Danper Reporte Sostenibilidad 2013 Gri

DANPER TRUJILLO S.A.C.
REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2013

NIVEL DE APLICACIN A - GRI


Reporte de Sostenibilidad 2013

ndice
1.
Mensaje de la Gerencia General .................................................................................... 5
2.
Acerca del Reporte ........................................................................................................ 7
3.
Perfil Empresarial .......................................................................................................... 9
3.1.
Modelo de Gestin de Responsabilidad Social .............................................................. 13
3.2.
La estructura organizacional ........................................................................................ 17
3.3.
Premios y Reconocimientos ....................................................................................... 18
4.
Los Grupos de Inters de Danper.................................................................................. 19
5.
Gestin Financiera y Generacin de Valor Econmico a los Grupos de Inters ............... 25
6.
Los Accionistas: Buen Gobierno Corporativo................................................................. 26
7.
Gestin Sostenible con los Colaboradores. ................................................................... 29
7.1.
Empleo y Diversidad Laboral ........................................................................................ 30
7.2.
Respeto a los Derechos Humanos ................................................................................ 35
7.3.
Salud y Seguridad Ocupacional .................................................................................... 38
7.4.
Capacitacin y Desarrollo............................................................................................. 42
8.
Gestin Sostenible con Proveedores ............................................................................ 43
8.1.
Seleccin y Evaluacin de Proveedores ........................................................................ 44
8.2.
Principales Materiales Consumidos .............................................................................. 46
8.3.
Materiales Reutilizados o Reciclados ........................................................................... 48
8.4. Compras Locales ............................................................................................................. 49

8.5.
Respeto a los Derechos Humanos ................................................................................ 50
9.
Gestin Sostenible con Clientes ................................................................................... 52
10.
Gestin Sostenible con la Comunidad .......................................................................... 64
10.1. Programas de Desarrollo Social ...................................................................................... 66

11.
GESTION AMBIENTAL................................................................................................... 68
11.1. Consumo de Energa .................................................................................................... 69

11.2. Consumo de Agua ........................................................................................................ 70
11.3. Gestin de la biodiversidad .......................................................................................... 71
11.4. Gestin de Emisiones ................................................................................................... 73
11.5. Gestin de Residuos Generados y Vertidos .................................................................. 75
11.6. Cambio climtico y los efectos en la actividad agrcola .................................................. 77
11.7. Iniciativas Ambientales ............................................................................................... 78
12.
Gestin Transparente con el Gobierno y Sociedad Civil ................................................. 80
13.
Metas de sostenibilidad 2014 ...................................................................................... 82
14.
Declaracin de Nivel de Aplicacin del Reporte de Sostenibilidad ................................. 84
15.
ndice GRI y Progreso del Pacto Mundial de las Naciones Unidas .................................. 87
16.
Encuesta de Evaluacin .............................................................................................. 102
17.
Glosario de Trminos ................................................................................................. 106

1. Mensaje de la Gerencia General (1.1)

Desde que asumimos nuestros compromisos como Agroindustria Sostenible, hemos sido tambin
conscientes de la importancia de rendir cuentas a las partes interesadas y a la Sociedad,
suministrando informacin relevante relacionada con nuestra gestin sostenible en aspectos
como derechos humanos, relaciones laborales, cuidado del medio ambiente, lucha contra la
corrupcin y otras prcticas de Responsabilidad Social. Con la entrega y difusin de este nuevo
Reporte de Sostenibilidad 2013 cumplimos con esta necesidad de comunicar pblicamente la
evolucin del grado de cumplimiento de los compromisos pblicos asumidos con la sostenibilidad
de nuestras actividades empresariales.
El ao 2013 ha sido importante para Danper porque ha sido un ao de consolidacin de los
principios de la Norma SA 8000 - Sistema de Gestin de Responsabilidad Social enfocado a la
proteccin de los derechos humanos y laborales de nuestros colaboradores propios y de aquellos
ms importantes de nuestra cadena de suministro. Esta Norma mundial certificada en el ao 2012
forma parte del Sistema Integrado de Gestin (SIG) en Danper, en el cual se integran importantes
certificaciones internacionales en el mbito social, ambiental y de calidad e inocuidad de
productos.
Durante el ao 2013 tuvimos la satisfaccin de habernos hecho acreedores a dos premios que nos
llenan de orgullo: en el mes de Mayo nos fue otorgada la Medalla del Ministerio de Agricultura,
distincin entregada a Danper por el Presidente de la Repblica Sr. Ollanta Humala, en la sede del
Palacio de Gobierno del Per. La condecoracin fue otorgada por el Ministerio de Agricultura y
nos premi como la primera empresa en la Categora Agroexportadores, por haber aportado de
manera muy destacada en el desarrollo de la actividad Agraria en el Per.
En el mes de Diciembre, el MINISTERIO DE TRABAJO Y PROMOCION DEL EMPLEO le otorg a
Danper el Primer Puesto del Premio Buenas Prcticas Laborales 2013, en la categora Seguridad y
Salud en el Trabajo.
Ambas distinciones son importantes para Danper en cuanto reconocen su liderazgo y desempeo
en la ardua labor de generar desarrollo agrcola y agroindustrial dirigido a la exportacin y tambin
reconocen el cumplimiento de altos estndares sociales, proporcionando a sus colaboradores un
trabajo digno con salud y seguridad, de acuerdo con su poltica de Responsabilidad Social
Corporativa y con la aplicacin de las certificaciones internacionales de las normas OHSAS 18001
de Seguridad y Salud Ocupacional y SA 8000 de Responsabilidad Social.
Estos premios comprometen a la compaa a mantener una gestin eficiente y profesional del
impacto de sus operaciones, respetando a todos sus grupos de inters y preservando al medio
ambiente, sin olvidar su cometido de seguir generando riqueza dentro de un entorno sostenible.
No olvidemos que dentro de ese equilibrio de los aspectos sociales, ambientales y econmicos que
siempre buscamos y desarrollamos con nuestras polticas de Responsabilidad Social se halla el
5

compromiso tico; es decir promover un entorno que favorezca las conductas moralmente
correctas de los miembros de la empresa, desarrollando a la vez capacidades morales de las
personas, tal y como indica el catedrtico Antonio Argandoa, del IESE Business School.
Durante el perodo 2013 la compaa sufri la contraccin de parte del mercado internacional, por
lo que las ventas totales no se incrementaron segn lo previsto sino que tuvieron una disminucin
del 10% aproximadamente. En productos frescos s se creci pero no en la magnitud proyectada.
En cuanto a las metas ambientales, se cumplir desde el ao 2014 con el inventario total de los
gases de efecto invernadero de la organizacin, elemento importante en nuestro compromiso con
la sostenibilidad ambiental que se proyect para el 2013.
Dentro de los retos que presentan los prximos aos estn la ampliacin de las operaciones
agrcolas de los fundos propios y fundos rentados, acompaada por una exhaustiva evaluacin de
impactos sociales y ambientales dentro del mbito de influencia de estas operaciones, que se
realizarn a partir del ao 2014. Estas evaluaciones y estudios nos permitirn tener un estudio
actualizado de la realidad para determinar medidas, acciones y programas con las comunidades
adyacentes.
Tambin es una tarea importante continuar y mejorar con el desarrollo de proveedores
especialmente de materia prima a los cuales debemos realizar evaluaciones de cumplimiento de
aspectos de calidad, as tambin como de aspectos sociales (laborales y de salud y seguridad en el
trabajo) y ambientales. Como lo hemos hecho desde el 2011, para este reporte 2013 utilizamos
la metodologa del Global Reporting Initiative (GRI), y aplicamos la versin de los Indicadores GRI
versin G3.1, aprobados en marzo del ao 2011. Danper presenta en el certificado la Declaracin
de Control del Nivel de Aplicacin A del GRI, la que demanda el mayor nivel de exigencia y
exhaustividad en cuanto a aspectos e indicadores econmicos, sociales y ambientales.
Nuestro compromiso es generar siempre una dinmica virtuosa de desarrollo en nuestro sector
agroindustrial, aplicando buenas prcticas sociales y ambientales con todos aquellos grupos de
inters con los cuales interactuamos. Nos sentiramos muy satisfechos y honrados si nuestro
trabajo inspira a otros actores empresariales que tienen bajo su responsabilidad desarrollar
negocios en nuestro pas.
Rosario Bazn de Arangur

Gerente General

2. Acerca del Reporte

El Reporte de Sostenibilidad 2013 de Danper tiene el siguiente alcance y cobertura:
El presente Reporte de Sostenibilidad es la tercera edicin presentada por Danper Trujillo

SAC (2.1) en adelante Danper, basada en los lineamientos del Global Reporting Initiative
(GRI), versin G3.1, lanzada en marzo del ao 2011. El Reporte abarca el periodo
comprendido entre el 1 de enero de 2013 al 31 de diciembre de 2013, la periodicidad de
su publicacin ser anual y tiene un nivel de aplicacin A GRI CHECKED. (3.1) (3.2)
(3.3)(3.9) (3.10)(3.11)
Este reporte brinda informacin sobre el desempeo en sostenibilidad de Danper en los

aspectos econmico, social y ambiental de acuerdo a los 54 Indicadores Principales del
GRI G3.1 y los 13 Indicadores del Suplemento de Alimentos. (3.5) De acuerdo a la Gua
GRI G3.1 y sus Protocolos, al ser el presente reporte de nivel de aplicacin A, estos
indicadores se consideran como materiales. Sin embargo; para determinar la
exhaustividad del reporte en los aspectos e indicadores GRI materiales, se procedi a la
revisin documentaria de la empresa y se elaboraron fichas de recoleccin de
informacin, realizndose dos talleres para llenado de fichas con la participacin de
diversas reas de la Empresa vinculadas con los aspectos de sostenibilidad,
principalmente:
Gerencia de Logstica
Gerencia de Administracin y Finanzas
Contralora General
Gerencia de Calidad, Medioambiente, Seguridad y Salud Ocupacional
Gerencia de Campo
Gerencia de Fundos
Gerencia de Plantas Industriales
Gerencia de Gestin del Capital Humano
Gerencia de Investigacin y Desarrollo
Gerencia de Ventas y Comercio Internacional
Gerencia de Planeamiento
Asesora Legal

Tambin se desarrollaron encuestas sobre el anterior Reporte de Sostenibilidad 2012, con
representantes de los grupos de inters de la Empresa:
Proveedores
Clientes
Colaboradores: operarios, jefaturas y gerencias
Comunidad
Gobierno
Accionistas
Este Reporte cubre las operaciones de: (3.6) (FP5)
Planta Trujillo: Tres plantas de conservas y una planta de congelado, ubicada en el

distrito de Moche, provincia de Trujillo.
El Fundo Muchik, que incluye la planta de empaque de fresco ubicada en el distrito

de Salaverry, provincia de Trujillo.
El Fundo Compositn, ubicado en el distrito de Vir, provincia de Vir.
Todas estas operaciones se encuentran dentro del departamento de La Libertad, Per.

(3.6) No se incluyen las operaciones de los fundos alquilados de Danper. (3.7) (3.8) La
sede principal de Danper es la Planta Trujillo en Carretera Industrial a Laredo s/n, sector
Barrio Nuevo, distrito de Moche, provincia de Trujillo, Per. (2.4)
Durante el ao 2013, Danper tuvo los siguientes cambios relacionados a ampliacin de

infraestructura, adquisiciones importantes, as como modificaciones organizativas (2.9):
Plantas de Procesamiento
Durante el ao 2013, se realiz la ampliacin de la zona de acopio en la planta de fresco

en Muchik y se adquirieron equipos y maquinaria para la clasificacin de la materia prima,
debido al crecimiento de las operaciones de procesamiento de vegetales frescos.
En la parte organizacional, se dividi el rea de acopio en dos sub reas: acopio campo y
acopio planta a fin de mejorar el control sobre el desempeo de estas reas importantes
para las operaciones de planta.
Se ampliaron ambientes para la seleccin del personal.

Se ampli la zona de lavado de jabas para el proceso de produccin en la planta de

conserva.
Se mejor la infraestructura y servicio del concesionario de alimentos para el personal.
Fundos agrcolas
Fundo Compositn:
Durante el 2013, se implementaron 200 nuevas hectreas de esparrago blanco.
Se construy la infraestructura de riego necesaria para el mantenimiento: de las nuevas

hectreas: pozos, reservorios y salas de filtrado.
Se construy nueva infraestructura para el uso del personal: comedores y baos.
Fundo Muchik:
No se presentaron cambios significativos en la infraestructura agrcola.
El Capital Social de la empresa en el 2013 se mantuvo, la reserva legal aument producto

de los resultados del ejercicio y el Patrimonio se increment por los resultados del
ejercicio y por la revalorizacin de activos.
Durante el 2013 no hubo cambio de accionistas, ni de participacin. La lista de directores

se redujo de cinco a cuatro. (2.9)
Toda comunicacin referente al presente Reporte debe dirigirse a:

Correo electrnico: agroindustriasostenible@danper.com
Carretera Industrial s/n Sector Barrio Nuevo Moche - Trujillo - Per. (3.4)
Telfono (++511) (44) 252574 / (++511) (44) 259474 / (++511) (44) 259754
Fax: (++511) (44) 256307
3. Perfil Empresarial
Danper es una empresa agroindustrial y exportadora, lder en su sector, y que est conformada en
un joint venture de inversionistas peruanos y daneses. Est organizada como Sociedad Annima
Cerrada (SAC) e inici sus operaciones en el ao 1994. (2.6) Todas sus operaciones son en Per
(2.5) y est establecida en la provincia de Trujillo, departamento de La Libertad.
9

Su produccin agrcola se desarrolla en dos fundos propios: Muchik y Compositn con un total de
2,500 Hs. Entre campos de cultivo propios y de terceros, Danper suma 6,000 Hs. cultivadas y
opera en sus tres plantas de procesamiento de conservas de esprrago, pimiento y alcachofa; as
como en su empacadora de esprrago fresco y en su planta de productos congelados, que procesa
los productos en un tnel Individual Quickly Frozen (IQF). Todas estas unidades productivas dan
empleo a ms de 6,500 colaboradores. (2.8) (2.2)
Un Sistema Integrado de Gestin con Nivel Internacional

La empresa cuenta con un Sistema Integrado de Gestin que incluye certificaciones
internacionales para sus plantas de procesamiento, tales como el ISO 90011, HACCP2, ISO 140013
Tri-norma) y OHSAS 180014, BASC, BRC5, BSCI6, entre otras. Con estas certificaciones, la Empresa
demuestra su inters en proporcionar un especial cuidado a la seguridad y desarrollo permanente
del capital humano y el respeto al medioambiente, bases de un desempeo socialmente
responsable.
En sus fundos agrcolas propios Muchik y Compositn, Danper cuenta tambin con certificaciones
internacionales en Buenas Prcticas Agrcolas: los sistemas USGAP7, GLOBALGAP y Albert Heijn8.9
Todos los sistemas de gestin certificados internacionalmente proporcionan a los equipos de
produccin e investigacin y desarrollo de Danper una excelente herramienta para alcanzar los
objetivos de calidad y la mejora continua de procesos y productos.
Proveedor Mundial de Productos de Alta Calidad

Danper es proveedor de las ms exigentes marcas mundiales de alimentos y de supermercados en
la Unin Europea, Norteamrica, Sudamrica, Asia y Oceana. Los productos que la empresa
ofrece al mercado internacional son: esprragos, alcachofas, pimientos del piquillo, vainitas y
frutas en conservas; esprrago fresco y congelado. Tambin se procesan y exportan productos
1
Norma ISO que certifica un sistema de gestin de la calidad

El Sistema HACCP, Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control, es un sistema de prevencin que utiliza la industria
agroalimentaria, el cual evala los posibles riesgos que pueden incidir en la seguridad alimentaria, ya sean de carcter
biolgico, fsico o qumico.
3
Norma ISO que certifica un sistema de gestin ambiental.
4
Norma que certifica la salud y seguridad ocupacional.
5
Norma de la British Retail Consortium (BRC) que exige criterios de seguridad y calidad alimentaria.
6
El Cdigo de Conducta de la Business Social Compliance Initiative (BSCI) es un sistema comn de gestin social que
promueve mejorar las condiciones de los colaboradores sobre la base de convenios internacionales que protegen sus
derechos.
7
Protocolo de Buenas Prcticas Agrcolas de los Estados Unidos.
8
Protocolo internacional para garantizar el cumplimiento de los requisitos legales en materia de residuos de pesticidas,
aplicados a los cultivos en frutas frescas y vegetales frescos.
9
Sistema de Gestin de la Calidad Europeo que tiene el propsito de acordar las normas y los procedimientos para el
desarrollo de las buenas prcticas agrcolas (Good Agricultural Practices - GAP).
2
10

especiales como grilled (a la parrilla) y encurtidos, los cuales ganaron alta participacin en ventas
en los ltimos aos. (2.2)
La empresa participa de manera continua en prestigiosas ferias internacionales se alimentos como
las de ANUGA en Alemania, SIAL en Francia, FRUIT LOGSTICA en Alemania y Hong Kong, entre
otras, y mantiene un contacto permanente con un mercado dinmico y creciente en todo el
mundo.
Asimismo, Danper ha desarrollado algunas marcas propias que se han posicionado en los
mercados internacionales, con una facturacin de US$ 103.90 millones durante el 2013.
Danper: Agroindustria Sostenible

Danper est comprometida en respetar y promover los derechos de las personas, el crecimiento
de la sociedad y el cuidado del medioambiente, dentro de un marco de eficiencia econmica del
negocio y sostenibilidad. La Responsabilidad Social es un elemento clave de su estrategia, en cuyo
marco se conjugan de manera integral la prctica de los valores ticos, el respeto hacia los
colaboradores, la comunidad y el medioambiente.
El compromiso de la Empresa con su mbito interno y externo se expresa en acciones concretas
de trabajo en el rea mdica, psicolgica, laboral, extra laboral y de proyeccin a la comunidad,
en concordancia con los requisitos de la Norma SA 8000 y programas de responsabilidad social.
En el mbito interno, se han desarrollado:
Programas de salud: (LA8)

Involucran al rea Mdica y Psicolgica de Gestin de Bienestar del Recurso Humano y Gestin
Ambiental. El SESDAT (Servicio de Salud de Danper) proporciona atencin de calidad a todos los
colaboradores y a sus familias. El servicio mdico y de enfermera es permanente, y est
especialmente enfocado al cuidado de las madres gestantes y control del nio sano (las plantas de
produccin tienen una poblacin laboral mayoritariamente femenina). La atencin a los
colaboradores se complementa con un rea de Fisioterapia, servicio que es altamente apreciado
dado su gran aporte para la salud fsica.
Programas de Bienestar, Seguridad y Salud Ocupacional: (LA8)
Un elemento esencial para la Gestin del Bienestar del capital humano es el cuidado de la
seguridad y la salud de los colaboradores y la eficiente gestin de los riesgos laborales. Estos
objetivos se logran a travs del cumplimiento de la Norma OHSAS 18001 de Gestin de Seguridad
Industrial y Salud Ocupacional.
Los programas de Bienestar ejecutan actividades para fortalecer la fidelizacin del personal, tales
como las olimpiadas anuales, el programa de vacaciones tiles para los hijos de los colaboradores
y concursos de conocimiento sobre Sistema de Calidad, como Los que ms saben, con el fin de
11

motivar a su capital humano y mantenerlo enfocado hacia la actualizacin de conceptos y buenas
prcticas para la mejora continua.
En el mbito externo (comunidades) se ha desarrollado lo siguiente: (LA8)
La Empresa proporciona atencin mdica directa a los familiares de sus colaboradores mediante el
SESDAT y se mantiene en las comunidades aledaas un programa de acciones relacionadas a la
prevencin de enfermedades y campaas de salud, coordinadas con las autoridades de salud
regionales y nacionales.
En su trabajo con comunidades cercanas a los fundos agrcolas, Danper ha participado en
proyectos en los cuales ha logrado insertar elementos formativos esenciales en la actitud y
voluntad de los habitantes de estos centros poblados, con la finalidad de que los mismos
ciudadanos sean agentes de cambio de su entorno y, por ende, generadores de su propio destino.
Tambin dentro del mbito externo, la Empresa cre la Asociacin Danper Sembrando Futuro,
para ejecutar y administrar proyectos de microcrditos en alianza estratgica con una universidad
de los Estados Unidos de Norteamrica. Estos proyectos (panadera, mini mercados, establo y
cabinas de internet) actualmente son un xito y han favorecido a pobladores de lugares aledaos y
a colaboradores de la Empresa, previa seleccin y capacitacin.
A travs de la experiencia de estos programas de RSE, Danper ha conseguido los siguientes
logros con sus grupos de inters:
Un recurso humano motivado genera mayores ndices de productividad y reduccin de costos

a travs de la aplicacin exitosa del crculo de mejora continua.
Un trato justo y honorable a sus clientes, colaboradores, proveedores, accionistas y

comunidad, lo que propicia un clima social armonioso y adecuado para el desarrollo y
crecimiento sostenido del proyecto empresarial en el mediano y largo plazo.
El compromiso de RSE ha permitido potenciar capacidades de gestin y habilidades de

liderazgo, consolidando la cultura organizacional de la Empresa y preparndola para enfrentar
los retos futuros en un contexto cada vez ms competitivo y globalizado.
El desarrollo logrado en los programas de Responsabilidad Social ubica a la Empresa en una

posicin de vanguardia en el mbito agroindustrial internacional y le ha permitido certificar en
el ao 2012 en la Norma SA 8000 de Gestin de Responsabilidad Social.
En el aspecto ambiental, Danper mantiene una eficiente Gestin Ambiental, mediante el

cumplimiento de los requisitos de la Norma ISO 14001, controlando los procesos y actividades que
generan un impacto ambiental y optimizando el consumo de recursos.
12

3.1.
Modelo de Gestin de Responsabilidad Social
Misin (4.8)
Ser un proveedor confiable, de calidad consistente, lder a nivel mundial en el rubro de productos
agroindustriales y servicios conexos. Creador comprometido de valor para nuestros clientes,
colaboradores, proveedores y accionistas, y promotor de un continuo y sano crecimiento de
nuestra sociedad.
Visin (4.8)
Ser una empresa innovadora, lder a nivel mundial en la identificacin y satisfaccin de las
necesidades de los ms exigentes clientes, desarrollando y apalancando sus capacidades para
aprovisionar, procesar y comercializar alimentos con los ms altos estndares de calidad;
anticipndose y adaptndose a las cambiantes condiciones competitivas del mercado.
Crear valor sostenido y gozar plenamente del respeto y preferencia de sus clientes, colaboradores,
accionistas, proveedores y dems grupos de inters; en armona con el medioambiente y
contribuyendo con el sano desarrollo de su comunidad.
Poltica de Sistema Integrado de Gestin (SIG) (1.2) (4.8)
Danper cuenta con la Poltica del Sistema Integrado de Gestin (SIG), la cual est basada en sus
certificaciones ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, HACCP, USGAP y GLOBALGAP, BASC, BRC y
Albert Heijn10. Esta poltica suscribe los siguientes principios y compromisos: (DMA EN) (DMA LA)
1.
Orientar la gestin a la satisfaccin de las necesidades y expectativas de los clientes y

consumidores finales, garantizando productos inocuos y servicios econmicamente
competitivos y de calidad consistente, que permitan mantener e incrementar la rentabilidad
y participacin en el mercado internacional.
2.
Promover la mejora de la calidad de vida laboral y personal de cada uno de los integrantes
del equipo humano que conforma la Empresa, manteniendo ambientes de trabajo seguros,
con la proteccin y capacitacin de sus colaboradores para prevenir accidentes y
enfermedades ocupacionales, actos de violencia, prcticas de contrabando y narcotrfico,
considerando la capacitacin como la mejor forma de prevencin.
3.
Cumplir estrictamente con las normas, leyes y regulaciones vigentes, y con las que
voluntariamente se adhieran y respeten los instrumentos internacionales en los mbitos de
la calidad del producto, medioambiente, responsabilidad social, comercio lcito, seguridad y
salud ocupacional.
10
La Poltica SIG se actualiz en Octubre del 2013.
13

