalao e manejo do pomar agroecolgico. Sistemas de
classificao e embalagem; Associaes e certificao para produtos agroecolgicos. Frutferas com
nfase ao maracujazeiro, abacaxizeiro, kiwizeiro, caquizeiro, pequenos frutos (moranguinho,
framboesa, mirtilo, amora), goiabeira e mirtceas nativas. Tpicos atuais em fruticultura.
OBJETIVO
Aprofundar a discusso sobre tpicos especiais em fruticultura voltada para a produo sustentvel,
buscando principalmente implantar novas espcies de frutferas para a agricultura familiar.
REFERNCIAS BSICAS
FABICHAK, I. O pomar caseiro. So Paulo: Nobel, 1986. 83 p.
FACHINELLO, J. C.; HERTER, F. G. Normas para produo integrada de frutas de caroo
(PIFC). Pelotas: Ed. EMBRAPA - Clima Temperado, 2001. 46 p.
FACHINELLO, J. C.; HOFFMANN, A.; NACHTIGAL, J. C. et al. Propagao de plantas
frutferas de clima temperado. Pelotas: Editora e Grfica da UFPel, 1994. 179 p.
FACHINELLO, J. C.; NACHTIGAL, J. C.; KERSTEN, E. Fruticultura - fundamentos e prticas.
Pelotas: Editora Universitria (Ufpel), 1996. 311 p.
GIACOMELLI, E. J.; PY, C. O abacaxi no Brasil. Campinas: CARGILL, 1981. 101 p.
ITAL. Maracuj. Campinas-SP: ITAL, 1994. 267 p.
LORENZI, H. et al. Frutas brasileiras e exticas cultivadas: (para consumo in natura). So Paulo:
Instituto Plantarum de Estudo da Flora, 2006.
MANICA, I. et al. Fruticultura tropical 6. Goiaba. Porto Alegre: Ed. Cinco Continentes, 2000.
374 p.
MARTINS, F. P.; PEREIRA, F. M. A cultura do caquizeiro. Jaboticabal: FUNEP/UNESP, 1989. 71
p.
PEREIRA, F. M. A cultura da figueira. Piracicaba: Livroceres, 1981. 73 p.
REBELO, J. A.; BALARDIN, R. S. A cultura do morangueiro. Florianpolis: EMPASC, 1989.
RUGGIERO, C. Cultura do Maracujazeiro. Ribeiro Preto: Ed. Legis Summa, 1987. 250 p.
SIMO, S. Tratado de Fruticultura. Piracicaba: FEALQ, 1998. 760 p.

ALVES, E. J. A cultura da Banana: aspectos tcnicos, scio-econmicos e agroindustriais. 2. ed.
rev. Braslia: Embrapa-SPI/Cruz das Almas, Embrapa-CNPMF, 1999.
KOLLER, O. C. Abacaticultura. Porto Alegre: Ed. Universidade/UFRGS, 1984. 138 p.
MANICA, I. Fruticultura em pomar domstico: planejamento, formao e cuidados. Porto
Alegre: Rigel, 1993. 143 p.
PROTAS, J. F. S.; SANHUEZA, R. M. V. Produo Integrada de Frutas: O Caso da Ma no
Brasil. Bento Gonalves: Embrapa Uva e Vinho, 2003. 129 p.
RASEIRA, M. C. B.; RASEIRA, A. Contribuio ao estudo do araazeiro. Pelotas: EMBRAPA
CNPACT, 1996. 95 p.
RUGGIERO, C. Mamo. Jaboticabal: FUNEP/UNESP, 1988. 428 p.
Cdigo
Crditos
Horas
TPICOS
ESPECIAIS
EM
2
30
OLERICULTURA
EMENTA
Olericultura e importncia econmica para a agricultura familiar. Novas espcies em olericultura.
Aspectos gerais e especficos de instalao e manejo de hortas agroecolgicas; Sistemas de
classificao e embalagem. Associaes e certificao para produtos agroecolgicos.
OBJETIVO
Adquirir conhecimento para a elaborao e conduo de projetos e tcnicas olercolas
economicamente viveis, podendo representar uma excelente fonte de renda, principalmente para
pequenas propriedades rurais.
REFERNCIAS BSICAS
CERQUEIRA, J. M. C. Hortofloricultura. Lisboa: Popular Franciscol Franco, 1986.
FILGUEIRA, F. A. R. ABC da olericultura: guia da pequena horta. So Paulo: Agronomica Ceres,
1987. 164 p.
FILGUEIRA, F. A. R. Manual de olericultura: cultura e comercializao de hortalias. 2. ed.
ampl. e rev. So Paulo: Agronmica Ceres, 1981.
FILGUEIRA, Fernando Antonio Reis. Novo manual de olericultura: agrotecnologia moderna na
produo e comercializao de hortalias. 2. ed. rev. e ampl. Viosa: Ed. UFV, 2003. 412 p. ISBN
8572690654.
FONTES, Paulo Cezar Rezende. Olericultura: teoria e prtica. Viosa: Ed. UFV, 2005. 486 p.
ISBN 8572690654.
SILVA, A. C. F.; DELLA, B. E. Cultive uma horta e um pomar orgnico: sementes e mudas para
preservar a biodiversidade. Florianpolis: Epagri, 2009. 319 p.
VILLALOBOS, J. U. G. Agricultura e assentamentos. Maring: UEM, 2000. 165 p. ISBN
8587884077.
FRANCISCO, N. J. Manual de horticultura ecolgica: auto-suficincia em pequenos espaos. So
Paulo: Nobel, 1995. 141 p. ISBN 8521308256.

LOPES, C. A. EMBRAPA HORTALIAS. A Cultura da batata. Braslia, DF: EMBRAPA, 1999.
187 p.
LORENZI, Harri; SOUZA, Hermes Moreira de. Plantas ornamentais no Brasil: arbustivas,
herbceas e trepadeiras. 3. ed. Nova Odessa-SP: Instituto Plantarum de Estudos da Flora, 2001.
ISBN 8586714127.
VAUGHAN, J. G.; GEISSLER, Catherine Alison. The Oxford book of food plants. Oxford:
Oxford Universiry Press, 1997. 239 p. ISBN 0198548257.
Cdigo
Crditos Horas
PLANEJAMENTO E GESTO DE RECURSOS
3
45
HDRICOS
EMENTA
Recursos hdricos e seus aspectos fsicos. Uso e gesto dos recursos hdricos no Brasil e em outros
pases: Instrumento de gesto, gesto participativa, valorao da gua e estruturao de seus
mercados. Legislao brasileira de guas. Delimitao e contextualizao dos problemas de
alocao. Identificao de fontes de ineficincias alocativas num contexto interdisciplinar.
Aplicao de modelos estticos e dinmicos de alocao da gua. Caracterizao socioeconmica,
balano de recursos hdricos e poltica de desenvolvimento socioeconmico.
OBJETIVO
Capacitar os alunos no gerenciamento de microbacias e bacias hidrogrficas. Incitar a preservao
dos recursos hdricos. Estudar a utilizao consciente das guas e o impacto das atividades
agropecurias sobre as mesmas.
REFERNCIAS BSICAS
FELICIDADE, Norma; MARTINS, Rodrigo Constante; LEME, Alessandro Andre. Uso e gesto
dos recursos hdricos no Brasil: velhos e novos desafios para a cidadania. 2. ed. So Carlos:
Rima, 2006. 238 p. ISBN 8586552488.
FREITAS, Marcos Aurlio Vasconcelos. A gesto dos recursos hdricos e a minerao. Braslia:
ANA, IBRAM, 2006. 334 p. ISBN 858962918X.
LEGISLAO paranaense de recursos hdricos: lei estadual n. 12.726/99 e decretos que
estruturam a gesto de recursos hdricos no Estado do Paran. So Paulo: Astrias, 2002. 169 p.
MACHADO, Carlos Jos Saldanha. Gesto de guas doces. Rio de Janeiro: Intercincia, 2004.
ISBN 8571930872.
SARAIVA, Maria da Graa Amaral Neto. O rio como paisagem: gesto de corredores fluviais no
quadro do ordenamento do territrio. Lisboa: Fundao Calouste Gulbenkian, 1999. 512 p. ISBN
9723108315.
VALENTE, Osvaldo Ferreira; GOMES, Marcos Antnio. Conservao de nascentes: hidrologia e
manejo de bacias hidrogrficas de cabeceiras. Viosa-MG: Aprenda Fcil, 2005. 210 p. ISBN
8576300125.
ANDREOLI, C. V.; CARNEIRO, C. Gesto integrada de mananciais de abastecimmento
eutrofizados. Curitiba: SANEPAR; FINEP, 2005. 500 p
VIEIRA, Paulo Freire; WEBER, Jacques. Gesto de recursos naturais renovveis de
desenvolvimento: novos desafios para a pesquisa ambiental. 3. ed. So Paulo: Cortez, 2002. 500
p. ISBN 85.249-0633-2.
Cdigo
Crditos
Horas
LNGUA BRASILEIRA DE SINAIS (Libras)
03
45
EMENTA
1. Viso contempornea da incluso e da educao especial na rea da surdez. 2. Cultura e
identidade da pessoa surda. 3. Tecnologias voltadas para a surdez. 4. Histria da linguagem de
movimentos e gestos. 4. Breve introduo aos aspectos clnicos, educacionais e scioantropolgicos da surdez. 5. Caractersticas bsicas da fonologia de Libras: configuraes de
mo, movimento, locao, orientao da mo, expresses no-manuais. 5. O alfabeto: expresses
manuais e no manuais. 6. Sistematizao e operacionalizao do lxico. 7. Morfologia, sintaxe,
semntica e pragmtica da Libras; 8. Dilogo e conversao. 9. Didtica para o ensino de Libras.
OBJETIVO
Dominar a lngua brasileira de sinais e elaborar estratgias para seu ensino, reconhecendo-a como
um sistema de representao essencial para o desenvolvimento do pensamento da pessoa surda.
REFERNCIAS BSICAS
BRASIL. Lngua Brasileira de Sinais. Braslia: SEESP/MEC, 1998.
BRITO, Lucinda Ferreira. Por uma gramtica de lnguas de sinais. Rio de Janeiro: Tempo
Brasileiro, 1995.
COUTINHO, Denise. LIBRAS e Lngua Portuguesa: Semelhanas e diferenas. Joo Pessoa:
Arpoador, 2000.
FELIPE, Tanya; MONTEIRO, Myrna. LIBRAS em Contexto: Curso Bsico: Livro do Professor.
4. ed. Rio de Janeiro: LIBRAS Editora Grfica, 2005.
QUADROS, Ronice Muller de. Lngua de sinais brasileira: estudos lingsticos. Porto Alegre:
Artmed, 2004.
SACKS, Oliver W. Vendo Vozes: uma viagem ao mundo dos surdos. So Paulo: Companhia das
Letras, 1998.
BRASIL. Decreto 5.626/05. Regulamenta a Lei n. 10.436, de 24 de abril de 2002, que dispe
sobre a Lngua Brasileira de Sinais - Libras, e o art. 18 da Lei n. 10.098, de 19 de dezembro de
2000. Braslia, 2005.
CAPOVILLA, Fernando Csar; RAPHAEL, Walkiria Duarte. Dicionrio Enciclopdico
Ilustrado Trilnge LIBRAS. So Paulo: EDUSP / Imprensa Oficial, 2001.
LABORIT, Emmauelle. O Vo da Gaivota. Paris: Editora Best Seller, 1994.
LODI, Ana Cludia Balieiro et al. Letramento e Minorias. Porto Alegre: Mediao, 2002.
MOURA, Maria Ceclia de. O surdo: caminhos para uma nova identidade. Rio de Janeiro: Ed.
Revinter, 2000.
______. Lngua de Sinais e Educao do Surdo. Srie neuropsicolgica. So Paulo: TEC ART,
1993. v. 3.
PIMENTA, Nelson; QUADROS, Ronice Muller de. Curso de LIBRAS 1. 1. ed. Rio de Janeiro:
LSB Vdeo, 2006.
QUADROS, Ronice Muller. Educao de surdos. A Aquisio da Linguagem. Porto Alegre:
Editora Artmed, 1997
SACKS, Oliver. Vendo Vozes Uma viagem ao mundo dos surdos. So Paulo: Cia. das Letras,
1998.
Cdigo
OVINOCULTURA E CAPRINOCULTURA
Crditos
03
Horas
45
EMENTA
Situao atual e perspectivas da caprinocultura e ovinocultura no Brasil e no mundo. Principais
raas de ovinos e caprinos. Sistemas de produo. Instalaes. Manejos reprodutivo, nutricional e
sanitrio do rebanho. Melhoramento gentico de ovinos e caprinos. Bem estar animal nas criaes
de ovinos e caprinos.
OBJETIVO
Adquirir conhecimento terico e prtico para os diferentes sistemas de produo adotados na
ovinocultura e caprinocultura, bem como, os diferentes produtos da criao.
REFERNCIAS BSICAS
ANDRIGUETTO, J.M. Nutrio Animal. So Paulo: Nobel, 2002. 387p. (Vol.1)
ANDRIGUETTO, J.M. Nutrio Animal. So Paulo: Nobel, 2002. 426p. (Vol.2)
BOFILL, F.J. A raa ovina ideal: na Austrlia e no Rio Grande do Sul. Guaba: Agropecuria,
1997. 276p.
COIMBRA FILHO, A. Tcnicas de criao de ovinos. 2ed. Guaba: Agropecuria, 1985. 102p.
MEDEIROS, L.P.; GIRO, R.N.; GIRO, E.S.; PIMENTEL, J.C.M. Caprinos princpios
bsicos para sua explorao. Embrapa, 1994. 177p.
PUGH, D.C. Clnica de ovinos e caprinos. So Paulo: Editora Roca, 2005. 513p.
RIBEIRO, S.D.A. Caprinocultura criao racional de caprinos. So Paulo: Nobel, 1997. 318
p.
SILVA SOBRINHO, A.G. Criao de Ovinos. 3ed. Jaboticabal: Funep, 2006. 302p.
SILVA SOBRINHO, A.G. Nutrio de Ovinos. Jaboticabal: Funep, 1996. 258p.
SILVA SOBRINHO, A.G. Produo de Ovinos. Jaboticabal: Funep, 1990. 210p.
BERCHIELLI. T.T.; PIRES, A.V.; OLIVEIRA, S.G. Nutrio de ruminantes. Jaboticabal:
Funep, 2006. 583p.
BOFILL, F.J. A reestruturao da ovinocultura Gacha. Guaba: Agropecuria, 1996. 137p.
LANA, R.P. Nutrio e alimentao animal (mitos e realidades). Viosa: UFV, 2005. 344p.
PEREIRA, J.C.C. Fundamentos de bioclimatologia aplicados produo animal. Belo
Horizonte: FEP-MVZ, 2010. 195p.
RIBEIRO, L.A.O. Medicina de Ovinos. 2009. 195p.
SOLAIMAN, S.G. Goat science and production. Wiley-Blackwell, 2010. 425p.
Cdigo
Crditos Horas
TECNOLOGIA
DE
APLICAO
DE 3
45
AGROTXICOS
EMENTA
Conceito, classificao e nomenclatura dos agrotxicos. Fundamentos da Tecnologia de aplicao
de agrotxicos. Agrotxicos, formulaes, toxicidade e descarte de embalagens. Segurana na
aplicao e impacto ambiental na aplicao de agrotxicos. Dinmica de gotas de pulverizao.
Bicos de pulverizao. Deriva e deposio de gotas e alvo biolgico. Pulverizao terrestre equipamentos, volume de aplicao, calibrao, cuidados. Equipamentos para experimentao.
Aviao agrcola. Legislao, atividade aroagrcola e do Engenheiro Agrnomo. Equipamentos,
calibrao, procedimentos, operacionais. Emprego da eletrnica na tecnologia de aplicao.
OBJETIVO
Fornecer informaes sobre a tecnologia de aplicao de agrotxicos para aplicaes terrestres ou

