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Valor
$
2.235.380
Caja registradora
290.000
42.000.000
Computador porttil
900.000
285.900
5.000.000
30.000
Publicidad
1.000.000
Dotacin de empleados
120.000
Parqueadero x mes
140.000
Total inversin
52.001.280
Anlisis a detalle
A continuacin se presentan en detalle las inversiones necesarias para la
puesta en funcionamiento de Kenko food truck.
Implementos de cocina.
Haciendo un anlisis ms detallado Kenko tiene como lista de inversin para
los implementos de cocina los necesarios para un funcionamiento que
entreguen al cliente calidad, sabor y genere a la a empresa eficiencia, Kenko
requiere los siguientes elementos:
Implemento
Set de cuchillos
Set de esptulas
Set de medicin
Contenedores x 8
Batidora
Licuadora semi-industrial
Horno microondas
Set tazas medidoras
Batera de ollas
Tablas para picar
Bascula para alimentos
Procesador manual de alimentos
Rallador inoxidable
Valor comercial
$
48.000
$
34.900
$
24.900
$
55.800
$
39.900
$
194.900
$
169.900
$
14.900
$
369.900
$
15.000
$
55.900
$
111.000
$
14.900
Afilador de cuchillos
Recipientes hermticos
Colador
Termmetro de cocina
Temporizador de coccin
Picador automtico
Crispetera
Condimentero
Extractor de jugos
Pinzas de cocina en acero inoxidable
Prensa para ajos
Molino multiusos
Dispensador de salsa x 4
Total implementos de cocina
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$
7.900
49.900
10.000
35.000
39.900
35.990
49.000
104.990
170.000
10.900
21.900
49.900
500.000
2.235.280
Caja registradora
La caja registradora cuenta con especificaciones que permiten su uso de
manera sencilla y con un tamao que permite encajar a las necesidades del
negocio, cuenta de igual manera con un funcionamiento independiente para
mayor seguridad, adems de ser necesaria para una buena contabilidad,.
Camin tipo Food truck o camin de comidas.
Un food truck cuenta con los implementos necesarios de cualquier cocina
generalmente en menor tamao pero igual funcionalidad, en este caso para
Kenko el food truck cuenta con las siguientes caractersticas que adems de
funcionalidad cubren requisitos de salubridad e higiene:
Estufa semi-industrial
Congelador de alimentos
Refrigerador de alimentos
Lavadero
Alacenas
Recubrimiento de toda la superficie interior en acero inoxidable
Planta de energa elctrica
Bomba de agua
Sistema de gas
Sistema de ventilacin
Sistema de recoleccin de agua residual
Extintor de incendios
rea de preparacin
Computador porttil.
Dentro de Kenko se da uso al computador porttil tanto para el desarrollo de la
publicidad en redes sociales como para el manejo de la contabilidad y
Dotaciones especiales:
Parqueadero.
Al ser un automvil de gran tamao y debido a las condiciones que debe
mantener por higiene y salubridad Kenko sostiene a su Food truck en un