4.
Minimizar y/o eliminar el impacto ambiental negativo, significativo generado por las
operaciones de la empresa, incorporando tecnologas, equipamientos y procesos acordes
con el medio ambiente, la seguridad personal y la legislacin vigente.
5.
Implementar y mejorar los mtodos de uso racional de los recursos para maximizar su
eficiencia, minimizando la generacin de residuos.
6.
Gestionar responsablemente el agua, promoviendo alcanzar los resultados de la gestin

sostenible del agua, es decir: la buena gobernanza del agua, el balance hdrico, calidad del
agua y el estado de las reas importantes relativas al agua; involucrando a los interesados a
travs de sus esfuerzos de una manera abierta y transparente.
7.
Promover la mejora continua del SIG mediante la planificacin, implementacin, control y

toma de acciones.
El punto numeral 6 de la Poltica del SIG - correspondiente a la gestin sostenible del agua - se
agreg durante el ao 2013. El cumplimiento de esta Poltica es un compromiso de la Alta
Direccin y una responsabilidad compartida con los colaboradores de Danper.
Por otro lado, la Empresa est adherida a los principios del Pacto Mundial y cumple con el Cdigo
de Conducta del Business Social Compliance Initiative (BSCI),11 con lo cual, mantiene tambin a
nivel de gestin, el respeto por los derechos humanos. (DMA HR)
Danper est certificado en la Norma SA 8000 de Gestin de Responsabilidad Social desde el ao
2012, la misma que contempla requerimientos relacionados a la libre asociacin, convenios
colectivos, trabajo infantil, trabajos forzados, entre otros.
Cdigo de Conducta (1.2) (4.8)
Danper, a travs de su Cdigo de Conducta, se ha comprometido con el respeto y cumplimiento de
los siguientes valores organizacionales:
1. Respeto
11
Tratamos a cada persona con equidad y dignidad, respetando sus derechos y

reconociendo sus deberes.
Practicamos el principio del trato justo, sin discriminar por motivos de raza, sexo, religin,
cultura o filiacin poltica.
Fomentamos el respeto y el cumplimiento de las normas internas de nuestra empresa.
Ms informacin en www.bsci-intl.org/
14

Respetamos la vida familiar de nuestros colaboradores, atendiendo sus necesidades de

salud, tanto fsicas como emocionales.
Practicamos una poltica de cuidado y proteccin del medioambiente.
2. Responsabilidad
Somos responsables en el cuidado del recurso humano con el que nos relacionamos,
respetando las leyes laborales nacionales, los derechos de los colaboradores y los
principios de eficiencia y calidad.
Mantenemos el sentido de la puntualidad, coherencia e integridad en todas nuestras
acciones, para cumplir oportuna y eficazmente con los compromisos adquiridos.
3. Honestidad
Cumplimos estrictamente con las obligaciones y contratos acordados con nuestros grupos
de inters, en los trminos y condiciones pactados.
Practicamos la comunicacin transparente con nuestros empleados, clientes, proveedores
y accionistas. Estamos convencidos que slo se pueden mantener compromisos a largo
plazo viviendo en concordancia con el valor de la verdad.
Somos responsables de la gestin adecuada de nuestros recursos y de proporcionar el
rendimiento esperado a nuestros accionistas.
Practicamos una cultura de calidad, que nos impulsa a superar las metas ya alcanzadas.
4. Trabajo en Equipo
Alentamos el trabajo en equipo, reconociendo las iniciativas y contribuciones individuales

y colectivas de nuestros colaboradores para el xito de la Empresa.
Fomentamos la capacitacin continua de todos nuestros colaboradores como medio clave
para el crecimiento sostenido de nuestra Empresa.
5. Innovacin
Estamos convencidos que la continua revisin de nuestras operaciones nos lleva a superar
los problemas y lograr mejores resultados en cada uno de los procesos de la Empresa,
optimizando as la utilizacin de nuestros recursos.
6. Responsabilidad Social
Practicamos la Responsabilidad Social como un valor central, donde conjugamos el respeto

hacia los colaboradores, la comunidad y el medioambiente.
Desarrollamos negocios financiera y socialmente responsables, con el fin de lograr
productividad y competitividad (vector econmico), mejorar la calidad de vida de los
colaboradores, sus familias y nuestra comunidad (vector social)
y cuidar el
medioambiente (vector ambiental).
15

Nos esforzamos para cumplir estndares en gestin ambiental, seguridad y salud

ocupacional, derechos humanos y tica de negocios.
Todos estos principios se aplican y practican de manera extensiva en todas las dependencias y
unidades de trabajo de la Empresa.
Certificaciones y Cdigos de Gestin Social, Ambiental y Econmica (4.12) (4.11)
A continuacin se detallan las diferentes certificaciones y cdigos que acreditan la gestin social,
ambiental y econmica de Danper:
Tabla N1 Certificaciones y Cdigos de Gestin Social, Ambiental y Econmica (4.12)

Dimensin
Social
Ambiental
Econmica
Iniciativa
Ao de
suscripcin
Certificacin OHSAS 18001

Social Policy Requirement of CIDACOS
Initiative Clause Social of SIPLEC
Business Social Compliance Initiative
(BSCI)
Certificacin SA 8000 Gestin de
Responsabilidad Social
Certificacin GLOBALGAP
Certificacin USGAP
Certificacin ISO 14001
Certificacin HACCP (Anlisis de Riesgos y
Puntos Crticos de Control)
Certificacin ISO-9001
Certificacin BRC - Sistema de Gestin
de Inocuidad Alimentaria
2007
2007
2007
Certificacin BASC
2007
Communication on Progress (COP)

Global Compact
2010
2009
Grupo de
inters
Colaboradores
y
Clientes
2012
2005
2005
2007
Comunidad y
Clientes
2000
2001
2004
Clientes y
Entidades
Financieras
El ao 2013 se finaliz con la implementacin del Plan de Adecuacin de Manejo Ambiental

(PAMA) de Danper y tambin se finaliz el trabajo de las matrices de riesgos de las diferentes
reas de la compaa, de acuerdo al modelo estndar AS/NZS 4360:1999. (4.11)
16

3.2.
La estructura organizacional (2.3)
17

3.3.
Premios y Reconocimientos
(2.10)
Durante el ao 2013, Danper se hizo acreedora a los siguientes premios:

Medalla del Ministerio de Agricultura a la primera empresa en la Categora Agroexportadores.
Esta distincin fue entregada a Danper el 9 de Mayo del 2013 por el Presidente de la Repblica Sr.
Ollanta Humala Tasso, en la sede del Palacio de Gobierno del Per. La condecoracin Medalla
del Ministerio de Agricultura, es otorgada por el Ministerio del mismo nombre y premia a
Danper como la primera empresa en la Categora Agroexportadores, por haber aportado de
manera muy destacada en el desarrollo de la actividad Agraria en el Per.
Primer Puesto del PREMIO BUENAS PRACTICAS LABORALES 2013.
El 12 de Diciembre del ao 2013 el MINISTERIO DE TRABAJO Y PROMOCION DEL EMPLEO otorg
a Danper el Primer Puesto del Premio Buenas Prcticas Laborales 2013, en la categora
Seguridad y Salud en el Trabajo.
Danper ha confirmado su liderazgo en la agroindustria, proporcionando a sus colaboradores un
trabajo digno con salud y seguridad, de acuerdo con su poltica de Responsabilidad Social
Corporativa y con la aplicacin de las certificaciones internacionales de las normas OHSAS 18001
de Seguridad y Salud Ocupacional y SA 8000 de Responsabilidad Social.
18

4. Los Grupos de Inters de Danper

Danper ha identificado sus grupos de inters a travs del trabajo conjunto de las reas de
Responsabilidad Social, Gestin del Capital Humano y de Aseguramiento de Calidad,
Medioambiente, Seguridad y Salud Ocupacional. Se utiliz la definicin de grupos de inters de
Per 2021: (4.15)
Los grupos de inters o stakeholders estn constituidos por aquellos grupos e individuos
que son, pueden o creen ser afectados (impactos) por algn aspecto de las actividades de
la empresa y aquellos que tienen o pueden tener algn inters (expectativas) o pueden
afectar a la organizacin. (Per 2021, 2007). (4.15)
Los grupos de inters de Danper se clasifican de la siguiente manera: (4.14)
Tabla N 2 Grupos de Inters de Danper
Definicin de Grupo de Inters (GI)
de DANPER
Subgrupos de Inters
reas Responsables
de la Gestin con el
GI
GI 1: ACCIONISTAS
Accionistas
mayoritarios
minoritarios de Danper
y Subgrupo 1 Arne Hensel Berg
Finanzas
Subgrupo 2 Rosario Bazn de Arangur
GI 2: COLABORADORES
Subgrupo 1
Alta Gerencia (Incluye Gerente General

y Gerentes de rea)
Subgrupo 2 Jefaturas (Incluye a los Jefes de reas)

Mandos
medios
(Supervisores,
Colaboradores (directivos de lnea,
Subgrupo 3
asistentes, analistas y coordinadores) Gerencia de Gestin
asesora y apoyo) contratados a
plazo indeterminado, a plazo fijo y
de Capital Humano
Calificados (Aquellos que tienen una
convenios de practicantes.
carrera tcnica u ocupan un puesto de
Subgrupo 4
auxiliar de lnea, tanto en planta como
en fundo)
No calificados (aquellos conformados
por el personal de lnea de produccin
Subgrupo 5
que no ocupa ningn puesto de
control)
GI 3: PROVEEDORES Y CONTRATISTAS
19

de DANPER
Subgrupos de Inters
reas Responsables
de la Gestin con el
GI
Proveedores de envases, embalajes,

Subgrupo 1 insumos combustibles, servicios de Gerencia de Logstica
transporte y otros servicios
Gerencia de Campo
(Cultivos de corto
Proveedores de Materia Prima
Subgrupo 2
plazo) y Gerencia de
(Esprrago, alcachofa, pimiento, etc.)
Fundos (Cultivos de
Empresas que suministran bienes y
largo plazo)
servicios a Danper.
Proveedores
de
servicios
de:
Gerencia de Calidad,
certificaciones
de
calidad,
Subgrupo 3
Ambiente, Seguridad
medioambiente y SSO, laboratorios
y Salud Ocupacional
especializados
Subgrupo 4
Contratistas (Servicios de vigilancia y Gerencia de Gestin

concesionarios)
de Capital Humano
GI 4: CLIENTES
Subgrupo 1 Clientes de productos en conserva.
Empresas y personas naturales que
Subgrupo 2 Clientes de productos frescos.
solicitan los productos de Danper.
Subgrupo 3 Clientes de productos congelados.
GI 5: COMUNIDAD
Gerencia de Ventas.
Centro poblado Huancaquito: H. Alto,

Subgrupo 1 H. Bajo , distrito de Vir, provincia de
Vir
Centro poblado Alto Moche, distrito
Poblaciones
aledaas a
las Subgrupo 2 de Moche, provincia de Trujillo
Gerencia de Gestin
operaciones de la empresa y de las
del Capital Humano
cuales provienen colaboradores de
Centro poblado menor El Palmo y y funcionario RSE.
Danper.
Subgrupo 3 Centro poblado Barrio Nuevo, distrito
de Moche, provincia de Trujillo.
Distrito de La Esperanza y Centro
Subgrupo 4 poblado Alto Trujillo, distrito El
Porvenir. Provincia de Trujillo.
20

de DANPER
reas Responsables
de la Gestin con el
GI
Subgrupos de Inters
Subgrupo 5
Distrito de
Trujillo.
Trujillo, provincia
de
GI 6: MEDIOAMBIENTE
Centro poblado Huancaquito: H. Alto,
Subgrupo 1 H. Bajo , distrito de Vir, provincia de
Vir
Entorno en el cual Danper opera,

incluidos el aire, el agua, el suelo,
Centro poblado Alto Moche, distrito Ambiente, Seguridad
los recursos naturales, la flora y la Subgrupo 2
y Salud Ocupacional.
de Moche, provincia de Trujillo
fauna.
Subgrupo 3
Centro poblado Barrio Nuevo, distrito

de Moche, provincia de Trujillo.
GI 7: GOBIERNO
Reguladores de temas de calidad Gerencia de Calidad,
Subgrupo 1 alimentaria, medioambiente, salud y Ambiente, Seguridad
seguridad alimentaria
y Salud Ocupacional.
Subgrupo 2
Entidades
laboral.
reguladoras
del
tema Gerencia de Gestin

del Capital Humano.
Subgrupo 5
Gerencia
Entidades de regulacin financiera,
Administracin
tributaria.
Finanzas.
Subgrupo 6
Entidades policiales para seguridad Gerencia de Planta patrimonial.

Control Patrimonial.
Instituciones gubernamentales que

ejercen funciones de regulacin y
fiscalizacin de las normas legales
Entidades reguladoras del Comercio
Gerencia de Ventas.
del Estado peruano. Tienen la Subgrupo 3 Exterior.
facultad de emitir normas, aplicar
multas, otorgar licencias y cobrar
de
impuestos en el mbito local, Subgrupo 4 Entidades reguladoras de propiedad Gerencia
intelectual.
Logstica.
regional y nacional.
21
de
y

de DANPER
reas Responsables
de la Gestin con el
GI
Subgrupos de Inters
Subgrupo 7 Entidades reguladoras de salud.
Subgrupo 8
Proyecto
(PECH).
Especial
Chavimochic
Jefe del Servicio de

Salud.
Gerencia
Administrativa
Fundos.
de
GI 8: SOCIEDAD CIVIL
Subgrupo 1 Entidades educativas.
Conformado por las organizaciones

de la sociedad civil que sean
Subgrupo 2 Gremios nacionales.
relevantes para la gestin de
Danper.
Subgrupo 3 Gremios locales.

GI 9: MEDIOS DE COMUNICACIN
Medios de comunicacin escrita y
Subgrupo 1 Locales
radial.
Subgrupo 2 Nacionales
GI 10: ENTIDADES FINANCIERAS
Entidades
proveedoras
de
financiamiento para negocios
Subgrupo 1 Bancos nacionales
Subgrupo 2 Banca extranjera.
Gerencia de Capital
Humano.
Gerencia de Ventas,
Ambiente, Seguridad
y Salud Ocupacional
y
Gerencia
Administrativa
de
Fundos.
Representante Legal
Funcionario RSE y
Prensa.
Gerencia
Administracin
Finanzas.
de
y
Gerencia
Administracin
Finanzas.
de
y
Danper aplic encuestas a sus grupos de inters para conocer las expectativas sobre el contenido,
diseo y difusin de su Reporte de Sostenibilidad 2012. Las encuestas y entrevistas se llevaron a
cabo a travs de correo electrnico y algunas de manera presencial, difundiendo el Reporte de
Sostenibilidad e identificando las expectativas de los grupos de inters con respecto a la gestin de
22

Responsabilidad Social que conduce la empresa. Las encuestas se realizaron de manera anual.
(4.16)
Los grupos de inters encuestados o entrevistados estn indicados en el siguiente cuadro: (4.16)
Tabla N3 Grupos de Inters Encuestados
Nmero de
encuestados
Grupo de inters encuestados

Proveedores
10
Clientes
Colaboradores
operarios)
(incluidos
empleados
Accionistas
12
2
Comunidad (incluidas
instituciones educativas)
comunidades
Gobierno y Sociedad civil (gremios)
Total
43
Tomando en cuenta los resultados de las encuestas y de los talleres, los temas ms relevantes para
los grupos de inters indicados fueron los siguientes (4.17)
Tabla N4 Expectativas de los Grupos de Inters Encuestados
Grupo de Inters
Proveedores
Aspectos GRI relacionados con las expectativas de los Grupos de

Inters
Desempeo econmico y presencia en el mercado.
Participacin de grupos de inters.
Otros: Capacitacin a proveedores, atencin al proveedor.
Clientes
Desempeo econmico y presencia en el mercado.

Enfoques de gestin: DMA prcticas laborales y tica en el trabajo.
Enfoques de gestin: DMA Responsabilidad sobre productos.
23

Grupo de Inters
Aspectos GRI relacionados con las expectativas de los Grupos de

Inters
Gestin ambiental.
Colaboradores
Formacin y educacin.
Impacto econmico indirecto.
Salud y seguridad en el trabajo.
Desempeo econmico.
Gobierno corporativo.
Accionistas
Todos los aspectos del GRI.
Comunidad
Presencia en el mercado.
Impacto econmico indirecto.
Comunidad local.
Gobierno y Sociedad Presencia en el mercado.

civil (gremios)
Agua.
Emisiones, vertidos y residuos.
Biodiversidad.
Empleo.
Salud y seguridad en el trabajo.
Formacin y educacin.
Poltica pblica.
24

5. Gestin Financiera y Generacin de Valor Econmico a los Grupos de

Inters
El desempeo financiero de Danper est gestionado en equilibrio con sus Valores, con la Poltica
del Sistema Integrado de Gestin (SIG), as como en cumplimiento del Cdigo de Conducta de la
Empresa. (DMA EC)
Los objetivos de desempeo econmico de la empresa son los siguientes:
1. Generar un EBITDA que permita a la empresa seguir reinvirtiendo en sta.
2. Incrementar las ventas de productos frescos, congelados y en conserva en el mercado
mundial de alimentos, ampliando y penetrando nuevos nichos de mercado.
3. Cumplir con sus colaboradores con un buen ambiente de trabajo y con una remuneracin
justa acorde a sus competencias, que le permita desarrollarse como persona y sustentar
adecuadamente sus gastos.
4. Generar desarrollo en sus zonas de influencia, dinamizando la actividad econmica y social
a travs de proveedores y trabajadores de la zona.
5. Incrementar la productividad a travs de procesos de mejora continua y de
automatizacin en los campos agrcolas y plantas de procesamiento, logrando un mayor
margen bruto.
6. Crecer de manera sostenible y saludable, cumpliendo con las obligaciones hacia todos los
grupos de inters.
En relacin con la presencia de Danper en el mercado laboral los objetivos son:
1. Captar, reclutar y seleccionar al colaborador adecuado para los puestos de trabajo que
requiere la empresa, priorizando la convocatoria entre los habitantes de las zonas de
influencia directa.
2. Brindar una capacitacin adecuada a los nuevos colaboradores, de acuerdo a las
exigencias y requisitos de cada puesto de trabajo.
3. Proporcionar una red de salud a todos los colaboradores y a sus familiares, de manera que
stos tengan atencin mdica de calidad.
En el siguiente cuadro se ha identificado el valor econmico generado por Danper en el ao 2013 a

sus grupos de inters: (EC1) (2.8)
25

Tabla N5 Valor Econmico Generado y Distribuido en el 2013
AO 2013
COMPONENTE
Valor econmico directo creado (VEC)
a) Ingresos netos (2.8)
US$
112,361,647
110,812,655
S/.
314,163,165
309,832,183
35,803
100,105
1,513,189
4,230,876
98,285,238
80,730,467
274,692,992
225,722,386
e) Sueldos y beneficios sociales

para los empleados
7,723,656
21,595,343
f) Pagos a proveedores de
Fondos (Intereses)
3,639,083
10,174,876
g) Pagos a gobierno (Tributos)
6,145,890
17,183,908
46,142
16,479
14,076,417
39,470,173
b) Ingresos financieros
c) Venta de activos
Valor econmico distribuido (VED)
d) Costos operativos
h) Inversiones en la comunidad
Valor econmico retenido (VER) = VEC VED
6. Los Accionistas: Buen Gobierno Corporativo

Accionistas - Los accionistas de Danper son la Sra. Rosario Bazn de Arangur y el Sr. Arne Hensel
Berg. La Junta General de Accionistas (JGA), es el rgano Supremo de la sociedad y est
conformada por los titulares de las acciones nominativas debidamente inscritas. La JGA sesiona
obligatoriamente por lo menos una vez al ao y se encarga de elegir a los miembros del Directorio
de la compaa.
El actual Directorio de Danper Trujillo ha sido elegido por la Junta General del 12 de Abril del 2013
por un perodo de tres aos. El Directorio sesiona tres veces al ao y su principal funcin es el
anlisis y definicin de las estrategias empresariales que le permitirn a la compaa desarrollar
sus operaciones en concordancia con su misin, objetivos y valores. Asimismo, ejerce una funcin
de control sobre el funcionamiento de la empresa verificando la gestin de la gerencia general y la
aplicacin de las polticas establecidas. (4.1)
26

De igual forma, se encarga de aprobar los planes y proyectos referidos a la expansin y
continuidad de la compaa que presenta la Gerencia General.
El Directorio de la Empresa est conformado por personas de importante trayectoria en negocios
internacionales, que aseguran una ptima toma de decisiones. Sus integrantes son un selecto
grupo de profesionales con amplia experiencia comercial y financiera y con un slido prestigio
personal, los cuales han sido elegidos bajo los criterios de competencia, honestidad, capacidad y
experiencia. Los miembros actuales son cuatro y fueron elegidos por unanimidad: (4.7) (4.1) (4.3)
Arne Hensel Berg, Economista, Presidente del Directorio. Empresario con ms de 40 aos de
trayectoria en el rubro de alimentos.(4.2) Ha sido el principal importador dans de esparrago
peruano desde el ao 1970; y expositor en Ferias internacionales de alimentos.
Jorge Arangur Carranza, Ingeniero industrial, Director. Cuenta con amplia experiencia en
ventas y marketing en el rubro de comercio internacional de alimentos, participando
activamente como expositor en Ferias internacionales de alimentos. Es Master en Business
Administration y Master of Science in Professional Management en la Universidad de MiamiUSA y tiene un Postgrado en Comercio Internacional en Osaka, Japn.
Gustavo Alejandro Genoni, Economista, Director. Consultor de empresas en temas de
estrategia financiera. Es PhD en Administracin y Finanzas en la Universidad de Boston,
Master en Economa en la Universidad de Boston. Se desempea tambin como Director del
Master en Administracin de Negocios en la Universidad Torcuato di Tella (Argentina) y como
docente de Finanzas en la Universidad Adolfo Ibez (Chile).
Rikke Hensel Berg, Licenciada en Negocios, Directora. Es Master en Economa y Finanzas por
la Escuela de Negocios de Copenhagen, Dinamarca y tiene una certificacin en Normas
Internacionales de Informacin Financiera (NIIF) otorgada por PriceWaterhouse Coopers . Tiene
amplia experiencia en contralora y elaboracin de reportes financieros. Actualmente se
desempea como Contralora del Grupo DYRUP A/S, en Dinamarca.
De los cuatro directores, uno es independiente, los otros tres estn relacionados a los accionistas.
El Presidente del Directorio no ocupa cargo ejecutivo en la Empresa. (4.3) (4.2) (4.1)
A continuacin se detalla la diversidad de los Directores de La Empresa: (4.3) (4.1)
Tabla N 6 Diversidad en el Directorio (LA13)
Masculino
Femenino
75%
25%
Nacionales
Extranjeros
25%
75%
Gnero
Nacionalidad
27

Menos de 40 aos
Mayores de 50 aos
25%
75%
Edad
Retribucin del Directorio (4.5)

Los directores no cuentan con una remuneracin asignada, ni fija, ni variable. Todos ellos han
asumido su responsabilidad porque valoran el integrar el Directorio de una empresa peruana lder
y altamente competitiva, que promueve la Responsabilidad Social Empresarial de manera genuina.
Se est evaluando dotar de una dieta a los Directores. (4.7)
En cumplimiento de los PBGC (Prcticas de Buen Gobierno Corporativo) se est proponiendo la
creacin de una poltica de remuneraciones en la que se determine la forma en la que se calcular
la remuneracin del Gerente General y de otros gerentes de primera lnea de la empresa, de modo
tal que la remuneracin ste en funcin de su desempeo.
Los altos directivos y ejecutivos de la Empresa se rigen bajo el sistema de retribucin de los
empleados.
Procedimientos de Conflictos de Intereses y Supervisin de la Gestin de Responsabilidad Social
Existe un Reglamento de Directorio en el cual se establece que los Directores estn impedidos
de adoptar acuerdos que no cautelen el inters de la empresa, y que de existirlo debern
manifestarlo y abstenerse de participar en la deliberacin y resolucin concerniente a dicho
asunto.
Asimismo, se cuenta con un Cdigo de Conducta y tica de aplicacin para los accionistas,
funcionarios, Directores y trabajadores de la empresa, en el cual se define las situaciones de
conflictos de intereses y la manera de afrontar cada una de las situaciones de conflicto que se
presenten. (4.6)
La empresa no cuenta con un procedimiento formal para la Supervisin por parte del Directorio,
sin embargo, la empresa trabaja bajo los principios de rentabilidad con sostenibilidad en los
mbitos sociales y ambientales, procurando que su desarrollo impacte alrededor de las
comunidades de los valles donde desarrolla su actividad agrcola e industrial.
La empresa cuenta adems con importantes certificaciones internacionales de calidad y de
responsabilidad social y ambiental, instrumentos de gestin eficaces a travs de la cuales se
asegura buenos resultados en los mbitos econmicos, sociales y ambientales. (4.9)
Los directores hacen seguimiento de los acuerdos de gestin tomados previamente, asegurando
su cumplimiento a travs del desempeo de la Gerencia General. La participacin del Directorio
muestra su permanente compromiso para contribuir a la sostenibilidad de la Empresa, aunque no
existe actualmente un procedimiento especfico para autoevaluar su gestin. (4.9) (4.10)
28

Mecanismos de Comunicacin (4.4)
En las reuniones de Directorio, los directores analizan temas de inters de la Empresa,
previamente acordados entre ellos y plasmados en una agenda de reunin. (Reportes financieros,
evolucin del mercado y de las ventas, reportes sociales y ambientales, entre otros).
Los acuerdos de Directorio quedan registrados en las Actas de Directorio, las cuales son
refrendadas por todos los directores, y delegadas en la Gerencia General para su implementacin
y ejecucin.
Los colaboradores pueden hacer llegar sus recomendaciones o sugerencias al Directorio por
intermedio de la Gerencia General o a travs del buzn de correo Contralora en Contacto como
canal abierto para a recepcin de denuncias o indicios de irregularidades.
7. Gestin Sostenible con los Colaboradores.