com aeronaves agrcolas.
REFERNCIAS BSICAS
FUNDAO ABC. Tecnologia de aplicao de defensivos. Ponta Grossa-PR:Fundao ABC.
1996. 36p.
GUEDES, J.V.C.; DORNELLES, S.H.B. Tecnologia e segurana na aplicao deagrotxicos.
Santa Maria-RS: Sociedade de Agronomia de Santa Maria. 1998.139p.
ZAMBOLIM, L. et al. Produtos Fitossanitrios (fungicidas, inseticidas, acaricidas e
herbicidas). Viosa: Ed. UFV/DFP, 2008. 652p.
367p.
2011. 697p.
SCHRDER, E. P. Avaliao de deriva e deposio de pulverizaes aeroagrcolas na regio sul
do Rio Grande do Sul. Pelotas: Universidade Federal de Pelotas. 1996. 68p. (Dissertao de
Mestrado).
Cdigo
Crditos Horas
IMPACTO AMBIENTAL DE AGROTXICOS
2
30
EMENTA
Estudar a situao de uso de agrotxicos no Brasil, Culturas que mais empregam agrotxicos,
Mercado de agrotxicos, Principais grupos qumicos de agrotxicos, Comportamento ambiental
dos agrotxicos, Biodegradao de Agrotxicos, Resduos de agrotxicos nos alimentos,
Embalagens vazias de agrotxicos, Legislao de agrotxicos com enfoque Ambiental e Mtodos
alternativos de controle fitossanitrio.
OBJETIVO
Fornecer informaes aos acadmicos sobre os efeitos que os agrotxicos podem ocasionar sobre
o ambiente e tambm nas cadeias produtivas das culturas de interesse agrcola. Busca-se ainda
com a disciplina minimizar o uso de agrotxicos e avaliar seus efeitos sobre o homem e ambiente.
REFERNCIAS BSICAS
AGOSTINETTO, D.; VARGAS, L. Resistncia de plantas daninhas a herbicidas no Brasil.
Passo Fundo-RS: Grfica Berthier, 2009. 352p.
BARBOSA, L.C.A. Os pesticidas o homem e o meio ambiente. Viosa-MG: UFV, 2004. 215p.
2011. 697p.
SILVA, A. A.; SILVA, J. F. Tpicos em manejo de plantas daninhas. Viosa-MG: UFV, 2007.
367p.
ZAMBOLIM, L. et al. Produtos Fitossanitrios (fungicidas, inseticidas, acaricidas e
herbicidas). Viosa: Ed. UFV/DFP, 2008. 652p.
MONTEIRO, R.T.R. et al. Lixiviao e contaminao das guas do rio Corumbata por herbicidas.
In: KARAM, D.; MASCARENHAS, M.H.; SILVA, J.B. A cincia das plantas daninhas na
sustentabilidade dos sistemas agrcolas. Sete Lagoas-MG: SBCPD-Embrapa Milho e Sorgo,
2008. p.181-192.
SANTOS, J.B. et al. Fitorremediao de solos com residual de herbicidas. In: KARAM, D.;
MASCARENHAS, M.H.; SILVA, J.B. A cincia das plantas daninhas na sustentabilidade dos
sistemas agrcolas. Sete Lagoas-MG: SBCPD-Embrapa Milho e Sorgo, 2008. p.193-200.
Cdigo
Crditos
Horas
ZOOLOGIA APLICADA
3
45
EMENTA
Conceitos e definies sobre zoologia.Nveis de organizao dos animais.Protozoa Caractersticas gerais. Principais doenas. Platyhelminthes Caractersticas gerais. Classes
trematoda e cestoda. Classe Nematoda: caractersticas gerais e sistemtica. Principais espcies
parasitas e de interesse humano e agro-florestal. Filo Anellida - Caractersticas gerais e sistemtica.
Classe Oligochaeta.Filo Arthropoda - Caractersticas gerais e sistemtica.Classe arachnida e classe
insecta.Filo Chordata: Peixes e Tetrpodes.Ofidismo.
OBJETIVO
Dar ao aluno conhecimento sobre os principais filos animais de interesse agronmico.
REFERNCIAS BSICAS
HICKMAN Jr., C. P., ROBERTS, L. S., LARSON, A. 2004. Princpios integrados de zoologia.
Rio de Janeiro, Guanabara Koogan.
RUPERT; FOX &BARNES. 2005. Zoologia dos Invertebrados.Uma Abordagem Funcional
Evolutiva. 7 edio. Editora Roca. 1145p.
POUGH , F. Harvey; Christine M. JANIS & John B. HEISER. 2003. A vida dos vertebrados.
3a.ed. Atheneu editora, 699p.
ORR, Robert T. Biologia dos vertebrados. 5 ed. 508 p. Editora Roca.
Cdigo
TPICOS ESPECIAIS EM PLANTAS DANINHAS
Crditos
3
Horas
45
EMENTA
Avaliar os prejuzos diretos e indiretos ocasionados pelas plantas daninhas em culturas de vero,
culturas de inverno, pastagens, hortalias e em pomares de frutas. Estudar ainda o manejo e
controle de plantas daninhas em reas agrcolas e no agrcolas.
OBJETIVO
Fornecer ao aluno informaes sobre o controle e manejo de plantas daninhas em reas agrcolas e
no agrcolas. Possibilitar ao acadmico o uso de diferentes mtodos de controle de plantas
daninhas infestantes de diferentes ambientes.
REFERNCIAS BSICAS
OLIVEIRA Jr., R.S.; CONSTANTIN, J.; INOUE, M.H. Biologia e manejo de plantas daninhas.
Curitiba-PR: Omnipax, 2011. 348p.
ROMAN, E.S.; VARGAS, L. Manual de manejo e controle de plantas daninhas. Bento
Gonalves: Embrapa Uva e Vinho, 2008. 779p.
RODRIGUES, B.N.; ALMEIDA, F.R. Guia de herbicidas. 5 Edio. Londrina: Edio dos
Autores, 2011. 697p.
367p.
AGOSTINETTO, D.; VARGAS, L. Resistncia de plantas daninhas a herbicidas no Brasil.
Passo Fundo-RS: Grfica Berthier, 2009. 352p.
Cdigo
Crditos
Horas
ALIMENTOS E BEBIDAS PRODUZIDOS POR
3
45
FERMENTAO
EMENTA
Fundamentos da tecnologia de produtos fermentados. Tcnicas de fabricao de vegetais
fermentados, vinagres, aguardentes, cervejas. Noes gerais das tcnicas de fabricao de vinho,
leites fermentados, produtos crneos fermentados e maturados, pescado fermentado e ensilagem.
Produo de bebidas fermentadas, produo de picles, chucrute, vinagre e iogurte.
OBJETIVO
Capacitar o aluno compreender a origem e aplicao dos processos fermentativos na produo de
alimentos, identificar os micro-organismos fermentadores utilizados na produo de alimentos,
caracterizar os diferentes processos de fermentao, identificar os produtos obtidos por
fermentao e compreender os mecanismos bioqumicos da fermentao.
REFERNCIAS BSICAS
AQUARONE, E.; LIMA, U.A.; BORZANI, W. Alimentos e bebidas produzidos por fermentao.
So Paulo. Edgard Blcher, 2001.
ARNAU, J. NUGASS, M. & MOMFORT, KJ.M. Jamon curado: aspectos tcnicos. Girona Grais,
Saint 1990.
ARTHEY, D. & ASHURST, P.R. Processado de frutas. Editorial Acribia. 1997.
CHITARRA, M.I.F. & CHITARRA, A.B. Ps-colheita de frutas e hortalias Fisiologia e
manuseio ESAL FAEPE LAVRAS.
CRUESS, W.V. Produtos industriais de frutas e hortalias. Volumes I e II Edgard Blcher. So
Paulo, 1973.
1996.
LIMA U.A.; AQUARONE E.; BORZANI, W. Tecnologia das Fermentaes. So Paulo, Edgard
Blcher, 2001.
TERRA, N.N. Particularidades na fabricao de salame. Livraria Varela, 2004.
VARNAM, A. L.; SUTHERLAND, J. P. Leche y productos lcteos - tecnologia, qumica y
microbiologia. Editoral Acribia, S.A. 476p. 1995
TERRA, N. N. Apontamentos de tecnologia de carnes. Editora Unisinos, 216p. 1998.
VARNAM, A. L.; SUTHERLAND, J. P. Carne y productos crnicos - tecnologia,
qumica y microbiologia. Editoral Acribia, S.A. 423p. 1998.
Cdigo
CONSERVAO DE ALIMENTOS
Crditos
3
Horas
45
EMENTA
Estudo de aditivos na formulao de alimentos: conceito, classificao e funo. Materiais
utilizados para preservao dos alimentos. Classificao de embalagens. Biotecnologia aplicada
na produo de alimentos: processos fermentativos e processos enzimticos
OBJETIVO
Fornecer ao aluno conhecimentos gerais sobre a funo de agentes internos e externos na
conservao de alimentos, possibilitando de forma segura o uso em formulao
REFERNCIAS BSICAS
ARDITO, E. F. G., et al., Embalagens de papel, carto e papelo ondulado para alimentos.
Campinas, SP: ITAL, 1988,
BRANEN, A. L., Food additives. New York (USA), 2002.
BORZANI, W., et al., Alimentos e bebidas produzidos por fermentao. So Paulo. Edgard
Blcher. 1993.
BORZANI, W., etal., Biotecnologia Industrial: Engenharia Bioqumica. So Paulo, 2001,
COULTATE,T.P., Alimentos: a qumica de seus componentes. Porto Alegre, 2004.
Alegre: Artmed, 2006
GARCIA, E. E. C., et al., Embalagens plsticas: propriedades de barreira. Campinas, SP:
ITAL, 1989.
HUGHES,C., Gua de aditivos Zaragoza, Espaa, 1994.
LESSOF, M.H., Alergia e intolerancia a los alimentos. Zaragoza, Espaa, 1996.
MADI, L. F. C; ORTIZ, S. A. Especificao de embalagens metlicas para produtos
alimentcios, ITAL, SIDEBRS
SARANTPOULOS, C. I.G.L. Embalagens polimricas e tcnicas de acondicionamento de
carnes frescas, congeladas e processadas. Campinas, SP: ITAL,
SARANTPOULOS, C. I.G.L., et al., Requisitos de conservao de alimentos em
embalagens flexveis. Campinas, SP: CETEA/ITAL, 2001.
SIMO, A. M., Aditivos para alimentos sob o aspecto toxicolgico.So Paulo, 1989.
JAY, J. M. Microbiologia de alimentos. Porto Alegre: Artmed, 2005, 711 p.
Secretaria de Agricultura e Abastecimento. Coordenadoria da Pesquisa Agropecuria.
Embalagem e meio ambiente. Campinas, SP: CETEA, ITAL, 1992,
Cdigo
CINCIA DA CARNE
Crditos
3
Horas
45
EMENTA
Produo de carne: processos bioqumicos, fsicos qumicos e microbiolgicos. Transformao do
msculo em carne. Fatores que interferem na qualidade da carne: genticos manejo e transporte
dos animais, temperatura. Avaliao da carne, anlise sensorial, cor, consistncia, maciez e sabor.
Maturao de carne. Processos para conservao da carne: resfriamento, congelamento.
OBJETIVO
Proporcionar aos acadmicos conhecimentos a respeito da composio da carcaa dos animais
criados para a produo de carne, conhecimentos sobre os tecidos corporais da carcaa e sua
