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PRODUCCIN DE
ANTIBITICOS
Grupo:
Bordn Ariel
Damico Johana
Farina Cristian
Lucero Marcos
Introduccin:
La mayora de las personas conoce acerca de la
existencia de antibiticos, y su empleo es un hecho frecuente
en el mundo entero hace varios aos. La biotecnologa, por su
parte, se considera un desarrollo reciente. Sin embargo, la
biotecnologa se encuentra presente en la vida cotidiana ms
de lo que la gente se imagina, hace muchos aos. Por
ejemplo, pocos conocen la relacin que existe entre los
antibiticos y la biotecnologa. De hecho, la produccin de
antibiticos que se inici a mediados del siglo XX, se
considera la primera aplicacin de la biotecnologa a la vida
cotidiana de las personas.
Para comprender mejor esta afirmacin, se debe recordar
a qu se llama biotecnologa y definir qu es un antibitico.
La biotecnologa se define tradicionalmente como el
empleo de organismos vivos para la obtencin de un bien o
servicio til para el hombre. Actualmente, la biotecnologa
moderna emplea tcnicas de ingeniera gentica, e incluye la
produccin de protenas recombinantes, el mejoramiento de
cultivos vegetales y del ganado, el empleo de organismos
para limpiar el medio ambiente, y otras aplicaciones
industriales.
Los antibiticos son por definicin molculas con
actividad antimicrobiana, que incluyen una gran cantidad de
compuestos pertenecientes a diferentes familias qumicas.
Son metabolitos secundarios, producidos en la mayora de los
casos despus de la fase de crecimiento. Los primeros
procesos para la produccin de penicilina, que fue el primer
antibitico
conocido,
implicaban
el
crecimiento
de
Penicillium notatum sobre la superficie de un medio liquido
(Czapek-Dox-glucosa). El periodo de incubacin era
usualmente de 6-12 das y posteriormente la penicilina se
extraa con solventes previa separacin del micelio.
La historia de las innovaciones en la produccin de
penicilina comenz en 1945 con el descubrimiento de una
nueva especie, Penicillium chrysogenum, la cual permiti
incrementar los rendimientos del producto y trabajar en
cultivo sumergido empleando lactosa como fuente de carbono
Bencilpenicilina o Penicilina G
Penicilina benetamina
Penicilina benzatinica
Penicilina clemizol
Penicilina procalnica
B-Iactamasas
Piperacillin
5.2 Carboxipenicilinas
Carbenicilln
Ticarcillin
6.
Penicilinas
resistentes
enterobacterias)
Foramidocillin
Temocillin
B-Iactamasas
(de
Espectro bacteriano
La accin de un antibitico se mide en trminos del
espectro bacteriano, la penicilina acta en un sector
Donde
t= tiempo de inoculacin
tf = tiempo de cosecha
Vo = Volumen inicial
V = Volumen al tiempo t
Evidentemente el objetivo es alcanzar altos valores de X
y de qp. Desde 1950 la velocidad de produccin de las cepas
(q p X) se ha incrementado 40 veces (desde 10 unidades mI-1
h-1 a 400 unidades mI-1 h-1). Entre los factores que afectan
qp se tienen el pH, la temperatura, la aireacin y la velocidad
especifica de crecimiento. El pH ptimo debe ser mantenido
alrededor de 6.5, Io cual permite adems minimizar la
hidrlisis de penicilina a cido penicilinico. Se debe tener en
cuenta que el pH puede no ser constante debido a que el
1)
3)
Sacarosa 20g
NaNO3 6g
KH2PO4 1.5g
MgSO4 0.5g
CaCl2 2.5 g
H20 destilada 1 litro
Prefermentacin
4)
Agua 94.3%
Melaza de caa 4.71%
NaNO3 0.56%
KH2PO4 0.15%
MgS04.7H20 0.05%
CaCl2 0.23%
Fermentacin
H2O 87.35%
Lactosa 10%
Melaza de caa 1.5%
CaCO3 0.5%
KH2PO4 0.4%
Aceite Vegetal 0.25%
5)
Filtracin
Mezclado y aireacin
7)
Recuperacin
Extraccin
Producto final
Variable
Sacarosa
Nivel ptimo
20g
24g
6g
7.2g
4.8g
3g
2.5g
0.5g
1 2
+ +
3
-
4
-
5
-
Nivel
6 7 8
+ + +
0.6g
9 10 11 12 13 14 15 16
+ + +
-
NaNO3
CaCl2
MgSO4
RESULTAD
OS
+ - + - - + - - + +
+ +
+
+ - - + - - + - + + +
+ +
+ - - - + - - + - + +
+ + +
R R R R R R R R R R1 R1 R1 R1 R1 R1 R1
1 2 3 4 5 6 7 8 9 0
1
2
3
4
5
6
Conclusin
Sin duda este es un campo donde se puede y debe
seguir investigando y desarrollando nuevas tecnologas
debido a que los antibiticos requieren un mejoramiento, ya
que son productos del metabolismo secundario y suelen
generarse en concentraciones muy bajas. Es por eso que una
vez elegidas las bacterias productoras, se busca la manera de
mejorarlas en el laboratorio para transformarlas en
superproductoras. Para esto se utilizan algunas tcnicas
como la mutagnesis, que introduce cambios azarosos en el
ADN que pueden favorecer o acelerar la sntesis del
antibitico, o la ingeniera gentica que nos permite aumentar
el nmero de copias de los genes que codifican para las
enzimas que intervienen en la produccin del antibitico. De
esta forma se fabricar, a partir de una misma clula, ms
cantidad del producto final. Adems la ingeniera gentica nos
permite transferir los genes de las enzimas que participan en
la sntesis del antibitico a organismos ms fciles de crecer y
manipular, como Escherichiacoli, para que stos produzcan el
antibitico deseado.
Adems de un mejoramiento, la bsqueda de nuevos
antibiticos es probablemente ms urgente en la actualidad,
ya que muchos antibiticos que fueron alguna vez altamente
efectivos han perdido utilidad frente a los organismos
patgenos. Este hecho es el resultado de un proceso por el
cual los microorganismos desarrollan resistencia frente a
antibiticos que en el pasado les resultaban letales.
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