En Danper el desarrollo del capital humano es la clave para lograr la innovacin y productividad
necesarias para enfrentar el siempre cambiante y dinmico mundo de los negocios. La compaa
ha consolidado una Cultura Organizacional basada en valores y principios que preservan la
integridad y dignidad de nuestra gente, procuran su desarrollo personal continuo y aseguran la
creacin de valor permanente.
Los colaboradores son alentados a desarrollar permanentemente capacidades de gestin y
habilidades de liderazgo para obtener altos estndares de productividad que les permitan
competir exitosamente en un entorno globalizado, siempre dentro del cumplimiento de la
normativa legal vigente y el respeto a los derechos humanos.
Danper mantiene como unos de sus ejes principales de operacin y pilares de labor diaria, el
respeto irrestricto por los derechos humanos y derechos laborales de cada uno de sus
colaboradores, establecido dentro de la Poltica del Sistema Integrado de Gestin (SIG):
Promover la mejora de la calidad de vida laboral y personal de cada uno de los integrantes del
equipo humano que conforma la Empresa, manteniendo ambientes de trabajo seguros, con la
proteccin y capacitacin de sus colaboradores para prevenir accidentes y enfermedades
ocupacionales, actos de violencia, prcticas de contrabando y narcotrfico, considerando la
capacitacin como la mejor forma de prevencin.
Para este propsito, la Empresa cuenta con certificaciones internacionales como la OHSAS 18001
(Sistema de gestin de la Seguridad y Salud Ocupacional) y est alineada al cdigo de conducta del
BSCI (Business Social Compliance Initiative), los cuales garantizan la gestin adecuada de la
seguridad, salud y proteccin de los derechos humanos de todos los colaboradores de la Empresa.
Desde el ao 2012 Danper certific tambin en la Norma SA 8000 de Gestin de Responsabilidad
Social, acreditando el cumplimiento de 9 requisitos especficos basados en instrumentos
29

internacionales de derechos humanos y derechos laborales. La Norma SA 8000 mantiene
requisitos reconocidos a nivel mundial que incluyen la no discriminacin, prohibicin de trabajo
forzado y trabajo infantil, seguridad y salud en el trabajo y libre asociacin, entre otros. (DMA LA)
(DMA HR)
Clima laboral (DMA LA)

La Empresa entiende la importancia de medir peridicamente el clima laboral, considerndolo
como un indicador esencial para fortalecer las estrategias del negocio y la retencin del talento
humano. Para ello se cuenta con una herramienta de medicin con las siguientes dimensiones:
Recursos, toma de decisiones, relaciones interpersonales, comunicacin, motivacin,
capacitacin y desarrollo, liderazgo, solucin de conflictos, balance entre trabajo y familia y
trabajo en equipo. La Evaluacin de Clima Laboral se realiza una vez al ao en todas las unidades
del negocio y su aplicacin est a cargo del rea de Capacitacin y Desarrollo bajo la Gerencia de
Gestin del Capital Humano.
Como resultado de esta medicin del clima laboral, se desarrolla un plan de accin para corregir
las desviaciones registradas en alguna de las dimensiones anteriormente citadas. (4.4)
La empresa tiene establecidos y formalizados canales de comunicacin con sus colaboradores y
personal tercero a fin de conocer de manera oportuna las dudas, consultas, sugerencias y
reclamos que pudiesen tener respecto de la gestin de la empresa y/o los modos de mejorarla.
7.1.
Empleo y Diversidad Laboral
En el 2013, Danper cont con 6,100 colaboradores en promedio, segn los datos de la Tabla N7.
(LA1) (LA13)
Tabla N7 Clasificacin de Colaboradores por Gnero
CATEGORIAS
Empleados
Plantas de
Proceso
Operarios
Fundos
Agrcolas
TOTAL
Masculino
252
1,235
1,473
2,960
%
65
46
49
49
Femenino
136
1,450
1,554
3,140
%
35
54
51
51
Total
388
2,685
3,027
6,100
30

En la siguiente tabla podemos observar la distribucin promedio por trimestre durante al ao
2013, sealando que los contratos de todos los colaboradores son de TIEMPO COMPLETO, pero
estacionales, de acuerdo a la Ley Agraria. (LA1)
Tabla N8 Distribucin de colaboradores por trimestre
TRIM
HOMBRES
MUJERES
TOTAL
I TRIM
3,980
3,488
7,468
II TRIM
2,185
2,095
4,280
III TRIM
IV TRIM
3,286
3,659
3,147
3,515
6,433
7,174
La distribucin por rangos de edad fue la siguiente durante el 2013, tomando en cuenta a los
menores de 30 aos, mayores de 30 aos y menores de 50 y mayores de 50 aos:
Tabla N9 Distribucin de colaboradores por rango de edad (LA13) (LA1)
Rango de Edad
Hombres
Mujeres
< 30
1,353
41.46%
1,431
50.44%
30-50
> 50
1,703
207
52.20%
6.34%
100%
1,163
243
41%
8.56%
100%
TOTAL
3,263
2,837
En la Tabla N10 se detalla la clasificacin de los colaboradores por tipo de contratacin.
Tabla N 10 Clasificacin de Colaboradores por Tipo de Contratacin (LA1)

Tipo de Contrato
Indeterminado
Plazo fijo
Total
Masculino
8
2,960
2,968
Femenino
3
3,140
3,143
Total
11
6,100
6,111
31

En el caso del personal con contrato indeterminado, todos ellos pertenecen al personal de
direccin de la empresa el mismo que est exonerado de la jornada mxima, conforme a ley, por
la naturaleza de sus actividades.
Rotacin del Personal

La Empresa - que pertenece al sector agroindustrial - presenta lo largo del ao temporadas
estacionales de acuerdo a los diferentes productos que se cultivan, lo que genera a su vez que se
tengan tendencias marcadas de requerimientos y contratacin de personal. Las principales
variaciones de personal en el ao ocurren en los meses de Marzo, Agosto y Octubre.
En la Tabla N11 se detalla la rotacin media de colaboradores, considerando a los ingresantes y
cesados en el ao 2013: (LA2)
Tabla N11 Rotacin de Personal
Detalle
N de
Colaboradores
Ingresos en el 2013
9,145
Ceses en el 2013 (a)
7,226
Total de Colaboradores al inicio del

2013 + Total de colaboradores
durante el 2013 (b)
12,217
Promedio de colaboradores que

laboraron en el 2013
5,770
Rotacin de Personal Anual (a/b)
59.15%
Empleo Local (EC7)

La mayora de colaboradores residen o forman parte de las comunidades y distritos aledaos a
Danper. Esto se advierte en el Cuadro N1, que indica la procedencia de colaboradores del Fundo
Compositan, si bien no existe una poltica escrita que d prioridad a la contratacin de personal de
sus zonas de influencia.
32

Cuadro N1 Procedencia de Colaboradores del Fundo Compositn
PROCEDENCIA
OCURRENCIAS
PORCENTAJE
PUENTE VIRU
185
31.80%
CHAO
144
24.70%
VICTOR RAUL
77
13.20%
BARRIO
44
7.60%
VIRU
33
5.70%
EL CARMELO
23
4.00%
CALIFORNIA
20
3.40%
SAN JOSE
19
3.30%
LA PAMPA
17
2.90%
NUEVO CHAO
14
2.40%
SANTA ELENA
0.70%
CERRITO
0.20%
VALLE DE DIOS
0.20%
582
100.00%
TOTAL
En el caso de los colaboradores del Fundo Muchik, la mayora tambin proviene de localidades
liberteas cercanas a la operacin (Cuadro N2.)12
Cuadro N2 Procedencia de Colaboradores en el Fundo Muchik 13
PROCEDENCIA
PORVENIR
ALTO MOCHE
ESPERANZA
LOS PINOS
ALTO SALAVERRY
MILAGRO
TRUJILLO
FCIA. DE MORA
12
13
OCURRENCIAS PORCENTAJE
117
33.9%
92
26.7%
47
13.6%
18
5.2%
17
4.9%
17
4.9%
16
4.6%
5
1.4%
Al 31 de Diciembre del 2013

Incluye planta de empaque.
33

MOCHE
BNOS. AIRES
LAREDO
STO. DOMINGO
VICTOR LARCO
HUANCHACO
TOTAL
5
4
3
2
1
1
345
1.4%
1.2%
0.9%
0.6%
0.3%
0.3%
100.0%
En el caso de las tres plantas de conservas y de la planta de congelado, prcticamente todos los
colaboradores provienen de Trujillo y otros distritos de La Libertad, como se muestra en el Cuadro
N3
Cuadro N3 Procedencia de Colaboradores en Planta Trujillo 14
PROCEDENCIA
TRUJILLO
LA ESPERANZA
EL PORVENIR
FLORENCIA DE MORA
MOCHE
LAREDO
HUANCHACO
VIRU
VICTOR LARCO HERRERA
SALAVERRY
CHICAMA
TOTAL
OCURRENCIAS
2,118
1,478
871
704
657
402
330
218
215
209
66
7,268
PORCENTAJE
29.1%
20.3%
12.0%
9.7%
9.0%
5.5%
4.5%
3.0%
3.0%
2.9%
0.9%
100.0%
Igualmente, el 85% de las jefaturas y gerencias de la Empresa est encabezada por personal que
procede de la provincia de Trujillo. La Alta Direccin se refiere solamente al Gerente General y a
los gerentes de la compaa.
En el caso de las tres plantas de conservas y de la planta de congelado, prcticamente todos los
colaboradores provienen de Trujillo y otros distritos de La Libertad.
14
Incluye tres plantas de conservas y la planta de congelado.
34

7.2.
Respeto a los Derechos Humanos (DMA HR)
Como empresa adherida a los principios del Pacto Mundial de las Naciones Unidas, Danper es
respetuosa de los derechos humanos, lo cual se encuentra establecido en su Cdigo de Conducta:
No Discriminacin (HR4)
Danper cuenta con un procedimiento definido de quejas y reclamos, que contempla las incidencias
que se hayan presentado sobre algn tipo de discriminacin con una persona o entidad interna o
externa a la empresa. El procedimiento establece los pasos para garantizar el seguimiento por
parte de la empresa para la solucin inmediata del reclamo, adems de las medidas disciplinarias
consignadas en el RIT (Reglamento Interno de Trabajo).
Durante el periodo 2013 no se han reportado quejas ni incidentes referidos a discriminacin
sufrida por algn colaborador de la empresa. La vigilancia es permanente, con el fin de aportar
soluciones en resguardo de los derechos de las personas que podran ser afectadas.
Asociaciones de Colaboradores
La empresa difunde a sus colaboradores el derecho que tienen de libre asociacin y a participar de
negociaciones colectivas, pero a la fecha no existe Sindicato de trabajadores constituido. Se tienen
establecidos y difundidos canales de comunicacin con los colaboradores a fin de conocer sus
inquietudes y requerimientos en materia de condiciones de trabajo ante los que la empresa
responde positivamente. Uno de estos canales es el seguimiento de las observaciones y
propuestas de mejora a cargo de los Representantes de los trabajadores, tal como establece la
Norma SA 8000 de Responsabilidad Social.
No existe a la fecha un sindicato de colaboradores constituido, ni hay convenios colectivos.
(LA4)
Danper cuenta con los Clubes formados por representantes elegidos por el personal operario de
cada planta o rea, quienes promueven los siguientes objetivos: (HR5)
Velar e impulsar el desarrollo de la empresa a travs de su desempeo en el aspecto laboral y
personal.
Representar a todos los colaboradores y velar por su bienestar, seguridad y desarrollo personal.
Contribuir con proyectos de mejora continua que permitan elevar la productividad
Comunicar en forma eficiente y oportuna los acuerdos a los colaboradores
35

Crear y fomentar un espritu de solidaridad entre los colaboradores de la empresa y la
comunidad.
Promover la teora y la prctica del Cdigo de Conducta al interior de la Empresa y los
principios de la buena ciudadana.
Tomar parte activa en el desarrollo cvico, cultural, social, moral y en el bienestar de la
comunidad.
Alentar a personas responsables y dedicadas a servir en sus comunidades.
Durante el perodo reportado, no se presentaron situaciones de riesgo para los derechos de
asociacin o negociacin de los colaboradores, los cuales son impartidos en las inducciones de la
Norma SA 8000 y en el Reglamento Interno de trabajo (RIT). La empresa no cuenta con un
sindicato. (HR5)
La informacin de actividades u operaciones que podran afectar de manera significativa el modo
de laborar de los colaboradores es oportunamente comunicada a travs de murales y volantes, en
coordinacin con los miembros del Club con que cuenta cada rea, garantizando as su difusin a
todos los interesados. A la fecha no ha habido cambios determinantes que afecten a los
colaboradores y no se ha establecido un periodo mnimo de preaviso. (LA5)
Trabajo infantil y Trabajo Forzado
En los procesos de seleccin y reclutamiento del personal pueden configurarse riesgos con
respecto al trabajo infantil, por lo que la compaa tiene definidos en ellos la directiva de no
recibir personal menor de edad, exigiendo la presentacin del DNI (Documento Nacional de
Identidad) a todos los postulantes. Asimismo se cuenta con procedimiento de remediacin de
Trabajo Infantil, incluido en la documentacin de la Norma SA 8000 certificada en el ao 2012.
(HR6)
Como parte de este compromiso, se ha hecho extensiva tambin esta premisa a contratistas y
personal de terceros para garantizar el cabal cumplimiento a todo nivel, dentro de la misma
Norma SA 8000. (HR6)
Durante el ejercicio 2013 no se han reportado incidentes referidos a trabajo forzado en ninguna
de nuestras unidades de negocio; as mismo, como parte de la poltica de trabajo de la empresa,
se otorga libertad de decisin a los colaboradores respecto de las actividades que desarrollan para
la empresa que generen sobretiempo, siendo ste voluntario y coordinado con cada uno de ellos.
(HR7)
Todas las unidades de negocio que conforman Danper han sido auditadas en el cumplimiento de
requisitos de Derechos Humanos, que se incluyen en los cdigos ticos de los clientes, tanto como
en la Norma SA 8000 de Responsabilidad Social, certificada en el 2012. Las unidades de negocio
auditadas son las mencionadas en la cobertura de la presente memoria: (HR10)
36

-
Plantas de Conserva y Congelado : Moche La Libertad

Planta de Fresco: Alto Salaverry La Libertad.
Fundo Muchik: Alto Salaverry La Libertad.
Fundo Compositn: Huancaquito Bajo Vir La Libertad
Existe un procedimiento establecido para quejas y reclamos en el Reglamento Interno de Trabajo

(RIT), el mismo que ha sido difundido oportunamente entre los colaboradores de la Empresa
como medio para recabar este tipo de informacin y llevar un orden en la solucin oportuna de los
mismos. En el ao 2013 no se reportaron quejas relacionadas a derechos humanos o similares.
Existen adems medidas disciplinarias establecidas con sus respectivas sanciones. (HR11)
Finalmente, en el perodo reportado, no ocurrieron conflictos laborales que hayan devenido en
huelgas, bloqueos y/o cierres de alguna de las operaciones de Danper. En todas las unidades se
mantienen canales de comunicacin con los colaboradores, a fin de resolver cualquier divergencia
a travs del dilogo. (FP3)
Igualdad de oportunidades
Danper ha establecido salarios mnimos por categora profesional, los que se describen en la Tabla
N12. (LA14)
Tabla N12 Salarios Mnimos por Categora Profesional

Categora
Profesional
Gnero
Promedio de sueldo
mensual
Promedio de salario
mensual
Femenino
S/. 790.20
S/. 958.80
Masculino
S/. 790.20
S/. 990.30
Femenino
S/. 4,200
S/. 4,650
S/. 4,500
S/. 4,900
Operarios
Empleado
Masculino
Como puede observarse en la Tabla N12, los salarios y sueldos mnimos otorgados al personal son
prcticamente equitativos para varones y mujeres tanto al personal operario como en empleados,
hay una leve diferencia a favor de los varones debido a algunos puestos ms calificados. Ello
37

confirma el respeto a la equidad que se maneja en la Empresa. Bajo la Ley agraria, los salarios
incluyen asignacin familiar y otros beneficios adicionales.
Danper es respetuosa de la legislacin referida a los permisos por maternidad y paternidad de sus
colaboradores. Durante el periodo 2013 se han reportado 116 casos de personal que ha tenido
baja por maternidad y 194 casos de colaboradores con baja por paternidad. Luego de culminadas
sus licencias, el 93.23% el personal retorn a la empresa (108 mujeres y 181 varones) y solo los
restantes presentaron su renuncia. (LA15)
Tabla N13 Nivel de Reincorporacin al Trabajo posterior a la
Licencia por Maternidad y Paternidad
Casos Presentados
Retorno Luego de Descanso
% Retorno
Se Mantuvieron Luego de 12 Meses
7.3.
Maternidad
116
108
93.10%
46
Paternidad
194
181
93.30%
133
Salud y Seguridad Ocupacional
La Empresa mantiene el compromiso de velar por un ambiente de trabajo seguro para sus
colaboradores, de acuerdo a lo establecido en su poltica del Sistema Integrado de Gestin y en su
sistema de gestin de Seguridad y Salud Ocupacional certificado de acuerdo a la Norma OHSAS
18001.
En la Tabla N14 se detallan las tasas de accidentalidad, enfermedades profesionales y ausentismo
en el ao 2013. (LA7)
Tabla N14 Tasa de Accidentalidad en el ao 2013
ndice de frecuencia
ACA[3]
ndice de frecuencia
ASA[4]
N de Accidentes
(Ene a Dic - 2013)
N de Horas
trabajadas 2013
Tasa de accidentes.
N de accidentes/
1000,000 horas
51
7,128,949
7.15
337
7,128,949
47.27
[3]
ACA: accidentes con alejamiento. Cuando el colaborador se reincorpora al trabajo despus de las 24 horas
posteriores al accidente.
[4]
ASA: accidentes sin alejamiento. Cuando el colaborador se reincorpora al trabajo dentro de las 24 horas posteriores al
accidente.
38

Esta tabla considera el total de accidentes ocurridos en todas las unidades de negocio de Danper.
Durante el 2013, el ndice arroja una proporcin de 7.15 accidentes con alejamiento (ACA) por
cada milln de horas de trabajo y 47.27 accidentes sin alejamiento (ASA) por cada milln de horas
de trabajo. No hubo vctimas mortales en ningn accidente.
De otro lado, en la Tabla N15 se pueden apreciar los casos de trastornos de la piel y
osteomusculares relacionados con el trabajo en la Empresa, en todas las unidades de negocio de
Danper.
Tabla N13 Trastornos Relacionados al Trabajo en Danper en el ao 201315
Tipo de Trastornos
Nmero de
Casos
Poblacin
% de Casos
Osteomusculares
72
4,923
1.46
Grado I
57
182
31.32
Grado II
182
3.3
Grado III
182
1.65
138
4,923
2.80
Trastornos de piel(1)
Total
NOTA: La poblacin de 182 son los expuestos para contraer trastorno de la piel (dermatitis)
Los grados de trastornos de piel se miden de acuerdo a las siguientes caractersticas:16
Intensidad
Caractersticas
Manejo
2
Grado I
Grado II
15
16
La extensin de las lesiones no excede 5 cm

de rea comprometida. Las lesiones son de
tipo eritematoso (rojo), no exudativas o
lesiones papulares, eritematosas no
descamativas.
Las mismas lesiones pero con una extensin

2
mayor a 5cm y que comprometen a ms de
un segmento corporal.
Personal asistente de
salud o personal
capacitado (RRHH de
campos)
Personal asistente de
salud o personal
capacitado.
Puede necesitar la
intervencin del mdico.
Fuente: Indicadores comparativos generales Dermatitis Registros del rea de Tpico de Danper.
Fuente: Instructivo para Control de Dermatitis Registros del rea de Tpico de Danper.
39

Intensidad
Caractersticas
Manejo
Grado III
Cuando las lesiones se acompaan de

exudacin, fisuracin, infeccin, descamacin.
Atencin por mdico y

monitoreo del
tratamiento por
asistentes.
Los casos de Trastornos de piel slo se presentan en la Planta 3 (produccin de alcachofa), por lo
cual esta proporcin se calcula en base a la poblacin de dicha planta; y los casos de trastornos
osteomusculares se toman del total de la poblacin de Danper. Durante el ao 2013 no se
presentaron muertes por causa de accidentes ni enfermedad profesional.
Tabla N16 Tasa de Ausentismo en el ao 2013 (LA7)
PLANTA
MES
FUNDOS
Tasa de
Asistencia
Asistencia
Tasa de
Inasistencias Ausentism
Inasistencias
Programada
Programada
Ausentismo
o
ENERO
36,965
1,976
5%
11,508
1,369
12%
FEBRERO
46,714
1,972
4%
14,934
1,765
12%
MARZO
50,974
2,337
5%
18,852
2,155
11%
ABRIL
38,827
1,898
5%
13,330
1,766
13%
MAYO
26,481
907
3%
9,457
859
9%
JUNIO
28,205
1,267
4%
9,187
898
10%
JULIO
14,168
538
4%
6,020
586
10%
AGOSTO
23,211
862
4%
8,244
689
8%
SEPTIEMBRE
47,589
1,601
3%
15,382
1,641
11%
OCTUBRE
38,514
1,840
5%
12,815
1,952
15%
NOVIEMBRE
40,956
2,060
5%
14,872
1,986
13%
DICIEMBRE
46,796
2,658
6%
18,414
3,182
17%
439,401
19,918
5%
153,014
18,847
12%
Durante el ao 2013 se ha tenido un promedio un 5 % de ausentismo de personal en las plantas y

un 12 % en el personal de fundos; siendo la causa, en el 50% de los casos, temas relacionados a la
salud.
Programas de Salud
Danper desarrolla los siguientes programas de capacitacin en salud: (LA8)
40

Formacin y Educacin: relacionadas a temas de promocin y prevencin del cuidado de la
salud, prevencin de TBC, influenza, H1N1 y ETAS (Enfermedades transmitidas por alimentos).
Prevencin y Control de Enfermedades: actividades asistenciales tales como atencin para la
deteccin de patologas ocultas por estudio ecogrfico, control prenatal, descarte de cncer
ginecolgico, descarte de tuberculosis (dirigido a sintomticos respiratorios). En el caso de
familiares, se realiza examen ecogrfico y control prenatal.
Tratamiento: consultas realizadas en medicina general, control del nio sano, evaluacin,
control y consejera del estado nutricional, prevencin y recuperacin de patologas
osteomusculares y consultas obsttricas.
En la Tabla N17 se detallan los programas desarrollados y los beneficiarios.
Tabla N17 Beneficiarios de Programas de Salud - 2013
Programas de Salud
Receptores del
Programa
Formacin
y
Educacin
Colaboradores
850
4,803
4,106
Familias de
colaboradores
236
329
Prevencin y
Control
Tratamiento
La empresa cuenta adems con Programas de Atencin Integral en Salud:
Programa de Prevencin de TBC (Tuberculosis).
Programa de Prevencin de Hepatitis.
Programa de Prevencin de VIH.
Programa de Prevencin de ITS.17
Vigilancia en H1N1/ Peste/Dengue/Clera.
17
Infecciones de Transmisin Sexual (ITS)
41

7.4.
Capacitacin y Desarrollo
Durante el ao 2013, la Empresa llev a cabo capacitaciones enmarcadas dentro del Plan de
Capacitacin Empresarial enfocadas en temas operativos, de gestin de salud y seguridad
ocupacional, calidad, inocuidad alimentaria, bienestar social, liderazgo, entre otros. Estas
capacitaciones se dirigieron a dos grandes grupos de acuerdo a la categora ocupacional: personal
operario y personal empleado. (LA10)
Tabla N16 Capacitacin Trimestral a Operarios - Ao 2013
Periodo
N Colaboradores
Horas de Capacitacin
Ene - Mar
Abr - Jun
Jul - Set
Oct - Dic
8,577
3,953
5,396
5,287
8,042
3,410
4,878
3,918
Total
Horas promedio
Horas de
capacitacin
0.94
0.86
0.90
0.74
3.45
Como puede observarse en la Tabla N16, se ha realizado un acumulado de 3.45 horas de

capacitacin en el ao por operario. No existe informacin clasificada por gnero.
Respecto de personal empleado, las capacitaciones se han resumido en la Tabla N17.
Tabla N17 Capacitacin Trimestral a Empleados Ao 2013
Periodo
N Colaboradores
Horas de Capacitacin
Ene - Mar
Abr - Jun
Jul - Set
Oct - Dic
877
512
299
481
1,639
788
520
1,646
Total
Horas promedio
Horas de
capacitacin
1.87
1.54
1.74
3.42
8.57
No existe informacin clasificada por gnero.

