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GRUPOS DE ALIMENTOS

1) Describa los grupos de alimentos que conozca (enfocndose en las


muestras de alimentos)
Los alimentos son vehculo de los nutrimentos; es decir, le permiten al
ser humano obtener las sustancias que necesita para llevar a cabo sus
funciones vitales. As las cosas, con base en su composicin y en el
aporte de nutrimentos que contienen los diferentes alimentos, stos se
clasifican en tres grupos:
1) Verduras y frutas: Aportan principalmente agua, fibra, vitaminas
(antioxidantes) y minerales.
Verduras: Acelgas, betabel, brcoli, calabaza, chayote, chile
poblano, coliflor, elote, espinacas, flor de calabaza, huanzontles,
jitomate, nopales, quelites, tomate, zanahoria.
Frutas: Chabacano, chicozapote, ciruela, durazno, guayaba,
lima, mamey, mandarina, manzana, meln, naranja, papaya,
pltano, pera, toronja, zapote.
2) Cereales: Aportan principalmente energa.
Productos de maz: (Tortilla, tlacoyos, tamal, atole, peneques).
Productos de trigo: (Pasta, tortilla, pan, galletas, pasteles).
Avena, amaranto, arroz, cebada, tubrculos (papa, camote,
yuca).
3) Leguminosas y alimentos de origen animal:
principalmente protenas, hierro, grasas y vitaminas.

Aportan

Leguminosas: Alberjn, frijol, garbanzo, haba, lenteja, soya.


Alimentos de origen animal: Huevo, pescado, pollo, pavo,
carne de res, puerco, vceras, leche, queso, yogurt, etc.

2) Cuantas de estos grupos de alimentos existen en su localidad? Compare


con otras regiones

Existen los tres grupos alimentarios: Verduras y/ Frutas; Cerreales;


Leguminosas y Alimentos de Origen Animal, aunque la oferta de
alimentos cambia de una regin geogrfica a otra, de una cultura a otra,
de una estacin del ao a otra, por lo general es rica en variedad y esto
es importante porque una dieta variada asegura el consumo de los
nutrimentos que el organismo necesita.

3) Cual considera que es el ms apropiado y menos apropiado, en su pas y


localidad?
Todos los alimentos en general son primordiales y/o necesarios en lo que
respecta a los requerimientos necesarios, ya que las frutas aportan
agua, fibra, vitaminas (antioxidantes) y minerales. Los cereales aportan
principalmente energa y por ultimo las leguminosas aportan
principalmente protenas, hierro, grasas y vitaminas.
4) Como lograra la variedad y la proporcin optima de estos alimentos en
su dieta diaria?
Bajo este concepto, la combinacin adecuada y suficiente de por lo
menos un alimento de cada grupo y la variacin de los alimentos dentro
de un mismo grupo, en cada comida, es la manera de obtener una
Alimentacin Correcta
5) Como espera observar esta pirmide alimentaria en 10 o 20 aos?
Pues bien no es ms que una forma de representar grficamente cuales
son los alimentos ms necesarios en nuestra dieta y en qu cantidades
deben de consumirse, incluyendo todo tipo de alimentos. En los ltimos
se ha creado una pirmide nutricional que est ms en consonancia con
los ltimos estudios sobre nutricin; en ella se considera fundamental el
ejercicio fsico y el control del peso.
En esta nueva pirmide en la base estn los hidratos de carbono, pero
tambin las grasas como algo que se debe de comer a diario; pero
entendiendo que se trata de grasas no saturadas (aceite de oliva, de

girasol, de maz, margarinas, frutos secos, pescado graso como el


salmn) estas grasas son cardiosaludables y tambin mejoran nuestro
nivel de colesterol.

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