MEJORAMIENTO AMBIENTAL Y PRODUCTIVO DE LA EXPLOTACIN PORCCOLA

GRANJA PORCCOLA INCAFOS

SECTOR

SUBSECTOR

Agricultura, ganadera, caza y silvicultura

Porcicultura

CIIU (Seccin A)

CIIU (0112)

INTRODUCCIN
Este estudio de caso presenta los
resultados obtenidos al implementar un
programa de aprovechamiento de residuos
slidos y un sistema de tratamiento de
aguas, a partir del cual se genera la
energa para las bombillas utilizadas en el
calentamiento de los lechones.
Estas
prcticas llevaron a la disminucin en los
consumos de agua y energa, y al
mejoramiento de la calidad de las aguas
residuales con la consecuente disminucin

PRODUCTO
Cerdos gordos

en el pago de tasas retributivas. As mismo

se logr la obtencin de ingresos
adicionales por los productos obtenidos en
el tratamiento de los residuos slidos.

INFORMACIN GENERAL
La Granja Porccola INCAFOS es una
microempresa de ocho empleados, ubicada
en la ciudad de Bucaramanga en el
departamento de Santander, con una
produccin promedio de 200 cerdos
mensuales.

FLUJO DEL PROCESO

SITUACIN ANTERIOR

SITUACIN ACTUAL
Humus

Abono orgnico

Gestacin

Lactancia

Levante

Engorde
Lombricompostaje

Compostacin

Calentamiento de
lechones con bombillas
elctricas
Porquinaza slida

Porquinaza slida y lquida

Gestacin

Lactancia

Levante

Engorde

Disposicin en potreros, pero sin obedecer a un

programa de fertilizacin.

Porquinaza lquida

Biogs para el
calentamiento de
lechones

Tratamiento de aguas
residuales en biodigestor

Efluente
final

ASPECTOS AMBIENTALES CONTROLADOS

1. REDUCCIN EN EL CONSUMO
DE AGUA
En las prcticas anteriores a la
implementacin de las alternativas de
mejoramiento, el estircol en los sitios de
levante era lavado con mangueras, sin
ningn tipo de control y con un alto
consumo de agua.
Actualmente, el
estircol se retira mediante raspado en
seco y disminuyen as la duracin y la
frecuencia de lavado.
sta prctica ha llevado a una disminucin
3
del consumo de agua de 310m /mes a

154m /mes con una rebaja en costos de

US$500 anuales.

2. REDUCCIN EN EL CONSUMO
DE ENERGA ELCTRICA PARA EL
CALENTAMIENTO DE LECHONES
En el proceso de levante de cerdos los
lechones
eran
calentados
mediante
bombillas elctricas. Con la instalacin del
sistema de tratamiento de las aguas
residuales
mediante
un
biodigestor
(proceso en el cual se genera biogs, con
el objeto de aprovecharlo) se instalaron las
bombillas de biogs, se obtiene una

Fertilizacin de
potreros

disminucin del consumo de energa de 24

Kw-h/da a 0Kw/h/da, con una disminucin
en los costos de US$1.013 anuales.

3. REDUCCIN
ATMOSFRICAS

EN

Residuos lquidos: En relacin con las

aguas residuales, antes de la instalacin
del sistema de tratamiento, el costo de
disposicin estaba asociado al pago de la
tasa
retributiva
la
cual
estaba
aproximadamente en $700.000/semestre.
Para disminuir la contaminacin de stas
aguas, como complemento a los sistemas
de tratamiento existentes se instal un
3
biodigestor plstico tubular de 84m de
capacidad y se obtiene una rebaja
semestral de $500.000 en el pago de las
tasa retributiva.

EMISIONES

El manejo dado anteriormente a los

residuos de la porccola, provocaba olores
ofensivos y proliferacin de moscas,
igualmente se favoreca en el suelo el
crecimiento
de
microorganismos
potencialmente
patgenos
para
los
animales y el hombre. La implementacin
del programa del manejo de residuos, la
cual consisti en el montaje del sistema de
tratamiento de aguas residuales mediante
un biodigestor y la recoleccin de estircol
en seco para utilizarlo en la produccin de
abono orgnico por medio de compostaje y
lombricultivo
permiti
disminuir
significativamente la produccin de olores.

4. REDUCCIN
DE
SLIDOS Y LQUIDOS

En el programa de reduccin en los

consumos de agua se consider realizar la
recoleccin del estircol mediante un
proceso seco, con el objeto de tratarlo en
eras de lombricultura y compost para
producir abono orgnico. En este momento
se obtienen 8.5t/mes de humus en el
lombricultivo y 15 t/mes de abono orgnico
en el compost.

RESIDUOS

Adicionalmente, se mont un programa de

fertilizacin en fresco con los efluentes del
biodigestor en cuatro hectreas de
potreros, estableciendo variables como
tiempos ptimos de aplicacin y rotacin de
potreros, entre otras.

Residuos slidos: El manejo de la

informacin de los residuos slidos en la
planta no permite tener el dato de
produccin de residuos antes de la
implementacin de las alternativas.

RESULTADOS
INDICADOR

ANTES
3

DESPUS REDUCCIN

% DE
REDUCCIN

Consumo total de agua (m /mes)

310

154

156

50

Consumo total de energa para

calentamiento de lechones (KwH/da)

24

24

100

No se
conoce

Prcticame
nte cero

100

Malos
olores

Casi ningn
olor

100

Residuos slidos dispuestos

relleno sanitario (unidades)
Emisiones atmosfricas

en

INFORMACIN ECONMICA
INVERSIN

MEDIDA

Buenas prcticas
lavado y aseo.

US$

de

AHORRO
ANUAL
US$

RECUPERACIN
DE LA
INVERSIN
(aos)

BENEFICIO

Reduccin en el consumo
de agua.
0

500

No determinado

Disminucin de la carga
contaminante
de
los
efluentes.
Aprovechamiento
estircol slido.

Compostaje

Lombricultura

Diseo y operacin de
un biodigestor plstico.

Implementacin de un
programa de fertilizacin

1.260

4.870

0.26

Disminucin de olores
ofensivos
y
mosca
domstica.
Aprovechamiento
estircol slido.

11.087

809

804

9.261

1.023

No
determinad
o

2.7

0.79

No determinado

de

de

Disminucin de olores
ofensivos
y
mosca
domstica
Disminucin de la carga
contaminante
del
efluente,
aproximadamente
60%
en DBO5 y slidos
suspendidos totales.
Eliminacin
de
descarga
directa
aguas
residuales
corrientes hdricas.

la
de
en

Mejoramiento
de
la
calidad nutricional de los
suelos.

Nota: Los valores en dlares fueron calculados con una tasa de cambio de $2.300, que es ms o menos la
tasa actual. Para calcular los tiempos de recuperacin de la inversin se tuvieron en cuenta los costos de
inversin y de operacin de las diferentes medidas implantadas y los ahorros o ingresos generados por
cada una de ellas. Para el caso del proceso de lombricultura, se le sumaron 1.5 aos, que es el tiempo que
se necesita para que el proceso est en plena produccin, o sea que es como un tiempo muerto.

PARTICIPANTES
Las implementaciones mencionadas se realizaron gracias a la participacin de:

Nodo de Produccin Ms Limpia de Santander.

Asociacin CENSAT Agua Viva.

Corporacin Autnoma Regional para la Defensa de la Meseta de Bucaramanga -CDMB-.

Asociacin Colombiana de Porcicultores -ACP-.

Centro para la Investigacin en Sistemas Sostenibles de Produccin Agropecuaria CIPAV-.

Propietario y empleados de la granja.