ALIMENTAZIONE

Come calcolare
la razione ideale
Ogni dieta, anche quelle... equine, deve
essere perfettamente bilanciata per fornire un
adeguato apporto energetico.
Vediamo come calcolarle
seguendo le tabelle che pubblichiamo
testo di Pr. Wolter

uello che dobbiamo calcolare non il valore alimentare globale, bens valori alimentari abbonati a
bisogni alimentari.
Il razionamento deve dunque essere esaminato secondo diversi momenti: - energia, materie azotate,
minerali, oligo elementi, vitamine. In ogni momento, abbiamo potuto calcolare dei bisogni specifici variabili
secondo il peso del cavallo, la sua attivit e la sua attivit fisiologica (allattamento, gestazione, crescita). Allo
stesso modo, conosciamo il valore alimentare di per tutti gli alimenti disponibili.
Razionare un cavallo significa arrivare ad equilibrare i due piatti della bilancia. Questo significa che i bisogni di
ogni momento dovranno essere coperti dalla razione.
Tuttavia l'abbondanza delle cifre non dovr farvi dimenticare l'essenziale: in ogni caso un calcolo delle razioni
anche molto preciso non sostituisce l'osservazione sullo stato del cavallo.
La razione calcolata una guida soddisfacente per evitare alcuni errori grossolani, ma vedremo che certi bisogni
alimentari possono essere difficili da quantificare e rimangono in ogni caso solo valutazioni.
Evitate anche l'errore di modificare brutalmente una razione adeguata nella pratica, solo per il fatto che nel
calcolarla non risulta perfetta.
Verificarne i calcoli e se la variazione della razione indispensabile, adattatela gradualmente soprattutto se la
variazione sensibile. In ogni caso il cavallo sar il miglior giudice.
Una unit foraggiera per il cavallo
Prima di parlare del razionamento energetico, bisogna ricordare qualche nozione essenziale sulla composizione
degli alimenti.
Esistono due tipi di alimenti:
Gli alimenti ordinari
Sono i foraggi verdi (erba di pascolo) o conservati (fieno o paglia). Questi sono costituiti da una percentuale che
va dal 30 all'80% di Materia Secca (MS), detta anche cellulosa.
Il contenuto di queste fibre vegetali rappresentato da glucidi solubili (zuccheri), da proteine, ecc.

Gli alimenti concentrati

Sono i cereali (mais, orzo, avena) contenenti per il 40-80% amido, i semi di leguminose che contengono dal 20
al 30% di composti azozati, le radici e i tuberi (per esempio le carote), che forniscono glucidi solubili, e infine tutti
i relativi sottoprodotti (polpe, ecc).
Questa classificazione semplificata permette di capire come la "concentrazione energetica" sia molto diversa da
un alimento all'altro, cos come "la disponibilit" di questa energia contenuta.
In generale, pi un alimento ricco di cellulosa, meno il suo contenuto energetico utilizzato efficacemente.
Per questo possiamo impiegare la nozione di "super carburante" per gli alimenti concentrati e di "normale" per
gli alimenti ordinari.
quindi ovvio che l'unit di volume o l'unit di peso sono insufficienti per stimare l'apporto energetico di una razione. Per paragonare quanto paragonabile si deve quindi conoscere la quantit d'energia che viene fornita da
un Kg. d'alimento.
Da qui, la necessit di disporre di una unit energetica che permetta di quantificare i valori.
Tutti conoscono le famose calorie dell'alimentazione umana che angosciano i fanatici delle diete. Anche il valore
energetico degli alimenti per cavalli pu essere espresso in questa unit: per esempio il valore energetico di un
Kg di orzo di circa 2200 Kilo-calorie.
Per semplificare i calcoli si utilizza un'altra unit, "l'unit foragiera", UF, che per convenzione corrisponde
allenergia fornita da un Kg di orzo (2200 calorie).
Cos, un alimento che contenga 0,853 UF/Kg meno ricca in calorie che l'orzo. il caso dell'avena.
Al contrario un alimento contenente 1,05 UF/Kg pi ricca di calorie dell'orzo. questo il caso del mais.
Il sistema UF, inventato da qualche tempo per l'alimentazione dei ruminanti, abbastanza preciso nel caso dei
cavalli. Cos l'INRA ha stabilito una nuova unit: l'UNITA FORAGGIERA DEL CAVALLO, detta UFC.
Nella tabella I vengono esposti i valori energetici dei principali elementi del cavallo. Abbiamo riportato i vecchi
valori UF vicino ai nuovi UFC. Quest'ultimi sono pi precisi.

1l disegno di
Yvan Benoist
Gironiere d
un'idea esatta
delle necessit di
un cavallo: la
sua
alimentazione,
formata da
diversi elementi,
deve raggiungere
esattamente il
suo bisogno
energetico.

Energia, quali esigenze?