composio bem como, as transformaes que ocorrem aps o abate. Proporcionar
conhecimentos sobre o manejo e transporte dos animais e sobre os aspectos de qualidade da
carne.
REFERNCIAS BSICAS
1996.
LAWRIE, R. A. Cincia de la carne. 2 ed. Zaragoza: Editorial Acribia, 1974.
PARDI, M. C. Cincia, higiene e tecnologia da carne. Editora UFG, Goinia, 1995
PRANDL, OSKAR. Tecnologia e Higiene de la Carne. 1 ed. Zaragoza: Editorial Acribia,
1994.
PRICE, James F. Cincia de la carne y de los productos carnicos. 2 ed. Zaragoza: Editorial
Acribia, 1994.
PRICE, J.F. & SCHWEIGERT, B.S. Ciencia de la carne y de los productos crnicos. Traduo
por A. Marcos Barrado. Zaragoza, Ed. Acribia, 1991. Traduo de: Science of Meat and meat
products.
TERRA, N.N. Apontamentos de tecnologias de carne. Editora UNISINOS, 1998.
TERRA N.N.; BRUM, M. A R. Carne e seus derivados Tcnicas de controle de qualidade.
Livraria Nobel, So Paulo, 1998.
VARNAN, A.H. & SUTHERLAND, J.P. Carne y productos crnicos: tecnologia, qumica y
microbiologia. Editorial Acribia, Zaragoza, 1995. 423p.
WARRIS, P.D. Ciencia de la carne. 2003. 309p. Acribia.
Cdigo
Crditos
Horas
AGRICULTURA DE PRECISO
3
45
EMENTA
Conceituao bsica de agricultura de preciso; Sistemas de posicionamento por satlites;
Sistemas geogrficos de informao; Monitoramento da produtividade das culturas; Mapas de
atributos do solo; Mtodos de amostragem; Mtodos de interpolao; Sensoriamento remoto;
Aplicao de insumos taxa variada; Variabilidade espacial e Manejo localizado de doenas,
insetos e plantas daninhas. Softwares e sensores.
OBJETIVO
Apresentar os conceitos da Agricultura de Preciso vista como um sistema de gerenciamento da
produo que considera a variabilidade espacial das lavouras. So apresentados conceitos que
visam otimizao da produo agrcola com base no levantamento de dados para diagnstico da
variabilidade espacial, seguido de intervenes localizadas.
REFERNCIAS BSICAS
MOLIN, J.P. Agricultura de Preciso O Gerenciamento da Variabilidade. Piracicaba, 2001.
BALASTREIRE, L.A. O Estado-da-Arte da Agricultura de Preciso no Brasil. O autor,
Piracicaba, 2000, 227p.
BORM, A.; GIDICE, M.P.; QUEIROZ, D.M.; MANTOVANI, E.C.; FERREIRA, L.R.;
VALLE, F.X.R. E GOMIDE, R.L. Agricultura de Preciso. UFV, Viosa, 2000. 467p
BLASCHKE, T.; KUX, H. Sensoriamento Remoto e Sig Avanados. Viosa-MG: Editora Oficina
de Textos, 2007. 303p.
MACHADO, P. et al. Agricultura de Preciso para o Manejo da Fertilidade do Solo em
Sistema Plantio Direto. Rio de Janeiro-RJ: Embrapa Solos, 2005. 209p.
Cdigo
HOMEOPATIA VEGETAL
Crditos
03
Horas
45
EMENTA
Histria da homeopatia, Hahnemann, e o contexto do desenvolvimento da homeopatia. Os
princpios e pilares da homeopatia. Correntes homeopticas. Farmcia homeoptica: preparo
de tinturas e dinamizao. Solues, escalas, nomenclatura, mtodos e preparo de
medicamentos homeopticos para uso em vegetais. Matrias mdicas: os policrestos. A
Isoterapia na agricultura. Utilizao do princpio homeoptico em vegetais. Resultados
experimentais.
OBJETIVO
Fornecer conceitos, princpios e aplicaes da Cincia Homeoptica em vegetais.
REFERNCIAS BSICAS
BONATO, C.M. (Coord.). Homeopatia simples: alternativa para a agricultura familiar. 2. ed.
Marechal Candido Rondon: Grfica Lder, 2007. 36 p.
CARNEIRO, S.M. de T. P. G. (Ed.). Homeopatia: princpios e aplicaes na agroecologia.
Londrina: UFRA, 2011. 234 p.
REZENDE, M.J. (Org.). Caderno de Homeopatia. 3. ed. Viosa: Universidade Federal de
Viosa/Departamento de Fitotecnia, 2009. 50 p.
TICHAVSKY, R. Homeopatia para las plantas. Monterrey, Nuevo Lon: Ediciones Fujimoto
Promociones, 2009. 236 p.
ALLEN, H.C. Sintomas chave da matria mdica homeoptica. 2. ed. So Paulo: Dynamis
editorial, 2000. 381 p.
BERGERET, C.; TTAU, M. Homeopatia vegetal. So Paulo: Editora Andrei, 1999. 166 p.
BOFF, P. (Coord.). Agropecuria saudvel: da preveno de doenas, pragas e parasitas a terapia
no residual. Lages: EPAGRI; UDESC, 2008. 60 p.
DANNHEISSER, I.; EDWARDS, P. Homeopatia para uma vida saudvel. Editora Konemann,
2000. 144 p.
SOUZA, J. L de; RESENDE, P. Manual de horticultura orgnica. 2. ed. Viosa: Aprenda Fcil,
2006. 843 p.
Cdigo
Crditos
Metablitos secundrios de plantas e aplicaes
03
na agricultura
Horas
45
EMENTA
Metabolismo primrio: gliclise, ciclo de Krebs, cadeia transportadora de eltrons, fosforilao
oxidativa; Metabolismo secundrio: compostos fenlicos, terpenos e compostos nitrogenados;
Natureza, biossntese, mecanismo de ao e efeitos biolgicos; Elicitao e elicitores; Estresse
oxidativo e relao com a biossntese de metablitos secundrios em plantas. Plantas bioativas com
potencial inseticida. Utilizao de extratos vegetais no manejo ecolgico de pragas. Substitutos de
aditivos em alimentos.
OBJETIVO
Conhecer os processos do metabolismo secundrio vegetal, os processos de elicitao e
compreender as aplicaes dos compostos secundrios na agricultura, visando o manejo ecolgico
de pragas e a conservao de alimentos.
REFERNCIAS BSICAS
CROZIER, A; CLIFFORD, MN; ASHIHARA, H. Plant secondary metabolites: Occurrence,
structure and role in human diets, Blackwell Publishing, 2006.
LARCHER, W. Ecofisiologia Vegetal. Sao Carlos: Rima Artes e Textos, 2000. 531 p.
PENTEADO, S.R. Defensivos alternativos naturais. Campinas, SP: Via Orgnica, 2010. 176
p.
SERAFINI, L.A.; SANTOS, A.C.A.; TOUGHINHA, L.A.; AGOSTINI, G.; DALFOVO, V.
Extraes e aplicaes de leos essenciais de plantas aromticas e medicinais. Caxias do Sul:
EDUCS, 2002.
SIMES, C. M. O.; SCHENKEL, E. P.; GOSMANN, G.; MELLO, J. C. P.; MENTZ, L. A.;
PETROVICK, P. R. Farmacognosia: da planta ao medicamento. 5. ed. Porto Alegre/Florianpolis:
Editora UFRGS/Editora UFSC, 2003. p. 467-495.
TAIZ, L; ZEIGER, E. Fisiologia vegetal. 4. ed. Porto Alegre: Artmed, 2009.
CARDOSO, M.G.; SHAN, A.Y.K.V.; PINTO, J.E.B.P.; DEL-FILHO, N.; BERTOLUCCI, S.K.V.
Metablitos secundrios vegetais: viso geral, qumica e medicinal. Lavras:UFLA, 2001.
CARDOSO, M.G.; SHAN, A.Y.K.V.; SOUZA, J.A. Fitoqumica e qumica de produtos
naturais. Lavras: UFLA, 2001.
GARCA-MIER, L; GUEVARA-GONZLEZ, RG; MONDRAGN-OLGUN, VM;
VERDUZCO-CUELLAR, BR; TORRES-PACHECO, I. Agriculture and Bioactives: Achieving
Both Crop Yield and Phytochemicals. Int. J. Mol. Sci. 14, 4203-4222, 2013.
MAKKAR, HPS; SIDDHURAJU, P; BECKER, K. Plant Secondary Metabolites. Methods in
molecular biology. Humana Press, 2008.
MARRONI, NP. Estresse oxidative e antioxidantes. Canoas: Ulbra, 2002, 198p.
MELO, E.A.; GUERRA, N.B. Ao antioxidante de compostos fenlicos naturalmente
presentes em alimentos. Bol. SBCTA, Campinas. v.36(1), p.1-11, Jan../Jun. 2002.
VENZON, M.; PAULA JNIOR, T. J.; PALLINI, A. (Ed.). Controle alternativo de pragas e
doenas na agricultura orgnica. Viosa: EPAMIG, 2010. Cap. 3, p. 33-54.
Cdigo
RESPONSABILIDADE SOCIOAMBIENTAL
Crditos
3
Horas
45
EMENTA
Fundamentos da responsabilidade social: responsabilidade, obrigao e sensibilidade social.
Marketing Social. Voluntariado. Terceiro Setor. Filantropia. Balano Social. Sustentabilidade.
Gesto Social. O meio ambiente. Poluio. Gesto de resduos. Reciclagem. Sustentabilidade.
Passivo ambiental. Impacto ambiental. Gesto Ambiental. Normas ISO E NBR, ambiental e de
responsabilidade social. Projeto de responsabilidade socioambiental: diagnstico, planejamento
estratgico de RSE. Tpicos Avanados em Gesto Socioambiental.
OBJETIVO
Desenvolver no estudante a capacidade de reflexo sobre as diferentes formas de perceber a
responsabilidade social e ambiental de um ponto de vista crtico e problematizador .
REFERNCIAS BSICAS
ALMEIDA, J.R. de. Et all. Gesto Ambiental: planejamento, avaliao, implantao, operao
e verificao. Rio de Janeiro: Thex, 2000.
PAULI, G. Emisso zero. Porto Alegre: Edipuc, 1996.
REIS, L. F. S. D. (et.al). Gesto ambiental em pequenas e mdias empesas. Qualitymark, 2002.
TACHIZAWA, T. Gesto ambiental e responsabilidade social corporativa. So Paulo: Atlas,
2002.
TACHIZAWA, Takeshy. Gesto ambiental e responsabilidade social corporativa: estratgias
de negcios focadas na realidade brasileira. 6.ed. rev. e ampl So Paulo (SP): Atlas, 2009. 442p.
ISBN 9788522455140
BERLE, G. O empreendedor do verde. So Paulo: Mc Graw-Hill, 1991.
JACOBI, P.R. Cincia ambiental os desafios da interdisciplinariedade. So Paulo: Annblame,
1999.
LANNA, A. E. L. Gerenciamento de bacia Hidrogrfica: aspectos conceituas e metodolgicos.
Braslia: IBAMA, 1995.
PAULI, G. Upsizing. Porto Alegre: L&PM, 1999.
VARGAS, H. C. Novos instrumentos de gesto ambiental urbana. So Paulo: EDUSO, 2001.
Cdigo
Tpicos especiais em Agronomia I
Crditos
3
Horas
45
EMENTA
A ser definida de acordo com o tema a ser trabalhado
OBJETIVO
REFERNCIAS BSICAS
6. RECURSOS HUMANOS NECESSRIOS E RESPECTIVAS ATRIBUIES

