NDICE GENERAL

I. PRESENTACIN
II. INTRODUCCIN
III. OBJETIVOS
IV.
CAPTULO
I.
EXPORTACIONES
TRADICIONALES EN EL PER

DE

PRODUCTOS

V.
CAPTULO
II.
EXPORTACIONES
TRADICIONALES DE CAMPOSOL

DE

PRODUCTOS

VI. CONCLUSIONES
VII. RECOMENDACIONES

PRESENTACIN

Como alumnos de la Universidad Privada Antenor Orrego, de

ciclo de la carrera de Ingeniera Civil.

cuarto

Le presentamos nuestro siguiente trabajo informativo, que es de mucha

relevancia e importancia para nuestro conocimiento.
El siguiente trabajo informativo estar conformado por dos captulos: en
el primer captulo se tratar de las exportaciones tradicionales en el Per
y en el segundo captulo de las exportaciones tradicionales de
CAMPOSOL.

INTRODUCCIN

El comercio exterior o comercio internacional es el conjunto de

transacciones comerciales que realizan todos los pases del mundo entre
s. El comercio internacional est representado por las importaciones y
las exportaciones de los pases. Algunos aspectos importantes que es
necesario estudiar en el comercio mundial son volumen de
importaciones y exportaciones, aranceles, tipo de cambio, divisin
internacional del trabajo y transporte.
Como ningn pas es autrquico, o satisface todas sus necesidades por
s, cada uno requiere del comercio exterior, especialmente de las
importaciones, es decir, el conjunto de mercancas y servicios que un
pas compra a otro. Per importa alimentos, maquinaria, insumos, etc.
Las exportaciones son el conjunto de mercancas y servicios que el
pas vende al extranjero. El Per principalmente exporta minerales,
petrleo, frutales, hortalizas, mariscos, otras materias primas y algunos
productos manufacturados.
Para analizar la situacin del comercio exterior de un pas debe
compararse de manera cuantitativa el monto de las exportaciones e
importaciones. Si las primeras son mayores hay supervit comercial; por
el contrario, si las segundas son superiores se presenta un dficit
comercial.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL

OBJETIVOS ESPECFICOS

CAPTULO I

EXPORTACIONES DE PRODUCTOS TRADICIONALES EN EL

PER
SECTOR AGRCOLA
La agricultura representa cerca del 8% del PIB peruano. Se distingue la
agricultura moderna de la tradicional. La agricultura tradicional est
principalmente orientada al mercado interno y al autoconsumo, tiene
bajos niveles de tecnificacin y de productividad, y ocupa a un gran
nmero de trabajadores de bajos ingresos. La agricultura moderna est
orientada al mercado externo, tiene un nivel relativamente alto de
tecnificacin, de inversin en maquinaria y tecnologa, altos
rendimientos y la produccin est principalmente en manos de grandes
o medianas empresas, ubicadas en la costa del pas. ste es el sector
que analizar el presente informe. La oferta de productos
agroindustriales era incipiente a inicios de los aos 90, pero desde
entonces ha crecido fuertemente, sobre todo en esta dcada. En 2009,
las exportaciones agroindustriales sumaron cerca de 1.630 millones de
dlares, representando cerca del 7% de las exportaciones peruanas
totales. Con ello, la industria cerr una dcada en que las exportaciones
agrcolas crecieron en promedio un 18% anual. La mayor inversin y
tecnificacin (observada desde los aos 90) ha influido de manera
significativa en la productividad. La apertura comercial y el mejor acceso
a los mercados globales han sido los principales impulsores de este
proceso de inversiones.
Los diez principales productos agroindustriales de exportacin son el
esprrago fresco, el esprrago en conserva, la uva, la pprika, el
capsicum (pimiento y similares) en conserva, el caf orgnico, el
aguacate, el mango, las alcachofas en conserva, el banano orgnico y el
esprrago congelado. El presente informe se centrar en estos diez
productos, adems del esprrago congelado y la caa de azcar para la
produccin de etanol. Excluye el caf no orgnico (que es
principalmente exportado en estado verde) y la produccin de azcar.
SITUACIN ACTUAL DEL SECTOR Y DE LA TIERRA
El sector est atravesando un proceso de fuerte crecimiento. Si bien el
monto total de crecimiento de exportacin cay en 2009 debido a la
crisis financiera internacional, los volmenes de exportacin siguieron
creciendo. En aos anteriores, el crecimiento de las ventas fue muy

