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O Social na Comunidade do Peso
Depois de triturado o cereal, o produto obtido era peneirado, ou seja, joeirado por um
crivo, de preferncia de pano ou de arame muito fino; obtinham-se dois produtos idnticos,
mas distintos; por um lado, a farinha, que se destinava ao fabrico de po, de bolos e outras
receitas de culinria; por outro lado, o farelo, que era o produto mais grosso proveniente da
moedura, que se destinava alimentao de animais domsticos, tais como porcos, galinhas,
etc.
Recorda-se que no tempo das grandes guerras, de 1914 a 1918, e a de 1939 a 1945,
devido escassez de cereais, at o farelo era aproveitado para o fabrico de po! Ouvia dizer
muitas vezes ao meu av Pires, que j referenciei algumas vezes anteriormente, que o po, por
dentro, at praganas1 trazia; e mesmo deste po, pouco havia, e era racionado.
Antes de existirem as padarias, o po era cozido em fornos comunitrios ou
coletivos. Havia no Peso, em meados do sculo passado, nove fornos, sendo dois deles tipo
comercial ou industrial, e os restantes sete eram tipo comunitrio ou coletivo.
Os dois fornos de cariz comercial estavam ambos situados na rua principal do Peso, a
atual rua Sargento Jos Paulo dos Santos; um deles, o forno dos Belarminos, pertencente ao
Sr. Belarmino Baptista que foi casado com a D. Teresa Ferreira; o outro, o forno dos
Cachopos Basis2, pertencia ao Sr. Baslio Pires que foi casado com a D. Maria Pereira Pires,
mas vulgarmente chamada por Carlota.
Os fornos comunitrios situavam-se nos seguintes locais:
- Rua do Bardinho, na casa pertencente aos herdeiros do Sr. Armnio da Silva e esposa D.
Gracinda Rebelo Machado; era da Sr. Maria Ins, me das Sr.as Maria Ins e Maria Augusta,
e av do Dr. Antnio Pires Moro, Maria Leonor Pires Moro, e restantes irmos. Este forno
j no existe.
- Avenida Furriel Miliciano Anbal Jos Pereira Casteleiro, na casa pertencente aos herdeiros
do Sr. Gabriel Versos de Oliveira Lobo e esposa D. Maria do Patrocnio Sousa Ribeiro. Este
forno ainda existe.
- Largo 25 de Abril de 1974, na casa de D. Maria de Lurdes Moro, viva do Sr. Manuel
Pereira Pires Moro. Era do Sr. Antnio Abrantes, pai do Sr. Lus Abrantes. J no existe este
forno.
- Rua da Ladeira, num quintal pertencente D. Maria de Lurdes Morais Duarte Paulo, viva
do Sr. Raul Proena Paulo; era da Sr. Maria do Carmo. J no existe este forno.
- Rua Jogo da Bola, nos redutos da casa do Sr. Jos Pereira dos Santos, casado com a D.
Albertina Maria Marques de Oliveira dos Santos. Este forno ainda existe, foi remodelado, mas
mantm a parte essencial da traa primitiva.
- Rua de Santa Maria Madalena, nas traseiras da sacristia da Igreja Matriz do Peso, numa casa
pertencente D. Esperana dos Santos Aleixo Agostinho, viva de Joo Pereira Agostinho.
Este forno foi demolido em 2014, mas mantm a chamin original.
- Travessa do Sargento Jos Paulo dos Santos, na casa que dos herdeiros dos pais do
Sargento Jos Paulo dos Santos. O forno pertencia ao Sr. Antnio Paulo e esposa que eram os
avs do Sargento Jos Paulo dos Santos e irmos. Este forno j no existe.
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