6.1- CONSTITUIO DE UMA EQUIPE PEDAGGICA COMPOSTA POR :
1) Despesas com assessoria: compreende 80 educadores durante todo o curso, sendo
que so em media de 420 a 450 horas aula por etapa, as quais sero distribudas
conforme a carga horaria de cada disciplina durante a etapa.( ver grade curricular)
2) Coord. Local pedaggico: Um coordenador pedaggico, que ser responsvel por:

fazer o contato, relao e dilogo com os educadores (as ) conforme o projeto
pedaggico do curso. Acompanhar as aulas observando contedo e metodologia
utilizados. Fazer a relao com o parceiro Instituto Federal Campus - Serto.
Acompanhar e orientar a secretaria quanto aos registros Legais necessrios e
exigidos .
3) Coord. Geral: Um Coordenador Geral do Curso, vai compor e coordenar o colegiado
do curso buscar parcerias, convnios com as EMBRAPAS, EMATER e cooperativas e
outros com finalidade de iniciar experimentos tcnico cientficos na rea da
agroecologia, buscar locais para os educandos estagiarem e fazer o contato com as
comunidades destes educandos para garantir sua insero nestas e por
consequncia a permanncia e um melhor aproveitamento do curso, alm de ser o
responsvel pela execuo e prestao de contas do convenio.
4) Tcnico de Campo e Apoio Pedaggico: um tcnico que ser responsvel por
acompanhar e monitorar as aulas, as oficinas e praticas demonstrativas, bem como
no monitoramento da rea produtiva conforme os setores de Lavoura, Horta, Animais,
Pomar, Agrofloresta e horto medicinal
5) Monitores/apoio pedaggico: Trs para auxiliar a coordenao pedaggica, para
realizar trabalho de campo e acompanhamento as atividades desenvolvidas junto aos
educandos no sentido de propiciar um aprendizado atravs da pratica na realizao
de atividades de campo e de carter experimental, nas reas de
manejo
agroflorestal, horticultura, fruticultura, pastagens e produo de leite, criao animal e
plantas de lavoura inverno e vero.
6) Secretaria: Uma Secretria para ir mantendo em dia os controles de presena, notas,
fazendo os encaminhamento dos trabalhos, xerox e provas, conforme demanda dos
educadores. Manter o controle da Agenda dos educadores, passagem e hospedagem
dos mesmos.
6.2 CORPO DOCENTE

Para ministrar as disciplinas, dispomos de uma rede de educadores, onde cada um
responsvel pela disciplina, conforme a ementa, e as ministra segundo o cronograma das
etapas e suas respectivas cargas horaria.
COMPONENTES
CURRICULARES
1. Produo textual
Acadmica
3. Informtica
Basica
4. Matemtica
Basica
5. Histria da
fronteira sul
EDUCADORES
Graduao em Letras, Especializao em Lngua

Lenir Hanecker - IFRS Portuguesa, mestrado em Educao, Doutorando em
Educao
Licenciatura Plena em Letras- Lngua Portuguesa,
Aline Katzer- Educar
Ps graduanda em mdias na Educao
Graduao em informtica e analise de sistemas e
Ieda Zimermmannprogramas, mestre em Educao, graduanda em
Educar
sociologia.
Helena Doria Lucas de Licenciatura em matemtica, Mestre em Educao,
Oliveira - UFRGS
Doutora em Educao.
Graduao: Histria FAPA - 2000
Emerson Silva- UFFS Mestrado: Histria UNISINOS 2003
Doutorado: Histria UNISINOS 2008
7. Estatstica
Daniela MenegonEducar
UFRGS
8. Introduo a
agronomia
Jeferson Boeira da
Silva - Educar
6. Qumica I
9. Ecologia
HABILITAO
Licenciatura em Quimica e Ps Graduao em

Quimica
Eng. Agrnomo/ Especializao em Administrao
Cooperativista/UNICAMP. Especializao em
educao do campo/UNB Mestrando em
Agroecosistemas- UFSC,
Alexandre Borchaid
Educar
Eng. Agrnomo, mestrando em agroecologia
Irio Luis Conti- IFIB
Graduado em teologia, especialista em direitos

humanos, mestre em Sociologia,
10. Componente
Curricular de
Dominio Conexo
11. Introduo ao
pensamento social Vanderlei Franck Thies- Eng. Agrnomo, Ps Graduao em economia
politica especializao em humanidades E Mestrando

em Desenvolvimento Rural PGDR- UFRGS
Oliveira - UFRGS
Doutora em Educao.
UFRGS
Oliveira - UFRGS
Doutora em Educao.
Educar
12. Fsica geral

13. Desenho Tcnico
14. Clculo I
15. Histologia e
embriologia
vegetal
Alexandre BorchaidEducar
16. Bioqumica

Quimica
17. Quimica II

Quimica
18. Estatstica
experimental
Ricardo Lima de Castro Eng. Agrnomo/ Doutor em Gentica e