Beneficios Sociales
42

Danper cumple con la legislacin nacional con respecto a los planes de jubilacin con sus
colaboradores. Estos planes estn a cargo de entidades como la ONP o las AFP en base a aportes
que se descuentan de las remuneraciones de los colaboradores. Con el fin de contribuir con
informacin valedera para la mejora en la toma de decisiones, la Empresa informa al personal de
manera contante a travs de charlas, sobre las diferencias y beneficios de los distintos programas
que se ofrecen; as como asesora para el proceso de jubilacin. (EC3)
8. Gestin Sostenible con Proveedores

Para Danper la sostenibilidad del negocio est alineada con las expectativas de sus principales
grupos de inters, entre ellos los proveedores.
Una relacin comercial prspera se fortalece en la medida que exista confianza y se logren
beneficios mutuos para ambas partes: la empresa y los proveedores en este caso. En ese sentido,
el desarrollo y crecimiento de las relaciones comerciales se hace posible mediante una oportuna y
ptima comunicacin de los planes estratgicos establecidos para la continuidad de la empresa,
compartiendo con los proveedores la informacin necesaria que permitir asegurar el desarrollo
de sus operaciones. Dicha informacin considera el entorno de los mercados y las necesidades o
requerimientos de la empresa en cantidades, precios, calidad, oportunidad de entrega, nivel de
servicio y normas legales.
Considerando el impacto en las operaciones, la empresa identifica a sus principales proveedores
(denominados tambin proveedores crticos) como aquellos que abastecen con materiales
necesarios para los procesos de produccin industrial y agrcola, y a todos los proveedores de
servicios de transporte nacional e internacional. Los proveedores crticos representan entre el
20% y 30% del total de la cartera de proveedores de Danper y con ellos se negocia entre el 70% y
80% del presupuesto de adquisiciones de bienes sin incluir materia prima.
Con cada grupo de proveedores se realizan reuniones de frecuencia determinada (quincenal,

mensual o bimensual) en las cuales la compaa comparte informacin importante como
proyecciones de consumos, estado de la produccin en Danper, capacidad de abastecimiento para la toma de decisiones que permitan optimizar las operaciones de ambas partes. En el caso de
los proveedores que abastecen de materia prima, el trabajo incluye la toma de encuestas,
capacitacin tcnica permanente, pasantas en planta y fundos propios y seguimiento del cultivo
de manera permanente.
Danper considera que la oportunidad y apertura de la informacin permite una administracin

eficiente del abastecimiento, logrando la optimizacin de los costos tantos de los proveedores
como de Danper y contribuyendo a generar operaciones cada vez ms rentables.
43

Tabla N 20 Clasificacin de Productos y Servicios
Productos / Servicios
Descripcin
Materias primas
Productos agrcolas no procesados, tales como hortalizas y frutas.
Bienes
Productos crticos.- Los que estn en contacto con el producto final y son
determinantes para su calidad: envases, insumos para lquido de
gobierno, material de embalaje, fertilizantes y agroqumicos.
Servicios generales
Servicios de exportacin
8.1.
Productos no crticos.- Combustibles, artculos de ferretera,

indumentaria, entre otros.
Servicios de mantenimiento de equipos, servicios de mensajera, entre
otros.
Servicios proporcionados por agentes de aduanas, compaas de
transporte terrestre, martimo y areo, terminales de almacenamiento.
Seleccin y Evaluacin de Proveedores
Danper considera los siguientes factores en la seleccin de sus proveedores:

Calidad del producto y calidad de atencin.
Confiabilidad en entregas.
Precios competitivos.
Servicio de post-venta.
Cumplimiento de las exigencias mnimas de seguridad ocupacional.
Cumplimiento de las exigencias ambientales y sociales normadas de Danper.
Los proveedores de productos crticos estn supeditados a un proceso de seleccin en el que se
evalan aspectos de calidad, de seguridad, sociales y ambientales; adems de ser sometidos a
auditoras peridicas en las cuales se examinan aspectos relacionados al sistema de calidad,
buenas prcticas de manufactura, HACCP, seguridad y salud ocupacional, sistema ambiental y
responsabilidad social.
Los proveedores significativos o crticos aprueban un proceso de seleccin previo al registro en el
padrn de proveedores de Danper, el cual est alineado a la poltica de compra de la compaa.
Todos ellos son evaluados anualmente con la finalidad de conocer su desempeo y determinar el
44

cumplimiento de los requerimientos de la empresa. A travs de estos mecanismos, todos los
proveedores de productos y servicios crticos cumplen obligatoriamente con las polticas de
compra de Danper. El sistema de evaluacin consiste en un sistema de registro de incidencias o
reclamos por cada una de las operaciones ejecutadas, que se relaciona directamente con el
puntaje y con la correspondiente categorizacin de cada proveedor. De acuerdo a ello, todos los
proveedores de productos y servicios crticos cumplen obligatoriamente con las polticas de
compra de Danper. (FP1)
El volumen total comprado a proveedores que cumplen con los requerimientos de seleccin y
evaluacin es del 61.9%. (FP1)
De acuerdo a lo descrito, en la Tabla N18 se describe el volumen de compra de bienes y servicios
que cumplen con los requisitos de seleccin y evaluacin de proveedores para el ao 2013.
Tabla N21
Cumplimiento con los Requisitos de Seleccin y Evaluacin de Proveedores de Bienes y Servicios
(FP1)
Porcentaje del Volumen de Compra que Cumple con
Requisitos de Seleccin y Evaluacin de Proveedores
Tipo de Proveedores de Bienes y

Servicios
Proveedores de productos crticos
Proveedores
de
servicios
exportaciones
Proveedores de servicios generales
Proveedores totales
de
100.0%
100.0%
51%
61.9%
Todas las adquisiciones de materia prima estn sujetas a las condiciones del Contrato de Compra y
Venta de materia prima, en el cual se establecen claramente los requisitos para la calidad del
producto, as como requisitos laborales y ambientales. Asimismo, el 100% del abastecimiento de
materia prima que proviene de campos propios cumple con los requisitos de las Normas
GLOBALGAP18 y USGAP 19. (FP2)
18
La norma GLOBALGAP fue diseada principalmente para brindar confianza al consumidor acerca de la manera en que
se lleva a cabo la produccin agropecuaria: minimizando el impacto perjudicial de la explotacin en el medioambiente,
reduciendo el uso de insumos qumicos y asegurando un proceder responsable en la salud y seguridad de los
colaboradores, como tambin en el bienestar de los animales.
45

8.2.
Principales Materiales Consumidos
Consumo de Materia Prima (EN1)

La compra de materia prima en el 2013 se detalla en la Tabla N22.
Tabla N22 Compra de Materia Prima en el 2013
Materia prima
Total (Ton)
Alcachofa sin espinas
10,877.5
17.48
Alcachofa criolla
1,600.13
2.57
Esprrago verde
Esprrago blanco
Pimientos
Otros
Total
19,980.23
8,200.68
17,600.30
4,012.30
62,271.14
32.08
13.17
28.26
6.44
100.00
Consumo de Bienes: Productos Crticos y No Crticos (EN1)

Para el caso del consumo de materiales directos, hemos considerado la relacin de familias
indicadas en el cuadro CLASIFICACIN DE PRODUCTOS Y SERVICIOS, a excepcin de los
fertilizantes y agroqumicos. Considerando que la compaa tiene una gran variedad productos
consumidos de diferentes unidades, hemos efectuado una estimacin de su equivalente en
toneladas mtricas. El clculo nos arroja un consumo anual de 11,828.09 TM, de acuerdo a la
Tabla N23. Toda este tonelaje de productos CRITICOS para la compaa cumple con estndares
de produccin internacionalmente reconocidos, debido al alto nivel de calificacin de los
proveedores de estos rubros (envases, empaques y embalajes) por el tipo de mercado destino al
cual van dirigidos (FP2).
Tabla N 23 Compra de Productos Crticos: Envases, Insumos, Embalajes - 2013
Principales familias de productos

ENVASES DE HOJALATA
TONELADAS MTRICAS
ESTIMADAS
1,263.13
19
El Sistema HACCP, Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control, es un sistema de prevencin que utiliza la industria
agroalimentaria, en el que se evalan los posibles riesgos que pueden incidir en la seguridad alimentaria ya sean de
carcter biolgico, fsico o qumico.
46

ENVASES DE VIDRIO
ENVASES PLASTICOS
TAPAS DE FRASCOS
TAPAS DE HOJALATA
INSUMOS DE PRODUCTOS TERMINADOS
CAJAS Y CARTONES DE PAPEL
CAJAS Y CARTONES DE FRESCO
EMBALAJES DE MADERA
ETIQUETAS Y STICKERS
LIGAS PARA FRESCO
PLASTICOS DE CONGELADO
PLASTICOS PARA CONSERVA
PLASTICOS PARA FRESCO
5,913.78
0.03
277.84
251.96
1,152.16
956.88
1,037.17
814.28
110.33
15.25
8.52
12.17
14.58
Total General
11,828.09
En el caso de los materiales no renovables, hemos calculado los consumos de los principales
combustibles necesarios para las operaciones de produccin. El total de combustibles consumidos
es de 930,794 galones, de acuerdo a la tabla N 24:
Tabla N24 Compra de Combustible en el 2013 (EN3)
TIPO DE COMBUSTIBLE
GAS LICUADO DE PETROLEO
GASOLINAS
PETROLEOS BUNKER Y DIESEL
Galones
228,732
3,348
698,714
Total general
930,794
Podemos indicar que los materiales NO Renovables estn constituidos por la materia prima y los
combustibles (tablas 23 y 24), en el caso de los materiales renovables son los envases y embalajes
indicados en la tabla N 25 El resumen est en la siguiente tabla:
Tabla N25 Materiales renovables y no renovables
No Renovable
Tipo de Material
Materia Prima
Unidad
Cantidad
Kg/ao
62271,140
47

Renovable
8.3.
Combustibles
Materiales de envasado
y empaquetado
Gal/ao
930,794
Ton/ao 11,828.09
Materiales Reutilizados o Reciclados (EN2)
Los materiales reutilizados o reciclados del proceso de produccin son:

Residuos orgnicos de materia prima.- Conformados por el material sobrante de la produccin
y que no puede regresar al proceso. Esta materia prima es vendida a establos de ganado.
Envases.- Consistente en frascos o latas deteriorados o quebrados. Estos productos reciclables
son vendidos a empresas acreditadas ante la autoridad sanitaria nacional y que comercializan
estos residuos.
Tabla N26 Residuos Orgnicos de Materia Prima Reutilizada en el 2013
Tipo de Residuos
Orgnicos
Esprrago blanco y verde
Alcachofa
Pimientos
Total
Toneladas
Mtricas
16,854
11,592
1,786
30,232
El porcentaje de residuos orgnicos de materia prima con respecto al total de materia prima
consumida en el 2013 es del 48.55% 20. El mtodo de estimacin se basa en el total de las ventas
de residuos para consumo del ganado.
Tabla N27 Material Reciclado y Vendido de Envases en el 2013

Tipo de Material
Vidrio
Hojalata
20
21
Total Adquirido
(TN)
5,914
1,515
Total Reciclado
(TN)21
70
25
%
de Reciclado
1
2
Total materia prima consumida= 62271,140. Entonces 30,232/ 62,271.14 = 48.55 %

En el total reutilizado se incluyen los residuos generados en todas sus formas.
48

Cartn y papel
Madera
Plstico
1,994*22
814*
83*
188
133
83
9
16
100
8.4. Compras Locales (EC6)

Danper define como proveedores locales a aquellas empresas que cuentan con instalaciones
ubicadas dentro del territorio nacional, independientemente de si estn conformadas por
capitales nacionales o extranjeros.
No existe una poltica escrita referida a la preferencia de proveedores locales; sin embargo, en
nuestro Cdigo de Conducta en su enunciado de la Responsabilidad Social indica que
desarrollamos negocios financiera y socialmente responsables, los que se traducen en la
promocin y desarrollo de la industria nacional en la medida que pueda brindar las garantas a
nivel de calidad y cumplimiento de normativas legales vigentes.
En el rubro de alimentos existen normativas referidas a la calidad del producto que deben ser
cumplidas estrictamente, para lograr tanto la inocuidad de nuestros productos como la
competitividad econmica de nuestros servicios manteniendo una calidad consistente que
preserve la rentabilidad de las operaciones.
Factores como rapidez en las entregas y precios son tambin determinantes dado que la compaa
debe buscar las mejores condiciones que le permitan ser competitivos de cara a los clientes. Otro
factor importante a tener en cuenta es que algunos de los insumos necesarios para las
operaciones, no son ofertados en el mercado local, tales como las semillas, algunos empaques y
embalajes y maquinarias industrial y agrcola.
A lo largo del tiempo de operacin Danper ha influenciado positivamente en el desarrollo de
proveedores locales que se dedican a la fabricacin de maquinarias para la industria alimentaria,
fabricacin de tapas twist off, fabricacin de embalajes de madera, fabricacin de vinagres y
aceites, entre otros rubros importantes para el sector agroindustrial.
En el 2013 la compaa realiz la adquisicin de compras y servicios sin incluir materia prima, por
un valor de US$46.8 MM distribuidos en 66% en la adquisicin de bienes, 25% en contratacin de
servicios generales y 9% en servicios de exportacin. Del total de estas adquisiciones el 95%
corresponden a proveedores locales y el 5% a proveedores extranjeros.
22
Estas cantidades no incluyen los materiales que forman parte de otros productos adquiridos, como es el caso de los
embalajes de los envases de vidrio y lata que compra la Empresa.
49

En la Tabla N28 se detalla la procedencia de las compras de Danper en 2013.

Tabla N28 Procedencia de las Compras de Danper - 2013
Total de adquisiciones
Procedencia del
proveedor
Importe (USD)
Nacional (local)
44277,186
95
Extranjero
2576,756
Total
46853,942
100
Compra de materia prima

Todas las compras de materia prima son dentro del territorio nacional, con un porcentaje del 44%
de materia prima comprada dentro de la Regin La Libertad. El resto - que incluye esprragos,
alcachofa y uva - se abastece desde otras regiones.
Dentro de la Poltica de Compra de Materia Prima se establecen requerimientos para cumplir con
las Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) relacionadas con el uso de pesticidas segn la Norma N100,
con una buena calidad de suelos y con fuentes de agua sostenibles. Estos requerimientos se
plasman en los contratos de abastecimiento con alrededor de 200 proveedores.
8.5. Respeto a los Derechos Humanos (DMA HR)

Con respecto al respeto a los derechos humanos, Danper cuenta con un Cdigo de Conducta que
la compromete a una relacin tica y responsable con todos sus grupos de inters.
Los contratos con la mayora de los proveedores no incluyen explcitamente el cumplimiento de
las normas ambientales y sociales; debido a que en todos los casos los proveedores de la Empresa
son empresas formales y sus sistemas de trabajo exigen slo la orden de compra. Desde el ao
2012 se incluyeron clusulas relativas al trabajo infantil y cumplimiento de las normas laborales
vigentes a los proveedores de materia prima. Las clusulas de proteccin de Derechos Humanos
estn establecidas principalmente en los contratos con todos los proveedores de materia prima
50

(aproximadamente 200), lo cual hace el 15% del total de proveedores. En el ao 2013 NO se ha
rechazado ningn contrato por incumplimiento de Derechos Humanos. (HR1) (HR2) (HR6)
La inclusin del cumplimiento de las normas sociales es una consecuencia de la certificacin de
Danper en la Norma SA8000, realizada en el ao 2012. Esta Norma busca asegurar que se
respeten los derechos humanos y laborales de los colaboradores que laboran en las principales
empresas proveedoras de Danper, especficamente en la prohibicin del trabajo infantil, el trabajo
forzado o la restriccin del derecho a la libertad de asociacin. Mediante las auditoras realizadas
por Danper a estos proveedores, se busca asegurar el cumplimiento de las regulaciones bsicas
relacionadas a la seguridad y salud ocupacional, al sistema ambiental y a la responsabilidad social.
(HR2) Como resultado de las mismas, no se han identificado casos de trabajo infantil en estos
proveedores, ni trabajo forzado o no consentido, ni restriccin a la libertad de asociacin. (HR5)
(HR6) (HR7) (HR1)
En la mayora de los casos, los proveedores identificados como significativos han crecido
conjuntamente con Danper, en diferentes aspectos como son capacidades de planta, eficiencia
operativa, infraestructura, sistemas de calidad, salud ocupacional, medioambiente y
responsabilidad social; por ello stos se encuentran alineados a las exigencias bsicas que
aseguran el cumplimiento de buenas prcticas y que les permiten alcanzar la calificacin como
proveedores de Danper.
En el caso de los productos crticos controlados, todos los proveedores son sometidos a un
proceso de seleccin en donde se evalan aspectos de calidad, seguridad, sociales y ambientales,
adems de ser sometidos a auditoras peridicas en las cuales se auditan aspectos relacionados al
sistema de calidad, buenas prcticas de manufactura, HACCP, seguridad y salud ocupacional,
sistema ambiental y responsabilidad social.
Proveedores de materia prima
En el 2013 se celebraron aproximadamente 189 acuerdos y contratos de compra venta de materia
prima: Esprrago (Verde y Blanco), Alcachofa sin espinas, Alcachofa con espinas, Pimientos,
Mango, Uva y otros.
En el mismo perodo se elaboraron 121 acuerdos o contratos con
proveedores de materia prima que incluyen clusulas sobre derechos humanos, especficamente
se han incluido clusulas relativas al trabajo infantil y cumplimiento de las normas laborales
vigentes. Todos los acuerdos o contratos firmados con proveedores de materia prima que
incluyen clusulas sobre derechos humanos han sido aceptados.
Durante el 2013 no hemos tenido ningn caso en donde hayamos detectado que los
colaboradores se vean restringidos en su libertad de asociacin (HR5).
Tampoco tenemos proveedores con riesgo significativo en incidentes que puedan ser causados por
trabajo infantil (HR6), ni proveedores significativos con riesgo en incidentes de trabajo forzoso o
no consentido (HR7), basado en que para los proveedores de productos controlados crticos,
51

hemos incluido dentro de las auditoras peridicas la revisin de este punto. Tampoco hemos
detectado trabajo forzoso o no consentido.
Auditoras de clientes
Los clientes ms importantes de Danper localizados en la Unin Europea y en los Estados Unidos
de Norteamrica - realizan auditoras anuales a nuestro Sistema de Gestin de Responsabilidad
Social, a travs de sus cdigos de conducta y protocolos privados, tales como el BSCI (Business
Social Compliance Initiative), Ethical Trading Initiative (ETI), Code of Social Initiative (ICS) y Code of
Conduct Facility Audit Appointment (CCFAA). Estas auditoras buscan la conformidad del sistema
con condiciones como libertad de asociacin, prohibicin del trabajo infantil y prohibicin del
trabajo forzado, entre otras. De esta manera, Danper ha logrado la aprobacin satisfactoria en el
cumplimiento de los requisitos de todos estos cdigos de conducta, con alcance a los
colaboradores, concesionarios y proveedores.
9. Gestin Sostenible con Clientes

Como resultado de su poltica orientada a la calidad y a la constante diversificacin de sus
productos, Danper ha logrado un crecimiento constante en los siguientes mercados: (2.7)
Mercado internacional (2.7)
Los productos de la compaa estn presentes en los mercados internacionales de los cinco
continentes: Amrica, Europa, Asia, Africa y Oceana.
Los clientes de Danper en el mercado mundial de alimentos son empresas lderes a nivel
internacional en la venta y distribucin de productos en conserva, frescos y congelados. Estas
empresas tienen un prestigio comercial consolidado y muchas de ellas mantienen compromisos
voluntarios con respecto a la sostenibilidad, suscribiendo principios de Responsabilidad Social en
sus polticas, como por ejemplo el Pacto Mundial de las Naciones Unidas. (DMA SC)
Los principales productos de la Empresa figuran en la Tabla N29.
Tabla N 29 Principales Productos Comercializados por Danper (2.2)
Esprrago verde
Esprrago blanco
Conserva
Alcachofa
Pimiento piquillo
Pimiento California
Mango
Francia, Estados Unidos, Canad,

Dinamarca
Espaa, Francia, Dinamarca, Brasil,
Alemania, Suiza
Francia, Espaa, Estados Unidos
Espaa, Estados Unidos
Estados Unidos, Canad
Estados Unidos, Chile
52

Congelado
Fresco
Esprrago verde
Alcachofa
Mango
Esprrago blanco
Esprrago verde
Estados Unidos, Japn, Espaa