Per calcolare gli apporti energetici di una razione si analizzano i principali bisogni espressi in UFC (tabella 2).
Per una migliore comprensione della tabella 2, bisogna conoscere i seguenti dati:
- BISOGNI DI MANTENIMENTO
corrispondono al consumo energetico necessario per mantenere il minimo di attivit fisiologica in un animale a
riposo.
Gli altri bisogni si ottengono addizionando ai bisogni di mantenimento la perdita specifica legata all'attivit fisica
(intensit e tempo di lavoro), nello stadio io della gestazione o della lattazione, della crescita.
- LE RACCOMANDAZIONI PER IL LAVORO
Sono molto difficili da quantificare. Nella tabella possiamo distinguere:
lavoro leggero: riprese con cavalieri alle prime armi (molto passo, poco trotto, 2 ore al giorno).
lavoro medio: riprese con cavalieri pi esperti (parecchio trotto, 2 ore al giorno)
lavoro intenso: preparazione alle gare (un'ora al giorno).
Per la gestazione:
le raccomandazioni dall'ottavo al decimo mese sono inferiori ai bisogni di mantenimento.
Questa pratica di minore alimentazione in fine gestazione richiede grandi precauzioni, e sar preferibile tenere
conto dei bisogni di mantenimento.
Per la lattazione:
un periodo di forti bisogni energetici: in media 0,3 UFC per Kg di latte prodotto ogni giorno oltre ai bisogni di
mantenimento (i valori della tabella corrispondono ad una produzione giornaliera di 15 Kg di latte).
Infine abbiamo i BISOGNI DEL GIOVANE STALLONE, per il quale abbiamo tenuto conto del consumo legato
ad un minimo d'attivit fisica.
Per finire ecco un piccolo esempio di calcolo:
Il vostro cavallo da sella pesa 450 kg ed attualmente a riposo completo. Voi avete del fieno di campo di buona
qualit.
Quanto fieno darete al vostro cavallo per provvedere ai suoi bisogni energetici?
Nella tabella I potete osservare il valore energetico del fieno: 0,53 UFC/ kg. La tabella 2 vi indica i bisogni di
mantenimento di un cavallo di 450 Kg (3,9 UFC). Bisogner quindi distribuire ( 1/0,53 + 7,4 Kg di fieno. In questo
calcolo non abbiamo tenuto conto n del calcolo dell'apporto azotato, n dei minerali. Bisogner, a questo
punto, verificare se la razione ugualmente equilibrata per tutti questi fattori.
Quanto pesa:
volete calcolare il peso del vostro cavallo? Un semplice metro pu aiutarvi! Misurate la circonferenza toracica
del cavallo. Applicate, in seguito, la formula:
P=80xCxCxC
dove P il peso in Kg e C la circonferenza toracica in metri. Se avete misurato 1,80 m il vostro cavallo avr un
peso stimato da 80 x 1,80 x 1,80 x 1,80 = 470 Kg.
Non del tutto preciso ma pu dare un'indicazione attendibile.
Calcolo del peso degli alimenti:
attenzione alle misure in litri! Abituatevi a pensare le razioni, i calcoli si eseguono a partire dal peso e non dal
volume.
Ecco i valori corrispondenti per i cereali: (a titolo indicativo):
Avena intera: 1 Litro = 500 g; aplatie 1 Litro + 250 g
Orzo intero: 1 Litro = 630 g; aplatie; 1 Litro = 350 g

TABELLA I
VALORE ENERGETICO DEI PRINCIPALI ALIMENTI
ALIMENTI
UF/kg MG

UFC/kg MG

Erba da pascolo ordinaria

0,15

0,18

Erba da pascolo di qualit superiore

Cereali verdi
Erba medica prima della fioritura (verde)
Erba medica in fiore (verde)
Mais da silos

0,18
0,16
0,16
0,14
0,25

0,19
0,12
0,17 .
0,15
0,27

Fieno di prato di buono qualit

0,50

0,53

Fieno di prato di media qualit

Fieno di erba medica di qualit ordinario
Fieno di erba medica di qualit buona
Fieno di trifoglio di buona qualit
Paglia di grano

0,45
0,40
0,53
0,50
0,17

0,48
0,50
0,62
0,56
0,29

Paglia di avena
Paglia di grano trattata
Erba medica disidratata

0,25
0,63

0,35
0,36
0,68

Polpa di barbabietole disidratata

Crusca di grano
Melassa di barbabietole

0,72
0,70
0,72

0,79
0,75
0,82

Carote
Zucchero
Avena

0,12
1,20
0,85

0,20
0,88

1,00
1,05
1,02

1,00
1,14
1,09

Fovetto

1,00

0,95

Piselli da foraggio

1,00

1,03

Orzo
Mais
Grano

Valori dati per chilogrammo di materia grezza (MG). I valori UF (Unit Foraggiera) sono tratti da "L'alimentazione del cavallo, di R.
Wolter. I valori UFC (Unit Foraggiera del Cavallo) sono tratti dalle tavole INRA pubblicate su "Il cavallo" (INRA 1984). Alcuni fabbricanti
indicano il valore energetico in UF sulle etichette dei loro mangimi. Queste indicazioni sono valide per calcolare le reazioni in UF e non in
UFC.

TABELLA Il
APPORTI ALIMENTARI RACCOMANDATI
Apporti giornalieri in UFC (Unit. Foraggiera del Cavallo)
Peso da adulto kg
Cavallo adulto
Riposo
Lavoro leggero
Lavoro medio
lavoro intenso
Fattrice in gestazione
All'ottavo mese
Al nono-decimo mese
All'undicesimo mese
Fattrice in allattamento
Primo mese
Secondo mese
Terzo mese
Puledri
Sei mesi
8 - 12 mesi
20 - 24 mesi
32 - 36 mesi
Stallone
In periodo di riposo
In periodo di monta

200 - 220 - 230 kg

290 - 320 - 340 kg
410 - 450 - 490 kg
440 - 480 - 520 kg

450

500

3,9
5,5
7,1
6,4

4,2
5,8
7,4
6,7

4,5
6,1
7,7
7,0

3,5
3,7
4,0

3,8
4,0
4,2

4,0
4,3
4,6

8,6
9,1
9,3

9,2
9,5
9,7

9,8

4,2
4,8
5,6
5,5

4,5
5,4
6,1
5,9

4,7
5,6
6,5
6,3

6,0
6,1 a 8,1

6,3
6,4 a 8,4

550

10,4
11,0

6,6
6,7 a 8,7