Embrapa Trigo
Melhoramento - UFV
19. Iniciao a Pratica

cientifica
Genei DalmagoEMBRAPA
Eng. Agrnomo/Doutor em
Fitotecnia/Agrometeorologia - UFRGS
20. Agroclimatologia
Genei
Dalmago/Gilberto
Rocca da CunhaEMBRAPA Trigo
Fitotecnia/Agrometeorologia - UFRGS
21. Fisiologia Vegetal
Patrcia Martins da
Silva
Eng. Agronoma, Mestre em Sistemas de produo

agrcolas e Doutoranda em Sistemas de produo
agrcolas
22. Gentica
23. Topografia e
Elementos de
Geodsia
Alexandre BorchaidEducar
24. Bromatologia
Alfredo CastamannUFFS
Hellem Treich- UFFS
25. Microbiologia
26. Geomorfologia e
pedologia
27. Nutrio Vegetal
28. Economia Rural

29. Fisiologia e
Nutrio Animal
Anderson Santi
-Embrapa Trigo
Fabiana Schimidt
Patrcia Martins da
Silva
Fabiano De Bona
Embrapa Trigo
Joo Pedro Stedile
Jorge Cerbaro
Embrapa Trigo
Alceu Vicari
Marta Elaine Bastos
Uyarzabal

Graduao: Agronomia UPF 1984
Mestrado: Agronomia UPF - 2005
Doutorado: Agronomia UPF - 2009
Graduao: Engenharia de Alimentos FURG - 1999
Mestrado: Engenharia de Alimentos UNICAMP - 2001
Doutorado: Engenharia de Alimentos UNICAMP - 2004
Eng. Agrnomo/Mestrado em Cincia do Solo

UFSM
Eng. Agrnoma/Doutora em Cincias/Solos e
Nutrio de Plantas

agrcolas
Eng. Agrnomo/Doutor em Solo/Nutrio de Plantas.
Habilitao em Comrcio UPF
Economista - UPF
Medica veterinria, mestre e doutora em cincias

veterinrias
Graduao: Engenharia Agronmica/UFSM/1991
Paulo Henrique Maye Especializao: Agroecolgia e Desenvolvimento
UFFS
Sustentvel/UFSC/2001Doutorado: Meio Ambiente e
30. Sade de Plantas I
Desenvolvimento/UFPR/2009
Tarita- Deboni- UFFS
Graduao: Agronomia UDESC 2006

Mestrado: Produo Vegetal UDESC - 2009
31. Biotecnologia
Tarita- Deboni- UFFS
32. Organografia e
Sistemtica de
Espermatfitas
Maria Tereza Bolzon

Soster
Eng. Agronoma, Mestre em Agronomia e Doutora em

recursos genticos Vegetais
33. Levantamento e
classificao de

solos
35. Entomologia
Geral
36. Forragicultura
37. Sociologia Rural
38. Entomologia
agrcola
39. Agroecologia IFundamentos
40. Bovinocultura de
Leite
41. Sade de
Plantas II
Roberto Zanata
Guerra- Educar
Tarita Deboni- UFFS
43. Mquinas
agrcolas
44. Melhoramento
vegetal
45. Teoria
cooperativista I

Paulo Roberto Vale da

Silva Pereira
Eng. Agrnomo/ Doutor em Entomologia
Embrapa Trigo
Alexandre Borchaid
Renato Serena
Eng. Agrnomo/ Doutor em Agronomia
Fontanelli
Eng. Agrnomo, Ps Graduao em economia
Vanderlei Franck Thies politica especializao em humanidades E Mestrando
em Desenvolvimento Rural PGDR- UFRGS
Tarita Deboni- UFFS

Paulo Roberto Vale da

Silva Pereira
Eng. Agrnomo/ Doutor em Entomologia
Embrapa Trigo
Altemir Mossi- UFFS

Mestrado: Biotecnologia UCS 1997
Doutorado: Ecologia e Recursos Naturais UFSCAR 2003
Gervasio G. PaulusEMATER
ElissonStephnioSaviP
auletti Embrapa Trigo
Marta Elaine Bastos
Uyarzabal
Eng. Agronomo- UFSM e Mestre em

Agroecossistemas- UFSC
Bacharel em Desenvolvimento Rural Sustentvel e
Agroecologia UnC
veterinrias

UFFS
Paulo Hernani Peres
Eng. Agrnomo/Especialista em Engenharia
Ferreira Embrapa
Ambiental - UPF
Trigo
42. Biologia e
ecologia do solo
Eng. Agrnomo, Mestrado em educao e Dr. Em

educao
Anderson Santi
Embrapa Trigo
Fabiano De Bona
Embrapa Trigo
Fabiana Schimidt
Maria Tereza Bolzon
Soster
Antonio Faganelo
Embrapa Trigo
Maria Tereza Bolzon
Soster
Ilton Flores
Adalberto Floriano
Martins

Eng. Agrnomo/Mestre em Cincia do Solo UFSM

Nutrio de Plantas
Eng. Mecnico/Mestre em Mecanizao Agrcola UFSM
Contabilista / Especialista em Administrao
Cooperativista
Eng. Agrnomo
46. Optativa I
47. Mecanizao
Agrcola
Douglas Campigotto
Antonio Faganelo
Embrapa Trigo
Eng. Agrnomo
Eng. Mecnico/Mestre em Mecanizao Agrcola UFSM
49. Biologia e
Controle de
Plantas Daninhas

UFFS
Leandro Vargas
Eng. Agrnomo/Doutor em Fitotecnia - UFV
Embrapa Trigo
50. Qumica e
Fertilidade do
Solo
53. Hidrolgia e
hidrulica
54. Plantas de
Lavoura I
Danilo UFSMFepagro
Roberto Zanata
Guerra- Educar
Fabiano De Bona
Embrapa Trigo
Fabiana Schimidt
Adriane Regina
Bortolozzo
Roberto Zanata
Guerra- Educar
Joo Leonardo
Fernandes Pires
Embrapa Trigo
Mrcio Luiz Strieder
Embrapa Trigo
Vladirene Vieira
Embrapa Trigo


educao
Nutrio de Plantas
Eng. Agrnoma/Doutora em Engenharia Agrcola
educao
Eng. Agrnomo/Doutor em Fitotecnia/Plantas de
lavoura UFRGS
lavoura UFRGS
Eng. Agrnoma/Mestre em Fitotecnia - UFRGS
55. Floricultura e
Paisagismo
56. Suinocultura
57. Optativo II
59. Administrao e
Analise de
Projetos
61. Plantas de
Lavoura II
63. Avicultura
65. Manejo e
conservao de
solo e da gua
Marta Elaine Bastos

Uyarzabal
Maria Tereza Bolzon
Soster
EMBRAPA
Ulisses Pereira de
Mello
Jorge Cerbaro
Embrapa Trigo
Roberto Zanata
Guerra- Educar
Joo Leonardo
Fernandes Pires
Embrapa Trigo
Mrcio Luiz Strieder
Embrapa Trigo
Vladirene Vieira
Embrapa Trigo
Marta Elaine Bastos
Uyarzabal
Anderson Santi
Embrapa Trigo
Fabiano De Bona

veterinrias
Graduao: Agronomia UFU 1996
Mestrado: Agroecossistemas UFSC 2000
Habilitao em Comrcio - UPF

educao
lavoura UFRGS
lavoura UFRGS
Eng. Agrnoma/Mestre em Fitotecnia - UFRGS
veterinrias.
Eng. Agrnomo/Mestre em Cincia do Solo UFSM

Embrapa Trigo
Fabiana Schimidt
66. Fruticultura
68. Irrigao e
drenagem
69. Construes rurais

e infraestrutura
Roberto Zanata guerra
Genei Antonio
Dalmago Embrapa
Trigo
Gilberto Rocca da
Cunha Embrapa
Trigo
Adriane Regina
Bortolozzo
Cleber de Oliveira
Nutrio de Plantas
Fitotecnia/Agrometeologia UFRGS
Eng. Agrnomo/Doutor em Fitotecnia/Agrometeologia
UFRGS
Eng. Agrnoma/Doutora em Engenharia Agrcola
Tcnico agrcola/ Graduao em desenvolvimento
Rural, especializao em educao.
Ivanor
70. OptativoIII
72. Meio Ambiente
economia e
sociedade
Jorge Cerbaro
Embrapa Trigo
Patrcia Martins da
Silva
75. Agroecologia II
ElissonStephnioSavi
Pauletti Embrapa
Trigo
Alexandre Borchaid

agrcolas
Agroecologia - UnC
76. Olericultura
79. Ps Colheitasecagem e
armazenamento
de gros
80. Gesto de
Unidades de
Produo e vida
familiar
Patrcia Martins da
Silva

agrcolas
Alberto Bracagioli
Neto- Emater
Ilton Flores
Jorge Cerbaro
Embrapa Trigo
Contabilista / Especialista em Administrao

Cooperativista
82. Processamento de
Produtos de
origem animal
83. TCC I
Jeferson Boeira da
Silva

educao do campo/UNB- Mestrando em
Agroecosistemas- UFSC
84. Optativo IV
85. Componente
Curricular de
Dominio Conexo
Eliana Maria Guarenti
Eng. Agrnoma/Doutora em Engenharia de Alimentos
86. Processamento de
Produtos de
Origem Vegetal
88. Sistemas
agroflorestais
90. Responsabilidade
socioambiental
91. Comercializao,
Marketig e
segurana
Alimentar
93. Produo e
tecnologia de
sementes
94. Enfoque sistmico
na agricultura
95. Vistoria,
Avaliao e
pericias rurais
LUDOVINO
Alexandre Borchaid
ElissonStephnioSavi
Pauletti Embrapa
Trigo
Marcos Flores
Eliana Maria Guarenti

Jorge Cerbaro
Patrcia Martins da
Silva
Paulo Hernani Peres
Ferreira Embrapa
Trigo
Alexandre Borchaid
Lino de David- Emater
Marcos Flores
96. Legislao e
Receiturio
Agronomico
Jeferson Boeira da
Silva
97. TCC II
Jeferson Boeira da
Silva
98. OptativoV
99. Estagio Curricular
Supervisionado

Agroecologia - UnC
Eng. Agrnomo- UFSM, Especialista em Produo
Animal.
Eng. Agrnoma/Doutora em Engenharia de Alimentos
Habilitao em Comrcio UPF.
agrcolas
Eng. Agrnomo/Especialista em Engenharia
Ambiental - UPF
Eng. Agronomo
Eng. Agrnomo- UFSM, Especialista em Produo
Animal.
7.
ACOMPANHAMENTO E AVALIAO DA PROPOSTA