fuerte. Las perspectivas siguen siendo positivas y los planes de

inversin, alentadores. Existen 135 empresas exportadoras de esprrago
fresco, 200 de pprika, 144 de mango, 75 de uva y 72 de pimiento en
conserva. La tecnificacin y la inversin en maquinaria y equipo se estn
acelerando. Esto se puede observar en el crecimiento de la importacin de
bienes de capital para el sector.
La agroindustria de exportacin utiliza cerca de 120.000 has. (sobre todo en la
costa, en las regiones de Ica, La Libertad, Lambayeque, Piura y Lima). Esta cifra
representa cerca del 5% del rea agrcola total: en Per se cosechan en total
entre 2 y 2,5 millones de has. (el 28% en la costa, un 48% en la sierra, y el
restante 24% en la selva). La costa peruana es un desierto interrumpido
frecuentemente por valles frtiles. Esto hace particularmente importante la
inversin en sistemas de irrigacin. En Ica, que por varios aos fue el
departamento de Per que atraa ms inversin agroindustrial, deben utilizarse
pozos para la provisin de agua. A pesar de la gran cantidad de zonas eriazas,
la capacidad de controlar totalmente el agua y los nutrientes que reciben las
plantaciones mediante sistemas modernos de riego hacen que el desierto
tenga un potencial agrcola importante (tecnologas similares son
aprovechadas, por ejemplo, en Israel). Debido a la reci Debido a la reciente
Debido a la reciente y fuerte expansin, el precio de la fuerte expansin, el
precio de la tierra est en au tierra est en aumento.

EXPORTACIONES TRADICIONALES Y NO TRADICIONALES

Mientras que los envos de productos no tradicionales aumentaran 1.9%
este ao, todas las exportaciones peruanas sern beneficiadas por una
aceleracin del crecimiento mundial.
Al cierre del 2014, las exportaciones de productos tradicionales del Per
creceran en 5.1% como resultado de una aceleracin del crecimiento de
la economa mundial, estim la consultora Macroconsult.
Esa aceleracin del crecimiento mundial tambin permitir que las
exportaciones de productos no tradicionales tengan un crecimiento de
1.9% al cierre del presente ao.
Las exportaciones totales del Per alcanzaron US$ 2,829 millones en
enero, marcando un retroceso de 17.6% con respecto a enero del 2013,
mientras que las tradicionales fueron las ms afectadas, con una cada
de 23.6%.

GRFICO N01

PRINCIPALES DESTINOS DE
TRADICIONALES DE PER

EXPORTACIONES

DE

PRODUCTOS

EXPORTACIN PALTAS 2014

Estados Unidos se consolid como el primer mercado de los
productos tradicionales peruanos (palta). En tanto, Holanda fue el
segundo gran comprador gracias a un incremento de sus pedidos
nacionales. Le siguen Espaa, Reino Unido y Canad, con 16.2%, 6.0% y
3.3%, respectivamente. Adems otros destinos como Alemania, Hong
Kong y Blgica.

GRFICO N02

EXPORTACIN DE ESPGARRAGOS 2014

Estados Unidos se consolid como el primer mercado de los
productos tradicionales peruanos (esprragos) con 52%. En tanto,
Espaa fue el segundo gran comprador con 12% gracias a un
incremento de sus pedidos nacionales. Le siguen Reino Unido, Holanda,
Francia y Japn, con 8.0%, 8.0% y 6.0%, respectivamente. Adems otros
destinos como Australia y Blgica.

GRFICO N03

ENTORNO:

COMPETENCIA

DE

CAMPOSOL
DANPER S.A.C.
PRODUCTOS TRADICIONALES
HORTALIZAS FINAS: Esprrago verde, esprrago blanco, pimiento
california, pimiento piquillo rojo, alcachofa.
FRUTAS: Mango, uva, aguaymanto, palta, arndanos, papaya andina,
papaya criolla.
SUPER GRANOS: Quinua, cha, amaranto.