Estados Unidos, Espaa
Canad, Japn, Estados Unidos
Suiza, Brasil, Estados Unidos
Blgica, Estados Unidos, Holanda,
Japn
Danper tiene un compromiso con la excelencia en la gestin hacia sus clientes, plasmada en su
Poltica del SIG, en el que la Empresa se compromete a: Orientar su gestin a la satisfaccin de
las necesidades y expectativas de sus clientes y consumidores finales, garantizando productos
inocuos y servicios econmicamente competitivos y de calidad consistente, que le permitan
mantener e incrementar su rentabilidad y participacin en el mercado internacional.
Atencin al Cliente (PR5)
De acuerdo al compromiso citado, la Empresa se enfoca en la calidad de sus productos, tanto a
travs de la mejora continua, como en la atencin al cliente, y es por eso que la Empresa busca
mantener una comunicacin efectiva con sus clientes, antes, durante y despus de la venta
de los productos.
Danper cuenta con reas dedicadas a la atencin al cliente, para proporcionarle lo siguiente:
-
Informacin que se requiere sobre calidad de producto y programas de embarque.
Elaboracin de encuestas anuales de satisfaccin, en las cuales se ha obtenido

retroalimentacin satisfactoria sobre el desempeo en abastecimiento y calidad.
Gestin de reclamos en base a un sistema que maneja la trazabilidad del producto, analizando
las causas y estableciendo acciones correctivas inmediatas y acciones preventivas futuras.
A travs de las encuestas realizadas en el 2013 a clientes, la compaa obtuvo retroalimentacin

sobre el nivel de satisfaccin de sus productos y de la atencin a clientes, con los siguientes
resultados:
-
Ms del 77% de los clientes considera que la atencin a sus requerimientos es rpida y
eficiente.
El 90% de los clientes asegura que la atencin que les brindamos es con excelente actitud y
deseo de ayudar.
El 87% de los clientes siente confianza en la respuesta que Danper da a sus requerimientos.
53

Mercado nacional (2.7)
Danper tiene presencia en el mercado peruano a travs de las tiendas de su marca exclusiva
CASAVERDE GOURMET, situadas en las ciudades de Trujillo y Lima y que ofertan productos en
conserva. Tambin abastece con esta marca a distribuidores y supermercados nacionales.
Compromiso con la Salud y Seguridad del Consumidor
Danper cuenta con las certificaciones HACCP23, GMP y BRC en sus plantas de conserva, de
congelado y de fresco. Estas certificaciones internacionales garantizan la inocuidad de los
productos, asegurando la integridad y salud del consumidor y su competitividad en el mbito
internacional. Tanto las plantas como los fundos agrcolas cuentan con certificaciones de calidad,
gestin ambiental y de inocuidad alimentaria. (DMA PR)
En la Tabla N30 se indican las certificaciones obtenidas por las operaciones de la Empresa. (FP5)
(DMA SC) (DMA SO)
Tabla N30 Certificaciones de las Operaciones de Danper
Fundo
Muchik
Fundo
Compositn
Planta de
Fresco
Planta de
Congelado
3 Plantas de
Conserva
GLOBA
LGAP
X
ISO
14001
x
OHSAS
18001
x
USGAP
GMP
HACC
P
BRC
ISO
9001
KOSHE
R
Todas las plantas de procesamiento de conserva, fresco y congelado estn certificadas con HACCP,
GMP y BRC y sometidas a auditoras internacionales, lo cual significa que el 100% de la produccin
tiene la inocuidad garantizada. En la Tabla N31 se detalla el volumen de produccin por planta
certificada. (FP5) (DMA PR)
23
Hazard Analysis Critical Control Points.
54

Tabla N31 Volumen de Produccin Plantas con Certificaciones GMP, HACCP y BRC 2013 (FP5)
Volumen de produccin de
materia prima (TON)
3 Plantas de
Conserva
Planta Congelado
Planta de Fresco
Total
Planta
Trujillo
GMP
HACCP
BRC
x
x
55,000
13,500
68,500
Adicionalmente, Danper asegura un producto inocuo para sus clientes mediante un anlisis de
ciclo de vida por tipo de producto, para gestionar en cada una de sus etapas los potenciales
impactos en la salud y seguridad de sus consumidores. (PR1)
Tabla N32 Anlisis del Ciclo de Vida de los Productos de Danper y su Impacto en la Salud y
Seguridad del Consumidor (PR1) (DMA PR) (DMA HR)
Fases del Ciclo de Vida
Gestin de Danper Sobre los Impactos del Producto en la Salud y
del Producto
Seguridad del Consumidor
Desarrollo de
Los productos se desarrollan bajo el concepto de garantizar su inocuidad,
concepto del producto el cumplimiento de los parmetros establecidos por los clientes y los
dispositivos legales vigentes, tanto nacionales como los de los pases de
destino.
Se dispone de polticas para regular el uso de alrgenos, no uso de
GMO24 y no uso de productos ionizados.
Investigacin y
El proceso de I+D disea y formula productos que requieren de
Desarrollo (I+D)
aprobacin del cliente antes de pasar a escala comercial. Se consideran
las restricciones establecidas por polticas internas, clientes o por los
organismos de control competentes.
Certificacin
Los procesos se encuentran certificados bajo normas HACPP, ISO 9001 y
BRC, que aseguran la obtencin de productos seguros e inocuos para el
consumidor. Asimismo, las plantas industriales cuentan con habilitacin
sanitaria aprobada por la autoridad nacional competente.
24
Organismos genticamente modificados.
55

Fases del Ciclo de Vida
Gestin de Danper Sobre los Impactos del Producto en la Salud y
del Producto
Seguridad del Consumidor
Fabricacin y
Los procesos de produccin y fabricacin estn comprendidos dentro del
produccin
alcance de las certificaciones HACCP, BRC e ISO 9001 y tienen controles
establecidos que permiten asegurar el cumplimiento de las
especificaciones de calidad y seguridad alimentaria.
Marketing y
Los productos que elabora la empresa se comercializan con marcas
promocin
propias del cliente, la empresa participa en ferias nacionales e
internacionales en las que promociona sus productos
Almacenaje,
Estos procesos se encuentran dentro del alcance de las certificaciones
distribucin y
HACCP, BRC e ISO 9001; y, adems, se cuenta con certificacin BASC.
suministro
Utilizacin y servicio
Todos los productos disponen de estudios de vida til para garantizar su
inocuidad si se consumen antes de su fecha de caducidad.
El diseo de la etiqueta y la informacin que se consigna en ella es
responsabilidad del cliente, quien se asegura de cumplir con las
reglamentaciones del pas en el cual se comercializa el producto. Danper
informa a los clientes a travs de sus especificaciones tcnicas cuando el
producto contiene insumos clasificados como alrgenos para que
consigne la informacin en las etiquetas.
Existe tambin un
procedimiento de retiro y recolecta aplicable en casos necesarios.
Eliminacin,
Los productos en conserva son envasados en vidrio u hojalata,
reutilizacin o reciclaje materiales que son 100% reciclables. Los clientes incluyen en su etiqueta
los smbolos de reciclado.
En el caso de productos frescos, congelados y refrigerados se utilizan
envases plsticos que pueden reciclarse industrialmente.
Antes de iniciar la produccin comercial de los productos, se deben cumplir con los documentos
que figuran en la Tabla N33 y que contienen toda la informacin y anlisis necesarios para
asegurar la inocuidad del producto.
Tabla N33 Nivel de Cumplimiento con Criterios de Inocuidad de los Productos de Danper
Productos Productos Productos en
Documentos de Evaluacin
Frescos
Congelados Conserva
Plan HACCP
100 %
100 %
100 %
Especificacin tcnica
100 %
100 %
100 %
Validacin proceso trmico
No aplica
No aplica
100 %
Validacin proceso IQF*
No aplica
100%
No aplica
*IQF: Individual Quickly Frozen (Congelamiento rpido individual).
56

Etiquetado del Producto (PR3) (FP8)
La Empresa cumple con los siguientes estndares de etiquetado y rotulado. (PR6)
A. Estndares referidos al etiquetado: (PR3) (PR6)

Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, que refieren en su artculo 2:
El etiquetado y las modalidades segn las cuales se realice no debern:
a) ser de tal naturaleza que induzcan a error al comprador, especialmente:
i. sobre las caractersticas del producto alimenticio y, en particular, sobre la naturaleza,
identidad, cualidades, composicin, cantidad, duracin, origen o procedencia, y modo
de fabricacin o de obtencin,
ii. atribuyendo al producto alimenticio efectos o propiedades que no posea,
iii. sugirindole que el producto alimenticio posee caractersticas particulares, cuando
todos los productos similares posean estas mismas caractersticas;
b) sin perjuicio de las disposiciones comunitarias aplicables a las aguas minerales naturales
y a los productos alimenticios destinados a una alimentacin especial, atribuir a un
producto alimenticio propiedades de prevencin, tratamiento y curacin de una
enfermedad humana, ni mencionar dichas propiedades.
B. Estndares referidos al correcto rotulado y declaracin de ingredientes alrgenos en los
productos que los contengan: (PR3) (PR6)
Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo,

Directiva 2003/89/EC del Parlamento Europeo y del Consejo,
Directiva 2006/142/CE de la Comisin,
Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act of 2004 (Public Law 108-282),
FDA 21 CFR PART 101.
Como productora de alimentos de origen agrcola para la exportacin, la Empresa presta especial
cuidado en el etiquetado de sus productos, cumpliendo con las exigencias normativas
internacionales de los pases destino y las de sus clientes. En la Tabla N34 se detalla el tipo de
informacin que contienen las etiquetas de los productos de la Empresa, requerida por los
clientes:
57

Tabla N34 Tipo de Informacin sobre Productos Requeridas por el Cliente en el Etiquetado
(PR3) (DMA PR)
Tipo de Informacin Requerida
Cumplimiento de Danper
Se brinda informacin de los principales

nutrientes utilizados, por ejemplo: grasa,
Lista de ingredientes e
colesterol, protenas, sodio, carbohidratos, fibra
informacin nutricional.
y vitaminas, y el contenido mineral de los
alimentos ms importantes.
Se cuenta con un padrn de proveedores
seleccionados, quienes entregan fichas tcnicas
Procedencia de los insumos del
en las que se indica el origen de los insumos,
producto.
certificados de calidad y hojas de seguridad de
stos.
Contenido, especialmente
Todos los insumos que se utilizan son de grado
respecto a sustancias que podran alimentario, no tienen impacto ambiental o
tener impacto ambiental o social. social.
Los clientes incluyen en la etiqueta la
informacin nutricional y tcnica requerida por
Utilizacin segura del producto.
las normas vigentes y tambin piden incluir
informacin si el producto contiene ingredientes
clasificados como alrgenos.
Los productos en conserva son envasados en
vidrio u hojalata, materiales que son 100%
reciclables. Los clientes incluyen en su etiqueta
Forma de eliminacin del producto
los smbolos de reciclado.
y su impacto ambiental o social.
En el caso de productos frescos, congelados y
refrigerados, se utilizan envases plsticos que
pueden reciclarse industrialmente.
Marcas de los productos

Respecto a la publicidad, comunicacin y marketing, los productos que elabora la Empresa se
comercializan con marcas propias de los clientes. Es importante indicar que Danper no ha
incurrido en faltas sobre la reglamentacin y/o legislacin en ningn pas donde se promocionan y
venden sus productos. (PR6)
58

Productos prohibidos
La compaa no comercializa productos prohibidos, ni tampoco productos que son objeto de
discusin entre los grupos de inters o constituyen un tema de debate pblico. (PR6)
Aspectos Nutricionales de los Productos

Los productos de la Empresa utilizan como materia prima frutas y vegetales que poseen
propiedades funcionales y aportan fibra, fitoqumicos, vitaminas y minerales, no siendo necesario
aadir ingredientes nutritivos adicionales. El detalle nutricional de los productos de la Empresa se
muestra en la Tabla N35. (FP7)
Tabla N35 Valor Nutricional de la Materia Prima utilizada en los Productos de Danper (FP7)
Materia prima
Esprrago
Alcachofa
Pimiento (piquillo, California
wonder)
Mango
Papaya
Contenido de
fibra
Moderado
Bajo
Vitaminas que Minerales que

aporta
aporta
A, C, Folatos
Fe, K
C
Fe, K
Moderado
A, C, Folatos
K, Fe
Alto
Muy alto
A, C
A, C, Folatos
K
K
Otros
Cynarina
Licopeno
Es importante mencionar que la informacin de los principales nutrientes utilizados grasa,

colesterol, protenas, sodio, carbohidratos, fibra, vitaminas, minerales est registrada en todas
las etiquetas de los productos que se exportan a Estados Unidos y Canad. Las etiquetas de
productos con destino Brasil o Chile omiten la declaracin de vitaminas y minerales. En el caso de
las etiquetas de los productos exportados a Europa, los nutrientes declarados mayormente son:
energa, grasas, protenas y carbohidratos. (FP8)
Dentro de los productos procesados NO se utilizan: (FP8)
Colorantes artificiales.
MSG ni protena hidrolizada.
Organismos Genticamente Modificados (GMO).
Edulcorantes artificiales.
Los alrgenos utilizados en los productos son: semilla de mostaza, semilla de apio, derivados de la
leche (queso), almendras, altramuces; los cuales son declarados en las etiquetas. (FP8)
59

En base a las materias primas indicadas en la Tabla N35, el volumen de ventas de los productos
de la Empresa en 2013 se especifica en la Tabla N 36.
Tabla N36 Volumen de Ventas de Productos de Danper en el 2013 (FP7)
Volumen de
ventas con
propiedades
funcionales
Productos
Frescos
Productos
Congelados
Productos en
Conserva
1260,557
cajas de 5kg
99
contenedores
2,060
contenedores
6,300
1,900
17,800
Toneladas
Drenadas
A continuacin se indica el porcentaje del volumen total de ventas por tipo de productos de
Danper que son bajos en grasas saturadas, grasas trans, sodio y azcares. Tabla N37. (FP6)
Tabla N37 Porcentaje del volumen de ventas por tipo de producto que son bajos en Grasas
Trans, Grasas Saturadas, Sodio y Azcar (FP6)
Componente Propiedad
Grasas
Bajo
saturadas
contenido
Exento
Grasas trans Bajo
contenido
Exento
Sodio
Bajo
contenido
Exento
Azcares
Bajo
contenido
Exento
Productos Productos
frescos congelados
Productos
en
conserva
5.3%
100 %
100 %
94.7%
5.3%
100 %
100 %
94.7%
--
100 %
5%
100 %
--
0.71%
1%
95 %
70 %
82%
La definicin que maneja la empresa sobre grasas saturadas, grasas trans, sodio y azcares; as
como los valores de contenido en documentos del Codex y FDA, se muestran a continuacin (FP6):
60

Bajo contenido
1,5 g por 100 g
Grasas
saturadas
Grasas
trans
Sodio
0,12 g por 100 g
Azcares
No aplica
3 g por 100 g
Exento
No contiene ingredientes de los cuales se infiere
que contienen grasas saturadas
No contiene ingredientes de grasas trans o de
los cuales se infiere que contienen grasas trans
No contiene ingredientes de cloruro de sodio o
de los cuales se infiere generalmente que
contienen sodio
No contiene ingredientes de azcar o de los
cuales se infiere generalmente que contienen
azcares
La empresa no aade ingredientes nutritivos adicionales debido a que sus productos utilizan como
materia prima frutas y vegetales que poseen propiedades funcionales y aportan fibra,
fitoqumicos, vitaminas y minerales. El detalle de estos nutrientes saludables en los productos de
Danper figura en la siguiente Tabla N38. (FP7)
Tabla N38 Contenido de fibra, vitaminas, minerales y fitoqumicos de los productos de Danper
Productos Frescos
Todas las categoras de productos alimenticios de
la empresa
Fibra
Vitaminas
Minerales
Fitoqumicos
Propiedades
funcionales
Esprrago Verde (AB, ABC, ABC+)
Bajo contenido
Bajo contenido
Alto contenido
Natural
Si
Esprrago Blanco (AW, Categora 2, GTW, Montana)
Bajo contenido
Bajo contenido
Alto contenido
Natural
Si
Alcachofa
Alto contenido
Bajo contenido
Alto contenido
Natural
Si
Granada (CAT1 - G2 , CAT1 - G3)
Contenido
Bsico
Bajo contenido
Alto contenido
Natural
Si
Arverja China Categora 1
Contenido
Bsico
Alto contenido
Alto contenido
Natural
Si
Arverja Dulce Categora 1
Contenido
Bsico
Alto contenido
Alto contenido
Natural
Si
Productos Congelados
61

Todas las categoras de productos
alimenticios de la empresa
Esprrago
Mango (Mitades, Chunks, Slices)
Alcachofa (Cuartos)
Granada
Pimiento Piquillo
Productos en Conserva
Esprrago (Blanco/Verde) en salmuera
Esprrago (Blanco/Verde) en pickled
Esprrago (Verde) grilled
Alcachofa (Enteros/Cuartos) en
salmuera
Alcachofa (Cuartos) marinados
Pimiento piquillo en salmuera
Pimiento piquillo marinado
Pimiento California en salmuera
Pimiento California marinado
Salsas de frutas y vegetales
Tapenade de vegetales
Concasses de vegetales
Pestos
Dips de vegetales
Fibra
Vitaminas
Minerales Fitoqumicos
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Alto
contenido
Bajo
contenido
Alto
contenido
Alto
contenido
Alto
contenido
Alto
contenido
Alto
contenido
Alto
contenido
Alto
contenido
Fibra
Vitaminas
Minerales Fitoqumicos
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Alto
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
Contenido
Bsico
Contenido
Bsico
Contenido
Bsico
Contenido
Bsico
Contenido
Bsico
Contenido
Bsico
Contenido
Bsico
Contenido
Bsico
Contenido
Bsico
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Alto
Bsico
Bsico
Propiedades
funcionales
Natural
Si
Natural
Si
Natural
Si
Natural
Si
Natural
Si
Propiedades
funcionales
Natural
Si
Natural
Si
Natural
Si
Natural
Si
Natural
Si
Natural
Si
Natural
Si
Natural
SI
Natural
Si
Natural
Si
Natural
Si
Natural
Si
Natural
Si
Natural
Si
62

Hortalizas grilled
Frutas en almibar
Mermeladas de frutas y vegetales
Ensalada de vegetales
Trozos marinados Blanco y Verde
Bruschetta de Alcachofa
Bruschetta de Pimiento
Bruschetta de esprrago
Tomate Cherry
Vinagreta de vegetales
Ratatouille
Tamal de vegetales
Productos Refrigerados
Salsas de frutas y vegetales
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
contenido
Contenido
Bsico
Alto
contenido
Bajo
contenido
Alto
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Contenido
Bsico
Contenido
Bsico
Contenido
Bsico
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Bajo
contenido
Contenido
Bsico
Contenido
Bsico
Contenido
Bsico
Natural
Si
Natural
Si
Natural
Si
Natural
Si
Natural
Si
Natural
Si
Natural
Si
Natural
Si
Natural
Si
Natural
Si
Natural
Si
Natural
Si
Fibra
Vitaminas
Minerales
Fitoqumicos
Propiedades
funcionales
Bajo
contenido
Alto
contenido
Bajo
contenido
Natural
Si
Asimismo, Danper tiene polticas para regular el uso de alrgenos, el NO uso de GMO (Organismos
Genticamente Modificados) y de productos ionizados; adems NO se utilizan preservantes
qumicos para extender la vida til de los alimentos. (FP6)
La Empresa no ha recibido multa alguna por incumplimiento de legislaciones nacionales e
internacionales relacionadas al suministro y uso de sus productos, incluidos sus impactos en la
salud y seguridad de sus clientes. (PR9) (PR2)
Algunas definiciones importantes utilizadas por la empresa:
63

Fibra: Polmeros de hidratos de carbono de origen vegetal con diez o ms unidades
monomricas y que no son hidrolizadas por las enzimas endgenas del intestino delgado.
Vitaminas: Compuestos orgnicos esenciales para reacciones metablicas especficas que no
pueden sintetizar las clulas de los tejidos del hombre a partir de metabolitos simples.
Minerales: Sustancias inorgnicas que se encuentran en forma inica en los alimentos y en el
cuerpo y que tienen funciones importantes dentro del organismo, tanto en forma de iones
disueltos en los lquidos corporales, como de constituyentes de compuestos esenciales.
Fitoqumicos: Compuestos qumicos de origen vegetal en los alimentos que tienen propiedades
promotoras de la salud en la nutricin humana.
Aditivos alimentarios funcionales: Alimentos, ingredientes de alimentos o suplementos
dietticos, que demuestran beneficios en la salud o beneficios mdicos, incluyendo la
prevencin y el tratamiento de la enfermedad, ms all de las funciones bsicas de nutricin.
10.
Gestin Sostenible con la Comunidad
(DMA SO)
Danper ha establecido su compromiso con la comunidad en su Poltica de RSE y en el Cdigo de

Conducta:
Practicar la responsabilidad social como un valor central, donde se conjugan el respeto a

los colaboradores, a la comunidad y al medioambiente.
Desarrollar negocios financiera y socialmente responsables, con el fin de lograr

productividad y competitividad (vector econmico), mejorar la calidad de vida de los
colaboradores, sus familias y la comunidad (vector social) y cuidar el medioambiente
(vector ambiental).
Cumplir estndares en Gestin Ambiental, Seguridad y Salud Ocupacional, Derechos

Humanos y tica de Negocios.
Este compromiso se ha concretado desarrollando una estrecha y productiva relacin con las
comunidades cercanas, dentro de un marco respetuoso de sus costumbres y aspectos culturales,
con los objetivos siguientes:
-
Insertar elementos formativos en la comunidad organizada para mejorar la gestin y el

desarrollo en manos de los mismos pobladores.
Aportar a la salud de las comunidades con campaas dirigidas a travs del SESDAT
(Servicio de Salud de Danper).
Desarrollar negocios inclusivos y sostenibles para emprendedores, a cargo de la

Asociacin Danper Sembrando Futuro (DSF) y en conjunto con una prestigiosa universidad
norteamericana. Estos negocios favorecen a pobladores de lugares aledaos a las
operaciones de Danper y tambin a sus colaboradores.
64

La Empresa ha definido como su comunidad a las poblaciones aledaas a sus operaciones y a
aquellas de donde proviene su capital humano. stas son:
Centro poblado Huancaquito: H. Alto y H. Bajo, distrito de Vir, provincia de Vir.

Centro poblado Alto Moche, distrito de Moche, provincia de Trujillo.
Centro poblado Alto Trujillo, distrito El Porvenir, provincia de Trujillo.
Centro poblado Barrio Nuevo, distrito de Moche, provincia de Trujillo.
Centro poblado menor El Palmo, distrito de Moche, provincia de Trujillo.
Distrito de La Esperanza, provincia de Trujillo.
Distrito de Trujillo, provincia de Trujillo.
En el ao 2012 se llev a cabo un Estudio de Impacto Socioambiental (EIS) en los centros

poblados de Huancaquito Alto y Huancaquito Bajo, situados en la provincia de Vir, y cercanos al
fundo agrcola Compositan, con la finalidad de fortalecer la estrategia de Responsabilidad Social de
la empresa y mantener la actual licencia social, a la vez que se identificaban y priorizaban los
impactos significativos generados por las operaciones de la empresa. Estas actividades sirven de
complemento al diagnstico participativo y a los proyectos desarrollados en conjunto con estas
comunidades a partir del ao 2007. El EIS se desarroll en base a la identificacin de impactos de
la empresa y expectativas de los grupos de inters de la comunidad, para lo cual se trabajaron 5
fases, dentro de los cuales se efectu la identificacin, mapeo y priorizacin de actores dentro de
los centros poblados de Huancaquito Alto y Huancaquito Bajo, se hizo un diagnstico externo de
las expectativas y preocupaciones de estos centros poblados sobre el impacto de las operaciones
de Danper. El indicado Estudio de Impacto Social (EIS) fue especficamente para el rea
comprendida en el mbito del Fundo Compositan, es decir aproximadamente para el 33% de las
operaciones de la compaa. (SO1)
De acuerdo al Estudio de Impacto Social, los impactos positivos o beneficiosos que Danper genera
en ambas poblaciones, estn relacionados directamente por: (SO9)
-
El empleo digno que proporciona el Fundo Compositan para muchos de los pobladores.
El aporte a la mejora de la salud de los trabajadores y de sus familias en un 25% dentro de
la comunidad, gracias a la participacin de los programas del SESDAT (Servicios de Salud
de Danper) y el aporte a la posta mdica de Huancaquito Bajo.
- El impacto econmico y social beneficioso de los negocios inclusivos para emprendedores,
de los cuales hay uno funcionando en la comunidad. La poblacin califica a todos estos
impactos como muy importantes.
Estas actividades fueron realizadas por el Area de Responsabilidad Social, bajo la supervisin de la
Gerencia de Gestin de Capital Humano y con la participacin de un consultor externo.
Los principales impactos adversos estn relacionados a preocupaciones o expectativas que tiene
la poblacin en referencia a posibles derrames de pesticidas cerca de la comunidad,
contaminacin del aire, daos a los caminos o carreteras locales, sobreuso de los pozos spticos
en la comunidad debido a inmigracin de personas forneas en busca de trabajo y a cierta
65

incomodidad debido al incremento de niveles de ruido debido al trfico pesado de algunos
proveedores de Danper. (SO9)
Siguiendo las recomendaciones finales del Estudio de Impacto Socioambiental (EIS), Danper est
reforzando los impactos positivos de su operacin a travs de las siguientes acciones: (SO10)
-
Generacin de ms empleo digno, con polticas de contratacin que priorizan la

contratacin en las dos comunidades locales indicadas.
Planificacin de ampliacin de nuevos negocios para emprendedores en ambas

localidades.
Programacin de nuevas campaas de salud a cargo del SESDAT con ambas comunidades,
incluyendo consultas ecogrficas.
En cuanto a los impactos adversos, la empresa est procediendo de la siguiente manera: (SO10)
-
Ejecucin de programas de formacin en seguridad vial para proveedores de servicios de

transporte de personal.
Ejecucin de trabajos de mantenimiento del afirmado de las vas de comunicacin en

Huancaquito Alto.
Para el ao 2014 se tiene programado la aplicacin de un Estudio de Impacto Social (EIS) que
comprender las siguientes zonas:
-
Comunidades de Huancaquito Alto y Huancaquito Bajo, aledaas al Fundo Compositan

(VIRU).
Comunidad del Palmo, aledao a la Planta de Conserva.
Comunidad de Alto Moche y Alto Salaverry, cercanas al Fundo Muchik.
10.1. Programas de Desarrollo Social

Danper ha priorizado sus actividades con comunidades de acuerdo a la experiencia previa y a
estudios anteriores realizados. El ao 2014 se contar con un nuevo Estudio de evaluacin de
necesidades para confirmar y determinar las prioridades de accin social. Se han mantenido
durante el ao 2013 los siguientes programas de cooperacin y desarrollo con las comunidades
locales aledaas a las operaciones productivas: (EC8)
Atenciones mdicas en el Centro de Salud de Huancaquito Bajo
Danper mantiene el compromiso de realizar programas de atencin mdica - en especial servicios
de ecografas sin costo - en aporte con el trabajo de la Posta mdica del Ministerio de Salud
(MINSA) de Huancaquito Bajo. La empresa contribuy a la apertura de este centro mdico
durante el 2011, gestionando su aprobacin en conjunto con la poblacin ante la Direccin
66

Regional de Salud. De esta manera, la empresa impact en forma positiva en la calidad de vida de
los pobladores de Huancaquito Bajo, proporcionndoles buena atencin de salud de manera
permanente, servicio que previamente no exista en la localidad.
Campaas de Salud (SESDAT)

A travs del SESDAT (Servicio de Salud de Danper), la empresa mantiene un programa de acciones
relacionadas a la prevencin de enfermedades y campaas de salud destinadas a las comunidades
aledaas a sus operaciones.
Durante el 2013 se han desarrollado las siguientes campaas mdicas en la comunidad:
Tabla N35 Campaas Mdicas SESDAT en comunidad 2013
Detalle
N de
Promedio de
Campaas Atenciones
Total de
Atenciones
Costo por
Atencin (S/.)
Consulta mdica
11
30
Consulta peditrica
Consulta Ginecoobsttrica
50
21
63
30
Ecografas
18
109
30
At. fisioterapia
12
37
30
At. nutricional
20
Costo Total
(S/.)
S/. 330.00
S/. 0.00
S/. 1,890.00
S/. 3,270.00
S/. 1,110.00
S/. 0.00
S/. 6,600.00
Las campaas que el SESDAT realiz incluyeron 220 atenciones, entre consultas de medicina
general, consultas obsttricas, ecografas y atenciones de fisioterapia, que tuvieron un impacto
altamente beneficioso para la salud de las comunidades incluidas. El costo total de estas
campaas sumaron S/. 6,600.00.
Negocios inclusivos para emprendedores de la Asociacin DANPER SEMBRANDO FUTURO
(DSF)
67

La Asociacin sin fines de lucro DANPER SEMBRANDO FUTURO (DSF) fue creada por Danper en el
2008 para ejecutar y administrar proyectos de negocios inclusivos en alianza estratgica con una
universidad de los Estados Unidos de Norteamrica. El financiamiento de negocios de
microcrditos se otorga a personas emprendedoras sin acceso al crdito comercial bancario, las
cuales gestionan negocios exitosos tales como panaderas, bodegas, mini mercados, taxis, cabinas
de internet, crianza de ganado lechero, entre otros.
Durante el ao 2013 se ha continuado con el programa de Negocios Inclusivos con microempresas
establecidas en Huancaquito Bajo, Alto Salaverry, Moche, Alto Moche, El Porvenir y La Esperanza.
La mayor parte de estos negocios son gestionados por colaboradores de Danper que han sido
especialmente seleccionados para este programa, pero tambin se incluyen personas
emprendedoras de la comunidad que no tienen vnculo laboral con la empresa.
El impacto econmico de estos negocios en la comunidad puede medirse por el nivel de sus
ventas, habindose generado un total de S/. 478,588 en ventas totales durante el ao 2013,
beneficiando directamente a los dueos de los micro negocios e indirectamente a la poblacin que
ha recibido sus servicios. La inversin inicial para estos negocios, considerando todos los
proyectos hasta el ao 2013 suma S/. 304,192.
Tabla N40 Micronegocios Asociacin DSF
Inversin Inicial en
Micronegocios
(S/.) 2008 2013
Total
304,192
Ingresos por
Ventas 2013
(S/.)
478,588
Aportes a Instituciones de la sociedad.

Danper ha brindado contribuciones econmicas para la realizacin de diversas actividades
sociales, educativas y humanitarias, aportando a instituciones de la sociedad civil por un total de
S/. 46,142 durante el ao 2013.
11. GESTION AMBIENTAL.

El compromiso de Danper por la preservacin del medioambiente est expresado en su Poltica del
Sistema Integrado de Gestin, en la que la Empresa se compromete a:
-
Cumplir con la legislacin medioambiental vigente y con normas y principios voluntarios

de cuidado del ambiente.
Minimizar y/o eliminar el impacto ambiental negativo significativo de sus operaciones,
mediante tecnologa y procesos adecuados.
68

-
Implementar y mejorar el uso racional de recursos para maximizar su eficiencia y

minimizar la generacin de residuos.
- Gestionar responsablemente el agua, promoviendo alcanzar los resultados de la gestin
sostenible del agua (gobernanza del agua, balance hdrico, calidad del agua). Este
ltimo punto fue adicionado a la poltica del Sistema Integrado de Gestin el ao 2013.
Todos estos lineamientos de la poltica se estn cumpliendo y estn alineados con los Principios
del Pacto Mundial de las Naciones Unidas referidos a Medio ambiente, del cual Danper es
miembro. (DMA EN)
11.1. Consumo de Energa

Para obtener energa directa, Danper consume los siguientes combustibles (EN3):
Tabla N41 Consumo de Energa Directa en GigaJoules (GJ) en el ao 2013

Tipo de combustible
Total (Gal)
Factor
(GJ/gal)
Total (GJ)
Petrleo diesel 2 (galones)

Gasolina de 84 octanos (galones)
GLP (galones)
Petrleo Bunker (galones)
119,739
587
2,700
315,820
459,355
0.15
0.13
0.13
0.09
0.14
17,378.92
73.38
337.50
29,091.44
66,147.12
Total (GJ)
113,028.36
Con respecto al consumo indirecto de energa, la Empresa utiliza slo energa elctrica, de acuerdo
al siguiente cuadro:
Tabla N42 Consumo Indirecto de Energa en GigaJoules (GJ) en el ao 2013 (EN4)
AREA
KWH 2013
KWH/GJ
GJ/AO
Planta Trujillo
4,616,086.62
0.0036
16,617.91
Planta Fresco
1,270,675.71
0.0036
4,574.43
Fundo Compositan
5,816,277.00
0.0036
20,938.60
Fundo Muchik
1,694,682.40
0.0036
6,100.86
13,397,721.73
0.0036
48,231.80
Total
69

11.2.
Consumo de Agua
El consumo de agua de Danper en sus plantas de conservas, planta de congelado, planta de

empaque de fresco y sus dos fundos Muchik y Compositn se detalla a continuacin: (EN8)
Tabla N43 Consumo de Agua en el ao 2013
Fuente de agua
Planta
Trujillo (m3)
Planta Fresco
(m3)
Subterrneas
574,986
Superficiales
85,987
Suministro
otras empresas
Total m3
574,986
16,500
102,487
Fundo
Compositn
(m3)
Fundo Muchik
(m3)
Total (m3)
11,652,893893
12227,879
3533,188
16,500
3447,201
11652,893
15777,567
3,447,201
El mayor consumo de agua proviene de los fundos Muchik y Compositn, debido a la actividad
agrcola propia del sembrado y cosecha de los productos de Danper. El tipo de abastecimiento de
agua para cada uno de estos fundos se explica a continuacin.
Fundo Muchik
El Fundo Muchik est ubicado en el lmite entre los valles de Vir y Moche y es abastecido con
agua superficial del canal propiedad del Proyecto de Irrigacin CHAVIMOCHIC, la cual proviene de
la Cordillera de los Andes (Callejn de Huaylas Huaraz) y de las lagunas Aguash y Conococha. El
agua fluye a travs de canales que irrigan los valles de Chao, Vir y Moche.
La captacin de agua se realiza a travs del canal de irrigacin del Sector V-B2 (retencin
Salaverry), mediante una compuerta principal, para luego efectuar un posterior tratamiento de
floculacin y sedimentacin. Danper trabaja con un estndar promedio entre 30 a 50 NTU 25en lo
referente a turbidez del agua, dependiendo de la estacin del ao. Los valores permisibles, para
los slidos en suspensin, se controlan entre los 50 a 80 ppm.
25
Nefelometric Turbidity Unit (NTU). Segn la OMS (Organizacin Mundial para la Salud), la turbidez del agua para
consumo humano no debe superar en ningn caso las 5 NTU
70

El agua del Proyecto Chavimochic es administrada por la Autoridad Nacional del Agua (ANA), la
cual, a su vez, coordina con la Junta de Usuarios de Riego Presurizado del Valle de Vir para su
distribucin entre los usuarios. La Empresa solicita dotacin de agua para sus campos de cultivo a
esta Junta, para lo cual presenta un plan de cultivo anual y realiza mediciones del consumo a
travs de medidores de caudal, los cuales se calibran anualmente.
Fundo Compositn
Este Fundo se encuentra en la parte baja del valle de Vir y es uno de los pocos en el Proyecto
Especial de Irrigacin de Chavimochic que se abastece con agua del subsuelo (pozos tubulares). Su
acufero se recarga permanentemente por percolacin y filtracin de aguas superficiales
excedentes, provenientes de la actividad agrcola de la parte alta.
Previamente a la perforacin, Danper realiza un estudio hidrogeolgico para conocer los niveles
de napa fretica, dentro y en los alrededores del Fundo. El estudio incluye los sondajes elctricos verticales, que permiten conocer parmetros referenciales como: nivel esttico, nivel dinmico,
granulometra y profundidad proyectada de perforacin. Todos los pozos cuentan con autorizacin
para la perforacin y uso del recurso hdrico, por parte de la ANA (Autoridad Nacional del Agua).
La ubicacin de los pozos ha sido determinada siguiendo las recomendaciones de los Estudios
Hidrogeolgicos previamente ejecutados. Los pozos en el Fundo Compositan han sido perforados
guardando una distancia mnima de 300m a la redonda sobre cualquier pozo vecino, para prevenir
la interferencia entre acuferos.
Danper, como empresa sostenible, explota los acuferos bajo una programacin con monitoreo
constante de los niveles estticos y dinmicos, del caudal y el porcentaje de arenamiento por
pozo. Estos indicadores permiten analizar las condiciones de operacin diaria para no afectar el
equilibrio del acufero. Los pozos cuentan con medidores de caudal (hidrmetros) con los que se
toman las lecturas diarias y se reporta mensualmente a la ANA (Autoridad Nacional del Agua).
11.3.
Gestin de la biodiversidad
Como se mencion previamente, la empresa cuenta con dos unidades productivas agrcolas:
Compositn y Muchik. La primera est ubicada en el Departamento de La Libertad, Provincia de
Viru, Distrito de Viru, Sector Pampas de Compositan y la segunda unidad se encuentra en el
Departamento de La Libertad, Provincia de Trujillo, Distrito Salaverry, Sector Alto Salaverry. (EN11)
El Fundo Muchik, tiene la influencia de Dunas a 5 Km, las cuales presentan similares condiciones a
las dunas ubicadas en Compositan. La superficie del centro operativo cuenta con un total de 25.56
km2. El Fundo Compositan cuenta con HUMEDALES y DUNAS dentro de sus instalaciones, ambas
con biodiversidad de flora y fauna silvestre. En esta unidad productiva la empresa realiza la
extraccin del agua subterrnea, para el riego de los campos. (EN11)
71

Para combatir el aumento poblacional de insectos plaga en la reas de cultivo, la empresa ha
desarrollado un estricto Programa de Manejo Integrado de Plagas (MIP), que se alinea a su agroecosistema, con el fin de mantener un equilibrio de la biodiversidad. Se realizan tratamientos
fitosanitarios, haciendo uso de los mtodos de control: legal, gentico, cultural, fsico, mecnico,
etolgico, biolgico y, como ltima alternativa de control, el qumico. La justificacin para un
tratamiento fitosanitario se rige a umbrales de accin, con productos selectivos segn las
regulaciones internacionales alineados a los requisitos de Global GAP, Albert Heijn y USGAP;
adems, cuando se recurre a este tipo de tratamiento, se tienen polticas estrictas para evitar la
deriva de productos fitosanitarios a campos adyacentes, de esta manera se protegen la flora y
fauna aledaa. Estos impactos tienen un carcter reversible por campaa. El impacto de las
operaciones se ejerce en aproximadamente 2,800 Hectreas, que equivale al rea cubierta por los
Fundos Compositn y Muchik en conjunto. (EN12)
Las especies benficas de insectos que pueden ser afectadas son: Crysoperla externa (grisopas de
alas verdes), Nabis capsiformis (depredador de larvas), Podisusnigrispinus (hemptero depredador),
Oriusinsidiosus (chinches comunes), Forficula auricularia (tijereta comn), Winthemia reliqua
(mosca parasitaria), Zelus nugax (chinche asesina), Hippodamia convergens (cochinilla o
mariquita), Methacantustenellus (bicho predador), Campoletis curvicauda y Enicospilus sp. (avispas
parasitarias). (EN12)
Para reducir este impacto adverso, Danper realiza la siembra de diferentes especies de plantas
(corredores biolgicos), que sirven como zonas de refugio para insectos benficos. Estas plantas
se nutren mediante la aplicacin de fertilizantes solubles al suelo. Dado que los fertilizantes son
sales, estos pueden incrementar la salinidad de los suelos, y para minimizar este impacto, la
Empresa realiza un manejo agronmico, teniendo en cuenta factores tales como: profundidad
efectiva de races, estacin meteorolgica y medicin de los niveles de humedad en el suelo;
reduciendo los riesgos de salinizacin del mismo. (EN12)
La Empresa tambin ha incorporado reas verdes, instalando especies arbreas como algarrobos,
eucaliptos, tamaris, acacias, molle, ficus, cedros, etc., en una extensin aproximada de 5,000m 2 en
la planta de empaque de fresco dentro del Fundo Muchik. Esto ha generado un hbitat apropiado
para las aves, incrementando la poblacin de especies tales como: guardacaballos, gorrin
americano, golondrinas, huanchaco, turtupulin, santa rosita, garza, cucul, huerequeques, chucluy,
pamperos, entre otros. (EN12)
Con respecto a las plantas de conservas y congelado, no se hallan dentro de reas protegidas ni en
ubicaciones adyacentes a reas protegidas o de gran biodiversidad. (EN11)
72

11.4.
Gestin de Emisiones
Las emisiones de gases de efecto invernadero26 generadas por las operaciones de la Empresa, se
calculan utilizando la Gua Prctica para el Clculo de Emisiones de Efecto Invernadero.27 (EN16)
Tabla N44 Emisiones Directas de Gases de Efecto Invernadero 2013

Tipo de combustible
Total ( Gal)
Factor (Ton
CO2 Eq./gal)
Total (Ton CO2 Eq.)
119,739
0.0099
1,183.02
587
0.0090
5.29
2,700
0.0091
24.57
GLP (galones)
315,820
0.0059
1,869.65
Petrleo Bunker (galones)
459,355
0.0114
5,255.02
Total (Ton CO2

Eq.)
8,337.56
Petrleo diesel 2 (galones)
Danper ha iniciado la medicin de las emisiones de los gases de efecto invernadero de todas las
fuentes directas propias o controladas por la organizacin, para posteriormente medir las
emisiones indirectas como aquellas que se generan de los vehculos que trasladan a los
colaboradores hacia o desde su trabajo, as como las emisiones del transporte originado por los
proveedores y viajes de la empresa, entre otros (Inventario de gases de efecto invernadero). Estas
mediciones indirectas empezarn a efectuarse a partir del ao 2014. (EN17)
Para gases que daan o disminuyen la capa de ozono, como los CFC, HCFC, halones y otros, no se
tienen an mediciones realizadas, aunque Danper ha tomado la decisin de empezar a medir estas
emisiones a partir del ao 2014. (EN19)
Emisiones directas de NOx, SOx, H2S, CO, PM (EN20)
26
Se denominan gases de efecto invernadero (GEI) a aquellos cuya presencia en la atmsfera contribuyen al efecto
invernadero, es decir, al fenmeno por el cual determinados gases (CO2, metano, etc.), que son componentes de la
atmsfera planetaria, retienen parte de la energa que el suelo emite por haber sido calentado por la radiacin solar.
Afecta a todos los cuerpos planetarios dotados de atmsfera.
27
Generalitat de Catalunya, Comisin Interdepartamental del Cambio Climtico, 2011.
73

Con la finalidad de determinar el impacto ambiental de las emisiones de los calderos en das de
trabajo normal o de campaa, la empresa contrat en el 2013 los servicios de un tercero para
realizar un monitoreo ambiental que incluya las mediciones de flujo o densidad de las emisiones
de los calderos en un da de produccin normal de la planta, cuyos resultados, en su mayora, se
encontraron por debajo de los lmites permisibles. Los datos se muestran a continuacin:
Tabla N45 Medicin de Tipo de Emisiones de las Operaciones28
Contaminantes
Und.
Promedio
Lmite mximo
permisible*
Monxido de Carbono
xidos de Nitrgeno
Dixido de Azufre
Dixido de Carbono
mg/Nm3
mg/Nm3
mg/Nm3
%
17
479
778
7.4
1,4371
4602
2,0002
-
Desde el ao 2011 la Empresa ha establecido criterios relacionados al control de las operaciones

de materiales y maquinarias para mitigar las emisiones, entre ellas las de sustancias que daan la
capa de ozono. Esto, dentro de su Poltica de Gestin Medioambiental, que procura la
minimizacin y/o eliminacin del impacto ambiental negativo.
Los lmites mximos permisibles concernientes a emisiones atmosfricas provenientes de calderos
para la actividad especfica en estudio, se han tomado de la Normativa Venezolana 29 Los lmites
mximos permisibles del Banco Mundial tambin se han tomado como referencia. 30
Gestin de Efluentes (EN21)
Los efluentes de la empresa son planificados y se conforman de aguas domsticas y aguas
industriales. Las aguas domsticas son depuradas mediante un sistema primario de recoleccin de
slidos por rejillas y trampas de grasa, para luego pasar a un sistema secundario anaerbico
conocido como biodigestor Imhoff. Luego estos efluentes domsticos tratados son llevados a un
proceso de sedimentacin y clorinacin conjuntamente con los efluentes industriales, los cuales
tambin son tratados por un proceso primario de recoleccin de slidos y trampas de grasa. El
resultado final del tratamiento de los efluentes es vigilado a travs de una medicin de calidad del
agua que se detalla a continuacin:
28
29
30
Fuente: Informe de Monitoreo Ambiental 2011.
Normas sobre calidad del Aire y Control de la Contaminacin Atmosfrica DS Nro. 638.
Pollution Prevention and Abatement Handbook. WORLD BANK GROUP Effective July 1998.
74

Tabla N46 Calidad de Agua de los Efluentes en el ao 201331
Parmetros
mg/l
mg/l
Lmite
Internacional
Banco Mundial/IFC
30
125
mg/l
50
mg/l
10
No se midi
mg/l
mg/l
mg/l
10
2
10
No se midi
No se midi
No se midi
<3
Unidad
DBO5
DQO
Slidos totales
suspendidos
Aceites
y
grasas
Nitrgeno
Fsforo
NH3
Aumento de
temperatura
Valores
Medidos
22
47
34
Para el ao 2014 se realizarn inversiones relacionadas al sistema de tratamiento de aguas

residuales domsticas e industriales. En el caso de las aguas domsticas se contar con un sistema
de tratamiento con biorreactor de membrana MBR, el cual tratar dichas aguas despus que
hayan pasado por el tratamiento del Tanque Imhoff.
Con respecto al tratamiento de aguas industriales, se contar con una criba rotatoria la cual
tratar el agua despus que haya pasado por las trampas de grasas y cmara de rejas que estn
funcionando actualmente. El destino final de los efluentes debidamente tratados de la planta
industrial es el ro Moche.
11.5.
Gestin de Residuos Generados y Vertidos (EN22)
Danper realiza la seleccin de residuos que se generan en las plantas de la empresa segn stos
sean peligrosos y no peligrosos, como se muestra en la Tabla N47.
Tabla N47 Distribucin de Residuos en el ao 201332
Tipo de
residuos
31
32
Nombre de
residuos
Peso (Ton)
Fuente: Registros del Sistema Gestin Ambiental del rea de Calidad.