Matriz da avaliao processual
Metas especficas
1. Executar as dez
etapas do curso de
Agronomia
Perguntas de
avaliao
01. Os educandos
esto conseguindo
alcanar as metas
estabelecidas para
cada etapa?
02. Os educadores
envolvidos
esto
aptos para a tarefa?
Indicadores
quantitativos
Indicadores
qualitativos
-Nmero efetivo
de participantes
por etapa;
- Abrangncia
geogrfica do
curso
- Lista de presena
por disciplina durante
a etapa
Aproveitamento
das disciplinas
- Avaliao e emisso
de resultados atravs
de notas.
Participao
nas tarefas
prticas, na
escola
- Avaliao em grupo
Participao e
aproveitamento
da disciplina
- Avaliao em grupo
Cumprir carga
horria de cada
Etapa referente
as disciplinas
Fontes de
informao
Formas de
coleta de
dados
Analise
documental
Por etapa
prova
Por etapa
CriticaAutocritica
em grupo/
setor.
Ficha de
avaliao
dos
educadores
Periodicid
ade
Por etapa
Por etapa
A avaliao do Curso de Agronomia ser realizada de forma ampla, contnua, gradual,

cumulativa e cooperativa. Em consonncia com os objetivos previstos, abranger os aspectos
qualitativos e quantitativos, sendo que os aspectos qualitativos prepondero sobre os
quantitativos, considerando o domnio dos contedos, habilidades, atitudes e hbitos.
A verificao do rendimento escolar ser feita de forma diversificada, atravs de provas
escritas e/ou orais, trabalhos de pesquisa, seminrios, exerccios, aulas prticas e outros, a fim de
atender as peculiaridades dos alunos e de oportunizar uma avaliao adequada aos objetivos do
curso.
Os resultados da avaliao, bem como a frequncia dos alunos, sero registrados no
Dirio de Classe e transcritos para a ficha individual do aluno, na Coordenadoria de Registros
Acadmicos.
Sero utilizados diferentes instrumentos de avaliao da aprendizagem, destacando-se:
a) Frequncia em 75% das aulas;
b) Realizao de trabalhos propostos tanto no tempo escola como no tempo comunidade.
c) Participao em aulas tericas;
d) Participao e realizao de relatrios de aulas prticas;
e) Participao e comportamento durante das aulas;
f) Provas escritas e prticas.
7.1. Expresso dos Resultados:

A avaliao contnua e cumulativa do desempenho do aluno tem como objetivo
acompanhar o seu aproveitamento e fornecer subsdios para o aperfeioamento do processo
ensino-aprendizagem, cuja estrutura baseia-se em coeficientes expressos por Notas Semestrais
(NS) de 0,0 (zero) a 10,0 (dez) pontos, somente com uma casa decimal aps a vrgula, por
disciplina.
Sero observados e avaliados, atravs de mltiplos instrumentos, aspectos da
compreenso do significado das cincias, da comunicao, do conhecimento cientficotecnolgico do processo produtivo, relacionando teoria e prtica, atitudes e valores e o exerccio
da cidadania.
O desenvolvimento dos contedos programticos deve ser acompanhado de exerccios de
fixao, os quais podem ser aplicados em intervalos de tempos pertinentes ao desenvolvimento
das disciplinas. Este procedimento visa possibilitar aos educadores o acompanhamento do
aprendizado dos alunos, a fim de que medidas de interveno, quando se fizerem necessrias,
possam ser passveis de serem tomadas em tempo hbil.
Fica a critrio do educador, estabelecer os instrumentos que sero utilizados na realizao

da reviso e/ou retomada dos contedos, de forma a atender s peculiaridades da disciplina
trabalhada. Estes instrumentos podero ser na forma de exerccios, seminrios, trabalhos, testes,
provas, autoavaliao, entre outros.
Para fins de avaliao do rendimento de cada etapa dos alunos em cada disciplina ser
atribuda uma Mdia semestral (MS) de 0,0 (zero) a 10,0 (dez) pontos para cada disciplina,
obedecendo seguinte frmula:
NTE (75%)+ NTC(25%) = ME.
2
Onde: NTE= Nota de cada Tempo Escola
NTC= Nota de cada Tempo Comunidade.
ME = Mdia de cada Etapa.

Sendo que o Tempo comunidade a continuidade dos estudos da etapa anterior
avaliao final de cada etapa dar-se- aps a realizao do seminrio de apresentao das
atividades do Tempo Comunidade, o qual realizando no inicio de cada etapa de Tempo Escola.
Cada componente curricular dever contemplar o mnimo de trs avaliaes sendo duas
durante o Tempo Escola e uma no Tempo Comunidade, relativa as atividades realizadas.
Das avaliaes previstas para a etapa, uma delas ser, obrigatoriamente, constituda de
uma avaliao de todas as atividades desenvolvidas durante a etapa, de forma integrada.
7.2: Da aprovao:
Ser considerado aprovado, em cada disciplina constituinte da organizao curricular do
Curso de Agronomia, o aluno que obtiver, ao final de cada etapa, em cada disciplina, o
cumprimento dos seguintes requisitos:
a) Frequncia mnima de 75% das aulas;
b) Mdia por etapa igual ou superior a 7,0 (sete) pontos;
7.3: Da recuperao:
Aos alunos com dificuldades de rendimento sero proporcionados estudos de recuperao
de contedos, durante as etapas de Tempo Escola/ Tempo Comunidade.
O professor dever fazer constar em seus planos de ensino a forma pela qual
desenvolver a Recuperao de contedos com os alunos que no atingirem os objetivos
propostos
Fica a critrio do professor, estabelecer os instrumentos que sero utilizados na realizao
da Recuperao Paralela de contedos, de forma a atender s peculiaridades da disciplina ou
mdulo trabalhado. Estes instrumentos podero ser na forma de exerccios, seminrios, trabalhos,
auto-avaliao, entre outros. A Recuperao Paralela de contedos realizada durante o
desenvolvimento do processo ensino-aprendizagem.
7.4. ESTGIO CURRICULAR

O curso de Agronomia com nfase em Agroecologia possui as seguintes modalidades de estgio:
I Duas de carter obrigatrio: Estgio Supervisionado I (150 h/a) e Estgio Supervisionado II (150
h/a);
II - Duas optativas: Prtica de Pesquisa; Prtica de Extenso;
III- Estgio extracurricular, como ACCs.
Os Estgios Curriculares Supervisionados obrigatrios, fazendo parte da grade curricular,
constitui-se em um espao de aprendizagem concreta de vivncia prtica do acadmico em
Agronomia. Seu objetivo central permitir a aplicao dos conhecimentos cientficos adquiridos
durante o curso e a vivncia profissional nas diferentes reas de atuao do profissional. Contitui-se,
portanto uma estratgia pedaggica fundamental cujo aprendizado imprescindvel a anlise de
uma situao agrria concreta, realizada pelos prprios estudantes, sob uma orientao precisa e
objetiva. Os Estgios Supervisionados so obrigatrios para a concluso do Curso, conforme a
Resoluo n 1, de 2 de fevereiro de 2006, est regulamentado de acordo com as disposies da
Legislao Federal, Lei n 9.131, de 25 de novembro de 1995, e aprovado pelo colegiado do
curso.
O estgio o perodo de exerccio pr-profissional, no qual o acadmico do Curso de
Agronomia permanece em contato direto com o ambiente de trabalho, desenvolvendo atividades
profissionalizantes, programadas ou projetadas, avaliveis, com durao limitada e supervisionadas
por docente orientador.
Portanto, os estgios obrigatrios so momentos privilegiados do Curso em que os
estudantes devem compreender que, apesar da sua extrema complexidade, as situaes agrrias so
passveis de uma anlise objetiva a partir da qual, poder ser feito intervenes levando em
considerao suas especificidades, de forma metdica e rigorosa. Propiciando o desenvolvendo uma
postura genuinamente cientfica diante dos problemas complexos colocados pela grande diversidade
da realidade agrria.
De uma maneira mais geral, as finalidades dos estgios, incluindo os no-obrigatrios, so:
I proporcionar ao acadmico do Curso de Agronomia com nfase em Agroecologia
aprendizagem terica, metodolgica e prtica visando a seu processo de formao profissional;
II - capacitar o acadmico para conviver, compreender, analisar e intervir na realidade de sua
formao profissional;
III complementar a sua formao acadmica;
Para os estgios obrigatrios, o aluno deve apresentar um programa das atividades a serem
desenvolvidas. O estgio dever ser acompanhado por um professor orientador da instituio de
ensino e por supervisor da parte concedente. O colegiado do curso e/ou o coordenador de estgios
indicar o professor que orientar o estgio, de acordo com a rea de interesse manifestada
previamente pelo discente. A comprovao de execuo se dar por meio de apresentao peridica
de relatrio de atividades.
Constituem campos e locais de estgio no obrigatrio os empreendimentos que
desenvolvam atividades ligadas direta ou indiretamente Agronomia com nfase em Agroecologia,
tais como: empresas ligadas produo de animal ou vegetal, institutos de pesquisas e laboratrios
em Universidades.
A avaliao dos estgios ser emitida pelo coordenador de estgios, pelo professor
orientador e pelo supervisor da empresa do campo de estgio. A avaliao ser feita mediante um
relatrio a ser apresentado pelo aluno no formato de seminrio, alm de um formulrio de
avaliao, que dever ser preenchido pelo professor orientador e pelo supervisor da empresa. As
disciplinas opcionais de Prtica de Pesquisa e Prtica de Extenso sero avaliadas unicamente pelo
professor orientador, que ser responsvel pelo encaminhamento das notas Secretaria em tempo
hbil para o prazo de entrega das notas finais.
Durante o perodo de estgio obrigatrio, o estagirio ficar coberto, obrigatoriamente, por
aplice de seguro, contra risco de acidentes pessoais, pela UFFS, desde que cumpridas s
disposies previstas. Durante o perodo de estgio no-obrigatrio (extracurricular), o estagirio
ficar coberto, obrigatoriamente, por aplice de seguro, contra risco de acidentes pessoais, pela
instituio onde realiza o estgio, conforme clusula do Termo de Compromisso, que firmado em
trs vias, sendo uma cpia da coordenao de estgio, uma do aluno e uma da empresa onde ser
realizado o estgio.
7.5. Da aprovao
Para aprovao no Estgio Curricular Supervisionado, o estagirio dever ter cumprido a
carga horria estipulada na Organizao Curricular do curso, em conformidade com a legislao
vigente.
Sero considerados instrumentos de avaliao para os alunos do curso de Agronomia:
a) Relatrio de Estgio obter nota igual ou superior a 7,0 (sete);
b) Defesa de Estgio obter nota igual ou superior a 7,0 (sete);
7.6. Da reprovao
Ser considerado reprovado o aluno que:
I - No relatrio de estgio:
a) No apresentar rendimento suficiente para obter nota mnima de 7,0 (sete) pontos;
b) No entregar o Relatrio no prazo estipulado pelo coordenao do curso;
II - Na defesa do estgio:
a) No atingir a nota mnima de 7,0 (sete) pontos;
b) No comparecer para a Defesa do Estgio na data definida, salvo com justificativa
amparada por lei.
III - No Estgio Curricular Supervisionado:
a) No cumprir a carga horria mnima exigida para a realizao do Estgio;
b) No obter aprovao pelo Supervisor da concedente.
Em caso de reprovao no Estgio Curricular Supervisionado, o aluno dever repeti-lo em
outra oportunidade e a Comisso Permanente de Acompanhamento e Avaliao de Estgios
estabelecer a data da avaliao.
Em caso de reprovao em qualquer dos instrumentos de avaliao, a critrio do professor
orientador ou da Banca, depois de ouvida a Comisso Permanente de Avaliao de Estgios, o
estagirio poder refazer o Relatrio de Estgio e/ou a Defesa de Estgio, no sendo necessrio,
no entanto, realizar novamente as atividades prticas de estgio na Empresa.
IMPACTOS OU BENEFICIOS ESPERADOS PARA A EDUCAO DO CAMPO
Os benefcios esperados so frutos de um processo de capacitao que traz

resultados diretos e indiretos. Diretamente pois trata-se da capacitao de pessoas que
sero tecnicamente capazes de agir sob determinada realidade produtiva e organizativa
de um assentamento. Indiretamente visto que estas pessoas por terem uma formao
diferenciada, apresentam grande capacidade de formao de opinio e podem estar
desenvolvendo processos organizativos, produtivos em seus municpios e em suas
comunidades e estes tendem a despertar e estimular muitas outras pessoas a iniciarem
determinadas atividades.
A curto prazo o primeiro impacto no imaginrio da juventude que passa a ter estimulo
para continuar estudando e com isso volta a ter sonhos de melhoria de vida fazendo
graduao numa rea muito dinmica e ecltica de conhecimentos, ajudando a pensar o
campo e seu modelo de desenvolvimento.
9. BIBLIOGRAFIA
10. ANEXOS
ANEXO I
CURRICULO DO RESPONSVEL PELO PROJETO
ANEXO II
CARTA DE ACEITE DA INSTITUIO PARCEIRA E DA ORGANIZAO SOCIAL
ANEXO III
DESCRIO DAS INSTALAES
Infra-estrutura fsica:
O Instituto Educar possui rea de terras (42,8 ha), dividida da seguinte forma:
REA DO TERRENO POR TIPO DE OCUPAO
Tipo de ocupao
rea (ha)
Projeo da rea construda (coberta e descoberta)
2,00
rea para projetos agropecurios de produo e pesquisa
32,8
rea de preservao permanente
8,00
rea construda e ocupao

Tipo de ocupao
rea /Sala/Quartos
Alojamento para estudantes Capacidade 70 pessoas
10
lojamento para outros usurios Auxiliares e Educadores
Salas de aula terica
03
Biblioteca
Apoio pedaggico
Atividades administrativas/ Secretaria
Unid Educativas de Produo horta, pomar, lavoura, pastagen animal e Mato

Nativo e horto fitoterpico, lazer
Outras reas construdas( galpo, Sala de hordenha, 02 galinheiros e aprisco
04
Padaria
01
Casa para monitores
Ciranda Infantil
Refeitrio
Cozinha
Banheiros
05
INFRA-ESTRUTURA FSICO-DIDTICAS
Nmero de ambientes existentes e utilizao por turno
Tipo de ambiente
Salas de aula terica
Espaos para os Ncleos de Base
rea de oficinas
Sala de Informtica
Auditrios
Total
02
07
2
1
01
Utilizados por turno

mat
vesp
01
01
06
06
01
01
1
1
01
01
Not
01
01
1
01
EQUIPAMENTOS DOS SETORES DE APOIO E SALA DE INFORMTICA

Descrio do equipamento
Quantidade
Computadores
07
Impressora
03
Fotocopiadora
Datachow
Retroprojetor
DVD e TV
03
02
01
02
EQUIPAMENTOS PARA O CURSO TCNICO

Descrio do equipamento
Trator tracionado 35 CV
Trator Massey 290
Micro trator Tobata, com implementos
Plantadeira Trao mecnica- 4 linhas
Trado coletor de amostra de solo
Balana de preciso semi-automtica, cap.20 Kg
Pulverizador , trao animal e mecnica cap. 100 litros
Pulverizador trao mecnica cap. 200 l
Bomba dgua submersa
Bomba irrigao
Pulverizador costal , cap. 20 litros
Semeadora e adubadora de trao animal
Arado de trao animal
Grade de trao animal
Maquina de bater feijo
Maquina Forrageira
Eletrificador de cerca
Maquina de cortar grama
Conjunto de irrigao
Conjunto Hordenhadeira
Resfriador a Granel
Mora
Motoesmeril
Enxadas
Foice
Faces
Machado
Quantidade
1
1
1
1
1
1
1
1
2
2
2
1
1
1
1
1
3
3
2
1
1
1
1
40
12
8
3
4- SETORES DE PRODUO
4.1 Setor de Bovinocultura de Leite
O setor de bovinocultura de leite ocupa uma rea de 12 ha no vero (pastagens
anuais cultivadas e perenes) e no inverno (pastagens anuais). Alm de 3 ha de rea para
a realizao de silagem de milho e aveia.
Possui uma Sala de ordenha Mista, com capacidade para quatro vacas, sala de
leite (com resfriador para 550 litros de leite), local de confinamento dos animais e salas de
rao e ferramentas,
O plantel tem 18 animais, sendo 11 animais em lactao (produo diria mdia de
380 litros de leite), 03 vacas secas e 7 novilhas.
O educar pode contar ainda com a estrutura do IFFS onde o setor conta ainda,
com uma Central de Inseminao Artificial composta por duas salas de aula, um
laboratrio, e local para realizao de prticas com animais, com tronco de conteno,
balana, mangueira, brete e carregador, totalizando 150 m, alm de um plantel de 33
animais, exclusivos para as aulas prticas e cursos de inseminao artificial.
4.2 Setor de Ovinocultura
O setor de ovinocultura est instalado em uma rea de 1,5 hectares dividida em
piquetes e um aprisco. Contendo ovelhas tipo lanadas de diversas raas, para praticas de
tosquia, casquiamento, e demais conhecimentos a respeito da atividade.
4.3 Setor de Suinocultura
O setor de suinocultura tem um plantel de animais das raas Landrace e Large
White, sendo 04 fmeas e um macho. O setor est dividido em: Um galpo Maternidade,
pario, Creche, Crescimento e Terminao.Uma rea de campo ao ar livre, para a
Gestao, com duas cabanas individuais, com uma
4.4 Setor de Avicultura
O setor de avicultura do Educar enfoca apenas a rea de criao de frangos de
corte, com piquetes de pasto para criao do frango colonial, com maior tempo de
criao, porm mais saudvel.
4.5 Setor de Lavoura
O setor das diferentes culturas anuais, possui uma rea de aproximadamente 10
hectares onde, anualmente, so cultivados milho, feijo, aveia, sorgo, nabo, centeio,
mandioca, batata doce, batata inglesa, melancia, em sistema de plantio direto e rotao
de culturas, adotando-se os tratos culturais especficos para cada cultura.
4.6 Setor de Olericultura
O Setor de Olericultura possui trs reas totalizando de 1,0 h, duas estufas, um
conjunto de irrigao por asperso e uma estufa sementeira mista, area, de cobertura
com filme plstico com capacidade instalada para 50 bandejas; um espao de construo
mista para seleo, lavagem, classificao, e embalagem dos produtos colhidos da horta
com rea de 6 m2; Alm disso, possui dois pulverizadores costais, um minhocario, uma
composteira e varias bambonas onde so produzidos adubos caseiros do tipo
biofertilizantes para adubao e preveno e controle de doenas. Contando com dois
audes para apoio a irrigao e criao de peixes.
4.7 Setor de Fruticultura

O setor de Fruticultura conta com rea de 2 h, tendo um pomar de laranjas, um
pomar de tangerinas, uma rea de caquizeiros, uma rea de pesssegueiros e uma
pequena rea de pereiras, figueiras, macieiras, videiras, amoreiras e kiwizeiros. Os
equipamentos disponveis so: ferramentas de poda (tesouras de cabo curto, tesouras de
cabo longo, serrotes e canivetes de enxertia), Projetor Multimdia, e materiais didticos.
4.8 Setor de Fitoterpicos
Neste tem-se 0,5 h de rea, onde so cultivadas mais de 180 espcies de
plantas medicinais, para praticas vegetais de reproduo, fabrico de pomadas, tinturas,
chs, repelentes e materiais de higiene animal e de uso do lar.
4.9 Setor de Agrofloresta e Apicultura
Dispe de rea prxima de oito h, onde busca-se trabalhar os princpios e praticas
da agrofloresta junto a criao de animais como a pratica da apicultura a qual conta com
18 caixas. Alm de rica e diversificada rea para identificao de plantas
O Instituto Educar conta ainda com a experincia dos ltimos 8 anos onde temos
feito em parceria com o IFRS- campus Serto aulas terico praticas de agroindstria,
utilizando a estrutura do IFRS. O mesmo procedimento pode ser usado em se tratando de
potencializar estruturas e otimizar recursos da UFFS.
PARTE II
ORAMENTOS DO PROJETO
1. CRONOGRAMA GERAL DE EXECUO FISICA
META
ETAPA
ESPECIFICAO
INDICADOR FSICO
UNIDADE
QUANTIDADE
DURAO
INCIO
TRMINO
Curso de Agronomia
1 turma
55 educandos
03/02/2014
26/04/2014
Curso de Agronomia
1 turma
55 educandos
25/08/2014
18/11/2014
Curso de Agronomia
1 turma
55 educandos
16/03/2015
06/06/2015
Curso de Agronomia
1 turma
55 educandos
09/09/2015
02/12/2015
Curso de Agronomia
1 turma
55 educandos
15/03/2016
08/06/2016
Curso de Agronomia
1 turma
55 educandos
12/09/2016
06/12/2016
Curso de Agronomia
1 turma
55 educandos
14/03/2017
06/06/2017
Curso de Agronomia
1 turma
55 educandos
12/09/2017
08/12/2017
Curso de Agronomia
1 turma
55 educandos
03/02/2018
26/04/2018
10
Curso de Agronomia
1 turma
55 educandos
25/08/2018
30/09/2018
OBS. A meta um curso que se divide em 10 etapas com a mesma turma de 55 educandos
2.DEMONSTRATIVO DE DETALHAMENTO DAS DESPESAS ( quadro de 1 a 9 )

QUADRO 01
RECURSOS HUMANOS NECESSARIOS
PESSOAL ENVOLVIDO NO PROJETO
N Pessoas
R$ / Hora
Total
Horas
Horas/
Ms
Total / Ms
Encargos
Sociais
Total Geral do
Projeto 10
etapas
Despesa de Assessoria
80
40,00
4440
148
5920,00
35520,00
177600,00
Coord. Local pedaggico (5.2)
10,00
4500
150
1500,00
9000,00
45000,00
Coord. Geral
15,00
4000
133
2000,00
12000,00
60000,00
Tcnico de campo e apoio pedaggico
10,00
4500
150
1500,00
9000,00
45000,00
Monitores/apoio pedaggico
7,00
12600
420
2940,00
17640,00
88200,00
Secretaria
6,50
3500
117
758,33
4550,00
22750,00
14618,33
87710,00
438550,00
DISCRIMINAO
TOTAL
7) Despesas com assessoria: compreende contratao de no mnimo 80 educadores, referente aos 80 Componentes
curriculares, durante todo o curso sendo 450 horas aula, no mximo, por etapa, as quais sero distribudas conforme grade
curricular.
8) Coord. Local pedaggico: Um coordenador pedaggico que ser responsvel por: fazer o contato, relao e dilogo com os
educadores (as ) conforme o projeto pedaggico do curso. Acompanhar as aulas observando contedo e metodologia utilizados.
Fazer a relao com o parceiro UFFS. Acompanhar e orientar a secretaria quanto aos registros Legais necessrios e exigidos .
9) Coord. Geral: Um Coordenador Geral do Curso, vai buscar parcerias, convnios com as EMBRAPAS, EMATER e cooperativas
e outros com finalidade de iniciar experimentos tcnico cientficos na rea da agroecologia, buscar locais para os educandos
estagiarem e fazer o contato com as comunidades destes educandos para garantir sua insero nestas e por conseqncia a
permanncia e um melhor aproveitamento do curso, alm de ser o responsvel pela execuo e prestao de contas do
convenio, este tambm ira compor o colegiado de curso e coordenar o mesmo.
10)Tcnico de Campo e Apoio Pedaggico: um tcnico que ser responsvel por acompanhar e monitorar as aulas, as oficinas
e praticas demonstrativas, bem como no monitoramento da rea produtiva conforme os setores de Lavoura, Horta, Animais,
11) Monitores/apoio pedaggico: Trs para realizar trabalho de campo e acompanhamento as atividades desenvolvidas junto aos
educandos no sentido de propiciar um aprendizado atravs da pratica na realizao de atividades de campo e de carter
experimental, nas reas de manejo agroflorestal, horticultura, fruticultura, pastagens e produo de leite, criao animal e
12)Secretaria: Uma Secretria para ir mantendo em dia os controles de presena, notas, fazendo os encaminhamento dos
trabalhos, xerox e provas, conforme demanda dos educadores. Manter o controle da Agenda dos educadores, passagem e
hospedagem dos mesmos.
QUADRO 3
MATERIAL DE CONSUMO ( 30 )
Descrio
Unidade
Valor unitrio
Quantidade
Total
Material de Expediente/educando
Kit
10,00
550
5500,00
Material de Expediente coletivo
Uni
100,00
100
10000,00
Despesa de combustvel
Litros
2,95
17000
50150,00
Despesa de diesel e lubrificantes
Litros
2,20
2300
5060,00
Uni
2000,00
30
60000,00
Rao, Sal, Sementes, medicamentos e mudas

Subtotal
TOTAL GERAL/ETAPA
130710,00
QUADRO 4
DESPESAS COM DESLOCAMENTO (33)

Descrio da
atividade
[a]
Despesa de viagem
pratica de campo
Total
Quantidade Funo no
de pessoas
projeto
Valor
unitrio
Mdio
Quantidade de
viagens ( e )
[b]
[c]
[d]
etapa
total
turma
Educandos
2000,00
14
Meio de
transporte
utilizado
[f]
Locao
de nibus
Valor total (g)

etapa
total
4000,00
40000,00
4000,00
40000,00
Obs.:
Para cada etapa do curso pretende-se realizar 1 a 2 viagens tcnicas, com objetivo de conhecer in loco as experincias
de agroecologia que esto sendo utilizadas e seus resultados. Tambm conhecer centros de pesquisas, participar de encontros
que abordem a temtica etc... Por isso estipula-se um valor mdio de R$ 2000,00 por viagem de nibus. A depender da
distancia, este valor pode ser menor, oportunizando mais alguma viagem prxima e em sendo maior pode vir a ser acrescido
com recursos extras do executor se assim acharmos necessrio.
QUADRO 5
Servios de Terceiros (Pessoa fsica) ( 36 )
Descrio
[a]
Servios de Terceiros (Pessoa fsica ) - TOTAL DO PROJETO

Valor
Unidade
Quantidade
unitrio
[b]
[c]
[d]
Valor total
[e]
Professores da Agronomia (5.1)
Horas
40,00
4440
177.600,00
Coord. Local pedagogico (5.2)
Horas
10,00
4500
45.000,00
Coordenador Geral do curso (5.3)
Horas
15,00
4000
60.000,00
Tcnico de Campo e apoio Pedaggico (5.4)
Horas
10,00
4500
45.000,00
Monitores/apoio pedaggico (5.5)
Horas
7,00
12600
88.200,00
Secretaria (5.6 )
Horas
6,50
3500
22.750,00
Subtotal
TOTAL GERAL DO PROJETO
438.550,00
QUADRO 6
OUTROS SERVIOS DE TERCEIROS ( PESSOA JURIDICA) ( 39 )
Servios de Terceiros (Pessoa Jurdica)
Descrio
Unidade
Valor unitrio
Quantidade
Valor total
[b]
[c]
[d]
[e]
Hospedagem com Alimentao dos Educandos
Dirias
20,00
40700
814.000,00
Hospedagem com Alimentao Coletiva - (RH)
Dirias
20,00
4800
96.000,00
Energia Eltrica
servio
350,00
30
10.500,00
[a]
OBS. Dirias correspondem a 80 dias x 20,00 x 55 educandos

OBS. Dirias coletivas correspondem a 80 dias x 20,00 x 6 contratados RH
920.500,00
QUADRO 7
ENCARGOS SOCIAIS ( 47 )
ENCARGOS SOCIAIS / ETAPA E TOTAL DO PROJETO
Descrio
Quantidade
Valor unitrio
Valor Total
[a]
Professores da Agronomia (5.1)
Coord. Local pedaggico (5.2)
[b]
80
10
[c]
444,00
900,00
[d]
35520,00
9000,00
Coordenador Geral do curso (5.3)
10
1200,00
12000,00
Tcnico de Campo e apoio Pedaggico (5.4)
10
900,00
9000,00
Monitores/apoio pedaggico (5.5)
10
1764,00
17640,00
Secretaria (5.6 )
10
455,00
4550,00
Subtotal
87710,00
1) Despesas com assessoria: compreende contratao de no mnimo 80 educadores, referente aos 80 Componentes
curriculares, durante todo o curso sendo 450 horas aula, no mximo, por etapa, as quais sero distribudas conforme grade
curricular.
2) Coord. Local pedaggico: Um coordenador pedaggico que ser responsvel por: fazer o contato, relao e dilogo com os
educadores (as ) conforme o projeto pedaggico do curso. Acompanhar as aulas observando contedo e metodologia utilizados.
Fazer a relao com o parceiro UFFS. Acompanhar e orientar a secretaria quanto aos registros Legais necessrios e exigidos .
3) Coord. Geral: Um Coordenador Geral do Curso, vai buscar parcerias, convnios com as EMBRAPAS, EMATER e cooperativas
e outros com finalidade de iniciar experimentos tcnico cientficos na rea da agroecologia, buscar locais para os educandos
estagiarem e fazer o contato com as comunidades destes educandos para garantir sua insero nestas e por conseqncia a
permanncia e um melhor aproveitamento do curso, alm de ser o responsvel pela execuo e prestao de contas do
convenio, este tambm ira compor o colegiado de curso e coordenar o mesmo.
4) Tcnico de Campo e Apoio Pedaggico: um tcnico que ser responsvel por acompanhar e monitorar as aulas, as oficinas
e praticas demonstrativas, bem como no monitoramento da rea produtiva conforme os setores de Lavoura, Horta, Animais,
5) Monitores/apoio pedaggico: Trs para realizar trabalho de campo e acompanhamento as atividades desenvolvidas junto aos
educandos no sentido de propiciar um aprendizado atravs da pratica na realizao de atividades de campo e de carter
experimental, nas reas de manejo agroflorestal, horticultura, fruticultura, pastagens e produo de leite, criao animal e
6) Secretaria: Uma Secretria para ir mantendo em dia os controles de presena, notas, fazendo os encaminhamento dos
trabalhos, xerox e provas, conforme demanda dos educadores. Manter o controle da Agenda dos educadores, passagem e
hospedagem dos mesmos.
QUADRO 9
DEMONSTRATIVO DAS DESPESAS / ETAPA E GERAL DO PROJETO
Plano de Aplicao
Metas financeiras
Elemento de Despesa
3.3.50.30
3.3.50.36
3.3.50.39
3.3.50.33
3.3.50.47
Material de consumo
Pagamento de Servios de
Terceiros- Pessoa Fsica
Pagamento de Servios de
Terceiros Pessoa Jurdica
Despesa de viagem e
deslocamento
Encargos Sociais
TOTAL DO PROJETO
DESPESAS CORRESPONDENTES AO PERIODO DE
Concedente
Conveniente
130710,00
Interveniente
Total
0,00
130710,00
415.800,00
22.750,00
0,00
438.550,00
910.000,00
10500,00
0,00
920.500,00
40.000,00
0,00
40.000,00
87.710,00
0,00
87.710,00
0,00
1.617.470,00
1.584.220,00
33.250,00

1 - 4 Projeto Pedagogico Educar - UFFS AGRONOMIA T I

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CURSO DE GRADUAO EM AGRONOMIA

1.1 INSTITUIO DE ENSINO PROPONENTE

1.2 TITULO DO PROJETO

1.3 OBJETO DO PROJETO

Constituio da primeira turma do Curso de Agronomia, visando formar um

setor de agricultura e pecuria, determinando tecnologias economicamente viveis,

1.5 RESPONSVEL PELO PROJETO

Tipo de Contribuio (financeira, tcnica, Recursos Humanos

- fazer Termo de convenio ou de cooperao que dar base para:

- Disponibilizar rea e instalaes para fins de visita e aulas tcnicas

Anexo: carta de aceite das instituies Parceiras

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CARVALHO, P. C. P. Introduo Geometria Espacial. Rio de Janeiro: SBM, 2000. (Coleo do

LEITE, Ilka Boaventura (Org.). Negros no Sul do Brasil: Invisibilidade e territorialidade.

Introduo ao pensamento social

MARTINS, Carlos Benedito. O que sociologia. So Paulo: Brasiliense, 1994.

RIBEIRO, C. P. B. V.; PAPAZOGLOU, R. S. Desenho tcnico para engenharias. Curitiba: Juru,

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Iniciao a prtica cientfica

OMMS, R. Filosofia da cincia contempornea. So Paulo: Unesp, 1996.

Introduo Gentica. 7. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2011.

Capacitar o aluno ao reconhecimento dos grupos de microrganismos e suas funes no ambiente e

KIEHL, E. J. Manual de Edafologia. So Paulo: Agronmica Ceres, 1979. 262 p.

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GONALVES, Eduardo Gomes; LORENZI, Harri. Morfologia vegetal: organografia e dicionrio

EMBRAPA. Sistema Brasileiro de classificao de solos. Brasilia, 2006.

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