SOCIEDAD AGRCOLA VIR S.A.

PRODUCTOS TRADIONALES
VEGETALES:

alcachofa,

pimiento

esprrago verde y esprrago blanco.

FRUTAS: Mango y Palta

GREEN PER S.A.

VEGETALES: Alcachofa, esprrago
verde, esprrago blanco.
FRUTAS: Palta

piquillo,

berenjena,

zucchini,

CUADROS ESTADSTICOS QUE REPRESENTAN COMPETENCIAS

QUE SE DAN ENTRE EMPRESAS AGROINDUSTRIALES

GRFICO N04

GRFICO N05

GRFICO N06

CAPTULO II
EXPORTACIONES DE PRODUCTOS TRADICIONALES DE
CAMPOSOL
CAMPOSOL
CAMPOSOL es una empresa agroindustrial que est involucrada en el
cultivo, procesamiento y comercializacin de productos agrcolas tales
como paltas, esprragos, arndanos, uvas, mangos, pimientos,
alcachofas, mandarinas y langostinos, que son exportados a Europa,
Estados Unidos y Asia.
Inici sus operaciones en 1997 con la compra de sus primeras tierras en
La Libertad, regin ubicada en el norte del Per, a 600 km de Lima.
Dichas tierras se adquirieron en el Proyecto Especial Chavimochic
mediante una subasta pblica.
La empresa cuenta con ms de 25,000 hectreas de tierras en las zonas
de Chao, Vir y Piura, regiones del norte peruano.

El complejo CAMPOSOL est integrado por seis plantas de

procesamiento, tres de las cuales son de conservas, dos de productos
frescos y una de productos congelados. Adems, es propietaria de una
empresa de empaquetamiento de frutas (mangos, uvas y otros) y
participa como socia de otra en Piura.
CAMPOSOL fue la primera empresa agroindustrial peruana en publicar
anualmente Informes de Sostenibilidad alineados al GRI y ha logrado las
siguientes certificaciones internacionales: BSCI, Global Gap, IFS, HACCP
y BRC, entre otras.
PRODUCTOS

CAMPOSOL es la empresa agroindustrial lder en el Per, la mayor

exportadora de esprragos y el mayor productor de palta en el mundo.
Est involucrada en la cosecha, el proceso y la comercializacin de
productos

agrcolas

de

alta

paltas, arndanos, esprragos, uvas,

calidad,

mangos,

tales

pimientos,

como

alcachofas,

mandarinas y granadas que son exportados frescos, en conserva y

congelados a mercados clave en Europa, los Estados Unidos de Amrica
y Asia.

Nuestros productos van directamente de nuestro huerto a su empresa,

manteniendo su exquisito sabor, vibrantes colores, firmeza y sus
abundantes beneficios nutricionales.

ALGUNOS PRODUCTOS DE CAMPOSOL: DESCRIPCIN Y VARIEDADES

Paltas

Descripcin
Los aceites de la palta son mayormente monosaturados de tipo que reduce el colesterol malo
(LDL) pero que mantiene el colesterol bueno (HDL).
La

palta

es

una

cosecha

estratgica

para

CAMPOSOL, se ha invertido importantes recursos en

el aumento de los campos plantados de la misma,
con

la

intencin

de

convertirse

en

un

actor

importante en los mercados mundiales de la palta.

Variedades
Hass
Lamb hass
CscaraVerde
Ettinger
Fuerte
Esprragos
Descripcin
Los esprragos son bajos en caloras, no
tienen grasa ni colesterol y son muy bajos
en

sodio.