Fuente: base de datos de venta de residuos del rea de Servicios y Saneamiento.
75

Tipo de
residuos
Residuos
No
peligrosos
Nombre de
residuos
Peso (Ton)
Basura comn
256
30
Cartn y papel
188
22.02
Plstico
79
9.25
Madera
133
15.58
Vidrio
70
8.20
Lata
25
2.93
Chatarra
93
Residuo
electrnico
0.50
Total Residuos No Peligrosos
10.89
0.06
844.50
98.93
Infectocontagioso
0.02
0.0023
Otros peligrosos
(agroqumicos)
9.1
1.0677
Total Residuos Peligrosos
9.12
1.07
Total Residuos
853.62
100
Residuos
peligrosos
Todos los residuos anteriormente mencionados son reciclables y se destinan a la venta, excepto
los residuos peligrosos y la basura comn. Los residuos peligrosos son entregados a Empresas
Prestadoras de Servicio de Residuos Slidos (EPS-RS) autorizadas por la Direccin General de Salud
Ambiental (DIGESA). Los residuos generados, son almacenados temporalmente en la empresa en
lugares determinados, aislados y exclusivos, sin recibir tratamiento alguno, y son evacuados por
las EPS contratadas por la empresa, las cuales se encargan de la disposicin final de los residuos
segn sean peligrosos y no peligrosos.
Las empresas evacuadoras a travs de los manifiestos y boletas, demuestran efectivamente que
las cantidades de residuos evacuados llegan a su destino previsto.
76

Con respecto al riesgo de derrames de combustibles, hipoclorito de sodio o qumicos peligrosos
como producto de sus operaciones, la Empresa realiza un estricto control tanto de sus
operaciones de materiales como de los residuos generados. Gracias a este estricto control, en
Danper NO se produjeron derrames significativos33 durante el ao 2013. (EN23)
11.6. Cambio climtico y los efectos en la actividad agrcola

Para mitigar el riesgo de cambios climticos que podran afectar su productividad, Danper cuenta
con un sistema integrado de estaciones meteorolgicas situadas cerca a sus inversiones y con
apoyo de empresas especializadas realiza un monitoreo constante del clima y sus proyecciones a
corto, mediano y largo plazo.
El Per, por sus caractersticas climticas y geogrficas, es el principal abastecedor mundial de
alcachofa sin espinas y uno de los principales de pimientos y esprragos; estos productos se han
convertido en parte de la canasta bsica alimenticia de muchos hogares del mundo, que prefieren
alimentos sanos producidos por empresas sostenibles. Por ello, una contraccin en la oferta de los
exportadores peruanos impactara directamente en los precios, elevndolos y estabilizando los
ingresos de la compaa.
El principal riesgo climtico que enfrenta Danper es el Fenmeno del Nio, que afecta la
productividad de algunos cultivos por el incremento de la temperatura, favorece la reproduccin
de plagas e incrementa los costos de sistemas de prevencin y medicin del medio ambiente. Sin
embargo, utilizando informacin confiable y oportuna, la Empresa tiene estrategias precisas para
el periodo de mayor temperatura, las cuales incluyen la optimizacin en el uso de los recursos, la
mejora constante de procesos y tecnologas y la revisin semanal de las proyecciones agrcolas
que alimentan los programas de produccin y de embarque, as como las estructuras de costos a
fin de determinar su impacto en los precios de venta. (EC2)
El cambio climtico tambin trae consigo valiosas oportunidades de aprendizaje sobre la respuesta
de nuevas variedades, tipos de suelo y procesos productivos que se mantienen en validacin a
cargo del rea de Investigacin y Desarrollo.
El Directorio es informado de manera oportuna sobre los riesgos y oportunidades que se
evidencian del monitoreo y anlisis con respecto al cambio climtico, con las propuestas para
hacerles frente con efectividad. (EC2)
33
Se consideran derrames significativos a aquellos que se producen por rotura de cisternas de camiones de transporte
de combustibles, vuelco de los mismos, daos en instalaciones o en tanques de almacenamiento de combustibles, daos
en instalaciones o tanque de petrleo, rotura o vuelco de contenedores o envases con volmenes superiores a los 100
2
lts, etc. y que puedan involucrar superficies superiores a los 10m .
77

11.7.
Iniciativas Ambientales (EN26)
Durante el ao 2013 se han desarrollado iniciativas para mitigar los impactos ambientales de la
produccin relacionados al consumo de agua y energa; as como la disminucin de emisiones,
tales como:
PLANTA DE PROCESAMIENTO DE CONSERVAS
Instalacin de dos nuevos autoclaves, en reemplazo de 4 autoclaves antiguas; con ello se

consigue un menor consumo de agua y de energa.
Instalacin de trampas de vapor al final de las lneas de vapor, para recircular el vapor de
agua reduciendo el consumo de agua.
Aplicacin de programas de reduccin de mermas en proceso y producto terminado
Ejecucin de capacitaciones para manipulacin de envases de vidrio durante el proceso,

para evitar sonidos por choques.
FUNDOS AGRICOLAS
Consumo de materiales y energa
. Construccin de nuevos reservorios, con la finalidad de almacenar el agua y minimizar el uso de
energa en horas punta.
. Optimizacin del consumo de energa mediante un programa de encendido secuencial de pozos
que tiene como prioridad usar los de menor consumo energtico y de mayor rendimiento.
. Utilizacin del Manejo Integrado de Plagas (MIP) para minimizar el uso de productos
fitosanitarios y reducir el impacto en el ambiente.
Implementacin de la prctica de las 3Rs, para reducir la generacin de residuos slidos, reusar y
reciclar materiales de valor, tales como los plsticos y la madera.
Ejecucin de un Plan de Manejo de residuos slidos enmarcado en la Ley de General de Residuos
Slidos Nro. 27314, estipulada en el Manual de Gestin Ambiental, en el cual el objetivo principal
es la optimizacin de los diversos materiales de proceso productivo.
Consumo de agua
-Optimizacin del uso de agua mediante el riego tecnificado.
78

Aplicacin del programa ambiental con metas especficas sobre el consumo de agua, las cuales nos
exigen minimizar o mantener el consumo de agua por hectrea regadas.
Ejecucin de un monitoreo constante de los niveles de contaminacin del agua a travs de los
anlisis microbiolgico, metales pesados y pesticidas con el fin de controlar la contaminacin
microbiolgica o qumica de los productos cosechados.
Emisiones
. Ejecucin de mantenimientos preventivos e inspecciones tcnicas a las unidades vehiculares de
los fundos y de los visitantes con el fin de minimizar la generacin de emisiones o gases de
combustin.
. Renovacin parcial del parque automotor de la empresa (tractores y unidades mviles nuevas
con ratios de consumo ms eficientes).
A continuacin se detalla la eficiencia en el uso de recursos en el ao 2013:
Tabla N48 Eficiencia de Uso de Recursos de Plantas de Conserva y Fresco en el ao 201334
Recurso
Agua
Energa
Combustible
Ratio
M /Kg drenado
Kw-h/Kg drenado
Galones/Kg
drenado
3
2013
0.017
0.136
0.020
Tabla N49 Eficiencia de Uso de Recursos en Fundos Compositn y Muchik en el ao 201335
Recurso
Agua
Energa
Ratio
m3/ha
Kw-h/ m3 de agua
2013
10,271
0.602
En el caso de los fundos agrcolas, el ratio de consumo de agua se est calculando en base a las
hectreas sembradas que se han regado.
34
35
Fuente: Energticos y Control de Energticos Registros de Control de Procesos del rea de Produccin.
Fuente: Resumen Indicador Ambiental Registros del rea de Calidad de Fundos.
79

Si se tiene en cuenta que prcticamente toda la produccin de la empresa es exportada, no es
posible para ella recuperar los materiales de envasado y embalaje de sus productos luego de ser
consumidos. (EN27) Sin embargo, hay que indicar que al final de la cadena logstica de
distribucin de los pases destino, todos estos envases y embalajes son totalmente reciclados.
Danper NO ha registrado multas ni sanciones administrativas no monetarias por incumplimiento
de normativas legales medioambientales durante el ao 2013, gracias a la observancia y
cumplimiento de los requisitos de la Norma ISO 14001 de Gestin Ambiental y al cumplimiento de
las normas ambientales nacionales. (EN28)
12. Gestin Transparente con el Gobierno y Sociedad Civil

De acuerdo a su Cdigo de Conducta, el compromiso de Danper es actuar ticamente, tratando a
las personas de su entorno directo e indirecto con equidad y dignidad, respetando sus derechos y
reconociendo sus deberes. En la prctica este Cdigo se cumple de manera permanente a travs
de la aplicacin de estndares estrictos en gestin ambiental, seguridad y salud ocupacional,
derechos humanos y tica de negocios, en los grupos de inters internos y externos a la empresa.
La compaa es adherente al Pacto Mundial de las Naciones Unidas (UN Global Compact), y est
comprometida con el cumplimiento de sus principios de proteccin de derechos humanos y
laborales de los colaboradores, cuidado del ambiente y lucha contra la corrupcin. (DMA SO)
La empresa cuenta con mecanismos concretos de deteccin y comunicacin de posibles actos de
corrupcin que pueden afectar sus operaciones y su reputacin. Para ello se han diseado
matrices de riesgos basadas en el estndar AS/NZS 4360:1999, que incluye la mitigacin de
eventos vinculados a la corrupcin, soborno y conflicto de intereses. Desde el ao 2012 se cuenta
con las matrices de riesgos de la compaa de acuerdo al estndar mencionado, el cual establece
el impacto y la probabilidad de cada evento. Este mapeo integral de riesgos incluye los aspectos
econmico-financiero, tecnolgicos, operativos, de capital humano y ambientales. (SO2)
El rea de Control Interno mantiene una supervisin permanente sobre el cumplimiento de las
polticas que norman estas actividades de riesgo. (SO2) En el periodo que abarca el presente
informe, la empresa no ha registrado actos de corrupcin en colaboradores o socios
empresariales, ni tampoco juicios o denuncias por actos ligados a corrupcin. (SO4)
Adems de contar con un Cdigo de Conducta y el Reglamento Interno de Trabajo (RIT), que se
entrega a todos los colaboradores, la empresa realiza capacitaciones de prevencin de actos de
corrupcin exigidos por la certificacin BASC36. Se ha capacitado a todo el personal de reas
36
Business Alliance for Secure Commerce (BASC), es una alianza empresarial internacional que promueve un comercio seguro en
cooperacin con gobiernos y organismos internacionales.
80

crticas en procedimientos BASC. (SO3) De acuerdo al Reglamento Interno de Trabajo (RIT) de
Danper, la sancin por actos de corrupcin es el despido.
Desde el ao 2012 en adelante el rea de Contralora estableci un buzn de comunicacin
denominado Contralora en contacto! el cual ofrece un canal abierto para la recepcin de
denuncias o indicios de irregularidades o corrupcin. (4.4)
Gremios y Universidades
Danper participa como miembro activo en diferentes asociaciones e instituciones representativas
de la agroindustria y del sector agroexportador peruano, el cual ha tenido un crecimiento
importante durante los ltimos veinte aos. Tambin integra gremios empresariales locales y
nacionales, los cuales agrupan a las empresas grandes, medianas y pequeas del pas.
A travs de algunas de estas asociaciones La Empresa ha participado en acuerdos gremiales de
inters comn entre agroexportadores, como en el caso de la inclusin de nuevas partidas
arancelarias de productos agroindustriales (reintegro a las exportaciones No Tradicionales).
Tambin ha participado en el programa de SENASA (Servicio Nacional de Sanidad Agraria), con la
revisin de especificaciones de proyectos pilotos cuyo objetivo es mejorar la calidad fitosanitaria
de los productos agroindustriales. (4.13) (SO5)
Danper pertenece a los siguientes gremios y organizaciones: (4.13)
-
Instituto Peruano de Esprrago y Hortalizas (IPEH).

Asociacin de Exportadores (ADEX).
Sociedad de Comercio Exterior del Per (COMEXPERU).
Asociacin de Gremios Productores de Agroexportadores del Per (AGAP)
Sociedad Nacional de Industrias (SNI).
Pacto Mundial de la Naciones Unidas (Global Compact), como signatarios del Pacto.
Iniciativa de Cumplimiento Social en Negocios (BSCI - Business Social Compliance Initiative) Miembro Asociado.
Asociacin de Buenos Empleadores (ABE).
Asociacin de Empresas Familiares del Per (FBN).
Asociacin de Propietarios de Tierras de Chavimochic (APTCH).
Cmara de Comercio y Produccin de La Libertad.
Cmara de Comercio de Lima.
Escuela de Ingeniera de Industrias Alimentarias de la Universidad Privada Antenor Orrego
(UPAO) - Miembro Consultivo.
Instituto Peruano de Administracin de Empresas (IPAE).
Grupo Empresarial Pro Regin La Libertad.
Fro Areo Asociacin Civil.
Ncleo Impulsor TODOS, organizador de la SEMANA DE LA RESPONSABILIDAD SOCIAL Regin La Libertad.
81

Mediante su participacin en estas instituciones, la Empresa comparte sus puntos de vista y
conviccin sobre el carcter voluntario y comprometido de las prcticas de Responsabilidad Social,
enfatizando la importancia de mantener proyectos empresariales sostenibles en los mbitos
social, ambiental y econmico. La posicin de Danper como empresa generadora de riqueza e
integrante de importancia del polo de desarrollo Norte en el Per, es impulsar los negocios
agroindustriales rentables y sostenibles, orientados hacia la exportacin y que contribuyan al
desarrollo integral de la regin La Libertad y del Per, respetando las normas regulatorias en el
mbito laboral, ambiental y social. (SO5)
La poltica de RSE de la Empresa se enfoca en gestionar eficientemente los impactos econmicos,
sociales y ambientales que puedan afectar a las comunidades aledaas a sus operaciones; y es
difundida por la empresa a travs de su participacin en diversos eventos, su presencia en medios
de comunicacin y la difusin de su Reporte de Sostenibilidad. (SO5) (4.11)
Danper tambin ha promovido alianzas con la sociedad civil y el Estado. En el ao 2010 suscribi
un convenio de dos aos con la Secretara Tcnica del Fondo de Investigacin y Desarrollo para la
competitividad (FIDECOM) del Ministerio de la Produccin y la Pontificia Universidad Catlica para
el proyecto Obtencin de concentrado de Cynarina y Cynaroprincia a partir de subproductos de
alcachofa para su aplicacin como ingredientes en alimentos funcionales. (4.12)
Beneficios Tributarios y Sanciones
La Empresa recibi beneficios tributarios debido al drawback37, que en 2013 ascendi a US$ 4.25
millones. Asimismo, recibe una menor tasa de Impuesto a la Renta y una menor tasa de aportacin
a ESSALUD, de acuerdo a la Ley N 27360 de Promocin al Sector Agrario. (EC4)
La empresa cumple cabalmente con los requisitos operativos dispuestos por la ley y las
certificaciones que posee. En el ao 2013 ha registrado 15 sentencias judiciales derivadas de
demandas laborales. Las multas tributarias del 2013, incluyendo los intereses aplicados por la
SUNAT, ascienden aproximadamente a USD 25,200. (SO8) (EC1)
13.
Metas de sostenibilidad 2014 (1.2)
En lnea a su compromiso con la mejora continua, Danper ha establecido metas relacionadas a sus
aspectos sociales, econmicos y ambientales a implementarse en el 2014, las cuales se describen a
continuacin:
Tabla N 50 Metas de sostenibilidad 2014
Metas Econmicas
reas responsables
37
El drawback es uno de los regmenes aduaneros que promueve la exportacin no tradicional a travs de la restitucin
de derechos arancelarios.
82

Metas Econmicas
reas responsables
Crecer en ventas totales en 15% en los 2 periodos

siguientes. AURORA
Gerencia de ventas y Marketing /

Gerencia de Planta / Gerencia de
Campo
Crecer en ventas de productos frescos: esprrago y

uva en 20%.
Gerencia de ventas y Marketing /

Campo
Elevar el nivel de productividad de los procesos

industriales y agrcolas en mnimo 5%.

Campo /Gerencia de Investigacin
y Desarrollo
Metas Sociales
reas responsables
Implementar mecanismos de evaluacin del clima

organizacional por Areas dos veces al ao, con un
Gerencia de Gestin de Capital
monitoreo mensual.
Humano.
Implementar los planes de mejora por persona dentro
de la evaluacin del desempeo del personal.
Mantener y mejorar los planes de capacitacin y
desarrollo que respondan a las necesidades
identificadas en el clima organizacional y evaluacin Gerencia de Gestin de Capital
de desempeo, y que permitan elevar el nivel de Humano
eficiencia de los colaboradores en toda la
organizacin.
Generar y consolidar nuevos negocios inclusivos con
el financiamiento de aliados estratgicos, destinados Gerencia de Gestin de Capital
a mejorar las condiciones de calidad de vida de los Humano rea de Responsabilidad
colaboradores y de las comunidades del entorno Social
directo de Danper.
Proporcionar a las comunidades del entorno prximo
a las operaciones de Danper, elementos formativos y Gerencia de Gestin de Capital
programas de desarrollo y salud, de acuerdo con la Humano rea de Responsabilidad
poltica de Responsabilidad Social Empresarial de la Social
compaa.
Metas Ambientales
rea responsable
Realizar el inventario de gases de efecto invernadero Gerencia de Aseguramiento de la
83

Metas Econmicas
reas responsables
en la organizacin.
Calidad y Medio Ambiente
Realizar el clculo de la huella de carbono de los

Gerencia de Aseguramiento de la
productos: Esprrago fresco blanco y verde y
Calidad y Medio Ambiente
esprrago verde en conserva.
14. Declaracin de Nivel de Aplicacin del Reporte de Sostenibilidad

El presente Reporte de Sostenibilidad ha obtenido el nivel de aplicacin A Self Declared, A GRI
Checked otorgada por el GRI; de acuerdo con los lineamientos de la Gua para la Elaboracin de
Memorias de Sostenibilidad del GRI G3.1, establecidas el ao 2011.
C
C+
B+
A+
Autodeclaracin
Comprobado
por
tercera
parte
Comprobacin
GRI
Los criterios del GRI para otorgar los niveles de aplicacin se detallan a continuacin:
84

La carta del GRI otorgando a Danper el nivel de aplicacin A GRI Checked est al inicio de
este reporte.
85

CARTA DEL GRI
86

15. ndice GRI y Progreso del Pacto Mundial de las Naciones Unidas (3.12)
1.
Estrategia y Anlisis
Contenido Bsico del GRI
Nivel
Reporte
de Pginas
1.1 Declaracin del Presidente del Directorio de la

empresa.
Reportado
1.2 Descripcin de los principales impactos, riesgos y

oportunidades.
Reportado
2.
Pacto
Mundial
Perfil de la Empresa
Nivel
Reporte
2.1 Nombre de la empresa.
Reportado
2.2 Principales marcas, productos y servicios.
Reportado
de Pginas
Pacto
Mundial
2.3 Estructura operativa de la empresa, incluidas las Reportado

principales divisiones, entidades operativas, filiales y
negocios conjuntos (joint ventures).
2.4 Localizacin de la sede principal de la empresa.
Reportado
2.5 Nmero de pases en los que opera la empresa y Reportado

nombre de los pases en los que desarrolla actividades
significativas o que sean relevantes especficamente
con respecto a los aspectos de sostenibilidad tratados
en el reporte de sostenibilidad.
2.6 Naturaleza de la propiedad y forma jurdica.
Reportado
2.7 Mercados servidos.
Reportado
2.8 Dimensiones de la empresa informante.
Reportado
2.9 Cambios significativos durante el periodo cubierto Reportado

por el reporte de sostenibilidad en el tamao,
87

estructura y propiedad de la empresa.
2.10 Premios y distinciones recibidos durante el 2011.
3.
Reportado
Parmetros de la Memoria
Nivel
Reporte
de Pginas
Pacto
Mundial
3.1 Periodo cubierto por la informacin contenida en Reportado

el reporte de sostenibilidad.
3.2 Fecha del reporte de sostenibilidad anterior ms Reportado
reciente.
3.3 Ciclo de
sostenibilidad.
presentacin
de
reportes
de Reportado
3.4 Punto de contacto para cuestiones relativas al Reportado

reporte de sostenibilidad o su contenido.
3.5 Proceso de definicin del contenido del reporte Reportado
de sostenibilidad.
3.6 Cobertura del reporte de sostenibilidad.
Reportado
3.7 Indicar la existencia de limitaciones del alcance o Reportado

cobertura del reporte de sostenibilidad.
3.8 La base para incluir informacin en el caso de Reportado
negocios conjuntos (joint ventures), filiales,
instalaciones arrendadas, actividades subcontratadas
y
otras
entidades
que
puedan
afectar
significativamente la comparabilidad entre periodos
y/o entre empresas.
3.9 Tcnicas de medicin de datos y bases para Reportado
realizar los clculos, incluidas las hiptesis y tcnicas
subyacentes a las estimaciones aplicadas en la
recopilacin de indicadores y dems informacin del
reporte de sostenibilidad.
3.10 Descripcin del efecto que pueda tener la Reportado
reexpresin de informacin perteneciente a reportes
88

Nivel
Reporte
de Pginas
Pacto
Mundial
de sostenibilidad anteriores, junto con las razones

que han motivado dicha expresin.
3.11 Cambios significativos relativos a periodos Reportado
anteriores en el alcance, la cobertura o los mtodos
de valoracin aplicados en el reporte de
sostenibilidad.
3.12 Tabla que indica la localizacin de los contenidos Reportado
bsicos en el reporte de sostenibilidad, identifica los
nmeros de pgina o enlaces web donde se puede
encontrar la siguiente informacin:
- Estrategia y anlisis, 1.11.2
- Perfil de la empresa, 2.12.8
- Parmetros del reporte, 3.13.16
- Gobierno, compromisos y participacin, 4.14.17
- Informacin sobre el enfoque de la direccin, por
dimensiones
- Principales indicadores del desempeo
- Indicadores adicionales del GRI que se hayan
incluido
- Indicadores de Suplementos sectoriales del GRI que
se hayan incluido en el reporte de sostenibilidad
3.13 Poltica y prctica actual en relacin con la Reportado
solicitud de verificacin externa del reporte de
sostenibilidad.
Este
reporte
no cuenta
con una
verificaci
n externa,
pero
s
con una
declaraci
n Third
Party
89

Nivel
Reporte
de Pginas
Pacto
Mundial
Checked
4.
Gobierno, compromiso y participacin de los grupos de inters
Nivel
Reporte
de Pginas
Pacto
Mundial
4.1 Estructura de gobierno de la empresa, incluyendo Reportado

Directorio, comits del Directorio, o mximo rgano Parcial
de gobierno; responsables de tareas tales como la
definicin de la estrategia o la supervisin de la
empresa.
4.2 Indicar si el presidente del Directorio de la Reportado
empresa ocupa tambin un cargo ejecutivo.
4.3 Indicar el nmero de miembros del Directorio Reportado
segn sexo e indicar cuntos son independientes o no
ejecutivos.
4.4 Mecanismos de los accionistas y colaboradores Reportado
para comunicar recomendaciones o indicaciones al
Directorio.
4.5 Vnculo entre la retribucin de los miembros del Reportado
Directorio, altos directivos y ejecutivos, y el
desempeo de la empresa.
4.6 Procedimientos implantados para evitar conflictos Reportado
de intereses en el Directorio.
4.7 Procedimiento para la determinacin de la Reportado
composicin, capacitacin y experiencia exigible a los
miembros del Directorio y sus comits, incluida
cualquier consideracin para el sexo y otros
indicadores de diversidad.
4.8 Declaraciones de misin y valores desarrolladas Reportado
internamente, cdigos de conducta y principios
relevantes para el desempeo econmico, ambiental
90

Nivel
Reporte
de Pginas
Pacto
Mundial
y social, y el estado de su implementacin.

4.9 Procedimientos del Directorio para supervisar la Reportado
identificacin y gestin del desempeo econmico,
ambiental y social, incluidos riesgos y oportunidades
relacionadas, as como la adherencia o cumplimiento
de los estndares acordados a nivel internacional,
cdigos de conducta y principios.
4.10 Procedimientos para evaluar el desempeo del Reportado
Directorio con respecto al desempeo econmico,
ambiental y social.
4.11 Descripcin de cmo la empresa ha adoptado un Reportado
planteamiento o principio de precaucin.
4.12 Principios o programas sociales, ambientales y Reportado
econmicos desarrollados externamente, as como
cualquier otra iniciativa que la empresa suscriba o
apruebe.
4.13 Principales asociaciones a las que pertenezca Reportado
(tales como asociaciones sectoriales) y/o entes
nacionales e internacionales a las que la empresa
apoya.
4.14 Relacin de los grupos de inters que la empresa Reportado
ha incluido.
4.15 Base para la identificacin y seleccin de grupos Reportado
de inters con los que la empresa se compromete.
4.16 Enfoques adoptados para la inclusin de los Reportado
grupos de inters, incluidas la frecuencia de su
participacin por tipos y categora de grupos de
inters.
4.17 Principales preocupaciones y aspectos de inters Reportado
que hayan surgido a travs de la participacin de los
grupos de inters, y la forma en la que ha respondido
la empresa a los mismos en la elaboracin del reporte
de sostenibilidad.
91

5.
Enfoque de Gestin e Indicadores de Desempeo
Nivel
Reporte
Enfoque de gestin Desempeo Econmico (DMA EC).
Reportado
Enfoque de gestin Desempeo Ambiental (DMA EN).
Reportado
de Pginas
Pacto
Mundial
de Pginas
Pacto
Mundial
de Pginas
Pacto
Mundial
Enfoque de gestin Prcticas Laborales y tica del Reportado

Trabajo (DMA LA).
Enfoque de gestin Derechos Humanos (DMA HR).
Reportado
Enfoque de gestin Sociedad (DMA SO).
Reportado
Enfoque de gestin Abastecimiento (DMA SC)
Reportado
6.
Indicadores de Desempeo del GRI
Indicadores de Desempeo en Abastecimiento

Nivel
Reporte
FP1. Porcentaje de compras a proveedores dispuestos

Reportado
a cumplir con la poltica de la empresa.
FP2. Porcentaje de compras que se verifica cumplen
estndares de produccin internacionalmente Reportado
reconocidos.
Dimensin Econmica
Nivel
Reporte
EC1. Valor econmico directo generado y distribuido, Reportado

incluyendo ingresos, costos de explotacin,
retribucin a colaboradores, donaciones y otras
inversiones en la comunidad, beneficios no
distribuidos y pagos a proveedores de capital y a
92

Nivel
Reporte
de Pginas
Pacto
Mundial
gobiernos.
EC2. Consecuencias financieras y otros riesgos y Reportado
oportunidades para las actividades de la organizacin
debido al cambio climtico.
EC3. Cobertura de las obligaciones de la empresa Reportado
debidas a programas de beneficios sociales.
EC4. Ayudas financieras significativas recibidas de Reportado
gobiernos.
EC5. Rango de las relaciones entre el salario inicial No reporta
estndar y el salario mnimo local en los lugares
donde se desarrollen operaciones significativas.
EC6. Poltica, prcticas y proporcin de gasto Reportado
correspondiente a proveedores locales en lugares
donde se desarrollen operaciones significativas.
EC7. Contratacin local y proporcin de altos Reportado
directivos procedentes de la comunidad en lugares
donde realizan operaciones significativas.
Principio 1
Principio 6
EC8. Desarrollo del impacto de inversiones en Reportado

infraestructura
y
los
servicios
prestados Parcial38
principalmente para beneficio pblico mediante
compromisos comerciales, pro bono o en especie.
EC9. Entendimiento y descripcin de los impactos No Reporta
econmicos indirectos significativos incluyendo el
alcance de dichos impactos
Dimensin Ambiental
Nivel
Reporte
EN1. Materiales utilizados por peso o volumen.
Reportado
38
de Pginas
Pacto
Mundial
Principio 8
No se miden los impactos sociales de todos los programas hacia la comunidad
93

EN2. Porcentaje de materiales que son materiales
reciclados.
EN3. Consumo directo de energa por fuente
primaria.
EN4. Consumo indirecto de energa desglosado por
fuentes primarias.
EN5. Ahorro de energa debido a la conservacin y
mejoras en la eficiencia.
EN6 Iniciativas para proporcionar productos y
servicios eficientes en el consumo de energa o
basados en energas renovables, y las reducciones
en el consumo de energa como resultado de dichas
iniciativas
EN7. Iniciativas para reducir el consumo indirecto de
energa y las reducciones logradas con dichas
iniciativas.
EN8. Captacin total de agua por fuentes.
EN9. Fuentes de agua que han sido afectadas
significativamente por la captacin de agua.
Nivel
Reporte
Pacto
Mundial
Reportado
Principios 8
y9
Reportado
Principio 8
Reportado
Principio 8
No reporta
Principios 8
y9
Principios 8
y9
No reporta
No reporta
Reportado
Principios 8
y9
Principio 8
Principios 8
No reporta
EN10. Porcentaje y volumen total de agua reciclada

No reporta
y reutilizada.
EN11. Descripcin de terrenos adyacentes o
ubicados dentro de espacios naturales protegidos o
de reas de alta biodiversidad no protegidas.
Indquese la localizacin y el tamao de terrenos en
propiedad, arrendados, o que son gestionadas, de
alto valor en biodiversidad en zonas ajenas a reas
protegidas.
EN12. Descripcin de los impactos ms significativos
en la biodiversidad en espacios naturales protegidos
o en reas de alta biodiversidad no protegidas,
derivadas de las actividades, productos y servicios
en reas protegidas y en reas de alto valor en
biodiversidad en zonas ajenas a reas protegidas.
EN13. Hbitats protegidos o restaurados.
EN14. Estrategias y acciones implantadas y
planificadas para la gestin de impactos sobre la
biodiversidad.
EN15. Nmero de especies, desglosadas en funcin
de Pginas
Principios 8
y9
Reportado
Principio 8
Reportado
Principio 8
No reporta
Principio 8
Principio 8
No reporta
No reporta
Principio 8
94

de su peligro de extincin, incluidas en la Lista Roja
de la IUCN y en listados nacionales y cuyos hbitats
se encuentren en reas afectadas por las
operaciones segn el grado de amenaza de la
especie.
EN16. Emisiones totales, directas e indirectas, de
gases de efecto invernadero, en peso.
EN17. Otras emisiones indirectas, de gases de efecto
invernadero, en peso.
EN18. Iniciativas para reducir las emisiones de gases
de efecto invernadero y las reducciones logradas.
EN19. Emisiones de sustancias destructoras de la
capa de ozono, en peso.
EN20. NOx, SOx y otras emisiones significativas al
aire por tipo y peso.
EN21. Vertimiento total de aguas residuales, segn
su naturaleza y destino.
EN22. Peso total de residuos gestionados, segn tipo
y mtodo de tratamiento.
EN23. Nmero total y volumen de los derrames
accidentales ms significativos.
EN24. Peso de los residuos transportados,
importados, exportados o tratados que se
consideran peligrosos segn la clasificacin del
Convenio de Basilea, anexos I, II, III y VIII, y
porcentaje
de
residuos
transportados
internacionalmente.
EN25. Identificacin, tamao, estado de proteccin
y valor de biodiversidad de recursos hdricos y
hbitats relacionados, afectados significativamente
por vertidos de agua y aguas de escorrenta de la
organizacin informante.
EN26. Iniciativas para mitigar los impactos
ambientales de los productos o servicios, y grado de
reduccin de este impacto.
EN27. Porcentaje de productos vendidos, y sus
materiales de embalaje, que son recuperados al final
de su vida til, por categoras de producto.
EN28. Costo de las multas significativas y nmero de
sanciones no monetarias por incumplimiento de la
Nivel
Reporte
de Pginas
Pacto
Mundial
Reportado
Principio 8
Reportado
Principio 8
No reporta
Principio 7,8
y9
Reportado
Principio 8
Reportado
Principio 8
Reportado
Parcial
Principio 8
Reportado
Principio 8
Reportado
Principio 8
No reporta
Principio 8
No reporta
Principio 8
Reportado
Principios 7,
8y9
Reportado
Principios 7
y8
Reportado
Principio 8
95

Nivel
Reporte
de Pginas
normativa ambiental.
EN29. Impactos ambientales significativos del
transporte de productos y otros bienes y materiales
No reporta
utilizados para las actividades de la organizacin, as
como del transporte de personal.
EN30. Desglose por tipo del total de gastos e
No reporta
inversiones ambientales.
Pacto
Mundial
Principio 8
Principios 7,
8y9
Dimensin Social
Indicadores del Desempeo de Prcticas Laborales y tica en el Trabajo
Nivel de Reporte
Pginas
Pacto
Mundial
LA1. Desglose del colectivo de colaboradores por Reportado

tipo de empleo, por contrato y por departamento.
LA2. Nmero total de colaboradores y rotacin Reportado
media de colaboradores, desglosado por grupo de Parcial
edad, sexo y regin.
Principio 6
LA3. Beneficios sociales para los colaboradores con No reporta

jornada completa, que no se ofrecen a los
colaboradores temporales o de media jornada,
desglosado por ubicaciones significativas de
actividad.
LA4. Porcentaje de colaboradores cubiertos por un Reportado
convenio colectivo.
Principios 1
y3
LA5. Periodos mnimos de preaviso relativos a Reportado

cambios organizativos, incluyendo si estas
modificaciones se especifican en los convenios
colectivos.
Principio 3
FP3. Porcentaje de horas prdidas por disputas

Reportado
industriales, huelgas y/o por cierres forzosos.
LA6. Porcentaje total de colaboradores que estn No reporta
representados en comits de salud y seguridad
conjuntos de direccin-colaboradores, establecidos
Principio 1
96

Nivel de Reporte
Pginas
Pacto
Mundial
para ayudar a controlar y asesorar sobre programas

de salud y seguridad en el trabajo.
LA7. Tasas de absentismo, enfermedades Reportado
profesionales, das perdidos y nmero de vctimas
mortales relacionadas con el trabajo por regin y por
sexo.
Principio 1
LA8. Programas de educacin, formacin, Reportado

asesoramiento, prevencin y control de riesgos que
se apliquen a los colaboradores, a sus familias y a los
miembros de la comunidad en relacin con
enfermedades graves.
Principio 1
LA9. Asuntos de salud y seguridad cubiertos en No reporta

acuerdos formales con sindicatos.
Principio 1
LA10. Promedio de horas de formacin al ao por Reportado

colaborador, desglosado por sexo y por categora de Parcia39
colaborador.
LA11. Programas de gestin de habilidades y de No reporta
formacin continua que fomenten la empleabilidad
de los colaboradores y que les apoyen en la gestin
del final de sus carreras profesionales.
LA12. Porcentaje de empleados que reciben No reporta
evaluaciones regulares del desempeo y de
desarrollo profesional.
LA13. Composicin de los rganos de gobierno Reportado
corporativo y planilla, desglosados por sexo, grupo
de edad, pertenencia a minoras y otros indicadores
de diversidad.
Principio 1
y6
LA14. Relacin entre salario base de los hombres con Reportado

respecto al de las mujeres.
LA15. Niveles de reincorporacin al trabajo y de Reportado
39
No se brinda clasificacin por sexo
97

Nivel de Reporte
Pginas
Pacto
Mundial
retencin tras la baja por maternidad o paternidad,

desglosados por sexo.
Dimensin Social
Indicadores del Desempeo de Derechos Humanos
Nivel de Reporte
Pginas
Pacto
Mundial
HR1. Porcentaje y nmero total de acuerdos de Reportado

inversin significativos que incluyan clusulas de Parcial 40
DDHH o que hayan sido objeto de anlisis en
materia de DDHH.
Principios
1, 2, 3, 4,
5y6
HR2. Porcentaje de principales distribuidores y Reportado

contratistas que han sido objeto de anlisis en
materia de DDHH y medidas adoptadas como
consecuencia.
Principios
1, 2, 3, 4,
5y6
HR3. Total de horas de formacin de los empleados No reporta

sobre polticas y procedimientos relacionados con
aquellos aspectos de los derechos humanos
relevantes para sus actividades, incluyendo el
porcentaje de empleados formados.
HR4. Nmero total de incidentes de discriminacin Reportado
y medidas adoptadas.
HR5. Operaciones y proveedores significativos Reportado
identificados en los que el derecho a libertad de
asociacin y de acogerse a convenios colectivos
pueda ser violado o pueda correr importantes
riesgos, y medidas adoptadas para respaldar estos
derechos.
Principios
1, 2, 3, 4,
5y6
HR6. Operaciones y proveedores significativos Reportado

identificados que conllevan un riesgo significativo
Principios
1, 2 y 5
40
Principios
1, 2 y 6
Principios
1, 2 y 3
No se brinda informacin sobre acuerdos de inversin
98

Nivel de Reporte
Pginas
Pacto
Mundial
de incidentes de explotacin infantil, y medidas

adoptadas para contribuir a la abolicin efectiva de
la explotacin infantil.
HR7. Operaciones identificadas como de riesgo Reportado
significativo de ser origen de episodios de trabajos
forzados o no consentido y las medidas tomadas
para contribuir a su eliminacin.
Principios
1, 2 y 4
HR8. Porcentaje del personal de seguridad que ha No reporta

sido formado en las polticas o procedimientos de
la organizacin en aspectos de derechos humanos
relevantes para las actividades.
Principios
1y2
HR9. Nmero total de incidentes relacionados con No reporta

violaciones de los derechos de los indgenas y
medidas adoptadas.
Principios
1y2
HR10. Porcentaje y nmero total de operaciones Reportado

que han sido objeto de revisiones y/o evaluaciones
de impactos en materia de derechos humanos.
HR11. Nmero de quejas relacionadas con los Reportado
derechos humanos que han sido presentadas,
tratadas y resueltas mediante mecanismos
conciliatorios formales.
Dimensin Social
Indicadores del Desempeo de Sociedad
Nivel de Reporte
Pginas
Pacto
Mundial
SO1. Porcentaje de operaciones donde se han Reportado

implantado
programas
de
desarrollo,
evaluaciones de impactos y participacin de la
comunidad local
FP4. Naturaleza, tendencia y efectividad de
Reportado
programas y prcticas que promueven el acceso a
La empresa
no desarrolla
99

Nivel de Reporte
estilos de vida saludables, la prevencin de

enfermedades crnicas, acceso a alimentos
saludables y nutritivos; y, busca el bienestar de
comunidades necesitadas.
SO2. Porcentaje y nmero total de unidades de Reportado
negocio
analizadas
respecto
a
riesgos
relacionados con la corrupcin.
SO3. Porcentaje de colaboradores formados en Reportado
las polticas y procedimientos anti-corrupcin de
la empresa.
SO4. Medidas tomadas en respuesta a incidentes
de corrupcin.
SO5. Posicin en las polticas pblicas y
participacin en el desarrollo de las mismas y de
las actividades de lobbying.
SO6. Valor total de las aportaciones financieras y
en especie a partidos polticos o a instituciones
relacionadas, por pases.
SO7. Nmero total de acciones por causas
relacionadas con prcticas monopolsticas y
contra la libre competencia, y sus resultados.
SO8. Valor monetario de sanciones y multas
significativas y nmero total de sanciones no
monetarias derivadas del incumplimiento de
leyes y regulaciones.
SO9. Operaciones con impactos negativos
significativos posibles o reales en las
comunidades locales.
Pginas
Pacto
Mundial
este tipo de
programas
en
comunidades
Principio
10
Principio
10
Reportado
Reportado
No reporta
No reporta
Reportado
Reportado
SO10. Medidas de prevencin y mitigacin Reportado

implantadas en operaciones con impactos
negativos significativos posibles o reales en las
comunidades locales.
Dimensin social
Indicadores del Desempeo de la Responsabilidad sobre Productos
100

Nivel de Reporte
Pginas
Pacto
Mundial
PR1. Fases del ciclo de vida de los productos y Reportado

servicios en las que se evalan, para en su caso ser
mejorados, los impactos de los mismos en la salud y
seguridad de los clientes, y porcentaje de categoras
de productos y servicios significativos sujetos a tales
procedimientos de evaluacin.
Principio
1
PR2. Nmero total de incidentes derivados del No reporta

incumplimiento de la regulacin legal o de los
cdigos voluntarios relativos a los impactos de los
productos y servicios en la salud y la seguridad
durante su ciclo de vida, distribuidos en funcin del
tipo de resultado de dichos incidentes.
Principio
1
FP5. Porcentaje del volumen de produccin

elaborada en locales certificados por una tercera
parte independiente acorde a estndares Reportado
reconocidos internacionalmente en sistemas de
gestin sobre seguridad en alimentos.
FP6. Porcentaje del volumen de ventas totales de Reportado
productos de consumo, por categora de producto,
bajos en grasas saturadas, grasas trans, sodio y
azucares aadidos.
FP7. Porcentaje del volumen de ventas totales de Reportado
productos de consumo, por producto que contienen
un agregado de ingredientes nutritivos, como fibra,
vitaminas, minerales, fitoqumicos y aditivos
alimenticios funcionales.
PR3. Tipos de informacin sobre los productos y Reportado
servicios que son requeridos por los procedimientos
en vigor y la normativa, y porcentajes de productos
y servicios sujetos a tales requerimientos
informativos.
Principio
8
FP8. Polticas y prcticas de comunicaciones a Reportado

consumidores sobre informacin nutricional y de
ingredientes que van ms all de los requisitos
legales.
PR4. Nmero total de incumplimientos de la No reporta
regulacin y de los cdigos voluntarios relativos a la
Principio
101

Nivel de Reporte
informacin y al etiquetado de los productos y

servicios, distribuidos en funcin del tipo de
resultado de dichos incidentes.
Pginas
Pacto
Mundial
8
PR5. Prcticas con respecto a la satisfaccin del Reportado

cliente, incluyendo los resultados de los estudios de
satisfaccin del cliente.
PR6. Programas de cumplimiento de
adhesin a estndares y cdigos
mencionados en comunicaciones de
incluidos la publicidad, otras
promocionales y los patrocinios.
las leyes o Reportado

voluntarios
marketing,
actividades
PR7. Nmero total de incidentes fruto del No reporta

incumplimiento de las regulaciones relativas a las
comunicaciones de marketing, incluyendo la
publicidad, la promocin y el patrocinio, distribuidos
en funcin del tipo de resultado de dichos
incidentes.
PR8. Nmero total de reclamaciones debidamente No reporta
fundamentadas en relacin con el respeto a la
privacidad y la fuga de datos personales de clientes.
Principio
1
Cumplimiento normativo
PR9. Costo de aquellas multas significativas fruto del Reportado
incumplimiento de la normativa en relacin con el
suministro y el uso de productos de la organizacin.
Danper no utiliza insumos ni produce productos de origen animal. Por ellos los indicadores de
Desempeo de Bienestar Animal (FP9 a FP13) no aplican a Danper. (DMA AW) (DMA SC)
16.
Encuesta de Evaluacin
En Danper estamos comprometidos con la mejora continua de nuestro Reporte de Sostenibilidad.

Entendemos que este documento debe satisfacer las demandas de informacin de nuestros
grupos de inters de manera razonable y equilibrada. Es por ello que estamos muy interesados en
conocer su opinin.
102

Le invitamos a completar este cuestionario y a enviarnos sus respuestas, para lo cual podr
descargar una versin en Internet en la siguiente direccin: direccin donde figura el cuestionario
para descargar y enviarla al correo electrnico agroindustriasostenible@danper.com
Agradecemos de antemano sus comentarios.

1. A qu grupo de inters de Danper pertenece?
ACCIONISTAS
CLIENTES
COLABORADORES
PROVEEDORES
COMUNIDAD
GOBIERNO
SOCIEDAD CIVIL
Otro________________
2. Seleccione las partes de nuestro reporte que le parecieron ms interesantes.
Mensaje de la Gerente General

Acerca de este Reporte
Perfil Empresarial
Modelo de Gestin de Responsabilidad Social
Los Grupos de Inters de Danper
Los Accionistas: Buen Gobierno Corporativo
103

Gestin Sostenible con los Colaboradores
Gestin Sostenible con Proveedores
Gestin Sostenible con Clientes
Gestin Sostenible con la Comunidad
Gestin Ambiental
Gestin Transparente con el Gobierno y Sociedad Civil
3. En relacin con las siguientes caractersticas, qu le ha parecido nuestro reporte?
a) Extensin: Cantidad de informacin presentada.
Muy bueno
Bueno
Regular
Malo
b) Utilidad: Satisfaccin de expectativas en cuanto al contenido presentado.
Muy bueno
Bueno
Regular
Malo
104

c) Presentacin y Diseo: Formato, fotografa, estructura, etc.
Muy bueno
Bueno
Regular
Malo
d) Claridad: La informacin se presenta de manera ordenada y entendible.
Muy bueno
Bueno
Regular
Malo
e) Calidad en general de este reporte.
Muy bueno
Bueno
Regular
Malo
4. Existe algn dato o informacin de su inters no publicado en este Reporte? Por favor,
indquenos cul:
105

17. Glosario de Trminos
Norma ISO 9001: Norma de gestin de Calidad que asegura que se cumplen en toda la empresa
Requisitos Internacionales de Calidad emitidos por la International Standard Organization (ISO).
Norma HACCP: Sistema de seguridad alimentaria que respalda la inocuidad de los productos
que se procesan. (Anlisis de Peligros y Control de Puntos Crticos).
Norma BRC: Sistema que establece requisitos para las instalaciones, equipos, procesos de
fabricacin, gestin de la seguridad alimentaria y gestin de la calidad; asegurando que se
gestionen los riesgos asociados a la seguridad alimentaria de los productos que se procesan.
Norma GMP: Establece requisitos para asegurar la produccin de alimentos sanos en una
forma sostenible, creando mayor confianza con los clientes.
Norma KOSHER: Sistema que establece controles de calidad para cumplir con las normas del
mercado judo.
106

Danper Reporte Sostenibilidad 2013 Gri

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DANPER TRUJILLO S.A.C.

REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2013

REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2013

DANPER TRUJILLO S.A.C.

DANPER TRUJILLO S.A.C.

Reporte de Sostenibilidad 2013

Mensaje de la Gerencia General .................................................................................... 5

Acerca del Reporte ........................................................................................................ 7

Perfil Empresarial .......................................................................................................... 9

Modelo de Gestin de Responsabilidad Social .............................................................. 13

La estructura organizacional ........................................................................................ 17

Premios y Reconocimientos ....................................................................................... 18

Los Grupos de Inters de Danper.................................................................................. 19

Gestin Financiera y Generacin de Valor Econmico a los Grupos de Inters ............... 25

Los Accionistas: Buen Gobierno Corporativo................................................................. 26

Gestin Sostenible con los Colaboradores. ................................................................... 29

Empleo y Diversidad Laboral ........................................................................................ 30

Respeto a los Derechos Humanos ................................................................................ 35

Salud y Seguridad Ocupacional .................................................................................... 38

Gestin Sostenible con Proveedores ............................................................................ 43

Seleccin y Evaluacin de Proveedores ........................................................................ 44

Principales Materiales Consumidos .............................................................................. 46

Materiales Reutilizados o Reciclados ........................................................................... 48

8.4. Compras Locales ............................................................................................................. 49

Respeto a los Derechos Humanos ................................................................................ 50

Gestin Sostenible con Clientes ................................................................................... 52

Gestin Sostenible con la Comunidad .......................................................................... 64

10.1. Programas de Desarrollo Social ...................................................................................... 66

DANPER TRUJILLO S.A.C.

11.1. Consumo de Energa .................................................................................................... 69

Gestin Transparente con el Gobierno y Sociedad Civil ................................................. 80

Metas de sostenibilidad 2014 ...................................................................................... 82

Declaracin de Nivel de Aplicacin del Reporte de Sostenibilidad ................................. 84

Encuesta de Evaluacin .............................................................................................. 102

Glosario de Trminos ................................................................................................. 106

DANPER TRUJILLO S.A.C.

1. Mensaje de la Gerencia General (1.1)

DANPER TRUJILLO S.A.C.

Rosario Bazn de Arangur

DANPER TRUJILLO S.A.C.

2. Acerca del Reporte

El presente Reporte de Sostenibilidad es la tercera edicin presentada por Danper Trujillo

Este reporte brinda informacin sobre el desempeo en sostenibilidad de Danper en los

DANPER TRUJILLO S.A.C.

Este Reporte cubre las operaciones de: (3.6) (FP5)

Planta Trujillo: Tres plantas de conservas y una planta de congelado, ubicada en el

El Fundo Muchik, que incluye la planta de empaque de fresco ubicada en el distrito

El Fundo Compositn, ubicado en el distrito de Vir, provincia de Vir.

Todas estas operaciones se encuentran dentro del departamento de La Libertad, Per.

Durante el ao 2013, Danper tuvo los siguientes cambios relacionados a ampliacin de

Durante el ao 2013, se realiz la ampliacin de la zona de acopio en la planta de fresco

Se ampliaron ambientes para la seleccin del personal.

DANPER TRUJILLO S.A.C.

Se ampli la zona de lavado de jabas para el proceso de produccin en la planta de

Se mejor la infraestructura y servicio del concesionario de alimentos para el personal.

Durante el 2013, se implementaron 200 nuevas hectreas de esparrago blanco.

Se construy la infraestructura de riego necesaria para el mantenimiento: de las nuevas

Se construy nueva infraestructura para el uso del personal: comedores y baos.

No se presentaron cambios significativos en la infraestructura agrcola.

El Capital Social de la empresa en el 2013 se mantuvo, la reserva legal aument producto

Durante el 2013 no hubo cambio de accionistas, ni de participacin. La lista de directores

Toda comunicacin referente al presente Reporte debe dirigirse a:

DANPER TRUJILLO S.A.C.

Un Sistema Integrado de Gestin con Nivel Internacional