Son

una

buena

fuente

de

nutrientes y contienen altos niveles de

cido flico, as como de potasio, fibra y
vitaminas B6, A y C. CAMPOSOL tiene
ventaja sobre otros pases productores, ya
que es capaz de ofrecer productos fuera de las ventanas tradicionales de
consumo gracias a las caractersticas meteorolgicas de nuestros
campos. Los esprragos blancos son nuestro principal producto.
Variedades
Blanco
Verde

Mangos

Descripcin
El mango tiene una amplia gama de nutrientes
y

hace

que

comer

sea

una

increble

experiencia sensorial. Es rico en vitaminas,

minerales y antioxidantes, adems, contiene
una enzima con propiedades calmantes para
el estmago. Un mango de tamao promedio
puede

contener

hasta

un

40%

de

las

necesidades diarias de fibra. Para aquellos que

son fsicamente activos, el mango es una excelente manera de renovar
el potasio perdido.
Variedades
Kent
Tommy Atkins
Keitt
Chato de Ica
Mandarinas
Descripcin
Las mandarinas son ricas en provitamina A,
vitaminas B1, B2, B3, B6 y C. Tambin
contiene minerales como el potasio, el calcio,
el magnesio y el fsforo. Las mandarinas
tambin son ricas en cido ctrico y contienen
cido flico, betacaroteno y antioxidantes. Son
ideales para dietas de adelgazamiento debido
al cido ctrico que contienen, el cual ayuda a
quemar grasa.
Variedades
Murcott

CALIDAD
La calidad es una de nuestras competencias ms valiosas y nuestro
sistema de gestin de calidad se basa en los principales estndares
internacionales. Luchamos por obtener lo mejor en trminos de calidad.
Participamos y orientamos cada etapa del ciclo de crecimiento de
nuestros productos agrcolas, tal como esprragos (blanco y verde),
paltas, uvas, arndanos, mangos, pimientos del Piquillo, granadas y
mandarinas, entre otros.
Estamos comprometidos en garantizar los controles de calidad desde el
momento en que las semillas son plantadas en nuestro suelo frtil hasta
que el producto final es entregado a nuestros clientes en todo el mundo.
Nosotros buscamos que solo los productos de la mejor calidad lleguen a
su mesa y alimenten a sus seres amados.
CAMPOSOL posee las siguientes certificaciones vigentes, entre otros:
BSCI - Business Social Compliance Initiative (Iniciativa para la
Responsabilidad Social de las Empresas).
GLOBAL GAP (Buenas Prcticas Agrcolas de Acuerdo a la Norma
Europea).
IFS - International Food Standar V5 (Norma Internacional para los
Alimentos V5).
HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Point (Anlisis de Riesgos y
Puntos Crticos de Control).
BRC Global Standard for Food Safety V6 (Norma Mundial de Seguridad
Alimentaria V6).
CERTIFICACIONES
A nivel de planta

Norma Mundial BRC para la Seguridad Alimentaria V6.

Norma Internacional para los Alimentos V5 (IFS).
APPCC (Anlisis de Peligros y Puntos de Control Crticos).

Buenas Prcticas de Fabricacin (GMP, por sus siglas en ingls)

Certificacin Kosher.

A nivel de campo
USGAP (Buenas Prcticas de Agricultura).
Certificacin Field to Fork (Del campo a la mesa).
Norma Tesco Natures Choice.
A nivel de planta y campo

Global GAP.
BASC (Alianza Empresarial por un Comercio Seguro).
Manejo Integrado de Sistema de Plagas (MIP) SYSCO.

Establecer compromisos

Miembros del Pacto Mundial.

STR Responsible Sourcing (anteriormente conocida como CSCC
para SYSCO).
Iniciativa Agrcola CSeR Programa de Trabajo Justo y Responsable
Loblaw.
Cdigo de Conducta de ICS.
Auditoras de responsabilidad social para nuestros clientes, tales
como: Wal-Mart, SYSCO, COSTCO y Carrefour, entre otros.

OFICINAS
1. LIMA PER
Av. El Derby 250-Urb. El Derby de Monterrico Santiago de Surco
T: + 511 634 7100
F: + 511 475 0789
2. TRUJILLO PER
Carretera Panamericana Norte km 497, Irrigacin Chavimochic Chao,
Vir
T: + 51 4483 - 7110
F: + 51 4483 7106
3. CAMPOSOL EU
Honderdland 94 / 2676 LS, Maasdijk / Netherlands
T: + 31 174 523 - 332

F: + 31 174 523 - 334

4. CAMPOSOL U.S.A.
Fort Laudardale, FL 33312
T: + 1 954 317 - 0528
F: + 1 754 201 2743

CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES